Питы с цельнозерновой мукой. Пита рецепт из цельнозерновой муки
Питы с цельнозерновой мукой - рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты
6 порций
более часа
Ингредиенты
Пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта
300 г
Цельнозерновая пшеничная мука
200 г
Сухие быстродействующие дрожжи
5 г
Мелкая соль
6 г
Оливковое масло
30 г
Вода комнатной температуры
270 г
Приготовление
- Все ингредиенты сложите в чашу стационарного миксера BORK E800, опустите крюк и замешивайте тесто на 1-й скорости до полного увлажнения муки.
- Переключите миксер BORKна 3-ю скорость и вымешивайте до образования однородного и гладкого теста. Накройте чашу крышкой подходящего размера или затяните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре для брожения на 90 минут.
- Взвесьте тесто и разделите на порции весом 65-80 г. Округлите и скатайте каждую порцию в шар с гладкой поверхностью. Прикройте пищевой пленкой и оставьте «отдыхать» на 10-15 минут. За это время нарежьте 3-4 листа бумаги для выпечки размером с противень.
- Раскатайте каждую заготовку в круглую лепешку толщиной 0,5-0,7 см. Положите пять лепешек на лист бумаги для выпечки, слегка посыпьте мукой и закройте вторым листом бумаги. Разложите на нем следующие пять лепешек, стараясь не приминать нижний слой. Поступите подобным образом со всеми лепешками, верхние закройте пищевой пленкой. Расстаивайте заготовки 30-40 минут при температуре 28-30 °С.
- В это время разогрейте мини-печь BORK W500 до 230°С.
- Последовательно выпекайте питы, начиная с самого нижнего ряда, по 5-7 минут. Готовые питы перекладывайте в большую кастрюлю и сразу же накрывайте крышкой. Питы «сдуются» и станут мягкими.
www.bork.ua
Как испечь питу в домашних условиях
Самый важный ингредиент при выпекании цельнозерновых продуктов — правильная мука. В цельнозерновой муке содержится гораздо больше клетчатки, а стало быть, готовый продукт будет насыщать вас за ужином гораздо быстрее продукта, содержащего обычную муку. Поскольку зерновой хлеб содержит крупнодисперсные частицы зерен (или цельные злаковые зерна), то все витамины и микроэлементы, содержащиеся в основном в оболочке семян, сохраняются. Такой продукт содержит большое количество витамина В, А, Е и РР. Кроме того, зерновой хлеб богат и на содержание таких элементов, как калий, натрий, молибден, фосфор, йод, железо и кальций.
Рецепт рассчитан примерно 13 пит.
- Мука цельнозерновая850 г
- Дрожжи сухие1 ст. л.
- Теплая вода360 мл
- Соль 1 ч. л
Активируйте дрожжи. Растворите в 4 столовых ложках теплой воды 1 чайную ложку сахара и положите туда все дрожжи. Перемешайте и подождите пару минут.
Смешайте соль с мукой.
Теперь замешиваем тесто. Добавьте в тесто дрожжи и перемешайте. Постепенно вливая теплую воду, месите тесто по кругу, пока оно не скатается в целый шар. Разомните его как следует, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на полчаса расстояться.
Через полчаса вытащите тесто и высыпьте на поверхность стола немного муки. Разделите тесто на небольшие кружочки и раскатайте их на небольшие лепешки. Переложите лепешки на противень и поставьте расстаиваться еще на полчаса в теплом месте.
К этому времени лепешки должны будут увеличиться в объеме. Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте минут 10-15.
Готовность лепешек проверяется немного иным способом, нежели кексы и сладости. Чтобы понять готово изделие или нет, постучите по нему пальцем, если вы услышите гулкий, полый звук, значит, оно готово.
kitchenmag.ru
Булочки – «кармашки» из цельнозерновой муки или домашняя пита со сковороды. - рецепт.
Как приготовить
В кефире растворить сахарный песок, соль и дрожжи. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто, накрыть плёнкой или поставить в полиэтиленовый пакет. Дать подойти до увеличения тесто в 2-2,5 раза.
