Hlebinfo.ru – рецепты хлеба, оборудование для пекарни и дома. Хлеб минский рецепт
Витушка Минская | Hlebinfo.ru – рецепты хлеба, оборудование для пекарни и дома
(по сборнику рецептур и технологических инструкций на выработку национальных сортов хлебобулочных изделий, 1975 г)
Вырабатывается в виде штучных изделий
витой формы с четким рисунком витков.
Поверхность изделий смазана яичной смазкой и посыпана сдобной крошкой.
Масса готовых изделий 0,5 кг.
Тесто готовят опарным способом с обминкой через 50-60 минут после замеса.
Сырье и технологические параметры приготовления витушки Минской
Готовое тесто делят на заготовки, округляют, раскатывают в жгуты. Жгуты укладывают в форме плоской спирали с 4-5 витками. Во время формовки заготовки теста посыпают мукой или смазывают растопленным маргарином. Для смазывания заготовок требуется 800 г маргарина, это количество маргарина берут из общего рецептурного количества маргарина, предусмотренного на замес теста.
Заготовки витушек укладывают на листы и направляют в расстойку.
Перед выпечкой заготовки смазывают яичной смазкой и посыпают сдобной крошкой.
Выпечку производят без пароувлажнения.
Приготовление сдобной крошки:
Мука – 1 кг
Сахар – 1 кг
Маргарин – 0,5 кг.
Сахар смешать с размягченным маргарином добавить муку, перемешать и протереть через сито с размерами ячеек 5-5 мм.
Показатели качества готовых изделий:
Влажность мякиша – не более 38%.
Кислотность – не более 2,5 град.
Содержание сахара в пересчете на сухое вещество – не менее 9%.
Содержание жира в пересчете на сухое вещество – не менее 5,5%.
hlebinfo.ru
Домашний, бездрожжевой хлеб на ржаной закваске / Рецепты / Охотники за едой, заведения Минска
Мастер-класс по приготовлению закваски для хлеба на ржаной муке. Эту закваску можно самостоятельно приготовить дома «с нуля». Закваска обычно готовится 3-5 дней, в зависимости от температуры в комнате. Однажды заведенную закваску имеет смысл бережно хранить, холить и лелеять — со временем она становится только лучше, хлеб получается пышнее и быстрее.
Взять 0,5 стакана свежемолотой или магазинной ржаной муки, добавить 0,5 стакана воды, размешать, плотно обвязать горловину емкости тряпочкой для доступа воздуха и поставить в тепло. Лучше сразу ставить ее в литровой банке – проще подкармливать и следить за ростом, чтобы не «убежала». Пару раз в день ее желательно открывать и перемешивать, чтобы сверху не образовалась корочка или не завелась плесень.
В последующие дни добавлять каждый день порцию подкормки – еще по полстакана ржаной муки и полстакана воды, которые нужно размешать и переложить в закваску.
Через 5 дней поднявшаяся закваска готова для выпечки хлеба. Первый раз можно попробовать поставить хлеб уже на четвертые сутки, если закваска хорошо пенится. Хранить ее нужно в прохладном месте (холодильник, погреб), подкармливая не реже, чем раз в несколько дней. Если печь хлеб достаточно часто (2 раза в неделю и чаще), то можно подкармливать только за сутки до выпекания. Если все же просмотрели и сверху начала заводиться плесень, аккуратно снимите верхний слой ложкой и подкормите закваску. В закваску добавляют только ржаную муку.
Приготовление хлеба
Примерно за сутки до выпечки переставить закваску из холода в тепло и подкормить. Когда закваска увеличится в объеме в два раза, отложить примерно 4 столовых ложки закваски (полстакана) в емкость для теста. В первые несколько раз после изготовления закваски с нуля стоит увеличить количество «молодой» закваски в затворе.
В емкости для теста смешать литр воды и муку до консистенции густой сметаны, сюда же добавить закваску – это называется затвор. Его оставляют на ночь в теплом месте. Утром в разгулявшийся, хорошо запенившийся затвор добавляют сахар или мед, соль, добавки и еще муку до консистенции «чтобы ложка стояла».
К обеду, обычно, тесто уже можно переложить в смазанные маслом формы, поставить их в тепло (например, чуть подогретая духовка, или в парник, или над газом, или под батареей) и немного подождать, пока тесто подойдет.
