Диета при запорах — что нужно знать о правильном питании. Хлеб при запорах

Запор от хлеба: почему мучное вредно кишечнику

Пшеничный хлеб – польза или вред

Практически в каждой семье изделия, приготовленные на основе пшеничной муки – часть ежедневного рациона. Традиционно несколько кусочков свежего хлеба дополняют каждую трапезу, используются для приготовления бутербродов. Многие не прочь пожевать свежий мякиш просто так, вместо перекуса. 

Пшеничное зерно – богатый полезными веществами продукт. В нем содержится большое количество биологически активных веществ:

• витаминов A, E, F, группы B;
• минералов – меди, хлора, цинка, селена, кобальта, селена, магния, натрия, йода, калия, других.

Проблема в том, что наибольшая концентрация столь важных для здоровья веществ в оболочке зерна, его зародыше. Промышленная обработка приводит к утилизации самой полезной части.

А мука высшего сорта представляет собой смесь крахмала, клейковины, содержащую менее трети полезных веществ, присутствующих в цельном зерне. Поэтому батоны, булочки, испеченные из муки высшего сорта, не приносят организму практически никакой пользы, являясь по сути источником пустых калорий.

Диетологи придерживаются мнения, что запор и хлеб высшего сорта – понятия тесно связанные. Длительное употребление большого количества изделий, испеченных из белой муки, может вызвать развитие, обострение:

• сердечно-сосудистых заболеваний;
• эндокринных;
• онкологических;
• желудочно-кишечных, в том числе запоров.

Хлеб выпекается при температуре 200-300 градусов, это способствует разрушению структуры белка, воды, как следствие – продукт плохо усваивается. Вместе с ним в организм поступает огромное количество крахмала. В результате происходит накопление слизи, шлаков.

Свежеиспеченные булочки, кондитерские изделия, белый хлеб становятся причиной брожения кишечного содержимого. Замедляется процесс продвижения каловых масс, активно развиваются патогенные микроорганизмы, при запорах отравляется организм.

Альтернатива существует

Кто-то может возразить – хлеб был на столе человека всегда, вреда никто не замечал. Однако, стоит учесть, что раньше белые буханки появлялись в домах простых людей крайне редко. Ежедневно им приходилось есть хлеб из смолотых на жерновах цельных зерен, использовалась закваска вместо дрожжей.

Применяемые пекарями термофильные дрожжи способствуют закислению организма. Во взаимодействии с крахмалом, содержащимся в рафинированной муке, они вызывают появление:

• язвенной болезни, гастрита;
• образование камней в желчном пузыре, печеночных протоках;
• запоры.

Избежать подобных неприятностей возможно, выбирая бездрожжевой хлеб. Выпеченный на основе закваски (ржаной, из хмеля, меда, пива), он усваивается намного легче, также:

• более плотный, грубый мякиш улучшает работу кишечника;
• поддерживается стабильный уровень нормальной кишечной микрофлоры;
• снижается вероятность появления метеоризма.

Хлебные изделия, испеченные на основе ржаной закваски, содержат значительно больше ценных веществ, чем дрожжевые – витамины, аминокислоты, марганец, цинк, железо – это лишь неполный их перечень.

Ржаной хлеб при запоре

Сравнивая влияние на организм белого, черного (ржаного) хлеба, особенно при запорах, следует учитывать, что в продукте темного цвета значительно больше клетчатки. Она стимулирует перистальтику кишечника, способствует развитию нормальных бактерий в нем.

Кроме того, к полезным свойствам ржаного хлеба может быть причислено:

• низкое содержание крахмала;
• высокая биологическая ценность, как источника витаминов, незаменимых аминокислот, микроэлементов;
• способность выводить токсины из организма.

При этом нельзя забывать, что хлеб из ржаной муки переваривается тяжело, поэтому его не рекомендуется кушать страдающим гастритом, язвой желудка.

Выпечка с отрубями

Людям, для которых актуальна проблема, связанная с длительным отсутствием нормальной дефекации, стоит обратить внимание на хлебобулочные изделия, испеченные с добавлением отрубей.

Состояние, вызванное недостаточным содержанием грубой клетчатки в рационе, может быть решена достаточно быстро. Необходимо лишь перейти на употребление хлеба грубого помола с отрубями.

В начале прошлого века они практически полностью исчезли из питания населения развитых стран. Но менее, чем через столетие, их положительное влияние на организм было признано диетологами всего мира.

Отруби содержат ценные пищевые волокна, незаменимые жирные кислоты, аминокислоты, микроэлементы. То, чем пару десятков лет назад кормили домашних животных, сегодня применяют в диетическом питании при возникновении проблем с пищеварением. Это объясняется особым действием отрубей:

• очищается организм – выводится холестерин, соли тяжелых металлов, радионуклиды и другие;
• нормализуется работа кишечника – проходят запоры, начинает преобладать нормальная микрофлора;
• улучшаются обменные процессы, укрепляется иммунитет.

Черный, серый хлеб, другая выпечка с отрубями, нейтрализует лишнюю кислоту, присутствующую в желудочном соке, за счет чего меньше раздражается кишечник. Набухая, пищевые волокна вбирают скопившиеся засоры, помогают продвижению, выведению из организма.

Иногда люди интересуются у врачей-гастроэнтерологов, можно ли есть при запорах высушенный черный хлеб с отрубями. И слышат отрицательный ответ. Сухарики лишены влаги. Впитывать ее они начинают, попав в кишечник. Это приводит к еще большим запорам.

Не стоит есть хлеб с отрубями в период обострения язвенной болезни, гастрита. При отсутствии противопоказаний злоупотреблять этим продуктом тоже не стоит – может появиться метеоризм, колики, нарушиться баланс витаминов, минералов.

Хлебцы при запоре – полезные и не очень

Отказавшись от традиционного хлеба, многие люди, заботящиеся о своем здоровье, перешли на хлебцы. Этот продукт можно купить практически в любом супермаркете, заглянув в отдел диетического питания.

Но стоит ли, доверяя рекламе, кушать хлебцы в надежде, что они спасут от запора – нужно задуматься прежде, чем отдать предпочтение тому или другому сорту этих изделий. Ведь они отличаются по составу, технологии приготовления.

«Хлебными консервами» называют продукт, выпеченный по традиционному рецепту на перебродившем дрожжевом тесте с использованием ржаной, пшеничной муки, отрубей, соли. Иногда добавляются специи. Его формуют в тонкий пласт, делают насечки, пекут.

Если речь идет именно о таких хлебцах, то наличие дрожжей в их составе может спровоцировать множество неприятных последствий, в том числе запор, нарушение кишечной микрофлоры. Кроме того, в них преобладает пшеничная мука с низким содержанием витаминов, клетчатки.

Не брезгуют изготовители добавлять в печеные хлебцы усилители вкуса, консерванты, антиоксиданты. Поэтому особой пользы от подобных коржиков ожидать не приходится. У аллергиков, маленьких детей даже может быть реакция на один из компонентов.

Второй вид диетических хлебцев, действительно, способен помочь справиться с запорами. Экструзия, применяемая в процессе их производства, позволяет обойтись без дрожжей, жиров, сахара, крахмала, консервантов.

Небольшие лепешки из злаковых зерен с добавлением сушеных овощей, ламинарии, специй имеют пористую структуру. Минимальная термическая обработка позволяет сохранить в них все важные вещества – витамины, углеводы, белки. Но главная ценность в клетчатке, суточная доза которой содержится всего в 150 г хлебцев.

Диетические изделия из цельного зерна действуют комплексно, способствуя:

• выведению токсинов, очищению кишечника;
• нормализации деятельности печени, желчного пузыря, поджелудочной железы;
• очищению сосудов от атеросклеротических бляшек;
• нормализации обмена веществ.

Приготовленные из гречки, ячменя, овса, риса хлебцы разрешено давать даже малышам. Единственное условие – компоненты, входящие в их состав не должны мочь вызвать аллергическую реакцию. Их польза для желудочно-кишечного тракта очевидна, поэтому возрастных ограничений нет.

Как избежать запора от мучного

Кроме трудностей с испражнением, поедание большого количества мучных изделий способно привести к возникновению других заболеваний. Появляется лишний вес, проблемы с сердцем, сосудами, даже приступы бронхиальной астмы, связанные с накоплением в бронхах слизи из-за избытка крахмала.

Пирожные, булочки, хлеб, макароны, приготовлены из муки тонкого помола. Постоянное их употребление приводит к тому, что в кишечнике образуется недостаточное количество каловых масс, желание сходить в туалет при запорах может пропасть на несколько дней.

Если к этому присоединяется малоподвижный образ жизни, запор переходит в хроническую форму. Чтобы этого не допустить, желательно заменить печеные сладости на свежие, сушеные фрукты.  

Если на столе блюда из картофеля, круп, обойтись без хлеба легко. Это разгрузит кишечник, клетчатка круп даст чувство сытости. Стоит избегать сочетания хлеба, особенно белого, с очень жирными продуктами. Если сильно хочется, можно съесть ломтик сала, рыбы, выпить чашку крепкого бульона с кусочком черного хлеба с отрубями.

Важно никогда не есть хлеб, на котором появились первые признаки плесени. Даже незаметные глазу, они способны принести большой урон организму, вызвав не только запор, но и отравление. А также могут быть причиной появления тяжелых болезней впоследствии.

zaporx.ru

Какой хлеб можно при запорах

Что можно есть когда болит желудок?

Заболевание желудка — распространенное явление. Быстрый темп жизни, плохое питание и как следствие — возникновение проблем с желудком. Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта необходимы не только лекарственные препараты, нужна правильная диета. Правильное питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта назначает врач в каждом отдельном случае. Давайте рассмотрим правила, которым должна подчиняться диета при болях в желудке.

Питание при заболеваниях ЖКТ должно стимулировать процесс выздоровления или хотя бы не усугублять его.

Характеристика и причины боли

В том случае, если вы не уверены, что стало причиной болей в желудке, для начала попробуйте разобраться, каков характер боли. Боли в желудке могут быть различными по интенсивности. Так, ноющая боль после еды свидетельствует о тяжести в желудке. Тупая боль может быть последствием переедания. Резкая, острая боль свидетельствует о пищевом отравлении или даже гастрите. Важно знать, что с виду незначительные симптомы иногда могут свидетельствовать о серьезном заболевании. Постоянная тошнота, вздутие, не проходящее чувство ненасыщенности могут свидетельствовать о язве желудка.

Для начала попытайтесь определить, вызвана ли боль приемом пищи. При гастрите, к примеру, боль появляется буквально сразу. При язве — минимум через час после еды. Определите, болел ли у вас желудок ранее. Это поможет назначить необходимое лечение.

Почему важно здоровое питание при больном желудке?

Соблюдение диеты при лечении важно, если болит желудок. Это главный шаг к выздоровлению. От рациона зависит интенсивность боли и самочувствие в целом. Несоблюдение рациона ухудшит общее состояние и притормозит процесс лечения. В то же время, сбалансированная диета для желудка и здоровое питание способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта, помогают избавиться от заболевания и дискомфортных ощущений, регулируют уровень кислотности желудочного сока.

Что можно кушать?

Диета при больном желудке вовсе не означает отказ от всех продуктов. При таком рационе разрешено употреблять:

• Сухари — легко усваиваются и перевариваются организмом благодаря их структуре. Большое количество углеводов позволяет насыщать организм энергией. Кроме того, сухари из ржаной муки низкокалорийные и диетические, но в то же время хорошо утоляют голод.
• Легкие супы и пюре — очень щадящая еда. Они подходят для диеты при болях в желудке. Картофельное пюре к тому же крепит.
• Котлеты на пару неизменно включаются в рацион щадящей диеты, в особенности при проблемах с желудком. Благодаря способу приготовления, они сохраняют микроэлементы и легко усваиваются организмом, облегчая процесс пищеварения и улучшая работу кишечника.
• Всем известна польза кисломолочных продуктов: кефир, бифидойогурт, творог пониженной жирности способствую нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Особенно эти продукты важны для людей при гастрите.
• Овощи должны обязательно присутствовать в ежедневном меню. Такие овощи, как капуста, свекла, морковь повышают иммунную и защитную функции организма.
• Польза натурального зефира при воспалении желудка велика. Он снижает количество холестерина в крови, способствует выведению токсинов и солей тяжелых металлов из организма.
• Травяные и фруктовые чаи полезные при таком режиме. Они способствуют выработке желудочного сока, позволяющему бороться с кислотностью. Часто пьют чай с корицей. Рекомендуется пить травяные чаи, включая их в ежедневный рацион. При расстройствах полезен ромашковый чай, поскольку он крепит.
• Полезен кисель, обладающий обволакивающими свойствами.

