Зерновой хлеб. Испечь зерновой хлеб в домашних условиях
Рецепт: Зерновой хлеб | по-домашнему
Ингредиенты: мука пшеничная 1 сорта - 2 стакана;мука обдирная зерновая - 1,5 стакана;семена подсолнечника - 1 ст. ложка;семена кунжута - 0,5 ст.ложки;семена льна - 1 чайная ложка;семена тмина - 0,5 чайной ложки;семена кориандра - 0,5 чайной ложки;дрожжи быстродействующие - 2 чайные ложки;соль - по вкусу;сахар-песок - по вкусу;вода - 350 мл;раст.масло - 1 ст. ложка
Выпечка домашнего хлеба - мое последнее увлечение и во многом, благодаря данному ресурсу и рецептам, которые я здесь читала.Так, путем проб и ошибок, пришло некоторое понимание и появились любимые рецепты. Одним из них хочу поделиться.Итак, смешиваю муку, предварительно просеивая, так она насыщается кислородом. У меня пшеничная мука 1 сорта (специально беру не высший сорт) и мука зерновая обдирная "Французская штучка".
Добавляю соль, сахар, 2 ч. л. инстантных дрожжей, перемешиваю.
Далее, постепенно вливаю около 2х стаканов чуть теплой воды, постоянно перемешивая и добавляю 1 ст. ложку растительного масла.
Накрываю миску пищевой пленкой и ставлю в теплое место, у меня это духовка - включаю там свет и этого достаточно, чтобы тесту было тепло.
Духовку предварительно разогреваю до 200 градусов, на дно духовки ставлю емкость с водой и довожу ее до кипения и только после этого отправляю форму с тестом выпекаться.
Через 20 минут воду убираю, температуру уменьшаю до 180 градусов и довожу хлеб до готовности. Тут точного времени указывать не буду, все зависит от муки, от получившегося теста и от способностей духовки.
С хрустящей корочкой...Выкладываю на деревянную решетку, накрываю льняным полотенцем и даю отдохнуть.
Время приготовления: PT03H00M3 ч.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
≡ Пошаговый Несложный Рецепт Зернового хлеба с фото для приготовления в домашних условиях
Этот хлеб просто кладезь полезных веществ! Обязательно попробуйте!
Захотелось испечь большую буханку полезного и вкуснючего зернового хлеба? Мне тоже как-то захотелось и я обзвонил всех приятельниц, пока одна из них не подсказала мне замечательный кулинарный рецепт. Пеку я его обычно в хлебопечке, но, если не терпится приступить к еде или время поджимает, можно только вымесить в хлебопечке тесто, а сам хлебушек выпекать уже в специальных формах. Так быстрее и время экономится, но надо подбирать температуру и время выпекания под свою духовочку.
Несложный рецепт зернового хлеба домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 247 килокалорий.
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Количество калории: 247 килокалорий
- Количество порций: 10 порций
- Сложность: Несложный рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на десять порций
- Дрожжи (сухие) 1.5 чайн. л.
- Сливочное масло 3 стол. л.
- Поваренная соль 2 чайн. л.
- Сухое молоко 3 стол. л.
- Овсяные хлопья 3 стол. л.
- Мука (зерновая) 230 гр
- Пшеничная мука (высшего сорта) 120 гр
- Ржаная мука 200 гр
- Солод (экстракт) 1.5 стол. л.
- Мёд 1.5 стол. л.
- Вода 1.75 стак. (200 мл)
Пошаговое приготовление
- В форму хлебопечки заливаю водичку, медок и солодовый экстракт. В некоторых хлебопечках сначала следует класть дрожжи, смотрите в своей инструкции, там это прямо сказано. Затем я высыпаю муку таким образом, чтобы полностью покрыть слой воды. Туда же добавляю овсяночку и сухое молочко. Соль и масло кладу поверх всего так, чтобы они друг с другом не соприкасались. В центре муки делаю отверстие, в которое закладываю дрожжи. Выпекаю на зерновом режиме со средней степени поджаристости корочкой. Если такого режима нет, можно использовать «Основной». Когда хлебушек готов, даю ему остыть и с удовольствием подаю к столу, который уже просто ломится от еды и не хватает только зернового хлеба.
prostyeretsepti.ru
≡ Пошаговый Простой Рецепт Зернового хлеба с фото для приготовления в домашних условиях
Если у вас есть желание испечь хлеб в домашних условиях, то присмотритесь к очень простому рецепту, который поможет иметь на обеденном столе зерновой хлеб. Он получается очень вкусным и полезным.
На мой взгляд, это прекрасный рецепт приготовления в домашних условиях зернового хлеба. Рецепт замечателен тем, что в нем предлагается вариант выпекания хлебы из теста без дрожжей. В нем нет яиц. Используются компоненты, которые являются наиболее природными. Для тех, кто следит за своим здоровьем и заботится о постоянном весе, этот рецепт поможет иметь на обеденном столе грубоватый, но с приятной сладостью и ароматом меда и кардамона домашний хлеб. За счет того, что в тесто добавлены отруби, он имеет прекрасные характеристики содержания различных витаминов и воздействия на работу желудка и кишечника.
Количество порций: 12
Простой рецепт зернового хлеба русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 26 килокалорий.
- Время подготовки: 18 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество калории: 26 килокалорий
- Количество порций: 12 порций
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Выпечка, Хлеб
Ингредиенты на двенадцать порций
- Молоко — 1 Стакан
- Мед — 1,5 Ст. ложки
- Геркулес — 1 Стакан
- Мука цельнозерновая — 2 Стакана
- Сливочное масло — 2 Ст. ложки
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
- Пряности — По вкусу
Пошаговое приготовление
- Перед тем как приготовить зерновой хлеб, тщательно разотрите масло с медом. После этого влейте в эту смесь молоко. Перемешайте. Все соедините со стаканом муки и разрыхлителем (его можно заменить на гашеную соду), овсяными хлопьями. Положите кардамон.
- Перемешайте. Постепенно подсыпайте оставшуюся часть муки, замесите тесто. Положите по 2 столовых ложки отрубей и льняной муки. Месите до тех пор, пока сможете руками сформировать из теста круглый хлебушек.
- Разогрейте духовку до 220 градусов. Хлеб на противень. У меня вместо него обычная решетка и силиконовый коврик. Присыпьте сверху геркулесом.
- Выпекайте хлебушек 25-30 минут. Ближе к концу готовки обязательно проверьте его спичкой или зубочисткой на готовность. Затем достаньте готовый хлеб из духовки. Остудите его и подайте к столу. Приятного аппетита!
prostyeretsepti.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»