Самый дорогой хлеб в России, или «пид.....м вход запрещен». Дорогой хлеб в москве
Почему в Москве такой дорогой хлеб
Меня зовут Марина Калиниченко. Год назад мы с мужем Гришей решили открыть пекарню «Хлеб с маслом». Мы те, кого сейчас, в период санкций, гордо называют отечественными производителями, на кого возлагают большие надежды. Саму идею открыть свой бизнес окружают такие страшные мифы, что разумный человек вряд ли ввяжется в эту авантюру. Но мы решили проверить на себе. И реальность местами оказалась круче мифов.
ДЕНЬГИ ЧЕРЕЗ ГОД
За время СССР хлеб превратился в стандартные кирпичи, которые пекут на стандартных заводах. А съедать этот продукт нужно было не потому что вкусно, а чтобы насытиться. Сейчас появляются пекарни с вкусной оригинальной выпечкой. Но в ней много добавок. Мой муж повар, я сказала ему: если ты придумаешь рецепт вкусного хлеба, от которого не толстеют, будем его продавать. И мы решили открыть пекарню, где будут только натуральные продукты.
Марина Калиниченко: - В России бизнесом занимаются только смелые и безумные. Присоединяйтесь!Фото: Михаил ФРОЛОВ
Складные песни чиновников о государственной поддержке малому бизнесу я периодически слышу в новостях. Поискали в интернете, нашли информацию, что в Московской области господдержку получают всего 0,03% предпринимателей. Специальной программы для пекарей нет. А вот моему знакомому «повезло» больше. Он занимается теплицами. Государство обещало субсидирование процентной ставки по кредитам. Берете деньги у банка, а часть процентной ставки возвращают деньгами. Знакомый взял 5 млн. руб. А все заявки на субсидирование подвисли. Говорят, в Минсельхозе тормозят. Теперь он платит полный кредит и думает банкротиться.
В интернете по запросу «госпомощь малому бизнесу» вы найдете много... обещаний. Поможем тем, этим, ах, как для нас важен малый бизнес. А вот конкретных предложений и инструкций к действию там не найти.
Приходим в банк. Показываем бизнес-план. Просим 7 млн. руб. Но оказалось, что под залог мы можем только свою идею оставить и желание работать, а они в стране не котируются.
- Если получится открыться, поработать год, приходите, может, мы вам кредит дадим, - сказал нам менеджер.
Предложили взять потребительский кредит. 2 млн. руб. под 20%. От идеи до первых продаж уходит около года. Все это время нужно платить по кредиту.
ИЩИТЕ У СВОИХ
Решили найти инвестора. Выяснилась парадоксальная вещь. Сбережения у людей есть, куда их вложить, они не знают. О том, что можно инвестировать в небольшое производство, не догадываются. И есть такие, как мы. Готовые занимать деньги под 12 - 15%. Это выгоднее, чем вклад. Хотя нет и системы гарантирования. Но если государство не может помочь, пусть создаст систему, по которой люди могли бы вкладывать в малый бизнес.
Инвестора нашли. Следующая задача - помещение. В аренду сдается много, но все бесполезно и дорого. Я знаю все санитарные требования к помещениям под общепит, иначе бы мне всучили зал, за который проверяющие штрафовали бы.
Закрыть можно почти любой цех или кафе. Просто за несоответствие помещения санитарным нормам. Как с «Макдоналдсом» сейчас. Даже если вы хотите соблюдать все правила, вы просто не найдете соответствующее помещение. Его надо строить заново. А это дорого. И предприниматели снимают помещения, зная, что они не подходят по санитарным нормам, зная, что в любой момент их могут оштрафовать, и сразу готовы заплатить взятку.
Искала помещение 4 месяца. Взяла большую площадь - 200 кв. м, чтобы можно было цех под нормы. Обычно пекарни открывают на 30 кв. м.
Сделала план, отправилась согласовывать в Роспотребнадзор.
- У вас нарушения, - говорит чиновник. - По нормам завоз продуктов и вывоз продукции должен быть разделен. Где два входа в помещение?
- Я все и разделила, только не по входам, а по времени, - отвечаю я. - В одно время у меня будут завозить продукты, а в другое вывозить готовый товар.
- Не пойдет, - ответил чиновник. - Такое нигде не прописано.
- Так нигде и не прописано, что так нельзя. А значит - можно!
