172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Финские ржаные лепешки. Финские лепешки из ржаной муки

Финские ржаные лепешки - ochenvkusno.com

Сегодня испробуем рецепт домашнего ржаного хлеба в духовке, а именно — финские лепешки. Калорийность таких лепешек невелика, 100 грамм содержит 105 Ккал. Благодаря включенному в состав творогу лепешки приобретают слегка кисловатый вкус. Очень просты и быстры в приготовлении, лепешки станут любимым хлебом в вашей семье. Помимо высоких вкусовых качеств, лепешки полезны высоким содержанием клетчатки, которая, как известно, нормализует работу пищеварительного тракта. Приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

250 грамм творога;
250 грамм ржаной муки;
100 миллилитров кефира;
1 чайная ложка темной патоки;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка соды;
1 столовая ложка растительного масла.

Финские ржаные лепешки. Пошаговый рецепт

Кефир, патоку, творог и масло смешать и взбить блендером до получения однородной массы.
Муку, соль и соду соединить и добавить в кефирную смесь. Хорошо перемешать до получения теста и дать отдохнуть 20 мин.
Отдохнувшее тесто раскатать в пласт толщиной примерно 1 см и при помощи формочек или стакана вырезать из теста лепешки.
На каждой лепешке сделать наколы вилкой и уложить на противень, застланный пергаментной бумагой.
Отправить выпекаться в духовку на 20 мин. при температуре 180 градусов.

Эти лепешки прекрасно сочетаются со всеми блюдами и не несут никакой угрозы весу. Малая калорийность и содержание множества полезных веществ, среди которых кальций и магний, делают их отличным диетическим хлебом. Ароматные, хрустящие лепешки очень вам понравятся и придутся по нраву вашему организму. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте сырные лепешки за 15 минут и бабушкины лепешки на кефире.

Загрузка...

Меня зовут Валентина. Я очень люблю готовить и хочу, чтобы вы полюбили кулинарию так же, как и я. Считаю, что не бывает отсутствия кулинарного таланта. Главное, что необходимо — простые и проверенные рецепты! Именно ими я с вами и поделюсь. Давайте готовить вместе? :)

ochenvkusno.com

Риеска - финские лепешки - рецепт с фото

Rieska (Риеска) - плоский бездрожжевой хлеб. Обычно его выпекают в Финляндии из пшеничной, ячменной, ржаной, овсяной муки или картошки. Предлагаю испечь необыкновенно вкусные финские картофельные лепешки, они очень просты в приготовлении. Для этого необходимы несколько простых ингредиентов и противень, я еще добавила грибы.

Ингредиенты

Для приготовления финских картофельных лепёшек потребуется:картофельное пюре - 2 стакана;грибы (у меня консервированные шампиньоны, можно взять и свежие) - 100 г;лук репчатый - 1 шт.;петрушка/укроп - по 2-3 веточки;овсяные хлопья (я брала мелкие хлопья) - 1/2 стакана;мука - 1 стакан;масло сливочное растопленное - 3 ст. л.;

яйцо - 1 шт.;разрыхлитель - 1 ч. л.;соль - 1 ч. л.;смесь перцев - по вкусу;растительное масло 1-2 ст. л. для обжарки грибов и лука.

Этапы приготовления

Отварить картофель до готовности в подсоленной воде, пюрировать, охладить.

Отварить картофель до готовности в подсоленной воде, пюрировать, охладить. Нарезанные грибы и лук обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Нарезанные грибы и лук обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Зелень измельчить.

Зелень измельчить. Смешать картофельное пюре, нарезанную зелень и обжаренные грибы с луком.

Смешать картофельное пюре, нарезанную зелень и обжаренные грибы с луком.

Масло сливочное растопить или взять размягченное. К сливочному маслу добавить яйцо, перец и соль, перемешать.

В картофельное пюре добавить яичную смесь, овсяные хлопья, муку и разрыхлитель, замесить тесто.

В картофельное пюре добавить яичную смесь, овсяные хлопья и муку, замесить тесто. Разделить готовое тесто на 8-10 комочков, если потребуется, присыпать чуть мукой. Сделать руками лепёшки.

