Рецепт шарлотка 1/1 с гречневой мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Шарлотка с гречневой мукой

Гречневая шарлотка | ФОТО-РЕЦЕПТ | Paradise food

Ингредиенты:

• кефир 250 гр 2,5%
• мёд 20 гр
• цельнозерновая мука 60 гр
• гречневая мука 90 гр
• сода 1 ч.л.
• яблоки (очищенная мякоть) 200 гр

Приготовление:

1. Яблоки очищаем и нарезаем кубиком примерно 1*1 см. Кефир смешиваем с содой. Добавляем мёд. Даём постоять несколько минут.

  

2. Добавляем гречневую муку и перемешиваем. Добавляем цельнозерновую муку. Замешиваем тесто.

  

3. Яблоки кладём в тесто и перемешиваем. Выкладываем тесто в форму. Выпекаем при 180 гр минут 40. У меня шарлотка получилась толстой, поэтому так долго выпекалась. Если взять другую форму, то время приготовления будет другое.

  

Приготовил? Ставь #рецепты_ovv и отмечай меня @Ohh_viki_viki

КБЖУ на 100 гр 148/4,8/1,6/28

Использование и перепечатка материалов с сайта возможна только с использованием активной ссылки на сайт Paradise-food.ru

 

• ← Кексы со свеклой | РЕЦЕПТ ПП
• ПП ПИРОГ с капустой | ФОТО-РЕЦЕПТ →

paradise-food.ru

Рецепт шарлотка с гречневой мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.7 кКал	1684 кКал	8.4%	5.9%	1687 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	5.3%	76 г
Жиры	3.2 г	60 г	5.3%	3.7%	60 г
Углеводы	26.8 г	211 г	12.7%	9%	211 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Пищевые волокна	3.9 г	20 г	19.5%	13.8%	20 г
Вода	60.7 г	2400 г	2.5%	1.8%	2428 г
Зола	1.2235 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	42.5 мкг	900 мкг	4.7%	3.3%	904 г
Ретинол	0.031 мг	~
бета Каротин	0.068 мг	5 мг	1.4%	1%	5 г
Лютеин + Зеаксантин	29.01 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.231 мг	1.5 мг	15.4%	10.9%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.126 мг	1.8 мг	7%	4.9%	2 г
Витамин В4, холин	39.86 мг	500 мг	8%	5.6%	498 г
Витамин В5, пантотеновая	0.488 мг	5 мг	9.8%	6.9%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.225 мг	2 мг	11.3%	8%	2 г
Витамин В9, фолаты	12.995 мкг	400 мкг	3.2%	2.3%	406 г
Витамин В12, кобаламин	0.065 мкг	3 мкг	2.2%	1.6%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	8.76 мг	90 мг	9.7%	6.8%	90 г
Витамин D, кальциферол	0.275 мкг	10 мкг	2.8%	2%	10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.477 мг	15 мг	3.2%	2.3%	15 г
бета Токоферол	0.01 мг	~
гамма Токоферол	0.1995 мг	~
дельта Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	2.675 мкг	50 мкг	5.4%	3.8%	50 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	1.1%	120 г
Витамин РР, НЭ	1.6076 мг	20 мг	8%	5.6%	20 г
Ниацин	0.631 мг	~
Бетаин	2.481 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	375.63 мг	2500 мг	15%	10.6%	2504 г
Кальций, Ca	31.39 мг	1000 мг	3.1%	2.2%	1013 г
Магний, Mg	58.77 мг	400 мг	14.7%	10.4%	400 г
Натрий, Na	42.51 мг	1300 мг	3.3%	2.3%	1288 г
Сера, S	24.63 мг	1000 мг	2.5%	1.8%	985 г
Фосфор, Ph	156.9 мг	800 мг	19.6%	13.8%	801 г
Хлор, Cl	20.68 мг	2300 мг	0.9%	0.6%	2298 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	55 мкг	~
Бор, B	122.5 мкг	~
Ванадий, V	2 мкг	~
Железо, Fe	2.671 мг	18 мг	14.8%	10.4%	18 г
Йод, I	3.5 мкг	150 мкг	2.3%	1.6%	152 г
Кобальт, Co	1.75 мкг	10 мкг	17.5%	12.4%	10 г
Марганец, Mn	0.8586 мг	2 мг	42.9%	30.3%	2 г
Медь, Cu	128.03 мкг	1000 мкг	12.8%	9%	1000 г
Молибден, Mo	3.75 мкг	70 мкг	5.4%	3.8%	69 г
Никель, Ni	8.5 мкг	~
Рубидий, Rb	31.5 мкг	~
Селен, Se	10.392 мкг	55 мкг	18.9%	13.3%	55 г
Фтор, F	24.2 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	4033 г
Хром, Cr	2.5 мкг	50 мкг	5%	3.5%	50 г
Цинк, Zn	0.7022 мг	12 мг	5.9%	4.2%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.415 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	12 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.004 г	~
Сахароза	0.7615 г	~
Фруктоза	2.75 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аргинин*	0.2829 г	~
Валин	0.2335 г	~
Гистидин*	0.102 г	~
Изолейцин	0.174 г	~
Лейцин	0.3286 г	~
Лизин	0.2251 г	~
Метионин	0.0996 г	~
Метионин + Цистеин	0.095 г	~
Треонин	0.1522 г	~
Триптофан	0.0713 г	~
Фенилаланин	0.2088 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1513 г	~
Заменимые аминокислоты	0.104 г	~
Аланин	0.2155 г	~
Аспарагиновая кислота	0.4102 г	~
Гидроксипролин	0.0018 г	~
Глицин	0.1904 г	~
Глутаминовая кислота	0.7511 г	~
Пролин	0.1873 г	~
Серин	0.2452 г	~
Тирозин	0.1514 г	~
Цистеин	0.1141 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	71.25 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.45 мг	~
Стигмастерол	0.11 мг	~
бета Ситостерол	0.9 мг	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	23.5%	1 г
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	7.5%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.0033 г	~
14:0 Миристиновая	0.0071 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0013 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.4189 г	~
17:0 Маргариновая	0.0039 г	~
18:0 Стеариновая	0.1322 г	~
20:0 Арахиновая	0.0043 г	~
22:0 Бегеновая	0.0005 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.0003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.9935 г	от 18.8 до 48.8 г	5.3%	3.7%	19 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.0507 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0013 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.8801 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0057 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.0001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.0006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.7906 г	от 11.2 до 20.6 г	7.1%	5%	11 г
18:2 Линолевая	0.5272 г	~
18:3 Линоленовая	0.2508 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.0001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0125 г	~