- Грамотная, значит, - с разочарованием выдохнул проверяющий.
Это была первая и последняя встреча с проверяющими. Мы сидели и ждали, когда нас будут кошмарить пожарные, СЭС, налоговая. А оказалось, что 3 года нас действительно не будут трогать.
Коллеги уже дали совет: через 3 года объявить себя банкротами и открыться заново. Иначе изголодавшиеся проверяющие тебя съедят. Посмотрим.
Чтобы разговаривать с проверяющими, нужно знать правила лучше них. Если вам лень, платите взятки.
УМНОЖАЙ НА ДВА
Совет тем, кто хочет открыть бизнес: посчитайте расходы и умножьте их на два. Деньги у вас закончатся за пару месяцев до первой продажи.
Чтобы зарегистрировать компанию, придется обежать кучу кабинетов. Мы заплатили фирме 5 тыс. руб. за документы под ключ. Но тут выползают незапланированные расходы: госпошлина за регистрацию - 4 тыс. руб., нотариус - 3 тыс., открытие счета - 3 тыс., опять нотариус, госпошлина, счет... Набирается тысяч 150 руб.
Далее задержка ремонта, без этого никак. Помещения старые, много сюрпризов. У нас задержался ремонт на два месяца. А аренду платить нужно. Далее - цех работает в тестовом режиме, и надо зарегистрировать точку в магазине, который находится в другом районе, и привязывать к другой налоговой. По закону это должно делаться за 5 дней. На деле ушел месяц. А вы продолжаете платить аренду и зарплату. Но еще не можете продать ничего. В месяц за цех мы платим 60 тыс. руб. коммунальщикам и 85 тыс. за аренду. Пришлось взять потребительский кредит. Дорого, а выхода нет.
КАДРЫ РЕШАЮТ ВСЕ
Главная проблема - люди. Закрыли профтехучилища (ПТУ), и в стране остались одни продавцы и экономисты с юристами. Разместили вакансию пекаря. За месяц получили один (!) отклик. Вакансия продавца собрала 25 откликов за час.
Тут приходит парень - беженец из украинского Славянска. И нам работник, и людям в беде поможем. Зарплата 35 тыс. руб. в месяц за сменную работу - два дня через два. Украинец уволился через месяц, сказал, что слишком тяжело работать. Следующий пекарь запил - не прошло и недели. Нашли другого - он заявил, что без улучшителя (химическая добавка, чтобы тесто быстрее поднималось) он работать не умеет. Мы принципиально работаем без химии. Попрощались.
Нашли пекаря и молимся, чтобы не ушел. Нужен еще один, иначе не сможем увеличивать объем выпечки. Мне же пришлось овладеть несколькими профессиями: директор, продавец, кадровик, закупщик и даже грузчик.
ПОПАСТЬ В СЕТИ
У маленькой пекарни нет шансов продавать свою продукцию в сетевых магазинах. Ритейлерам нужны большие поставки. Мы их пока обеспечить не можем. Открыть свой магазин в Москве нереально. Безумно дорогая аренда, из-за которой пришлось бы сделать продукцию в два раза дороже.
О сложности реализации говорят все производители. Но бизнесмен должен ухитриться работать, а не ныть, что ему не помогают.
Для начала мы нашли фермерский молочный магазин и договорились, что они дадут нам одну витрину для продажи хлеба. Дело пошло.
Стали открывать точки в торговых центрах: просто витрина и касса.
Ищем площадь в аренду под магазин. Но дорого даже в Подмосковье.
Прошел год с момента, как мы решили открыть пекарню. Денег нет. Долгов - море. Проблем - невпроворот. До прибыли далеко. Мы на своих продажах видим, как снижаются доходы граждан. Но люди попробовали качественный хлеб, поняли, что он вкусный, натуральный, прекрасно хранится, и они будут его покупать. Кто-то сказал, что вести бизнес в России могут только безумные и храбрые. Мы пока не поняли, чего в нас больше: первого или второго. Но это дико интересно. Ведь из стабильности у нас только ежедневные испытания и препятствия. Наш пример либо окончательно отобьет у вас идею стать бизнесменом, либо вдохнет безумия и отваги. Будем выживать вместе.
