Здоровье, исцеление и альтернативная медицина. Хлеб не ем
Как перестать кушать хлеб? Не могу есть без хлеба вообще ничего абсолютно.
Не отказывайся резко. Постепенно. Например, ты ешь 3 кусочка хлеба в день. Сначала режь хлеб потоньше, потом 2,5 кусочка, протом 2 и постепенно ты отвыкнешь от него. Я тоже долго не могла справиться с любовью к хлебу, но постепенно я отказалась от него, и хорошо скинула в весе, удачи, всё получиться))
а разве хлеб чем-то вреден?
никак!!!! даже не пытайтесь - а попробуете, убедитесь, что я была права...)
просто ограничивай себя! немножко сокращай порции, уменьшай их и уменьшай.
мне помогли противогрибковые программы и очищение организма
....попробуйте не есть свежую выпечку! Можно нарезать порционные кусочки и оставить на ночь.. . Сухарики типа будут.... ) я сама так делаю...
....Обычно отказ от хлеба – это первое решение, которое принимает человек, решив сесть на диету и сбросить пару лишних сантиметров. Только это не всегда правильно, ведь сегодня в продаже имеются такие хлебные изделия, от которых не только не поправишься, но и наоборот – станешь только стройнее. …….А полный отказ от хлеба – знаете ли вы, к чему может привести такое решение? Первое, что с вами произойдет – вы впадете в депрессию, станете намного вспыльчивее, будете больше утомляться, у вас появится большее недовольство собой, а причина всем этим симптомам недостаток витамина В, который содержится в большом количестве в своем главном источнике – хлебе. Именно он выполняет роль регулятора функций нервной системы и обеспечивает надежной защитой от стресса... . ....Следующая неприятность, которая поджидает вас в случае отказа от хлеба – это нарушение стула, потому что именно в хлебе содержится больше всего клетчатки, которая улучшает работу кишечника. А в случае ее непоступления в течение долгого времени может наступить интоксикация организма. Если вы будете продолжать игнорировать хлебобулочные изделия, то это приведет в скором времени к вялым мышцам и целлюлиту, к дряблой коже, потому что именно в этих продуктах содержится больше всего белка и незаменимых аминокислот (которых больше всего, кстати, именно в пшеничных продуктах)... . ....Однако не будем хитрить, не весь хлеб хорош в одинаковой мере. Стоит избегать нарезанных батонов, французских багетов, белых кирпичей, калачей, сдобных продуктов и даже некоторых черных хлебов, потому что все эти сорта хлеба сделаны из высококачественной, но ОЧИЩЕННОЙ пшеничной муки, в которой после всех переработок практически не остается полезных веществ... . ....В этих сортах хлеба все углеводы простые, они расщепляются в глюкозу довольно быстро, она не успевает тратиться и начинает откладываться в жировых местах – на попе, коленях и животе... . ....Чтобы есть хлеб и не поправиться, нужно покупать цельнозерновой хлеб или же с отрубями (Я ДУМАЮ ЭТО ВЫХОД!!!) . Эти сорта готовятся при помощи муки грубого помола, которая готовится из неочищенных зерен, иногда даже и с добавлением оболочки и зародыша зерна, например, хлеб «8 злаков» . Он содержит в себе и витамины, и минералы, и клетчатку... . <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/9858fb212ef3f897d6044d8319ef0e0c_i-47038.jpg" >
ржаной хлеб нужно есть
Прием витаминов группы В постепенно снижают потребность в хлебе. Я сама принимала Миррадол (автолизат пекарских дрозжей) и через пару недель обнаружила. что стала забывать купить хлеб в магазине.
посмотрите видео о дрожжевом хлебе, показывали по НТВ.
можешь заменить белый хлеб на черный цельно зерновой. 2-3 куска в день не вредно. лучше есть до 12 часов дня и фигура будет.
А зачем вообще переставать его кушать, питание должно быть полноценным и сбалансированным!!!
а если нужно отказаться от хлеба потому что глисты.. а они очень любят дрожжи..
touch.otvet.mail.ru
4 серьезных причины не есть обычный хлеб
Вы знаете — бывает цельнозерновой хлеб, а бывает всё остальное. Цельнозерновой хлеб — интересный продукт, имеющий много ценных свойств. А вот хлеб из мелко перемолотой муки с кучей добавок «чтобы дешевле» и «чтобы лучше хранился» — это как бы и не хлеб даже.
Сегодня мы перечислим четыре причины, сочетания которых вполне достаточно для того, чтобы отказаться от употребления обычного хлеба — и, если уж захочется чего-то хлебного, то купить булочку цельнозернового.
1. Он не несет пользы
Главная причина отказаться от употребления такого хлеба — в том, что проку от него все равно не будет. Огромное количество продуктов имеют полезные свойства, приносят в организм особые, нужные ему вещества. Но бывают продукты, которые просто занимают место на столе и в желудке. Так вот — большая часть магазинного хлеба является именно таким продуктом.
Понятно, что производитель хочет, чтобы с мукой было меньше мороки — ведь хлеб все равно будут покупать. Мелко намолотая и часто отбеленная мука не несет той пользы, которая изначально была в зерне.
2. Он не питателен
Клетчатка и медленные углеводы — полезная штука для пищеварения и всего организма. Клетчатка нормализует работу кишечника, медленные углеводы — заряжают энергией. И то и другое в хлебе должно бы было быть — но нет, оно растерто в мелкую пыль и разбавлено воздухом.
Это причина того, что нынешнего хлеба можно съесть очень много — и не наесться.