health-diet.ru

Диетическая шарлотка: секреты приготовления

Шарлотка — это самая распространенная и популярная выпечка. Стряпать ее легко, а вкус — очень нежный. Поэтому ее часто готовят хозяйки. Считается, что сдобу нельзя употреблять худеющим, однако это не так. Диетическая шарлотка существует. И ее можно есть, не беспокоясь за свою фигуру.

Содержание

Есть легенда о кондитере, который был влюблен в девушку Шарлотту.

Вот для любимой он и приготовил интересный пирог. Вообще, считается, что происходит она из Англии. Сначала ее готовили в виде пудинга, который поливали соусами и кремами. Затем пирог немного изменился и стал похожим на пирог с яблоками.

Особенно популярно было это блюдо в Германии. Делали его из заварного или сливочного крема, фруктов и хлеба.

Сейчас этот пирог представляет собой выпечку из яиц, сахара, муки и фруктов. Однако существуют разные варианты приготовления.

Как сделать обычный пирог низкокалорийным?

Прежде всего, надо уменьшить количество сахара. Для этого можно заменить его стевией, медом или коричневым сахаром. Хорошо также использовать сладкие фрукты и сухофрукты. Выбирайте сладкие яблоки или груши, абрикосы, курагу, инжир. В таком случае можно сделать диетическую шарлотку без сахара.

Далее важно количество яиц. В этом пироге их должно быть много. Однако можно заменить целое яйцо белками, тогда тесто будет менее калорийным. При этом выпечка все равно будет пышной.

Мука — это тоже очень важный ингредиент. Не следует использовать пшеничную муку. Лучше выбирайте овсяную, рисовую или гречневую муку. Можно также взять отруби. В таком продукте содержится много клетчатки и витаминов группы В. Если вам не очень нравится такая мука, можете заменить только половину пшеничной полезным продуктом. Тогда не он практически не будет ощущаться в пироге.

Масло класть в пирог не обязательно, он и так будет вкусным. Зато можно приготовить диетическую шарлотку на кефире. Конечно, кисломолочный продукт должен быть с пониженной жирностью.