КСТАТИ
Санкции не помогли
Хлеб под санкции не попал. Хотя в больших городах очень много импортного хлеба. Знаете эти ароматные багеты, булки, которые дожидаются нас в магазине еще теплыми? Это импорт. Магазины, рестораны закупают замороженные полуфабрикаты и выпекают. Заморозка в основном из Германии. Это продукты прекрасного качества. Отечественных аналогов у них почти нет. Мы закупали оборудование с расчетом, что будем в будущем делать такие продукты.
www.kp.ru
самый дорогой хлеб в москве видео Видео база
...
6 меc назад
Подпишись - https://goo.gl/nw9B3A Подпишись на Юлика - https://www.youtube.com/user/JuliusSpeak Герман Стерлигов. Бизнесмен, известный...
...
10 меc назад
Приятного просмотра! ✅Подписывайся, чтобы не пропустить новые видео! ✅ https://www.youtube.com/channel/UCVUC... ❤СТАВЬ...
...
2 лет назад
Подпишитесь на канал Россия24: https://www.youtube.com/c/russia24tv?sub_confirmation=1 Радость в городе - полные полки хлеба. Это рекл...
...
1 лет назад
ДОРОГО ДЕШЕВО ПРОБУЕМ ЕДУ сотрудничество : [email protected] Я В ИНСТАГРАМЕ: https://www.instagram.com/madam_papaya/ ...
...
8 меc назад
...
9 меc назад
Магазин Стерлигова. Скидки на хлеб за подтягивание на турнике. Очередное открытие магазина «Хлеб и соль...
...
10 меc назад
Небольшой обзор натуральных продуктов из магазина Германа Стерлигова. С уважение Максим Чернецов.
...
2 лет назад
Первый раз в Азбука Вкуса потратили 10000 рублей Подпишись на Закупыча: http://goo.gl/FQB2vM Группа ВКонтакте: http://vk.com/z...
...
7 меc назад
Роскошь имеет много граней: кто-то покупает дорогие особняки, другие балуют себя роскошными автомобилями,...
...
1 лет назад
ПРОБУЕМ ЕДУ РАСПАКОВКА САМУЮ ДОРОГУЮ ВКУСНЯШКУ СОТРУДНИЧЕСТВО: [email protected] я в инстаграме @madam_papaya.
...
12 меc назад
Обзор цен на продукты в Москве супермаркет Ашан Подпишись на мой канал - https://goo.gl/sq4Ept =========================================== ...
...
2 лет назад
Начало продаж Хлеба, я окончательно определился какой хлеб печь, и сколько он будет стоить, эксперимент...
...
9 меc назад
https://www.youtube.com/watch?v=uaGfuMphQWE.
...
2 меc назад
Сообщество в Facebook: https://www.facebook.com/rentvchannel Сообщество в VK: https://vk.com/rentvchannel Сообщество в Одноклассниках: ...
...
10 меc назад
В магазине Германа Стерлигова в Москве разбили витрину.
...
3 меc назад
Подписывайтесь на наш канал в YouTube: https://www.youtube.com/user/infomoscow24?sub_confirmation=1 Так ли полезен, питателен и самое главн...
...
1 лет назад
Цена на хлеб в Москве.
...
6 меc назад
Подпишись - https://goo.gl/nw9B3A Подпишись на Юлика - https://www.youtube.com/user/JuliusSpeak Канал с которого брали видос - https://www.youtube.c.
Самый дорогой хлеб в России, или «пид.....м вход запрещен»
Недавно в Москве открылись магазины Германа Стерлигова. В разное время Стерлигов был основателем первой в стране торговой биржи, фирмы по изготовлению дорогих гробов и антикризисного центра для обмена товарами. В начале 2000-х он выдвигался кандидатом на посты губернатора Красноярского края, мэра Москвы и президента РФ. Никуда не пройдя, уехал в Московскую область заниматься сельским хозяйством, но через 4 года вернулся обратно. Стерлигов живет по старорусскому летоисчислению, считает вредным брить бороду и ненавидит ученых. Еще он предлагал ввести в оборот золотые монеты Ну а теперь он открывает магазины натуральных продуктов.
Новые магазины Стерлигова знамениты тем, что в них продают самый дорогой в России (а возможно, и в мире) хлеб. Одна буханка стоит 1650 рублей! Решил приобщиться к прекрасному и купил…
На Садовом кольце стоит человек-бутерброд, который зазывает водителей в магазин. Чувак очень веселый. Издалека я принял его за митингующего )))
. Сам магазин может похвастаться необычной вывеской. С витрины посетителям сообщают, что «пидарасам вход запрещен». Интересно, если ли в мире еще настолько смелые магазины?
