Разрыхлитель теста. Состав и вред разрыхлителя теста. На стакан муки сколько разрыхлителя
Химические разрыхлители: все дело в волшебных пузырьках
![[info]](/800/600/https/l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
lapatissiere - золотого лауреата 2010 г. конкурса блогов ЖЖ на тему гастрономии. Просто, достуно и очень полезно!
Сегодня буду говорить о вроде бы очевидных вещах, которые при ближайшем рассмотрении оказываются не так уж и очевидны.. Как водится, попробую порассуждать на тему разрыхлителей в наиболее доступной манере, но, тем не менее, некоторые «заумности» все-таки будут… Поэтому, если вы сегодня не в настроении – ну там, погода плохая, собака тапочки сгрызла, или вообще встали не с той ноги – лучше вернуться к этому посту как-нибудь в другой раз… Потому как текста будет прилично)
Ну да ладно. Пожалуй, приступим.
... продукты, в которые добавлены те или иные разрыхлители, более легкие и пористые. Очевидно. Они больше в объеме и нежнее. Без сомнения. Говорят даже, что они лучше перевариваются… Возможно.
А что же на самом деле является разрыхлителем?
Вот это как раз из серии тех самых очевидно-неочевидных вещей. Я например очень долго была уверена, что разрыхлитель – это белый порошок в пакетике с надписью «Разрыхлитель»… И именно он ответственен за подъем моих кексов. Но оказалось, что это, мягко говоря, не совсем так…На самом деле выпечку поднимают газы (вот-вот!).
И как же это происходит?
Прежде чем начать обсуждать сам процесс рыхления, давайте вспомним курс химии - самое начало, класс пятый (большего от меня все равно не ждите). Итак, существует три состояния вещества – твердое – жидкое – газообразное, которые переходят одно в другое под воздействием тепла (лед-вода-пар), так? Под воздействием тепла молекулы вроде как начинают двигаться быстрее и расширяются. Вот это самое расширение – и есть основа для поднятия выпечки… Вроде тут пока все понятно?
Как только газы начинают расширяться под воздействием жара духовки, они начинают давить на влажные, гибкие стенки воздушных пузырьков, заставляя их растягиваться – увеличивается объем выпечки. Как только вы достаете кекс из духовки, газы испаряются или возвращаются обратно к своим размерам. Если структурные элементы – белки муки и яиц успели затвердеть, то наш кекс не опадет. Продукты со слабой структурой белка – суфле и недопеченные кексы – опадут, как только газы испарятся.
Все. На этом с курсом химии закончим… Вы уж меня простите, но это, правда, очень важно для понимания основных процессов.
**************************************************
Так вот. Разрыхлителями в выпечке служат три основных газа – воздух, пар, и углекислый газ… Все они в той или иной степени влияют на поднятие выпечки:
- Воздух попадает в тесто из «воздуха» - прошу прощения за тафтологию – при физическом воздействии – то есть взбивании, просеивании, вымешивании и тд. Про воздух мы подробно поговорим в другой раз, когда будем обсуждать, скажем суфле или бисквиты.
- Пар образуется, когда вода, молоко или яйца, содержащиеся в тесте нагреваются и из них испаряется вода. Практически вся выпечка поднимается от пара, т.к. практически везде содержатся жидкости. Но об этом лучше говорить применительно к заварному тесту, бисквитам и тп.
- Ну и, наконец, carbon dioxide – двуокись углерода, или попросту углекислый газ. Это, пожалуй, единственный из трех газов, который самостоятельно не присутствует в окружающей нас среде. Он образуется либо посредством ферментации дрожжей, либо при добавлении химических разрыхлителей. Про дрожжи как-нибудь в другой раз, а теперь, наконец, перейдем к химическим разрыхлителям.
*********************************************************
Два основных разрыхлителя, которые используют в домашней выпечке – это сода и пекарский порошок (собственно, разрыхлитель).
Сода . Под воздействием тепла и влаги распадается в том числе на углекислый газ (который собственно и поднимает тесто). Сама по себе сода - не очень сильный разрыхлитель, она начинает действовать обычно в паре с кислотой - тогда углекислый газ высвобождается гораздо быстрее. Сода прекрасно работает, если в выпечку добавлены кислые продукты, такие как шоколад, мед, патока, сок цитрусовых, кисломолочные продукты и коричневый сахар.
