172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Плоский хлеб Стоковые фотографии и лицензионные изображения. Хлеб плоский

Плоский хлеб (Flat bread) - Cooking Palette

Потрясающе вкусный хлеб. Готовится совсем не сложно, а результат гораздо выше временных затрат. Прекрасно подходит к супам, дипам, паштетам, сыру и просто бокалу вина.

Ингредиенты

Приготовление

Приготовить тесто как для фокаччи.

Разогреть духовку до 400 F (200 C).

Раскатать тесто довольно тонко и произвольной формы.

Перенести тесто на противень, по желанию присыпанный кукурузной мукой.

Мысленно разделить тесто на желаемое количество сегментов (количество сегментов зависит от количества используемых посыпок).

Смазать один сегмент водой и посыпать кунжутными семечками. Слегка придавить тесто ладонью или скалкой, вдавливая кунжутные семечки.

Смазать другой сегмент водой и посыпать крупной солью. Слегка придавить тесто ладонью или скалкой, вдавливая соль в тесто.

Смазать следующий сегмент водой и посыпать итальянской приправой. Слегка придавить тесто ладонью или скалкой, вдавливая приправу в тесто.

Повторить для черного молотого перца.

Выпекать примерно 15-18 минут. Время выпечки зависит от духовки и от того, как раскатано тесто.

Вынуть из духовки. Остудить. Поломать хлеб на куски произвольной формы.

Вы можете использовать любые любимые вами травы и специи: прованские травы, сушеную петрушку, розмарин, порезанный чеснок, мелко порезанный репчатый лук.

Готовьте с удовольствием!

www.cookingpalette.net

Плоский хлеб питта рецепт – средиземноморская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо

eda.ru

«Плоский» пшеничный хлеб | Кулинарный ежедневник У Ромы

Опубликовано Expert Cook Май 9, 2011 в ПШЕНИЧНЫЙ ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ | Комментарии к записи «Плоский» пшеничный хлеб отключены

«Плоский» пшеничный хлеб

Ингредиенты

мука пшеничная — 430 грамм
картофельный отвар — 250 мл.
вино белое — 2 ст.л.
масло сливочное — 45 грамм
мед — 1 ст.л.
яйцо — 1 шт./65 грамм
соль — 1,2 ч.л.
дрожжи — 1,3-1,5 ч.л.
Комбайн Кенвуд

Приготовление

сложить все составляющие в чашу конбайна и замесить тесто: перемешивать на МИН. скорости, затем переключить на скорость 2 и довести до гладкости, развития клейковины, пластичности теста. Тесто будет очень мягким, в руках не держится.
сбрызнуть стенки чаши немного растительным маслом (1/3 ч.л.), обмять и уложить аккуратно тесто, чтобы оно не прилипало к стенкам чаши.
ставим тесто на расстойку в духовку при 30*С до увеличения теста вдвое.
выкладываем тесто на коврик, тесто настолько мягкое и не держит форму, что я не стала его сильно обминать, а только свернула конвертом несколько раз.
переложить тесто на противень, убрать на расстойку минут на 25-30 до увеличения теста примерно вдвое, долго и сильно расстаивать не следует, поскольку форма у хлеба низкая, тесто может пополсти вширь бесконтрольно.

за время расстойки включаем духовку на разогрев на 230*С, затем ставим форму с тестом в горячую духовку на выпечку. Каждые 10 минут убавляем температуру до 200-180-165*С и доводим хлеб до готовности.
готовый хлеб ставим остывать на решетку.

ПРИМЕЧАНИЕ

Первоначально я хотела испечь хлеб в форме. Но потом посмотрела на тесто, пузыри на нем, форму не держит, и решила испечь простой плоский хлеб, по высоте как получится — все-равно будет вкусно!Но при посадке теста в горячую духовку, на горячий камень, тесто вдруг так сильно поднялось вверх…что получился уже не плоский хлеб, а хлеб высотой целых 9 см!!!Но название хлебу «плоский» смеха ради оставила!Мякиш мягкий, воздушный, с дырками, на вкус хороший, сливочный хлеб как для обеда, так и как десертный к завтраку.Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