Разделить готовое тесто на 8-10 комочков, если потребуется, присыпать чуть мукой. Сделать руками лепёшки. Выпекать картофельные лепёшки на противне, присыпанном мукой или на промасленном пергаменте, в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.

Выпекать картофельные лепёшки на противне, присыпанном мукой или на промасленном пергаменте, в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Вкусные финские картофельные лепёшки готовы.

Вкусные финские картофельные лепёшки готовы. Вкусного вам аппетита!

rutxt.ru

Мастер-класс. Финские ржаные бублики и лепешки

Выпечку из ржаной муки делать не всегда просто, но она очень полезная и обладает своим характерным вкусом. Мы хотим поделиться с вами несложным рецептом бубликов и лепешек из ржаной муки. Выбирайте сами, что вам больше нравится.

Ингредиенты для теста:мука ржаная обдирная «С.Пудовъ» - 200 гмука пшеничная хлебопекарная «С.Пудовъ» - 100 г (плюс для раскатывания теста)дрожжи сухие - 7-8 гмолоко или пахта - 200 млморская соль Marbelle - 1 ч. л.тмин - 1 ч. л.зерно ржаное резаное - 2 ст.л. (только для лепешек)

(На выходе мы получим два ржаных бублика или три лепешки )

Приготовление.Нагреть молоко до температуры 35-38°С, вылить в миску, высыпать дрожжи и пшеничную муку. Тщательно перемешать. Добавить ржаной муки столько, чтобы получилась консистенция негустой овсяной каши. Опара для теста готова.

Миску накрыть пленкой, проколоть в ней несколько дырочек и оставить в теплом месте на 8-10 часов. В итоге должна получиться вот такая масса с мелкими пузырьками и резким спиртовым запахом.

Замачиваем ржаное зерно в теплой воде на 30 минут. (Для лепёшек).

Затем, постоянно перемешивая, добавляем в опару морскую соль, тмин и небольшими порциями оставшуюся ржаную муку (желательно просеянную). Для лепешек добавляем ржаное зерно. Замешиваем мягкое тесто.

Для бубликов: Разделяем тесто на две части, выкладываем на присыпанную пшеничной мукой поверхность и формируем две колбаски диаметром примерно 5 см. Сворачиваем их в кольца и слегка расплющиваем, чтобы получились бублики.

Выкладываем бублики на противень, застеленный бумагой для выпечки, накалываем вилкой в нескольких местах, накрываем полотенцем или пленкой и оставляем в теплом месте на расстойку на 1,5 часа. Выпекаем ржаные бублики в предварительно разогретой до 250°С духовке в течение 20-25 минут. Охлаждаем готовые ржаные бублики под полотенцем.

Для лепёшек: Разделяем тесто на три части, формируем круглые, плоские лепешки. Выкладываем заготовки на бумагу для выпечки, посыпанную мукой. Накалываем поверхность лепешек вилкой, слегка увлажняем водой, посыпаем зерном ржи резаным: и полезно, и красиво.Ставим в теплое место на 1,5 часа, затем выпекаем до готовности в течение 20-25 минут в разогретой духовке при температуре 250°С.

Готовые лепешки красивы, вкусны и обладают высокой питательной ценностью.

Бублики получились очень необычные - ржаная мука и длительное брожение придали им кисловатый вкус, оттененный яркими нотками тмина.

Пора садиться за стол! Приятного аппетита!

home-bread.livejournal.com

Финские "кислые" ржаные лепёшки - Заметки на кухонных занавесках

А сегодня праздник - Всемирный День Хлеба! Поздравляю хлебопёков и хлеболюбов!Мимо пройти я никак не могла, ибо люблю хлеб больше всего. Ну, и пеку его порой. Но вместо "серьёзного" хлеба, который я задумала вчера, вынужденно пришлось, перестраиваясь на ходу, выбрать рецепт попроще. Да что там говорить, совсем простой.Это финские ржаные лепёшки, очень симпатичные, вкусно пахнущие хлебушком и совсем не кислые, вопреки названию, но с лёгкой кислинкой.

В их составе присутствует творог, а потому прямая дорога моим лепёшками к Ленусе mozg72 на Творожный ФМ.