3. По большому счету, вкуса у него тоже нет
Во многом такой хлеб ценится как основа для бутербродов. Сидишь, жуешь… Но от еды ведь надо получать не только процесс жевания, но и удовольствие. Вкус цельнозернового хлеба куда интересней.
4. Он заряжен химией
Индустрия хочет, чтобы хлеб дольше сохранял товарный вид — это уменьшает издержки и увеличивает прибыль. Не будем поддаваться панике и кричать «нас травят, нас травят». Если бы вещества, используемые в хлебопечении, были действительно такими уж вредными — их бы запретили использовать.
Но даже если они не такие вредные, как кричат паникеры — ничего хорошего в их потреблении все равно нет. Вы ведь не стали бы есть мыло, если бы все ученые мира доказали, что мыло есть не вредно?
Мы живем не в условиях дефицита, мы можем выбирать. Разумно выбирать продукт, который меньше напичкан консервантами.
Выводы
Еще раз: хлеб из цельного зерна, из грубой муки или с отрубями — ценный продукт. Конечно, налегать на него тоже не стоит, если вы не хотите поправиться. Однако есть его можно — и в некоторых количествах нужно.
Весь белый и почти весь ржаной хлеб, приветливо таращащийся на нас из своих полиэтиленовых пакетов — просто занимает место на вашем столе и в вашем желудке. Лучше отказаться от него.
Разумное составление рациона — это в том числе и составление его из ценных продуктов. Мы стараемся рассказать об этом всем и как можно больше. Однако максимальную пользу вы получите, если один из наших консультантов будет работать непосредственно с вами, помогая рассчитать количество необходимых веществ конкретно для вашего организма. Присоединяйтесь к клубу SweetFit, чтобы получить максимум пользы от здорового питания.
Хватит мучить себя!
- Мы разработаем для вас персональную программу правильного питания.
- С ней вы добьетесь идеального веса без голоданий и физических нагрузок.
- Это единственный по-настоящему здоровый и естественный способ худеть.
Запишитесь на бесплатную консультацию, чтобы оценить эффект:
sweetfit.ru
Семь причин не есть хлеб
Более 70% людей, которые резко исключают хлеб из своего рациона, теряют в весе в течение первых двух недель. Хлеб был неправильно помещен в основание пищевой пирамиды, которую дети изучают в школе с раннего возраста. Некоторые их этих детей в будущем могут стать профессиональными диетологами и будут проповедовать такую же ерунду насчет хлеба. Обработанные зерна, из которых делают хлеб, не нужны и даже иногда опасны для некоторых типов метаболизма. И вот почему:
1) Цельнозерновой хлеб может поднять уровень сахара в крови больше, чем батончик «Сникерс»
Цельнозерновой хлеб на самом деле не содержит цельных зерен. Мука производится в процессе измельчения зерен, которые превращаются в порошок. Именно благодаря порошкообразной форме организму легче переварить хлеб и позволить выработавшейся глюкозе попасть в ток крови. Это повышает гормон усиливающий синтез жиров, известный как инсулин. У цельнозернового хлеба гликемический индекс выше даже, чем у шоколадных батончиков, таких как сникерс.
Крахмал, содержащийся в хлебе, быстро расщепляется в пищеварительном тракте и попадает в ток крови в виде глюкозы. Это вызывает резкий скачок уровня сахара в крови, а инсулин в свою очередь усиливает аппетит. Это превращается в замкнутый круг : еда, затем чувство голода, затем снова еда.
Повышенный уровень сахар в крови может стать причиной гликирования на клеточном уровне, когда сахар крови вступает в реакцию с белками в организме, что является одной из составляющих процесса старения.
Это оборотная сторона высокоуглеводной диеты, которую так часто пропагандируют плохо осведомленные источники.
2) В хлебе содержится много глютена
В пшенице содержится большое количество белка, который называется глютен.
Глютен состоит из веществ, по своей консистенции напоминающих клей (от англ. glue- клей), благодаря которым тесто становится упруго-вязким.
Согласно последним данным значительная часть населения чувствительна к глютену.
Когда мы едим хлеб, который содержит глютен (пшеничный, из спельты, ржаной и ячменный), иммунная система в пищеварительном тракте начинает «атаковать» глютеновые белки.
Чувствительность к глютену часто связывают с некоторыми случаями шизофрении и мозжечковой атаксии (и то и другое серьезные мозговые нарушения).
Вероятнее всего глютен опасен для большинства людей, а не только для тех, у кого диагностирована чувствительность к глютену или глютеновая болезнь.
Единственный способ проверить чувствительны ли вы к глютену, это исключить его из вашего рациона на тридцать дней, а затем вновь начать его употреблять и посмотреть есть ли у вас побочные эффекты.
3) Современная пшеница -опасна
Самый популярный злак в мире — еще и самый смертельный. Согласно мнению кардиолога и ведущего специалиста по пшенице доктора Уильяма Дэвиса современная пшеница — это вовсе не пшеница, «превосходный, постоянный яд».
Как только агропромышленные предприятия начали выращивать высокоурожайные зерновые, пшеница стала настолько гибридизирована, что по своему генетическому коду совсем не напоминает пшеницу, которую выращивали в незапамятные времена. Вся пищевая ценность современной пшеницы в естественном необработанном состоянии обесценилась на 30% по сравнению с генетическими данными ее предшественников. Баланс и соотношения полезных элементов в пшенице, созданные самой природой , были изменены. А организм и психология человека не могут так быстро адаптироваться к новым изменениям.
