Пошаговые рецепты с фото. Блины стакан молока стакан кипятка стакан муки
Блины на кипятке. Пошаговый рецепт с фото.
В мою кулинарную книгу
Вне зависимости от времени года и вкусовых предпочтений блины все и всегда ждут с радостью и нетерпением. Мои дети очень любят блинчики, особенно пустые, без начинки. Обычно я готовлю их по этому рецепту, но в последнее время потянуло меня на эксперименты. И поскольку я человек увлекающийся (и кулинарией в том числе), меня часто носит по различным тематическим ресурсам. Так вот, на одном из популярных кулинарных сайтов приглянулся мне рецепт блинов на кипятке. Автор рецепта очень аппетитно описывала результат своих стараний: и тонкие получаются, и невероятно нежные, и дальше очень много вкусных эпитетов, ну вы поняли. Не смогла я устоять, рука сама потянулась к блинной сковороде, а вторая к фотоаппарату:)
А теперь немного сухих фактов о рецепте тонких блинов на кипятке. Действительно, блины получились очень тонкими и нежными. Вкусные. Готовить их понравилось. Молока уходит меньше за счет добавления в тесто кипятка (экономия, блин). А больше всего меня удивило, как вело себя блинное тесто на кипятке в процессе приготовления. Но об этом более подробно по ходу рецепта.
Рецепт блинов на кипятке
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 0,5 стакана крутого кипятка
- 500 мл молока
- 2 столовые ложки сахара
- щепоть соли
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- примерно 1,5 стакана муки (с горкой)
- немного подсолнечного масла для жарки
Вбиваем яйца в большую емкость вроде кастрюли (у меня большой салатник) и добавляем к ним соль и сахар. Миксером взбиваем яйца пару минут.
Вот что получилось после добавления кипятка в яйца.
Добавляем 500 мл молока, пена до сих пор не оседает.
Пара ложек подсолнечного масла для эластичности и нежности блинов.
Вводим муку. Сразу полтора стакана. Миксером размешиваем тесто, пена оседает, тесто становится однородным. Разбейте миксером все мучные комочки.
Очень хорошо разогреваем блинную сковороду (больше минуты), смазываем ее поверхность небольшим количеством подсолнечного масла. При помощи поварешки зачерпываем тесто и выливаем его в центр сковороды. Затем «кружим» сковороду, тесто растекается и образует ровный круглый блин. Огонь средний. Спустя минуту (или даже меньше) переворачиваем блин, поддев его лопаткой, и дожариваем еще примерно пол минуты. Сковороду каждый раз смазывать маслом не нужно. Достаточно делать это через пару блинов.
Вот моя сегодняшняя стопочка блинов, приготовленных на кипятке.
А так можно подать блины, если обычная подача уже поднадоела.
vkusno-blog.ru
рецепт для несовершенного человечества — Моноклер
Рубрики : Культура, Последние статьи
«Человечество несовершенно — а мои блины совершенны», — заметила Татьяна Никитична Толстая. И нам к этому нечего добавить, кроме, конечно, рецепта её непогрешимых блинов, приправленного тонкой мыслью и острым словом.
***
У нас масленица, так что я без перерыва отвечаю в личке на вопросы о том, как печь мои лучшие в мире блины.
В прошлый раз, когда я давала этот рецепт здесь, в ФБ, в комменты набежало много плакальщиков или, наоборот, пылающих сердец, с тем, чтобы разъяснить мне, что в мире — вихри, войны и бури, что Солнце скоро потухнет, или взорвется и станет белым карликом, что человек смертен (и, главное, внезапно смертен), что всякая роза завянет и отцветет, а я в это время безответственно чирикаю про котиков, про рецепты вкусного и про прочие развратные балы и ярмарочные увеселения в дешевых огнях и бумажных цветах с каруселями.
Так оно и есть: коты и ярмарки, блины со сметаной, а то и с семгой, а то и с подорожавшей в два раза икрой — мое кредо.
Потому что человечество несовершенно — а мои блины совершенны. Вот этот рецепт.
БЛИНЧИКИ2 яйца1 стакан кипятка1 стакан холодного молока1 стакан муки с горкой1 ч.л. с горкой соли2 ст. ложки растительного масла.
Приготовление:
2 яйца взбить блендером в пену с 1 ч.л. соли.Не переставая взбивать, влить стакан кипятка. Пена увеличится в 3-4 раза (обварные яйца)Не переставая вбивать, влить стакан холодного молока.Всыпать 1 стакан муки.После того, как муку размешаете, влить растительное масло.
Печь на горячей сковородке, смазанной оливковым или топленым сливочным маслом. Разрезать картофелину пополам и смазывать сковороду небольшим количеством масла.Будет 12-14 блинчиков (наливать неполную поварешку).Сахару не надо.
Если сковородка хорошая, толстостенная, недешевая, авалоновая/кальфалоновая (это какая-то х**** вроде продвинутого тефлона), — можно и без намазывания маслом. Пригорать не будет. Я не мажу. Оно внутри теста, масло-то это.
© Татьяна Толстая.
Источник: Facebook.com.
Обложка: Питер Брейгель Старший, «Битва Масленицы и поста», 1559 г. (фрагмент).
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
monocler.ru
Блины тонкие обыкновенные рецепт – русская кухня: завтраки. «Афиша-Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
eda.ru
Заварные блины на молоке и кипятке
Главная > Завтраки > Заварные блины (блинчики) по рецепту Татьяны ТолстойЗаварные блины (блинчики) по рецепту Татьяны Толстой
Сейчас, мне кажется, я могу приготовить почти всё! Ну, если, конечно не нужно никому головы отрубать и шкуру сдирать. И как-то вовсе несложно оказалось научиться готовить. Тут посолил, там поварил, сбрызнул маслом, кунжутом присыпал и опля, кушать подано! Но с блинами у нас дружбы не получилось. И каких только я рецептов не пробовала, чего только в многострадальное тесто не добавляла. Нет. Не то. Вкусно, но не моё. А рецепт заварных блинов на молоке и кипятке Татьяны Толстой , обнаруженный на просторах Фейсбука, оказался тем самым. Теперь он и мой. 
Блины (блинчики) по рецепту Татьяны Толстой
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 стакан кипятка
- 1 стакан холодного молока
- 1 стакан муки с горкой
- 1 ч.л. с горкой соли
- 2 ст. ложки растительного масла.
3.1
http://33recepta.ru/zavtraki/bliny-blinchiki-po-receptu-tatyany-tolstoj/- 2 яйца взбить блендером в пену с 1 ч.л. соли.
- Не переставая взбивать, влить стакан кипятка. Пена увеличится в 3-4 раза (обварные яйца)
- Не переставая вбивать, влить стакан холодного молока.
- Всыпать 1 стакан муки.
- После того, как муку размешаете, влить растительное масло.
- Печь на горячей сковородке, смазанной оливковым или топленым сливочным маслом. Разрезать картофелину пополам и смазывать сковороду небольшим количеством масла.
- Будет 12-14 блинчиков (наливать неполную поварешку).
- Сахару не надо.
- Если сковородка хорошая, толстостенная, недешевая, авалоновая/кальфалоновая (это какая-то херня вроде продвинутого тефлона), – можно и без намазывания маслом. Пригорать не будет. Я не мажу. Оно внутри теста, масло-то это.
Завтраки молоко, мука, яйца
33recepta.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»