Пекарский порошок - по сути – это та же сода, только к ней добавлена кислота ровно в том количестве, чтобы ее сбалансировать. В 1чл разрыхлителя содержится ¼ чл (1г) соды. Таким образом, сода в 4 раза сильнее, чем пекарский порошок. Разрыхлитель также содержит крахмал, чтобы разделить эти 2 ингредиента и впитывать влагу, которая может образоваться в процессе хранения. Также как и сода, разрыхлитель начинает высвобождать углекислый газ при попадании во влажную среду).
Еще очень важно понимать вот какой момент. Разрыхлители сами по себе не создают воздушные пузырьки в тесте. Углекислый газ, который высвобождается при нагревании, только увеличивает уже имеющиеся. Это означает, что очень важно создать достаточно воздушных пузырьков уже в процессе замешивания теста.
*****************************************************
А теперь основной вопрос: можно ли сделать разрыхлитель в домашних условиях? Да! И это очень просто! Для этого нужно смешать 1 ст. л. (14 г) соды с 2 ст.л. (28 г) лим. кислоты и 1 ½ ст. л. (11 г) крахмала.
- А как можно проверить, не старый ли у вас разрыхлитель? Элементарно! Размешать ¼ чл разрыхлителя в ½ чашки очень горячей воды. Если разрыхлитель работает, то масса начнет обильно пузыриться. Чтобы проверить работает ли сода, сделайте то же самое, только добавьте ¼ чл белого уксуса в воду перед тем как добавить соду…
Хм… скажете вы – это как это? Мы же таким образом все время гасили соду перед тем, как добавить ее в тесто… Подождите-подождите…
Да… так и есть…. Мы были не правы… Путем наших манипуляций («гашения соды») перед тем, как добавить ее в выпечку – мы, по сути лишали ее основных свойств – тех, ради чего собственно сода и добавляется. Все газы успевали образоваться и испариться еще на пути к тесту, в результате чего все наши манипуляции были мягко скажем бесполезны… Но как же – опять удивитесь вы. Тесто-то поднималось! Верно. Но это случалось исключительно за счет воздуха и пара, который мы все-таки успевали ввести в тесто в момент его взбивания… Увы)
***********************************************************
После всей этой информации, у вас должно по-идее остаться только два вопроса –
1) Сколько в конце-концов разрыхлителя нужно использовать и
2) Как равномерно распределить разрыхлитель по тесту.
Сколько разрыхлителя необходимо
Если у вас не поднялся ваш кекс, вы вероятно подумаете, что положили мало разрыхлителя. На самом деле проблема может быть совершенно в противоположном – вы положили слишком много. В итоге воздушные пузырьки стали слишком большими – и лопнули. Ваш кекс стал жестким и плоским – не удался. Это очень распространенная проблема. Даже хорошие кулинарные книги грешат подобными несоответствиями, в итоге получаются жесткие изделия.
Часто встречается проблема с содой. Каждая ложка разрыхлителя содержит только четвертую часть соды. Сода достаточно сильный разрыхлитель! Ее нужно использовать дозировано и очень аккуратно.
На каждый стакан муки (125 г) можно использовать не более
- 1 чл (ок 5 г) пекарского порошка, или
- ¼ чл (1г) соды
Некоторые рецепты требуют присутствия и соды и разрыхлителя. Это очень частый вопрос. Но для этого тоже есть причины. На разрыхлитель можно положиться – он никогда не оставит мыльный привкус, т.к. кол-во соды там хорошо сбалансировано с кислотой. Но если рецепт содержит в себе кислые ингредиенты (см выше), то сода может быть добавлена, чтобы нейтрализовать избыточную кислоту. Например, пол чл соды нейтрализует 1 стакан (240 мл) средне-кислого продукта, такого, как сметана или кефир.
Если разрыхлитель не распределен равномерно, мы получим готовое изделие с большими неравномерными "дырками" в разных местах.
Чтобы этого избежать, можно попробовать следующее:
- Например, просеять разрыхлитель вместе с мукой. Можно даже несколько раз…
- Или перемешать сухие ингредиенты венчиком в течение 30 (!) секунд.
- Ну и как вариант - используйте самоподнимающуюся муку – там все прекрасно распределено).