4) Современный хлеб содержит консерванты и химические вещества
Как и большинство современных пищевых продуктов, подвергшихся технологической обработке, большинство современных видов хлеба содержат сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
Большая часть зерновых также содержит фитиновую кислоту (это одна из главных проблем сои). Фитиновая кислота — это вещество, которое связывает такие важные для организма минералы, как кальций, железо и цинк, и не позволяет им попадать в ток крови. Сторонники употребления сои потребляют намного больше допустимой нормы фитатов (соли фитиновой кислоты) через соевое молоко, сыр тофу, зерновые и многие другие пищевые продукты, подвергшиеся технологической обработке. Соевое масло и соевый лецитин довольно часто встречаются в хлебе.
Разрыхлители теста, состоящие из диамида азоугольной кислоты, только недавно были поставлены под сомнение.
Вот состав большинства современных видов хлеба:
«надпись на изображении»
Состав: пшеничная мука из цельного зерна, вода, пшеничный глютен, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, мед, патока, дрожжи. Содержится 2% или меньше: пшеничные отруби, соевое масло, соль, сульфат кальция, разрыхлители теста (стеароиллактилат натрия, этоксилированные моно и диглицериды, диоксид кальция и/или диамид азоугольной кислоты), соевая мука, питательная добавка для роста дрожжей (хлорид аммония, сульфат аммония и/или монофосфат кальция), уксус, пропионат кальция (для сохранения свежести продукта), сыворотка, соевый лецитин. Содержит пшеницу, молоко и сою.
5) Хлеб не является питательным продуктом
В хлебе НЕТ питательных веществ, которые вы можете получить из других продуктов в гораздо больших количествах. Пшеничный хлеб из муки цельносмолотого зерна даже может замедлить всасывание питательных веществ из других продуктов. Глютен, повреждая слизистую кишечника, замедляет процесс всасывания организмов других питательных веществ.
Несмотря на количество калорий цельнозерновой хлеб содержит меньше питательных веществ, чем, например, овощи.
Пшеничная клетчатка может ваш организм быстрее использовать запасы витамина Д, тем самым вызывая его недостаток, что в некоторых случаях может привести к раку, диабету и даже смерти.
6) Связь между пшеницей и диабетом
Директор по лечебной части Клиники традиционной медицины г. Саусбери, штат Коннектикут доктор Эндрю Рубман говорит, что потребление пшеницы (особенно глютена, который содержится в пшенице, ржи, ячмене) может вызвать развитие диабета среди людей с генетическим риском такого заболевания. Также он добавляет, что исключение глютена из рациона может быть полезно людям, которые уже страдают диабетом. Доктор Рубман предлагает соблюдать безглютеновую диету в течение четырех — шести месяцев и проверить улучшиться ли показатели сахара в крови. Если ответ будет да, то такую диету следует соблюдать пожизненно.
7) Генно-модифицированные энзимы
Энзимы (зачастую генно-модифицированные) добавляют в муку и тесто для того, что буханки хлеба были больше и оставались мягкими на протяжении нескольких дней, а то и недель. Однако согласно недавним исследованиям один из таких энзимов — трансглутаминаза, которую применяют в пищевой промышленности и выпечке, может превратить некоторые белки клейковины из пшеничной муки в вещества токсичные для некоторых людей. Даже органический хлеб, изготовленный на крупных промышленных предприятиях может содержать такие вещества.
Производители часто продают так называемые «элитные» сорта хлеба, содержащие омега-3, инулин, фолиевую кислоту и т.д. Но если не следить за ингредиентами в основном составе булки хлеба, то наш рацион будет напоминать всего лишь промышленные отходы с питательными веществами.
Источник
Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!
polonsil.ru
Как есть хлеб и не поправляться?
Вам кажется, что это невозможно? Это очень даже возможно, если есть хлеб, который вы испекли сами. Но не думайте, что это сложно и долго. Мы нашли гениальные рецепты и теперь с удовольствием едим сдобу и худеем.
Давид Ян был известен лишь в узких бизнес-кругах, пока не написал бестселлер «Теперь я ем всё, что хочу!». Эта книга сделала его звездой. Одна из глав была посвящена, не побоимся этого слова, – врагу всех женщин, – хлебу. С наступлением холодов мы налегаем на него особенно, потому что хлеб – это идеальная компания горячего наваристого супа. Предлагаем прочесть текст Давида и убедиться: соблюдая ряд правил, вы никогда не поправитесь из-за аппетитного каравая.
Хлеб: есть или не есть?
Белоснежные батоны, багеты, чиабатты, булки, лепешки, караваи, круассаны, ватрушки, пончики, печенья, пышки, слойки, плетенки, пирожки, пампушки, кексы, торты, пирожные, баранки, бублики, сухарики, соломки, хлебцы, галеты, крекеры, вафли, пряники…
Мучные изделия в европейской культуре существуют в таком многообразии и так вкусны, что могут сломать любую самую стойкую психику. А нестойкую детскую психику тем более. Если бы у нас с дошкольного возраста не выработалась сильная психологическая привязанность к хлебу и мучным изделиям, то все было бы прекрасно!
Чем конкретно вредны мучные изделия?
1. Большинство мучных изделий, в том числе белый хлеб, имеют высокий гликемический индекс (показатель, который определяет, насколько повышается уровень сахара в крови при употреблении того или иного продукта). Чем он выше, тем быстрее продукт преобразуется в глюкозу и тем больше этого продукта откладывается в жир.