Обмять, разделить тесто на небольшие кусочки, в этот раз я пекла из половины приведённой нормы, у меня получилось 6 кусочков.
Скатать кусочки теста в шарики, размять руками или раскатать скалкой в круглые лепёшки до толщины 3-5мм. накрыть полотенцем и оставить подходить минут на 10-20.
Сковороду, не смазывая маслом!!! разогреть на среднем огне, аккуратно переложить на неё одну, две лепёшки (в зависимости от размера сковороды) и накрыть крышкой. Как только появятся первые пузырьки на лепёшки (секунд через 30-35) аккуратно перевернуть лепёшки и снова накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и допекать лепёшки ещё пару минут, до румяной корочки. Лепёшки должны надуться как воздушные шары (см. фото.№4) образуя внутри пустоты, в которые после мы положим начинку.
Снимаем готовые лепёшки со сковороды, накрываем их полотенцем – даём отдохнуть, а тем временем печём остальные лепёшки.
Приготовленные таким способом лепёшки очень вкусные и ароматные, их можно кушать просто, как хлеб или разрезав вдоль пополам нафаршировать абсолютно любыми начинками.
Приятного аппетита Вам и вашим близким!
Ингредиенты
Кефир 500мл.
Смесь пшеничной и цельнозерновой муки 1:1 примерно 4,5-5стаканов.
Оливковое масло 1ст.ложка.
Соль и сахар по 2ч.ложки.
Дрожжи быстрорастворимые 7гр.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация о рецептеВ этом рецепте есть одна тонкость: главное не передержать лепёшки при обжаривании с первой стороны, если тесто «схватится», то при переворачивании и обжаривании со второй стороны лепёшка не расслоиться и не раздуется шаром! кармана не получится – результатом будет не менее вкусная лепёшка, но не «кармашек» 
Рецепт: Булочки – «кармашки» из цельнозерновой муки или домашняя пита со сковороды., как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях
Источник
Поделиться ссылкой:
karforyou.ru
Пита из цельнозерновой муки. Рецепты от телеканала Кухня ТВ
Гозинаки
Творожный десерт с фруктовым и ягодным пюре со взбитыми сливками
Терка
Фасоль
Парфе из черной смородины
Морковная запеканка
Салат "Шефский"
Львовский сырник
Блинчатый пирог
Салат "Нежный"
Яблочный чатни
Крекеры с семенами фенхеля
Шаурма
Курица в мятном маринаде
Тосканский картофель фри с ароматными травами
Каурма
Вегетарианский борщ и куриные котлеты с рисом микс
Перилла
Знатоки вкуса #14
Коса с лососем
Сэндвич с форелью и овощами
Груша с брусничным соусом
Севиче из кефали
Черничный смузи
Итальянские сосиски по-канадски
Филе судака с кабачками
Жареная свиная вырезка с цукини
Мусака
Суп из цуккини с сыром бри
Кефаль под бельгийским соусом
Венские пористые клецки
Хлебный пудинг
Салат "Смертельный номер"
Салат из грейпфрута с креветками и огурцом
Продукты покупает Юрий Куклачёв
Клафути
Пряный морковно-имбирный суп, долма с телятиной
Балканский овощной суп
Земляничный джем
Сибас с ароматным маслом
Имбирное печенье
Мясной рулет калжи
Мятный соус
Водяная баня
Мирпуа
Крем сгущенка с клюквой и кедровыми орешками
Сырные клецки
Рулетики из баклажанов
Нарезной батон
Грибы
Деревенский цыпленок на гриле
Продукты покупает Татьяна Абрамова
Цацики
Рулет из индейки с вялеными помидорами
Котлеты из лосося в соусе