Выпекать около часа при средней температуре (можно первые 5-10 минут на максимальном огне, потом минут 40 на минимальном). Важно хорошенько пропечь хлеб, потому что иначе он может получиться сыроватым внутри. Не расстраивайтесь, если оптимальная степень пропеченности не получится с первого раза — духовки бывают разные и нужно приспособиться. В затвор и в тесто для хлеба можно добавлять любую муку, а не только ржаную.
koko.by
Где в Минске научиться печь хлеб? - citydog.by
Многие нарекают, что вкусный и полезный хлеб не всегда найдешь на магазинной полке. Так почему бы самому не научиться его печь? Зожники оценят.
Если вы хотите научиться печь настоящий хлеб на закваске, можно выбрать несколько вариантов – все зависит от того, насколько профессионально вы решили этим заняться. Какие-то основы хлебопечения можно получить и на мастер-классах, а вот чтобы преодолеть любительский уровень, придется идти на курсы или даже в колледж. Крепитесь.
Курсы пекаря-тестовода
За 3 недели здесь предлагают получить специальность пекаря-тестовода 3-го, 4-го и 5-го разряда. Обучение на 5-й разряд проходит индивидуально, а для 3-го и 4-го – в небольших группах.
Время занятий: 2 раза в неделю с 18:30 до 22:00.
Группы: до 4 человек.
Стоимость (теория): 140 руб. (3-й, 4-й разряд) и 250 руб. (5-й раязряд).
Стоимость стажировки: 60 руб.
Контакты: +375 44 567 45 04, +375 25 959 34 61, +375 33 350 85 73.
Адрес: ул. Марьевская, 5, офис 305.
Курсы пекаря
Курс рассчитан на 5 месяцев интенсивной теории и практики от технологов-кандидатов наук. Вариант для тех, кто серьезно настроен на освоение профессии пекаря: после обучения вам обязательно присваивают квалификацию.
Время занятий: от 4 до 8 часов в неделю (по индивидуальной программе).
Стоимость: 520 руб.
Контакты: +375 44 567 45 04, +375 25 959 34 61, +375 33 350 85 73.
Адрес: ул. Алибегова, 12.
Для тех, кто всерьез задумался связать свою жизнь с профессией пекаря, подойдет именно этот вариант. Профессионально-техническое образование в колледже можно получить не только после 9-го класса, но и имея за плечами среднее и даже высшее образование.
Однако нужно понимать, что обучение дневное и требует регулярного посещения. Только тогда вы сможете назвать себя хлебным гуру – через 3 месяца стать пекарем 2-го разряда, а через 4 осилить и 3-й разряд.
Время занятий: 5 дней в неделю с 9:00 до 16:30.
Стоимость: от 100 руб. в месяц.
Контакты: +375 17 365 54 44.
Адрес: ул. Якубовского, 43.
мастер-класс
Мастер-класса, посвященного исключительно хлебопечению, в школе нет, но можно научиться делать хлеб в рамках общего мастер-класса по выпечке. Этому кулинарному искусству обучают шеф-повара минских ресторанов.
Длительность мастер-класса: 3 часа.
Стоимость: уточнять по телефону.
Контакты: +375 29 570 10 56, +375 44 570 10 56.
Адрес: ул. Фабрициуса, 8.
мастер-класс
В формате мастер-класса здесь проходят занятия и для взрослых, и для детей. Если вам не терпится научиться печь хлеб, можно заказать кулинарный интенсив с компанией друзей или коллег.
Длительность мастер-класса: 3 часа.
Стоимость: от 40 руб. с человека.
Контакты: +375 29 675 70 75.
Адрес: ул. Бумажкова, 37а.
мастер-класс
С августа школа планирует запускать отдельное направление по хлебопечению. Занятия будут проходить в виде мастер-классов от членов кулинарного клуба Le Gourmet Club. То есть обучать хлебному делу будут не профессионалы, а такие же любители, которые преуспели в хлебопечении и жаждут поделиться своим опытом.
Длительность мастер-класса: 3 часа.
Стоимость: от 50 руб. с человека.
Контакты: +375 29 675 70 75.
Адрес: ул. Орловская, 40а.
Мастер-класс от Алены и Андрея Куликовых
Андрей и Алена – энтузиасты, которые занимаются выпечкой бездрожжевого хлеба уже 5 лет. Отказавшись в свое время от магазинного хлеба, они нашли интересную альтернативу – научились самостоятельно выпекать хлеб по старинным рецептам. Обучениe на регулярной основе они не проводят, но, как только собирается много желающих, организуют мастер-класс.
Длительность мастер-класса: 2 часа.