При измерении ГИ продуктов за эталон берется сама глюкоза, у которой ГИ по определению 100 единиц. Большинство продуктов имеет ГИ ниже 100. У чистого сахара-рафинада, например, ГИ — 70. Так вот, можете ли вы себе представить, что ГИ у белого пшеничного хлеба составляет… от 80 до 95 единиц! 100 г белого хлеба вызывает инсулиновый удар и откладывается в жир в процентном отношении даже сильнее, чем 50 г чистого сахара-рафинада.
2. Большинство мучных изделий содержит вредные насыщенные жиры (в виде сливочного масла), а покупные мучные изделия содержат, того хуже, опасные трансгенные жиры в форме маргаринов.
Вредные насыщенные жиры чаще всего встречаются в покупном белом хлебе. Фото: thinkstockphotos.com
3. Мучные изделия, в том числе любой покупной хлеб, содержат огромное количество соли — около 10–14 г соли на 1 кг готового продукта. Иными словами, при потреблении 300 г хлеба в день мы только с ним, с нашим любимым хлебушком, потребляем 3–5 г соли!!!
4. Есть предположения и неподтвержденные исследования о том, что современные «быстрые» дрожжи, используемые в промышленном хлебопечении, способствуют ряду заболеваний, включая онкологические, в силу своей особой устойчивости к внешним факторам и способности быстро размножаться.
Так что же делать? Не есть хлеб вообще?
Хлеб и крахмалосодержащие продукты есть можно и нужно. Вопрос в том, какой хлеб и сколько.
Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, сложные углеводы должны составлять от 50 до 70 % дневного энергетического рациона. В их числе обязательно должно присутствовать минимум 400 г овощей и фруктов и минимум 30 г бобовых, орехов или семян.
В остальном это вполне могут быть вареные крупы, злаки, хлеб из муки грубого помола, отварной картофель (желательно не жареный и не печеный, так как ГИ отварного картофеля — 70, а печеного — 90), макаронные изделия из твердых сортов, бобовые продукты, соя, опять же овощи и фрукты. Причем, поскольку в любом покупном готовом продукте или полуфабрикате содержится много соли, я рекомендую бессолевой и бездрожжевой хлеб готовить дома. Это очень просто. Без сложных хлебопечек и долгих приготовлений можно испечь вкусные, легкие, некалорийные и суперполезные хлебные лепешки с низким гликемическим индексом. А это значит, что мы сможем есть хлеб и худеть!
Нам потребуется: мука грубого помола, духовка с грилем или новая антипригарная сковорода, желательно керамическая, пергаментная бумага для выпечки.
Где взять муку грубого помола?
Муку грубого помола можно запросто сделать самим. Фото: thinkstockphotos.com
Муку грубого помола можете купить в интернет-магазинах или приготовить самостоятельно за 5 минут.
Берем любую крупу: овсяную, ячменную, перловую, гречневую, бурый и дикий рис и др. — и перемалываем в блендере в течение нескольких минут. Получаем прекрасную муку грубого помола с крупной фракцией колотой крупы (как раз то, что нужно!). Можно сразу молоть смеси круп. А можно один раз размолоть крупы впрок и затем смешивать их по желанию в момент приготовления теста.
Мягкая хлебная лепешка
Мягкая лепешка. Фото: thinkstockphotos.com
1. Готовим «жидкое тесто»: смешиваем 2 стакана (400 г) муки грубого помола, 0,5 стакана (100 г) пшеничной муки мелкого помола, 50 г (2 столовые ложки) отрубей и 2,5 стакана (600 мл) теплой воды в миске и оставляем на 10 минут. Перед использованием в тесто добавляем воды или муки так, чтобы довести плотность до консистенции жидкой каши. Соль не добавляем!2. Пока мука и крупа пропитываются влагой, на сильном огне разогреваем антипригарную сковороду.
3. Ложкой выкладываем в центр сковороды тесто и интенсивными горизонтальными рывками распределяем его по сковороде. Жарим лепешку по 3–4 минуты с обеих сторон. Готовые лепешки выкладываем стопкой.
Хрустящая хлебная лепешка
1. Готовим «среднее тесто»: смешиваем 2 стакана (400 г) муки грубого помола, 0,5 стакана (100 г) пшеничной муки мелкого помола, 50 г (2 столовые ложки) отрубей и 1,5–2 стакана (375–500 мл) теплой воды в миске и оставляем пропитаться минут на 20 или больше. Перед использованием в тесто добавляем воды или муки так, чтобы довести плотность до состояния теста для пиццы или тверже. Соль не добавляем!
2. Раскатываем лепешки как можно тоньше, пока они не разваливаются (у меня получается около 6–8 мм) под диаметр сковороды.
3. Лепешки поджариваем на сильно разогретой сухой сковороде с обеих сторон. Можно поджаривать сильнее до состояния полусухариков, а можно слабее до состояния мягкой лепешки с хрустящей коркой. Готовые лепешки выкладываем стопкой.
Хрустящий хлеб-корж
Необычный и суперполезный хлеб-корж. Фото: thinkstockphotos.com
Тесто для коржа желательно заготовить заранее. Оно должно постоять в идеале как минимум 1 день. Замешиваем тесто по рецепту № 1, но добавляем больше воды до состояния теста для блинчиков. Соль не добавляем! Закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на несколько часов. Потом его можно неделю хранить в холодильнике, а если нужно хранить дольше, можно разложить на порции и заморозить.Перед выпечкой необходимо скорректировать плотность теста: довести его до консистенции домашнего творога путем добавления в него любой муки или сухих овсяных хлопьев.
