Узбекские лепешки. Хлеб лепешка узбекская

Лепешка узбекская в домашних условиях – рецепт с фото

Узбекские лепешки – плоские изделия из муки округлой формы с утолщенными краями, посыпанные в середине кунжутом или маком. Подаются к первым или вторым блюдам, а иногда к чаю.

Лепешки с кунжутом – визитная карточка узбекской национальной кухни. Ее подают вместо хлеба в большинстве местных ресторанов. Разновидностей лепешек невероятно много, но самой популярной считается гижда нон. Особенность этой узбекской лепешки в том, что она выпекается из пышного дрожжевого теста, имеет округлую плоскую форму с толстыми краями. Середину лепешки принято посыпать семенами кунжута, а иногда маком. Традиционно узбекскую лепешку выпекают в тандырной печи, сделанной из обожженной глины. Однако мы прибегнем к помощи современной духовки, которая также отлично справится с поставленной задачей. Готовятся узбекские лепешки легко, а при наличии хлебопечки, данный процесс не составит особого труда и не отнимет у вас много времени.

Информация о рецепте

Кухня: Узбекская.

Категория: выпечка.

Способ приготовления: в хлебопечке замес теста и в духовке выпечка.

Общее время приготовления: 3 ч

Количество порций: 5.

Ингредиенты:

мука – 500 г
яйца – 3 шт.
растительное масло – 1 ст.л.
молоко – 1 ст.
сахар – 1 ст.л.
дрожжи сухие – 2,5 ч.л.
соль – 1 щепотка
черный кунжут – для украшения.

Рецепт приготовления:

Вбить в чашу хлебопечки 2 яйца. Влить молоко. Ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто в дальнейшем поднялось. Резкие перепады температуры могут дезактивировать дрожжи.
Всыпать в емкость с жидкими компонентами соль.
Добавить в молочно-яичную смесь сахар.
Влить в контейнер растительное масло. Его можно заменить размягченным сливочным.

Муку просеять через сито. Высыпать ее в кастрюльку с жидкостью. В некоторых моделях хлебопечек в первую очередь необходимо закладывать сухие компоненты, а затем жидкие.
Добавить сухие дрожжи.
Активировать режим «тесто». Выбрать программу для замеса дрожжевого продукта. Режим длится более 1 часа, но за это время масса тщательно перемешивается и «растет». После сигнала таймера тесто можно переместить из контейнера хлебопечки на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
Разделить тесто на 5 частей. Сформировать небольшие шарики. Противень застелить пергаментом. Выложить на него тесто и дать настояться 20 мин, чтобы колобки поднялись.
Скалкой слегка раскатать колобки из теста. Сформировать лепешки.
Серединку каждой лепешки аккуратно прижать дном стакана. Затем сделать вилкой множество проколов в сплющенной части теста.
Взбить яйцо венчиком. Смешать полученную массу со столовой ложкой воды. Смазать сверху лепешки. Данную смесь можно заменить топленым сливочным маслом.
Посыпать тесто кунжутом. Можно использовать другие добавки: белый кунжут или тмин.
Выпекать лепешки в разогретой до 220 градусов духовке. Готовить сдобу 20 мин до образования золотистой корочки. После выключения духовки оставить выпечку внутри еще на 5 мин.
Вытащить противень из духовки. Готовые лепешки накрыть полотенцем. Оставить выпечку полностью остыть. Аппетитные лепешки отлично подходят к первым и вторым блюдам, а также к чаю. Ароматная выпечка украсит любой обеденный стол. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

Тесто для узбекской лепешки можно приготовить не только на молоке, но и на кефире, сыворотке или воде.

Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Вам также может быть интересно:

