172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Вес хлеба в ссср

Формы для хлеба до сих пор как при СССР!

Разоблачим ещё один миф про СССР: "Советская буханка-весила 1 кг" Сколько весит хлеб? Хлеб является самым главным продуктом в жизни человека. Хлебу посвящены стихи, рассказы, повести. В принципе говорить о пользе и ценности хлеба нет смысла, ведь об этом многое что сказано и написано. Но вот нас интересует другой вопрос, сколько должен весить хлеб. Существуют ли какие-то весовые стандарты по выпеканию хлеба? Ответ на этот вопрос и другие вы сможете получить в этой статье. Сколько должен весить хлеб по ГОСТу? Все нормы на вес хлеба заложены в ГОСТе. Более того, хлеб сегодня предстает перед нами в разной форме и виде, например, батон, кирпич, круглый и тому подобное. ГОСТ подразделяет весовую категорию хлеба на каждый его вид. Кроме того, он указывает какие края должен иметь хлеб, какая степень пропеченности мякиша, какой вкус и верхняя корка. Например, считается нормой, когда булка имеет вес 680 грамм. Если булка хлеба имеет 700 грамм, то это отклонение незначительное, так как допускается отклонение до 3%. Если выпекать формовой хлеб, то допуск дается от 680 г до 720 г. Однако, что мы видим на прилавках магазина на самом деле по факту? Если посмотреть хлеб формой «Кирпич», то он имеет разный вес и соответственно цену. Дело в том, что согласно действующему закону частные хлебопекарни имеют право выпекать хлеб не только отталкиваясь от ГОСТа, но и ориентируясь по ТУ. Согласно ТУ критерии массы и качества хлеба иные. Сколько же необходимо муки чтобы изготовить определенной массы пшеничный хлеб? Выход готового хлеба подразумевает под собой общей вес, который получается из 100 кг муки и всех наполнителей, например, дрожжи, масло, сахар, вода и т. д. Масса хлеба на выходе напрямую будет зависеть от качества муки, ее влажности, рецепта теста и от других причин. Так, для пшеничного хлеба этот выход составляет 130/150% от веса муки. Исходя из этого, мы получаем соотношение веса муки в тесте готового хлеба. Ниже приводится расчет использования муки в тесте без наполнителей (дрожжи, сахар, вода и т. п.) с расчета 150%. Первая цифра обозначает вес муки, вторая, вес готового хлеба: 250 г муки – 400 г хлеба. 300 г муки – 450 г хлеба. 350 г муки – 525 г хлеба. 400 г муки – 600 г хлеба. 450 г муки – 675 г хлеба. 500 г муки – 750 г хлеба. 550 г муки – 825 г хлеба. 600 г муки – 900 г хлеба. 650 г муки – 975 г хлеба. 700 г муки – 1050 г хлеба. 750 г муки – 1125 г хлеба. 800 г муки – 1200 г хлеба. 850 г муки – 1275 г хлеба. 900 г муки – 1350 г хлеба. 950 г муки – 1424 г хлеба. 1000 г муки – 1500 г хлеба. Что касается батона или черного хлеба, то для увеличения ассортимента производители выпускают хлеб разной формы, а также и разного веса. По стандарту батон весит 350-450 грамм. Но встречаются батоны, весом в 600 грамм. С черным хлебом ситуация подобная. По стандарту его вес должен составлять 700 грамм. Однако сегодня можно встретить в продаже половинку черного хлеба. Соответственно ее вес составляет 350 грамм. но сегодня наблюдается другая тенденция. Производители хлеба иногда обманывают людей. Они производят хлеб, весом в 650 грамм. Получается что они отклоняются от допустимой массы на 50 грамм. Но проблема в другом. Цена на него может быть ниже чем у конкурентов! Вот такой маркетинговый ход на весе хлеба!

ok.ru

Какой хлеб был в Советском Союзе

К хлебу в Советском Союзе было особое отношение – сакрализацией этого главного продукта питания жителей СССР занимались уже со школьной скамьи, ее культивировали, фраза «Хлеб – всему голова» была знакома каждому с малых лет. Подобный подход обуславливался объективными причинами – так и не случилось, чтобы на территории «великой и могучей, никем не победимой» страны за всю историю ее существования народ покушал хлебушка вдосталь, во всем его сортовом разнообразии (а оно было) – даже в «теплые» брежневские времена в деревнях за буханками «черного» выстраивались очереди.