• Включите в рацион рыбу (поскольку она диетическая) и вареное мясо. Эти блюда богаты протеинами и питательными веществами, нормализующими работу желудка.
• Бананы крайне легкие и быстро усваиваются организмом. Диетологи советуют кушать по одному банану в день, чтобы избавится от болей в желудке. Это эффективное средство против изжоги.
• Кукуруза — еще один ценнейший продукт. Кукуруза богата витаминами и микроэлементами. Кукуруза содержит необходимые для восстановления работы желудка кислоты и жиры. Помимо этого, кукуруза низкокалорийна, а по питательности занимает едва ли не первое место среди других злаковых.
• Такая легкая и полезная каша, как рисовая, успокаивает боль и снимает раздражение в желудке. Эффективны другие зерновые — овсянка и пшеница, насыщающие организм клетчаткой. Поэтому это самые полезные завтраки. Кроме того, рис — отличное средство при расстройствах. Легкоусвояемый, он не заставляет кишечник работать и, соответственно, крепит. В то время, как фрукты и овощи наоборот слабят.
• Польза яблок огромна. Яблоки содержат много питательных веществ. Если кушать каждый день по яблоку, это способствует нормальной работе желудка и укреплению иммунной системы.
• Яйца — полезные продукты. Уникальное количество питательных веществ превращает их в прекрасный вариант диеты. Они незаменимы на завтраки, поскольку хорошо насыщают организм энергий, не перегружая его углеводами, они важны для людей, имеющих проблемы с поджелудочной железой.
• Можно делать миксы из сырых овощей или фруктовые салаты. Можно, если хочется, съесть салат из сырых овощей. Это полезно для печени и при больном кишечнике. Кроме того, употребления сырых овощей и фруктов полезно при запорах, поскольку они слабят. Помимо всего прочего есть разнообразные рецепты блюд из овощей.

• Для людей, страдающих язвой, рекомендуется выпивать капустный сок, способствующий заживлению ран. Принимать его следует на пустой желудок.
• Для восстановления естественной микрофлоры желудочно-кишечного тракта рекомендуется поесть немного яиц и черствый хлеб (избегайте уже испорченного).
• Инжир содержит большое количество слизи, обволакивающей стенки желудка. Если вам хочется поесть чего-нибудь вкусненького, знайте: диета — не повод лишать себя маленьких удовольствий. Существуют многочисленные рецепты, посвященные диете. Можно, если хочется, немного некрепкого кофе (только не на пустой желудок).

Что нельзя?

Диета запрещает употреблять следующие продукты (они должны быть исключены из рецептов):

• Помидоры, цитрусовые, заправки и соки содержат высококонцентрированную кислоту, провоцирующую боли в желудке.
• Не рекомендуется употреблять арбуз, если присутствует хоть малейший признак того, что есть воспаление в поджелудочной железе. Его сок разъедает слизистую оболочку желудка, что превращает арбуз в нежелательный продукт при болях в желудке.

• Нужно, чтобы в рационе не присутствовала тяжелая жирная, острая или кислая пища.
• Кофеин является стимулятором, не позволяющим мышцам живота расслабиться. В списке запрещенного кофе, черный чай, газированные напитки и горячий шоколад, в особенности при болезни печени, если есть проблема с кишечником.
• Специи имеют тенденцию приводить к повышению кислотности желудочного сока. Кроме того, блюда с большим количеством специй могут усугубить язвенную болезнь, даже если они не являются ее непосредственной причиной. Однако не все специи вредны для организма. К примеру, корица, нельзя недооценивать ее пользу. Она снижает уровень кислотности, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. А вот хрен, чеснок — под строжайшим запретом. Хотя и хрен, и чеснок стимулируют работу пищеварительной системы, они категорически противопоказаны при повышенной кислотности, болезнях печени и почек. Если симптомы сводятся только к нарушению стула, тогда можно употреблять хрен в небольших количествах.
• Конечно молоко имеет большое значение для организма, особенно детского. Однако молоко трудно переваривается. Следовательно, если вы потребляете молоко и другие жирные молочные продукты, это может привести к расстройствам и тяжести в желудке.

Как правильно питаться?

• Необходимо кушать небольшими порциями в одно время, лучше 5−6 раз в день.
• Нужно, чтобы продукты были свежие.
• Исключите из рациона продукты, которые раздражают слизистую оболочку желудка. Вредна тяжелая жирная, острая, кислая пища.
• Не пропускайте приемы пищи.

• Следуйте устоявшемуся правилу, особенно, если болит желудок: завтрак съешь сам, обед отдай другу, а ужин — врагу. Это значит, что наиболее плотным в питании должен быть завтрак, а наименее — ужин.
• Нужно измельчать и перетирать продукты, делая их более деликатными, поддавать качественной термической обработке.

Какие продукты разрешены при отравлении?

• Выпивайте больше воды. Она способна выводить токсины из организма.
• Ешьте больше овощей, содержащих не много клетчатки: капуста, морковь, картофель.
• Орехи также прекрасно подойдут.
• Употребляйте кисломолочные продукты: кефир, йогурт, творог;
• Пейте травяные чаи. Помимо того, что они успокаивают желудок, они повышают иммунитет.

Меню диеты № 1 при болях в желудке

Диета направлена успокоить желудок, снять раздражение желудочного тракта. Из рациона исключаются продукты, агрессивно воздействующие на желудок. Рацион — дробный, разделен на 6 частей. Питаться необходимо маленькими порциями, перерыв между приемами которых не должен быть меньше 4 часов. Диета способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, снятию раздражений, успокоению желудка. В основном придерживаются диетических меню столов № 1а и № 1б. Рацион стола № 1а:

• Утро: овсянка (постарайтесь не добавлять молоко), яйцо всмятку, травяной чай.
• Ланч: яблоко или банан.
• Обед: перетертый овощной суп или картофельное пюре, куриная котлета на пару, кисель.
• Полдник: йогурт или обезжиренный творог, свежие фрукты, пустой черствый хлеб.
• Ужин: запеченная рыба, овощное рагу, кефир.

Рацион стола № 1б:

• Утро: сырники, тосты, травяной чай.
• Ланч: обезжиренный творог.
• Обед: тыквенный суп-пюре с гренками, тефтели, компот из сухофруктов.
• Полдник: фруктовое суфле.
• Ужин: котлета на пару, картофельное пюре, кефир.

Особенности и разрешенные продукты при диете от запора у детей

Сегодня с заболеваниями и недугами животика у ребенка сталкивается все больше молодых мам. Очень часто не до конца сформированная система пищеварения становится причиной запоров и поноса.

Но не стоит паниковать раньше времени. Многие сложности с опорожнением кишечника у детей можно откорректировать правильным рационом. Диета при запорах у детей – это хорошая возможность вернуть малыша к полноценному и здоровому питанию, а также вернуть спокойный сон его родителям.

Какая диета необходима ребенку при запорах?

Диетические рекомендации при запорах у детей

До того, как заводить разговор о продуктах и особенностях употребления пищи детьми при затрудненном стуле, нужно уточнить, в результате чего может случиться такая неприятность. Привести к детским запорам способны:

• Наследственность, которую практически невозможно откорректировать диетическим питанием.
• Смена климата.
• Обезвоживание организма.
• Недостаточно активный образ жизни.
• Повреждения на слизистых поверхностях ануса.
• Введение прикорма для грудных детей.
• Неправильно построение питания.

Как показывает практика, родители ничего не жалеют для детей: сладости, чипсы, фаст-фуд и пр. Такая нездоровая пища и сухомятка способна привести не только к проблематичному опорожнению кишечника ребенка, но и к дальнейшим сложностям, которые могут трансформироваться в куда тяжелее заболевания ЖКТ. Так какой же должна быть детская диета при запорах?

Что есть ребенку при запоре

Особенности диетического питания для детей имеют много схожего с рационом для взрослых, но все-таки есть свои нюансы. До того, как начинать использовать диетотерапию для ребенка, необходимо провести обследование организма, чтобы убедиться в отсутствии патологий. Лучше всего справиться с этой задачей сможет терапевт.

Диета для ребенка заключается в том, что из рациона малышей исключают либо максимально сокращают количество продуктов, которые притормаживают перистальтику кишечника. К числу таких блюд и продуктов относится каша из рисовой и манной крупы, слишком жирные бульоны, шоколад и его производные, ягодные и фруктовые кисели. Чтобы избавить ребенка от запоров, родители должны наполнить ежедневный рацион своего чада различными овощами и фруктами, в которых содержится множество витаминов и минералов, которые очень необходимы растущему организму. Не менее важно употреблять кисломолочные продукты с высокой концентрацией полезных бактерий.

Разрешенные и запрещенные продукты

«Чем же накормить ребенка?» — наиболее актуальный вопрос для многих родителей. Очень полезно поить малышей по утрам натощак свежевыжатыми соками, которые позволят улучшить состояние на весь день. Если же говорить о школьниках, то им полезно натощак пить минеральную воду. Современные диетологи классифицируют продукты на 3 группы, согласно характеристикам о слабительности (см. табл.).

Наименование категории:

Продукты, входящие в категорию:

Продукты, которые стимулируют функционирование кишечника	Инжир, сушеные абрикосы и бананы, сливы, яблоки (лучше в запеченном виде), морская капуста, брокколи, соцветия цветной капусты, томаты, отруби и клетчатка в грубом виде, различные овощи, хлебобулочные изделия из ржаной муки, гречневая, пшеничная и рисовая крупа, кисломолочная продукция, ягоды смородины, мед.
Продукты, обволакивающие стенки желудка и кишечника	Масла растительного происхождения, рыбий жир.
Продукты, которым под силу раздражать слизистые поверхности	Сок из листьев алоэ, плоды крушины, ревень.

Чтобы получить положительный результат, из меню ребенка стоит исключить или ограничить наиболее опасные и нездоровые продукты, которые повышают образование газов и крепят кал. В запретном списке находится:

Диетическое питание при запоре у детей

Примерное меню при запорах на день

Очень важно удалить из рациона детей жареное, копченое и маринованное, а также запретить питаться всухомятку. Если же родителям удается наладить питание своего чада, чаще всего запор пройдет сам по себе. Обратите внимание, что очень важно привить малышу стремление к правильному и здоровому питанию на все последующие годы его жизни. К большому сожалению, ритм и принципы жизни современного населения оставляют свой отпечаток на их питании, особенно на питании детей. Неправильно построенная система употребления пищи становится следствием того, что ребенок не может полноценно опорожниться.

Если вы столкнулись с такой бедой, не впадайте в панику! Проблемы такого характера можно решить без особенного труда, ведь для этого достаточно будет организованности мамочки, ее терпения и выдержки, а также послушания ребенка. Когда родители прививают своему малышу привычку употреблять только правильные продукты, они не всегда догадываются, что таким простым способом уберегают свою кровинушку от различных патологий в будущем, связанных с ЖКТ. Лечебное диетическое питание – основное направление в лечении различных заболеваний желудка, которое позволяет избавиться проблем с запорами.

Как показывает врачебная практика, после использования щадящего питания, детки показывают поразительные результаты еще на начальных этапах. Если еще с первых дней жизни малыша беспокоит опорожнение кишечника, его родителям придется придерживать пищевых ограничений все последующие годы. Но такой исход имеет свои положительные особенности, ведь сбалансированная система питания – это здоровье ребенка. Когда ребенок будет придерживаться основных рекомендаций, в будущем у него получиться избежать различных недугов со здоровьем, к которым могут привести:

• Употребление пищи в сухомятку.
• Частое питание жирными и острыми блюдами.
• Частые перекусы в фаст-фудах.