1. Разогреваем духовку до максимальной температуры.
2. На противень выкладываем пергамент и обильно посыпаем ее овсяными хлопьями и мукой (нужно, чтобы бумага была покрыта хлопьями и мукой слоем в пару миллиметров). Тесто из муки грубого помола не очень пластичное, поэтому мы раскатываем его руками прямо на противне поверх слоя хлопьев. Хлопья и мука создают сухую прослойку и не дают тесту прилипнуть к бумаге. При раскатывании тесто сверху также обильно посыпаем мукой и овсяными хлопьями (также можно посыпать семенами кунжута, льна, подсолнечника, тыквы, мака и др.), так оно не прилипает к рукам и приобретает особый вкус. Ложкой или пальцами делаем параллельные канавки в тесте с шагом 2–3 см. Так тесто лучше пропечется, и его легче будет разламывать.
3. Далее самое главное! ПЕРЕКЛЮЧАЕМ ДУХОВКУ НА ВЕРХНИЙ ГРИЛЬ и выпекаем минут 15 в верхней части духовки ближе к спирали гриля. Это очень важно! Бездрожжевое тесто нельзя долго выпекать, иначе оно станет камнем.
Если вы все сделали по правилам, то внутри тесто должно остаться мягким, а снаружи оно будет хрустящим. Объеденье!
Уникальную систему питания ищите в книге «Теперь я ем все, что хочу! Система питания Давида Яна», вышедшей в издательстве «Альпина Паблишер». domashniy.ru
есть или не есть? Часть 2
Чтобы от хлеба была польза, его важно правильно употреблять. Хлеб – это крахмалистый продукт, который нельзя смешивать с белковой пищей, но зато его разрешается употреблять с жирами и овощами. Таким образом, классический бутерброд с маслом вполне нормально усваивается, но только нельзя есть таких бутербродов слишком много и добавлять в него колбасу и другие белковые продукты. Хорош хлеб с мёдом, но, опять же, не кладите мёда столько, чтобы он стекал с бутерброда, так как два крахмалистых продукта усваиваются хуже, чем один. Поэтому старайтесь только немного намазывать хлеб мёдом.Не ешьте хлеб с такими продуктами, которые рекомендуется употреблять отдельно от всего: с бобами, горохом, соей, чечевицей, а также с фруктами, и особенно с дынями. Нельзя смешивать хлебобулочные изделия с молочными продуктами, так как молоко вообще плохо усваивается организмом взрослого человека, а в сочетании с хлебом оно может часами не перевариваться и вызывать серьёзное брожение в желудочно-кишечном тракте.
От хлеба лучше вообще отказаться, если у вас гастрит или дисбактериоз. При склонности к метеоризму также очень тщательно следите, сколько хлеба вы едите, с чем вы его употребляете и какой хлеб попадает в ваш желудок.
В Европе уже давно поняли, какой хлеб будет приносить пользу здоровью. Люди отдают предпочтение небольшим частным хлебопекарням, где они не только могут приобрести свежий и вкусный хлеб, но и быть уверенными в его качестве и натуральности. Но практичные жители Европы не забывают и о технических новинках, которые могут приносить пользу здоровью. Во многих странах утренние тосты стали доброй традицией, и постепенно тостеры, подсушивающие ароматные кусочки хлеба и булки, завоёвывают всё большую популярность в нашей стране. Чем же так хорош тостер? А всё довольно просто – когда хлебушек подсушивается, то часть крахмала превращается в вещество карамель, которое лучше и проще усваивается. Второй момент – при нагревании дрожжи перестают быть активными и поэтому риск заработать дисбактериоз уменьшается.
Если тостера нет, то подсушивайте хлеб прямо на сковороде, без масла и не до черноты. Пусть хлебушек просто подсохнет и, возможно, покроется лёгкой красивой корочкой. Обработайте ваши кусочки хлеба с двух сторон и ешьте на здоровье, не забывая про раздельное питание.
ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ
Как правило, полезный хлеб изготавливается без дрожжей, и тут вы можете варьировать состав хлеба, используя как самое простое, пресное тесто из ржаной муки, так и добавляя к нему отруби, мёд, растительное масло. Не забывайте, что иногда вместо хлеба вы можете готовить лепёшки – это тоже вкусно и полезно.
- Простое пресное тесто без дрожжей приготовьте из муки (используйте первый или второй сорт муки) и воды. Воду используйте минеральную щелочную, а муку – в зависимости от того, какой хлеб вы хотите приготовить. Для чёрного хлеба берите ржаную, а для белого – пшеничную муку. Прокалите муку на сковородке, но не слишком сильно – она не должна изменить свой первоначальный цвет. Переложите муку в миску и выкопайте в ней небольшую лунку, в которую вы будете заливать воду. Вливайте воду тонкой струйкой, всё время перемешивая тесто, а иначе у вас получатся комки. Готовое тесто должно получиться очень крутое – вымешивайте его руками до тех пор, пока оно не станет отставать от рук. Придайте тесту форму хлеба, каравая, кирпичика или рогалика и поставьте в немного разогретую духовку. Пеките минут 15-20 при температуре, которую вы обычно используете в своей духовке при выпекании пирогов. Если вы хотите сделать хлеб сладким, добавляйте в тесто мёд, а изысканность хлебу придадут любые специи вроде тмина, кунжута и других мелких зёрнышек.
