Исследовательская работа "Хлеб – всему голова". Исследовательская работа хлеб всему голова

Исследовательская работа "Хлеб – всему голова"

Я - исследователь

Работу выполнили ученики 4 класса

МКОУ Мало-Томской СОШ

Руководитель Бисерова Наталья Николаевна,

учитель начальных классов

Тема исследования: Хлеб – всему голова

План исследований:

Введение
Цели и задачи
Гипотеза
Исследование
Выводы
Список использованной литературы

Введение

«Хлеб – всему голова» - гласит народная мудрость. Без хлеба не обходится ни один скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Ведь хлеб сопровождает нас от рождения до глубокой старости - добрый наш друг, имя которого на всех языках люди произносят с любовью и теплотой. Хлеб является первым продуктом питания, и знание о потреблении хлеба занимает важное место.

Цель нашей работы:

Изучить потребность хлеба жителями деревни Малая Томка.

Задачи:

узнать количество хлеба, проданное за 2014 год

определить выручку от продажи хлеба за 2014 год

привитие бережного отношения к хлебу

Актуальность

Человек не может жить без потребления хлеба. Хлеб является первым продуктом питания, и знание о потреблении хлеба занимает важное место

Новизна

Мы думаем, что такое исследование до нас никто в нашей местности не проводил и всем будет интересно узнать результаты работы

Проблема исследования: Нам стало очень интересно, почему же люди с большим уважением относятся к хлебу, почему человек может обойтись без многого, а без хлеба нет?

Гипотеза исследования: Если мы узнаем, почему взрослые так ценят хлеб, то будет бережнее относиться к нему.

Предмет исследования: отношение людей к хлебу. Методы исследования: анализ, опрос, наблюдение, сбор информации из разных источников, экскурсия

Исследование

Проводим опрос среди учащихся класса. Мы решили провести опрос и узнать, что же ребята знают о хлебе. С помощью учителя мы подготовили анкету:

1. Как часто вы едите хлеб?

-Каждый день

-Редко

-Вообще не едите.

2. Какой хлеб вы больше любите?

-Белый

-Черный

-Батон

-Никакой не любите

3. Знаете ли вы, что к хлебу нужно относиться бережно?

-Да

-Нет

4. Часто ли вы не доедаете кусок хлеба?

-Да

-Нет

5. Куда девают в вашей семье несвежий, черствый хлеб?

- Выбрасывают

-Скармливают домашним животным

-Сушат сухари

-В вашей семье не остается несвежего, черствого хлеба

Результаты анкетирования показали, что в нашей школе все ребята любят хлеб, особенно белый. Все знают, что к хлебу нужно относиться бережно. Но, не смотря на это, многие не доедают взятый кусок хлеба. В семьях ребят часто остаются излишки хлеба, которые скармливают домашним животным.

Чем полезен хлеб? Обычный хлеб содержит в себе практически все питательные вещества, необходимые человеку. Хлеб содержит витамины В1, В2, В3, В6, В9 и витамин РР. Из минеральных веществ – фосфор, магний, железо, цинк и др. Чем больше в хлебе отрубей, тем больше в нем полезных веществ. И что еще важно, хлеб обладает одним редким свойством – он никогда не приедается, никогда не может надоесть людям. Хлеб – практически единственный продукт, который не теряет своей привлекательности, сохраняет способность оставаться полезным, даже если он не используется в пищу сразу. Если хлеб зачерствеет, он все равно пригоден для употребления.Сегодня хлебом мы почти наполовину удовлетворяем потребность нашего организма в углеводах, на треть – в белках, более чем на половину – в витаминах группы В, солях фосфора и железа. Хлеб на 30% покрывает нашу потребность в калориях.100 лет назад человек в среднем потреблял 1 кг хлеба в сутки, сегодня мы потребляем только 200–400 г, и в будущем эта цифра будет снижаться, т. к. расширится ассортимент потребляемых продуктов.

infourok.ru

Исследовательская работа "Хлеб - всему голова"

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа № 43» г. Воркуты

Исследовательская работа на тему:

«Хлеб - всему голова»

Работу выполнила

ученица 3 класса

МОУ «СОШ № 43» г. Воркуты

Аненко Яна Руслановна

Руководитель:

Рыженко Екатерина Васильевна,

учитель начальных классов

Воркута

2018 г.