Для этого надо просто сказать, что у тебя нет денег. Как рассказала продавщица, они сами предлагают бесплатный хлеб посетителям, если видят, что для человека это дорого, но люди отказываются.
Но есть тонкости!!! Не всем можно взять бесплатный хлеб. Курящим, крашеным, пьяным и лицам педерастичного вида халява не обломится. Я попытался узнать, какой вид считается педерастичным, но девушка за прилавком сама не в курсе, говорит, ее еще не проинструктировали.За этим следит не она.
За качество отвечает сам Стерлигов и сыновья.
Совершенно очаровательная девушка работает за прилавком. В магазин можно ходить только ради нее. Невероятно добрая, вежливая и внимательная.
Собственно хлеб
Помимо хлеба есть еще другие фермерские продукты. Бутылка оливкового масла стоит 2 500 рублей, банка морской соли — 1 750 рублей, стакан из бересты — 850 рублей, а небольшой бумажный пакет печенья — 550 рублей.
Килограмм зерен кукурузы — 150 рублей, а пшеницы — 75 рублей. Цельнозерновая мука стоит 200 рублей.
Пакет конфет, как и печенье, продается за 550 рублей, а макароны тут можно купить за 375 рублей за четверть килограмма.
Хлеб есть двух видов. Первый выпечен в форме. Он стоит 750 рублей за свежий и 650 рублей за вчерашний
А есть вот такой, выпеченный без формы.
Он самый дорогой, стоит 1650 рублей.
Отличие хлеба Стерлигова от магазинного.
. Рецепты
Перед покупкой можно попробовать хлеб
Запа-а-ах)
. Купили)
Фирменная упаковка
С обратной стороны читаем
Ну, самое главное… И как? Да никак. Обычный хлеб. Понятно, что лучше дешевого магазинного. Хлеб такой , каким и должен быть.
Приятного вам всем аппетита!
Все!
Источник:http://varlamov.ru/2332335.htm…
-------------------------------------------------------------------
В Питер что ли пригласить этого коммерсанта хлебом)
russianpulse.ru
самый дорогой хлеб в москве Видео
6 мес. назад
Подпишись - https://goo.gl/nw9B3A Подпишись на Юлика - https://www.youtube.com/user/JuliusSpeak Герман Стерлигов. Бизнесмен, известный...
10 мес. назад
Приятного просмотра! ✅Подписывайся, чтобы не пропустить новые видео! ✅ https://www.youtube.com/channel/UCVUC... ❤СТАВЬ...
2 г. назад
Подпишитесь на канал Россия24: https://www.youtube.com/c/russia24tv?sub_confirmation=1 Радость в городе - полные полки хлеба. Это рекл...
1 г. назад
ДОРОГО ДЕШЕВО ПРОБУЕМ ЕДУ сотрудничество : [email protected] Я В ИНСТАГРАМЕ: https://www.instagram.com/madam_papaya/ ...
8 мес. назад
Роскошь имеет много граней: кто-то покупает дорогие особняки, другие балуют себя роскошными автомобилями,...
9 мес. назад
Магазин Стерлигова. Скидки на хлеб за подтягивание на турнике. Очередное открытие магазина «Хлеб и соль...
10 мес. назад
Небольшой обзор натуральных продуктов из магазина Германа Стерлигова. С уважение Максим Чернецов.
3 г. назад
ПОДПИШИСЬ НА НОВЫЕ ВЫПУСКИ ▻http://bit.ly/TiZnaesh Мы в ВКонтакте ▻ https://vk.com/tiznaesh_club Мы в ОдноКлассниках ▻ http://ok.ru/group/...
2 г. назад
Первый раз в Азбука Вкуса потратили 10000 рублей Подпишись на Закупыча: http://goo.gl/FQB2vM Группа ВКонтакте: http://vk.com/z...
9 мес. назад
https://www.youtube.com/watch?v=uaGfuMphQWE.
12 мес. назад
Обзор цен на продукты в Москве супермаркет Ашан Подпишись на мой канал - https://goo.gl/sq4Ept =========================================== ...