- Известный целитель Геннадий Петрович Малахов в своей книге «Целительные силы» рекомендует печь хлеб по рецепту С.А. Аракеляна. Приготовьте для выпечки 1 кг муки второго сорта, смешайте её со 100 г растительного масла, 100 г мёда и добавьте стакан воды. Всё тщательно перемешайте и сделайте лепёшку, которую подсушите в духовке при температуре 45-48 градусов. Получится хлебная лепёшка, похожая на армянский лаваш. Так как температура выпечки невысокая, то в хлебе сохранятся все витамины и микроэлементы муки, растительного масла и мёда. Храните лепёшку в холодильнике, на нижней полке, плотно завернув её в целлофановый пакет.
- Для приготовления полезных овощных бутербродов пеките себе ржаные хлебцы. Возьмите ржаную обдирную муку и замесите её, используя смесь из стакана сыворотки после приготовления творога, половинки стакана сметаны (можно вместо сметаны брать простоквашу или кефир) и 1 яйца. Сделайте не очень крутое тесто и выдерживайте его перед выпеканием не меньше получаса. Выкладывайте тесто на противень мокрой ложкой и выпекайте до готовности.
на Ваш сайт.
6med.ru
есть или не есть? Часть 1
С самого детства нам внушали, что «хлеб – всему голова», приучали есть любую пищу обязательно с хлебом. Но сегодня всё чаще от врачей-натуропатов звучат резкие слова в адрес дрожжевого хлеба, особенно если он сделан из белой муки. Справедливы ли эти выпады, ведь хлеб не один раз спасал людей от голодной смерти? Какой хлеб полезен, а кому его не стоит есть ни при каких обстоятельствах?Полки современного хлебного отдела доверху заполнены самой разнообразной хлебной продукцией. На первый взгляд, любой человек найдёт хлебушек себе по душе и по здоровью. Популярно стало изготавливать хлеб с семечками и цельными зёрнышками, использовать для этого муку из разных зерновых. Но часто ли мы с вами вчитываемся в состав хлеба? В лучшем случае, например, прочитаем, что хлеб «с тмином» или «из муки высшего сорта». Уже на этом этапе можно призадуматься и отвести руку от такого «высшего сорта», так как за этими словами стоит безжизненная выбеленная мука, лишённая всех своих положительных качеств, которые зерно может нам подарить.
Фактически остаётся пустой крахмал, который даёт нам только углеводы и ничего больше, а ведь зерновые способны насытить нас белками и витаминами лучше, чем многие мясные продукты. А мы добровольно отказываем себе в этой пользе, предпочитая «высшее», как нам кажется, «качество» хлеба своему здоровью.
Вторая опасность, которая постигла нас благодаря бурному развитию промышленности, а также химии, — это насыщение хлеба различными искусственными добавками, витаминами, а также ароматизаторами, стабилизаторами и т.д. Нередко даже в составе дорогого хлеба можно найти три-четыре добавки с буквой «Е», которые разрешены к применению как безопасные, но ведь нашей печени и другим внутренним органам не нужен лишний балласт, и так натурального в нашей жизни осталось мало.
И третья неприятность – это непосредственно дрожжи, которые сами по себе содержат массу витаминов и могут приносить пользу, но в сочетании с крахмалами чаще вредят организму. Они вызывают брожение в кишечнике, способствуют появлению гнилостных процессов и провоцируют возникновение дисбактериоза. Кроме всего прочего, дрожжи способствуют повышению кислой реакции желудка и кишечника, что может усиливать гастриты и изжогу. Получается, что основа любого современного хлеба – дрожжи – делает хлеб небезопасным для нашего здоровья.
Мнения натуропатов по поводу пользы и вреда хлеба разнятся – от полного неприятия любого каравая до рекомендаций просто предпочесть ржаной хлеб белой булке из неживой муки.
Конечно, лучше всего покупать хлеб без дрожжей или заменять его бездрожжевыми лепёшками, краюшками и хлебцами. Такой хлеб иногда пекут в частных пекарнях, но можно найти его и в магазинах здорового питания, а иногда и в обычных хлебных отделах. Если обнаружить такое редко чудо выпечки, как хлеб без дрожжей, вам не удалось, то не отчаивайтесь и приучите себя выпекать хлеб самостоятельно.
Возьмите за правило читать состав хлеба и булки – всё ещё можно найти хлеб без искусственных добавок, которые только истощают клетки нашего организма. Если бездрожжевой хлеб вы не приемлете, несмотря на наши рекомендации, то хотя бы забудьте про белую булку и хлеб из муки высшего сорта. Чем ниже сорт батона или хлеба, тем больше пользы он вам принесёт. При выборе булки всегда предпочитайте булку первого, второго сорта или из муки грубого помола. Много витаминов содержит ржаной хлеб – покупайте его вместо белого хлеба, но помните, что он также повышает кислотность, поэтому не злоупотребляйте таким хлебом.
Последним спасением людей, осознающих необходимость здорового образа жизни (а правильное питание является его непременным атрибутом), является хлеб и булка с отрубями. Видимо, мука грубого помола стала такой редкостью и роскошью, что проще взять мёртвую муку высшего сорта и оживить её с помощью добавления измельчённых зерновых оболочек, то есть отрубей. Покупайте хотя бы такой хлеб и не забывайте про отруби, если будете готовить хлеб в домашней духовке.
на Ваш сайт.