Как перевести малыша на диетическое питание?

Полезные продукты при детских запорах

Деток, у которых уже сформировались вкусовые предпочтения, очень проблематично перевести на лечебное питание. Им уже не приходятся по вкусу овощи и полезные каши, и они готовы устраивать голодовки, если родители все же не покидают шансов накормить их полезными блюдами. Чтобы избежать такого стресса для малыша, нужно садиться на диету постепенно, не делая на этом особенный акцент. В первую очередь из рациона малыша убирают продукты, которые действуют по принципу раздражителя. При этом нужно увеличить количество употребляемых фруктов без кожицы, а также соков из овощей и фруктов.

Хорошо избавляет от спазмов и слабит свежевыжатый сок из картошки. Такой напиток полезно пить на голодный желудок по ¼ стакана. Обратите внимание, что у такого напитка весьма неприятный вкус, но не стоит отказываться от попыток убедить ребенка в пользе и необходимости. После того, как острые признаки недуга пропадут, а ребенок начнет более-менее регулярно посещать туалет, можно будет перейти на более стандартную терапию. Не помешает родителям запомнить одну фразу: «Беречь здоровье нужно смолоду!».

Запор при гастрите

Гастрит у больных проявляется по-разному. Первые люди испытывают боли в желудке, вторые – повышенную кислотность. Дискомфорт, связанный с нарушением стула, испытывает большая часть больных. Запор – это нарушение стула, точнее, отсутствие больше трёх дней. Возникает по разным причинам. Преимущественно запор при гастрите может возникнуть по причине недостаточного употребления воды, несистематического питания.

Люди, мало двигающиеся, не имеющие физических нагрузок, подвержены неприятному состоянию гораздо чаще. Запор развивается, если человек мало употребляет фруктов и овощей. Отдельные лекарственные препараты провоцируют возникновение недомогания.

Препараты, вызывающие запор:

• мочегонные;
• антидепрессанты;
• нитраты;
• спазмолитики.

Запор при атрофическом гастрите

Запор возникает по причине атрофического гастрита. В первую очередь нужно устранить источник. Это – вид хронического гастрита, развивается в результате несвоевременного лечения начальной формы. Процесс возникновения выглядит так – слизистая в состоянии воспаления постоянно раздражается, вызывая серьёзные деформации желудка.

Форма гастрита небезопасна, сложно поддаётся лечению. Еда, попадающая в желудок, способствует развитию атрофии. В результате повреждённая слизистая не способна защититься от перевариваемой пищи.

Атрофический гастрит опасен тем, что больные не чувствуют постоянных и интенсивных болей. Боли появляются, но не систематически.

Главным признаком атрофического гастрита считается нарушение работы кишечника. Появляется рвота, изжога, жжение внутри желудка, урчание живота. В описанном состоянии понос сменяется запором.

Как избавиться от запора при атрофическом гастрите

Лечение запора при упомянутой форме заболевания начинается после устранения основной болезни. Назначаются лекарства, снижающие кислотность, сильные антибиотики. Самолечение и народные средства на подобной стадии болезни принесут вред.

После основной терапии лечат собственно запор. Проводят полное обследование кишечника, сдают анализ кала.

Промывать желудок нельзя, вместе со слизью начнут вымываться полезные микроорганизмы. Нельзя принимать слабительные лекарства, препараты раздражают кишечник и приводят к обезвоживанию. Лактулоза – редкий препарат, приемлемый при лечении такой формы заболевания.

Факторы, влияющие на возникновение запора

1. Рефлекторное расстройство. Нарушение нельзя устранить слабительными, вначале нужно убрать очаг воспаления.
2. Неполноценное и неправильное питание. В таком случае появление запора провоцируют продукты, бедные на клетчатку: белый хлеб, картофель, рис. Но при язве и гастрите рекомендуется употреблять исключительно белый хлеб. Чтобы не усугубить ситуацию, кушать требуется систематически, хлеб совмещать с жидкой пищей.

Если запоры появляются часто, больным следует понимать, что при заболевании слабительные окажутся предельно бесполезным способом устранения нарушения. Чтобы избавиться от запора, вначале потребуется устранить воспалительные процессы, возникающие в органах пищеварения. Дополнением к медикаментозному лечению станут физические нагрузки и организация правильного питания. Если запор ярко выражен и доставляет большой дискомфорт – разрешается принимать слабительные лекарства.

Как облегчить состояние больного, страдающего запорами

Устранение систематических запоров проблематично. Ниже приводятся рекомендации, позволяющие частично избавиться от недомогания.

Увеличение количества клетчатки

Потребуется принимать каши, кроме рисовой – рис обладает скрепляющим свойством. В каши добавляют немного масла. Ростки пшеницы содержат клетчатку. Злак проращивают:

1. Для лечения взять 50 г семян пшеницы, промыть, засыпать в стеклянную ёмкость. В ёмкость добавляют воду комнатной температуры, накрывают чистой салфеткой. Поставить ёмкость с семенами в тёмное место на полтора дня. Пшеница даст ростки.
2. Семена хорошо промывают и перемалывают в мясорубке.
3. В полученную смесь добавляют чуть-чуть кипячёной охлаждённой воды, масла и соли.

Полученную кашицу съедают немедленно после приготовления. Принимать утром натощак за полчаса перед приёмом пищи в течение месяца. Потом сделать двухмесячный перерыв. Потом – желательно снова повторить курс. По окончанию лечения проходит запор и даже гастрит.

Употребление большого количества воды

Больным, страдающим запором, показано пить не меньше пяти литров жидкости в сутки. Летом количество выпиваемой воды можно увеличить.

Добавление в рацион кисломолочных продуктов

Помните, кисломолочные продукты вредны для слизистой желудка. Выбирая сметану, йогурт или кефир, ищите некислые товары.

Употребление фруктов, ягод, овощей

Клетчатка содержится во фруктах и овощах. Фрукты и ягоды не должны быть кислыми на вкус.

Физическая нагрузка

Проблема запоров частично исчезнет, если изменить малоподвижный способ жизни и приступить к выполнению физических упражнений. Отдавайте предпочтение лёгким видам спорта – бегу или волейболу.

Народные методы лечения запора при гастрите

В случае хронического гастрита в неострой стадии возможно применять народные средства для устранения запора. Ниже приведены способы лечения с помощью фитотерапии. Допустимо использовать отвары на основе крапивы, крушиновой коры, фенхеля, льна, компот из ревеня.

Применение семян льна

Лён принимают в виде настоя или отвара. Если отварить, получается желеобразная жидкость, обладающая обволакивающим противовоспалительным свойством. Средство особенно полезно в случае обострения заболевания. Для лечения запора семена измельчить, получившуюся массу лучше залить водой. Действие льна усилиться, если добавить в варенье. Из семян допустимо приготовить настой – часть семян залить кипятком и настоять полчаса. Получившуюся массу процеживать не обязательно.

Если запоры хронические, натощак выпивают по чайной ложечке масла из семян льна. С аналогичной целью ставят клизмы. Раствор для процедуры готовится так – растолочь в ступке или измельчить в мясорубке небольшое количество семян, залить водой. Смесь прокипятить, добавить чуть-чуть льняного масла. Перед началом процедуры раствор поддерживается тёплым.

Мёд

Нормализации стула способствует мёд, который добавляют в стакан с тёплой водой, выпивают утром на пустой желудок. Мёд используют при отсутствии аллергии.

Мёд и травы с успокоительным эффектом помогут избавиться от запора, отличаясь расслабляющим свойством. Отвар из аптечной ромашки, мяты и мелиссы считаются одновременно успокаивающим и слабительным средством. Разрешают употреблять больным с повышенной кислотностью. Больным с пониженной кислотностью для устранения неприятности можно употреблять квашеную капусту.

Банан

Бананы пользуются популярностью у детей и взрослых. Включают обилие полезных веществ, к примеру, калия. Плоды можно и нужно употреблять при запоре и панкреатите.

Польза банана очевидна, в составе фрукта низкий процент кислоты. Полезные вещества находятся в мякоти, способствуют устранению очагов воспаления в кишечнике, желудке и поджелудочной. Магний, входящий в состав, замедляет разрушение слизистого слоя.

Больным с повышенной кислотностью банан показан натощак, его свойства стимулируют выделение слизи. Допустимо кушать только в сыром, не в жареном или запечённом виде. Из банана готовят пюре или смузи, употребляют с кефиром.

Знайте меру. Диетологи не советуют кушать ягоду после приёма основной пищи. Лучше съесть перед едой или вместо перекуса. Если после употребления банана начинает чесаться тело, появляется высыпание, лучше исключить фрукт из рациона.

Гимнастика при запоре

Устранить запор помогают физические нагрузки, пешие прогулки. Гимнастические упражнения делают ежедневно по несколько минут.

Упражнение 1

Для устранения запора стать ровно, поднять руки вверх и вдохнуть как можно больше воздуха.

Ноги сгибаем в коленях, руки опускаем локтями на живот, резко выдыхаем воздух. Если упражнение выполнять несколько раз в день, нарушение пройдёт.

Упражнение 2

Лечь на пол, оторвав ноги от пола на 10 мин. Повторить упражнение, пока хватит сил.

Устранению запора способствуют известные упражнения «велосипед» и «ножницы».

Разумеется, лечение запора при гастрите в домашних условиях не уберёт первичное заболевание. Перечисленные методы используются как дополнение к основной терапии. Тем не менее, если употреблять продукты, богатые клетчаткой, пить травяные настои и отвары, заниматься лечебной физкультурой, с запором получится справиться значительно быстрее.

dieta.gastrit-i-yazva.ru

Диета при запорах у взрослых, пожилых и детей. Меню питания при кишечной непроходимости на Medside.ru

Читайте нас и будьте здоровы! Пользовательское соглашение о портале обратная связь

• Врачи
• Болезни
  • Кишечные инфекции (4)
  • Инфекционные и паразитарные болезни (20)
  • Инфекции, передающиеся половым путем (6)
  • Вирусные инфекции ЦНС (2)
  • Вирусные поражения кожи (5)
  • Микозы (9)
  • Гельминтозы (3)
  • Злокачественные новообразования (8)
  • Доброкачественные новообразования (4)
  • Болезни крови и кроветворных органов (3)
  • Болезни щитовидной железы (5)
  • Болезни эндокринной системы (12)
  • Недостаточности питания (1)
  • Психические расстройства (26)
  • Воспалительные болезни ЦНС (2)
  • Болезни нервной системы (17)
  • Двигательные нарушения (4)
  • Болезни глаза (16)
  • Болезни уха (3)
  • Болезни системы кровообращения (8)
  • Болезни сердца (4)
  • Цереброваскулярные болезни (2)
  • Болезни артерий, артериол и капилляров (7)
  • Болезни вен, сосудов и лимф. узлов (6)
  • Болезни органов дыхания (17)
  • Болезни полости рта и челюстей (13)
  • Болезни органов пищеварения (25)
  • Болезни печени (1)
  • Болезни желчного пузыря (5)
  • Болезни кожи (27)
  • Болезни костно-мышечной системы (30)
  • Болезни мочеполовой системы (10)
  • Болезни мужских половых органов (8)
  • Болезни молочной железы (3)
  • Болезни женских половых органов (26)
  • Беременность и роды (5)
  • Болезни плода и новорожденного (3)
  • Врожденные аномалии (пороки развития) (10)
  • Травмы и отравления (8)
• Симптомы
  • Амнезия (потеря памяти)
  • Анальный зуд
  • Апатия
  • Афазия
  • Афония
  • Ацетон в моче
  • Бели (выделения из влагалища)
  • Белый налет на языке
  • Боль в глазах
  • Боль в колене
  • Боль в левом подреберье
  • Боль в области копчика
  • Боль при половом акте
  • Вздутие живота
  • Волдыри
  • Воспаленные гланды
  • Выделения из молочных желез
  • Выделения с запахом рыбы
  • Вялость
  • Галлюцинации
  • Гнойники на коже (Пустула)
  • Головокружение
  • Горечь во рту
  • Депигментация кожи
  • Дизартрия
  • Диспепсия (Несварение)
  • Дисплазия
  • Дисфагия (Нарушение глотания)
  • Дисфония
  • Дисфория
  • Жажда
  • Жар
  • Желтая кожа
  • Желтые выделения у женщин
  • ...
  • ПОЛНЫЙ СПИСОК СИМПТОМОВ>
• Лекарства
  • Антибиотики (211)
  • Антисептики (122)
  • Биологически активные добавки (210)
  • Витамины (192)
  • Гинекологические (183)
  • Гормональные (156)
  • Дерматологические (258)
  • Диабетические (46)
  • Для глаз (124)
  • Для крови (77)
  • Для нервной системы (385)
  • Для печени (69)
  • Для повышения потенции (24)
  • Для полости рта (68)
  • Для похудения (40)
  • Для суставов (161)
  • Для ушей (14)
  • Другие (306)
  • Желудочно-кишечные (314)
  • Кардиологические (149)
  • Контрацептивы (48)
  • Мочегонные (32)
  • Обезболивающие (280)
  • От аллергии (102)
  • От кашля (137)
  • От насморка (91)
  • Повышение иммунитета (123)
  • Противовирусные (114)
  • Противогрибковые (126)
  • Противомикробные (144)
  • Противоопухолевые (65)
  • Противопаразитарные (49)
  • Противопростудные (90)
  • Сердечно-сосудистые (351)
  • Урологические (89)
  • ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Справочник
  • Аллергология (4)
  • Анализы и диагностика (6)
  • Беременность (25)
  • Витамины (15)
  • Вредные привычки (4)
  • Геронтология (Старение) (4)
  • Дерматология (3)
  • Дети (15)
  • Другие статьи (22)
  • Женское здоровье (4)
  • Инфекция (1)
  • Контрацепция (11)
  • Косметология (23)
  • Народная медицина (17)
  • Обзоры заболеваний (27)
  • Обзоры лекарств (34)
  • Ортопедия и травматология (4)
  • Питание (50)
  • Пластическая хирургия (8)
  • Процедуры и операции (23)
  • Психология (10)
  • Роды и послеродовый период (35)
  • Сексология (9)
  • Стоматология (9)
  • Травы и продукты (13)
  • Трихология (7)

