172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Хлеб дрожжевой в духовке. Дрожжевой хлеб рецепт

Сладкий дрожжевой хлеб рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для сладкого дрожжевого хлеба на 4 порции :

Рецепт приготовления сладкого дрожжевого хлеба по шагам

Сладкий дрожжевой хлеб - вкусное лакомство, которое можно приготовить на завтрак. Лучше завтрака, чем стакан молока и кусочек свежего горячего хлеба, думаю нет - это воспоминания из детства. Рецепт такого хлебушка очень простой. Тесто можно приготовить с вечера, оправить его в холодильник, а на утро испечь. Тесто в этом рецепте дрожжевое, замешивается на воде. В теплой воде (при желании можно замесить и на молоке) развести 1 чайную ложку соли, сахара и быстро действующих дрожжей.

Муку просеять, тут же влить воду и замесить тесто.

Тесто необходимо хорошо вымесить. Сделать это можно в комбайне или хлебопечке, либо же в ручную. Вымесить тесто необходимо до однородной, мягкой консистенции. Сформировать его в шар дать ему подняться.

Тесто должно увеличиться в два раза. Если вы не планируете печь хлеб сразу, то тесто можно обмять и отправить в холодильник. В холодильнике такое тесто хранится до 3 суток.

Тесто разделить на столько частей, сколько вы планируете получить готового хлеба. Из каждой части раскатать круг диаметром не больше 2 мм.

Присыпать тростниковым сахаром и шоколадом. Шоколад предварительно натереть на крупной терке или дольки шоколада можно мелко порубить. Количество сахара и шоколада можно увеличить, все зависит от ваших предпочтений. Кстати, шоколад можно заменить на шоколадные шарики, просто уложите их на тесто целиком. Шоколад можно использовать любой - белый, молочный, темный.

Сформировать из него рулет.

Рулет разделить на 8-10 частей.

Возьмите форму, в которой вы будите выпекать хлеб. Лучше всего взять форму со съемным дном. Бока и дно формы хорошо смазать сливочным маслом и уложить в нее порционное тесто.

Смазать желтком и отправить в заранее разогретую духовку на 20-25 минут. Время выпечки зависит от размера формы. Моя форма диаметром 11 см. Если у вас будет форма чуть больше, увеличьте время выпечки. Выпекать при температуре 180 гр.

Сладкий дрожжевой хлеб готов. Дать ему немного остыть в форме, снять форму и можно подавать к столу. Хлебушек получается очень мягким, пышным и невероятно вкусным. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Пищевая йодированная соль

Дрожжи быстродействующие

Тростниковый сахар

113

Мука пшеничная

245

1169

Яичный желток

Масло сливочное

всего в блюде:

299

1610

всего в 1 порции:

403

всего в 100 граммах:

264

автор рецепта: tatuasal Natalia

дата публикации: 01.07.2016

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Дрожжевой хлеб - рецепт с фото

Этот замечательный дрожжевой хлеб из пшеничной муки, можно очень даже легко и просто приготовить в духовке своими руками. Он всегда получается очень вкусным, ароматным, воздушным и нежным. Для его приготовления надо обязательно использовать муку с большой долей клейковины, обычно первого сорта (но не высшего) или специальную хлебную. По другому клейковину еще называют глютен, и если вы являетесь его обладательницей, то можно добавить одну — две столовые ложки прямо в процессе приготовления дрожжевого теста. Но уверяю вас, даже без него этот хлеб будет великолепным. Мякиш его выходит нежный, слегка влажный, воздушный, очень ароматный и если вы примнете его, то он тут же примет свою первоначальную форму.

Ингредиенты:

мука 1 сорта около 600 гр
30 гр глютена (при наличии)
375 — 400 мл теплой воды
1 пачка сухих дрожжей 11 гр
1 ч ложка сахара
1/2 ч ложки соли
50 — 60 мл растительного масла

Способ приготовления

В небольшом количестве теплой воды с сахаром активируем сухие дрожжи до поднятия пушистой дрожжевой шапки. Затем замешиваем тесто для хлеба обычным способом из всех ингредиентов, растительное масло добавляем в самом конце замеса. Оно получается некрутое, однородное, мягкое и эластичное, практически не липнет к рукам. Ставим дрожжевое тесто в теплое место для поднятия приблизительно на один час, когда оно увеличится в два раза обминаем его. Потом сразу перекладываем его в форму для выпечки (я пекла хлеб в круглой разъемной форме), накрываем и даем подняться второй раз. Затем выпекаем дрожжевой хлеб в хорошо разогретой духовке до 190 С около 40 минут до готовности и румяности. Приятного аппетита.

Дрожжевой хлеб - пошаговый рецепт с фото

Домашний ароматный дрожжевой хлеб – это намного лучше, чем кушать магазинный. Тут вы точно можете быть уверены в том, что входит в состав домашнего дрожжевого хлеба, чего нельзя сказать о магазинной выпечке.