6med.ru
| Натали Иванова 0 — 20.12.2010 — 15:48 | Совсем.. Я отказалась от него около 2х месяцев назад.. Стала лучше себя чувствовать..Вкусовые ощущения изменились в лучшую сторону.. |
| Stravaganza 1 — 20.12.2010 — 15:52 | От галлюциногенов тоже откажитесь, и совсем славно будет. |
| FODIN™ 2 — 20.12.2010 — 15:53 | Умничка! Хлеб в неимоверных количествах поглощают те, кто плохо готовит, чтобы забить вкус хлебом.) |
| Murena 3 — 20.12.2010 — 15:54 | 0-Натали Иванова > в хлебе оч много всего полезного. Что касается похудеть, не употребляя хлеб — не подтверждается. Был эксперимент проведен на 2-х группах. Одни всё ели с хлебом — другие без него — результат по весу был таким же… В то же время если злоупотреблять белым хлебом — тогда вредно… Да любым продуктом вредно. |
| Цапля 4 — 20.12.2010 — 16:11 | ем только черный бездрожжевой. и на всякй случай, и нравится так. |
| svirty 5 — 20.12.2010 — 16:31 | "От свежего круглого белого хлеба отрезал хрустящую горбушку, стал мазать ее сливочным маслом. Масло твердое из холодильника, хлеб горячий, свежий, тает оно и мажется с трудом. Затем икрой красной толстым слоем намазал. Сел. Поставил перед собой вазу. В левую руку взял хлеб с икрой, а в правую деревянную ложку и стал есть салат ложкой, захлебываясь от жадности и откусывая огромные куски хлеба с маслом и икрой. А потом, не переставая есть салат, стал ложкой прямо из сковороды отрезать и поддевать пласты яичницы с колбасой и ел все вместе" Теперь можете не есть хлеб! |
| Анварыч 6 — 20.12.2010 — 16:32 | 0-Натали Иванова > а как сало есть? икру на что мазать? ))) |
| Анварыч 7 — 20.12.2010 — 16:33 | +6 Блины можно считать хлебом? ) |
| Натали Иванова 8 — 20.12.2010 — 16:34 | 6- я ем тока овощи сырые или жаренные.. отварной рис.. сыр.. фрукты .. все.. |
| Надобыло 9 — 20.12.2010 — 16:36 | Хлеб не ем года два. Селедку можно с хлебцем(правда что хлеб , что хлебец). |
| Анварыч 10 — 20.12.2010 — 16:41 | 8-Натали Иванова > Обоге)) Вегетарианка? Действительно, рис с хлебом неайс)) |
| PaciFic 11 — 20.12.2010 — 16:44 | 6-Анварыч > nтортолетки, половинки яиц, ложка)) тоже не ем хлеб |
| 2Xist 12 — 20.12.2010 — 16:48 | 8 — так это вам хорошо стало от нитратов в сырых овощах. Торкнуло, наверное |
| Inhumanity 13 — 20.12.2010 — 16:49 | http://shavu.livejournal.com/1086652.html |
| Герасим 14 — 20.12.2010 — 16:54 | вкусно без хлеба, понятное дело что хлеб всему голова и сало без хлеба не поешь, а порой хочется ржаного хлеба да с сальцом или бутер с икрой, но это скорей исключение)) а вот если еще чай и кофе пить без сахара)) так кстати тоже вкуснее))) |
| Перпетум Мобиле 15 — 20.12.2010 — 16:56 | дурные люди, эти вегитарианцы…. |
| 2Xist 16 — 20.12.2010 — 17:01 | а в чем смысл этой темы? |
| svirty 17 — 20.12.2010 — 17:11 | =а в чем смысл этой темы?с ЖВ выгнали или кокетничает.я вот полгода водку не ем,тоже чувствую себя лучше и вкусовые ощущения изменились,но об этом близким не говорю.т.к. кто не пьет -тот или больной или подлюка! |
| Oksi 18 — 20.12.2010 — 17:13 | А я вот на НГ Хлебопечку хочу…. |
| ТриТочки 19 — 20.12.2010 — 17:31 | А зачем в крайности кидаться?Я вот вторые блюда никогда с хлебом не ем, и суп. А вот щи, борщ как без него? А селедка без хлеба- деньги на ветер :))) |
| Верхнее До 20 — 20.12.2010 — 17:38 | Не ел хлеб довольно долго. Много читал про это. Главное:1. При диетах хлеб лучше исключать, без него худеть проще.2. Белый хлеб пользы не несет, организм от него ничего не получает, кроме лишнего веса.А вообще, как в любом деле, главное умеренное употребление. |
| Блюдцы 21 — 20.12.2010 — 17:47 | селедку покупную есть — себя не уважать |
| Di_Joker 22 — 20.12.2010 — 17:49 | Отказ от хлеба повысит содержание гемоглобина, ничего незаменимого в хлебе нет. |
| Скромное обаяние буржуази 23 — 20.12.2010 — 17:50 | 21-Блюдцы, кто себя уважает — ворованную ест?))) |
| Отец и сын 24 — 20.12.2010 — 18:03 | При всей моей любви к родной Кубани, ржаного хлеба здесь делать не умеют. А жаль…… |
| Лем 25 — 20.12.2010 — 18:09 | 21-Блюдцы >А вы где селедочку ловите? |
| Пенкина 26 — 20.12.2010 — 18:34 | Хлеб ем отдельно,так вкус у него приятней.Дома никого не трамбую,муж ест хлеб и с макаронами, рисом,кашами,пельменями,варениками,выглядит дико,но ничего не поделаешь голодное сов.детство.Где хлеб был всему голова.А вот с сахаром распрощалась давно(мед наш друг и товарищ в чаепитиях)А ваще чем старше,тем меньше тянет к еде. |