medside.ru

Черный хлеб при запорах - Лечение гастрита

Вздутие живота, чувство тяжести и распирания, отрыжка, частое отхождение газов – все это признаки метеоризма, то есть избыточного образования и скопления газов в пищеварительной системе. Это не самые страшные, но очень неприятные ощущения, которые могут сопровождаться резями, схваткообразными болями, икотой и другими проявлениями диспепсии. Помимо этого, очень щекотливая ситуация возможна в результате флатуленции – отхождения газов через прямую кишку, потому как все мы находимся в социуме, среди других людей. Самым правильным и первостепенным средством в борьбе с такой проблемой при отсутствии установленного диагноза является диета при метеоризме и коррекция образа жизни.

Перед тем как начать борьбу с метеоризмом, нужно сначала проанализировать рацион и установить какие продукты вызывают повышение газообразования. Затем, исключить их из схемы питания и придерживаться щадящего рациона. Также нужно обратить внимание на культуру употребления пищи, так как продукты быстрого приготовления, «фастфуд» и еда «на ходу» — залог метеоризма и других гастроэнтерологических проблем. При установлении конкретного механизма возникновения симптома необходимо действовать на его причину.

Причины проблемы

Метеоризм как у взрослых, так и у детей может развиваться не только в результате нарушения питания, но при различных патологических состояниях пищеварительной системы и других случаях.

Основные механизмы его возникновения:

• алиментарный, который связан с особенностями питания;
• дигестивный, развивающийся при нарушениях процесса пищеварения;
• дисбиотический, наблюдающийся вследствие преобладания в кишечнике газообразующей микрофлоры;
• динамический, обусловленный нарушенной перистальтикой органов пищеварения;
• высотный, появляющийся при быстром подъёме на высоту;
• психогенный, являющийся последствием некоторых отклонений психического профиля.

Все зависит от того, какой механизм развития проблемы. Диета при метеоризме, который часто сопровождается привычкой быстро питаться и разговаривать во время еды, требует основного акцента на соблюдении самой культуры употребления продуктов. В этом случае следует ограничить только соли и натрийсодержащую продукцию.

• какие продукты вызывают газы у людей
• как недопустить вздутия живота после приема пищи

Если проблема связана с динамическим типом развития метеоризма, то стимуляция ослабленной перистальтики пищеварительного тракта поможет быстро и надежно устранить образовавшуюся проблему.

При повышенном газообразовании, связанном с употреблением большого количества продуктов с высоким содержанием клетчатки, необходимо их ограничить, так как процесс её разложения сопровождается кишечным брожением. При дисбактериозе в кишечнике акцент в рационе нужно сделать на кисломолочных изделиях. Каждый из этих механизмов требует применения диетических и профилактических мер, а иногда и лечебных, особенно при дигестивном механизме развития метеоризма, который связан с недостаточным пищеварением.

При невыясненной природе развития проблемы коррекцию состояния все же рекомендуется начать с введения базисной диеты при вздутии кишечника. Она подразумевает:

• исключение из рациона продуктов питания и напитков, которые содержат большое количество газов или стимулируют газообразование;
• устранение привычек, которые способствуют повышенному проглатыванию воздуха (аэрофагии).

Потенциально опасные продукты

Продукты, «богатые» газами – это не только сладкие напитки типа «кока-колы» или лимонада, но и очень модные сейчас натуральные коктейли, смузи и другие напитки, приготовленные при помощи миксера или блендера. Кстати, прохладительные напитки газируют путем добавления в них углекислого газа, который абсорбируется кишечником, но из-за высокого содержания в их сиропе фруктозы, употребление этих напитков также может быть виновником усиленного газообразования.

Аэрофагию можно снизить путем исключения жевательных резинок, рассасывания леденцов, питья через соломинку, слишком быстрого употребления пищи, разговоров во время еды, и курения сигарет. То есть, если из-за страха перед раком лёгких вы не смогли бросить курить, возможно, сделаете это по причине боязни метеоризма.

В рамках диеты при вздутии живота целесообразно исключить или существенно ограничить потребление продуктов, которые могут стимулировать процессы брожения, а, соответственно, и газообразования в кишечнике:

• Цельное молоко и продукцию с его содержанием, включая сливочное масло, нужно исключить или уменьшить до минимума, так как в молоке содержится лактоза, которая трудно переваривается. Помимо этого, выработка лактазы – фермента, необходимого для переваривания молочных продуктов, с возрастом снижается, ввиду чего пищеварительный тракт пожилых людей еще больше склонен вздуваться.
• Трудно усваиваемыми сахарами также являются сорбит и ксилит, которые содержатся в конфетах без сахара и сахарозаменителях, применяемых при диетическом питании.
• Яйца и жирные сорта мяса: свинина, баранина и другие способствуют развитию гнилостных процессов в кишечнике, так как высокобелковая пища содержит большое количество серы, сложная для переваривания и требует больших затрат времени. Именно из-за употребления этих продуктов выпускаемый газ может приобретать очень плохой запах.
• Квас, пиво, черный хлеб и другие изделия с применением дрожжей также способны вызывать брожение в кишечнике, ввиду чего от них следует отказаться. Бобовые и все виды капусты содержат большое количество грубой клетчатки, которая трудно поддается пищеварению и может повышать количество газов.

Диета при метеоризме подразумевает исключение сладких сортов яблок, дыни, бананов, сахара из свеклы и тростника, меда. При дисбактериозе кишечника также желательно ограничить употребление изделий, вредных для кишечной микрофлоры: макароны и вермишель из муки высшего сорта, консервы и полуфабрикаты.

Правильный рацион

Питание при вздутии живота должно быть дробным и порционным. Необходимо исключить «голодные» интервалы, медленно и тщательно жевать, не разговаривать и не смеяться во время еды. Нельзя переедать.

На вопрос что можно есть при метеоризме, легко ответить, исключив все вышеперечисленные продукты из меню. Можно и нужно, особенно в случае дисбиотического метеоризма, употреблять натуральные кисломолочные продукты: йогурты, обогащенные бактериями кефиры, специальные виды сыров. Нужно есть нежирное мясо, приготовленное на пару: телятину, крольчатину и курятину, которые формируют иммунный статус нашего организма. Количество яиц нужно ограничить, нельзя есть их в жаренном виде. В меню очень полезно добавить отварную или тушеную рыбу, богатую полиненасыщенными кислотами: семга, сардина, корюшка, сельдь, салака.

Рекомендуется кушать каши из гречки, овсянки и риса, но последним не стоит увлекаться при запорах. Можно варить легкие мясные и рыбные бульоны.

Свежий хлеб и хлебобулочные изделия нужно заменить вчерашними либо сухариками и отрубями, которые также способствуют борьбе с запорами. Кофе и черный чай лучше заменить зеленым с добавлением семян укропа, фенхеля или тмина, которые обладают хорошим ветрогонным действием. Они широко используются в препаратах для лечения метеоризма.

Несмотря на многие ограничения, питание при метеоризме должно быть полноценным, включать все необходимые полезные вещества, витамины и минералы. При отсутствии облегчения проблемы после коррекции рациона и образа питания, нужно обратиться к врачу, чтобы исключить заболевание или патологию.

Питание при запорах

Для нормальной работы ЖКТ, стула и других органов важно правильно питаться. Из диеты в первую очередь начинается лечение многих болезней ЖКТ.

При появлении запора лечебное питание важнее, чем медикаментозное лечение, поскольку именно продукты могут нормализовать стул.

В данной статье представлены основные правила рациона и питание при запорах у взрослых.

Основные правила

При запоре у взрослого человека необходимо до начала диеты ознакомиться с общими правилами и советами, которые помогут быстро нормализовать стул.

Если запор появляется постоянно, то правил также следует придерживаться на постоянной основе:

1. При запоре пить много воды и общий объем должен быть от 2 литров в сутки. Питьевой режим выжжен, поскольку жидкость может размягчить кал в кишечнике, за счет чего облегчается дефекация. Замена воды соками, чаями и прочими напитками может только усугубить состояние при запорах.
2. Кушать потребуется дробно, небольшими порциями, но часто, примерно по 6 раз на день. Это позволяет разгрузить желудок и не даст формироваться каловым камням.
3. В рацион обязательно включаются фрукты и овощи, а также продукты, в которых есть растительная клетчатки. Такой микроэлемент отлично очищается кишечник и выступает в роли натурального адсорбента. Проходя путь по организму, клетчатка собирает в себя все отложения на стенках и выводит их.
4. Нужно готовить еду, не измельчая ее, а делать большими кусками. Питание не должно содержать слизистых первых блюд, пюре, котлет. Подобная еда притупляет работу ЖКТ, за счет своей консистенции.
5. Не нужно есть холодные или горячие блюда.

К общим правилам следует отнести и распорядок дня с режимом, что позволит нормализовать стул при запорах. Если есть позывы к испражнению, то не нужно терпеть и дефекацию стоит проводить в одно и то же время, к примеру, каждое утро.

Таким образом, вырабатывается график, и организм сам привыкает к опорожнению кишечника после пробуждения.

Кроме того, для нормальной дефекации необходимо еще нормально питаться, ведь если продуктов в желудке не будет, то и стул начинает задерживаться.

Питьевой режим

Подвижность и активность кишечника и других органов напрямую зависит от количества жидкости в организме, кроме того, при достаточном потреблении воды кал размягчается, что облегчает испражнение.

В данном случае существует два основных правила:

1. Количество выпиваемой воды в день.
2. Качество используемой воды.

Идеальной водой при запоре является та, что содержится в продуктах питания, а именно во фруктах и овощах.

При этом кипяченая вода в чистом виде или в кулинарных блюдах хуже всего для организма взрослых при запорах. Если использовать воду, то только чистую из бутылок или скважин, чтобы они не проходили термическую обработку.

При запоре очень полезно не только пить воду по 2 литра в день, но и использовать специальные минеральные воды, пропивая их курсами по 2 недели.