7 мес. назад
Роскошь имеет много граней: кто-то покупает дорогие особняки, другие балуют себя роскошными автомобилями,...
1 г. назад
ДОРОГО ДЕШЕВО ЙОГУРТ СОТРУДНИЧЕСТВО: [email protected].
3 мес. назад
Подписывайтесь на наш канал в YouTube: https://www.youtube.com/user/infomoscow24?sub_confirmation=1 Так ли полезен, питателен и самое главн...
3 нед. назад
Сообщество в Facebook: https://www.facebook.com/rentvchannel Сообщество в VK: https://vk.com/rentvchannel Сообщество в Одноклассниках: ...
2 мес. назад
Сообщество в Facebook: https://www.facebook.com/rentvchannel Сообщество в VK: https://vk.com/rentvchannel Сообщество в Одноклассниках: ...
9 мес. назад
Магазин шмота и брендовая одежда Supreme очень популярный, а Лондон (Англия) и Нью-Йорк предложила школьникам...
3 мес. назад
Получи карту с кэшбэком 15% на электронику: https://l.tinkoff.ru/vsepomaslu В этот раз мы не смотрим Гучи и куртку за миллио...
6 мес. назад
Подпишись - https://goo.gl/nw9B3A Подпишись на Юлика - https://www.youtube.com/user/JuliusSpeak Канал с которого брали видос - https://www.youtube.c.
turprikol.com
Самый дорогой хлеб в России, или «пид*расам вход запрещен» / Илья Варламов.
Недавно в Москве открылись магазины Германа Стерлигова. В разное время Стерлигов был основателем первой в стране торговой биржи, фирмы по изготовлению дорогих гробов и антикризисного центра для обмена товарами. В начале 2000-х он выдвигался кандидатом на посты губернатора Красноярского края, мэра Москвы и президента РФ. Никуда не пройдя, уехал в Московскую область заниматься сельским хозяйством, но через 4 года вернулся обратно. Стерлигов живет по старорусскому летоисчислению, считает вредным брить бороду и ненавидит ученых. Еще он предлагал ввести в оборот золотые монеты или распродать куски российской территории другим странам. Ну а теперь он открывает магазины натуральных продуктов.
Новые магазины Стерлигова знамениты тем, что в них продают самый дорогой в России (а возможно, и в мире) хлеб. Одна буханка стоит 1650 рублей! Решил приобщиться к прекрасному и купил…
01. На Садовом кольце стоит человек-бутерброд, который зазывает водителей в магазин. Чувак очень веселый. Издалека я принял его за митингующего )))
02. Сам магазин может похвастаться необычной вывеской. С витрины посетителям сообщают, что «пидарасам вход запрещен». Интересно, если ли в мире еще настолько смелые магазины?
03. Еще один интересный момент. Бедные люди могут получить четвертинку хлеба бесплатно. Для этого надо просто сказать, что у тебя нет денег. Как рассказала продавщица, они сами предлагают бесплатный хлеб посетителям, если видят, что для человека это дорого, но люди отказываются.
04. Но есть тонкости!!! Не всем можно взять бесплатный хлеб. Курящим, крашеным, пьяным и лицам педерастичного вида халява не обломится. Я попытался узнать, какой вид считается педерастичным, но девушка за прилавком сама не в курсе, говорит, ее еще не проинструктировали.
05. За качество отвечает сам Стерлигов и сыновья.
06. Совершенно очаровательная девушка работает за прилавком. В магазин можно ходить только ради нее. Невероятно добрая, вежливая и внимательная.
07. Собственно хлеб
08. Помимо хлеба есть еще другие фермерские продукты. Бутылка оливкового масла стоит 2 500 рублей, банка морской соли — 1 750 рублей, стакан из бересты — 850 рублей, а небольшой бумажный пакет печенья — 550 рублей.
09. Килограмм зерен кукурузы — 150 рублей, а пшеницы — 75 рублей. Цельнозерновая мука стоит 200 рублей.
10. Пакет конфет, как и печенье, продается за 550 рублей, а макароны тут можно купить за 375 рублей за четверть килограмма.
11. Хлеб есть двух видов. Первый выпечен в форме. Он стоит 750 рублей за свежий и 650 рублей за вчерашний.
12. А есть вот такой, выпеченный без формы.
13. Он самый дорогой, стоит 1650 рублей.
14. Отличие хлеба Стерлигова от магазинного.