| Oksi 27 — 20.12.2010 — 19:13 | 24-Отец и сын >а я люблю черный хлеб с молоком))))))))))) |
| Ирмида 28 — 20.12.2010 — 19:19 | Хлеб не ем лет 8. А вообще я много чего не ем лет 10-), так навскидку: первые блюда, картошку, селедку, макароны… |
| Вагончик тронулся 29 — 20.12.2010 — 19:29 | а я ем зерновойот белого отказалсятолько когда бутерброды с икрой делаю, тогда беру свежий батон в пекарне около дома.без хлеба и соли можно прекрасно жить |
| valer 30 — 20.12.2010 — 19:50 | Я вот на ужин потребил маринованую селёдочку с картошечкой, лучком и чёрным хлебушком. Каюсь!А сейчас трамбую кексы молоком. Кекс — это хлеб или не хлеб??? |
| шальная пуля 31 — 20.12.2010 — 19:52 | Моя бабушка говорила (царствие ей небесное):— Хлеб — это ДОКТОР. |
| valer 32 — 20.12.2010 — 19:57 | 29-Вагончик тронулся > — С Вами всё ясно! Если прийдётся зайти в гости захвачу с собой хлеб с солью.А ведь не просто так на Руси возник обычай встречать дорогих гостей именно с хлебом и солью…. Что то в этом есть.. А? Или я ошибаюсь? |
| нежный ангел 33 — 20.12.2010 — 19:58 | valer, ужас! что Вы наделали! у вас теперь изменятся в худшую сторону вкусовые ощущения! :)) сама только что поужинала пирожками(собственноручно приготовленными)обожаю хлеб! это самый вкусный продукт, который ни когда не надоедает. в любой сказке, притче, в Библии, наконец, всегда говорится о хлебе…понавыдумывают люди себе диет, ограничений, изменений вкусов, еще и пытаются туда втянуть таких же людей с неустойчивой психикой… |
| нежный ангел 34 — 20.12.2010 — 20:01 | valer, вот именно! встречают хлебом,"делят хлеб", "отдать последний кусок хлеба", а не тертой морковки… |
| Ирмида 35 — 20.12.2010 — 20:07 | 33-нежный ангел >а, у меня другая ассоциация с хлебом-))) Можно аппетит испортить?-) |
| valer 36 — 20.12.2010 — 20:10 | 35-Ирмида > — на любой аппетит можно придумать ассоциацию. Вы в этом не оригинальны. |
| Ирмида 37 — 20.12.2010 — 20:13 | 36-valer >так, я не придумываю, эта ассоциация у меня давно. |
| нежный ангел 38 — 20.12.2010 — 20:17 | так это вам к доктору-психотерапевту…они очень хорошо лечат фобии, привязанности,ассоциации…и потом жизнь вам откроется другой, светлой своей стороной :)) |
| Murena 39 — 20.12.2010 — 20:23 | 27-Oksi > тоже обожаю черный хлеб с молоком! Одна проблема — то хлеб заканчивается, то молоко, в результате можно лопнуть раньше, чем надоест эта вкуснятина! А черный хлеб с семечками… вообще ням-ням!!!! |
| Ирмида 40 — 20.12.2010 — 20:24 | 38-нежный ангел >как, расширяется квалификация риелторов-))) Уже и названия врачей знают, потециальных клиентов к ним отправляют-)).Учтем. |
| valer 41 — 20.12.2010 — 20:26 | У меня щас жена пришла с работы, принесла булку свежайшего чорново хлеба. Ободрала всю горбушку с молоком…))) |
| Oksi 42 — 20.12.2010 — 20:27 | 39-Murena >вот поэтому я и хочу хлебопечку! чтоб эта вкуснятина была бесконечна))))) и с семечками и с тмином))))) |
| Murena 43 — 20.12.2010 — 20:28 | 42-Oksi > так.. насчет тмина поподробнее…. Прибалтика проглядывает:-)) |
| нежный ангел 44 — 20.12.2010 — 20:36 | у риэлтора- образование и опыт клинического психолога:))а в моей работе (работе с людьми) это ну очень помогает!:) |
| Ирмида 45 — 20.12.2010 — 20:38 | 44-нежный ангел >только не это-), психологи в нашей стране, еще хуже риелторов, а уж два в одном-)) |
| passat 46 — 20.12.2010 — 20:42 | так и писал бы автор, что з/п низкая, решила экономить, заодно худеть. Так давно питаются многие малоимущие и пенсионеры. |
| нежный ангел 47 — 20.12.2010 — 20:44 | вы уже посещали и тех и тех? или вам рассказали такие, как на соседей ветке ФУ, живущие мечтами и не желающие принимать объективную реальность?:)тогда конечно…вокруг одни враги… |
| Вагончик тронулся 48 — 20.12.2010 — 20:47 | 32-valer > потому что хлеб был не у всех,а соль вообще была на вес золота |
| valer 49 — 20.12.2010 — 20:53 | 48-Вагончик тронулся > — Ну, я немножко в этом начитан.)))Тем не менее традиции чту!))) Да просто нравятся мне и хлеб, и соль.))Не осуждаю тех кто отказался от них — каждому — своё.)))Я вот сахар употребляю раз в пол-года. Мёд ещё реже… Ну и тому подобное.А кому то покажется это неправильным…А чай с сахаром и лимоном — липкая жидкость цвета мочи… А ведь многие любят.)) |
housequestions.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»