Диетический плов
Салат из клубники со шпинатом
Брауни
Клубничный мусс
Клубничный тирамису
Лук-порей
Хачапури лайт
Заливная рыба
Крокант с арахисом и шоколадом
Запеченые помидоры
Сыр
Кретон
Слоеная самса с тыквой
Заправка для салата
Рулет из лосося с сыром Шевр
Знатоки вкуса #9
Маринованные помидоры
Рыбное филе в чашечках из помидоров
Запеченный батат с беконом
Чурчхела
Кофе "Дон Жуан"
Столичные булочки
Шах плов
Пирог с капустой
Папильотка с красной рыбой и чечевицей
Пицца "Маргарита"
Блинные мешочки
Бульон
Питерская ржаная ватрушка
Облегченный винегрет
Каталонский крем
Абхазура
5 специй
Базилик
Шапка Гугуцэ
Запеканка "Морская душа"
лен
Крокеты из трески
Кальмары с виноградом и миндалем
Салат из бараньей печени
Баранья лопатка на огне и овощи гриль
Курица в мексиканском соусе моле
Жареные манты из баранины
Грузинский бургер с картофелем
Шоколадный десерт
Мисо-суп
Салат из ананаса с клубникой
Перловая каша с грибами
Миксер
Лазанья с мясным соусом
Кардамон
Бисквитный рулет с малиной и взбитыми сливками
Скрембел
Торт из ростков пшеницы
Вербена
Камбала с брюссельской капустой фламбе
Украинские бублики
Морепродукты с овощами в омлете
Суп "Похмелка"
Шоколадный мусс
Вишня в пряном винном сиропе
Пирог болонский
Шоколадный пирог с фундуком и грушами
Конфеты из ганашной массы
Салат "Московский"
Тартар из тунца
Салат из моркови с кунжутом
Мандарины в карамели
Жареные огурцы
Дорада в мисо-маринаде
Кубдари
Легкие пельмени с рыбой
Суп из морепродуктов
Вкусный подарок
Тыквенный суп
Салат из печеной тыквы
Жаркое из баранины с картофельными блинчиками
Розмарин
Кленовый сироп
Салат "Ассорти"
Грюйер
Курица с фруктами
Азу по-татарски
Суп по-голландски
Т-Бон стейк
Продукты покупает Марина Девятова
Квашеные баклажаны
Знатоки вкуса #47
Сливочная панакотта
Чизкейк на основе брауни
Фруктовый сыр
Форель с лимоном и свежим тархуном
Перуанский салат "Халея"
Сосиски из индейки
Донник голубой
Котлета по-киевски
Летний салат
Салат с мини-кальмарами
Донник желтый
Пирожное "Наполеон"
Салат с белыми грибами и спаржей
Сныть
Рулет с лисичками
Паштет по-эфиопски из семян подсолнечника
Запеканка из зеленого лука с брынзой
Филе миньон
Пастиции
Суп-пюре из зеленого горошка с сельдереем
Картофельные рёшти с жареными грибами
Карп на овощной подушке со сливочным соусом
Торт "Тартюф"
Коктейль "Муссон"
Пекарский порошок
Морковный суп с медом
Ананас
Долма с рисом
Майонез
Какао с овсянкой
Мятный щербет
Чаман
Запеканка из савойской капусты
Плескавица
Салат цезарь
Бретонский пирог
Брускетта
Киноа на миндально-кокосовом молоке с шоколадом и кленовым сиропом
Имбирное печенье в глазури
Фетучини с куриным филе
Ткемали
Свиные ребра с луком в китайском стиле
Тартар из свеклы
Ореховое плато
Цветная капуста с бантиками
Жареная перепелка с яблоками
Молочный коктейль
Оладьи
Холодный суп из кабачков с мятой
Фруктовый зефир
Салат с утиным филе и устричным соусом
Макадамия
Фиалка
Репа
"Голова барашка"
Песто
Омлет с томатами и сыром
Запеканка "Студенческая"
Роллы из кешью и семян подсолнуха со слабосоленым лососем
Каре ягненка с мини овощами
Японский десерт Тякин Сибори
Картофельные драники
Куриные крылышки с овощами
