Цены на хлеб в России оказались завышены в 10 раз. Цена хлеба
Цены на хлеб в России оказались завышены в 10 раз
А наценка на соль доходит до 2500%
07.09.2016 в 19:50, просмотров: 73250Хлеб да соль — без них русский стол представить невозможно. Ими встречают гостей, их традиционно выносят на свадьбы... Они есть в каждом магазине и стоят, казалось бы, сущие копейки. Однако именно на этих продуктах первой необходимости сегодня делаются такие сумасшедшие прибыли, которым могут позавидовать даже торговцы оружием и наркотиками.
фото: Михаил Ковалев
Наценки на обычную соль доходят до 2500% (!) от ее реальной цены, а маркетинговые уловки позволяют делать из «белой смерти» разного рода эксклюзивы (типа розовой соли, соли в хлопьях и цветах), которые стоят еще дороже. Хлеб продают по цене в 10 раз выше себестоимости. «МК» узнал от экспертов об удивительных способах, которые помогают производителям сделать деньги из ничего.
Лето закончилось, а вместе с ним перестала радовать традиционная для этого периода нулевая инфляция, которая зависит от сезонных продуктов (овощей и фруктов). Это значит, что с осени продукты будут только дорожать. Но, как рассказал «МК» эксперт потребительского рынка и ценовой политики Станислав Черкасов, маркетологи не упускают шанса заработать на потребителях, накручивая наценку даже на самые недорогие товары от 300 до 2500%.
— В случае с солью самая распространенная маркетинговая уловка — упаковка. От ее качества и дизайна зависит итоговая стоимость продукта, — рассказывает Станислав Черкасов. — Так, средняя цена соли «Экстра» от производителя — 7–8 рублей за килограмм. В магазине соль «Экстра» в целлофановой упаковке (пакете) продается по 14–22 рубля за 1000 граммов. В этом случае стоимость соли на пути к прилавку уже увеличилась в 2–3 раза, то есть на 100–200%. Соль «Экстра» в пластиковых банках весом 500 г стоит от 43 до 70 рублей. То есть в 10 раз, или на 900% дороже. При этом мы перечислили цены магазинов экономкласса. В супермаркетах премиального сегмента наценка на соль может доходить до 2500–5000%.
Но это еще не все. Сегодня чрезвычайно модной стала розовая соль. И хотя ее польза никакими научными исследованиями не доказана, народ, что называется, хавает. Вам любопытно будет узнать, что средняя цена на такую соль от производителя составляет всего 21 рубль (!) за килограмм (или 2,1 рубля за 100 граммов). Но в упаковке «Мельница» весом 95 г она уже стоит 170–200 рублей, а это в 100 раз дороже! В упаковке «Мельница» весом 200 г розовая соль стоит уже 400–500 рублей (до 2500 руб. за кг) — в 100–120 раз дороже себестоимости!
— В некоторых региональных торговых сетях начала появляться экзотическая соль: копченая, с бальзамическим уксусом, соль причудливых необычных форм в виде хлопьев или цветов. По сути, это та же самая соль, что и в обычных пакетах по 14 рублей за кг, но с добавками и необычной формы, — раскрывает маркетинговые уловки Станислав Черкасов.
Соляные хлопья и похожие на них соляные цветы производятся путем медленного выпаривания соляного раствора и используются в высокой кухне для того, чтобы разнообразить вкусовые ощущения. Добавлять в блюдо их рекомендуется только в момент сервировки, поскольку смысл придания соли формы хлопьев состоит в том, чтобы эти хлопья разрушались уже во рту в процессе пережевывания пищи. Такая соль носит исключительно эстетическую функцию. Не является более полезной или вредной, чем обычная, при этом стоимость ее достигает порядка 300 руб. за банку 150 г и 500 руб. за 300 г. То есть минимум 1500 рублей за кило.
Переходим к хлебу. Средняя цена батона «Нарезной» от производителя — 11 рублей за штуку (400 г). Внимание — в эту стоимость уже включены не только ингредиенты, а также логистика, обслуживание оборудования и зарплата персонала. В магазинах же средняя цена такого батона в среднем по России составляет уже 34 рубля за штуку. Так, в Москве он стоит около 25 рублей, а на Дальнем Востоке уже около 50 рублей. «Таким образом, стоимость батона в среднем по стране увеличивается в 3 раза, то есть на 200%. В частности, в столице переплата за батон составит примерно 135%, на Дальнем Востоке — 360%», — говорит Черкасов.
Что касается хлеба в нарезку, то себестоимость такого продукта вырастает на 2–3 рубля и составляет около 14 рублей. Однако в московских магазинах нарезанный батон хлеба можно приобрести уже за 38 рублей, что почти в 3 раза больше себестоимости. Наценка на другие разновидности хлеба (зерновой, многозлаковый и пр.) по пути к прилавкам может достигать от 500 до 1000% и более, в зависимости от категории магазина. Так, в супермаркетах премиального сегмента наценка на обычный батон может достигать 1500%.