Ну вроде все... Я закончила. Согласна, не совсем предновогоднее чтиво). Честно говоря, долго думала – что можно выбросить из текста без ущерба для понимания… В итоге меньше не получилось… Но этот текст – из серии «шпаргалок» - запоминать его совершенно не обязательно. Можно просто выделить основные моменты и записать где-нибудь. Зато я теперь буду уверена, что вы больше не станете гасить соду) Хотя бы в этом я вас убедила?
До свидания!
La PatissiereКак узнать, сколько грамм разрыхлителя в чайной ложке?
Любой кулинар знает: если хочешь приготовить настоящее вкусное блюдо, обязательно нужно соблюдать пропорции, указанные в рецепте. Для этого есть специальные кухонные весы с точным измерением граммов, мерные стаканчики и ложки. Одно удобно использовать для жидких продуктов, другое - для сыпучих. Но что делать, если ничего этого на кухне нет? Можно использовать обычные столовые приборы - чайные и столовые ложки.
Вес и объем
Во время приготовления какого-либо блюда следует предварительно просмотреть состав, наличие всех ингредиентов, а также возможность измерять продукты. Например, если в рецепте указано, что нужно взять 250 г муки, то все знают, что по объему это будет примерно стакан. Но как измерять маленькие порции? К примеру, каждая ли хозяйка знает, сколько грамм в чайной ложке разрыхлителя?
Существует много специальных таблиц, где указывается вес продукта и его объем. Не все сыпучие продукты одного объема весят одинаково - чайная ложка какао - 5 г, а крахмала – уже 10. Так что «на глазок» добавить ингредиенты не получится. Один и тот же, казалось бы, продукт имеет разный вес – сахар-песок – 7 г, а сахарная пудра – 10 г. Вес зависит от плотности продукта. Конечно, нет необходимости вникать в химические данные каждого из них. Но стоит запомнить хотя бы самые часто используемые, чтобы блюдо получалось вкусное каждый раз. Когда смешивают продукты приблизительно, шедевра не получится.
Даже если вы хотите испечь простые оладьи, стоит узнать сколько грамм разрыхлителя в 1 чайной ложке.
Сколько весит чайная ложка разрыхлителя?
Почти для любой выпечки используется разрыхлитель или пекарский порошок. Некоторые повара заменяют его на соду, которую в зависимости от рецепта можно гасить или нет. Если вы хотите добавлять соду, надо знать некоторые нюансы. Все гораздо проще, если пользоваться специальным порошком. Но и тут бывают сомнения: одни указывают граммы, другие - объемы (стаканы, ложки).
Чтобы не ошибиться и не испортить, например, торт, следует знать, сколько грамм в чайной ложке разрыхлителя для теста. А его там, согласно данным химиков, которые измеряют вес в определенных условиях и при определенной влажности, всего 3,6 г.
Можно ли заменить разрыхлитель?
Бывает так, что собираешься что-то испечь, и настрой есть, и продукты. Начинаешь смешивать ингредиенты, и вдруг оказывается, что пекарского порошка нет. А без него, как известно, тесто не будет пышным. И получатся не «графские развалины», а какой-то невзрачный булыжник.
Опытные хозяйки умеют заменять необходимые продукты на то, что есть под рукой. И тогда не столь важно, сколько грамм в чайной ложке разрыхлителя.
Для изготовления домашнего порошка понадобится всего три ингредиента: мука, сода и лимонная кислота в соотношении 12:5:3. Вы можете сделать одну норму или про запас. А мерять можно чем угодно: стаканами или ложками, главное - соблюдать пропорцию.
По отзывам хозяюшек, такой состав ничем не отличается от промышленного. Тесто получается рыхлым, никакого привкуса соды не чувствуется. Если делать много домашнего порошка, то лучше заменить муку на крахмал, как это делают на производстве для увеличения срока хранения.
На кухне всегда хорошо иметь весы для измерения. И тогда абсолютно неважно, сколько грамм в чайной ложке разрыхлителя или любого другого продукта.
Но не отчаивайтесь, если придется мерить ложками. Вкус и аромат от этого не поменяются. Главное - знать меру!
fb.ru
Блюда с разрыхлителем и кукурузной мукой: 75 рецептов что приготовить с разрыхлителем и кукурузной мукой
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
eda.ru
Разрыхлитель теста. Состав и вред разрыхлителя теста
Свойства разрыхлителя теста
Сколько стоит разрыхлитель теста ( средняя цена за 1 г.)?