Такая терапия позволит нормально опорожнять кишечник и считается дополнением к диете.

Что касается жидкости, которая проходит кипячение, то при запорах можно использовать компоты, в которых нет сахара, морсы и квас.

Спиртное, кофе, крепкий час и сладкую газировку пить нельзя, поскольку они мочегонные и приводят к обезвоживанию, соответственно, негативно сказываются на дефекации при запорах.

Пищевые волокна

Для нормализации активности кишечника, а также размягчения кала необходимо включать в рацион пищевые волокна.

В данном случае речь идет о растительной клетчатке, которая хорошо впитывает воду, разбухает, что позволяет нормально двигаться калу в кишечнике.

Часто диета взрослых при запоре подразумевает использование клетчатки, но это не единственный тип пищевых волокон. Еще есть ряд полезных веществ в виде петина, лигнины, слизи и прочих.

Они также необходимо для хорошей активности кишечника, а также для работы всего организма, особенно для сердца и сосудов.

В таблице представлены типы волокон, продукты в которых они есть, и какое действие элементы могут оказать при запоре у взрослых:

Пища с пищевыми волокнами позволяет восстановить микрофлору кишечника, поскольку некоторые вещества служат средой обитания полезных бактерий.

Обязательно диета взрослых должна включать растительные продукты, в виде разнообразных круп, кроме риса и манки, а также черный хлеб, овощи и фрукты.

Такая еда должна преобладать в рационе, а отруби рекомендуется использовать в качестве вспомогательного продукта.

Овощи и фрукты

Овощи и фрукты обязательно используются при запорах, поскольку в них есть необходимая вода, пищевые волокна, углеводы, витамины и другие полезные вещества.

Рацион взрослых при запорах должен включать около 50% всего питания, основанного на овощах и фруктах. Летом рекомендуется есть:

1. Тыкву.
2. Кабачки.
3. Баклажаны.
4. Болгарский перец.
5. Томаты.
6. Огурцы.
7. Редис.
8. Салат.

Зимой, когда с овощами дефицит предпочтение можно отдать:

1. Капусте.
2. Свекле.
3. Моркови.
4. Луку.

При использовании овощей для приготовления салатов необходимо использовать в качестве заправок только растительное и оливковое масло. Нельзя применять соусы, уксус, майонез.

Диета не должна включать маринованные и соленые овощи и фрукты, все, что можно в данном случае – квашеная капуста.

Кроме свежих продуктов от запора помогают сухофрукты. Диета должна включать в себя:

1. Инжир.
2. Чернослив.
3. Курагу.
4. Изюм.

Такие сухофрукты улучшают активность кишечника. Перед их использованием лучше замачивать продукты на 15 минут в воде. Не менее полезна при запорах морская капуста, печеные овощи и фрукты.

В таких продуктах есть много полезных веществ, и они оказывают влияние на нормализацию стула.

Кисломолочная продукция

Кисломолочная продукция при запорах у взрослых отыгрывает тоже важную роль. Такую продукцию применяют для профилактики и для лечения запора.

Она может обогатить кишечник полезной микрофлорой и восстанавливает ее за короткое время.

После применения улучшается иммунитет кишечника и обмен веществ. В таких продуктах есть полезные бактерии и кислоты, что необходимы для нормализации стула.

Кроме того, кисломолочная продукция убивает патогенные бактерии.

В качестве основного продукта при запорах должна выступать домашняя простокваша или кефир, который продается в магазинах. Употреблять продукты надо только в свежем виде, к примеру, кефир должен быть однодневный.

Для приготовления простокваши нужно использовать свежее молоко, которое оставляется в стеклянной банке в теплом месте для естественного сквашивания, для ускорения можно добавить пару ложек натурального йогурта.

Кисломолочные продукты отлично слабят кишечник, и испражнение наступает быстро, проходит без болей. Пить продукцию можно в любое время, но лучше использовать стакан кефира или простокваши перед сном.

Калий и магний

Все привыкли кипятить воду, чтобы избавиться от микробов и бактерий, которые в ней есть, а также вывести хлор.

Конечно, если речь о воде из-под крана, то такое занятие можно проводить, но если используется вода из скважин или из магазина в бутылках, то кипячение не нужно.

В воде, которая исходит не из-под крана, есть калий и магний и их соли благотворно влияют на кишечник, кроме того, они очень нужны для нормального стула.

Калий позволяет нормально сокращаться мышцам, а магний проводит нервные импульсы. Подобные элементы есть в воде и некоторых продуктах.

К примеру, в меню нужно включать калиевую еду:

1. Чернослив.
2. Изюм.
3. Курага или абрикос.

Описанные ингредиенты можно измельчить и залить медом и принимать каждый день по 1-2 ст.л. Также сухофрукты следует запаривать в воде и принимать перед сном, а утром можно будет нормально опорожнить кишечник.

Еще калий можно вытянуть из такого питания:

1. Бананы.
2. Картошка из печи.
3. Арбузы.
4. Бобовые культуры.
5. Морковка.
6. Зелень.

Что касательно магния, необходимо кушать орехи, гречневую кашу, морскую капусту, кунжут.

Масла

Диета при запорах должна включать и растительные масла. Такой продукт имеет разностороннее влияние на организм:

1. Питание с растительными маслами улучшает перистальтику.
2. Позволяет размягчить кал в кишечнике.
3. Улучшает выработку желчи, что нужна для активизации пищеварительного процесса, а также для сокращения стенок кишечника.

В лечебное питание можно включать любой вид масла сделанного на растительной основе. При запорах его надо принимать по 1-3 ч.л. в день, до начала трапезы по 3 раза в сутки.

Рацион с растительным маслом помогает нормализовать стул, избавиться от запора, а также насытит организм полезными кислотами.

Запрещенные продукты при запорах

Правильное питание при запорах подразумевает отказ от некоторых продуктов, даже от овощей и фруктов.

Не все меню может оказать положительный эффект, к примеру, в картошке много крахмала, банан, груша и отварная морковь тоже негативно влияют на активность кишечника.

Стоит исключить из меню вязкие блюда и продукты, к примеру, манку, каши на основе измельченного зерна. Нельзя готовить слизистые супы, супы-пюре.

Для приготовления лечебного питание при запоре не используется рис, поскольку он хорош при поносе в качестве укрепляющего.

Замедлить испражнение может питание, в котором есть танины. К такому меню следует отнести:

1. Черный чай.
2. Какао и шоколад.
3. Чернику.
4. Хурму.
5. Красные вина.

При запорах нужно отказаться от продуктов питания, что могут влиять на желудок и желчный. К таким блюдам относятся острые, жареные и копченые продукты.

Не рекомендуется применять жиры животного происхождения, а также чеснок или лук. Диета при запорах подразумевает минимальное использование бобовых культур.

Правила приготовления еды

Диета при запорах чаще всего включает в себя вареные продукты, а также питание на пару и из печи.

Если запор атонической формы, то для питания надо использовать блюда порционные не измельченные. За счет этого улучшается перистальтика. Пюре и другие перетертые, вязкие блюда исключаются.

При спастическом виде запора необходимо готовить более мягкие блюда, чтобы не появлялись боли в районе живота. Диета состоит не только из питания, но и из температурных режимов во время приготовления пищи.

Блюда должны подогреваться и употреблять их можно в диапазоне температур от 15 до 60 градусов. Очень холодная еда или горячая будет раздражать органы ЖКТ, что плохо сказывается на дефекации и лечении запора.

Питание при спастическом запоре

Такая форма запора сопровождается спазмами, за счет чего дефекация усложняется.

Чтобы избавиться от симптомов, необходимо применять вареную рыбу, фарши, сыр с минимальным количеством жира, мед, растительные масла и другие продукты.

Диета исключает использование баранины или говядины, а также вредных продуктов, в том числе сдобы и белого хлеба. Для избавления от запора можно использовать правильное питание по примерному меню:

• Вариант 1. Утром выпивать 200 мл обезжиренного молока, с тостом из черного хлеба с маслом и медом. До обеда можно скушать 3 печенья и порядка 200-300 грамм абрикос или сухофруктов. На обед рекомендуется приготовить суп-пюре из кабачков, можно запечь или отварить курицу с зеленью и скушать немного фруктов. В полдник перекусить 300 граммами чернослива. Вечером разрешается только пюре из моркови и пару мясных или рыбных котлет.
• Вариант 2. Утром меню включает 200 грамм винограда, а также отвар на основе зверобоя с добавлением меда. В обед нужно потушить баклажаны с томатами, сварить рыбу, можно кушать черный хлеб и 200 грамм клубники. Перекусить можно вареньем и печеньем. На вечер приготовить пюре из тыквы и запить его настоем шиповника.
• Вариант 3. В это меню на утро входит стакан виноградного сока с тостом и маслом. В обед можно съесть суп из курицы и пюре из тыквы с добавлением курицы. Перекусить разрешается черносливом в объеме 300 грамм, а на ужин применяют абрикосовый сок и омлет с тушеными овощами.

Такая диета примерная и ее можно корректировать или дополнять по желанию, а лучше проконсультироваться с диетологом или доктором по поводу питания.

Питание при атоническом запоре

Данная форма спровоцирована плохой активностью кишечника, для улучшения стула, надо использовать еду, в которой много клетчатки, жиров, чтобы стенки хорошо сокращались.

Диета для такого вида запора включает больше сырых овощей и фруктов и примерное меню такое:

• Вариант 1. Утром съедать винегрет, немного вареного куриного или индюшачьего мяса и запивать некрепким чаем. В обед надо съесть свекольник, курицу вареную или печеную с перловкой, заесть 200 граммами инжира. Для перекуса используется настой из шиповника с хлебцами из отрубей и медом. На ужин подается вареная рыба, рагу из овощей и запеченное яблоко.
• Вариант 2. Утром съедается бутерброд с вареным мясом, огурцом и томатом, запивается зеленым чаем. В обед можно скушать суп из помидор и зелени, отварную индейку и свежие овощи, запить стаканом сока из яблок. Перекусить разрешается абрикосами, изюмом и обезжиренным йогуртом. Вечером надо съесть салат с яйцами, фасолью и томатами, выпить настой шиповника.
• Вариант 3. Утром применяется овсянка на воде, чай с молоком и черный хлеб с сыром. Пообедать можно крем-супом из брокколи, печеной рыбой и морковным соком.

В качестве полдника используются замоченные сухофрукты. Вечером следует есть тушеные овощи, отварную птицу, яблоко и пить отвар из семян льна.

Правильное питание по описанным примерам позволит быстро привести в норму состояние кишечника, избавит от запора и нормализует стул.

Питание при хроническом запоре

В таком состоянии диета назначается лично для каждого человека. В питание должны входить сухофрукты и свежие овощи и фрукты.

Доктора рекомендуют готовить пюре из свежих фруктов и овощей, а также пить натуральные соки.

При хронической форме рекомендуется кушать гречневые каши, каши из ячменя и овса. Во время приготовления используется только вода и добавляется немного растительного масла.

Примерное меню следующее:

• Вариант 1. На утром – обезжиренный творог, стакан молока и бутерброд с вареным мясом и томатом. В обед можно борщ, телятину с печеными овощами, абрикосы. Перекусить рекомендуется печеньем и вареньем, надо пить настой шиповника. Вечером можно кушать вареную рыбу и 2-3 запеченных картошки.
• Вариант 2. Утром готовится омлет из белков, морковный сок. В обед можно суп из овощей, тертую свеклу, черный хлеб. Для перекуса используется ряженка и хлебцы. На ужин можно печеную говядину, тертую морковь, запеченную картошку.
• Вариант 3. Завтрак состоит из салата, в котором есть морковка, кабачок и свекла, пара кусков черного хлеба и чашка воды с соком лимона и медом. В обед кушать надо свекольник, можно коричневый рис и запеченную рыбку.

Для перекуса используются сухофрукты и стакан сока. Вечером следует сделать запеканку из овощей и сварить куриное филе.

Используя приведенные советы по питания для взрослых во время запора можно быстро нормализовать состояние, без использования медикаментозных препаратов.

helik.gastrit-i-yazva.ru

Какой хлеб при запорах лучше

Принципы диеты при пониженной кислотности желудка – порция здоровья на каждый день

Снижение уровня кислотности желудочного сока провоцирует развитие патологий ЖКТ и других органов.

