172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Калорийность Сазан Жареный [Перекресток]. Химический состав и пищевая ценность. Калорийность жареного сазана в муке

Сазан, калорийность и польза | Здоровое питание

Ноя-9-2017 Автор: KoshkaS

Что такое сазан?

Сазан – это пресноводная рыба семейства карповых отряда карпообразных. Обитает в бассейнах Азовского, Черного, Каспийского, Аральского морей, озера Иссык-Куль, реки Амур. Акклиматизирован во многих водоемах Средней Азии, Западной и Центральной Сибири. Формы сазана – жилая и полупроходная. Первая постоянно обитает в одном водоеме, вторая – в опресненных участках моря или озерах, миграция на нерест в реки. Встречаются, хотя редко, экземпляры весом свыше 20 кг и более метра длиной.

Живет сазан долго – до 30–35 лет, но его рост прекращается в 7–8 лет, то есть основной прирост веса происходит в первую четверть жизни. Весной и в начале лета сазан в основном питается молодыми побегами камыша, рогоза, кубышки, рдеста и других водных растений, охотно поедает икру рано нерестящихся рыб и лягушек.

Летом рацион сазана несколько меняется: листья водных растений хотя и входят в меню, но отступают на второй план. Теперь основу питания составляют водные насекомые, черви, мелкие улитки, кубышки, линяющие раки, мелкие пиявки и т. д. Охотно также поедает беспозвоночных моллюсков дрейссену, мелких перловиц, катушек, прудовиков.

Осенью полностью отказывается от растений и переходит на мелких водных насекомых и беспозвоночных. Нерестится при температуре 18–20 °C. Половая зрелость наступает на втором-пятом году жизни. Плодовитость около 1,5 млн. икринок. Икрометание порциями, с апреля по июль. Нерест в пресной и в солоноватой воде, в прибрежной зоне среди растительности. Методом селекции получена культурная форма сазана – карп.

Чем полезен сазан?

Мясо сазана – источник многих ценных веществ. Содержание белка на 100 г продукта равняется 18,2 г, жира – 2,6 г, углеводы отсутствуют. Из этого соотношения видно, что сазан – богатый источник белка. В этом веществе особенно нуждаются подростки, беременные и кормящие женщины. Помимо белков и полезных жиров, большую долю полезных элементов в этом продукте составляют витамины (А, Е, С, РР, В1 и В2).

В мясе рыбы содержатся следующие минеральные компоненты:

фтор;
никель;
калий;
магний;
фосфор;
кальций.

Особенно богата эта речная рыба фосфором и витамином PP (необходим для здоровья волос и кожи и нормального усвоения железа). Внимание привлекает и повышенное содержание хрома. Кроме всего прочего, польза сазана основана на большом количестве ненасыщенных жирных кислот омега-3 в составе этой рыбы.

Сколько калорий в сазане?

Низкая калорийность сазана, а так же полезные свойства рыбы делают этот продукт незаменимым для диетического питания.

Калорийность сазана свежего азовского составляет:

121 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) сазана свежего азовского в гр. на 100 грамм:

Белки — 18,4

Жиры – 5,3

углеводы – 0,0

Ну а калорийность сазана свежего каспийского составляет:

97 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) сазана свежего каспийского в гр. на 100 грамм:

Белки — 18,2

Жиры – 2,7

углеводы – 0,0

Калорийность сазана жареного на растительном масле составляет:

166 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) сазана жареного на растительном масле в гр. на 100 грамм:

Белки — 13,8

Жиры – 11,1

углеводы – 3,2

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить из сазана? Вот несколько рецептов:

Сазан с картофелем и луком:

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 2 — 3.

Ингредиенты:

1 кг рыбы, 3 головки репчатого лука, 1 кг картофеля, 380 г помидоров, 2 ст. ложки уксуса, 5 ст. ложек масла, соль по вкусу.

Приготовление:

Промыть очищенный лук, нарезать ломтиками и обжарить в масле. На эту же сковородку положить подсоленные куски рыбы, покрыть их ломтиками помидоров, добавить 5–6 ложек воды, посыпать помидоры солью и перцем. Вокруг рыбы уложить кусочки поджаренного картофеля. Сверху полить все маслом и накрытую крышкой сковородку поставить в духовку на 20–30 мин.