Москва и Московская обл.
2 р.
Что нужно сделать, чтобы было тесто пористым и пышным, а готовое мучное изделие – нежным и воздушным? Конечно же, добавить разрыхлители теста, которые представляют собой химические вещества, обладающие способностью не только награждать тесто пористой структурой и увеличивать его объем, но и значительно ускорять процесс выпечки. Обычно тесто разрыхляют при помощи дрожжей, соды, поташа, углекислого аммония и непосредственно разрыхлителя теста или пекарского порошка. Значительно реже используются для этих целей алкогольные напитки – ром, коньяк или спирт.
Основным активным веществом при выпечке коржей, пирожных, пирогов и печенья выступают дрожжи, но когда рецептура не предусматривает их использования, в ход идет сода или разрыхлитель теста. Сама по себе сода не является разрыхлителем – она начинает действовать лишь при взаимодействии с кислотой или уксусом. А в случае с разрыхлителем теста таковой не требуется. Традиционно на один килограмм пшеничной муки уходит две чайные ложки пищевой соды или пять - пекарского порошка.
Нередко в рецептах присутствуют оба эти разрыхлителя. Их наличие обусловлено тем фактом, что в разрыхлителе теста компоненты подобраны таким образом, что они реагируют без остатка. Однако есть и такие продукты, которые имеют сильную кислую реакцию – именно для них и необходима сода.
Состав разрыхлителя теста
Если взглянуть на упаковку, можно познакомиться с составом разрыхлителя теста: лимонная кислота, пищевая сода и мука пшеничная (или крахмал). При использовании его не надо растворять, а лишь добавить в муку. Реакция начинается исключительно в процессе выпечки, поэтому готовое тесто можно оставлять на некоторое время, а не сразу ставить в духовку.
Довольно часто многие хозяйки, глядя на состав разрыхлителя теста, задаются вопросом: не вреден ли этот продукт и в каких дозах его можно употреблять, не опасаясь за здоровье.
Вред разрыхлителя теста
На этот вопрос специалисты отвечают неоднозначно. В последнее время довольно широко начали выпускать разрыхлители теста, в состав которых входят некоторые не особо полезные вещества: дигидрофосфат натрия, гидрокарбонат натрия, дигидропирофосфат натрия и другие. Одни названия чего стоят! Доктора предупреждают, что чрезмерное использование фосфатов приводит к нарушению баланса в человеческом организме между кальцием и фосфором. Поэтому стоит задуматься о реальном вреде разрыхлителя теста и современных компонентов в его составе.
Кроме того, используемый в таких смесях крахмал зачастую бывает модифицированным, что само по себе, понятно, не особо полезно для здоровья. Поэтому, приобретая разрыхлители теста, всегда обращайте внимание на их состав - самой безобидной будет смесь муки, соды и лимонной кислоты.
Калорийность разрыхлителя теста 79 кКал
Энергетическая ценность разрыхлителя теста (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: 0.1 г. (~0 кКал)Жиры: 0 г. (~0 кКал)Углеводы: 19.6 г. (~78 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1%|0%|99%
Рецепты с разрыхлителем теста
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 чайной ложке 10 граммовв 1 столовой ложке 30 граммовв 1 стакане 160 граммовв 1 упаковке 12 граммов
Аналоги и похожие продукты
Разрыхлитель теста отзывы и комментарии
Просмотров: 64841
findfood.ru
Химические разрыхлители | Все о сладостях
Приводим полностью текст, посвященный химическим разрыхлителям, автором которого является хозяйка блога lapatissiere, занимающего шестую позицию в нашем рейтинге, хотя по содержанию полезной теоретической информации этот жж оставляет далеко позади себя все остальные известные нам.
Очередной теоретический пост…
Сегодня буду говорить о вроде бы очевидных вещах, которые при ближайшем рассмотрении оказываются не так уж и очевидны.. Как водится, попробую порассуждать на тему разрыхлителей в наиболее доступной манере, но, тем не менее, некоторые «заумности» все-таки будут… Поэтому, если вы сегодня не в настроении – ну там, погода плохая, собака тапочки сгрызла, или вообще встали не с той ноги – лучше вернуться к этому посту как-нибудь в другой раз… Потому как текста будет прилично)
Ну да ладно. Пожалуй, приступим.