na-vilke.ru

Узбекская лепешка

Лаваш узбекский. Узбекская лепешка. Лепешка в домашних условиях.Лаваш в духовке рецепт. Покупаете лаваш в магазине? А может стоит приготовить его дома?! Это абсолютно не...Узбекская лепешка! Лепешка в духовке, выпекаем "Вверх ногами". Как испечь лепешки дома?Чем я занимаюсь? Откатные ворота, заборы в СПб и Области! http://мир-ворот.рф Уборка квартир в Санкт-Петербурге...Узбекские лепешкиЗамечательные узбекские лепешки. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь - Узбекские лепешки в духовке (Uzbek bread in the oven)Лепешка в духовке В теплой воде растворим соль и добавляем в муку, затем добавим дрожжи и растительное...Узбекская домашная лепёшкаУзбекские лепешки.Ручной замес теста из 25 кг муки и выпечка лепешек в маленькой узбекской пекарне в Москве.Настоящие узбекские лепешки смотреть интересноSifatli mazali non. murojat uchun telefonlar +99890 223 63 43.Узбекские лепешки-2С пылу с жару, вкуснющие настоящие лепешки из тандыра. Город Ош, 2012 г.Узбекские лепешки в духовке. ПРОСТО И ВКУСНО! Тандырные лепешки на молоке.Узбекские молочные лепешки На 2 штуки Время приготовления - 2 часа Мука – 500 гр. Дрожжи сухие - 4 гр. Соль -...Узбекские лепешки, готовим дома.Когда в нашем доме появилась эта замечательная женщина, Манзура, мы совершенно перестали покупать хлеб....Как приготовить Тандырные Лепёшки(весь процесс)Как приготовить тандырные лепёшки(весь процесс)Лепешки в духовке в домашних условиях.Лепешки на воде.Лепешки домашние.Приготовить лепешкиИнгредиенты ======================= мука - 1кг, вода - 500 мл., соль - 1 ч.л., масло - 120 мл., дрожжи - 1 ч.л. сахар - 2 ч.л. кунжут...УЗБЕКСКИЕ ЛЕПЕШКИ ДОМА рецепт вкусных лепешек Оби-Нон | UZBEK FLATBREAD flat cakes obi-non recipeСУПЕР ВКУСНЫЕ ЛЕПЕШКИ к плову, шашлыку и просто к обеду. Узбекские лепешки можно испечь не только в тандыре,...Лепешки. Узбекские лепешки. Узбекская лепешка рецепт. Лепешки узбекские в духовке. Узбекский рецептОдин из вариантов узбекских сдобных лепешек, испеченных в духовке. Рецепт: -Мука 3 стакана (по 250 мл.) -Молоко...ТАШКЕНТ, ДУБОВАЯ, ДОМ ПИОНЕРОВ И КАК ПЕКУТ ЛЕПЁШКИ.Uzbek BREAD in the tandoor. Aktau KAZAKHSTAN. УЗБЕКСКИЕ ЛЕПЁШКИ В ТАНДЫРЕ 2017-02-11ЭТИ ВКУСНЕЙШИЕ ЛЕПЁШКИ ПЕКУТ НА РЫНКЕ 22 МКРН.города АКТАУ КАЗАХСТАН.Лепешка, рецепт из ресторана - how to cook a flatbread in ovenКлассический рецепт приготовления вкуснейшей узбекской лепешки с кунжутом в тандыре от поваров кафе "Вост...Лепёшки в духовке по-домашнему!Как приготовить лепёшки в духовке по домашнему(пышные и мягкие)Узбекские лепешки в тандыре 2.НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА - Uzbek BREAD in the tandoor. УЗБЕКСКИЕ ТАНДЫРНЫЕ ЛЕПЁШКИ. АКТАУ. КАЗАХСТАН. 2017-01-11Танды́р — печь-жаровня, мангал особого шарообразного или кувшинообразного вида для приготовления разнооб...Узбекские лепешкиГ. Ош. 2012 г. Так пекутся лепешки в тандыре.Узбекские слоёные лепёшки Катлама — Лучший рецепт настоящих узбекских лепёшек от Бабушки ЭммыКупить книги бабушки Эммы → Как приготовить узбекские слоёные лепёшки Катлама — рецеп...Как приготовить Катламу(слоеные лепешки)Как приготовить Катламу (слоеные лепешки)Патир - вкусная узбекская лепешка по-домашнемуПатир - это узбекская лепешка, которая считается традиционным блюдом этой кухне. Делается она по размеру...Оддий Уй нони ва кўк сомсаси.Узбекская обычная Лепёшка и самса из зелени. ♫узбекская лепешкапресс для теста.Узбекские Лепешки - Рецепт Бабушки ЭммыКупить книги бабушки Эммы → Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → Узбекская кухня. Лепёшки из тандыраЛЕПЕШКИ С ЛУКОМ \ УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ \ BUCKETS WITH LOUKРЕЦЕПТ: 1. ТЕПЛАЯ ВОДА - 1 СТАКАН; 2. СОЛЬ - 1 Ч.Л.; 3. ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО - 2 СТ. Л.; 4. МУКА - 500 ГР.; 5. ЛУК - 1 ШТ.; 6. СОЛЬ...Ташкентские лепёшки Лочира - Рецепт Бабушки ЭммыКупить книги бабушки Эммы → Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → Катлама с луком/Piyozli qatlamaИнгредиенты на 6 – 8 шт. Вода – 240 мл Соль – 1 ч.л. Мука высшего сорта – 400 – 450 г Сливочное масло (комнатной...Быстрые Лепешки с луком. Просто и Удивительно Вкусно!Лепешки с луком. Готовятся лепешки просто, ингредиентов минимум, жарятся быстро и отличаются удивительным...Узбекские лепёшкиОписание.Крымско-Узбекские тандырные лепешки в Ялте. Гастарбайтеры в Крыму.ДОНАТ - ТЕЛЕФОН \ VIBER \ WHATSAPP \ QIWI - +7 978 854 37 64 НАША ГРУППА - НАШ МАГАЗИ...Рецепт узбекские лепёшки на молоке с кунжутом и луком. Мальковский ВадимРецепт узбекские лепёшки на молоке с кунжутом и луком. Как испечь узбекскую лепёшку в духовке. Полный рецеп...Узбекские лепешки в духовке (как в тандыре)Канал: Всем привет! вам захотелось покушать узбекские лепешки, то самое...ЛЕПЕШКА УЗБЕКСКАЯ ☕ вкусный обзор едыЕдим всегда, едим везде! Сегодня Едаки вместе с вами пробуют ИП Шмавонян ☕ Распаковка и обзор еды со всего...Готовим узбекские лепешки катлама. Быстро, легко и очень вкусно/Uzbek bread KatlamaКатлама - это жаренная слоенная лепешка. Готовиться очень легко и быстро. Отличный вариант когда дома нет...Узбекская лепешкаПриятного аппетита.Узбекская Лепёшка/Готовим дома/легко и быстроНу ооочень вкусно.Данное количество теста можно разделить на две лепешки)))) Готовим по времени в зависимост...Катлама,узбекские луковые лепёшкиОчень вкусные лепёшки в духовке видеорецепт.Жить со вкусом!Самый простой рецепт узбекских лепёшек! Ссылки на другие блюда узбекской кухни; ЧЕБУРЕКИ Дембе Дем: Как приготовить "богатырские" лепёшкиЕсть много причин любить город Ош. В особенности за кухню. Местный пекарь может предложить горячие вкусные...Как приготовить Узбекские лепёшки,Восточная кулинарияВсем большое спасибо за просмотр и кто не пожалел поставить лайк и подписаться на канал.Лепешки Катлама | Слоеные, с луком. Супер вкусные!Лепешки в духовке - Катлама узбекская или татарская! Супер вкусные, слоеные лепешки с луком или без начинки!...Катлама - узбекские слоеные лепешки с сыром .Катлама - узбекские слоеные лепешки с сыром . Лепешки получаются хрустящими ,сытными и очень вкусными ....Узбекский плов и лепешки в тандырахЛучшее предложение для частного дома. Обращаться по тел: +7 701 109 50 20 или +7 777 537 20 39 Универсальная печь - Тандыр,...Узбекский лепёшкаСамир.Рецепт самаркандской лепешки в домашних условиях.Рецепт от Назирки. Самаркандская лепешка в домашних условиях. Всем приятного просмотра!Ташкент. Как пекут узбекские лепешки в тандыре