Правильно разработанная диета при пониженной кислотности желудка способна устранить основные симптомы патологии и нормализовать пищеварения. Но главным условием при этом является своевременная постановка диагноза, когда в процесс еще не вовлечены другие органы и системы.

Появление чувства дискомфорта в области желудка, метеоризм, плохой запах изо рта, частые запоры – все это может свидетельствовать о пониженной кислотности желудочного сока. Поэтому, обнаружив первые признаки пониженной кислотности, необходимо срочно обратиться к гастроэнтерологу.

Диагностика гипоацидного состояния

Осмотр пациента начинается со сбора анамнестических данных, в ходе которого врач выявляет время возникновения патологии и клиническую картину заболевания.

Основными симптомами, указывающими на снижение кислотности желудочного сока, являются:

• отрыжка, имеющая запах непереваренной пищи;
• изжога;
• чувство тяжести в желудке даже после небольшого перекуса;
• метеоризм кишечника;
• запоры, чередующиеся с диареей;
• истончение и расслоение ногтевых пластин;

Обратите внимание! Изжога может быть вызвана не только увеличением, но и снижением концентрации желудочного сока.

Специалист может предположить наличие у гипоацидного хронического гастрита, если появлению симптомов предшествовали следующие факторы:

• длительное голодание;
• злоупотребление спиртными напитками;
• злоупотребление рафинированными продуктами;
• питание, несбалансированное по количеству поступающих в организм витаминов группы B, A, C и D;
• бесконтрольный прием лекарственных препаратов.

Клиницисты отмечают, что коррекция или устранение причин развития патологии на ранних стадиях способно повысить уровень секреции соляной кислоты в желудке и нормализовать процесс пищеварения.

Окончательный диагноз ставится после проведения клинических и лабораторных исследований: биохимический анализ крови, определение уровня пепсиногена и сывороточного гастрина в крови, зондирование, определение состава и рН желудочного содержимого.

В большинстве современных клиник используется интрагастральная рН-метрия, позволяющая с высокой точностью определить уровень секреции пепсина в различных отделах желудка. Эти данные позволяют разработать индивидуальные методы терапии и определить эффективность лечения.

Общие принципы питания

Диета при атрофическом гастрите с пониженной кислотностью направлена на активизацию работы желез, участвующих в синтезе желудочного сока.

Для этого важно не только правильно подобрать продукты, но и придерживаться определенных правил их потребления:

1. За 20-30 минут до начала трапезы необходимо выпить 200 мл теплой воды. Употребление ее во время еды запрещено.
2. Прием небольших порций пищи должен осуществляться каждые 3 часа.
3. Все продукты должны быть тщательно пережеваны до однородной массы.
4. Избегать потребления горячей, холодной, горькой, острой и соленой пищи.
5. Готовить продукты следует на пару, а также методом варки, тушения или запекания.

Диетологи рекомендуют выпивать в день не менее 1 литра лечебной минеральной воды.

Обратите внимание! Воду необходимо приобретать только в сети аптек, чтобы исключить подделку. Также следует понимать, что она является лечебным средством, поэтому нельзя пить ее постоянно или без назначения врача.

Соблюдение данных принципов ускорит выздоровление и предотвратит развитие хронического гастрита.

Запрещенные продукты

При атрофическом гастрите из меню необходимо исключить следующие виды пищи, понижающие кислотность сока желудка и раздражающие его слизистую:

• мучные изделия и свежий хлеб;
• консервированные продукты;
• пищу, содержащую грубые волокна клетчатки;
• жареные и острые продукты;
• соусы;
• пряности.

Более подробный список запрещенных и разрешенных продуктов приведен в таблице.

Вредные продукты	Полезные продукты
Выпечка	Подсушенный хлеб, печенье из пресного теста
Сало и животные жиры	Растительные масла: оливковое, облепиховое, льняное, тыквенное
Свинина, баранина, мясо уток, гусей и нутрий	Мясо курицы, индейки, КРС, кроля
Жирные виды рыбы	Сорта диетической рыбы
Бобовые	Кисломолочные продукты, молоко, творог, сливочное масло
Каши: ячневая, перловая, кукурузная и пшенная	Хорошо разваренные каши (кроме запрещенных)
Кондитерские изделия, шоколад, мороженое, орехи	Мед, фруктовые пюре и желе, зефир, мармелад, запеканки
Бульоны из жирных сортов мяса и рыбы	Овощные бульоны
Фрукты и ягоды, содержащие крупные зерна: малина, клубника, инжир, смородина	Фрукты без кожицы (кроме запрещенных), фруктовые соки, какао, некрепкий чай, минеральная вода
Овощи и зелень: репа, лук, огурцы, чеснок, белокочанная капуста, перец, щавель, грибы	Отварные овощи: картофель, кабачок, тыква, помидор, брокколи, цветная капуста, морковь

Важно! Употребление алкоголя подавляет секрецию желудочного сока. Поэтому при описываемой патологии его необходимо полностью исключить из рациона.

При обострении гипоацидного гастрита назначается отварная перетертая пища, не способная повреждать эпителий желудка. После снятия воспаления пациента переводят на диету, содержащую продукты, повышающие кислотность желудка.

Полезные продукты

При снижении выработки пепсина в рацион следует вводить продукты, содержащие цинк, кальций, калий, магний, жирорастворимые витамины, витамины группы B и C. Они не только повышают кислотность, но и нормализуют функционирование всего желудочно-кишечного тракта.

Помимо перечисленных в таблице видов пищи в меню следует включать продукты, которые стимулируют моторику органов пищеварения, оказывают бактерицидное и противогнилостное действие, понижают уровень токсинов и способствуют их удалению из организма.

К ним относятся:

• печеные яблоки;
• квашеная капуста;
• картофельный сок.

При пониженной кислотности предпочтение надо отдавать вареным овощам.

Обратите внимание! Несмотря на то, что лимон повышает кислотность желудочного сока, употреблять его следует с осторожностью, так как он сильно раздражает стенки пораженного органа. Сок из этого цитруса лучше всего вводить в состав других соков или блюд, а также смешивать с оливковым маслом и медом. Диетологи советуют добавлять несколько капель в стакан с теплой водой, выпиваемой утром натощак за полчаса до приема пищи.

Примерное меню на неделю

Представленное подробное меню рекомендовано гастроэнтерологами в фазу обострения атрофического гастрита.

Дни недели	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин	Второй ужин
Поне-дельник	запаренные овсяные хлопья с разрешенными фруктами, молоком и медом, отвар плодов шиповника	кефир, печеное яблоко	суп на слабом курином бульоне, пюре из картофеля, тушеные овощи	сухарики или галетное печенье, размоченное в чае, мед	рыба, приготовленная на пару с овощами	домашний йогурт из обезжирен-ного молока
Вторник	яйцо всмятку, стакан домашнего нежирного кефира	нежирный творог с ягодами и фруктами	овощной суп-пюре, паровая котлета из разрешенных сортов мяса,  гречневая каша	приготовлен-ные на пару овощи с добавлением оливкового масла	пюре из печеных яблок и тыквы, заправленное сметаной, чай	домашний кефир или йогурт, овсяные или кукурузные хлебцы
Среда	некрепкий чай и обезжиренный домашний творог	стакан кефира или йогурта, хлебцы или сухарики из хлеба	суп с гречкой или рисом на некрепком курином бульоне, отварные овощи	сок из фруктов с галетным печеньем или банан	минтай или хек с овощами, приготовлен-ный на пару или запеченные в фольге	йогурт или стакан теплого молока с чайной ложкой меда
Четверг	овсяная или гречневая каша с молоком, отвар плодов шиповника	салат из запеченных яблок, моркови и тыквы, заправленный домашней йогуртом	суп на некрепком рыбном бульоне, запеканка из картофеля с сыром	чай с джемом, зефиром, пастилой или другими разрешенными сладостями	запеченное с овощами в фольге мясо курицы или индейки	кефир или йогурт с хлебцами или зоологичес-ким печеньем
Пятница	запаренные овсяные хлопья с фруктами и медом, чай или стакан кефира	запеканка из творога и банана или тыквы	овощной суп на курином бульоне, картофельное пюре и разрешенные сырые  овощи	отвар шиповника или чай, галетное печенье, хлебцы или черствый хлеб  со сливочным маслом	отварное мясо, запеченные или тушеные овощи	йогурт или теплое молоко
Суббота	чай, паровой омлет из куриных или перепелиных яиц, разрешенные сырые овощи	ленивые вареники или творожная запеканка со сметаной	макароны из твердых сортов пшеницы с паровой котлетой, салат из  отварной свеклы и моркови с растительным маслом	банан и стакан фруктового пюре	запеченные овощи и нежирная рыба	стакан кефира или йогурта
Воскре-сенье	запаренные овсяные хлопья на воде с медом, перемолотыми семенами  льна, печеным яблоком или бананом, чай	отварное всмятку яйцо, хлебцы со сливочным маслом	овощной суп, гречневая каша, вареная куриная грудка	сладкие фрукты и ягоды с йогуртом	запеченная треска, минтай или хек с овощами	стакан кефира или теплого молока с медом

Предложенного меню следует придерживаться от 1 до 3 месяцев в зависимости от степени развития гастрита. Заменять продукты можно в соответствии с группой, к которой они относятся.

В течение следующих лет жизни, даже нормализовав уровень кислотности, необходимо внимательно следить за рационом питания, избегать переедания или длительного воздержания от пищи. Стоит сохранить привычку питаться дробно, маленькими порциями, тщательно пережевывая пищу.

Что можно есть когда болит желудок?

• 1 Характеристика и причины боли
• 2 Почему важно здоровое питание при больном желудке?
• 3 Что можно кушать?
• 4 Что нельзя?
• 5 Как правильно питаться?
• 6 Какие продукты разрешены при отравлении?
• 7 Меню диеты № 1 при болях в желудке

Заболевание желудка — распространенное явление. Быстрый темп жизни, плохое питание и как следствие — возникновение проблем с желудком. Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта необходимы не только лекарственные препараты, нужна правильная диета. Правильное питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта назначает врач в каждом отдельном случае. Давайте рассмотрим правила, которым должна подчиняться диета при болях в желудке.

Питание при заболеваниях ЖКТ должно стимулировать процесс выздоровления или хотя бы не усугублять его.

Характеристика и причины боли

В том случае, если вы не уверены, что стало причиной болей в желудке, для начала попробуйте разобраться, каков характер боли. Боли в желудке могут быть различными по интенсивности. Так, ноющая боль после еды свидетельствует о тяжести в желудке. Тупая боль может быть последствием переедания. Резкая, острая боль свидетельствует о пищевом отравлении или даже гастрите. Важно знать, что с виду незначительные симптомы иногда могут свидетельствовать о серьезном заболевании. Постоянная тошнота, вздутие, не проходящее чувство ненасыщенности могут свидетельствовать о язве желудка.

Для начала попытайтесь определить, вызвана ли боль приемом пищи. При гастрите, к примеру, боль появляется буквально сразу. При язве — минимум через час после еды. Определите, болел ли у вас желудок ранее. Это поможет назначить необходимое лечение.

Вернуться к оглавлению

Почему важно здоровое питание при больном желудке?

Соблюдение диеты при лечении важно, если болит желудок. Это главный шаг к выздоровлению. От рациона зависит интенсивность боли и самочувствие в целом. Несоблюдение рациона ухудшит общее состояние и притормозит процесс лечения. В то же время, сбалансированная диета для желудка и здоровое питание способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта, помогают избавиться от заболевания и дискомфортных ощущений, регулируют уровень кислотности желудочного сока.

Вернуться к оглавлению

Что можно кушать?