... продукты, в которые добавлены те или иные разрыхлители, более легкие и пористые. Очевидно. Они больше в объеме и нежнее. Без сомнения. Говорят даже, что они лучше перевариваются… Возможно.
А что же на самом деле является разрыхлителем?
Вот это как раз из серии тех самых очевидно-неочевидных вещей. Я например очень долго была уверена, что разрыхлитель – это белый порошок в пакетике с надписью «Разрыхлитель»… И именно он ответственен за подъем моих кексов. Но оказалось, что это, мягко говоря, не совсем так…На самом деле выпечку поднимают газы (вот-вот!).
И как же это происходит?
Прежде чем начать обсуждать сам процесс рыхления, давайте вспомним курс химии - самое начало, класс пятый (большего от меня все равно не ждите). Итак, существует три состояния вещества – твердое – жидкое – газообразное, которые переходят одно в другое под воздействием тепла (лед-вода-пар), так? Под воздействием тепла молекулы вроде как начинают двигаться быстрее и расширяются. Вот это самое расширение – и есть основа для поднятия выпечки… Вроде тут пока все понятно?
Как только газы начинают расширяться под воздействием жара духовки, они начинают давить на влажные, гибкие стенки воздушных пузырьков, заставляя их растягиваться – увеличивается объем выпечки. Как только вы достаете кекс из духовки, газы испаряются или возвращаются обратно к своим размерам. Если структурные элементы – белки муки и яиц успели затвердеть, то наш кекс не опадет. Продукты со слабой структурой белка – суфле и недопеченные кексы – опадут, как только газы испарятся.
Все. На этом с курсом химии закончим… Вы уж меня простите, но это, правда, очень важно для понимания основных процессов.
**************************************************
Так вот. Разрыхлителями в выпечке служат три основных газа – воздух, пар, и углекислый газ… Все они в той или иной степени влияют на поднятие выпечки:
- Воздух попадает в тесто из «воздуха» - прошу прощения за тафтологию – при физическом воздействии – то есть взбивании, просеивании, вымешивании и тд. Про воздух мы подробно поговорим в другой раз, когда будем обсуждать, скажем суфле или бисквиты.
- Пар образуется, когда вода, молоко или яйца, содержащиеся в тесте нагреваются и из них испаряется вода. Практически вся выпечка поднимается от пара, тк практически везде содержатся жидкости. Но об этом лучше говорить применительно к заварному тесту, бисквитам и тп.
- Ну и, наконец, carbon dioxide – двуокись углерода, или попросту углекислый газ. Это, пожалуй, единственный из трех газов, который самостоятельно не присутствует в окружающей нас среде. Он образуется либо посредством ферментации дрожжей, либо при добавлении химических разрыхлителей. Про дрожжи как-нибудь в другой раз, а теперь, наконец, перейдем к химическим разрыхлителям.
**************************************************
Два основных разрыхлителя, которые используют в домашней выпечке – это сода и пекарский порошок (собственно, разрыхлитель).
Сода . Под воздействием тепла и влаги распадается в том числе на углекислый газ (который собственно и поднимает тесто). Сама по себе сода - не очень сильный разрыхлитель, она начинает действовать обычно в паре с кислотой - тогда углекислый газ высвобождается гораздо быстрее. Сода прекрасно работает, если в выпечку добавлены кислые продукты, такие как шоколад, мед, патока, сок цитрусовых, кисломолочные продукты и коричневый сахар.
Пекарский порошок - по сути – это та же сода, только к ней добавлена кислота ровно в том количестве, чтобы ее сбалансировать. В 1чл разрыхлителя содержится ? чл (1г) соды. Таким образом, сода в 4 раза сильнее, чем пекарский порошок. Разрыхлитель также содержит крахмал, чтобы разделить эти 2 ингредиента и впитывать влагу, которая может образоваться в процессе хранения. Также как и сода, разрыхлитель начинает высвобождать углекислый газ при попадании во влажную среду).
Еще очень важно понимать вот какой момент. Разрыхлители сами по себе не создают воздушные пузырьки в тесте. Углекислый газ, который высвобождается при нагревании, только увеличивает уже имеющиеся. Это означает, что очень важно создать достаточно воздушных пузырьков уже в процессе замешивания теста.