Существует масса вкусных рецептов этого блюда.

Ингредиенты:

• мука — 120 г;
• белки яиц — 3 шт.;
• яблоки — 6 шт.;
• коричневый сахар — 3 чайных ложки;
• геркулес — 120 г;
• кефир — 250 мл;
• сода — 15 г.

Как сделать:

1. яблоки нарежьте ломтиками;
2. все ингредиенты, кроме фруктов, смешайте и оставьте на 10 минут для набухания хлопьев;
3. выложите яблоки в форму и вылейте тесто;
4. готовьте около получаса.

На кефире можно сделать вкусную диетическую шарлотку с бананами и хлопьями. Поскольку бананы — сладкие фрукты, добавлять сахар или его заменители не надо. Такая выпечка получится еще более ароматной, чем яблочная.

Вам потребуется:

• белок яйца — 3 шт.;
• мука цельнозерновая — 250 г;
• творог — 200 г;
• сода — 0,5 чайной ложки;
• крахмал — 25 г;
• мед — 60 г;
• ванилин;
• яблоки — 4 шт.

Как готовить:

1. яблоки нарежьте дольками;
2. соедините крахмал, соду, творог, ванилин и аккуратно подмешайте взбитые белки;
3. вылейте массу, а сверху поместите яблоки;
4. отправьте в духовку на 40 минут.

В мультиварке диетическую шарлотку тоже можно готовить с успехом. Для этого включите режим «выпечка» и оставьте на 45 минут. В мультиварке блюдо получится очень нежным и воздушным.

Традиционно такую выпечку готовят с разными фруктами и ягодами. Но можно приготовить и с тыквой, с капустой. Попробуйте диетическую шарлотку с тыквой. Ее можно готовить по-разному. Сладкая с кислинкой получается выпечка, если добавить в нее яблоки, ароматная, если добавить корицу, сочная, если добавить творог.

Потребуется:

• белки яиц — 3 шт.;
• тыква — 200 г;
• творог — 300 г;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• мука — 1 стакан;
• изюм.

Приготовление:

1. тыкву нарежьте небольшими ломтиками;
2. белки, муку, творог и разрыхлитель смешайте;
3. выложите тыкву в форму, посыпьте изюмом;
4. сверху вылейте тесто и запекайте при 180 °С.

Какие бы фрукты, овощи или ягоды не использовали, в любом случае, рецепт диетической шарлотки предполагает использование полезных и нежирных продуктов.

Поэтому не бойтесь поправиться, угощайтесь на здоровье!

Поделитесь с друзьями ссылкой

beslim.life

Рецепт шарлотка с гречневой мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка с гречневой мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	75.1 кКал	1684 кКал	4.5%	6%	1669 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	4.8%	75 г
Жиры	1 г	60 г	1.7%	2.3%	59 г
Углеводы	13.2 г	211 г	6.3%	8.4%	210 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	8.7%	20 г
Вода	80 г	2400 г	3.3%	4.4%	2424 г
Витамины
Витамин А, РЭ	18.8 мкг	900 мкг	2.1%	2.8%	895 г
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.5%	6 г
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	5.5%	1 г
Витамин В2, рибофлавин	0.093 мг	1.8 мг	5.2%	6.9%	2 г
Витамин В4, холин	25.67 мг	500 мг	5.1%	6.8%	503 г
Витамин В5, пантотеновая	0.194 мг	5 мг	3.9%	5.2%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.072 мг	2 мг	3.6%	4.8%	2 г
Витамин В9, фолаты	3.41 мкг	400 мкг	0.9%	1.2%	379 г
Витамин В12, кобаламин	0.129 мкг	3 мкг	4.3%	5.7%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	6.24 мг	90 мг	6.9%	9.2%	90 г
Витамин D, кальциферол	0.133 мкг	10 мкг	1.3%	1.7%	10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.18 мг	15 мг	1.2%	1.6%	15 г
Витамин Н, биотин	2.257 мкг	50 мкг	4.5%	6%	50 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	1.6%	117 г
Витамин РР, НЭ	1.1383 мг	20 мг	5.7%	7.6%	20 г
Макроэлементы
Калий, K	223.61 мг	2500 мг	8.9%	11.9%	2512 г
Кальций, Ca	48.06 мг	1000 мг	4.8%	6.4%	1001 г
Магний, Mg	13.41 мг	400 мг	3.4%	4.5%	394 г
Натрий, Na	277.3 мг	1300 мг	21.3%	28.4%	1302 г
Сера, S	21.41 мг	1000 мг	2.1%	2.8%	1020 г
Фосфор, Ph	59.9 мг	800 мг	7.5%	10%	799 г
Хлор, Cl	254.7 мг	2300 мг	11.1%	14.8%	2295 г
Микроэлементы
Бор, B	148.7 мкг	~
Ванадий, V	2.43 мкг	~
Железо, Fe	1.816 мг	18 мг	10.1%	13.4%	18 г
Йод, I	4.61 мкг	150 мкг	3.1%	4.1%	149 г
Кобальт, Co	1.511 мкг	10 мкг	15.1%	20.1%	10 г
Марганец, Mn	0.0345 мг	2 мг	1.7%	2.3%	2 г
Медь, Cu	75.2 мкг	1000 мкг	7.5%	10%	1003 г
Молибден, Mo	5.619 мкг	70 мкг	8%	10.7%	70 г
Селен, Se	2.592 мкг	55 мкг	4.7%	6.3%	55 г
Фтор, F	13.05 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	4350 г
Хром, Cr	3.16 мкг	50 мкг	6.3%	8.4%	50 г
Цинк, Zn	0.2576 мг	12 мг	2.1%	2.8%	12 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность шарлотка с гречневой мукой составляет 75,1 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Грушевая шарлотка и домашний лимонад