ОГЛАВЛЕНИЕ

1.Введение…………………………………………………………………………. стр. 3

Цель исследования.
Задачи.
Методы исследования.
План исследования.
Методы исследования.

2. Основная часть…………………………………………………………………. стр. 4

Актуальность проблемы, определение возможности участия детей в её решении…………………………………………………………………. стр. 4-5
Полезные и негативные свойства хлеба………………………………. стр. 5-6
Происхождение хлеба………….............................................................. стр. 6-7
Истории названия хлеба………………………………………………...... стр. 7
Хлеб в истории коми народа……………………………………………... стр. 7
Рецепты блюд из чёрствого хлеба……………………………………….. стр. 8
Как хлеб на стол приходит……………………………………………….. стр. 8
Анкетирование…………………………………………………………….. стр. 9
Это интересно……………………………………………………………... стр. 10

3. Заключение …………………………………………………………………… стр. 11

4. Список используемых источников …………………………………………...стр.12

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Цель исследования: донести до учеников нашей школы важность проблемы сбережения хлеба.

Задачи:

-узнать историю возникновения хлеба, как важнейшего продукта питания;

-показать ценность хлеба, как важной составляющей в жизни каждого человека в отдельности и в истории всего человечества;

-привить уважение к продукту и к людям, его производящим;

-воспитать активную гражданскую позицию у детей.

Методы исследования:

- анкетирование учащихся школы;

- изучение и анализ статей и публикаций в периодической печати;

- проведение профильных экскурсий и наблюдений.

План исследования:

1. Актуальность проблемы, определение возможности участия детей в её решении.

2. Полезные и негативные свойства хлеба.

3. Происхождение хлеба.

4. Истории названия хлеба.

5. Хлеб в истории коми народа.

6. Рецепты блюд из чёрного хлеба.

7. Вывод.

Методы исследования: наблюдение, опрос, интервьюирование, работа с архивными материалами школьного музея.

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

Он каждый день на нашем столе.

Без него не обходится ни завтрак, ни обед, ни ужин.

Он питает нас на протяжении всей нашей жизни.

Хлеб наш верный друг, его имя надо произносить с любовью и теплотой.

Хлеб на столе - это богатство в доме, так считалось испокон веков.

1. Актуальность проблемы, определение возможности участия детей в её решении.

Я для исследования взяла тему «Хлеб – всему голова». Дело в том, что, ежедневно посещая школьную столовую, я наблюдала одинаковую картину. Дежурные по столовой собирали после обеда каждого класса несколько кусков хлеба, который шёл в отходы. Оставался он и после нашего класса. Я решила посчитать количество хлеба, который шёл на выброс. Ведь я знаю, что хлеб достаётся человеку дорогой ценой. Об этом мне говорили и дома, и в школе. Но я не задумывалась, насколько это серьёзная и важная проблема. И вот я решила узнать о хлебе как можно больше, а потом рассказать о нём и другим ученикам нашей школы. Начала я с подсчёта количества хлеба, который теряется в нашем классе. Оказалось – это от 3 до 7 кусков в день. В среднем это 5 кусков. За 5 дней мы выбрасывали 25 кусков хлеба, а это почти целая буханка.

infourok.ru

Исследовательская работа на Тему: "Хлеб всему голова"

Исследовательская работа на тему: «Хлеб всему голова»

Цель исследования: Изучить какое место занимает хлеб в жизни людей, разных народов мира.

Задачи исследования.

1.Ознакомиться с историей происхождения хлеба.

2.Узнать полезные и негативные свойства хлеба.

3.Дать оценку роли хлеба в кухне разных народов мира.

4.Провести анкетирование среди учащихся 4-го класса и их родителей.

Методы исследования:

Введение

Он каждый день на нашем столе.