Стоимость: от 25 руб. с человека.
Контакты: +375 44 789 42 60.
Адрес: уточнять по телефону.
А ЕЩЕ
О создании своих курсов всерьез задумывается и один из основателей пекарни Brø Bakery Илья Прохоров.
– Я планирую запустить курсы пекарей, но сейчас сказывается нехватка времени – очень много работы в самой пекарне. Научиться печь настоящий хлеб на закваске за несколько часов вряд ли получится, ведь на выпечку хлеба у пекаря уходят целые сутки.
Всем, кто хочет вплотную заняться хлебопечением, я советую смотреть обучающие видео в интернете, использовать опыт зарубежных пекарей и читать специальную литературу. Например, «Хлеб. Технологии и рецепты» Хамельмана.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
citydog.by
белорусский хлеб рецепт
Хлеб "Белорусская нива"Рецепт на 1000г муки, 2 батона Спелое тесто на традиционной закваске стартер (вл. 150%) 15,0г мука сеяная 54,0г вода... Хлеб духмяный (Беларусь)Хлеб духмяный (белорусский). Заварной ржано-пшеничный хлеб. Жидкая закваска для этого хлеба описана тут:... Нарезной батон по ГОСТуЗамечательный нарезной батон. Попробуйте приготовить! Внимание!!! На видео я оговорилась!!! Для основного... Белорусская халаЗамечательная белорусская хала. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь - http://pechemdoma.com/belorusskaya-xala.html... Хлеб из Тичино (Tessin)Замечательный хлеб из Тичино. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь - http://pechemdoma.com/xleb-iz-tichino-tessin.html. Ситный горчичный хлебЗамечательный ситный горчичный хлеб. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь - http://pechemdoma.com/sitnyj-gorchich... Паляница украинскаяЗамечательная украинская паляница. Попробуйте приготовить! Пошаговый текстовый рецепт здесь - https://pechemdoma.com... Хлеб «Бородинский»Хлеб «Бородинский» – один из наиболее популярных заварных хлебов, хлеб с богатой историей. Вряд ли найдетс... Деревенский хлебКраткий рецепт и таблицу перевода грамм в ложки/стаканы вы можете скачать на нашем сайте (в разделе рецепты)... Слоеный хлебЗамечательный слоеный хлеб. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь - http://pechemdoma.com/sloenyj-xleb.html.10 блюд белорусской национальной кухни о которых вы должны знать / Рецепты / Охотники за едой, заведения Минска
Как-то так сложилось, что с белорусской кухней ассоциируются буквально 3-4 блюда. Про причины можно говорить и анализировать их долго, но вывод будет один – многое белорусы забыли в своих кулинарных традициях, а ведь эти традиции не менее богаты, чем немецкие или французские.
Большинство современных белорусов прочитают заголовок и удивятся: «Где автор нашёл 10 белорусских блюд, которые достойны занесения в какой-то рейтинг?».
Итак, приступим. При составлении рейтинга были внимательно изучены различные источники, в которых собраны блюда современной белорусской кухни и старобелорусской кухни (назовём её так). Причём мы изучали как рацион простых людей, так и «заможнай» шляхты.
1. Верашчака
Источник фотографии: oede.byУверен, что все читающие ожидали увидеть на первом месте вездесущие «Драники». Драники самое популярное белорусское блюдо, но на наш взгляд достойной визитной карточкой Беларуси среди мясных блюд является именно «Верашчака».
Рецепт: Есть несколько разновидностей приготовления «Верашчаки», мы предлагаем наиболее оригинальную.
Ингредиенты: 0,5 кг. свинины с рёбрышками, 1-2 луковицы, 1 стакан хлебного кваса, соль, перец, лавровый лист.
Процесс приготовления: Свинину нарезать, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон. На жире, который выделится, обжарить мелко порезанный лук. Мясо с луком переложить в чугун (сотейник), залить хлебным квасом и потушить на маленьком огне 10 минут. Подаётся с картофельным пюре или драниками.
Если попробовать занести «Верашчаку» в некий классификационный ряд, то по способу употребления это блюдо является «мачанкой». Среди блюд белорусской кухни можно найти не менее десятка различных «мачанок». Этими специалитетами (фирменное блюдо) мы можем гордиться.
2. Свекольник
Источник фотографии: koko.byА вот второй специалитет, которым может гордиться белорусская кухня, это, безусловно, холодный супы из свеклы, щавеля, крапивы. Холодные супы – это исключительно белорусская кулинарная традиция, и если подобное блюдо встретится у соседей, то это они заимствовали у нас, а не мы у них. А это приятно.