Способ приготовления

1

Взбиваем три яйца с тростниковым сахаром в блендере до густоты. Добавляем пшеничную и гречневую муку. Гасим соду уксусом. Добавляем в тесто.

2

Очищаем три груши. Вырезаем сердцевины. Разрезаем груши на дольки. Стелим пергамент на противень. Выливаем часть теста на пергамент. Разровняем ложкой тесто, формируя круг.

3

Выкладываем по кругу дольки груши на тесто. Покрываем сверху оставшимся тестом. Ставим в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 30 минут.

4

Готовим лимонад с кусочками груши. Срезаем цедру у лимона. Тонко нарезаем соломкой. Снимаем с лимона белую часть. Выжимаем сок лимона. Оставшуюся мякоть лимона измельчаем. Провариваем несколько минут в небольшом количестве воды. Перемешиваем.

5

Очищаем грушу. Вырезаем сердцевину. Мелко нарезаем грушу и добавляем в графин. Процеживаем лимонную смесь в графин.

6

Измельчаем мяту. Растираем вместе с цедрой. Вливаем воду и немного меда. Перемешиваем. Вливаем лимонный сок. Перемешиваем.

7

Процеживаем полученную смесь. Вливаем в графин. Разбавляем водой по вкусу. Перемешиваем. Выкладываем шарлотку на тарелку. Приятного аппетита! Грушевая шарлотка рекомендована для детей старше одного года. Домашний лимонад рекомендован для детей старше двух лет.

