172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Макароны из муки грубого помола по просьбе читателей. Макароны из муки грубого помола

Макароны из муки грубого помола

Принято считать, что макаронные изделия способствуют образованию лишнего веса. Это не совсем верно. Большая часть калорий поглощается именно с дополнительно употребляемыми продуктами – сыром, майонезом, всевозможными жирными и острыми соусами.

Макароны из муки грубого помола

Диетологи рекомендуют включать в меню макаронные изделия. Однако это касается только макарон, которые изготовлены из твердых сортов злаковых культур или муки грубого помола. Все остальные макароны действительно никакой пользы для организма не приносят.

Чем полезны макароны из твердых сортов злаковых культур?

В составе такого продукта присутствуют:

• растительные белки;

• аминокислоты;

• углеводы;

• витамины и минералы.

Растительный белок

Данный пищевой элемент необходим для здоровья мышечных тканей. Он так же полезен, как и животный белок, но имеет свои преимущества. Дело в том, что белки растительного происхождения практически не содержат в своем составе жир. Поэтому продукты, изобилующие ими, можно назвать диетическими.

Аминокислоты

В изделиях, изготовленных из твердых сортов злаков, содержится триптофан, который способствует выработке серотонина – гормона счастья и удовольствия. Также данное вещество помогает выводить из организма шлаки и токсины.

Углеводы

В макаронных изделиях присутствует большое содержание углеводов, состоящих из медленно усваиваемого крахмала и клетчатки. Всего на 100 г данного продукта приходится 70 г углеводов, для переваривания которых пищеварительной системе требуется дольше времени, чем на переваривание макарон, изготовленных из муки высших сортов. Употребляя изделия из твердых сортов злаковых, чувство сытости будет присутствовать гораздо дольше.

Витамины и минералы

Данные продукты содержат немалое количество витаминов группы В и Е, а также микроэлементов:

• калия;

• железа;

• фосфора;

• кальция.

Влияние макарон на фигуру

При регулярном приеме в пищу макарон из твердых сортов злаков не стоит опасаться за свою фигуру. В 100 г отваренных макарон содержится всего 80 калорий. А в 100 г сухих изделий – 325 калорий, поэтому злоупотреблять блюдами из жареных макарон диетологи не рекомендуют.

В Италии основой большинства приготовленных блюд является паста. Макаронные изделия употребляются в пищу итальянцами ежедневно, но их нельзя назвать «толстой» нацией.

Как правильно выбирать качественные макароны?

Многие ошибочно полагают, что мука грубого помола (твердые сорта злаковых культур) ничем не отличается от муки высшего сорта. Кроме того, люди уверены, чем выше сорт муки, тем полезнее продукт. Это в корне не верно, такое высказывание неприменимо к макаронным изделиям.

Указывая на упаковке неверные сведения, некоторые недобросовестные производители обманывают потребителей. На этикетке должно обязательно быть указано, из каких именно твердых сортов злаковой культуры изготовлен продукт.

Макароны из муки грубого помола

Также должно указываться и время варки. Если оно составляет 5-10 минут, значит, перед вами макароны, изготовленные из высшего сорта муки. Ведь для приготовления изделий из твердых злаков требуется не менее 40 минут.

Макаронные изделия могут иметь разный цвет. Рецептурой допустимо добавлять в муку для окраски натуральные красители, например, сок какого-либо растения или желток яйца. Такие добавки придают блюдам привлекательный внешний вид и специфический вкус. Однако не всем могут прийтись по вкусу «окрашенные» макароны, поэтому для пробы рекомендуется приобретать одну упаковку.

На прилавках магазинов также можно встретить и диетические макароны, которые изготовлены из специальных сортов пшеницы. В их составе содержится большое количество протеинов, растительной клетчатки и нежирных кислот.

avtoledi.xyz

Макароны из муки грубого помола

574

УЖЕ ПОДЕЛИЛИСЬ

Чем полезны макароны из твердых сортов злаковых культур?

В составе такого продукта присутствуют:

• растительные белки;

• аминокислоты;

• углеводы;

• витамины и минералы.

Растительный белок

Аминокислоты

Углеводы

Витамины и минералы

Данные продукты содержат немалое количество витаминов группы В и Е, а также микроэлементов:

• калия;

• железа;

• фосфора;

• кальция.

Влияние макарон на фигуру

Как правильно выбирать качественные макароны?

