172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Ржаные лепешки на кефире без дрожжей в духовке. Лепешки из ржаной муки на кефире

Ржаные лепешки на кефире рецепт с фото пошагово

Вкусные и ароматные ржаные лепешки за полчаса.Ржаные лепешки на кефире готовятся быстро и легко. Для их приготовления необходимы простые продукты, рецепт достаточно малозатратный. Ржаные лепешки имеют приятный медовый аромат. Они будут вкусным и полезным дополнением к любому блюду. Их можно подавать и с супом, и к чаю.

Ржаные лепешки на кефире

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 5 порций

Блюдо рассчитано на 5 порций.

Кефир

150 гркглмлстак. (200 мл)стол.л.десерт.л.

Соль

0.75 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Мёд

1 гркглмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	214 ккал
Белков:	4 гр
Жиров:	5 гр
Углеводов:	36 гр
Б/Ж/У:	9 / 11 / 80
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 30 мин

PT30M

Опубликовано: Юлия

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Теплый кефир соединяем с растительным маслом, солью и медом.
Шаг 3:

Добавляем гашеную соду и просеянную ржаную муку. Часть муки оставляем для замеса теста.
Шаг 4:
Замешиваем мягкое, нелипнущее с рукам тесто.
Шаг 5:
Раскатываем из теста колбаску, разрезаем на 5 частей.
Шаг 6:
Формируем из каждой части небольшую лепешечку толщиной около 1 см.
Шаг 7:
Укладываем лепешки на смазанный маслом противень, накалываем вилкой.
Шаг 8:

Выпекаем ржаные лепешки в разогретой до 200 град. духовке 15 минут.
Шаг 9:
Ржаные лепешки готовы. Приятного аппетита!

Вижу ошибку в рецепте

Вкусная замена хлебу - ржаные лепешки на кефире :: SYL.ru

Наш рецепт пользовался популярностью еще во времена молодости наших мам и бабушек. Он дошел и до наших дней. Итак, предлагаем вам приготовить ржаные лепешки на кефире. Помимо того, что они получаются безумно вкусными и полезными, они с легкостью заменят вам хлеб. Сидящим на диете можно не бояться: в таких изделиях мало калорий, а значит, поправиться вы не сможете. Лепешки на кефире рекомендуется кушать детям и пожилым людям, так как это две категории людей, которые нуждаются в кальции больше, чем остальные. Не повредят лепешки и беременным, но, так как их жарят на сливочном масле, злоупотреблять ими не стоит. Рецепт лепешек на кефире, скорее всего, знаком многим, так как является простым и достаточно быстрым. Нам понадобятся: пол-литра кефира, 2 столовых ложки растительного масла, 500 грамм муки, одно яйцо, одна чайная ложка пищевой соды и немного сливочного масла.

лепешки на кефире Несколько тайн

Перед началом приготовления откроем маленькие секреты:

Чтобы лепешки вышли мягкими и пышными, необходимо выбрать не слишком кислый и жидкий кефир. Используя немного сладковатый на вкус густой кисломолочный продукт, вы сможете замесить хорошее тесто, из которого впоследствии приготовите вкусные и воздушные лепешки на кефире.
По тем же самым причинам не стоит заменять сливочное масло маргарином. Как известно, «кашу маслом не испортишь», а вот маргарином запросто, поэтому и в случае с этими изделиями берите только хорошее сливочное масло.

рецепт лепешек на кефире Процесс создания кулинарного шедевра

Теперь начинаем готовить вкусные и пышные лепешки на кефире. Сперва смешиваем кисломолочный продукт с гашеной содой. В случае, если он не слишком кислый, соду перед добавлением гасить не рекомендуется. Туда же добавляем яйцо и наливаем немного растительного масла. Муку предварительно очищаем и просеиваем. Это нужно для того, чтобы она насытилась кислородом, и тесто вышло более воздушным. Добавляем ее в кефирную массу и начинаем замешивать тесто. Оно должно получиться достаточно плотное. Как только тесто замешено, убираем его в сторону минут на 15-20, чтобы оно подходило. Пока тесто отдыхает, разогреваем сковороду, смазываем растительным или сливочным маслом. Из теста раскатываем лепешки, немного посыпаем мукой, чтобы они не липли к рукам. Получившееся изделие укладываем на разогретую сковороду. Лепешки жарятся примерно 15 минут. Как только на них появляется румяная корочка, необходимо перевернуть и обжарить с другой стороны. Готовые лепешки на кефире накрываем крышкой и на несколько минут оставляем на горячей сковороде, чтобы они стали более мягкими. Когда изделия полностью готовы к употреблению, вытаскиваем их и раскладываем на тарелку. Если они получились немного кислыми из-за кефира, то можно добавить сверху небольшое количество сахарной пудры. Другим вариантом будет добавление слоя сметаны сверху изделия. Блюдо выходит очень вкусным и полезным для всех.

ржаные лепешки на кефире Совет

Чтобы лепешки быстро не засыхали и не становились твердыми, хранить их рекомендуется в целлофановом пакете в прохладном, но не влажном месте. Подогревать можно в микроволновке или духовке без добавления масла.

www.syl.ru

Лепешки на кефире / Лепешки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление лепешек на кефире:

Шаг 1: Готовим тесто на кефире.