Без него не обходится ни завтрак, ни обед, ни ужин.

Он питает нас на протяжение всей нашей жизни.

Хлеб наш верный друг, его имя надо произносить с любовью и теплотой.

Хлеб на столе- это богатство в доме, так считалось испокон веков.

Но очень редко кто задумывается, когда берёт хлеб в руки, о том, сколько же людей приложили свои руки, чтобы хлеб появился на нашем столе. Существует такая легенда: однажды заспорили пахарь, сеятель и пекарь. Пахарь утверждал, что хлеб творит земля. Сеятель говорил: что солнце, пекарь – огонь. Вы забыли о человеке, - сказал мудрец, - хлеб – дитя человеческое. Действительно скольким людям нужно потрудиться, чтобы мы смогли отведать вкусного, ароматного хлеба. Основные наши кормилицы – пшеница, рожь и ячмень.

А знаете ли вы, как хлеб на стол приходит?

Непросто приходит хлеб на стол. Недаром говорят, что для того чтобы маленькое зёрнышко стало хлебом, надо три силы: Земля, Солнце, Труд.

Хлебный каравай начинается с зёрнышка. Хлеб это дело тысяч и тысяч рук. Заслуженным уважением людей хлеб пользуется с самых давних времён. Во многих странах Азии и Европы, по сей день сохранилась традиция, согласно которой даже испортившийся хлеб выбрасывать нельзя. С этим продуктом человечество познакомилось ещё в эпоху неолита – более 10000 лет тому назад. Первый примитивный хлеб люди стали печь, как только научились добывать и поддерживать огонь.

История происхождения хлеба.

Я очень люблю бородинский хлеб и с удовольствием ем его. Я часто думал: «Откуда берётся хлеб?» И с этим вопросом обратился к своей учительнице. Она предложила мне провести исследование. Первым моим шагом было посещение библиотеки. С помощью библиотекаря я подобрал литературу, из которой узнал интересные знания, которыми хотел бы поделиться с вами. По мнению археологов первый хлеб был приготовлен из жёлудей. Впервые злаки были использованы в пищу 15000 лет до нашей эры в Средней Азии. Возможно, во время охоты или прогулки были найдены семена пшеницы. Вскоре люди начали строить свои жилища около пшеничных полей, научились смешивать протёртые семена с водой, а затем запекать получившуюся смесь на плоских горячих камнях.

Около 2600-3000 лет до нашей эры египтяне научились использовать дрожжи для приготовления хлеба. Они также изобрели первые печки для производства хлеба. Греки научились выпекать хлеб благодаря египтянам, римляне благодаря грекам. Римляне усовершенствовали процесс хлебопроизводства, процесс перемывания зёрен, создали новые печи. К 100 годам нашей эры римляне распространили свои навыки по выпечке хлеба по всей Европе.

Полезные и негативные свойства хлеба.

В качестве основы для любого хлеба, который сегодня выпекают в промышленных масштабах, выступает пшеничная мука первого или высшего сорта. Однако есть мнение, что чем выше сорт, тем меньше в муке витаминов и питательных веществ, которые необходимы организму. Белая рафинированная пшеничная мука, из которой выпекают особенно вкусный и пышный хлеб, содержит совсем немного полезных веществ, но богата калориями. Клетчатка – Третье преимущество хлеба! Клетчатка отлично регулирует работу кишечника и заботится о его здоровье. А ещё она препятствует застою в желчном пузыре и образованию в нём камней: благодаря особому компоненту – лигнину, который связывает и удаляет из организма желчные кислоты. Но и это ещё не всё! Совсем недавно появились новые сведения о хлебе, точнее, о злаках, из которых потом производят муку. Учёные обнаружили, что в клетчатке, содержащейся в злаках, гораздо больше антиоксидантов, чем в фруктах и овощах. А это значит, что пережить недостаток кислорода и плохую экологию с хлебом будет куда легче! Правда есть одна важная деталь – содержатся эти полезности преимущественно в отрубях. Поэтому хлеб с отрубями в 20 раз богаче антиоксидантами, чем сдобная плюшка из рафинированной муки.

