Чем опасен хлеб и как его есть, если очень хочется. Если хочется хлеба

Чем опасен хлеб и как его есть, если очень хочется

Исследователи нашли в батонах вещества, которые вызывают рак.

Не есть хлеб, кажется, просто невозможно – даже если села на диету, нет-нет да и съешь бутерброд или бургер. Мы думали, что выпечка опасна лишними гормонами, быстро откладываясь на боках. Но недавние исследования «Роскачества» показали, что все не так просто.

Специалисты исследовали качество хлеба на территории всей России. Лучшие батоны продаются в Санкт-Петербурге, Калининграде и Новгороде. Меньше всего повезло жителям Центрального федерального округа – там продается самый некачественный хлеб.

Как обезопасить себя? В составе хлеба, который вы кидаете в корзину в супермаркете, должны быть только мука, дрожжи или закваска, яйца, молоко и соль. Ничего страшного не будет и от разных добавок вроде отрубей, овощей, зерен, фруктов или ягод. Но читай этикетку внимательнее: в составе ни в коем случае не должно быть трансжиров: маргарина или пальмового масла, также ни к чему консерванты, химические усилители вкуса и аромата.

Но самое страшное, что многие российские производители добавляют в хлеб улучшители – различные броматы и фосфаты. В нашей стране содержание таких веществ не нормируется законами, так что производители имеют полное право этим пользоваться. А вот в Европе и некоторых странах Америки и Азии броматы полностью запрещены, потому что некоторые из веществ вызывают рак у подопытных мышей и крыс.

Исследователи, кстати, настаивают на том, что белый хлеб вполне можно не употреблять. Заменить его можно картофелем, макаронами или некоторыми кашами. С возрастом тоже лучше отказаться от выпечки из-за замедляющегося обмена веществ: нарастить бока и нажить проблемы с сердцем с годами любителям хлеба становится все легче.

Полную версию исследований можно прочитать по ссылке.

Источник: wday.ru

lili-rose.ru

Чего организму не хватает, если хочется определенный продукт

Сигналом, который не следует игнорировать, является также тяга к конкретным продуктам. Вам постоянно хочется шоколада? Или, наоборот, организм требует солененького? Ваше тело посылает сигналы, о том, что вы должны восполнить дефицит определенных веществ. Узнайте, каких минералов и других соединений ему не хватает.

Шоколад

Если в течение нескольких дней вы только и мечтаете, что о шоколаде, и это желание не исчезает, ваш организм требует магния. Он является очень важным элементом, влияющим, в частности, на нервную и мышечную систему. Магний, без всякого сомнения, «король» всех минералов, поскольку он «сотрудничает» с примерно 320 различными ферментами.

Дефицит магния проявляется спазмами и дрожью век, а также усталостью, сонливостью, проблемами с концентрацией внимания. Магний часто «вымывается» из организма тогда, когда мы регулярно пьем кофе, чай и алкоголь. Негативное влияние на него оказывают и противозачаточные таблетки. Рекомендуемая суточная доза магния для женщин составляет около 320 мг (при беременности и в период лактации потребность возрастает), а для мужчин — 420 мг.

Если хотите пополнить уровень магния, ешьте продукты, богатые этим элементом. Например, горький шоколад содержит 160 мг магния (в 100 граммах), отруби пшеничные — около 550 мг, тыквенные семечки — 540 мг, горькое какао — 420 мг, сухая гречка — это 218 мг магния, миндаль – 270 мг, фисташки — 160 мг, фундук — 140 мг, овсяные хлопья — 137 мг, сухой коричневый рис — 310 мг, сухое пшено — 100 мг.

Тяга к сладостям

Желание постоянно есть что-то сладкое связано с дефицитом нескольких элементов. Одним из них является хром. Он отвечает, в частности, за регулирование уровня глюкозы в крови, а также уравновешивает уровень «плохого» и «хорошего» холестерина. Дефицит хрома связан с постоянным аппетитом и тягой к простым углеводам, в том числе к сладостям. Более того, признаком его нехватки также является гиперинсулинемия, то есть избыток инсулина. Он приводит к тому, что жир в жировых клетках накапливается в больших количествах. Избыток инсулина также связан с гипертонией.

Суточная доза хрома точно не установлена. Тем не менее, большинство ученых считает, что она должна находиться в диапазоне от 50 до 200 мг. Хром в больших количествах можно найти в устрицах (128 мкг в 100 гр продукта), бразильских орехах — 100 мкг, сушеных финиках — 29 мкг, грушах — 27 мкг, помидорах — 20 мкг, брокколи — 16 мкг, фундуке — 12 мкг. В случае слишком большого дефицита хорошо принимать хром в виде пищевых добавок: таким образом можно восполнить дефицит элемента достаточно быстро. Употребление пищевых добавок рекомендуется людям, которые затевают процесс похудения и испытывают трудности с тем, чтобы удержаться от сладостей. Хром сдерживает это желание и приводит к тому, что человеку не будет так остро хотеться простых углеводов.

При тяге к сладкому также важен фосфор, который является одним из элементов, участвующим в энергетическом обмене. Больше всего этого вещества можно найти в молочных продуктах, в частности, в молоке и сыре, а также в яйцах (желтке).

Еще один важный элемент в борьбе с тягой к сладостям — сера. Она необходима для производства инсулина, а тот, в свою очередь, регулирует уровень сахара в крови. Это важно, потому что организм реагирует одинаково плохо и на слишком низкий, и на чересчур высокий его уровень.