15. Рецепт
16. Перед покупкой можно попробовать хлеб
17.
18. Купил
19. Фирменная упаковка
20.
21. Ну, самое главное… И как? Да никак. Обычный хлеб. Понятно, что лучше дешевого магазинного, но ничем не лучше хлеба, который продают в пекарнях. Никаких эмоций не вызвал. Знаете, бывает покупаешь хлеб и он такой вкусный, что готов сразу съесть весь! А тут кусочек съел и все. Ни о чем.
123ru.net
Почему в Москве такой дорогой хлеб, Открытый город / OpenTown.org
Рассказ открывшей пекарню москвички, в котором она разрушает мифы о ведении бизнеса в России
Меня зовут Марина Калиниченко. Год назад мы с мужем Гришей решили открыть пекарню «Хлеб с маслом». Мы те, кого сейчас, в период санкций, гордо называют отечественными производителями, на кого возлагают большие надежды. Саму идею открыть свой бизнес окружают такие страшные мифы, что разумный человек вряд ли ввяжется в эту авантюру. Но мы решили проверить на себе. И реальность местами оказалась круче мифов.
ДЕНЬГИ ЧЕРЕЗ ГОД
За время СССР хлеб превратился в стандартные кирпичи, которые пекут на стандартных заводах. А съедать этот продукт нужно было не потому что вкусно, а чтобы насытиться. Сейчас появляются пекарни с вкусной оригинальной выпечкой. Но в ней много добавок. Мой муж повар, я сказала ему: если ты придумаешь рецепт вкусного хлеба, от которого не толстеют, будем его продавать. И мы решили открыть пекарню, где будут только натуральные продукты.
|
Складные песни чиновников о государственной поддержке малому бизнесу я периодически слышу в новостях. Поискали в интернете, нашли информацию, что в Московской области господдержку получают всего 0,03% предпринимателей. Специальной программы для пекарей нет. А вот моему знакомому «повезло» больше. Он занимается теплицами. Государство обещало субсидирование процентной ставки по кредитам. Берете деньги у банка, а часть процентной ставки возвращают деньгами. Знакомый взял 5 млн. руб. А все заявки на субсидирование подвисли. Говорят, в Минсельхозе тормозят. Теперь он платит полный кредит и думает банкротиться.
В интернете по запросу «госпомощь малому бизнесу» вы найдете много... обещаний. Поможем тем, этим, ах, как для нас важен малый бизнес. А вот конкретных предложений и инструкций к действию там не найти.
|
Приходим в банк. Показываем бизнес-план. Просим 7 млн. руб. Но оказалось, что под залог мы можем только свою идею оставить и желание работать, а они в стране не котируются.
- Если получится открыться, поработать год, приходите, может, мы вам кредит дадим, - сказал нам менеджер.
Предложили взять потребительский кредит. 2 млн. руб. под 20%. От идеи до первых продаж уходит около года. Все это время нужно платить по кредиту.
|
ИЩИТЕ У СВОИХ
Решили найти инвестора. Выяснилась парадоксальная вещь. Сбережения у людей есть, куда их вложить, они не знают. О том, что можно инвестировать в небольшое производство, не догадываются. И есть такие, как мы. Готовые занимать деньги под 12 - 15%. Это выгоднее, чем вклад. Хотя нет и системы гарантирования. Но если государство не может помочь, пусть создаст систему, по которой люди могли бы вкладывать в малый бизнес.
Инвестора нашли. Следующая задача - помещение. В аренду сдается много, но все бесполезно и дорого. Я знаю все санитарные требования к помещениям под общепит, иначе бы мне всучили зал, за который проверяющие штрафовали бы.
Закрыть можно почти любой цех или кафе. Просто за несоответствие помещения санитарным нормам. Как с «Макдоналдсом» сейчас. Даже если вы хотите соблюдать все правила, вы просто не найдете соответствующее помещение. Его надо строить заново. А это дорого. И предприниматели снимают помещения, зная, что они не подходят по санитарным нормам, зная, что в любой момент их могут оштрафовать, и сразу готовы заплатить взятку.
Искала помещение 4 месяца. Взяла большую площадь - 200 кв. м, чтобы можно было цех под нормы. Обычно пекарни открывают на 30 кв. м.
Сделала план, отправилась согласовывать в Роспотребнадзор.