Диета при больном желудке вовсе не означает отказ от всех продуктов. При таком рационе разрешено употреблять:

• Сухари — легко усваиваются и перевариваются организмом благодаря их структуре. Большое количество углеводов позволяет насыщать организм энергией. Кроме того, сухари из ржаной муки низкокалорийные и диетические, но в то же время хорошо утоляют голод.
• Легкие супы и пюре — очень щадящая еда. Они подходят для диеты при болях в желудке. Картофельное пюре к тому же крепит.
• Котлеты на пару неизменно включаются в рацион щадящей диеты, в особенности при проблемах с желудком. Благодаря способу приготовления, они сохраняют микроэлементы и легко усваиваются организмом, облегчая процесс пищеварения и улучшая работу кишечника.
• Всем известна польза кисломолочных продуктов: кефир, бифидойогурт, творог пониженной жирности способствую нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Особенно эти продукты важны для людей при гастрите.
• Овощи должны обязательно присутствовать в ежедневном меню. Такие овощи, как капуста, свекла, морковь повышают иммунную и защитную функции организма.
• Польза натурального зефира при воспалении желудка велика. Он снижает количество холестерина в крови, способствует выведению токсинов и солей тяжелых металлов из организма.
• Травяные и фруктовые чаи полезные при таком режиме. Они способствуют выработке желудочного сока, позволяющему бороться с кислотностью. Часто пьют чай с корицей. Рекомендуется пить травяные чаи, включая их в ежедневный рацион. При расстройствах полезен ромашковый чай, поскольку он крепит.
• Полезен кисель, обладающий обволакивающими свойствами.

• Включите в рацион рыбу (поскольку она диетическая) и вареное мясо. Эти блюда богаты протеинами и питательными веществами, нормализующими работу желудка.
• Бананы крайне легкие и быстро усваиваются организмом. Диетологи советуют кушать по одному банану в день, чтобы избавится от болей в желудке. Это эффективное средство против изжоги.
• Кукуруза — еще один ценнейший продукт. Кукуруза богата витаминами и микроэлементами. Кукуруза содержит необходимые для восстановления работы желудка кислоты и жиры. Помимо этого, кукуруза низкокалорийна, а по питательности занимает едва ли не первое место среди других злаковых.
• Такая легкая и полезная каша, как рисовая, успокаивает боль и снимает раздражение в желудке. Эффективны другие зерновые — овсянка и пшеница, насыщающие организм клетчаткой. Поэтому это самые полезные завтраки. Кроме того, рис — отличное средство при расстройствах. Легкоусвояемый, он не заставляет кишечник работать и, соответственно, крепит. В то время, как фрукты и овощи наоборот слабят.
• Польза яблок огромна. Яблоки содержат много питательных веществ. Если кушать каждый день по яблоку, это способствует нормальной работе желудка и укреплению иммунной системы.
• Яйца — полезные продукты. Уникальное количество питательных веществ превращает их в прекрасный вариант диеты. Они незаменимы на завтраки, поскольку хорошо насыщают организм энергий, не перегружая его углеводами, они важны для людей, имеющих проблемы с поджелудочной железой.
• Можно делать миксы из сырых овощей или фруктовые салаты. Можно, если хочется, съесть салат из сырых овощей. Это полезно для печени и при больном кишечнике. Кроме того, употребления сырых овощей и фруктов полезно при запорах, поскольку они слабят. Помимо всего прочего есть разнообразные рецепты блюд из овощей.

• Для людей, страдающих язвой, рекомендуется выпивать капустный сок, способствующий заживлению ран. Принимать его следует на пустой желудок.
• Для восстановления естественной микрофлоры желудочно-кишечного тракта рекомендуется поесть немного яиц и черствый хлеб (избегайте уже испорченного).
• Инжир содержит большое количество слизи, обволакивающей стенки желудка. Если вам хочется поесть чего-нибудь вкусненького, знайте: диета — не повод лишать себя маленьких удовольствий. Существуют многочисленные рецепты, посвященные диете. Можно, если хочется, немного некрепкого кофе (только не на пустой желудок).

Вернуться к оглавлению

Что нельзя?

Диета запрещает употреблять следующие продукты (они должны быть исключены из рецептов):

• Помидоры, цитрусовые, заправки и соки содержат высококонцентрированную кислоту, провоцирующую боли в желудке.
• Не рекомендуется употреблять арбуз, если присутствует хоть малейший признак того, что есть воспаление в поджелудочной железе. Его сок разъедает слизистую оболочку желудка, что превращает арбуз в нежелательный продукт при болях в желудке.

• Нужно, чтобы в рационе не присутствовала тяжелая жирная, острая или кислая пища.
• Кофеин является стимулятором, не позволяющим мышцам живота расслабиться. В списке запрещенного кофе, черный чай, газированные напитки и горячий шоколад, в особенности при болезни печени, если есть проблема с кишечником.
• Специи имеют тенденцию приводить к повышению кислотности желудочного сока. Кроме того, блюда с большим количеством специй могут усугубить язвенную болезнь, даже если они не являются ее непосредственной причиной. Однако не все специи вредны для организма. К примеру, корица, нельзя недооценивать ее пользу. Она снижает уровень кислотности, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. А вот хрен, чеснок — под строжайшим запретом. Хотя и хрен, и чеснок стимулируют работу пищеварительной системы, они категорически противопоказаны при повышенной кислотности, болезнях печени и почек. Если симптомы сводятся только к нарушению стула, тогда можно употреблять хрен в небольших количествах.
• Конечно молоко имеет большое значение для организма, особенно детского. Однако молоко трудно переваривается. Следовательно, если вы потребляете молоко и другие жирные молочные продукты, это может привести к расстройствам и тяжести в желудке.

Вернуться к оглавлению

Как правильно питаться?

• Необходимо кушать небольшими порциями в одно время, лучше 5−6 раз в день.
• Нужно, чтобы продукты были свежие.
• Исключите из рациона продукты, которые раздражают слизистую оболочку желудка. Вредна тяжелая жирная, острая, кислая пища.
• Не пропускайте приемы пищи.

• Следуйте устоявшемуся правилу, особенно, если болит желудок: завтрак съешь сам, обед отдай другу, а ужин — врагу. Это значит, что наиболее плотным в питании должен быть завтрак, а наименее — ужин.
• Нужно измельчать и перетирать продукты, делая их более деликатными, поддавать качественной термической обработке.

Вернуться к оглавлению

Какие продукты разрешены при отравлении?

• Выпивайте больше воды. Она способна выводить токсины из организма.
• Ешьте больше овощей, содержащих не много клетчатки: капуста, морковь, картофель.
• Орехи также прекрасно подойдут.
• Употребляйте кисломолочные продукты: кефир, йогурт, творог;
• Пейте травяные чаи. Помимо того, что они успокаивают желудок, они повышают иммунитет.

Вернуться к оглавлению

Меню диеты № 1 при болях в желудке

Диета направлена успокоить желудок, снять раздражение желудочного тракта. Из рациона исключаются продукты, агрессивно воздействующие на желудок. Рацион — дробный, разделен на 6 частей. Питаться необходимо маленькими порциями, перерыв между приемами которых не должен быть меньше 4 часов. Диета способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, снятию раздражений, успокоению желудка. В основном придерживаются диетических меню столов № 1а и № 1б. Рацион стола № 1а:

• Утро: овсянка (постарайтесь не добавлять молоко), яйцо всмятку, травяной чай.
• Ланч: яблоко или банан.
• Обед: перетертый овощной суп или картофельное пюре, куриная котлета на пару, кисель.
• Полдник: йогурт или обезжиренный творог, свежие фрукты, пустой черствый хлеб.
• Ужин: запеченная рыба, овощное рагу, кефир.

Рацион стола № 1б:

• Утро: сырники, тосты, травяной чай.
• Ланч: обезжиренный творог.
• Обед: тыквенный суп-пюре с гренками, тефтели, компот из сухофруктов.
• Полдник: фруктовое суфле.
• Ужин: котлета на пару, картофельное пюре, кефир.

Эффективное лечение гастрита и холецистита с помощью диеты

Многие люди, которые никогда не сталкивались с гастритом и холециститом, заблуждаются в том, что эти заболевания являются неопасными. На самом деле при диагностировании этих болезней пациенту требуется длительное серьёзное лечение. Очень часто при запущенной форме развиваются ещё более серьезные заболевания, в том числе онкологические.

При лечении гастрита и холецистита важно соблюдать правильно составленную диету.

Гастрит представляет собой не только воспаление слизистой желудка, но и её истощение. Недуг развивается, если неправильно питаться, злоупотреблять алкоголем, курением, а также после пищевых отравлений, попадания в организм бактерии Хеликобактер пилори. При холецистите наблюдается быстрое развитие заболевания, которое появляется также из-за игнорирования правильного питания, во время частых запоров, при переедании.

При холецистите, гастрите требуется придерживаться комплексной терапии, которую составляет врач после проведенной диагностики и подтверждения диагноза. Если не соблюдать диетические правила, все усилия будут напрасны. В таком случае заболевание начинает прогрессировать, симптомы становятся более выраженными, поэтому состояние больного будет лишь ухудшаться.

Диетическое питание

Диета при гастрите и холецистите позволяет «разгрузить» пораженные органы, помогает ранам быстрее зажить, нормализовать функции желудка, желчного пузыря. При хроническом протекании этих заболеваний больному необходимо составить специальное меню, которого он будет придерживаться на протяжении всей своей жизни. Иначе недуг обострится и приведет к осложнениям. Необходимо отметить, что диета при гастрите и панкреатите, холецистите не слишком отличается.

Существуют общие правила, применимые при данных болезнях:

• есть необходимо маленькими порциями;
• питаться до пяти раз в сутки;
• чётко придерживаться одного времени для приёма пищи, это необходимо для формирования постоянного кислотовыделения в желудке, оттока желчи;
• первый завтрак, обед, ужин должны быть более плотными, а второй завтрак и полдник лёгкими;
• последняя трапеза за три часа до сна;
• еда должна быть приготовлена на пару, также подходят тушёные, запечённые или отварные блюда;
• мясо, овощи необходимо употреблять в протёртом виде;
• выпивать около двух литров воды.

Особенности питания

При панкреатите и гастрите, а также холецистите необходимо соблюдать диету № 5. Исходя из нее, в меню больного должны входить белки, углеводы, еда с достаточным содержанием клетчатки, пектина. Подобное питание ограничивает попадание в организм холестерина, щавелевой кислоты.

Под диетой подразумевается:

• употребление около 80 грамм белка, из них 60% животного происхождения;
• добавление в рацион около 400 грамм углеводов, 90 грамм приходится на сахар;
• в ежедневном меню должно присутствовать 75 грамм жиров, 25% из них являются растительными;
• использовать не более 10 грамм соли.

Что касается суточной энергетической ценности, она не должна превышать 2400 ккал. Лечащий врач определяет продолжительность этой специальной диеты.

Необходимо отметить, что при обострении недугов специалисты советуют воздержаться от питания на пару дней. В это время лучше отдать предпочтение крепкому или зелёному чаю, отвару шиповника, минеральной воде без газов.

Пища в рационе

Несмотря на схожесть питания, стоит отметить, что диета при панкреатите и холецистите отличается строгостью, в ней присутствует минимальное количество жиров, а при гастрите эти ограничения менее жёсткие. К разрешённым продуктам стоит отнести:

• хлеб, который выпекали из 1-го, 2-го сорта муки;
• овощные, молочные, крупяные супы;
• при гастрите можно также добавить в рацион рыбные, мясные супы;
• постное мясо, нежирная рыба;
• молочные продукты, с условием, если их жирность менее 3,2%, несолёные сыры;
• паровой омлет, яйца «всмятку»;
• хорошо разваренные макароны;
• некислые овощи и фрукты, сухофрукты, мёд;
• молочные, томатные соусы, только не покупные;
• компот, морс;
• растительное, сливочное масло.

Пациент должен исключить из своего ежедневного рациона такие продукты:

• свежий хлеб, выпечку;
• копчёности, консервы;
• сливки, сметану;
• бобовые;
• острые овощи (к примеру, чеснок, щавель, редьку, редиску). При гастрите этот список пополняется свежими яблоками, луком;
• шоколад, мороженое;
• специи;
• сало, маргарин.

Многие больные задаются вопросом, что можно кушать при гастрите и панкреатите, а также холецистите. На самом деле, как видно из вышеперечисленного списка, разрешённых продуктов много, поэтому соблюдать диету не так уж и сложно.

