Булочки льняные. Булочки из льняной муки на кефире

≡ Вкусный Рецепт Булочек льняных пошагово с фото, несложный рецепт Домашней кухни

Несложный рецепт булочек льняных домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 245 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 245 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Мука пшеничная 280 г.
• Мука льняная 70 г.
• Отруби пшеничные 20 г.
• Семена льна 2 ст. л.
• Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л.
• Сахар 1,5 ч. л.
• Соль 0,5 ч. л.
• Вода 300 мл.
• Масло растительное
• рафинированное 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Выпечка с добавлением льняной муки имеет приятный ореховый вкус и аромат, нежную и воздушную консистенцию. Такие булочки способствуют пищеварению, в целом принесут пользу вашему организму.
2. Смешайте мучную смесь с сухими дрожжами(отложите 2 ч. л. семян льна для посыпки булочек перед выпеканием).
3. В теплой воде растворите соль и сахар, добавьте растительное масло, всыпьте мучную смесь, замесите мягкое, эластичное, отстающее от стенок миски тесто.
4. Миску с тестом накройте пищевой пленкой, уберите в теплое место на 1,5 часа. Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделите тесто на 8 частей(удобно воспользоваться весами).
5. В форму для выпекания вложите антипригарный коврик, из кусочков теста сформируйте круглые булочки, выложите их в форму, прикройте полотенцем, дайте булочкам подняться минут 20. Приготовьте мучную намазку:1 ч. л. муки смешайте со ст. ложкой воды(густота 15-и % сметаны).
6. Булочки «выросли» в объёме, острым ножом сделайте сверху разрезы, смажьте мучной намазкой, присыпьте оставленными семенами льна.
7. Выпекайте булочки в разогретой до 200-т градусов духовке, 20 минут. Готовым булочкам дайте остыть, подавайте с супом, овощным салатом, да и со сладким чаем - очень вкусно и полезно !
8. Приятного аппетита !!!

Замечательные и очень полезные «льняные»булочки, вкусные сами по себе с чаем, или кефиром, так же можно подать такие булочки к тарелочке ароматного овощного супа.

 

vkusnyeretsepti.ru

как приготовить дома вкусную и пышную сдобу

Подробности Автор: Super User Категория: Рецепты выпечки Просмотров: 109

Булочки на кефире, приготовленные в домашних условиях, станут украшением любого чаепития и порадуют своей мягкостью и приятным вкусом и взрослых, и детвору. Готовить это сдобное лакомство совсем несложно, а если есть желание наделить его особыми, оригинальными оттенками, можно добавить в тесто пряности и привычное блюдо приобретет совсем новое, необычное звучание.

Пышные булочки на кефире и дрожжах: рецепт с фото

Тесто у булочек. испеченных таким способом, получается очень нежным и воздушным. При желании сверху сдобу можно обсыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой, кунжутом, маком или мелко рубленным миндалем.

Необходимые ингредиенты:

• мука высшего сорта - 375 гр
• кефир 2,5% - 250 мл
• сухие дрожжи – 1 ч.л
• вода – 2 ст.л
• сахарный песок – 2 ст.л
• соль – 1\2 ч.л
• яйцо – 1 шт

Пошаговая инструкция

1. В керамическую миску через сито просеять муку, добавить соль, тщательно перемешать, сформировать горку и сделать в ней углубление.
2. Дрожжи растворить в теплой воде, соединить с кефиром, влить в муку и быстро замесить тесто. По консистенции оно должно получиться мягким и пластичным.
3. Сложить тесто в полиэтиленовый пакет и оставить на 1,5 часа, чтобы оно подошло.
4. По истечении времени разделить на 10 равных частей и скатать из них аккуратные шарики.
5. Выложить на термостойкий противень, прикрыть льняным полотенцем и дать настояться в течение получаса.
6. Взбить в чашке яйцо в крепкую пену, смазать булочки сверху и поместить их в духовку, предварительно разогретую до 200°C.
7. Через 30 минут вынуть и подать к столу горячими.