Только «с отрубями»! именно такая пометка должна привлекать наше внимание. Хлеб с отрубями нельзя исключать из рациона – его нужно включать специально! Кстати он имеет массу преимуществ перед белым! Во-первых его калорийность на 10% ниже. Во-вторых, он богат антиоксидантами. В-третьих, позволяет сохранить 66% витаминов группы В, которые «замешаны» в регулировке колоссального числа обменных процессов, а ещё необходимы для надёжного функционирования нервной системы! Так что Вас никто не посмеет упрекнуть в раздражительности или искушать плюшками. В-четвёртых, отруби позволяют сохранить 80% минерального состава цельного зерна: калия, магния, натрия, фосфора.

Хлеб в кухне разных народов мира.

Хлеб едят почти во всех странах мира. Даже в местах, где пшеница не растёт; муку делают из других ингредиентов, например; кукурузы, ржи, риса и используют её для изготовления простых питательных блюд эквивалентных хлебу.

Благодаря иностранным праздникам, а также огромному количеству и разнообразию ресторанов в нашей стране мы познакомились с хлебом многих национальных кухонь, также как и с другими их блюдами. Сколько людей, например, попробовали чапати (лепёшку из пресного теста) или наан в индийских ресторанчиках? Питу употребляют не только в греческой или турецкой кухне, в нашей стране она также стала очень привычной. Европейские хлеба в отличие от азиатских и южноамериканских, главным образом сделаны из обычной пшеничной муки и чаще всего с использованием дрожжей. Несмотря на это основное сходство, в Европе имеется удивительный выбор различных хлебов – от сдобного, тщательно приготовленного греческого паскального хлеба до простых, но превосходных багетов (французских булочек)

Хлеб и мучные изделия, занимают важное место в питание турок. Без свежего, аппетитно пахнущего батона турецкая трапеза, независимо от достатка семьи, просто немыслима. Любовь к хлебу существуют в этой стране с древнейших времён. Местные пекари утверждали, что их покровителем является Адам, первый человек на Земле, которого научил печь хлеб архангел Гавриил.

Это интересно

Ароматная хлебная корочка образуется из-за того, что из наружного слоя теста при выпекании испаряется вода. Часть воды уходит наружу, а часть – в мякиш как менее нагретое вещество, При этом происходит разрушение белков. Продукт распада белков взаимодействуют с сахарами и образуют вещества меланоидины, которые придают корочке буроватую окраску. Коричневый цвет корочке придают и продукты карамелизации сахаров, то есть карамель.

Хлебная корка не только вкусная, но и полезная. Она нашла своё применение в народной медицине. Например, корку хлеба прикладывают к губам, чтобы они не утратили свежесть или если губы потрескались. Хлебную корку давали детям во время прорезывания зубов: когда ребёнок сосёт и прикусывает корку, это оказывает успокаивающее действие на прорезающие зубки, массирует дёсны. Горелую хлебную корку используют при пищевом отравлении.

Из хлебных корок на Руси делали вкусный квас.

Разумеется, если хлебная корка подгоревшая, ничего хорошего в этом нет. Горелая корка -результат нарушения технологии выпекания хлеба. При подгорании в продуктах питания образуются вредные вещества, например, концерагены. Поэтому, есть их не стоит.

Вывод

На основе проделанной работы я пришла к следующим выводам:

Чтобы на полях вырастить зерно, днём и ночью, под палящими лучами солнца и проливными дождями трудятся тысячи людей более 120 профессий, поэтому хлеб издревле был для славян священным даром Богов и ассоциировался со всеми насущными житейскими потребностями.

Многие русские поэты, художники воспевали русское поле, нелёгкий крестьянский труд, и плод этого труда – хлеб.

В годы Великой Отечественной войны люди ценой собственного здоровья, а под час и жизни спасали хлеб, дающий жизнь тысячам других людей и в настоящее время для 1/6 части населения планеты хлеб остаётся мало доступным.