574

УЖЕ ПОДЕЛИЛИСЬ

kareliyanews.ru

Макароны из муки грубого помола по просьбе читателей.

Ты случайно не слушаешь радио Максимум по утрам? Вчера Б и С как раз обсуждали ГИ [IMG]

Кое-что на скоруу руку.

Гипогликемический индекс (уровень содержания сахара). Некоторые продукты имеют высокий гликемический индекс, другие усваиваются медленнее, поставляя глюкозу в кровь постепенно, и оцениваются, как углеводосодержащие продукты с низким гликемическим индексом. Таким образом, ГИ показывает, с какой скоростью данный нутриент превращается в глюкозу и оказывется в кровотоке. Простые сахара поднимают уровень глюкозы не быстрее, чем некоторые сложные углеводы.

Чем ниже ГИ, тем медленнее усвоение. Некоторые углеводы усваиваются очень быстро и способны поднять уровень глюкозы на значительный уровень почти мгновенно. Это продукты с наивысшим гликемическим индексом. И, соответственно, продукты с низким ГИ "срабатывают" значительно медленнее.

Продукты с низким гликемическим индексом:

Арахис - 21

Соевые бобы - 25

Рисовые отруби - 27

Фасоль красная - 27

Вишня - 32

Фруктоза - 32

Горох сухой - 32

Коричневые бобы - 34

Ячмень - 36

Грейпфрут - 36

Чечевица красная - 36

Молоко цельное - 39

Бобы сушеные - 40

Сосиски - 40

Чечевица - 41

Фасоль - 42

Чечевица зеленая - 42

Черные бобы - 43

Абрикосы - 44

Горох дробленый желтый вареный - 45

Молоко обезжиренное - 46

Йогурт нежирный фруктовый - 47

Рожь - 48

Вермишель - 50

Продукты со средним гликемическим индексом:

Йогурт без вкусовых наполнителей - 51

Спагетти, отваренные 5 мин. - 52

Груши свежие - 53

Спагетти из муки грубого помола - 53

Яблоки - 54

Коричневые бобы - 54

Рыбные палочки - 54

Хлеб ячменный - 55

Сливы - 55

Равиоли с мясом - 56

Яблочный сок - 58

Консервированный горох с мясом - 58

Спагетти белые - 59

Персики свежие - 60

Консервированный горошек - 60

Апельсины - 63

Тонкая лапша - 65

Рис быстрого приготовления, отваренный 1 мин. - 65

Виноград - 66

Персики консервированные - 67

Вермишель быстрого приготовления - 67

Горошек зеленый - 68

Грейпфрутовый сок - 69

Шоколад - 70

Мороженное обезжиренное - 71

Ячменные хлопья - 72

Батат - 73

Апельсиновый сок - 74

Фасоль консервированная - 74

Чечевица зеленая консервированная - 74

Пшеничная крупа быстрого приготовления - 77

Бананы - 77

Сладкий картофель - 77

Овсяные отруби - 78

Гречка - 78

Сладкая кукуруза - 78

Рис коричневый - 79

Овсяное печенье - 79

Фруктовый коктейль - 79

Попкорн - 79

Манго - 80

Картофель отварной -

Хлеб пита - 82

Мед - 83

Рисовая вермишель - 83

Пицца с сыром - 86

Гороховый суп - 86

Гамбургер - 87

Овсянка - 87

Мороженое - 87

Булочки - 88

Изюм - 91

Свекла - 91

Ржаной хлеб - 92

Макароны с сыром - 92

Суп из черных бобов - 92

Сахароза - 92

Картофель, свареный на пару - 93

Ананасы - 94

Манная каша - 94

Пироги - 95

Рогалики - 96

Кукурузные лепешки - 98

Пшеничный хлеб - 99

Картофельное пюре - 100

Продукты с высоким гликемическим индексом:

Морковь - 101

Белый пшеничный хлеб - 103

Бублики из белой муки - 103

Арбузы - 103

Пшеничные хлопья - 105

Кукурузные чипсы - 105

Картофель-фри - 107

Пончики - 108

Вафли - 109

Пшеничный хлеб - 112

Сухой рисовый завтрак - 117

Картофель быстрого приготовления - 118

Кукурузные хлопья - 119

Картофель печеный - 121

Рис быстрого приготовления, отваренный 6 мин. - 128

Глюкоза - 137

Мальтодекстрин - 137

Мальтоза - 150

www.spbtalk.ru

Можно ли есть макароны без вреда для фигуры?