Голодное начало молодой республики Общеизвестно, что начало функционирования новой советской власти было сопряжено с жестокой борьбой за хлеб – уже в 20-е годы, еще до образования СССР, РСФСР захлестнул голод. Неурожаи, грабительская продразверстка, вынуждали жителей молодой республики питаться суррогатным хлебом, испеченным из муки напополам с мякиной и иными добавками. Люди от такой еды мучились «животом», пухли с голода. По сути, хлеб в СССР никогда не переставал быть дефицитным продуктом, хотя и составлял основу питания – без хлеба испокон веков в нашей стране за стол не садились. Ассортимент магазинов «Хлеб» и «Булочных», главным образом, был скудным, представленным «белым», «черным», «батоном» и «буханкой». Хлебобулочные изделия выставлялись на деревянных лотках, без какой-либо упаковки; в лучшем случае, к лоткам были привязаны (чтобы не украли) вилки – для пробы свежести товара. Рядом висела табличка «Хлеб руками не трогать». О заботе по обеспечению народонаселения СССР хлебом красноречиво свидетельствовал тот факт, что в последней декаде июня 1941 года гитлеровские бомбардировщики на протяжении несколько дней уродовали с воздуха советские города, собирая многочисленную смертельную жатву, а наши эшелоны с тысячами тонн пшеницы тем временем шли в «дружественную Германию» (и дошли, накормили хлебушком оккупантов).

«Всему голова» был. Но какой?Память о хлебе жила в советском гражданине всегда. Это были 125 грамм блокадного Ленинграда, слова песни Людмилы Зыкиной «… запомни, сынок, золотые слова: «Хлеб – всему голова…» врезались в мироосознание каждого живущего в СССР со школьной скамьи и навечно. Альтернативно существовала память предков, передающаяся изустно негласно – дедушки и бабушки рассказывали, каким хлебом они вынуждены были питаться в свое время. Хлеб, пусть и плохой, берегли, сушили. «Суши сухари» – это советская тема, запас для «черных времен» – для тюрьмы, для голодухи; нигде в мире такой традиции не было. Сортов советского хлеба, на самом деле, было много. И он, в сущности, был по качеству лучше сегодняшнего. Не говоря уже о дешевизне. «Кирпич» «белого» стоил 20 копеек. За 3 копейки можно было купить булочку По нынешним меркам, это 30 – 50 рублей. Хлеб был сравнительно дешев, но его ассортимент, во-первых, не покрывал потребности покупателей в полном объеме в географическом плане применительно к пространствам СССР – если, допустим, в Москве и в столице на Неве, жители наслаждались «Бородинским» или 6-копеечной французской булкой, то на периферии о таких деликатесах только слышали. В больших городах в «булочных» и «хлебных» были рогалики (4 коп.) и московские батоны (25 коп.). Во-вторых, в деревнях тем временем давились за простым «черным», и даже он отпускался дозировано, по определенному количеству буханок на едоков в семье (автор этих строк в 80-х годах лично стоял в подобных унизительных очередях за хлебом).

Хорошим качеством такой хлеб не отличался, хлебозаводы райцентров России работали по единому, усредненному советскому стандарту. Хотя в принципе «периферийный» хлеб можно было сопоставлять по качеству со столичным или хотя бы областным – в советское время еще существовали ГОСТы, которым тогда хлебопеки должны были придерживаться. Сегодня их заменил технические условия (ТУ) – каждый производитель вправе диктовать свою технологию при производстве хлеба, отсюда и качество. Хлеба сегодня вдоволь для всех, и без очередей. Но каков он? … Моя мама в деревне печет хлеб сама, из муки, которую ей привозят. Так сегодня поступает большинство жителей провинции, которым сложно каждодневно добираться до магазинов. Вкус современного деревенского хлеба по-своему также неповторим. Конечно, он уже не тот, что выходил некогда из русской печи. Но собственноручно изготовленный по бабушкиным рецептам каравай все же пахнет детством. Детством, прошедшем в СССР.