Как сделать творожные булочки на кефире

Несложный, быстрый рецепт обалденно вкусных домашних булочек с творожной начинкой. Подавать их можно как с горячими, так и с холодными напитками.

Необходимые ингредиенты:

• мука пшеничная высшего сорта - 400 гр
• дрожжи сырые – ½ пачки
• яйцо – 2 шт
• кефир 2,5% - 100 мл
• сахар – 3 ст.л
• творог домашний – ½ кг
• сливочное масло – 50 гр
• растительное масло – 2 ст.л
• молоко – 25 мл

Пошаговая инструкция

1. Творог размять вилкой в глубокой тарелке. Влить молоко, засыпать сахаром и очень хорошо перемешать. Масса должна стать полностью однородной.
2. В отдельной емкости взбить кефир и яйца.
3. Дрожжи замочить в теплой воде до полного растворения, а потом соединить с кефирной массой. Медленно ввести весь объем муки и тщательно вымешать тесто, разбивая комочки и сгустки.
4. На кухонном столе раскатать ровный прямоугольный пласт толщиной около 1 см.
5. Острым ножом разрезать тесто на одинаковые квадраты. В центр каждого положить по 2 ст.л творожной начинки и сложить по типу конвертика.
6. Выложить булочки на противень, предварительно смазанный маслом.
7. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.
8. На стол подавать в горячем виде.

Как печь булочки из льняной муки на кефире

Этот вид выпечки Синнабон относится не только к вкусным, но и к полезным блюдам. Льняная мука благотворно воздействует на весь организм и нормализует работу системы пищеварения, кишечника и желудка.

Необходимые ингредиенты:

• мука льняная – 125 гр
• мука пшеничная – 250 гр
• кефир 1% - 200 мл
• сахарный песок – 1 ч.л
• молотый кориандр – 1,5 ч.л
• сода – 1/3 ч.л

Пошаговая инструкция

1. В кефире комнатной температуры растворить сахар и соду. Потом добавить льняную муку и мешать до тех пор, пока масса не станет однородной. После этого всыпать молотый кориандр.
2. Затем аккуратно ввести весь объем пшеничной муки и замесить мягкое тесто, которое будет слегка прилипать к рукам.
3. Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть крышкой и оставить на столе на 2,5 часа.
4. Пекарскую бумагу смазать растительным маслом и выстелить ею противень.
5. Тесто размять и поделить на 14-16 одинаковых частей.
6. Разложить булочки на противне на небольшом расстоянии друг от друга и оставить на 20-25 минут, чтобы тесто подошло во второй раз.
7. Разогреть духовку до 200 °C и отправить туда противень на 15-20 минут.
8. Готовую выпечку сразу подать к столу.

Сладкие булочки с корицей на кефире

Воздушными и необыкновенно ароматными получаются булочки, приготовленные по этому несложному рецепту. Такой выпечкой можно порадовать своих близких или угостить забежавших на чашку чая друзей.

Необходимые ингредиенты:

• пшеничная мука - 300 гр
• сливочное масло – 110 гр
• кефир 1% - 180 мл
• сахар – 3 ст.л
• соль – ¼ ч.л
• сырые дрожжи – 10 гр
• молотая корица – 2 ч.л
• яйцо – 1 шт

Пошаговая инструкция

1. В кефире комнатной температуры развести дрожжи, затем аккуратно всыпать муку, корицу, сахар и соль, добавить растопленное на водяной бане сливочное масло и быстро замесить тесто.
2. Сформировать из него 8-10 шариков одинакового размера и смазать их взбитым в легкую пену яйцом.
3. Дно термостойкой формы обработать сливочным маслом, разложить на нем тестяные шарики и оставить на 1 час на кухонном столе.
4. Духовку разогреть до 190°C и отправить туда противень с булочками на 25-30 минут.
5. Готовую сдобу украсить сообразно своему вкусу и горячей подать к столу вместе с любимыми напитками.