roma.expertcook.ru

Плоский хлеб с маком или отгоняем ведьм

Мак - надежное оружие против всякой нечисти: обсыпал черными зернышками дом, и спи спокойно - так, по крайней мере, считали наши предки. Ни одна ведьма не сунется! Сейчас его все больше внутрь употребляют - кто не знает булочек с маком! Хозяйки посыпают им печиво, готовят разные начинки. Раньше только маком и украшали халы, бублики - кунжут или льняное семя для этого не использовали. Мак на Руси начали сеять еще в XI веке, и с того времени маковая выпечка стала частенько присутствовать на традиционном чайном столе. С добавлением этих черных зернышек готовят не только булочки, есть рецепты пряников, тортов, рулетов, пирогов, пирожных, причем где-то мак доминирует, но часто просто оттеняет другие вкусы. Индийцы используют его для загущения соусов и добавляют в некоторые виды хлеба. Немцы и поляки тоже активно применяют мак в сладкой выпечке и в хлебе, маковые сладости ассоциируются там с Рождеством и Новым годом. А какие замечательные маковники пекут на Украине! У мака есть только один недостаток - в зубах застревает. Может, поэтому ведьмы и обходили стороной дома, где хозяйки метали из печи маковую выпечку? Где же им было зубную щетку взять...

Плоский хлеб с маком (рецепт с сайта www.carina.com с моими изменениями)

Вода – 250 млДрожжи – 15 гПатока – 25 гМак – 2 ст.л.Соль – 2 ч.л.Оливковое масло – 2 ст.л.Мука 1 сорта – 100 гМука – около 300 г

Растереть дрожжи с медом, добавить немного воды, тщательно размешать и оставить для ферментации на 10 минут. Обжарить мак на сухой горячей сковороде в течение 30 - 40 секунд. Добавить в дрожжи воду и частями просеять муку, смешанную с маком. Вымесить тесто в течение 5-10 минут, добавить соль и масло и еще раз тщательно вымесить. Скатать в шар и выложить в смазанную маслом посуду. Накрыть пленкой и дать подойти в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, руками сформировать прямоугольник и сложить втрое. Развернуть тесто на 90 градусов и еще раз сложить втрое. Накрыть пленкой и оставить на 10 минут. На противень ( у меня примерно 33 на 25 см) выложить тесто, раскатанное по его размеру. Посыпать тесто мукой крупного помола (кукурузной, рисовой, у меня - овсяная крупного помола), накрыть салфеткой и дать подойти еще в течение 20 минут. Лопаткой или ножом (я использовала нож-диск для пиццы) надрезать хлеб в виде «клетки», а потом каждую - еще по диагонали. Обрызгать водой предварительно нагретую до 240 С духовку и поставить выпекать хлеб на нижний уровень духовки. После 5 минут выпечки уменьшить температуру до 200 С и продолжить печь еще в течение 20 минут. Готовый хлеб остудить на решетке.

brot-und-broetchen.blogspot.com

Картинки плоский хлеб, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения плоский хлеб

KostyaKlimenko

7360 x 4912

Yulia_von_Eisenstein

5043 x 3212

Yulia_von_Eisenstein

4634 x 3188

KostyaKlimenko

7360 x 4912

KostyaKlimenko

7360 x 4912

KostyaKlimenko

4912 x 7360

ru.depositphotos.com

«Плоский» хлеб с маком - Peltileipa

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3484
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд20516
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1740)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(189)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1092)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7147)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты8173
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовы

vpuzo.com

Рецепт: Лепешка пиде | турецкий плоский хлеб

Ингредиенты: вода - 3 ст.;соль - 1 ч.л.;сахар-песок - 1 ч.л.;дрожжи прессованные - 20 гр.;мука - 3 ст.;масло растительное - 2-3 ст.л.;кунжут - 1 ст.л.

Я люблю печь хлеб и у меня выложено, уже не мало рецептов различного хлеба и хлебобулочных изделий! сегодня хочу рассказать как приготовить хлеб под, не привычным нам, названием- пиде. Это турецкий, плоский хлеб. В миску налить теплую воду, добавить соль, сахар и дрожжи. дать дрожжам раствориться.

затем всыпать сразу всю муку.

И замесить, ложкой, очень мягкое тесто.

Закрыть миску крышкой и дать тесту постоять 15-20 минут, для того что бы клейковина разбухла и тесто было легче вымешивать. затем тесто выложить на чистый, без подпыления мукой, стол.