Сегодня на пике популярности находится так называемый «правильный хлеб» — бездрожжевой и цельнозерновой. Бездрожжевой хлеб сейчас можно купить практически в любом магазине, стоит он от 35 рублей (250 г) до 500 рублей (500 граммов). Но мало кто знает, что бездрожжевой хлеб — это миф. На самом деле для его изготовления используется закваска с содержанием дрожжей, только «диких». Поэтому данный продукт не содержит только промышленные дрожжи, что «забывает» указать производитель.
Что касается цельнозернового хлеба, на котором сидят все приверженцы ЗОЖ, то предполагается, что в нем содержатся цельные зерна и мука грубого помола. Это действительно делает данный продукт невероятно полезным. Однако стоит учесть, что внешний вид такого хлеба будет совсем не привлекательным, к тому же сроки его хранения слишком малы — до 72 часов. В связи с этим многие отечественные производители имитируют цельное зерно, добавляя в белую муку определенный процент отрубей и зародышей зерна. Себестоимость такого хлеба не более 15 рублей за 600 граммов, а цена на полке магазина — от 70 рублей до 500 рублей за 300–400 г. То есть под брендом «цельнозерновой» его стоимость увеличивается сразу на 500–2500%. Настоящий цельнозерновой хлеб все же можно найти, но его цена за 250 граммов колеблется от 280 до 420 рублей.
В общем, жадности продавцов нет предела. Однако выбирать покупателям, увы, не приходится...
www.mk.ru
В России цена хлеба больше не зависит от цены зерна
В этом году Россия столкнулась с парадоксальной ситуацией: урожай зерновых оказался рекордным — собрали около 140 миллионов тонн (ответ очень простой все рекорды дутые Ред.). Поскольку цены на пшеницу опустились ниже себестоимости, то многие ожидали, что и ценник на конечный продукт тоже снизится. Но стоимость хлеба в магазинах продемонстрировала те же чудеса, что и бензин на заправках: в какую бы сторону цены на сырьё не менялись, россияне видят только стабильный рост. Корреспонденты ИА REGNUM, пройдя по хлебным магазинам России, готовы наглядно развеять вредное заблуждение: цена хлеба действительно больше не зависит от цены зерна.
На килограмм хлеба, как известно, идёт примерно 700 грамм пшеничной муки. Если исходить из того, что, к примеру, в Алтайском крае, где в этом году собрали рекордные 5 миллионов тонн зерна, пшеница третьего класса продаётся сейчас в среднем по цене 5 рублей за килограмм, то 700 грамм зерна соответственно будут стоить 3,5 рубля. Именно столько при продаже килограмма хлеба достаётся крестьянам.
Но если посетить далеко не самую престижную в Барнауле торговую точку, то можно увидеть, что первосортная буханка (500 грамм) обойдется в 28 рублей, то есть килограмм — 54 рубля. Сбоку от нее на полке затесался хлеб «Алтайский» высшего сорта (нарезка): 700 грамм за 40 рублей. Получается, что сорт муки выше, а килограмм хлеба из него даже дешевле — 52 руб. за килограмм. Дорого. Но, как было сказано выше, крестьянину из этих 52 рублей, «запечённых» в буханке, достаётся лишь 3,5 рубля, а это даже не десятая часть!
Даже если учесть расходы на производство муки, другие входящие в состав хлеба ингредиенты и прочие издержки, возникает вопрос: где оседает серьезная разница между стоимостью зерна и готовой продукции из него?
Но не будем пока торопиться с ответам, а просто заглянем в другие хлебные магазины нашей необъятной родины. В Карачаево-Черкесии за полкило высшего сорта нужно отдать всего около 20 рублей, тогда как за пшеницу 3 класса дают весьма достойную цену — 10 тыс. рублей за тонну. По 17 рублей буханка можно найти хлеб в Оренбурге.
В Чувашии полукилограммовая булка хлеба стоит порядка 23 рублей, а кило пшеницы покупают по 8,5 рублей. В Воронеже за килограммовый «кирпичик» нужно заплатить в среднем в 26,50 рублей, в Иркутске — 27 рублей (тогда как третий класс пшеницы принимают по 8 рублей за килограмм). Дальше — больше: в Челябинске хлеб стоит почти 28 рублей, Волгодонске — 29,50 руб. В Ростове-на-Дону булка обойдется в 34—40 рублей, тогда как килограмм пшеницы (3 класс) стоит в среднем 8,7 рублей (в порту за неё дают 8700—10 400 руб/тонна).
Башкирия: при цене пшеницы 5 рублей за килограмм буханка хлеба стоит более 40 рублей.
Необыкновенно странный порядок цен демонстрирует Свердловская область: хлебные отделы в Каменске-Уральском торгуют булками по 15—19 рублей, тогда как в самом в Екатеринбурге и Первоуральске примерно такой же хлеб стоит от 16 до 29 рублей.
Но это еще далеко не все казусы.
Немудрено, к примеру, что Крым, где урожайность пшеницы составляет 60—70 центнеров с гектара и выше и где в этом году тоже собрали внушительный урожай, может себе позволить продавать буханки за 7,5 рублей. При этом стоимость тонны самого ходового зерна (3 класс) на полуострове на несколько порядков выше, чем на Алтае — 9200 рублей без НДС.