Как приготовить быстрые булочки на кефире без дрожжей: видео-инструкция

Это – универсальный рецепт, по которому можно на скорую руку приготовить в духовке вкусные сдобные булочки из минимального количества продуктов.

myvkusno.ru

Булочки с льняной мукой, 3 пошаговых рецепта с фото на сайте «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти

eda.ru

Льняные булочки - В поселение!

Я регулярно про них упоминаю и меня регулярно спрашивают рецепт, один раз даже писала его в комментах. Чтобы было удобно, решила вынести отдельным постом.

Эти булочки несладкие. Готовятся очень быстро. Отличный вариант, если покупка хлеба в магазине уже не рассматривается, а на тесто на закваске нет времени (или нет закваски).

Выглядят они очень забавно. Издалека (да и вблизи, для человека неподготовленного) похожи на печеную картошку.Вот так )))

Взять 1 стакан (200 мл) сыворотки или простокваши (или чего угодно кисломолочного), добавить 1 ч.л. сахара и 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом (я пользуюсь яблочным). Дать постоять минут 15. Скорее всего смесь запузырится. Но если такого не случилось, смело действуйте дальше, все равно будет вкусно.

Добавить 1 ч.л. соли, любых трав, специй или семечек, каких хочется и муки. Я практически всегда пеку с подсолнечными семечками. Мне нравится добавлять куркуму, паприку (красный сладкий перец), укроп. Один раз даже просто насыпала туда пару горстей гречки (сырой). Было очень вкусно и интересно.1/2 или 3/4 ст льняной муки и 1,5 ст пшеничной муки. Замесить тесто. Если оно не отлипает от пальцев, досыпать пшеничной муки до отлипания. Оставить постоять в закрытой посуде (или пленке) 40-60 минут, можно до 2 часов, если дольше - булочки будут кисловаты. Если насыпали в тесто гречки, пусть стоит 2 часа, нужно чтобы гречка размокла. Подходить тесто не должно (там же нет закваски). Т.е. вы его найдете в том же виде, в каком оставили. Слепить булочки диаметром 5 см. Положить на противень, смазанный маслом (я использую бумагу для выпечки и горчичное масло). И поставить в разогретую духовку (200 гр.) на 25-30 мин (максимум - 40).Льняная мука продается иногда в аптеках, в отделах и магазинах здорового / диетического питания или в точках, где продают растительные масла.Пшеничную муку можно использовать и высшего сорта и цельнозерновую. Если вы к цельнозерновой не привыкли, но хочется, добавляйте их в соотношении 1:1. Сразу из цельнозерновой муки может показаться грубовато.

Такие же булочки можно сделать из ячменной муки (использовать ее вместо льняной).

С ячменной мукой все то же самое, но ее можно класть больше (около стакана). Ячменное тесто всегда будет чуть липковато и чтобы скатать булочки понадобится обмакивать руки в воду.

Эксперименты с другой мукой (ржаной, кукурузной)оказались неудачными - чувствуется то ли запах, то ли привкус соды, а я это очень не люблю.

Вкус необычный, но мы их очень полюбили.

Пишите, как у вас получится )))

v-poselenie.livejournal.com

---

Смотрите также

• 
  Брауни рецепт без муки с фото
• 
  Брауни без муки рецепт с фото
• 
  Тесто для лепки из кукурузной муки
• 
  Из 1 кг муки выход хлеба
• 
  Диетические печенья из творога без муки
• 
  Оладьи из цельнозерновой муки с яблоками
• 
  Пирог на кефире из гречневой муки
• 
  Как сделать из овсяных отрубей муку
• 
  Постное печенье из овсяной муки рецепт
• 
  Пирог из миндальной муки с яблоками
• 
  Норма дрожжей на 1 кг муки