Подавая на стол, посыпать зеленью пли полить соусом.

Сазан в пиве:

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

0,5 кг сазана, 20 г жира, 10 г муки, 10 г лука, 40 г пива, 3 бутона гвоздики, соль по вкусу.

Приготовление:

Разделать рыбу на филе, удалить кости, нарезать порциями и припустить до готовности. Из муки и пассерованного лука, смоченного в пиве, и рыбного бульона приготовить соус, добавить пассерованные специи. Все проварить. Соус процедить, протереть и полить им рыбу.

Рыба подается на стол с гарниром из тушеного или вареного картофеля.

Сазан, запеченный на оливковом масле:

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 2 — 3.

Ингредиенты:

400 г сазана, 300 г картофеля, 3–4 головки репчатого лука, 2 ст. ложки оливкового масла, черный перец, зелень, майонез, соль по вкусу.

Приготовление:

Рыбу натереть солью. В глубокий противень выложить картофель, потом сазана нарезанного на порционные тонкие кусочки, сверху посыпать луком, нарезанным полукольцами, полить оливковым маслом и посыпать черным перцем. Поставить в духовку на 40–45 мин при 150 °C. Когда блюдо приготовится, разложить по тарелкам, полить майонезом, украсить зеленью.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

prokalorijnost.ru

Рецепт Сазан жареный в муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Сазан жареный в муке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	159.6 кКал	1684 кКал	9.5%	6%	1680 г
Белки	19.1 г	76 г	25.1%	15.7%	76 г
Жиры	6.8 г	60 г	11.3%	7.1%	60 г
Углеводы	5.6 г	211 г	2.7%	1.7%	207 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.9%	20 г
Вода	67.1 г	2400 г	2.8%	1.8%	2396 г
Зола	1.144 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10 мкг	900 мкг	1.1%	0.7%	909 г
Ретинол	0.01 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.144 мг	1.5 мг	9.6%	6%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.123 мг	1.8 мг	6.8%	4.3%	2 г
Витамин В4, холин	4.16 мг	500 мг	0.8%	0.5%	520 г
Витамин В5, пантотеновая	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.3%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.014 мг	2 мг	0.7%	0.4%	2 г
Витамин В9, фолаты	2.168 мкг	400 мкг	0.5%	0.3%	434 г
Витамин C, аскорбиновая	1.5 мг	90 мг	1.7%	1.1%	88 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.62 мг	15 мг	4.1%	2.6%	15 г
Витамин Н, биотин	0.16 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	53 г
Витамин РР, НЭ	6.44 мг	20 мг	32.2%	20.2%	20 г
Ниацин	2.896 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	289.76 мг	2500 мг	11.6%	7.3%	2498 г
Кальций, Ca	36.44 мг	1000 мг	3.6%	2.3%	1012 г
Кремний, Si	0.32 мг	30 мг	1.1%	0.7%	29 г
Магний, Mg	26.28 мг	400 мг	6.6%	4.1%	398 г
Натрий, Na	55.24 мг	1300 мг	4.2%	2.6%	1315 г
Сера, S	187.6 мг	1000 мг	18.8%	11.8%	998 г
Фосфор, Ph	226.9 мг	800 мг	28.4%	17.8%	799 г
Хлор, Cl	1.6 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	1600 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	84 мкг	~
Бор, B	3 мкг	~
Ванадий, V	7.2 мкг	~
Железо, Fe	0.696 мг	18 мг	3.9%	2.4%	18 г
Йод, I	0.12 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	120 г
Кобальт, Co	0.128 мкг	10 мкг	1.3%	0.8%	10 г
Марганец, Mn	0.0456 мг	2 мг	2.3%	1.4%	2 г
Медь, Cu	8 мкг	1000 мкг	0.8%	0.5%	1000 г
Молибден, Mo	1 мкг	70 мкг	1.4%	0.9%	71 г
Никель, Ni	0.176 мкг	~
Олово, Sn	0.42 мкг	~
Селен, Se	0.48 мкг	55 мкг	0.9%	0.6%	53 г
Титан, Ti	0.88 мкг	~
Фтор, F	1.76 мкг	4000 мкг
Хром, Cr	0.18 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	45 г
Цинк, Zn	0.056 мг	12 мг	0.5%	0.3%	11 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.432 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	53.8 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.612 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	3.4%	11 г

