Хлеб на сыворотке в хлебопечке. Рецепт хлеба в хлебопечке на сыворотке
Хлеб на сыворотке ржаной
А вы еще не отказались от употребления магазинного хлеба? Если нет - то зря! Многие недобросовестные производители используют разнообразные добавки, которые ну никак нельзя назвать полезными. А вот в домашний хлеб лучше добавить свои, натуральные добавки: кориандр, кунжут, разнообразные специи и даже квас, хлеб с квасом очень вкусный!
На сегодняшний день существует много способов выпечки домашнего хлеба. Это духовка, мультиварка, русская печь, которая встречается еще в некоторых домах, и хлебопечка, которая станет самой главной вашей помощницей, если вы решите питаться только домашним хлебушком. Сегодня на нашем столе ржаной хлеб на сыворотке с квасом, вкусный и очень ароматный хлеб. В качестве добавки будем использовать семена кориандра, которые и придадут особый аромат домашнему хлебу.
Хлеб на сыворотке в хлебопечке
рецепт с ржаной мукой и сухим квасом
Рецепт домашнего хлеба на сыворотке достаточно прост. На фото буханка испечена из половины указанной нормы ингредиентов.
Ингредиенты:
- Ржаная мука – 185 грамм,
- Пшеничная мука – 200 грамм,
- Сухой хлебный квас – 6 ст. ложек,
- Сыворотка молочная – 320 мл,
- Сухие быстродействующие дрожжи – 2 ч. ложки,
- Растительное масло (рафинированное) – 2 ст. ложки,
- Сахарный песок - 1,5 ст. ложки,
- Соль – 1.5 ч. ложки,
- Семя кориандра (или другая вкусовая добавка) по вкусу.
Процесс приготовления:
Итак, как говорилось выше, сегодня хлеб на сыворотке будем выпекать в хлебопечке. Для того чтобы начать процесс выпечки, нужно засыпать все ингредиенты в ведерко хлебопечки, в той последовательности и в соответствии с инструкцией, прилагающейся к вашему агрегату.
В моей хлебопечке Панасоник сначала закладываются сухие ингредиенты, а потом уже вливаются жидкие ингредиенты. Продолжительность выпечки ржаного хлеба на сыворотке с квасом примерно 3 часа 30 минут. При этом нужно выбрать программу «Ржаной хлеб», если такого режима нет, пеките на основном.
В процессе замеса хлеба в хлебопечке вы можете контролировать весь процесс замеса, добавлять нужные ингредиенты по необходимости.
Готовый хлеб нужно полностью остудить и только потом приступать к дегустации. В народе бытует такое мнение, что нельзя резать горячий хлеб, его нужно ломать, иначе хозяйка, пекшая хлеб разучится готовить. В те времена просто не было хлебопечек, вряд ли машину кто-то разучит печь!
Экспериментируйте на своей кухне и создавайте новые и вкусные рецепты!
Ржаной хлеб с квасом на сыворотке приготовила Светлана Кисловская.
Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!
zapisnayaknigka.ru
Рецепт: Сладкий хлеб | на сыворотке в хлебопечке "Gorenie"
Ингредиенты: яйца куриные - 2 шт.;сыворотка молочная - 180 мл.;сахар - 100 гр.;масло сливочное - 20 гр.;масло подсолнечное - 2 ст.л.;мука - 450 гр.;дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.;соль - по вкусу
Способ приготовления: Добрый день, коллеги! На днях я готовила сыр "Филадельфия" и осталась сыворотка. Сыворотка продукт полезный, я ее ни когда не выливаю, а использую в выпечке. Часть сыворотки пошла в хлеб, остальная на блины. Вот про сладкий хлеб на сыворотке и хочу рассказать. Тем более домашние просят булочек, а время их испечь нету.В ведерко ХП разбить яйца.
Время приготовления: PT03h50M3 ч. 40 мин.
Это хороший рецепт?
Комментарии к рецепту:fotorecept.com
Хлеб на сыворотке в хлебопечке
Хлеб на сыворотке — это экономно и вкусно. А хлеб на сыворотке в хлебопечке — еще и удобно. Если у вас есть хлебопечка - обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, вам понравится!
Количество порций: 5-7
Простой рецепт хлеба на сыворотке в хлебопечке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 263 килокалорий.
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество калории: 263 килокалорий
- Количество порций: 11 порций
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка, Хлеб
Ингредиенты на двенадцать порций
- Сухие дрожжи — 0,5 Ст. ложки
- Мука пшеничная — 600 Грамм
- Сыворотка — 250 Миллилитров
- Яйцо — 1 Штука
- Сахар — 3 Чайных ложки
- Соль — 2 Чайных ложки
- Масло растительное — 1 Ст. ложка (Лучше, конечно, нерафинированное)
Пошаговое приготовление
- Я часто делаю тесто на сыворотке, которая остается от приготовления творога и домашнего сыра — сдоба на ней получается суховатой, но хлеб великолепен: он мягкий, рассыпчатый, долго не черствеет. Простой рецепт хлеба на сыворотке в хлебопечке — в помощь занятой хозяйке!
- В миске смешиваем яйцо, растертое с солью, и подогретую сыворотку — она должна быть примерно температуры человеческого тела, то есть на ощупь совсем чуть - чуть теплая.
- Растворяем в получившейся смеси сахар.
- Просеиваем муку — все - таки на просеянной муке хлеб получается намного более пышным.
- В контейнер для хлебопечки загружаем все ингредиенты в том порядке, который указан в инструкции. Я сначала заливаю сыворотку с яйцом, потом масло, муку, а под конец — дрожжи.
- Включаем хлебопечку, активируем режим «Основной» или «Цельнозерновой хлеб». Выбираем размер (он же вес), цвет и толщину корочки, нажимаем «Старт».
- После автоматического отключения хлебопечки достаем из нее хлебушек — уверяю, что он вам понравится!
- Напоследок хочется отметить, что вкус и текстура хлеба сильно зависят от сыворотки — чем она кислее, тем плотнее будет буханка. Поэтому сильно кислая сыворотка больше подходит для ржаного хлеба, а для пшеничного — свежая.
- Готовый хлебушек надо на 10-15 минут прикрыть чистым полотенцем, а потом кушать — с супом, вторыми блюдами или чаем.
- Приятного аппетита!
prostyeretsepti.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»