Рецепт: На второе место мы поместили «Свекольник», приготовленный по традиционной рецептуре. Хотя разновидностей холодных супов можно найти множество.
Ингредиенты: Свекла с черешками и ботвой, огурцы, зелёный лук, укроп, редис, укроп, яйца, уксус, соль, сахар, сметана.
Процесс приготовления: Очищенную, тщательно промытую, нарезанную соломкой или кубиками молодую свеклу (вместе с мелко нарезанными черешками) отварить до готовности в небольшом количестве воды с уксусом. Минут за 10 до конца варки добавить немного нарезанной молодой свекольной ботвы, посолить, затем охладить. Свежие огурцы вымыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Зеленый лук, укроп, редис перебрать, промыть, нарезать по отдельности. Яйца мелко порубить. В охлажденный отвар из свеклы влить квас, добавить соль, сахар, нарезанные огурцы, редис, зеленый лук, укроп, яйца. Отдельно подать сметану.
3. Драники
Источник фотографии: koko.byБелоруса без драника представить сложно. И действительно блинчики из сырого тёртого картофеля замечательная выдумка. Не зря у всех соседних народов в национальной традиции есть похожие блюда. В Украине не так давно прошёл фестиваль дерунов, а в Германии картофельные оладьи кушают с джемом, а не сметаной… Эти факты про аналоги наших драников вспомнились с ходу, но они не единственные.
Рецепт: Традиционно под драниками понимаются картофельные блинчики, а картофельные лепёшки с начинкой называют обычно колдунами. Хотя лет 150-200 назад под колдунами понимали совсем другие блюда. В этом рейтинге третье место занимают классические белорусские драники.
Ингредиенты: картофель, мука, простокваша или кефир, соль.
Процесс приготовления: Сырой картофель натереть на мелкой терке, добавить муку, простоквашу (кефир), соль и перемешать. Жарить на растительном масле. Готовые драники подают к столу с нарезанным, обжаренным луком и жареным салом.
В современной белорусской кухне популярны драники без муки в составе и подаются они со сметаной. Также драники великолепно подойдут как гарнир к белорусским «мачанкам» наряду с мучными блинами.
Третье место с драниками вполне может разделить другое знаменитое белорусское блюдо — бабка или «драчона бульбяная».
4. Крамбамбуля
Источник фотографии: koko.byКакая национальная кухня без уникального, местного крепкого алкогольного напитка. Чехи гордятся своей бехеровкой, немцы – шнапсом, англичане – виски, русские – водкой. Можно продолжать долго. Есть и у нас свой собственный горячительный напиток, который последние лет десять прочно ассоциируется с музыкальным проектом Лявона Вольского. Хотя стоит быть справедливым, до этого он вообще ни с чем не ассоциировался.
Рецепт: Этот напиток и его рецепт прочно забыты производителями алкогольной продукции и рестораторами. А мог бы получиться интересный бренд для туристов.
Ингредиенты: 0,5 л. водки или спирта, стакан воды, четвертая часть измельченного мускатного ореха, 1-2 ст. ложки мёда, 1 ч. ложка корицы, 4 ч. ложки толченой гвоздики, красный и чёрный перец.
Процесс приготовления: Взять водку или спирт, отлить стакан и смешать с таким же количеством воды. Добавить мускатный орех, мед, корицу, толченую гвоздику, 4-5 зерен горького красного перца. Все это подогреть и кипятить в течение 10 мин. Затем осторожно влить остальную водку и оставить в закрытой посуде на 5 мин, процедить через 4 слоя марли в бутылку, бросив туда перед этим 2-3 горошины черного перца.
5. Белорусский закисной чёрный хлеб
Источник фотографии: koko.byКогда приезжаю за границу, то всегда удивляюсь до чего вкусный в Беларуси хлеб. У нас всегда был популярен чёрный закисной хлеб. Его «промышленным» представителем является знаменитый «Нарочанский». Такого вкусного хлеба, который к тому же практически не черствеет, за границей не попробуешь.
Рецепт: Представляем традиционную рецептуру приготовления хлеба, по которой пекли его в настоящих печах наши бабушки.
Ингредиенты: мука, вода, соль.