Молодое поколение относится к хлебу как к чему-то привычному. 10% опрошенных используют хлеб в качестве игры на перемене, что является показателем безнравственности моих сверстников.

Хлеб не только еда. Это тяжёлый труд тысячи людей, которые вложили в него свою душу, любовь, желая чтобы плоды их труда приносили в каждый дом радость и благополучие. Многие в наши дни стали забывать истинную цену хлеба. Но есть люди которые ещё помнят о том, как тяжело было добывать хлеб в войну. А сколько людей погибло от голода! Во имя их памяти мы должны дорожить хлебом, беречь то, что у нас есть.

Просмотр содержимого документа «Исследовательская работа на Тему: "Хлеб всему голова" »

Исследовательская работа на тему: «Хлеб всему голова»

Цель исследования: Изучить какое место занимает хлеб в жизни людей, разных народов мира.

Задачи исследования.

1.Ознакомиться с историей происхождения хлеба.

2.Узнать полезные и негативные свойства хлеба.

3.Дать оценку роли хлеба в кухне разных народов мира.

4.Провести анкетирование среди учащихся 4-го класса и их родителей.

Методы исследования:

Введение

Он каждый день на нашем столе.

Без него не обходится ни завтрак, ни обед, ни ужин.

Он питает нас на протяжение всей нашей жизни.

Хлеб наш верный друг, его имя надо произносить с любовью и теплотой.

Хлеб на столе- это богатство в доме, так считалось испокон веков.

А знаете ли вы, как хлеб на стол приходит?

История происхождения хлеба.

Полезные и негативные свойства хлеба.

Хлеб в кухне разных народов мира.

Это интересно

Из хлебных корок на Руси делали вкусный квас.

Вывод

На основе проделанной работы я пришла к следующим выводам:

kopilkaurokov.ru

Исследовательская работа Хлеб — всему голова

Актуальность. К ценностям на Земле вместе с водой, небом и Солнцем, можно отнести Хлеб. Это продукт человеческого труда. «Хлеб – всему голова». Без хлеба не обходится ни завтрак, ни обед, ни ужин. Хлеб, его запах сопровождают человека с рождения и до самой старости. Мы часто слышим «нужно купить хлеба», «ешь с хлебом», но еще слышим – «в поле колосится хлеб», «началась уборка хлеба», ну и, конечно, «хлеб – всему голова». Не бывает так, чтобы дома никогда не было хлеба. Пирожки, печенье, макароны, торты, сухарики…- без всего этого невозможно представить нашу жизнь. Откуда же берётся хлеб? Этот вопрос остаётся актуальным для нас, для детей. Тема. Тема для исследования определена. «Хлеб – всему голова». Проблема. Нам стало интересно, почему же люди с большим уважением относятся к хлебу. А ещё очень захотелось поподробнее узнать, откуда же, всё-таки пришёл к нам этот чудный полезный продукт. Гипотезы. Человек так устроен, что на все вопросы хочется ему найти ответы. А если ответить сразу трудно, то мы начинаем предполагать, фантазировать, строить гипотезы. Вот и мы предположили: может быть, хлеб растет на дереве?Это крупное, до 20-26 м в высоту, и быстро растущее дерево. Если плод хлебного дерева нарезать и запечь на сковороде, то его вкус напоминает пресную пшеничную лепешку. Я нарисовала цветными карандашами хлебное дерево. И вот, что у меня получилось: дерево с вкусными булочками и пирожками. А что, если хлеб и правда растёт на деревьях, как в сказке. Может быть, хлеб растет на земле, как арбуз или дыня? Или, может, он растет под землей, как картошка? Проведём наше исследование.

Цель и задачи. Цель: изучение значения хлеба в жизни человека. Задачи: узнать, как хлеб приходит на наш стол; посетить Тоншаевский хлебозавод, собрать пословицы о хлебе, пронаблюдать прорастание семян, испечь хлеб на бабушкиной кухне. План: Рассказ папы о том, как выращивают хлеб. Посещение Тоншаевского Хлебозавода. Мой кулинарный опыт. Результаты. Выводы. Перспективы разработки темы. Практическая значимость. Литературный обзор. Рассказ папы о том, как выращивают хлеб. Мой папа – фермер. Он мне рассказал, как выращивается хлеб. А Интернет и книги помогли найти фотографии и рисунки. Оказывается! 1.Сначала землю нужно подкормить удобрениями и вспахать, перемешивая удобрения с землей.