videoreci.com

Узбекская лепешка - пошаговый рецепт с фото

Спешу поделиться с вами рецептом сдобной, бездрожжевой узбекской лепешки. Как я поняла, они бывают абсолютно разные и готовятся из различного теста. Этот вариант лепешки по-узбекски скорее всего подходит для чаепития, она больше похожа по вкусу на сдобную булочку или нежный белый хлеб. Мне очень понравилось, что сам процесс приготовления очень простой и совсем не занимает много времени, тесто для нее замешивается буквально минут 15. Эта пышная лепешка получается очень вкусной, нежной и ароматной, к тому же она имеет такой красивый румянец, что вид ее чрезвычайно аппетитный.

Ингредиенты:

470 — 500 гр муки
250 мл молока
100 гр сливочного масла
1 пакетик (5 гр) разрыхлителя
1 яйцо +1 для смазывания верха

1/2 ч ложки соли (по вкусу)
1/2 ч ложки сахара (по вкусу)
1 ст ложка растительного масла

Способ приготовления

Молоко нагреваем и растапливаем в нем сливочное масло, засыпаем соль, сахар, перемешиваем и даем немного остыть. Затем добавляем яйцо, перемешиваем и частями всыпаем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Руками замешиваем однородное гладкое тесто в течении 7 — 10 минут, смазываем его растительным маслом, накрываем полотенцем и даем ему отдохнуть около половины часа.

Затем выкладываем колобок в форму для запекания и аккуратно разминаем его рукой от середины, при этом делаем толстые бортики по краям будущей лепешки. Неглубоко накалываем поверхность вилкой, чтобы она при выпечке сильно не поднималась.