Корица
Тигровые креветки с яйцом-пашот и шпинатом
Копчёная скумбрия
Мидии
Кароб
Булочки "Даугавиня"
Круассан кебаб
Кисло-сладкие маринованные огурцы
Грибной суп-пюре
Чикет-тай салат
Сильгукаете (селедочный соус)
Тирамису
Коктейль "Молодежный"
Зимний фруктовый торт
Клецки
Пицца
Греческая мусака
Суфле из зеленого лука
Котлеты "Пролетарские"
Соус
Индейка в ореховой панировке
Лобста мушимоно
Клюквенный соус
Мало оливковое
Куриное филе с гарниром из спаржи и креветочным соусом
Венгерский гуляш с пастой
Шоколадный мусс с персиками
Миндально-лимонный кекс
Антрекот
Джем из сливы с ананасом
Соус Чермула
Фаршированные сардельки
Пшеничный кирпич
Курица в тесте
Смузи из апельсина и банана
Лимонник
Бананово-шоколадное мороженое
Салат со свиной шейкой
Компот из сухофруктов
Турецкие завитушки
Пачули
Маринованный чеснок
Рыбный суп Том-Ям
Салат с японскими голубыми креветками тэнси
www.redmediatv.ru
Пита из цельнозерновой муки. Рецепты от телеканала Кухня ТВ
Гозинаки
Творожный десерт с фруктовым и ягодным пюре со взбитыми сливками
Терка
Фасоль
Парфе из черной смородины
Морковная запеканка
Салат "Шефский"
Львовский сырник
Блинчатый пирог
Салат "Нежный"
Яблочный чатни
Крекеры с семенами фенхеля
Шаурма
Курица в мятном маринаде
Тосканский картофель фри с ароматными травами
Каурма
Вегетарианский борщ и куриные котлеты с рисом микс
Перилла
Знатоки вкуса #14
Коса с лососем
Сэндвич с форелью и овощами
Груша с брусничным соусом
Севиче из кефали
Черничный смузи
Итальянские сосиски по-канадски
Филе судака с кабачками
Жареная свиная вырезка с цукини
Мусака
Суп из цуккини с сыром бри
Кефаль под бельгийским соусом
Венские пористые клецки
Хлебный пудинг
Салат "Смертельный номер"
Салат из грейпфрута с креветками и огурцом
Продукты покупает Юрий Куклачёв
Клафути
Пряный морковно-имбирный суп, долма с телятиной
Балканский овощной суп
Земляничный джем
Сибас с ароматным маслом
Имбирное печенье
Мясной рулет калжи
Мятный соус
Водяная баня
Мирпуа
Крем сгущенка с клюквой и кедровыми орешками
Сырные клецки
Рулетики из баклажанов
Нарезной батон
Грибы
Деревенский цыпленок на гриле
Продукты покупает Татьяна Абрамова
Цацики
Рулет из индейки с вялеными помидорами
Котлеты из лосося в соусе
Диетический плов
Салат из клубники со шпинатом
Брауни
Клубничный мусс
Клубничный тирамису
Лук-порей
Хачапури лайт
Заливная рыба
Крокант с арахисом и шоколадом
Запеченые помидоры
Сыр
Кретон
Слоеная самса с тыквой
Заправка для салата
Рулет из лосося с сыром Шевр
Знатоки вкуса #9
Маринованные помидоры
Рыбное филе в чашечках из помидоров
Запеченный батат с беконом
Чурчхела
Кофе "Дон Жуан"
Столичные булочки
Шах плов
Пирог с капустой
Папильотка с красной рыбой и чечевицей
Пицца "Маргарита"
Блинные мешочки
Бульон
Питерская ржаная ватрушка
Облегченный винегрет
Каталонский крем
Абхазура
5 специй
Базилик
Шапка Гугуцэ
Запеканка "Морская душа"
лен
Крокеты из трески
Кальмары с виноградом и миндалем
Салат из бараньей печени
Баранья лопатка на огне и овощи гриль
Курица в мексиканском соусе моле
Жареные манты из баранины
Грузинский бургер с картофелем
Шоколадный десерт
Мисо-суп
Салат из ананаса с клубникой
Перловая каша с грибами
Миксер
