Как приготовить овсяное печенье без муки. Печенье овсяное без муки

Диетическое овсяное печенье без муки рецепт с фото

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Чем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

1000.menu

Овсяное печенье без муки | БЛЮДОДЕЛ

Традиционная каша для завтрака — овсяная. Специалисты по диетическому питанию настоятельно рекомендуют столь полезный продукт включать в рацион и взрослым, и детям. Впрочем, я бесспорно придерживаюсь такой же позиции.

Овсянка — это полезно и питательно. Но, согласитесь, полезный завтрак не всегда вызывает восторг. Может превратим классический завтрак в особенное лакомство: приготовим вкуснейший десерт?!

Предлагаю испечь легкое овсяное печенье с бананом и финиками. Да, вы не ослышались, в рецепте всего три компонента!

Овсяное печенье — вкусное дополнение к сладкому столу.  Выпечка обладает благородным вкусом. Сложно найти такое оптимальное сочетание пользы. Хлопья, банан и финики обеспечат организм жизненной силой, снимут усталость и придадут положительный настрой на все 24 часа! Благодаря высокому содержанию в продуктах витаминов, микроэлементов и полезных углеводов, обеспечивается гармоничная работа организма.

Как не крути, печенье из полезных продуктов к утреннему чаю понравятся гораздо больше, чем банальная каша. Заранее позаботьтесь о рецепте: приготовьте лакомство с вечера. А утром насладитесь плодами своей работы в кругу семьи, без суеты, за чашечкой ароматного чая и душевного разговора.

Не откладывайте рецепт в долгий ящик. Продукты — доступные, а время готовки — весьма короткое. Десерт получается нежным, с хрустящей корочкой. По поводу дополнительных компонентов предлагаю поразмышлять самостоятельно. Учитывайте предпочтения всех членов семьи: добавьте орешки, кокосовую стружку или изюм.

Попробуйте также сделать смузи с овсянкой на завтрак, рецепт здесь.

Ингредиенты:

• Банан — 2 шт.
• Финики — 10 шт.
• Овсяные хлопья — 1,5 ст.

Приготовление:

Бананы и финики хорошо промыть.

Желтые фрукты очистить от кожуры и поломать. Кусочки положить в чашу. Финики очистить от косточек, добавить к бананам.

  

Насыпать овсяные хлопья.

Все перемолоть блендером до получения однородной массы.

Выложить тесто в форме маленьких блинчиков на силиконовый коврик или на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 25 минут при 180 градусах.

Нежные сладкие печеньки готовы! Можно украсить разноцветной посыпкой или измельченными жареными орехами.

Десерт получился питательным и вкусным! Побалуйте себя и близких полезным лакомством.

Приятного аппетита! Будьте здоровы!

Если вам больше нравятся овсяные печенья с использованием муки, рецепт здесь.

blyudodel.ru

Диетическое овсяное печенье

Женщина, задумавшаяся о смене рациона питания во благо фигуры, зачастую страдает от недостатка сахара и невозможности выпить чаю с чем-нибудь вкусным – это ведь сразу же отразится на весе. Для такой ситуации стоит держать овсяное печенье дома, но сделать его желательно самостоятельно: так вы точно получите полезный и безопасный продукт.

Как приготовить овсяное печенье в домашних условиях

В зависимости от набора ингредиентов в рецепте выделяют несколько категорий такой диетической выпечки:

1. Низкокалорийная. Подходит тем, кто ищет фитнес-сладость и считает абсолютно все, что попадает на стол. Это диетическое овсяное печенье подходит для строгих методик, когда хочется хоть чем-то порадовать себя, не нарушая правил.
2. Полезная выпечка. От предыдущего варианта отличается преимущественно тем, что может иметь в составе яйца, сливочное масло, орехи и т. д. Принципом составления рецептуры становится не снижение калорийности, а уменьшение доли «пустых» продуктов – например, сахара, маргарина.
3. Сладости для диабетиков. Здесь, помимо калорийности, приходится учитывать особенности инсулинового фона человека, страдающего диабетом, поэтому рецепты подбираются по индивидуальным требованиям организма и врача, составившего диету.