via

analitic.livejournal.com

Хлеб всему голова? - Жизнь Замечательной TROITSA1

Память человеческая странная штука. Вот я не помню, сколько стоила буханка любимого ржаного круглого десять лет назад и даже пять лет назад. Зато цену в СССР помню отлично: 14 копеек! А весил хлеб ровно килограмм. Потом он стал весить 900… 800…700… грамм, а теперь и 600!!!

Мы стали миллионы тонн зерна экспортировать. В СССР миллионы тонн импортировали. Для коровок. Но. Мясо в СССР было (если было) почти только своим, теперь преимущественно импортным. Скот очень любит зерно. Вот капиталистические коровки зерно наше и едят. Мы их любим!

Путин виноват? Давайте взглянем на него объективно.

К примеру, на пианино он играет плохо, изменяет жене, не умеет ездить на двухколесном мотоцикле и взрывает дома. Это плохо для населения, двухколесных мотоциклов, его жены и народонаселению.

Но с другой стороны, многих своих подельников Путин сделал миллиардерами, миллиарды баксов распилены в Сочи и других спортивных местах, коррупция при нем расцвела, мафия (переводится «семья») владеет страной , и, говорят, он любит собак и Кабаеву. Это очень хорошо для подельников, коррупционеров, мафии, спорта, собак. И Кабаевой.

В общем, все зависит от того, кто лично вы?

И о хлебе.

Пересмотрел фильм «Питер ФМ». Хороший фильм, но не о кино речь. Маленькая там есть сцена: бабуля раз пять повторяет – купила хлеб за 6-20, мне правильно дали сдачу с десятки? Пристаёт ко всем. Фильм вышел на экраны в 2006 году, значит, снимали в 2005-м. В Питере всегда белый хлеб называли батоном, а чёрный – хлебом. Без вариантов. То есть каравай чёрного хлеба в Питере в 2005 году стоил 6-20. И это факт железный. Сегодня были в магазине? Скока-скока?!!

Врёте!!! Путиномедведь говорит нам с экрана: инфляция 8-11% годовых. А хлеб дорожать может только в соответствии с инфляцией!

Это они, наверное, на Израиль по привычке глянули. Медведев же имеет право прямо в аэропорту получить гражданство и паспорт Израиля! А вы не знали? Да, подорожал у них чёрный хлебушек аж на 46,5% за пять лет

Израиль

Индекс цен на продовольственные товары реально вырос за период с 2005 по 2011 год на 12,7% - против роста на 3,6% в реальном выражении в странах Евросоюза и на 1,1% в зоне евро. Это явствует из исследования, проведенного Центром информации и исследований Кнессета, сообщает экономическая газета TheMarker.

Цена черного хлеба выросла за пять лет на 46,5%, белого хлеба, находящегося под контролем государства, - на 46,2%, белой муки – на 54%

Мы даже в США готовых хлебобулочных изделий экспортируем более ста тонн. А зерна – миллионы тонн по всему миру. И думаю, что не негры хлеб нашенский в США покупают ;)

А наши цены это правда? Смотрим.

Вот в Чувашии цена на Дарницкий хлеб в 2006 году была 8,20 руб. Так что, в фильме правду баят.

А сейчас сколько стоит хлебушек?

Самый дорогой хлеб из пшеничной муки в Калужской области в начале 2011 года реализуется в магазинах Людиновского района - 43 руб./кг,Максимальные цены на хлеб сложились в Хвастовичском районе - 27,5 руб./кг - на ржано-пшеничный и 39,3 руб./кг - на хлеб из пшеничной муки.