Итальянцы говорят, что от макарон не толстеют. И действительно, эту нацию никак нельзя назвать страдающей от недостатков фигуры - напротив, они отличаются стройностью и подтянутостью.

А как же известный миф о том, что от макарон можно только поправиться?

Давайте вместе разберемся в этом и узнаем, какие макароны действительно полезны, и можно ли их употреблять при диете.

О пользе макарон из твердой пшеницы

В первую очередь надо сказать, что макароны макаронам рознь. Самыми полезными и качественными считаются макароны из твердых сортов пшеницы. Все дело в различной углеродной структуре твердой и мягкой пшеницы. В твердых злаковых культурах содержится кристаллический крахмал, а в мягких – крахмал имеет аморфную форму. В процессе перемола зерен твердой пшеницы в муке остаются все полезные минеральные вещества, витамины группы В, Е, РР и триптофан – аминокислота. После перемола мягких злаковых – в их составе не остается, практически, ничего, кроме крахмала и клейковины, которые являются причинами лишних килограммов.

Польза макарон из твердых сортов пшеницы очевидна. В таких изделиях сохраняется железо, марганец, калий, фосфор, клетчатка природного происхождения и меньше 1% жира.

А теперь изучим вместе, действительно ли макароны можно есть без вреда для фигуры?

Считаем калории

Сначала разберемся с калориями, потому как макаронные изделия считаются сытной и энергетической пищей. Так сколько калорий в макаронах твердых сортов? Обычно, качественный продукт имеет не более 350 ккал на сто грамм в сухом виде, а в отварном этот показатель снижается уже до 80 ккал. Как видим, высококалорийными макароны из твердых сортов пшеницы назвать нельзя.

Считаем углеводы

Теперь переварим макароны. Пищеварительный процесс сводится к преобразованию углеводов в глюкозу, которая обеспечивает энергией весь организм. За баланс глюкозы несет ответственность поджелудочная железа, которая вырабатывает инсулин. Нарушение этого баланса и переизбыток углеводов грозит полнотой. Давайте выясним теперь, сколько углеводов в макаронах твердых сортов.

Конечно, все зависит от марки и типа пасты. В среднем этот показатель колеблется в пределах 64,5 – 71,5 на 100 гр сухого продукта. Эти же сто грамм содержат 30% дневной нормы углеводов, а значит, если употреблять макароны в умеренных количествах, а не три раза в день, то можно даже сбросить пару лишних килограммов. Собственно говоря, средиземноморская диета как раз на этом и основывается. Но здесь важно учитывать еще один важный момент. Итальянцы дали ему имя «Аль-денте».

Считаем гликемический индекс (ГИ)

Так же необходимо поговорить о таком явлении, как гликемический индекс. Согласно медицинскому справочнику, то это «показатель, который отображает влияние продуктов питания на уровень сахара в крови».

У чистой глюкозы он равен 100 единицам, у шоколадного батончика – 70, у сладких фруктах – около 50, в рыбе и мясе – менее 10. Для большинства людей, более предпочтительными для ежедневного рациона являются продукты с низким ГИ. Они не влияют на уровень сахара в крови и не грешат дополнительными килограммами для человеческого организма.

У макарон из твердых сортов пшеницы ГИ - средний (50-60), в то время как мягкие сорта отличаются более высоким гликемическим индексом (более 70).

Паста «на зубок»

Сразу возникает вопрос: сколько варить макароны из твердых сортов пшеницы?

Определить время варки совсем не сложно, нужно внимательно прочитать надпись на упаковке. Производитель указывает конкретное количество минут, необходимых данному виду пасты, что бы быть готовой: 5, 9, 12 или иногда даже 15 минут.

Так вот, что бы макароны получились «аль-денте», упругими на зубок, варим их ровно на одну минуту меньше. То есть, как только время готовки вышло, немедленно сливаем горячую воду и наслаждаемся пастой.

Выбираем макароны правильно

На еде не экономят. Макаронные изделия из мягких сортов пшеницы легко различимы, благодаря своему неестественно яркому цвету и повышенной ломкости. Качественные макароны из твердых сортов чаще всего имеют золотисно-желтый или кремовый цвет, с еле заметными темными вкраплениями. Эти точечки говорят о присутствии в макаронах муки грубого помола. Если оттенок купленных вами макарон практически белый или серый, то знайте: при изготовлении данного продукта использовалась мука низкого качества, а неестественно-желтый окрас говорит о химических красителях.