Что понадобится на печенье из геркулеса

Набор ингредиентов определяется выбранным рецептом: если взглянуть на овсяную выпечку по ГОСТу, то это сдобное, мягкое тесто. Однако назвать его слишком вредным для фигуры нельзя – мало масла, мука преимущественно овсяная, отсутствуют дрожжи. В более низкокалорийных вариантах устраняются любые жиры: яичные желтки, сливочное масло, сметана. Основные ингредиенты на овсяное диетическое печенье в домашних условиях:

• цельнозерновая мука или хлопья;
• вода;
• мед или стевия;
• возможно немного растительного масла.

Частыми гостями в составе становятся отруби (преимущественно овсяные, ржаные), подсластителем может выступить не мед, а изюм (и прочие сухофрукты). Для вязкости желательно использовать яичный белок – у него низкая калорийность, вреда фигуре он не принесет из-за отсутствия жиров. Густоту и нежность тесту без масла можно придать мякотью переспевшего банана, обезжиренным протертым творогом, пюре из желтых яблок – они мягче зеленых, но не такие сладкие, как красные. Вместо воды зачастую используют молоко, кефир, ряженку.

Как сделать овсяную муку

Первообразная этого продукта для домашних экспериментов – не крупа, которую вы не сумеете должным образом измельчить: значительно удобнее и надежнее смолоть хлопья. Это может быть Геркулес, но он из-за своей плотности и грубости оболочки может спровоцировать раздражение слизистой ЖКТ, поэтому с ним стоит соблюдать осторожность. Специалисты советуют использовать овсяные хлопья, предназначенные для приготовления без варки.

Несколько вариантов домашнего создания муки:

1. Через кофемолку: всыпать овсянку так, чтобы около 1/3 пространства было свободным, крутить на максимальной скорости 2-3 мин. Чем дольше, тем мельче окажется мука.
2. Блендером. Крупные хлопья (Геркулес) может не взять – берите тонкие. Работать как с кофемолкой, на самой высокой скорости.
3. Вручную в ступке. Долго и сложно: сильно напрягается рука с пестиком, хлопья нужно засыпать очень маленькими порциями.

Рецепт печенья из овсяных хлопьев

Самая простая и не несущая вреда процессу похудения выпечка присутствует на системе Дюкана: по этой методике диетическое овсяное печенье готовят только на отрубях, белом йогурте, яйце и соли. Для сладкоежек добавляется сахарозаменитель. Однако на фото продукт выглядит не очень презентабельно, вкус тоже на любителя. Если вы придерживаетесь менее жестких систем похудения, изучите предложенные ниже рецепты: они составят конкуренцию даже фабричным сладостям.

Домашнее овсяное печенье без масла и маргарина

Очень вкусный вариант диетической выпечки, которая по структуре похожа на песочную, хотя лишена животного жира. Печенье получается рассыпчатым, мягким внутри, плотным снаружи. Им можно похрустеть и утром, и вечером. Продукт хорошо подходит для детского питания. Будьте готовы к тому, что домашние вас попросят испечь еще пару противней. Состав такой:

• мед жидкий – 1/3 стакана;
• мука пшеничная – 45 г;
• мука овсяная (или тонкие хлопья) – 200 г;
• яйца 2 категории – 2 шт.;
• разрыхлитель;
• ванилин.

Приготовление такого диетического овсяного печенья будет быстрым:

1. Высыпать в чашу сухие ингредиенты. Встряхнуть её несколько раз, распределяя продукты равномерно.
2. Яйца взбить, добавить мед, перемешать.
3. Соединить все компоненты, очень оперативно вымесить: тесто быстро густеет, через несколько минут работать с ним будет тяжело.
4. Чайными ложками формировать крупные шарики, выкладывать на тефлоновый противень. Если есть только обычный, застелить предварительно фольгой. Обязательно сохранить по 5-7 см между печеньем.
5. Готовить четверть часа при 200 градусах. Кушать после остывания.

Простой рецепт овсяного печенья на кефире

Такую выпечку не запрещают даже инструкторы по фитнесу, но с оговоркой, что она не является основным элементом вашего рациона. Если вы не сладкоежка, сухофрукты из списка можно изъять – они влияют только на вкус. По структуре продукт похож на мюсли. Базовые ингредиенты такого диетического овсяного печенья:

• кефир любой степени жирности – 2 стакана;
• сухофрукты – 50 г;
• овсяная мука и хлопья – суммарно 400 г;
• мед – 1/4 стакана;
• корица, ванилин.