- У вас нарушения, - говорит чиновник. - По нормам завоз продуктов и вывоз продукции должен быть разделен. Где два входа в помещение?
- Я все и разделила, только не по входам, а по времени, - отвечаю я. - В одно время у меня будут завозить продукты, а в другое вывозить готовый товар.
- Не пойдет, - ответил чиновник. - Такое нигде не прописано.
- Так нигде и не прописано, что так нельзя. А значит - можно!
- Грамотная, значит, - с разочарованием выдохнул проверяющий.
Это была первая и последняя встреча с проверяющими. Мы сидели и ждали, когда нас будут кошмарить пожарные, СЭС, налоговая. А оказалось, что 3 года нас действительно не будут трогать.
Коллеги уже дали совет: через 3 года объявить себя банкротами и открыться заново. Иначе изголодавшиеся проверяющие тебя съедят. Посмотрим.
Чтобы разговаривать с проверяющими, нужно знать правила лучше них. Если вам лень, платите взятки.
|
УМНОЖАЙ НА ДВА
Совет тем, кто хочет открыть бизнес: посчитайте расходы и умножьте их на два. Деньги у вас закончатся за пару месяцев до первой продажи.
Чтобы зарегистрировать компанию, придется обежать кучу кабинетов. Мы заплатили фирме 5 тыс. руб. за документы под ключ. Но тут выползают незапланированные расходы: госпошлина за регистрацию - 4 тыс. руб., нотариус - 3 тыс., открытие счета - 3 тыс., опять нотариус, госпошлина, счет... Набирается тысяч 150 руб.
Далее задержка ремонта, без этого никак. Помещения старые, много сюрпризов. У нас задержался ремонт на два месяца. А аренду платить нужно. Далее - цех работает в тестовом режиме, и надо зарегистрировать точку в магазине, который находится в другом районе, и привязывать к другой налоговой. По закону это должно делаться за 5 дней. На деле ушел месяц. А вы продолжаете платить аренду и зарплату. Но еще не можете продать ничего. В месяц за цех мы платим 60 тыс. руб. коммунальщикам и 85 тыс. за аренду. Пришлось взять потребительский кредит. Дорого, а выхода нет.
КАДРЫ РЕШАЮТ ВСЕ
Главная проблема - люди. Закрыли профтехучилища (ПТУ), и в стране остались одни продавцы и экономисты с юристами. Разместили вакансию пекаря. За месяц получили один (!) отклик. Вакансия продавца собрала 25 откликов за час.
Тут приходит парень - беженец из украинского Славянска. И нам работник, и людям в беде поможем. Зарплата 35 тыс. руб. в месяц за сменную работу - два дня через два. Украинец уволился через месяц, сказал, что слишком тяжело работать. Следующий пекарь запил - не прошло и недели. Нашли другого - он заявил, что без улучшителя (химическая добавка, чтобы тесто быстрее поднималось) он работать не умеет. Мы принципиально работаем без химии. Попрощались.
Нашли пекаря и молимся, чтобы не ушел. Нужен еще один, иначе не сможем увеличивать объем выпечки. Мне же пришлось овладеть несколькими профессиями: директор, продавец, кадровик, закупщик и даже грузчик.
|
ПОПАСТЬ В СЕТИ
У маленькой пекарни нет шансов продавать свою продукцию в сетевых магазинах. Ритейлерам нужны большие поставки. Мы их пока обеспечить не можем. Открыть свой магазин в Москве нереально. Безумно дорогая аренда, из-за которой пришлось бы сделать продукцию в два раза дороже.
О сложности реализации говорят все производители. Но бизнесмен должен ухитриться работать, а не ныть, что ему не помогают.
Для начала мы нашли фермерский молочный магазин и договорились, что они дадут нам одну витрину для продажи хлеба. Дело пошло.
Стали открывать точки в торговых центрах: просто витрина и касса.
Ищем площадь в аренду под магазин. Но дорого даже в Подмосковье.
Прошел год с момента, как мы решили открыть пекарню. Денег нет. Долгов - море. Проблем - невпроворот. До прибыли далеко. Мы на своих продажах видим, как снижаются доходы граждан. Но люди попробовали качественный хлеб, поняли, что он вкусный, натуральный, прекрасно хранится, и они будут его покупать. Кто-то сказал, что вести бизнес в России могут только безумные и храбрые. Мы пока не поняли, чего в нас больше: первого или второго. Но это дико интересно. Ведь из стабильности у нас только ежедневные испытания и препятствия. Наш пример либо окончательно отобьет у вас идею стать бизнесменом, либо вдохнет безумия и отваги. Будем выживать вместе.