www.tveda.ru

Рецепт шарлотка 1/1 с гречневой мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	230.4 кКал	1684 кКал	13.7%	5.9%	1682 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	3.4%	76 г
Жиры	8.2 г	60 г	13.7%	5.9%	60 г
Углеводы	32.9 г	211 г	15.6%	6.8%	211 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.1 г	~
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	3.5%	20 г
Вода	51.6 г	2400 г	2.2%	1%	2345 г
Зола	0.9296 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	67.8 мкг	900 мкг	7.5%	3.3%	904 г
Ретинол	0.057 мг	~
бета Каротин	0.027 мг	5 мг	0.5%	0.2%	5 г
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	2.3%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.142 мг	1.8 мг	7.9%	3.4%	2 г
Витамин В4, холин	69.51 мг	500 мг	13.9%	6%	500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.399 мг	5 мг	8%	3.5%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.096 мг	2 мг	4.8%	2.1%	2 г
Витамин В9, фолаты	5.971 мкг	400 мкг	1.5%	0.7%	398 г
Витамин В12, кобаламин	0.131 мкг	3 мкг	4.4%	1.9%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	2.78 мг	90 мг	3.1%	1.3%	90 г
Витамин D, кальциферол	0.556 мкг	10 мкг	5.6%	2.4%	10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.687 мг	15 мг	17.9%	7.8%	15 г
Витамин Н, биотин	5.488 мкг	50 мкг	11%	4.8%	50 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.4%	120 г
Витамин РР, НЭ	2.1427 мг	20 мг	10.7%	4.6%	20 г
Ниацин	0.633 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	176.84 мг	2500 мг	7.1%	3.1%	2491 г
Кальций, Ca	27.71 мг	1000 мг	2.8%	1.2%	990 г
Кремний, Si	0.471 мг	30 мг	1.6%	0.7%	29 г
Магний, Mg	13.93 мг	400 мг	3.5%	1.5%	398 г
Натрий, Na	275.48 мг	1300 мг	21.2%	9.2%	1299 г
Сера, S	55.22 мг	1000 мг	5.5%	2.4%	1004 г
Фосфор, Ph	91.4 мг	800 мг	11.4%	4.9%	802 г
Хлор, Cl	42.76 мг	2300 мг	1.9%	0.8%	2251 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	179.3 мкг	~
Бор, B	128.1 мкг	~
Ванадий, V	12.63 мкг	~
Железо, Fe	2.155 мг	18 мг	12%	5.2%	18 г
Йод, I	6.24 мкг	150 мкг	4.2%	1.8%	149 г
Кобальт, Co	3.219 мкг	10 мкг	32.2%	14%	10 г
Марганец, Mn	0.1001 мг	2 мг	5%	2.2%	2 г
Медь, Cu	88.42 мкг	1000 мкг	8.8%	3.8%	1005 г
Молибден, Mo	6.019 мкг	70 мкг	8.6%	3.7%	70 г
Никель, Ni	8.845 мкг	~
Олово, Sn	0.61 мкг	~
Рубидий, Rb	31.8 мкг	~
Селен, Se	8.865 мкг	55 мкг	16.1%	7%	55 г
Титан, Ti	1.3 мкг	~
Фтор, F	20.52 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	4104 г
Хром, Cr	3.29 мкг	50 мкг	6.6%	2.9%	50 г
Цинк, Zn	0.4387 мг	12 мг	3.7%	1.6%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.986 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	17.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.0101 г	~
Сахароза	0.7576 г	~
Фруктоза	2.7778 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0444 г	~
Аргинин*	0.2045 г	~
Валин	0.2005 г	~
Гистидин*	0.0894 г	~
Изолейцин	0.1581 г	~
Лейцин	0.2823 г	~
Лизин	0.2364 г	~
Метионин	0.1076 г	~
Метионин + Цистеин	0.1869 г	~
Треонин	0.1596 г	~
Триптофан	0.052 г	~
Фенилаланин	0.1687 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2955 г	~
Заменимые аминокислоты	0.1051 г	~
Аланин	0.1879 г	~
Аспарагиновая кислота	0.35 г	~
Глицин	0.1131 г	~
Глутаминовая кислота	0.4682 г	~
Пролин	0.1076 г	~
Серин	0.2429 г	~
Тирозин	0.1242 г	~
Цистеин	0.0758 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	143.94 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	10.101 мг	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	2.8%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0101 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0025 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.8308 г	~
17:0 Маргариновая	0.0076 г	~
18:0 Стеариновая	0.4293 г	~
20:0 Арахиновая	0.0227 г	~
22:0 Бегеновая	0.0354 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.4571 г	от 18.8 до 48.8 г	13.1%	5.7%	19 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.0985 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0025 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.2298 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0101 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.3384 г	от 11.2 до 20.6 г	29.8%	12.9%	11 г
18:2 Линолевая	3.298 г	~
18:3 Линоленовая	0.0152 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0253 г	~