При варке качественный продукт не разваривается и не разваливается, а вода после приготовления остается относительно прозрачной.

Мука муке рознь: макароны из семолины

Некоторые макароны изготавливают не на основе муки, а на семолине. Семолина – это способ помола пшеничного зернышка, и название происходит от итальянского «semola» - отруби. В результате обработки у каждого зернышка ядро отделяется от шелухи, и сердцевина после грубого помола и называется мука семолина, а уже после более мелкого – привычной нам обычной мукой.

Самой твердой из всех известных, на сегодняшний день агрономам, сортов пшеницы, является пшеница дурум. Этот особый вид пшеницы обладает совершенно уникальными свойствами. Мука дурум, в отличие от хлебной муки имеет повышенное содержание белка, и пониженное – крахмала. Благодаря повышенному содержанию пигментов, макароны дурум очень легко отличить по характерному ярко-желтому цвету. Макароны из муки дурум считаются наиболее качественными и полезными, ведь не зря пшеница дурум носит второе название: макаронная пшеница.

Каждый день новая паста

Помимо всем известных итальянских спагетти, существует еще невероятное количество макаронных изделий. Макароны различают по форме и размеру.

К длинным относятся спагетти, спагеттони, тальятелле – разновидности длинной лапши.

К коротким: пене, фузилли, спирелли, фарфалле – трубочки, спиральки, бантики.

Детвору можно побаловать разноцветными колесиками или фигурками зверушек - шпинат и сладкий перец превратят обычные макароны в цветное, веселое и полезное блюдо. А макароны с крапивой станут вкусным открытием для гурманов и почитателей разнообразных соусов.

Едим макароны без вреда для фигуры

В завершении хочется дать несколько дельных советов.
Макароны всегда варят в подсоленной воде, а не солят после.
Воду берут из расчета 1 литр воды на 100 гр сухого продукта.
Чтобы макароны не слипались и не приставали к дну кастрюли, их нужно несколько раз тщательно перемешать во время готовки.
Ни в коем случае не промывайте готовые макароны.
Открытую пачку макарон нежелательно хранить более двух недель.
Экспериментируйте с соусами и приправами и тогда макароны никогда не смогут вам надоесть.

Конечно, если вы придерживаетесь диеты - то не употребляйте макароны вечером, ведь все-таки в них содержатся углеводы. А вот завтрак или обед с вкусной пастой вполне подойдут. Разумеется, соусы и заправки должны быть нежирными, при низкокалорийной идеально сочетать макароны с овощами, грибами, куриной грудкой или рыбой.

Рецепт от 4fresh: паккери с тунцом

Особый вид пасты для фаршировки называется паккери – это огромные трубочки, которые после наполнения запекаются в духовке. К вашему внимаю, предлагаем одно из универсальных и вкуснейших блюд итальянской кухни – паккери с тунцом.

Ингредиенты:

Консервированный тунец – 200г,
паккери – 250г,
оливки без косточек – 40 г,
оливковое масло – 6 ст. л.,
петрушка – 3 небольших веточки,
чеснок -1 зубчик,
панировочные сухари – 50 г,
овощной бульон – 150мл.

Способ приготовления:

Разомните тунца вилкой, добавьте мелко нарезанные оливки, масло и 3 ст.л. бульона. При желании можно добавить пряных трав: базилик, оригано, тимьян.
Паккери отварите «аль-денте» в подсоленной воде.
Нафаршируйте каждую трубочку полученной смесью и уложите в форму для запекания, перед этим смазав ее оливковым маслом.
Мелко нарежьте петрушку и чеснок. Добавьте сухари, овощной бульон, соль и перец, тщательно перемешайте.
Залейте полученной смесью макароны и на 15 минут поместите в разогретую до 180 градусов духовку.

Приятного аппетита!

Если вам понравилась эта статья, то не пропустите:

7 самых полезных масел для вашего здоровья

Действительно ли зеленый кофе полезен для похудения?

4fresh.ru

По поводу выбора макаронных изделий

Начиная питаться по Монтиньяку, приходится довольно серьезно подходить к выбору продуктов. Очень важно выработать привычку читать этикетки продуктов, об этом в материале какой хлеб выбрать я уже упомянала. Сегодня немного о том, какие макаронные изделия выбрать, если вы решили изменить свои привычки питания.

Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы

Для белково-углеводного приема пищи подходят макаронные изделия из муки твердых сортов пшеницы, например, «дурум». Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы имеют гликемический индекс 50.

Есть такой ньюанс: если спагетти из твердых сортов пшеницы сварить al dente (недоварить), у них ГИ будет не 50, а 40.

Пример таких макарон – Макфа, Шебекинские, Знатные, Экстра-М. В составе этих макарон мука, вода и соль.

Поищите вот такие “Станичные” от Макфа. Они из муки дурум 2 сорта.

3549493

Еще есть вот такие низкокалорийные спагетти «Добродея для Здоровья» производятся из муки второго сорта твердых сортов пшеницы. Производит их ОАО «Омская макаронная фабрика»

Челябинская компания СоюзПищепром выпускает макароны из твердых сортов пшеница марки “Царь” и “СоюзПищепром”

Марка СоюзПищепром чуть дешевле, так как в них добавлена мука дурум 2 сорта.

upakovki

Макаронные изделия из цельнозерновой муки

Ну, а если это будут макароны из цельнозерновой муки, еще лучше, правда, они подороже, чем из твердых сортов пшеницы.

Макаронные изделия из цельнозерновой муки имеют гликемический индекс 40. Есть вот такие Макароны зерновые производства ООО “Макарон-сервис”, Москва. Ниже фото этих зерновых макарон с seryogina.ru

Вот еще пример таких макаронных изделий Цельнозерновые макароны vollcorn nudeln, их я видела в сети “Перекресток”.

Встречала цельнозерновые макароны Penne Rigate из пшеничной муки.

Макароны «Lubella» из цельнозерновой пшеничной муки. Макаронные изделия из цельнозерновой муки Макаронные изделия изготавленные из хлебопекарской муки

Обычные дешевые макаронные изделия изготавливаются из хлебопекарской муки, отваренные обычным способом они имеют ГИ 55, но если их отварить al diente, ГИ будет 50. А если еще и охладить, то и того ниже. Так что обычные макароны можно кушать в недоваренном виде (желательно холодные), но если вам такие макароны не нравятся, значит, следует выбирать из твердых сортов пшеницы или цельнозерновые.

Макаронные изделия	Разваренные	Недоваренные(al diente)
Обычные из хлебопекарской муки	55	50
из муки твердых сортов пшеницы	50	40
Цельнозерновые	40	35
Соевая вермишель	30

Напомню, что в 1-й фазе макаронные изделия допустимы во время белково-углеводного приема пищи с овощами или с отварной(тушеной) рыбой, креветками, кальмарами, никаких жиров добавлять нельзя. 160 г сухих макарон достаточно для 1-й порции.

Так как цельнозерновые макаронные изделия al diente и соевая вермишель имеют гликемический индекс 35 и 30, соответственно, их можно употреблять как в белково-углеводный, так и в белково-липидный приме пищи.

Связанные записи:

В записи нет меток.

53,123 views

montinyak.ru

Макароны из муки грубого помола

Чем полезны макароны из твердых сортов злаковых культур?

В составе такого продукта присутствуют:

• растительные белки;

• аминокислоты;

• углеводы;

• витамины и минералы.

Растительный белок

Аминокислоты

Углеводы

Витамины и минералы

Данные продукты содержат немалое количество витаминов группы В и Е, а также микроэлементов:

• калия;

• железа;

• фосфора;

• кальция.

Влияние макарон на фигуру

Как правильно выбирать качественные макароны?

Источник

salonbuduar.ru

Какие витамины содержатся в макаронах?

Макаронами называют изделия, приготовленные из замешанного на воде и просушенного теста из пшеничной муки высшего сорта. Они имеют неоспоримые преимущества перед другими продуктами, отличаются невысокой ценой, простотой в приготовлении, прекрасно сочетаются со многими продуктами питания, могут храниться долгое время.

Макароны

История появления

Макаронные изделия упоминаются в исторических записях много веков назад, они обнаружены даже в гробницах древних египтян. А древнегреческий миф свидетельствует о том, что у бога была машина, которая выпускала длинную тонкую нить из теста. В подтверждение данного факта при раскопках археологами найдено много различных предметов, которые использовались для изготовления макарон.