Энергетическая ценность Сазан жареный в муке составляет 159,6 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Рецепт Сазан жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Сазан жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 41,8 %, калием - 11,3 %, фосфором - 29,7 %, йодом - 45 %, кобальтом - 269,8 %, фтором - 14,5 %, хромом - 148,4 %

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Сазан Жареный [Перекресток]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Сазан Жареный [Перекресток]".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	164 кКал	1684 кКал	9.7%	5.9%	1691 г
Белки	20 г	76 г	26.3%	16%	76 г
Жиры	7.5 г	60 г	12.5%	7.6%	60 г
Углеводы	4.2 г	211 г	2%	1.2%	210 г

Энергетическая ценность Сазан Жареный [Перекресток] составляет 164 кКал.

health-diet.ru

Рецепт сазан жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

сазан жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 22,7 %, витамином PP - 39 %, фосфором - 27,7 %, йодом - 41,3 %, кобальтом - 248 %, фтором - 13,3 %, хромом - 136,2 %

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Сазан Жареный Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий

Пищевая Ценность
Размер Порции: 100 г

в порции
Килоджоули		515 кДж
Калории		123 ккал
Белки		18,09 г
Углеводы		1,72 г
	Сахар	0 г
Жиры		4,4 г
	Насыщенные Жиры	0,283 г
	Мононенасыщенные Жиры	1,653 г
	Полиненасыщенные Жиры	0,887 г
Холестерин		60 мг
Клетчатка		0 г
Натрий		167 мг
Калий		336 мг

от РСК*

(123 кал)

Классификация калорий:

Углеводы (6%)

Жиры (33%)

Белки (61%)

* На основе РСК из 2000 калорий

Фотографии

Питательная ценность:

Кал

123

Жир

4,4г

Углев

1,72г

Белк

18,09г

Сазан Жареный (100 г) содержит 123 калорий.

Классификация калорий: 33% жир, 6% углев, 61% белк.

Обычные размеры порций:

См. также:

Вы искали Сазан Жареный. Вы имеете в виду:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

www.fatsecret.ru

Калорийность Сазан жареный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Сазан жареный".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119 кКал	1684 кКал	7.1%	6%	1676 г
Белки	18.8 г	76 г	24.7%	20.8%	76 г
Жиры	6.4 г	60 г	10.7%	9%	60 г
Углеводы	1.6 г	211 г	0.8%	0.7%	200 г
Витамины
Витамин А, РЭ	60 мкг	900 мкг	6.7%	5.6%	896 г
Ретинол	0.06 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	2.3%	1 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	2.8%	2 г
Витамин РР, НЭ	5.3544 мг	20 мг	26.8%	22.5%	20 г
Ниацин	2.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	300 мг	2500 мг	12%	10.1%	2500 г
Кальций, Ca	30 мг	1000 мг	3%	2.5%	1000 г
Магний, Mg	35 мг	400 мг	8.8%	7.4%	398 г
Натрий, Na	100 мг	1300 мг	7.7%	6.5%	1299 г
Сера, S	184 мг	1000 мг	18.4%	15.5%	1000 г
Фосфор, Ph	255 мг	800 мг	31.9%	26.8%	799 г
Хлор, Cl	165 мг	2300 мг	7.2%	6.1%	2292 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.8 мг	18 мг	10%	8.4%	18 г
Молибден, Mo	4 мкг	70 мкг	5.7%	4.8%	70 г
Никель, Ni	6 мкг	~
Фтор, F	430 мкг	4000 мкг	10.8%	9.1%	3981 г
Хром, Cr	55 мкг	50 мкг	110%	92.4%	50 г