2. Затем землю нужно пробороновать, чтобы не было комков

(Борона – это такое приспособление, которое рыхлит землю, чтобы проходили воздух, влага и тепло.) И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой. 3. Теперь можно начинать сеять!

4. После посева надо постоянно обрабатывать почву, защищать посев от вредителей

5. Вот пшеница взошла. Все лето созревают зерна в колосьях. Поле в это время очень красивое. 6. Но вот зерна созрели. Начинается жатва. И на поле выходят большие машины – комбайны.

Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера. 7. Машины везут зерно на ток – это большая открытая площадка, где зерно очищают, просушивают под солнцем. 8. Потом зерно везут на мукомольные заводы или мельницы, где мелют его в муку.

9. Муку отправляют на хлебозавод, где и выпекают хлеб. Вот такой долгий и трудный путь к нашему столу. Посещение Тоншаевского Хлебозавода. В декабре наш класс ходил на Хлебозавод на экскурсию. И вот, что мы увидели на Тоншаевском Хлебозаводе. В первую очередь удивило, как замешивают тесто. Ведь всё не так, как дома. Здесь всего много. Муку превращают в тесто, а потом раскладывают по порциям, чтобы испечь хлеб и булочки.

А когда мы увидели столько муки… Вот столько муки необходимо, чтобы обеспечить весь район хлебом.

А ещё на нашем хлебозаводе пекут вкусное печенье в больших электрических печках.

Готовый хлеб попадает на лотки. А потом хлебушек увозят в магазин, где можно его купить.

А когда мы уходили с хлебозавода, нас угостили такими вкусными бубликами!

В этот вечер я долго не могла уснуть. Всё вспоминала увиденное и пыталась понять, что бы было без Хлеба. Трудно было бы. Лучше и не понимать. Пусть Хлебушек всегда будет на наших столах. Мой кулинарный опыт. Конечно же в своих кулинарных способностях я сомневалась после увиденного на хлебозаводе. Но бабушка, мой верный друг и помощник во всех делах, приободрила меня и сказала: «Попробуем». И мы стали печь. Для приготовления теста использовали старый бабушкин рецепт. Решили испечь белый хлеб. Рецепт приготовления белого хлеба: • дрожжи – 2 ст. л. • вода – 1.5 стакан • сахар – 1 ст. л. • соль – 1 ч. л. • растительное масло – 1/2 стакана • пшеничная мука – 3 стакана 1. В посуду положили дрожжи, соль, сахар, растительное масло и воду, немного подогрела на плите. 2. Дальше добавили пшеничную муку. После чего тесто оставили подниматься на 2 часа в теплое место.

3. Включили духовку на 180 градусов, а пока она нагревалась, подготовили противень для выпечки: смазывали растительным маслом, чтобы готовый хлеб в дальнейшем легко можно взять с противня.

4. Выложили тесто на противень и оставили еще ненадолго для того, чтобы оно поднялось. 5. После того, как тесто поднялось, поставила противень в духовку. 6. По истечении 40 минут достали хлеб из духовки.

7. Подождали, пока он немного остынет, разрезали его, попробовали.