Полезные свойства этого продукта первыми обнаружили на востоке, употребляя его для борьбы с лишними килограммами и для предотвращения преждевременного старения. Национальная история макарон велика, но родиной считается Италия. Говорят, что некий итальянец увидел, что дочь, играя с тестом, делала из него тонкие полоски и развешивала сушить. Тогда и родилась идея сварить их и со специальным соусом предложить гостям. Но настоящей родиной признано Палермо, так как именно здесь обнаружены первоисточники, в которых говорится про промышленные масштабы производства сухих изделий.

Содержание витаминов и минералов в 100 г макарон

Витамины
Витамин А	0,018	мг
Витамин В1	0,17	мг
Витамин В2	0,08	мг
Витамин В3	3,2	мг
Витамин В5	0,5	мг
Витамин В6	0,21	мг
Витамин В9	0,02	мг
Витамин Е	1,5	мг

Минералы
Калий	132	мг
Фосфор	106	мг
Хлор	77	мг
Сера	71	мг
Кальций	24	мг
Магний	17	мг
Натрий	17	мг
Кремний	4	мг
Железо	2,1	мг

Состав и полезные свойства

Макароны

Существует мнение, что употребление макаронных изделий приводит к появлению лишних килограмм, однако этот продукт считается низкокалорийным. Полезные свойства обуславливаются наличием белков, благодаря которым его можно есть тем, кто хочет похудеть. Благодаря содержащимся сложным углеводам, данный продукт прекрасно усваивается, способствует сжиганию жиров, но не мышечной ткани и обеспечивает организм чувством сытости на долгое время.

Растительная клетчатка, имея абсорбирующие свойства, выводит шлаки и токсические вещества, а также являясь питанием для микроорганизмов, вырабатывает вещества, помогающие справиться с дисбактериозом.

В макаронах содержатся сахара, которые постепенно сгорая в организме, восполняют в мышцах запасы гликогена. Поэтому специалисты рекомендуют спортсменам добавлять макароны в свой рацион питания. Содержание жира в обычных макаронных изделиях невелико, а витамины и минеральные вещества находятся в достаточном количестве.

Видео из интернет

Существует большое разнообразие размеров и форм:

Обычные – выпускаются в виде рожков, лапши, вермишели, перьев;
Фигурные – имеют форму спиралек, звездочек, колечек, ракушек, а также различной детской тематики (в форме игрушек, зверей или алфавита).

Изделия из муки грубого помола

Макароны, изготовленные из пшеницы твердых сортов, содержат много клетчатки, а входящие в состав витамины группы В повышают устойчивость организма всевозможным стрессам. Витамин Е приносит немало пользы женской красоте и мужскому здоровью. Из аминокислот в макаронах присутствует триптофан, который положительно влияет на глубокий и спокойный сон.

В зернах пшеницы твердых сортов содержится больше белков и клейковины, поэтому для производства макарон полезнее использовать непросеянную муку. В некоторые из этих изделий добавляют фолиевую и никотиновую кислоту, рибофлавин и другие полезные вещества.

В настоящее время на прилавках магазинов появились макароны из смешанной муки. Чтобы увеличить пищевую ценность продукта в муку из твердых сортов примешивают иные злаки, а для обогащения белком добавляют бобовые. Такой продукт имеет другие вкусовые качества, и значительно возрастают его полезные свойства.

Как производят макароны в Италии?

Признаки качественного продукта

Покупая макароны, следует уметь отличить качественный продукт от не качественного. Все макаронные изделия должны соответствовать государственным стандартам.

Фасуются в прозрачные упаковки, на обратной стороне указывается состав продукта и наличие питательных веществ;
Изготавливаются только из пшеничной муки твердых сортов и имеют не слишком яркий цвет, для цветных макарон используются только натуральные красители, которые не приносят вреда организму;
Поверхность выглядит гладкой, блестящей и однородной, без белых вкраплений и точек;
В упаковке должны быть целые изделия, без муки и крошек. Если они крошатся и имеют сероватый оттенок, значит, была нарушена технология сушки и при варке такие макароны превратятся в кашу.

Ознакомившись с этими простыми правилами, несложно распознать какие макароны следует покупать в магазине. Время приготовления качественных макаронных изделий строго соответствует времени, указанному производителем на упаковке. При варке они не должны увеличиваться в размерах, терять форму и слипаться, вода будет оставаться прозрачной, а готовые макароны промывать не надо, так как теряются витамины и другие полезные вещества.

Макаронные изделия, особенно из муки грубого помола, поставляют необходимые витамины и минеральные вещества, играющие немаловажную роль для полноценной жизнедеятельности организма.

kakievitaminy.ru