Процесс приготовления: Тесто замешивают вечером, а хлеб пекут с утра. В муку добавляют воду и замешивают. Должно получиться не очень густое тесто. Чтобы тесто закисло и хорошо подошло, его прикрывают крышкой и ставят на ночь в тёплое место. Квасят тесто с помощью так называемой «рошчыны», которой, как правило, служит небольшой кусочек теста, оставшийся с предыдущей выпечки.
С утра в тесто добавляют муку и соль, замешивают тесто кулаками. Чтобы тесто хорошо отставало от рук, их периодически смачивают водой. На деревянную лопату, посыпанную мукой, кладут кусок теста, приглаживают его руками и помещают в горячую печь. На тесте перед печкой обязательно рисовали крест. Хлеб считается готовым, когда пар от него ровно поднимается вверх.
Чехи гордятся своей минеральной водой «Матиони». Это их бренд, в раскрутку которого они вкладывают много сил и средств. И эти усилия дают серьёзный результат. Белорусские закисные хлеба не просто наш пока не раскрученный бренд, эта гордость белорусского народа.
6. Похлёбка из пива
Источник фотографии: koko.byПивными странами считаются Чехия и Германия. Весьма жаль, что Беларусь не присоединилась к этому дуэту. А ведь пивные традиции в своё время на белорусских землях были весьма обширные. Стоит почитать Генрика Сенкевича — что ни застолье у пана Заглобы, то пиво или мёд или пивная похлебка с сыром или сметаной. Но время распорядилось иначе и, к большому сожалению, пиво в Беларуси уступило дорогу более крепкой и более вредной водке.
Рецепт: В этом рейтинге мы представляем популярную пивную похлёбку, которую любили “пасмакаваць” белорусы в XVI-XVIII веке.
Ингредиенты: 1 л. пива, сахар, 6 яичных желтков, имбирь, хлебные гренки.
Процесс приготовления: Вскипятить пиво, положить туда сахар по вкусу, взбитые желтки, можно добавить имбирь. Подавать суп с гренками.
7. Кулага
Источник фотографии: koko.byНациональная кухня без собственного десерта является неполноценной. В белорусской кулинарной традиции много интересных сладких блюд, но мы посчитали достойной быть включённой в первую десятку именно кулагу.
Рецепт: Кулага – замечательно сладкое блюдо из свежих ягод.
Ингредиенты: 400 г. ягод (черника, брусника, рябина, калина или малина), 70 г. мёда, 2-3 ст. ложки пшеничной муки.
Процесс приготовления: Свежие ягоды перебрать, промыть, поставить на огонь. Когда ягоды разварятся, добавить пшеничную муку, разведённую в небольшом количестве воды, а также добавить мёд или сахар. Перемешать и варить на слабом огне, покуда блюдо не приобретёт консистенцию киселя. Кулага подаётся с блинами, белым хлебом и молоком.
8. Пячысто
Источник фотографии: koko.byСладкое это хорошо, но любая кухня в первую очередь выделяется мясными блюдами. Одно из них «Пячысто». Это блюдо из баранины. Внимательный читатель спросит: «Какая в Беларуси баранина, мы ведь не в горах Кавказа?» Да, действительно, гор у нас нет, но до начала последней войны овцеводство на территории Беларуси занимало лидирующие позиции в балансе всего животноводства. После разрушительной войны эту традиционную для белорусов отрасль решили не восстанавливать. Постепенно (а может быть и стремительно) баранина пропала из пищевого рациона белорусов. Но множество рецептов осталось и самый интересный из них «Пячысты».
Рецепт: Упоминаний про загадочные “Пячысто” в литературе множество. А вот точной рецептуры нигде нет. Почему так? Ведь столько исследователей занималось кулинарной проблематикой.
Ингредиенты: Баранина.
Процесс приготовления: Нежирную баранину запекают крупными кусками (обычно всю заднюю часть).
Это всё, что известно про это загадочное блюдо. Но это небольшое описание рисует очень аппетитную картину.
9. Сбитень
Источник фотографии: koko.byПервая десятка не сможет обойтись без прохладительного напитка. Сбитень для этой роли подойдёт более чем. Он полезен, он утоляет жажду и он, безусловно, очень вкусный. При этом стоит отметить, что рецептов сбитней множество. Сегодня он в большей степени ассоциируется с прохладительным напитком (именно в холодном виде его можно купить в некоторых магазинах), но классический сбитень употреблялся очень горячим. Представим традиционный рецепт.
Рецепт: Сбитень может быть как алкогольным, так и безалкогольным. Кроме специй в сбитень целесообразно добавить травы.
