Шарлотка из черного хлеба с яблоками и брусникой. Шарлотка с черным хлебом

Шарлотка из черного хлеба по старинному рецепту

1 4.5 ( 4.5 / 5 )

Питательные вещества

Калорийность: 401 ккал.

Жиры: 11 грамм г.

Углеводы: 69 грамм г.

Шарлотка из черного хлеба по старинному рецепту пошаговый рецепт

Шаг 1.

Черный черствый хлеб натереть на терке так, чтобы вышло 2 стакана крошек.
Шаг 2.

Яблоки избавить от сердцевины и кожи, порезать дольками.
Шаг 3.

В круглую огнеупорную форму выложить слой хлебных крошек, затем - слой яблок и засыпать сахаром. Затем снова выложить слой крошек, яблоки и сахара. Затем облить 2 стаканами сметаны. Закончить необходимо хлебным слоем.
Шаг 4.

В разогретой до 200 градусов духовке выпекать шарлотку до тех пор, пока верхний хлебный слой не пропитается как следует сметаной и не зарумянится, это займет примерно 40 минут. Подавать шарлотку с теплыми жирными сливками.

Советы и варианты

Приятного Вам аппетита!

gotovim-edim.ru

Готовим сами: Шарлотка из яблок с черным хлебом

Шарлотка из яблок с черным хлебом

У меня есть фирменное сладкое блюдо, от которого не поправишься, и времени для приготовления много не потребуется. Это шарлотка из черного черствого хлеба.Приготовьте яблоки (лучше кислых сортов, например антоновские) — 3 штуки, сахар-песок — 100 г, корицу, гвоздику и ванилин по вкусу, орехи (миндаль или лещину) — 2 ст. л., сухое белое вино — 2 ст. л., черный черствый протертый хлеб — 1 стакан, растительное масло (лучше оливковое) — 1 ст. л., цедру половины лимона, апельсиновые корки.

Яблоки очистите, нарежьте ломтиками, выньте зерна, положите 2 столовые ложки сахара, добавьте корицу, толченые орехи, апельсиновые корки, белое вино. Слегка потушите, чтобы яблоки не разварились. Одновременно разотрите черствый черный хлеб с растительным маслом, добавьте лимонную цедру и остаток сахара, мелко истолченную корицу, гвоздику и ванилин. Форму смажьте маслом, обсыпьте просеянными сухарями из черного хлеба. Положите в нее половину массы из черного хлеба, затем яблоки, сверху оставшуюся хлебную массу. Поставьте в печь или духовку на 1 час, периодически поворачивая форму, чтобы кругом подрумянилось. При подаче на стол полейте шарлотку клюквенным соусом.

Я заранее покупаю ржаной хлеб, сушу его сначала в холодильнике, потом в духовке, тру на крупной терке и храню в стеклянной банке в холодильнике. Если вдруг надо быстро приготовить — все уже под рукой. От такого десерта трудно отказаться, а вреда от него нет, потому что ни жира, ни крема. И когда хочется себя побаловать без ущерба для фигуры — это подходящий вариант.

Татьяна Павловна Белоусова,

г. Саратов

Источник: сайт

bzdrav.ru

Шарлотка из черного хлеба с яблоками и брусникой

Несложный рецепт шарлотки из черного хлеба с яблоками и брусникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 298 килокалорий.

Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 298 килокалорий
Количество порций: 11 порций

Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерт
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

400 г бородинского хлеба
100 мл токайского вина
100 г свежей брусники
100 г сахара
4 кислых яблока
2 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. лимонного сока
щепотка молотой корицы
2 ч. л. крахмала
100 г сливочного масла
панировочные сухари

Пошаговое приготовление

Яблоки очистить, удалить семена и нарезать кубиками. Разогреть в сотейнике половину сливочного масла, положить яблоки и коричневый сахар, сбрызнуть лимонным соком, приправить корицей и тушить на среднем огне в течение 7 минут. Посыпать через ситечко крахмалом и интенсивно перемешать. Отставить в сторону и слегка охладить.
Вымыть и обсушить бруснику, соединить с сахаром и измельчить блендером до состояния гладкого пюре.
Хлеб нарезать тонкими ломтиками и обмакнуть каждый в токайское вино. Положить половину ломтиков хлеба на дно смазанной сливочным маслом и посыпанной сухарями жаропрочной формы. На хлеб положить слой брусничного пюре. Далее положить слой яблок. Оставшийся хлеб подсушить в духовке.
Разложить на шарлотке нарезанное хлопьями сливочное масло и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-45 минут. Достать и выложить подсушенные кусочки хлеба сверху. Подавать охлажденной.

receptypirogov.ru

Простой Рецепт шарлотки из черного хлеба с яблоками и брусникой пошагово с фото

Несложный рецепт шарлотки из черного хлеба с яблоками и брусникой пошагово с фото.
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Десерт
- Сложность рецепта: Несложный рецепт
- Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
- Время подготовки: 18 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество порций: 1 порция
- Количество калории: 222 килокалорий
Ингредиенты на 1 порция
- 400 г бородинского хлеба
- 100 мл токайского вина
- 100 г свежей брусники
- 100 г сахара
- 4 кислых яблока
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
- щепотка молотой корицы
- 2 ч. л. крахмала
- 100 г сливочного масла
- панировочные сухари
Пошагово
1. Яблоки очистить, удалить семена и нарезать кубиками. Разогреть в сотейнике половину сливочного масла, положить яблоки и коричневый сахар, сбрызнуть лимонным соком, приправить корицей и тушить на среднем огне в течение 7 минут. Посыпать через ситечко крахмалом и интенсивно перемешать. Отставить в сторону и слегка охладить.
2. Вымыть и обсушить бруснику, соединить с сахаром и измельчить блендером до состояния гладкого пюре.
3. Хлеб нарезать тонкими ломтиками и обмакнуть каждый в токайское вино. Положить половину ломтиков хлеба на дно смазанной сливочным маслом и посыпанной сухарями жаропрочной формы. На хлеб положить слой брусничного пюре. Далее положить слой яблок. Оставшийся хлеб подсушить в духовке.
4. Разложить на шарлотке нарезанное хлопьями сливочное масло и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-45 минут. Достать и выложить подсушенные кусочки хлеба сверху. Подавать охлажденной.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Отличный рецептОбожаю шарлотку из черного хлеба с яблоками и брусникой
какой интересный рецепт шарлотки из черного хлеба с яблоками и брусникойи название прикольноеберу на заметку, при случае приготовлю!
Вкусо, красиво и незатратно!!!
Надо попробовать приготовить шарлотку из черного хлеба с яблоками и брусникой
К этому рецепту я возвращалась два раза.первый раз не вышло(на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))