Приготовить печенье легко:

1. Соотношение хлопьев с мукой желательно взять равное, но это зависит от ваших предпочтений: для более мягкой выпечки нужно больше муки, для хрустящей – приоритет хлопьям. Сухую смесь следует залить кефиром и оставить на полчаса.
2. Сухофрукты запарить, соединить с медом, корицей и ванилином.
3. Добавить к каше из хлопьев с мукой, выместить тесто руками: масса будет липкой, поэтому ладони нужно часто смачивать водой.
4. Сформировать шарики, приплюснуть. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке полчаса.

Диетическое печенье из овсяных хлопьев без муки

Рецепт похож на представленные выше, но имеет важную особенность – для осуществления требует не духовку, а мультиварку. Печенье в ней получается такое же хрустящее, но готовится немного дольше. Набор ингредиентов простой:

• овсяные хлопья – 1,5 стакана;
• яйцо высшей категории;
• сахар – 3 ст. л.;
• изюм;
• кокосовая стружка – для оформления;
• масло растительное.

Низкокалорийное печенье готовится так:

1. Хлопья обжарить на сухой сковороде, чтобы они приобрели золотистый оттенок.
2. Яйцо взбить с сахаром, соединить с кусочками запаренного изюма.
3. Влить в остывшие хлопья, быстро вымесить тесто.
4. Смазать чашу мультиварки маслом, разложить шарики будущего печенья, обкатанные в стружке.
5. Готовить на «Жарке» четверть часа, затем перевернуть и повторить этот шаг.

Печенье с овсяными хлопьями и творогом

Интересный тандем главных продуктов порождает очень мягкое, почти воздушное тесто. В рецепте присутствует сливочное масло, которое при желании снизить калорийность и жирность можно заменить сметаной в том же объеме. Список ингредиентов короткий:

• хлопья тонкие овсяные – стакан;
• яйцо 1 категории;
• творог 5% прессованный или рикотта – 100 г;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• корица, сахар – по вкусу.

Как приготовить такое диетическое овсяное печенье пошагово? Инструкция простая:

1. Творог размять с сахаром.
2. Яйцо взбить, смешать с овсяными хлопьями и растопленным маслом.
3. Через четверть часа объединить обе массы, подсыпать корицу.
4. Вымесить тесто, разделить на маленькие (чуть больше грецкого ореха) шарики. Разложить по противню на небольшом расстоянии, прижать дном стакана.
5. Готовить при 190 градусах полчаса.

Постное печенье из овсяных хлопьев в микроволновке

Изюминка данного рецепта заключается в нестандартном способе приготовления. Микроволновку для пирогов и печенья используют редко, но работает она по такому назначению не хуже духовки. Список ингредиентов тоже приятно удивит:

• хлопья овсяные – стакан;
• мед жидкий – 1 ст. л.;
• масло растительное – 1/4 стакана;
• вода – стакан;
• крахмал – 2 ст. л.

Быстрое приготовление диетического овсяного печенья:

1. Вскипятить воду, залить хлопья, добавить мед.
2. Когда смесь остынет до комнатной температуры, ввести растительное масло с крахмалом.
3. Старательно перемешать, сразу начать формировать печенье, пока тесто еще липкое и послушное.
4. Разложить маленькие толстые лепешки по присыпанной мукой стеклянной тарелке (посуда должна иметь маркировку «для СВЧ»). Готовить 4-5 мин., выставив среднюю мощность.

Чем полезна диетическая выпечка из овсяных хлопьев

Большая часть положительных свойств такого продукта – это лучшие качества самой овсянки:

• благотворное воздействие на кишечник;
• медленные углеводы;
• улучшение работы мозга;
• длительное насыщение;
• большой объем клетчатки.

Калорийность выпечки

Любое печенье, даже диетическое, может отрицательно повлиять на ваш вес, если злоупотреблять им. Высокая энергетическая ценность хлопьев обуславливает такую же не очень маленькую калорийность готовой сладости: она колеблется в пределах 420-450 кКал на 100 г печенья. Это касается сдобной версии, приготовленной по ГОСТу, а домашние диетические варианты могут приятно удивить: всего 350-370 кКал на 100 г.

Видео: овсяное печенье для похудения

www.odelita.ru

Овсяное печенье из овсяной муки без масла: рецепт

Рецепт овсяного печенья

Овсяную муку можно купить в супермаркете или приготовить самостоятельно с помощью кухонного комбайна или обычной кофемолки. Из такой муки получается полезная выпечка.