health-diet.ru

Рецепт шарлотка из гречневой муки с сах зам. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	73.6 кКал	1684 кКал	4.4%	6%	1673 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	3.5%	77 г
Жиры	1.4 г	60 г	2.3%	3.1%	61 г
Углеводы	12.8 г	211 г	6.1%	8.3%	210 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	12.2%	20 г
Вода	80.7 г	2400 г	3.4%	4.6%	2374 г
Зола	0.6239 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	19.6 мкг	900 мкг	2.2%	3%	891 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.029 мг	5 мг	0.6%	0.8%	5 г
Лютеин + Зеаксантин	0.4215 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	5.3%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	4.3%	2 г
Витамин В4, холин	13.85 мг	500 мг	2.8%	3.8%	495 г
Витамин В5, пантотеновая	0.147 мг	5 мг	2.9%	3.9%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.073 мг	2 мг	3.7%	5%	2 г
Витамин В9, фолаты	2.436 мкг	400 мкг	0.6%	0.8%	406 г
Витамин В12, кобаламин	0.04 мкг	3 мкг	1.3%	1.8%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	8.25 мг	90 мг	9.2%	12.5%	90 г
Витамин D, кальциферол	0.103 мкг	10 мкг	1%	1.4%	10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.248 мг	15 мг	1.7%	2.3%	15 г
бета Токоферол	0.0002 мг	~
дельта Токоферол	0.0002 мг	~
Витамин Н, биотин	1.351 мкг	50 мкг	2.7%	3.7%	50 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	2%	120 г
Витамин РР, НЭ	0.9624 мг	20 мг	4.8%	6.5%	20 г
Ниацин	0.47 мг	~
Бетаин	0.0459 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	257.02 мг	2500 мг	10.3%	14%	2495 г
Кальций, Ca	27.26 мг	1000 мг	2.7%	3.7%	1010 г
Магний, Mg	13.31 мг	400 мг	3.3%	4.5%	403 г
Натрий, Na	31.66 мг	1300 мг	2.4%	3.3%	1319 г
Сера, S	14.54 мг	1000 мг	1.5%	2%	969 г
Фосфор, Ph	42.8 мг	800 мг	5.4%	7.3%	793 г
Хлор, Cl	13.54 мг	2300 мг	0.6%	0.8%	2257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	90.2 мкг	~
Бор, B	200.8 мкг	~
Ванадий, V	3.28 мкг	~
Железо, Fe	2.207 мг	18 мг	12.3%	16.7%	18 г
Йод, I	3 мкг	150 мкг	2%	2.7%	150 г
Кобальт, Co	1.335 мкг	10 мкг	13.4%	18.2%	10 г
Марганец, Mn	0.056 мг	2 мг	2.8%	3.8%	2 г
Медь, Cu	95.46 мкг	1000 мкг	9.5%	12.9%	1005 г
Молибден, Mo	5.433 мкг	70 мкг	7.8%	10.6%	70 г
Никель, Ni	13.934 мкг	~
Рубидий, Rb	51.6 мкг	~
Селен, Se	1.93 мкг	55 мкг	3.5%	4.8%	55 г
Фтор, F	10.07 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	3357 г
Хром, Cr	3.56 мкг	50 мкг	7.1%	9.6%	50 г
Цинк, Zn	0.201 мг	12 мг	1.7%	2.3%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.793 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.6393 г	~
Сахароза	1.2295 г	~
Фруктоза	4.5082 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0721 г	~
Аргинин*	0.0482 г	~
Валин	0.0482 г	~
Гистидин*	0.0226 г	~
Изолейцин	0.0403 г	~
Лейцин	0.0694 г	~
Лизин	0.0587 г	~
Метионин	0.0229 г	~
Метионин + Цистеин	0.0419 г	~
Треонин	0.0388 г	~
Триптофан	0.0126 г	~
Фенилаланин	0.0399 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0693 г	~
Заменимые аминокислоты	0.1705 г	~
Аланин	0.0492 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1252 г	~
Глицин	0.0334 г	~
Глутаминовая кислота	0.1261 г	~
Пролин	0.0317 г	~
Серин	0.0588 г	~
Тирозин	0.029 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.92 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.9%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.0001 г	~
14:0 Миристиновая	0.0019 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.0987 г	~
17:0 Маргариновая	0.0014 г	~
18:0 Стеариновая	0.0414 г	~
20:0 Арахиновая	0.0014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.2384 г	от 18.8 до 48.8 г	1.3%	1.8%	18 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.0183 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.1971 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0019 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.0655 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.8%	11 г
18:2 Линолевая	0.0577 г	~
18:3 Линоленовая	0.0031 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0047 г	~

health-diet.ru

---

Смотрите также

• 
  Обвалять в муке котлеты
• 
  Котлеты обвалять в муке
• 
  Печенье кокосовое без муки
• Для муки бумажные пакеты
• 
  Пирог из миндальной муки
• 
  Отруби в пшеничной муке
• 
  Рыбная мука для кур
• 
  Запеканка с кукурузной мукой
• 
  Доломитовая мука применение осенью
• 
  Раскисление почвы доломитовой мукой
• Мука для макаронных изделий