Примерное меню

Больному можно начать свой день с тарелки овсяной каши, приготовленной на молоке, добавить к завтраку одно яйцо «всмятку», а после насладиться чаем. Следующий приём пищи может включать творог, заправленный сметаной, йогуртом. На обед можно употребить суп из макарон, овощей и сметаны, потушить котлеты и приготовить картофельное, после еды выпить компот. Так как полдник должен быть лёгким, больному рекомендуется выпить кисель или съесть два несдобных печенья. На ужин приготовим рисовую запеканку с сухофруктами, рыбу и кефир.

Важно понять, чтобы вылечить данные заболевания, нужно нормализовать питание и пересмотреть образ жизни, избегать стрессов и переутомления, избавиться от вредных привычек, высыпаться. Только соблюдение этих простых правил позволит быть здоровым.

holecistit.gastrit-i-yazva.ru

Запор от хлеба, чёрного с отрубями и белого, можно ли есть мучное, макароны, сухари?

Опубликовано: 24 февраля 2016 в 11:07

Практически все люди знакомы с тем, что такое длительные задержки стула, и каждый из них предположительно знает, какие продукты провоцируют возникновение недуга именно у него, и поэтому старается исключить их из своего рациона. Часто можно услышать жалобу пациентов, что у них возник запор от хлеба. А может ли это быть, ведь этот продукт, особенно чёрный его вариант, приготовленный из ржаной муки, с древних времён считался всему головой?

Да, как оказывается, в наше время от мучного бывает больше вреда, чем пользы. Особенно если есть его в неограниченных количествах. А изделия, приготовленные из муки высшего сорта, хоть белые булки и батоны, хоть макароны, даже вредны для здорового человека. Они, так же как и чёрный свежий хлеб, не только могут спровоцировать появление запоров, но и серьёзно нарушить работу ЖКТ.

Многих интересует, почему это происходит, и что можно сделать, чтобы не обеднить свой рацион отсутствием этих продуктов, без которых практически ни один человек не может представить свой дневной рацион? Причина того, что не рекомендуется есть хлеб при запоре, хоть чёрный, хоть белый, а также макаронные изделия, кроется в том, что все эти продукты в последние годы готовятся с добавлением химии. Помимо этого мука для их приготовления тщательно очищается и из неё убирается всё полезное, в том числе и грубые растительные волокна, которые стимулируют работу кишечника. Что же делать? Чтобы избежать кратковременных или длительных задержек стула следует обратить внимание на изделия, которые не прошли такой обработки.

Хлеб с отрубями при запоре

Именно на него следует обратить наибольшее внимание при длительном отсутствии позывов к испражнению, причиной которых стало затвердение каловых масс и замедленное прохождение их по кишечнику. Наиболее часто данная проблема является следствием питания высококалорийными продуктами с низким содержанием клетчатки и грубых растительных волокон, которые в достаточном количестве содержатся в чёрном хлебе грубого помола. Именно их необходимо включать в рацион в достаточном количестве людям, склонным к запорам.

Это связано с тем, что содержащиеся в нём грубые волокна связывают излишек кислоты, содержащейся в желудочном соке, и она оказывает на кишечник меньшее раздражающее действие. Помимо этого они улучшают перистальтику, что способствует более быстрому выходу каловых масс. Эффективное воздействие оказывают и отруби, содержащиеся в чёрном хлебе. Они в пищеварительном тракте набухают, собирая и связывая при этом весь скопившийся во время запора мусор, шлаки и токсины. После этого разбухшие каловые массы с ними легко выходят наружу, не принося вреда здоровью. Также на вопрос пациентов о том, почему при частых запорах полезен хлеб грубого помола, содержащий пищевые волокна, специалисты приводят следующие доводы:

• Набухая, он увеличивает в объёме каловые массы, размягчая их. Это приводит к тому, что процесс дефекации проходит легко и безболезненно;
• Благодаря пищевым волокнам стимулируется перистальтика кишечника, что способствует прекращению любого длительного запора;
• Хлеб грубого помола играет роль сорбента. Он хорошо связывает и выводит из пищеварительного тракта все шлаки и токсины;
• Помимо этого он является хорошей питательной средой для полезной микрофлоры кишечника.

А вот на вопрос пациентов о том, можно ли есть сухари при запорах, имеется только один однозначный ответ. Делать этого не рекомендуется. Даже в том случае, если они не куплены в магазине, а высушены дома из чёрного отрубного хлеба. Всё дело в том, что любые сухарики не содержат влаги. Поэтому они в кишечнике начинают вытягивать её из и так обезвоженных каловых масс, закрепляя их ещё больше.

zhkt.guru

Правильное питание и диета при запорах

«Ваша пища должна быть лекарством, а ваше лекарство должно быть пищей»Гиппократ

Еще древнегреческие врачи подчеркивали, что пища может лечить. Диетические рекомендации к каждому заболеванию можно найти и в современных медицинских справочниках.

При нарушениях стула без этого обойтись просто невозможно. А у некоторых пациентов диета при запорах может стать единственным средством, необходимым для восстановления функции кишечника.

Какие же компоненты пищи влияют на регулярность стула?

Что за «зверь» пищевые волокна, и с чем их едят?

Одним из таких компонентов являются пищевые волокна.

Они содержатся в овощах, фруктах, злаках и требуются организму ежедневно в количестве 16-25 г. А диета при хронических запорах предусматривает 30-50 г этих веществ в сутки.

Чтобы удовлетворить физиологическую потребность в пищевых волокнах, мы должны каждый день съедать 1,5 кг овощей и фруктов. Делает ли это кто-нибудь, тем более ежедневно? Ответ очевиден.

Какими свойствами обладают пищевые волокна?

• Во-первых, впитывают воду. Набухая, они размягчают каловые массы и увеличивают их объем, поэтому дефекация происходит легко и безболезненно.
• Во-вторых, стимулируют кишечную перистальтику.
• В-третьих, служат питательной средой для микрофлоры кишечника.
• И, в-четвертых, играют роль сорбентов, выводя шлаки, токсины, излишки глюкозы и холестерина.

А теперь представьте, ЧТО происходит в кишечнике, если этих веществ не хватает.

Но есть еще один фактор, влияющий на регулярность стула.

Вода, вода, кругом вода…

Это вода – от запоров она необходима так же, как пищевые волокна. Вода разжижает каловые массы, делает их более мягкими, облегчая дефекацию. Но это при условии, что взрослый человек выпивает ее в день не менее 1,5 – 2 литров.

В толстой кишке часть воды всасывается обратно в кровь. Если человек пьет мало, да еще и испражнения долго стоят в кишечнике, то на выходе получается нечто настолько плотное, что дефекация превращается в настоящую пытку.

Достаточные количества пищевых волокон и воды – это основа питания при запоре. Но разные пищевые продукты тоже могут влиять на стул, затрудняя или облегчая его.

Каким должно быть правильное питание при запорах?

Пища, которая лечит

Сначала о кулинарной обработке и режиме питания.

Продукты питания при запорах не нужно мельчить, блюда следует готовить на пару или отваривать. Овощи и фрукты лучше есть в сыром или вареном виде, а чтобы кишечник работал ритмично, питание при запорах должно быть дробным – не менее 5 – 6 раз за сутки.

А теперь самое интересное – полезная и вредная пища при запорах:

Что можно есть при запора	Что нельзя есть при запорах
Хлеб из ржаной и пшеничной муки грубого помола, сухое печенье, несдобная выпечка	Хлеб из муки высшего сорта, изделия из слоеного и сдобного теста
Супы из овощей на мясном бульоне, холодные овощные и фруктовые супы, свекольники, борщи, щи из свежей капусты	Жирные и наваристые мясные бульоны
Рассыпчатые и полувязкие каши (гречневая, ячневая, овсяная), соевый творог, зеленый горошек	Ограничить манную крупу и рис
Любое мясо нежирных сортов, индейка, курица – куском или рубленые в отварном или запеченном виде	Жирные сорта мяса, гусь, утка, жареные и сваренные вкрутую яйца, консервы, копчености
Нежирные сорта рыбы в отварном или запеченном виде, морепродукты	Рыба жирных сортов, консервы и копчености
Свекла и другие овощи, зелень, квашеная капуста – при запорах она не должна быть кислой	Редька, редис, репа, лук, чеснок, грибы
Компоты, мед, варенье, особенно рябиновое, сахар, дыни, слива, абрикосы, инжир, чернослив	Черника, кизил, айва, шоколад, изделия с кремом
Творог, сметана, варенец, ацидофильное молоко, простокваша, одно- и двухдневный кефир
Растительные масла	Животные и кулинарные жиры, маргарин
Неострый сыр, фруктовые салаты, овощная икра, винегреты с растительным маслом, салаты из сырых и отварных овощей	Хрен, горчица, перец, острые и жирные соусы
Отвары шиповника, пшеничных отрубей, фруктовые и овощные соки (абрикосовый,сливовый, морковный, томатный) комнатной температуры и натощак	Черный кофе, какао, крепкий чай, кисель, алкоголь

Таким должно быть лечебное питание при запорах у большинства страдающих этой проблемой. Но в некоторых ситуациях пищевые ограничения имеют нюансы.

Так диета при запорах кормящей матери должна восстанавливать стул и в то же время не вредить ребенку.Меню для пожилых людей необходимо составлять, учитывая преимущественно атонический характер запоров у этой возрастной группы.Особого подхода требует спастический запор – диета не должна усугублять проявления спазма.

Какой же должна быть диета против запора в ЭТИХ случаях?

Диета диете рознь

Часто запор возникает на фоне воспаления слизистой толстой кишки. Диета при колите с запорами будет такой же, а вот требования к приготовлению пищи иными.

Основное условие – химическое, термическое и механическое щажение желудочно-кишечного тракта. Поэтому, когда есть колит с запором, все продукты должны подаваться теплыми в отварном, паровом, тушеном или протертом виде.

Овощи и фрукты – в виде пюре, муссов или желе, овощные и фруктовые соки – разведенными водой, а вареное мясо — перемолотым на мясорубке.

Запоры у пожилых людей чаще атонические, со снижением тонуса не только кишки, но и сфинктеров. С атонией справляются пищевые волокна, но если в рационе пожилого человека они будут в избытке, опорожнение кишечника может стать неконтролируемым. Поэтому диета при запорах у пожилых должна содержать ограниченное количество растительных продуктов.

При спазмах кишечника частым симптомом является вздутие, так что диета при спастическом запоре исключает продукты, усиливающие это явление: виноград, персики, абрикосы, бананы, финики, бобовые, белокачанную капусту, свежую зелень и черный хлеб.

Кроме того, питание при спастическом запоре предусматривает отказ от холодной и употребление только теплой пищи.

Особого внимания заслуживает питание кормящей матери при запорах. Нужно учитывать, что от некоторых блюд вздутие живота может быть не только у женщины, но и у ребенка. Поэтому диета кормящей матери при запорах, как и при спазмах, не должна содержать таких продуктов.

Нередким явлением бывает запор во время диеты для похудения, особенно если это жесткая монодиета. Причиной его является резкое ограничение продуктов, нужных для кишечной перистальтики. Пример жестких монодиет – гречневая диета – запор на ней возникает довольно часто.

Запоры после диеты – тоже не редкость, и если уж вы решили худеть с помощью ограничений в питании, выбирайте мягкие диеты, рассчитанные на длительный период и содержащие все необходимые организму вещества.

Одно лишь правильное питание при хронических запорах не всегда помогает решить проблему. Но даже если вы вынуждены принимать слабительное, не забывайте о диетических рекомендациях. Они являются обязательным пунктом комплексного подхода к восстановлению стула.

netgemorroya.ru

---

• 
  Рецепт хлеба диетического
• 
  Хлеб кондитера интернет
• 
  Белый вкусный хлеб
• 
  Хлеб на немецком
• 
  Для хлеба оборудование
• 
  Когда появился хлеб
• 
  Если хочется хлеба
• 
  Хлеб черно белый
• 
  Хлеб с мясом
• 
  Сонник червивый хлеб
• 
  Арабский хлеб видео