Технология приготовления лакомства:

1. Яйцо взбейте с сахаром, чтобы сахар полностью растворился.
2. Сливочное масло растопите на водяной бане, слега остудите, добавьте мед и сметану, размешайте до однородности и соедините с яичной массой. Лучше использовать жидкий мед.
3. Овсяную муку соедините с пшеничной и просейте. Добавьте соду, перемешайте и понемногу влейте жидкую массу. Замесите тесто. Оно будет вязким, но к рукам липнуть не должно.
4. Окуная руки в муку, сформируйте лепешки. Выложите их на противень и выпекайте около 20 мин.

Это печенье лучше подавать к столу остывшим.

Рецепт печенья без масла из овсяной муки

Всем противникам сливочного масла подойдет этот диетический рецепт. Для приготовления десерта необходимо:

• 300 г овсяных хлопьев;
• 100 г пшеничной муки;
• 3 яйца;
• 1 ½ разрыхлителя;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 100 мл молока;
• 10 г ванильного сахара;
• 2 щепотки корицы.

Перед приготовлением смолите овсяные хлопья в муку.

1. Готовую овсяную муку перемешайте с пшеничной мукой, корицей, разрыхлителем и ванильным сахаром. Чтобы аромат ванили был еще более ощутимым, можете использовать ванильную эссенцию.
2. Добавьте в сухую смесь яйца, растительное масло, молоко. Если вы любите сладкую выпечку, добавьте 1 ст. л. сахара. Также можете использовать сахарозаменитель.
3. Хорошо вымесите тесто ложкой, накройте его пленкой и уберите в холодильник на 30 мин. За это время тесто загустеет.
4. Тесто выкладывайте ложкой на пергаментную бумагу. Располагайте печенье на расстоянии друг от друга, так как в процесс выпекания оно будет увеличиваться в размерах.

Печется печенье по этому рецепту довольно быстро – около 20 мин. Главное, чтобы у него появилась красивая золотистая корочка. Готовое печенье по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Если вы хотите сделать ваше овсяное печенье еще более вкусным, добавьте в тесто из любого рецепта немного орехов или измельченных сухофруктов. Также вы можете посыпать печенье льном или кунжутом. Это полезные добавки.

Также интересно: приготовить печень в сметане

www.wday.ru

Диетическое овсяное печенье без муки рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шаг 1

Для приготовления диетического овсяного печенья нам понадобятся овсяные хлопья быстрого приготовления, яйца, сахар, подсолнечное масло и изюм. Изюм подойдёт любой, как светлый, так и тёмный.

Шаг 2

Хлопья высыпать в чашу комбайна и перемолоть частично. Пусть часть хлопьев останется целой.

Шаг 3

Переложить хлопья в миску, добавить яйца и сахар.

Шаг 4

Перемешать хлопья, яйца и сахар, затем влить подсолнечное масло и промытый изюм. Тщательно перемешать массу снова и убрать на 1 час в холодильник.

Шаг 5

Спустя это время, столовой ложкой выкладывать массу на застеленный пергаментом противень. Подровнять печенье руками.

Шаг 6

Нагреть духовку до 180°С и печь печенье 12-14 минут. Главное, — не передержать, чтоб оно не стало жёстким. Печенье остудить, полить растопленным шоколадом по желанию и можно подавать. Приятного аппетита!

Как быстро растопить шоколад

webspoon.ru

Овсяное печенье без муки: насладитесь уникальным десертом

В современных магазинах и кондитерских присутствует огромный ассортимент сладостей: конфеты, пирожные, торты, печенья, булочки и различная выпечка. Однако такая продукция в редких случаях содержит полезные вещества или витамины. Если вы хотите не только вкусный, нежный и ароматный десерт, но также полезный, можете приготовить удивительное печенье из обычных овсяных хлопьев. Рецепт печенья очень простой и понятный, содержит минимум ингредиентов, которые можно найти в холодильнике. Согласно рецепту, вы сможете приготовить овсяное печенье без муки.

Овсяное печенье без муки станет любимым лакомством в вашей семье. Прежде чем вы приступите к процессу приготовления, необходимо отметить явные преимущества рецепта:

• простота;
• идеальный вкус;
• польза.

Будьте готовы к тому, что процесс приготовления такого печенья может занять до двух часов. Однако изумительный и потрясающий вкус домашнего овсяного печенья заслуживает каждой потраченной секунды.