Лазанья с мясным соусом
Кардамон
Бисквитный рулет с малиной и взбитыми сливками
Скрембел
Торт из ростков пшеницы
Вербена
Камбала с брюссельской капустой фламбе
Украинские бублики
Морепродукты с овощами в омлете
Суп "Похмелка"
Шоколадный мусс
Вишня в пряном винном сиропе
Пирог болонский
Шоколадный пирог с фундуком и грушами
Конфеты из ганашной массы
Салат "Московский"
Тартар из тунца
Салат из моркови с кунжутом
Мандарины в карамели
Жареные огурцы
Дорада в мисо-маринаде
Кубдари
Легкие пельмени с рыбой
Суп из морепродуктов
Вкусный подарок
Тыквенный суп
Салат из печеной тыквы
Жаркое из баранины с картофельными блинчиками
Розмарин
Кленовый сироп
Салат "Ассорти"
Грюйер
Курица с фруктами
Азу по-татарски
Суп по-голландски
Т-Бон стейк
Продукты покупает Марина Девятова
Квашеные баклажаны
Знатоки вкуса #47
Сливочная панакотта
Чизкейк на основе брауни
Фруктовый сыр
Форель с лимоном и свежим тархуном
Перуанский салат "Халея"
Сосиски из индейки
Донник голубой
Котлета по-киевски
Летний салат
Салат с мини-кальмарами
Донник желтый
Пирожное "Наполеон"
Салат с белыми грибами и спаржей
Сныть
Рулет с лисичками
Паштет по-эфиопски из семян подсолнечника
Запеканка из зеленого лука с брынзой
Филе миньон
Пастиции
Суп-пюре из зеленого горошка с сельдереем
Картофельные рёшти с жареными грибами
Карп на овощной подушке со сливочным соусом
Торт "Тартюф"
Коктейль "Муссон"
Пекарский порошок
Морковный суп с медом
Ананас
Долма с рисом
Майонез
Какао с овсянкой
Мятный щербет
Чаман
Запеканка из савойской капусты
Плескавица
Салат цезарь
Бретонский пирог
Брускетта
Киноа на миндально-кокосовом молоке с шоколадом и кленовым сиропом
Имбирное печенье в глазури
Фетучини с куриным филе
Ткемали
Свиные ребра с луком в китайском стиле
Тартар из свеклы
Ореховое плато
Цветная капуста с бантиками
Жареная перепелка с яблоками
Молочный коктейль
Оладьи
Холодный суп из кабачков с мятой
Фруктовый зефир
Салат с утиным филе и устричным соусом
Макадамия
Фиалка
Репа
"Голова барашка"
Песто
Омлет с томатами и сыром
Запеканка "Студенческая"
Роллы из кешью и семян подсолнуха со слабосоленым лососем
Каре ягненка с мини овощами
Японский десерт Тякин Сибори
Картофельные драники
Куриные крылышки с овощами
Корица
Тигровые креветки с яйцом-пашот и шпинатом
Копчёная скумбрия
Мидии
Кароб
Булочки "Даугавиня"
Круассан кебаб
Кисло-сладкие маринованные огурцы
Грибной суп-пюре
Чикет-тай салат
Сильгукаете (селедочный соус)
Тирамису
Коктейль "Молодежный"
Зимний фруктовый торт
Клецки
Пицца
Греческая мусака
Суфле из зеленого лука
Котлеты "Пролетарские"
Соус
Индейка в ореховой панировке
Лобста мушимоно
Клюквенный соус
Мало оливковое
Куриное филе с гарниром из спаржи и креветочным соусом
Венгерский гуляш с пастой
Шоколадный мусс с персиками
Миндально-лимонный кекс
Антрекот
Джем из сливы с ананасом
Соус Чермула
Фаршированные сардельки
Пшеничный кирпич
Курица в тесте
Смузи из апельсина и банана
Лимонник
Бананово-шоколадное мороженое
Салат со свиной шейкой
Компот из сухофруктов
Турецкие завитушки
Пачули
Маринованный чеснок
Рыбный суп Том-Ям
Салат с японскими голубыми креветками тэнси
www.redmediatv.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»