**************************************************
А теперь основной вопрос: можно ли сделать разрыхлитель в домашних условиях? Да! И это очень просто! Для этого нужно смешать 1 ст.л. (14 г) соды с 2 ст.л. (28 г) лим. кислоты и 1 ? ст.л. (11 г) крахмала.
А как можно проверить, не старый ли у вас разрыхлитель? Элементарно! Размешать ? ч.л. разрыхлителя в ? чашки очень горячей воды. Если разрыхлитель работает, то масса начнет обильно пузыриться. Чтобы проверить работает ли сода, сделайте то же самое, только добавьте ? ч.л. белого уксуса в воду перед тем как добавить соду… .
Хм… скажете вы – это как это? Мы же таким образом \все время гасили соду перед тем, как добавить ее в тесто… Подождите-подождите…
Да… так и есть…. Мы были не правы… Путем наших манипуляций («гашения соды») перед тем, как добавить ее в выпечку – мы, по сути лишали ее основных свойств – тех, ради чего собственно сода и добавляется. Все газы успевали образоваться и испариться еще на пути к тесту, в результате чего все наши манипуляции были мягко скажем бесполезны… Но как же – опять удивитесь вы. Тесто-то поднималось! Верно. Но это случалось исключительно за счет воздуха и пара, который мы все-таки успевали ввести в тесто в момент его взбивания… Увы)
**************************************************
После всей этой информации, у вас должно по-идее остаться только два вопроса –
1. Сколько в конце-концов разрыхлителя нужно использовать и2. Как равномерно распределить разрыхлитель по тесту.
Сколько разрыхлителя необходимо
Если у вас не поднялся ваш кекс, вы вероятно подумаете, что положили мало разрыхлителя. На самом деле проблема может быть совершенно в противоположном – вы положили слишком много. В итоге воздушные пузырьки стали слишком большими – и лопнули. Ваш кекс стал жестким и плоским – не удался. Это очень распространенная проблема. Даже хорошие кулинарные книги грешат подобными несоответствиями, в итоге получаются жесткие изделия.
Часто встречается проблема с содой. Каждая ложка разрыхлителя содержит только четвертую часть соды. Сода достаточно сильный разрыхлитель! Ее нужно использовать дозировано и очень аккуратно.
На каждый стакан муки (125 г) можно использовать не более - 1 чл (ок 5 г) пекарского порошка, или - ? чл (1г) соды
Некоторые рецепты требуют присутствия и соды и разрыхлителя. Это очень частый вопрос. Но для этого тоже есть причины. На разрыхлитель можно положиться – он никогда не оставит мыльный привкус, т.к. кол-во соды там хорошо сбалансировано с кислотой. Но если рецепт содержит в себе кислые ингредиенты (см выше), то сода может быть добавлена, чтобы нейтрализовать избыточную кислоту. Например, пол ч.л. соды нейтрализует 1 стакан (240 мл) средне-кислого продукта, такого, как сметана или кефир.
Как равномерно распределить разрыхлитель в тесте?
Если разрыхлитель не распределен равномерно, мы получим готовое изделие с большими неравномерными "дырками" в разных местах.
Чтобы этого избежать, можно попробовать следующее:
- Например, просеять разрыхлитель вместе с мукой. Можно даже несколько раз…
- Или перемешать сухие ингредиенты венчиком в течение 30 (!) секунд.
- Ну и как вариант - используйте самоподнимающуюся муку – там все прекрасно распределено).>
Ну вроде все... Я закончила. Согласна, не совсем предновогоднее чтиво). Честно говоря, долго думала – что можно выбросить из текста без ущерба для понимания… В итоге меньше не получилось… Но этот текст – из серии «шпаргалок» - запоминать его совершенно не обязательно. Можно просто выделить основные моменты и записать где-нибудь. Зато я теперь буду уверена, что вы больше не станете гасить соду) Хотя бы в этом я вас убедила?
До свидания!La Patissiere
Примечание редакции: Очень рекомендуем прогуляться так же по тегу основы в журнале La Patissiere, и обязательно почитать материалы из раздела школа. Автор заслуживает самых высоких похвал, за доходчивое изложение такой полезной и необходимой информации, и за прекрасные фотографии. Елена, спасибо вам большое за то, что делитесь с нами своими знаниями!
sweetmenu.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»