Для приготовления десерта возьмите следующие ингредиенты:

Ингредиенты

Хлопья овсяные	450 грамм
Масло растительное или оливковое	90 мл
Горячая вода	100 мл
Спелая груша	1 шт.
Чернослив и курага	один стакан
Сода	½ чайной ложки
Уксус	1 столовая ложка

Поэтапное приготовление полезного и интересного печенья по надежному рецепту:

Приготовление

1) Подготовьте указанные продукты. При выборе овсяных хлопьев отдавайте предпочтение качественной чистой продукции. Для предложенного рецепта возьмите пол килограмма качественных хлопьев. Насыпьте в глубокую мисочку. В большой чашке смешайте масло растительное и крутой кипяток, а затем перелейте в хлопья. Накройте крышкой или тарелкой, дайте настояться в течение тридцати минут.

2) Затем займитесь сухофруктами, а именно курагой и черносливом. Нарежьте их кубиками или мелкими брусочками.

3) Согласно рецепту, в составе печенья должна присутствовать очень сладкая, сочная и спелая груша. Важно, чтобы она была очень сладкой, так как в рецепте не используется сахар. Нарежьте ее кубиками, а затем измельчите.

4) После того как вы разберетесь с грушей и сухофруктами, можно проверить хлопья. Если они стали мягкими, тогда отправьте нарезанные ингредиенты в миску. Перемешайте и добавьте соду, предварительно гашенную столовым уксусом.

5) Далее необходимо взять большую сковороду или противень, застелить пергаментной бумагой. При помощи ложки можете сформировать кружочки и выкладывать на бумагу. Следите за тем, чтобы между печеньями было достаточное расстояние.

6) Противень необходимо отправить в духовку, которая была предварительно разогрета до двухсот градусов. Длительность выпекания — около двадцати минут. В процессе запекания можете заглянуть в духовку и удостовериться в том, что ничего не подгорает.

7) Печенье с овсяными хлопьями без добавления муки готово, можете смело подавать к столу и удивлять своих домочадцев прекрасным десертом. Печенье станет отличным дополнением к стакану молока, сока, чашке горячего свежего кофе или чая. Приготовьте его и ваши домочадцы будут в полном восторге.

Видео рецепт

Удивите своих близких хрустящими, аппетитными и фантастически вкусными печеньями, имеющими привлекательный золотистый цвет и запах свежей корицы. Поверьте, воспользовавшись подобным рецептом, вы сможете поднять настроение не только себе, но и окружающим.

Рекомендации по приготовлению и полезные тонкости

Хотите приготовить полезную выпечку? Тогда вам необходимо воспользоваться некоторыми секретами удачного приготовления:

• грушу и сухофрукты можете заменить обычными семечками, орешками или вялеными ягодами;
• чтобы избежать консистенции теста, которая расплывается и не формируется, используйте при приготовлении печенья качественное масло;
• чтобы придать приятную нотку и пикантность десерту, можно добавить немного ванилина, апельсиновой или лимонной цедры;
• если для запекания используется пергаментная бумага, ее необходимо смазать маслом.

Также необходимо отметить, что печенье, приготовленное из сухофруктов и овсяных хлопьев, является очень полезным, но и имеет некоторые противопоказания.

Полезные свойства

Как видите, домашняя выпечка из хлопьев обладает не только божественным вкусом и ароматом, но и некоторыми полезными свойствами, о которых необходимо узнать:

• высокое содержание клетчатки, которая полезна для человеческого организма. Отвечает за полноценное пищеварение и обмен веществ, помогает усваиваться продуктам и витаминам, отвечает за перистальтику, моторику и микрофлору кишечника;
• в хлопьях имеются особые волокна, которые обеспечивают борьбу с холестерином, а также отвечают за профилактику сердечно-сосудистых заболеваний;
• содержится множество витаминов, минералов и аминокислот. В составе продукта присутствует кислота фолиевая (очень важна в процессе планирования беременности и вынашивания ребенка), а также витамины К, А.

Вредные свойства

Данный десерт отличается высокой калорийностью (460 килокалорий). Это необходимо учитывать при введении его в рацион.