Для начала в глубокой тарелке смешайте кефир (обязательно комнатной температуры) с содой, сахаром и солью. Затем постепенно добавляйте муку, сперва замешивая получающееся тесто столовой ложкой, а уже затем, по мере того, как оно начнет становиться гуще и круче, руками. Добавляйте муку до тех пор, пока у вас не получится однородное, густое, но довольно липкое тесто.

Шаг 2: Формируем лепешки.

Подготовьте рабочую поверхность, посыпав столешницу мукой. Разделите ваше кефирное тесто на несколько равных частей и скатайте каждую в шар. Переложите получившиеся шарики на посыпанную мукой столешницу.

Теперь по очереди берите каждый кусочек и раскатывайте его в тонкую лепешку. Чем тоньше вы раскатаете, соответственно тем вкусней будут готовые изделия. Посыпьте в конце раскатанную лепешку мукой, отложите в сторону, прикрыв кухонным полотенцем, чтоб она не обветрилась, и принимайтесь за следующую.

Шаг 3: Жарим лепешки.

Разогрейте сковороду на сильном огне, затем снимите ее с плиты, уложите в нее одну лепешку, верните уже на средний огонь и жарьте не добавляя масло или другой жир. Готовьте каждую лепешку до золотистой корочки с обеих сторон, осторожно переворачивая лопаткой, когда придет время. На одной сковороде желательно жарить одно изделие, чтобы они не мешались друг другу и не соприкасались во время жарки.

Шаг 4: Подаем лепешки на кефире.

Готовые лепешки вновь заверните в чистое и сухое кухонное полотенце, подождите, пока они остынут до комнатной температуры, а уже после подавайте к столу. Вы можете завернуть в них начинку, или макать в соус, но и так, сами по себе, эти лепешки на кефире очень вкусные.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Для вкуса добавьте в тесто для лепешек тмин, кориандр, черный молотый перец или просто различные сушеные травы.

– Храните лепешки в хлебнице или плотно накрыв из чем-нибудь, только в таком виде они долго остаются вкусными и не черствеют.

– При желании сразу после приготовления можно смазать верх лепешек сливочным или оливковым маслом, почти как блины.

www.tvcook.ru

Ржаные лепешки на кефире без дрожжей в духовке, простой рецепт

Опубликовано 21.02.2018 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Если вы на диете, придерживаетесь правильного питания или следите за своей фигурой, приготовьте ржаные лепешки на кефире без дрожжей в духовке. Это альтернативная замена калорийному белому хлебу. Лепешки можно подавать на завтрак, обед или ужин. Они хорошо гармонируют с первыми и вторыми блюдами, ломтиком сливочного масла и кружкой парного молока. Для приготовления не нужно много времени и дорогих ингредиентов. Всего лишь несколько самых простых продуктов и полезные, я я бы сказала, диетические, лепешки будут готовы. Подробный простой рецепт приготовления котлет я подробно для вас описала. Думаю, вам понравятся и такие не менее вкусные картофельные лепёшки.

Необходимые ингредиенты:

- кефир 200 мл.,- сода 0,5 ч.л.,- сахар 0,5 ст.л.,- соль 1,5 ч.л.,- базилик 0,5 ст.л.,- масло подсолнечное 2 ст.л.,- мука пшеничная 300 гр.

Кефир можно взять любой жирности домашний или из супермаркета. Налейте его в удобную глубокую миску. Добавьте соду. Перемешайте ложкой, чтобы сода равномерно распределилась по всему кефиру и дайте 3-5 минут отдохнуть.

Солим Подсыпьте соль и сахар. Продолжите перемешивать.

Добавить масло Добавьте растительное масло без запаха. Насыпьте измельченный сушеный базилик. С пряностями вы можете поэкспериментировать и добавить свои любимые ароматные травы. Перемешайте ложкой.

Просеять муку Отмерьте указанное количество ржаной муки и по чуть-чуть подсыпайте к жидкой части. Вооружитесь ложкой и сразу мешайте до загустения теста. Когда вымешивать ложкой станет трудновато, переместите тесто на подпыленную доску и вымесите до получения мягкого клубочка, не липнущего к рукам.

Вымешиваем тесто Укройте тканью и оставьте на кухне, примерно, на 10-15 минут.

Раскатать тесто Подсыпьте немного ржаной муки на доску. Выложите тесто. Раскатайте в пласт. Тут один нюанс. Если вы хотите более пышные лепешки, раскатывайте не тонко. Если больше любите суховатую и слегка хрустящую выпечку, раскатайте очень тонко. Для вырезания используйте формочки для печенья или обычный стакан. Диаметр лепешек выбирайте на свое усмотрение.

Выкладываем на противень Подготовьте противень для запекания. Застелите его пергаментной бумагой. Заготовки на колите вилочкой или сделайте решеточку, слегка придавливая тупой стороной ножа. Выложите на противень. Запекайте 10-15 минут при температуре 200 градусов. Время выпекания зависит от вашей духовки. Ориентируйтесь на свою технику.

Достать из духовки Ржаные лепешки на кефире без дрожжей в духовке готовы. Остудите их и подавайте сразу к столу. Храните в плотно закрывающем контейнере. Мне очень нравятся и эти лепешки из кукурузной муки.