25.07.2011 Медведев посетил Тамбов. Гендиректор Сабуровского комбината хлебопродуктов Александр Поляков рассказал журналистам, что предприятию удалось получить из интервенционного фонда зерно по ценам 2005 года, благодаря чему в магазины поставляются социальные сорта хлеба. В частности, отпускная цена хлеба «Дарницкий» – 10,34 рублей,

А у меня в магазине 30-35 рублей за буханку «Дарницкого». Медведев, жалко, что твоя жена не ходит в магазин. В смысле, не за кулоном от дома Тиффани, а за буханкой хлеба от «Хлебного дома». И надежды никакой у меня…

***

Любопытный список. Греющий мою душу. Цены в городе Анапа пять лет назад. Сравним, сходим прямо сейчас в магазин и сравним. И воскликнем: Путин! То, что ты уменьшил наш экспорт промышленных изделий с 25% (когда ты пришёл к власти) от всего объёма экспорта до 2% ныне, это мы понимаем. Модернизация и нанонизация. Наши успехи стали нано, вот их и не видать. Но говядина стала стоить в 3 раза дороже всего за 5 лет твоей власти! Это реальный результат вашей деятельности, граждане Путин и Медведев. Ты верным путём идёшь, гражданин Путин. Русскую землю надо быстренько очищать. Зажились мы…

Продукты питания на начало апреля 2005 года:

мясо
свинина	130-150 руб. за кг.
говядина	110-140 руб. за кг.
фарш	120 руб. за кг.
ноги	70-80 руб. за кг.
хлеб	10
молоко	15-17
сметана	25-30 (200 г.)
сыр
российский	120-130 руб. за кг.
голландский	140 руб. за кг.
тильзитеры и т.д.	160-180 руб. за кг.
яйца	25 (десяток)
колбаса
ветчина	120-150 руб. за кг.
докторская	100 руб. за кг.
копченая	160-170 руб. за кг.
макароны	15-20 за пачку
фрукты и овощи
яблоки	30-70 руб. за кг.
бананы	35 руб. за кг.
апельсины	30 руб. за кг.
огурцы	50-70 руб. за кг.
зелень	10-20 (пучок)
картофель	15-20 руб. за кг.

И ещё. Про вкусненькое.

Вино на розлив: от 40 (сухие) до 80 (крепленые) за литр, 100г-около 5-10 рублей.Цены кафе и ресторанов: вино - от 100 за бутылку, водка - от 120, пиво от 18 руб.; салат - от 35 (капуста с морквой), первые блюда - от 80 руб., вторые - от 100 руб. Для сравнения - "Звезда Улугбека" в кафе - 180-200 рублей за бутылку.

***

Исторически вздохнём: в белокаменной в 1767 г. на 1 копейку можно было приобрести следующее количество выпечки: - хлеба ржаного - 2 фунта , фунт равен 409,5 граммов.

Килограмм пшеницы в Европе стоил в 2006 г. примерно 15 центов, в России - 4,40 руб., а литр солярки — 18,5 рублей. При социализме килограмм пшеницы был в два раза дороже килограмма горючего, в 2006 г. - в три-пять раз дешевле. Это модернизация по медвепутински.

А сегодня?Августовские котировки мукомольной пшеницы на парижской бирже MATIF выросли еще на 1,75 евро до 197,00 €/тонна (283,08 $/тонна). Ноябрьские котировки нового урожая выросли еще на 1,75 евро до 196,00 €/тонна (281,64 $/тонна). А у нас сегодня 5200-5400 руб./тонна, т.е. 180 $/тонна.

То есть при экспорте зерна наши доморощенные абрамовичи зарабатывают почти 100% прибыли (продают в два раза дороже).

"...Обеспечьте капиталу 10% прибыли, и капитал согласен на всякое применение, при 20% он становится оживленным, при 50% положительно готов сломать себе голову, при 100% он попирает все человеческие законы, при 300% нет такого преступления, на которое он не рискнул бы, хотя бы под страхом виселицы" (Карл Маркс, "Капитал", том 1, с.764).

Если бы митингующие завтра хоть слово сказали из этого поста, я бы вышел вместе с ними. Но слушать пронафталиненных героев первой Перестройки мне омерзительно. А вам нет?

«… при 100% он попирает все человеческие законы».

Слышь, Путин! Этот капитал попирает человеков, то есть меня. А тебя?!! Даже не давит?

troitsa1.livejournal.com