Готовьте печенье с удовольствием, и вся ваша семья будет в восторге от получившегося десерта!

vashakasha.com

Овсяное печенье - Рецепты овсяного печенья

Овсяное печенье - общие принципы и способы приготовления

Овсяное печенье - признанное лакомство и детей и взрослых. Оно имеет особенный, ни на что не похожий вкус, за который его все и любят. Появилось оно не вчера и не сегодня, упоминания об овсяном печенье в России уходят к временам царского правления. Вначале это были простые пресные лепешки, которые пекли из овсяной муки и употребляли вместо хлеба. Позже в состав стали добавлять сахар, вводить сдобу – жиры, масла, яйца. Так появлялись все новые и новые рецепты. Признанным лидером по изготовлению выпечки в России, и, в частности, овсяного печенья, считался Санкт-Петербург. Будучи проездом, оттуда каждый обязательно старался привезти коробочку-другую овсяного деликатеса.

Овсяное печенье вполне может заменить полноценный завтрак, если его дополнить стаканом молока. Печенье достаточно питательное и содержат спектр полезных веществ, ведь его основу составляют овсяные хлопья, богатые магнием, калием, железом, фосфором, клетчаткой, витаминами, аминокислотами. Овсянку рекомендуют применять для профилактики заболеваний сосудов и сердца. Ее употребление наполняет организм силой и поднимает настроение, поэтому овсянку, изделия из нее, и рекомендуют есть именно на завтрак. Существует бесчисленное множество способов приготовления печенья: без муки, яиц, сахара, масла. С добавлением творога, меда, сухофруктов, орехов,яблок. Диетические, постные, вегетарианские, несладкие. Рецептов настолько много, что абсолютно любой сладкоежка и не только сладкоежка подберет себе состав по вкусу.

Овсяное печенье - подготовка продуктов

Основу любого овсяного печенья составляют овсяная мука или хлопья ( обычный геркулес или хлопья быстрого приготовления). Перед замесом теста, хлопья обычно измельчают до состояния крупного помола. Для этого используют мясорубку или блендер. Замесив тесто, ему дают настояться час-полтора, чтобы мука с хлопьями впитали влагу и набухли. Так масса становится намного гуще, не растекается при выпечке, а сами печенья пропекаются более равномерно. Если в рецепт входит масло или маргарин, их необходимо достать из холодильника заранее, чтобы они стали мягкими, пластичными и легко смешивались с другими ингредиентами. До жидкого состояния разогревать их не рекомендуется, иначе печенья получатся очень твердыми.Овсяное печенье - лучшие рецепты

Рецепт 1: Овсяное печенье без муки

Основу печенья составляют чистые овсяные хлопья без добавления муки. В состав входят орехи и семечки, которые увеличивают не только вкус, но и полезность продукта. Детям, которые не любят овсяную кашу, такие печенья с молоком можно предложить на завтрак или полдник, и вряд ли они откажутся. Выход – около 60 штук. Для кого это большая партия, могут порцию уполовинить.

Ингредиенты: 4,5 стак. овсяных хлопьев, 2 яйца, пачка маргарина (200г) или сливочного масла, стакан сахара, 1 чайн.лож. соды, 1 стол.лож. уксуса или лимонного сока (для гашения соды), щепотка корицы, пакетик ванилина ( ванильного сахара), по 3 стол.лож. измельченных орехов (грецких, арахиса) и поджаренных и очищенных подсолнечных семечек.

Способ приготовления

Хлопья измельчить до крупки на мясорубке или блендере.

Размягчить маргарин. Растапливать до жидкого состояния не надо, он должен напоминать консистенцию крема. Растереть его с сахаром, корицей и ванилином.

Добавить яйца, перемешать. После введения нового ингредиента, массу каждый раз необходимо перемешивать. Всыпать крупу из овсяных хлопьев. В тесто добавить семечки и измельченные орехи (по желанию можно обойтись и без них, но с ними вкуснее). Соду погасить уксусом или соком лимона и добавить в тесто. Еще раз перемешать и оставить в холодильнике для набухания хлопьев на час-полтора.

Лист противня смазать маслом или выстлать пекарской бумагой и на него уложить печенья, оставляя между ними небольшое расстояние, т.к. масса при выпекании чуть разойдется в стороны. Руки намочить и слепить печенье: скатать шарик размером с абрикос и приплюснуть его. Верх для красоты можно посыпать маком, кунжутным семенем, сахарным песком, измельченными орехами.