КСТАТИ
Санкции не помогли
Хлеб под санкции не попал. Хотя в больших городах очень много импортного хлеба. Знаете эти ароматные багеты, булки, которые дожидаются нас в магазине еще теплыми? Это импорт. Магазины, рестораны закупают замороженные полуфабрикаты и выпекают. Заморозка в основном из Германии. Это продукты прекрасного качества. Отечественных аналогов у них почти нет. Мы закупали оборудование с расчетом, что будем в будущем делать такие продукты.
www.opentown.org
Самый дорогой хлеб в России
Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники
Недавно в Москве открылись магазины Германа Стерлигова. В разное время Стерлигов был основателем первой в стране торговой биржи, фирмы по изготовлению дорогих гробов и антикризисного центра для обмена товарами. В начале 2000-х он выдвигался кандидатом на посты губернатора Красноярского края, мэра Москвы и президента РФ. Никуда не пройдя, уехал в Московскую область заниматься сельским хозяйством, но через 4 года вернулся обратно. Стерлигов живет по старорусскому летоисчислению, считает вредным брить бороду и ненавидит ученых. Еще он предлагал ввести в оборот золотые монеты или распродать куски российской территории другим странам. Ну а теперь он открывает магазины натуральных продуктов.Новые магазины Стерлигова знамениты тем, что в них продают самый дорогой в России (а возможно, и в мире) хлеб. Одна буханка стоит 1650 рублей! Решил приобщиться к прекрасному и купил…
01. На Садовом кольце стоит человек-бутерброд, который зазывает водителей в магазин. Чувак очень веселый. Издалека я принял его за митингующего )))
02. Сам магазин может похвастаться необычной вывеской. С витрины посетителям сообщают, что «пидарасам вход запрещен». Интересно, если ли в мире еще настолько смелые магазины?
03. Еще один интересный момент. Бедные люди могут получить четвертинку хлеба бесплатно. Для этого надо просто сказать, что у тебя нет денег. Как рассказала продавщица, они сами предлагают бесплатный хлеб посетителям, если видят, что для человека это дорого, но люди отказываются.
04. Но есть тонкости!!! Не всем можно взять бесплатный хлеб. Курящим, крашеным, пьяным и лицам педерастичного вида халява не обломится. Я попытался узнать, какой вид считается педерастичным, но девушка за прилавком сама не в курсе, говорит, ее еще не проинструктировали.
05. За качество отвечает сам Стерлигов и сыновья.
06. Совершенно очаровательная девушка работает за прилавком. В магазин можно ходить только ради нее. Невероятно добрая, вежливая и внимательная.
07. Собственно хлеб
08. Помимо хлеба есть еще другие фермерские продукты. Бутылка оливкового масла стоит 2 500 рублей, банка морской соли — 1 750 рублей, стакан из бересты — 850 рублей, а небольшой бумажный пакет печенья — 550 рублей.
09. Килограмм зерен кукурузы — 150 рублей, а пшеницы — 75 рублей. Цельнозерновая мука стоит 200 рублей.
10. Пакет конфет, как и печенье, продается за 550 рублей, а макароны тут можно купить за 375 рублей за четверть килограмма.
11. Хлеб есть двух видов. Первый выпечен в форме. Он стоит 750 рублей за свежий и 650 рублей за вчерашний.
12. А есть вот такой, выпеченный без формы.
13. Он самый дорогой, стоит 1650 рублей.
14. Отличие хлеба Стерлигова от магазинного.
15. Рецепт
16. Перед покупкой можно попробовать хлеб
17. Купил
18. Фирменная упаковка
19. Ну, самое главное… И как? Да никак. Обычный хлеб. Понятно, что лучше дешевого магазинного, но ничем не лучше хлеба, который продают в пекарнях. Никаких эмоций не вызвал. Знаете, бывает покупаешь хлеб и он такой вкусный, что готов сразу съесть весь! А тут кусочек съел и все. Ни о чем.
Понравилось? Поделись с друзьями, пусть тоже узнают!
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!
Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники
mnehono.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»