Потребуется:90 мл кефиранеполная ч.л. мёда1 ч.л. растительного масла160 г. творога200 г. ржаной мукипо 2/3 ч.л. соли и соды

Смешать венчиком в миске кефир, мёд и растительное масло. Добавить творог и пробить смесь блендером до однородности.

Муку соединить с солью и содой, всыпать в творожно-кефирную массу, перемешать. Тесто очень липкое, но месить долго его не нужно, главное, чтобы мука "намокла". Сформовать шар, обернуть его пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 15-20 минут.

По истечении указанного времени выложить тесто на густо посыпанную мукой поверхность, сверху также присыпать мукой и раскатать пласт толщиной 1,5 см.Вырезать формой кружки (у меня они Ø 6,5 см), переложить на противень (я предварительно выстилаю бумагой для выпечки), наколоть вилкой и выпекать в разогретой духовке при t 180°С 25-35 минут (я выпекаю 20 минут, накрываю фольгой и пеку ещё минут 10-12).

Остудить немного, подавать тёплыми к супу, к молоку/киселю или как основу для бутербродов. Вкусно с мёдом или вареньем. Да с чем угодно!

P.S. Выходит у меня из такого количества продуктов 12 лепёшек.

За прекрасный рецепт спасибо Тонечке Лианда.

arisha-petrovi4.livejournal.com

Финские ржаные лепешки

Отличная замена дрожжевому хлебу. Просто и вкусно.

1.

мука ржаная 250 г + для подсыпки,
йогурт натуральный или простокваша или кефир 200 мл,
мед жидкий 1 ст. л,
масло растительное 1 ст. л,
разрыхлитель 1 ч.л,
соль 1 ч.л. без горки,
майоран, кардамон, тмин - по желанию.

2.

Смешать йогурт, растительное масло и мед, в однородную консистенцию.

3.

Отмерить муку и добавить в нее соль и разрыхлитель, хорошо все перемешать.

Соединить жидкие и сухие компоненты и замесить тесто. Тесто получится липкое, попытайтесь скатать его в шар, накройте пленкой или полотенцем и оставьте на 30 - 40 минут, при комнатной температуре.

По желанию в тесто можно добавить пряные травы.

4.

Присыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто толщиной в 1 см. Размер у лепешек может быть любой, по вашему желанию.

Поверхность лепешек надо накалоть или надрезать ножом.

Выпекать лепешки диаметром 8 см необходимо 20 минут, в предварительно разогретой духовке до 220 гр.

Приятного аппетита!

ЙОРКШИРСКИЙ МИНИ ПУДИНГ

МАННЫЙ ПУДИНГ С ЯБЛОКАМИ

Необходимые продукты

мука ржаная мед масло растительное йогурт разрыхлитель

ilike-eat.com

Финские ржаные лепешки - beecook.net

Финские ржаные лепешки

Простой пошаговый рецепт приготовления финских ржаных лепешек.

Ингредиенты

150 мл. натурального йогурта
120 г. ржаной муки
2/3 ч.л. соли
1 ч.л. жидкого меда
2/3 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. растительного масла

Приготовление

Просеять в миску муку с разрыхлителем и солью.
В другой миске смешать йогурт мед и растительное масло.
Добавить жидкие ингредиенты к сухим и замесить тесто.
Скатать тесто в шар, положить в миску, затянуть пищевой пленкой и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.
Раскатать тесто на хорошо припыленной мукой поверхности в пласт толшиной 1 см.
Формочками врезать лепешки. Наколоть лепешки вилкой.
Переложить лепешки на противень застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 17-20 минут.

Примечание

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-5,7 г.; жиры-7,0 г.; углеводы-34,4 г.; 218 ккал.

Время приготовления: 60 мин.

Приятного аппетита!

beecook.net

Финские ржаные лепешки — Кулинарные рецепты со всего мира

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 40 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

Белки: 5.8 г
Жиры: 3.4 г
Углеводы: 43.1 г

Ингредиенты:

Йогурт	200мл
Мука ржаная	250мл
Соль	1ч.л
Сахар коричневый	1ч.л
Сода	1ч.л
Масло растительное	1ст.л