Неслучайно шоколад ассоциируется с удовольствием и счастьем: в нем обнаруживается триптофан — аминокислота, которая за счет дальнейших изменений в организме превращается в источник важных соединений, в том числе серотонина, «гормона счастья». Такой же самый эффект можно получить, употребляя в пищу продукты, богатые триптофаном: спирулину, пармезан, манную кашу, тыквенные семечки, семена кунжута, мясо дикого лосося, яйца, семена подсолнечника, сыр чеддер.

Страсть к соленым закускам

У вас бывают внезапные приступы желания съесть что-нибудь соленое: крекеры, чипсы, хлебные палочки и прочая? Есть вероятность, что вы страдаете от недостатка кальция, а ваш организм пытается поднять его уровень за счет потребления натрия (он является одним из элементов, который можно найти в соли, а значит, и в соленой еде). Натрий действительно влияет на повышение уровня кальция, но это быстро проходящий эффект. Кальций опять быстро понижается, а вы начинаете ощущать желание снова и снова есть что-нибудь соленое. Откажитесь от такой тактики, потому что избыток соли вреден для организма.

Кальций можно восполнить употреблением молочных продуктов (например, натуральных йогуртов), но не только. Пригодятся для этих целей зеленые листовые овощи (например, листовая капуста, шпинат, руккола, кресс-салат, ботва свеклы), а также миндаль, грецкие орехи, рыбные консервы, семена кунжута, чиа, киноа.

Любовь к жирной пище

Если вы часто испытываете непреодолимое желание съесть что-нибудь пожирнее, то это тоже может быть дефицит кальция. Но существует и второй вариант: может быть, вы употребляете слишком мало жиров, из-за чего у организма нет возможности усваивать витамины, растворимые в жирах (А,D,Е, К).

Не стоит есть все жирное, что попадется под руку. Порадуйте свое тело ценными жирами: жирной рыбой (диким лососем, скумбрией), авокадо, орехами, оливковым, кокосовым, льняным, конопляным маслами, топленым маслом. Контролируйте свои желания, самочувствие и убедитесь, что после употребления нескольких таких продуктов вы заметите разницу. В то же время позаботьтесь о восполнении дефицита кальция.

Охота на мясо

Вам очень хочется мяса (лучше всего красного), а для бутербродов вы выбираете ветчину? Проверьте, хватает ли вашему организму железа. Это очень важный элемент, поскольку он отвечает за транспортировку кислорода в кровь. Дефицит железа связывают с анемией, а это постоянная усталость, вялость, сонливость, бледная кожа и выпадающие волосы. Железо можно восполнить, употребляя в пищу субпродукты, красное мясо, птицу и рыбу. Вегетарианцам стоит обратить особое внимание на орехи, яйца, бобовые и брокколи.

volshebnaya-eda.ru

В последнее время постоянно хочется хлеба... что такое, скоро сама стану, как сдобная булка) ) Чего то может не хватает?

не хватает счастья, общения и интересных занятий! хлеб чем больше ешь тем больше хочется (почитайте про гликемический индекс продуктов) надо себя ограничивать

Хлеб - всему голова. И без хлеба нельзя представить жизнь. Не было бы ни тостов, ни булочек, ни гамбургеров. В общем, всего мучного не было бы. А иногда ловишь себя на мысли, что очень хочется хлеба. Хлеба может хотеться по двум причинам. Одна из них физическая: в организме не хватает углеводов. Именно хлеб является самым первым источником углеводов. А вот вторая причина - это психологическая. Запах горячего хлеба буквально сводит сума, так хочется съесть только что приготовленную выпечку. К тому же, запах горячего хлеба пробуждает аппетит. Именно поэтому во всех крупных супермаркетах есть своя пекарня. Это такой маркетинговый ход.

углеводов требует организм

если хочется ешьте сколько влезет но утром а вечером нет но утешайте себя тем что утром вы будете с ним

не хватает углеводов или клетчатки.. я б посоветовала есть побольше зеленых яблок

не хватает белка в первую очередь!

touch.otvet.mail.ru

Чего не хватает в организме, если постоянно хочется черного ржаного хлеба?

его самого и не хватает :)))<br>А вообще там мука низшего сорта используется, в ней больше клетчатки. Может ее не хватает...

А может ты в положении?

Витаминов группы В. действит-но мож беременость.

Калия..Но я не уверена..

Энергии!. Весна на улице, упадок сил.Вот организм и просит быстрых углеводов

Ржаной хлеб богат витамином Е, которого в белом хлебе нет. Поэтому, если в питании недостаток животной пищи, ржаной хлеб более ценен. <br> Белки ржаного хлеба богаче незаменимой аминокислотой – лизином – и поэтому считаются более полноценными. Несколько больше в ржаном хлебе марганца, цинка, меди, железа, витаминов В1, В2, В6, РР и ненасыщенных жирных кислот. Ржаной хлеб менее калориен, чем белый: он содержит меньше крахмала и больше пищевых волокон и пентозанов, благодаря чему усиливает перистальку кишечника, способствует выведению из организма канцерогенов и других вредных продуктов обмена веществ. Полезен ржаной хлеб и как одно из средств от малокровия. <br>Поэтому скорее всего не хватае какого-то вещества из вышеперечисленных, который содержится именно в чёрном ржаном хлебе.<br>

Азота тогда не хватает и витамина В6

touch.otvet.mail.ru

---

• 
  Хлеб черно белый
• 
  Хлеб с мясом
• 
  Сонник червивый хлеб
• 
  Арабский хлеб видео
• 
  Немецкий хлеб цельнозерновой
• 
  Хлеб в туле
• 
  Хлеб дома магазин
• 
  Хлеб 2 сорта
• 
  Канапе на хлебе
• 
  Корзина с хлебом
• 
  Калории черного хлеба