IV. Результаты. Проведённое исследование открыло для меня много нового. Я узнала, как долог и труден путь хлеба к нашему столу. Я поняла, почему люди с давних времён свято почитают хлеб. И не растёт хлеб на деревьях! V. Выводы.Приготовление хлеба совсем нелегкий труд. Поэтому надо ценить каждую крошку хлеба и вот почему наши предки складывали так много пословиц и поговорок о хлебе. Вот некоторые из них. Каков у хлеба, таков и у дела. Пот на спине – так и хлеб на столе. Доплясались, что без хлеба остались. Чей хлеб ешь, того и обычай тешь. Без соли, без хлеба – половина обеда. VI. Перспективы разработки темы. В дальнейшем, на уроках и не только на уроках, мы будем ещё и ещё говорить о хлебе, о его значении, будем рисовать рисунки, разучивать песни, читать рассказы и стихи… Самое главное – это то, чтобы все люди научились ценить труд хлеборобов, ни в коем случае не бросали хлеб. Ведь «Хлеб – всему голова!» VII. Практическая значимость. Во время работы я сама сеяла зёрнышки, ухаживала за ними.

Искала интересную информацию о хлебе.

Пекла хлеб, наблюдала за процессом приготовления хлеба на хлебозаводе, находила иллюстрации о хлебе, рисовала хлебное дерево. Сейчас я ещё бережнее буду относиться к хлебушку. Остановлю того, кто посмеет бросить хоть маленький кусочек. Буду учить дорожить хлебом своих друзей. P.S. А мой кот Барсик очень полюбил зелёную травку, и каждый день приходит повитаминиться. VIII. Литература. Интернет-сайт http://www.o-detstve.ru; Хлеб на обеденном столе.: А.И. Ковтуненко Л.Я. Подъяблонская Л.М.Старинные русские пословицы и поговорки/ Вступит. Статья, сост., примеч. В.П.Аникина; Рис. И. Ионовой. – 2-е доп. Изд. – М.: Дет.лит., 1984. – 79 с., ил. – (Школьная б-ка). Хлеб сегодня, хлеб завтра/ Научно-художественная книга – Ленинград: Детская литература, 1980.

weburok.com

Исследовательская работа "Хлеб-всему голова" - начальные классы, мероприятия

Эта исследовательская работа была проведена учащимися 3 класса Бакалинской специальной (коррекционной) школы интерната II вида.В этом классе учатся 11 детей, (7 детей с умственной отсталостью, 4 детей с ЗПР) Вместе с учителем и воспитателем посетили пекарню, хлебный магазин, и результаты своей работы оформили в виде презентации. Узнали из чего делают хлеб, как его пекут. Познакомились с профессией - пекаря. Это очень тяжелый, трудоёмкий труд. Дома вместе с мамами и бабушкой попробовали испечь не только хлеб, но другие изделия из муки.Надюсь, что ребята будут ценить каждый кусочек хлеба. уважать труд взрослых. Эта работа будет интересна как детям, так и учителям и воспитателям коррекционных и общеобразовательнх школ.

Просмотр содержимого презентации «хлеб всему голова»

Исследовательская работа «Хлеб - всему голова!»

Выполнили учащиеся

3 класса

Руководитель: Блохина

Ольга Ивановна

Хлеб – всему голова! Мы часто слышим «нужно купить хлеба», «ешь с хлебом», но еще слышим – «в поле колосится хлеб», «началась уборка хлеба», ну и, конечно, «хлеб – всему голова». Не бывает так, чтобы дома никогда не было хлеба. Пирожки, печенье, макароны, торты, сухарики - без всего этого невозможно представить нашу жизнь. Но откуда же берется хлеб?

Объект исследования : хлебопроизводство

Предмет исследования : хлеб

Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что хлеб является одним из основных продуктов питания и всегда присутствует в рационе человека

Цель: Целью нашей исследовательской работы стало изучение особенностей изготовления хлеба, а также исследование знаний учащихся и учителей нашей школы о хлебе.

Задачи : изучить теоретические аспекты представленной темы;

-провести опрос и анкетирование учащихся школы и взрослых с целью изучения предпочтений того или иного сорта хлеба;

-провести исследование с целью изучения состава хлеба;

-проследить технологию приготовления хлеба на пекарне;

-сделать вывод о проделанной работе.

Ученые считают, что люди начали употреблять зерна злаковых еще 15 тыс. лет до нашей эры. Сначала люди научились измельчать злаки, потом начали готовить из них каши. Как утверждают археологи, эти каши и есть предками современного хлеба...