Ингредиенты: вода, мёд, перец, гвоздика, лавровый лист, мускатный орех.
Процесс приготовления: Вскипятить воду с медом (можно с сахаром или патокой), положить туда перец, гвоздику, лавровый лист, тертый мускатный орех, а также другие приправы по вкусу. Иногда в сбитень добавляют пиво или спирт. Пить горячим.
Сбитень был популярен в Беларуси в XVIII-XIX вв. В народной медицине использовался как противоцинготное средство.
10. Налисники
Источник фотографии: koko.byНа наш взгляд замыкать десятку должно блюдо, которое может претендовать на национальный белорусский фастфуд. Таких блюд оказалось приличное количество. Но вот для драников роль фастфуда – это мало, для белорусских домашних колбас – это банально, а вот полесские блинчики «Налисники» на эту роль великолепно подходят.
Рецепт: Налисники – традиционные полесские блинчики, рецепт которых был записан в одной из этнографических экспедиций в Речицком районе. Уверен, что это блюдо знакомо многим, но в уличных лотках такие блинчики никогда не попробуешь.
Ингредиенты: мука, молоко, творог, сыр, сливочное масло.
Процесс приготовления: Муку смешивают со свежим молоком и перемешивают до редкого теста. На горячей сковороде жарят тонкие блины. Начиняют блины творогом или сыром, заворачивают в трубочку или складывают вчетверо. Сверху блин намазывают сливочным маслом и обжаривают на сковороде. Обжаренные блины складывают в горшок, добавляют масло или сметану и тушат в духовой печи.
По меньшей мере, два десятка интересных белорусских блюд не поместилось в наш рейтинг. Радует одно, этот рейтинг в нашем блоге первый, но не последний.
koko.by
Хлеб Белорусский любительский | Hlebinfo.ru – рецепты хлеба, оборудование для пекарни и дома
(по сборнику рецептур и технологических инструкций на выработку национальных сортов хлебобулочных изделий, 1975 г)
Хлеб вырабатывается из ржаной и пшеничной муки на густых или жидких заквасках без добавления сахара и маргарина. Рецептура хлеба соответствует принципам здорового питания.
Хлеб вырабатывается подовым или формовым, масса одного изделия – 0,89 кг или 1 кг.
Рецептура и режим приготовления хлеба Белорусского любительского из 100 кг муки по отдельным стадиям технологического процесса
Готовое тесто делят, укладывают в смазанные формы или на противни и отправляют на расстойку.
Выпечку лучше проводить с обжаркой.
Физико-химические показатели готовых изделий
Влажность мякиша – не более 48,5% (подовый), 49,5% (формовый).
Кислотность – не более 9 град.
Пористость мякиша – не менее 53 % (подовый), 60% (формовый).
hlebinfo.ru
Рецепт белорусского хлеба - рецепт с фото
Рецепт белорусского хлеба я взяла на просторах Интернета. Хлебушек выпекается в хлебопечке. Получается он просто восхитительным, высоким, с тонкой корочкой и воздушным мякишем. Такой белорусский хлеб можно подать и с супом, и с жареной картошечкой, да и бутербродик с колбасой или с сыром тоже получится прекрасным. У кого есть хлебопечка, обязательно воспользуйтесь этим рецептом и я уверена, он станет фаворитом в Вашей книге рецептов.
Ингредиенты
Для приготовления белорусского хлеба нам потребуется:
мука пшеничная - 380 г;
мука ржаная - 200 г;
сливки 10% - 300 мл;
картофель - 150 г;
дрожжи сухие - 2,5 ч. л.;
масло растительное - 2 ст. л.;
сахар - 1 ст. л.;
яйцо - 1 шт.;
вода - 3 ст. л.;
соль - 2 ч. л.
Этапы приготовления
Подготовить продукты для приготовления хлеба.
В ведёрко хлебопечки влить сливки, воду, масло растительное, яйцо.
Очищенный картофель натереть на мелкой тёрке.
В ведёрко хлебопечки добавить картошку и сахар.
Далее всыпать ржаную и пшеничную муку, дрожжи и соль.
Закладку продуктов производите в соответствии с инструкцией к Вашей хлебопечке. Выставить режим "Основной", размер буханки - 750 грамм, цвет корочки - "Средний". Не забывайте контролировать формирование колобка.
Приготовленный белорусский хлеб слегка остудить в ведёрке, а затем достать и полностью остудить на решётке. Хлебушек, приготовленный по этому рецепту, получается просто изумительным на вкус.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»