	Ингредиенты для выпечки дрожжевого хлеба Мой мастер класс специально для сайта Сами Своими Руками, www.sami-svoimi-rukami.ru. Так как я сама люблю рецепты выпечки с фото, то надеюсь и мой рецепт кому-то пригодится. Выпекается дрожжевой хлеб очень просто, и тесто готовится быстро и легко. Приступим к приготовлению. Ингредиенты 1. пшеничная мука – по консистенции,2. сухие дрожжи (быстро растворяющиеся) – 1 ст. ложка,3. молоко (магазинное, 2,6 % жирности) – 300 мл,4. сметана (15 % жирности) – 40 грамм,5. майонез (можно любой, домашний или магазинный) – 40 грамм,6. яйца куриные – 2 шт.,7. подсолнечное масло (можно оливковое или льняное) – 30 мл,8. поваренная соль – 1/3 столовой ложки,9. белый сахар – 2 чайных ложки.
	Готовим тесто Выложите быстро растворяющиеся сухие дрожжи в миску. Подойдет любая глубокая и широкая емкость. Затем залейте в теплое молоко, подогретое на водяной бане или можно сделать проще, поставить стакан в микроволновую печь, в миску к быстро растворяющимся дрожжам. Хорошо перемешайте до полного растворения. Важно, чтобы комочки ушли. Теперь добавляйте в тесто яйцо, подсолнечное масло, сметану, майонез и тщательно перемешивайте до однородности. Затем засыпьте белый сахар и притрусите поваренной солью. Перемешайте. Осталось теперь только добавить пшеничную муку, чтобы получилось эластичное, но очень мягкое дрожжевое тесто. Оставляйте тесто примерно на двадцать минут. Лучше накрыть его чем-то и поставить в теплое место.
	Аккуратно сформируйте продолговатую буханку хлеба. Выложите ее сразу на противень. Его можно застелить специальной бумагой либо противень смажьте любым маслом на ваше усмотрение.
	Теперь с помощью лезвия сделайте надрезы с каждой стороны.
	Одно яйцо разбейте и всколотите в стакане.
	Теперь верх хлеба смажьте яйцом. Удобнее всего это делать с помощью кисти.
	Хлеб готов к тому, чтобы отправлять его в духовой шкаф. Пусть постоит пять минут и ставьте выпекаться.
	Дрожжевой хлеб выпекайте на тихом огне, пока он не станет очень подрумяненным. Он получается мягким и вкусным. А вы какой хлеб любите больше всего? И где его выпекаете? Вот здесь еще есть рецепты для хлебопечки с фото.

www.sami-svoimi-rukami.ru

Пошаговый Рецепт сладкого дрожжевого хлеба с фото

Пошаговый рецепт сладкого дрожжевого хлеба с фото.

Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Выпечка
Сложность рецепта: Простой рецепт

Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество порций: 4 порции
Количество калории: 264 килокалорий

Простой рецепт сладкого дрожжевого хлеба авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 264 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

Вода 150 мл.
Сахар 1 ч. ложк
Пищевая йодированная соль 1 ч. ложк
Дрожжи быстродействующие 1 ч. ложк
Тростниковый сахар 30 г.
Шоколад 30 г.
Мука пшеничная 350 г.

Яичный желток 1 шт.
Масло сливочное 5 г.

Пошагово

Сладкий дрожжевой хлеб - вкусное лакомство, которое можно приготовить на завтрак. Лучше завтрака, чем стакан молока и кусочек свежего горячего хлеба, думаю нет - это воспоминания из детства. Рецепт такого хлебушка очень простой. Тесто можно приготовить с вечера, оправить его в холодильник, а на утро испечь. Тесто в этом рецепте дрожжевое, замешивается на воде. В теплой воде (при желании можно замесить и на молоке) развести 1 чайную ложку соли, сахара и быстро действующих дрожжей.
Муку просеять, тут же влить воду и замесить тесто.
Тесто необходимо хорошо вымесить. Сделать это можно в комбайне или хлебопечке, либо же в ручную. Вымесить тесто необходимо до однородной, мягкой консистенции. Сформировать его в шар дать ему подняться.
Тесто должно увеличиться в два раза. Если вы не планируете печь хлеб сразу, то тесто можно обмять и отправить в холодильник. В холодильнике такое тесто хранится до 3 суток.
Тесто разделить на столько частей, сколько вы планируете получить готового хлеба. Из каждой части раскатать круг диаметром не больше 2 мм.
Присыпать тростниковым сахаром и шоколадом. Шоколад предварительно натереть на крупной терке или дольки шоколада можно мелко порубить. Количество сахара и шоколада можно увеличить, все зависит от ваших предпочтений. Кстати, шоколад можно заменить на шоколадные шарики, просто уложите их на тесто целиком. Шоколад можно использовать любой - белый, молочный, темный.

Сформировать из него рулет.
Рулет разделить на 8-10 частей.
Возьмите форму, в которой вы будите выпекать хлеб. Лучше всего взять форму со съемным дном. Бока и дно формы хорошо смазать сливочным маслом и уложить в нее порционное тесто.
Смазать желтком и отправить в заранее разогретую духовку на 20-25 минут. Время выпечки зависит от размера формы. Моя форма диаметром 11 см. Если у вас будет форма чуть больше, увеличьте время выпечки. Выпекать при температуре 180 гр.
Сладкий дрожжевой хлеб готов. Дать ему немного остыть в форме, снять форму и можно подавать к столу. Хлебушек получается очень мягким, пышным и невероятно вкусным. Приятного аппетита!

recipex.ru