Выпекать примерно полчаса (180С). За печеньем необходимо приглядывать, чтобы не пригорело, т.к. духовки бывают разными, и спечься оно может быстрее.

Рецепт 2: Овсяное печенье с медом

Приготовленное по этому рецепту, печенье получается очень нежным, долго остается мягким и не черствеет. Используются самые обычные овсяные хлопья. Хотя, если взять быстрого приготовления или овсяную муку, хуже наверно не будет. Выход – 25-30штук.

Ингредиенты: 200г овсяных хлопьев, 200г муки, 200мл жирной сметаны (20-25%), по полстакана сахара и меда, 1 яйцо, 1 чайн.лож. соды.

Способ приготовления

Тщательно растереть масло с сахаром, подмешивая сметану, яйцо и мед. Если мед засахарился, его следует немного подогреть, чтобы он стал жидким.

Овсяные хлопья пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Но не до пудры, а так, немного покрошить. Смешать с основной массой.

Муку просеять, всыпать соду и добавить к овсяному тесту. Необходимо его очень хорошо перемешать, минуты две-три. Т.к. масса довольно вязкая, руками ее не вымесишь, делать это лучше ложкой.

Тесто готово, осталось сформовать печеньки. Массу можно выкладывать ложкой, при помощи кондитерского мешка, или руками, смазанными в масле, чтобы тесто не липло. Не забудьте смазать лист для выпекания маслом, можно еще слой пекарской бумаги подложить.

Сверху печенье можно присыпать тертым миндалем, крупинками сахарного песка или обыкновенными овсяными хлопьями. Выпекать минут 15-20 (200С). Готовое печенье становится красно-коричневого цвета.

Рецепт 3: Диетическое овсяное печенье

Многие знают, как, сидя на диете, трудно удержаться и не попробовать чего-то сладкого. Это печенье может стать выручалочкой, т.к. оно не только вкусное, но и низкокалорийное. Если съесть его на завтрак, организм получит свою порцию полезных углеводов и к вечеру у вас не возникнет тяги к сладкому или чему-нибудь вкусненькому. Тесто не содержит сахара, муки, жиров. Все ингредиенты подобраны в соответствие с правилами диетического питания. Выход – 10-12штук.

Ингредиенты: 100-150г овсяных хлопьев, 2 яичных белка, 100г обезжиренного творога (0%), 1 стол. лож. меда, щепотка корицы, 1,5 стол ложки изюма.

Способ приготовления

Хлопья измельчить в крупку. Белок взбить и смешать с хлопьями и остальными ингредиентами. Тесто хорошенько перемешать и выпечь (180С) около 20 минут. Лист противня застелить пекарской бумагой, можно смазать ее тонким слоем сливочного масла.

Рецепт 4: Овсяное печенье без яиц

Нередко у детей, да и некоторых взрослых, имеется аллергия на яйца, и им приходится ограничивать себя в питании или искать блюда или выпечку без добавления яиц. Этот рецепт для них будет очень кстати. Да и другие могут им воспользоваться и оценить по достоинству, т.к. печеньки выходят очень вкусными.

Ингредиенты: 2 стак. овсяных хлопьев, полстакана сахара, стакан муки, 150г маргарина, 2 стол.лож. сметаны, ванильный сахар, 0,5 чайн.лож. соды, орехи, сухофрукты.

Способ приготовления

Хлопья измельчить до состояния крупы. Размягчить маргарин, растереть его с ванилином и сахарным песком, подмешать к ним сметану, овсяные хлопья, соду, муку. По желанию добавить орехи, изюм или другие сухофрукты. Замесить тесто и дать ему настояться в холодильнике один час.

Скатать небольшие шарики, с абрикос, придавить их в лепешку и выложить на лист противня, который устлан пекарской бумагой или смазан маслом и припорошен мукой или манкой. Выпекать минут 25 (180С). Готовое печенье приобретет темно-золотистый цвет.

zhenskoe-mnenie.ru

---

Смотрите также

• 
  Овсяное печенье без муки
• 
  Значение фразеологизма муки тантала
• 
  Запеканка творожная без муки
• 
  Творожная запеканка без муки
• 
  Льняная мука для похудения
• 
  Автор хождение по мукам
• 
  Мясокостная мука для собак
• 
  Хождение по мукам автор
• 
  Кровяная мука как удобрение
• 
  Сериал хождение по мукам
• 
  Какая мука кошерная