А вот в Приморье — регионе, который собственную пшеницу не выращивает, а кормится в том числе за счёт алтайских аграриев, цена буханки едва превышает 20 рублей! Такие вот аппетитные пухленькие 450-граммовые булки можно купить в Дальнегорске.
И мука — высший сорт, и рецепт — обычный (соль, растительное масло, сахар, дрожжи) а вот цена необычная — 17 рублей 90 копеек! В портовом посёлке Ванино (Хабаровский край) буханка пшеничного стоит уже 36 рублей.
Ну и китайцы в Приморье, конечно же, в деле: после обрушившегося рубля алтайскую муку они скупают приличными партиями.
Это можно увидеть на снимках с выставки-продажи российской продукции в Китае, предоставленных редакции ИА REGNUM руководителем туристического интернет-проекта о Китае visitchina.ru Константином Ягодиным.
Алтайской пшеницей кормится и Республика Алтай. Но и там цена «кирпичика» дешевле: почти 25 рублей (без 4 копеек) отдал сегодня за булочку белого (450 гр.) корреспондент ИА REGNUM в Горно-Алтайске.
Интересно, что и регионов, где бы хлеб стоил дороже, чем в традиционных российских житницах, нашлось не так много. Это, разумеется Сахалин, где, к примеру, за 400-граммовую упаковку нарезного белого батона нужно отдать 66 рублей. Трехсотграммовый батон нарезного пшеничного хлеба по цене 34 рубля за штуку предлагают купить в рядовой торговой сети Москвы.
В Санкт-Петербурге за 550-граммовую нарезку круглого белого хлеба придётся заплатить более 62 рублей. Не назовёшь «божеской» и цену 580-граммовой нарезки хлеба «Галицкий» в Калининграде — 45 рублей.
Расчёт наш, конечно же, примерный. Можно еще высчитать выход муки из зерна, можно учитывать смешивание при изготовлении хлеба разных сортов муки и водить прочие уточнения. Но результат окажется тот же — крестьянину достаётся очень малая часть денег. Львиная же доля уходит тем, кто не имеет никакого отношения к производству того, что мы привыкли считать «Всему Головой»: перекупщики, посредники, банкиры, нефтяники, производители топлива. Ну и мукомолам и пекарям что-то достаётся.
А что в это время делают заботливые чиновники? Стараются снизить непроизводительное удорожание, спровоцированное кризисом перепроизводства? Включают ли имеющиеся механизмы государственного регулирования зернового рынка? Крестьянам с реструктуризацией взятых под урожай кредитов помогают?«По состоянию на 1 января 2018 года просроченная задолженность моего хозяйства «Сбербанку» составила 360 тыс. рублей. Нас долгое время уверяли, что помогут, в том числе — с реструктуризацией кредитов. Но этого до сих пор не произошло. А когда я уже принципиально не стал самостоятельно возиться с пролонгацией кредита, не поверите, прошло всего несколько дней праздников новогодних — а звонков от банка по поводу долга — более 30 поступило. Оплачу, конечно, позднее: у меня еще 300 тонн гречихи осталось, но сейчас, чтобы рассчитаться с банком и не портить кредитную историю, сдавать её по 6 рублей, — это издевательство», — заявил ИА REGNUM руководитель крестьянско-фермерского хозяйства из Шипуновского района Алтайского края Владимир Жданов.
Стоит ли напоминать, что в сложившейся ситуации не только у крестьян беды начались? Снижается рентабельность сельского хозяйства, снижается спрос на сельхозтехнику, оборудование, удобрения, строительные материалы и всё прочее, что нужно селу. Тормозится экономика, сокращается количество рабочих мест, увеличивается число малоимущих. Но самое страшное даже не в этом. При таком подходе цена зерновых, конечно, со временем поднимется. Но может статься, что и кирпич пшеничного сравнится по стоимости с золотым кирпичиком.Кстати, о том же самом в программе Игоря Абакумова недавно напомнил и ведущий научный сотрудник Института экономики РАН Иван Стариков:«Вопрос номер один. Уважаемые коллеги из Министерства сельского хозяйства, скажите, пожалуйста, в 2018 году, судя по всему, мы с вами получим резкое снижение посевов зерновых. Это уже очевидно. Долгосрочный прогноз тоже неблагоприятный. И в какой ситуации мы окажемся? Сейчас страдает растениеводство. Полегче животноводству, потому что цена на фуражное зерно упала. Через год мы столкнемся с тем, что цена на зерно вырастет, неплохо будет растениеводству, а животноводство окажется в убытке. И вот это непрерывно, что называется, «хвост вытащил— нос завяз, нос вытащил — хвост завяз».
Ну, а утверждение, что цена продукта на прилавке и цена за продукт, которую получает фермер, вещи слабо связанные, вряд ли кто-то оспорит. Равно как и то, что перекосы в экономике нужно исправлять масштабно, реформами, а не «забалтывать» проблему, не ограничивать доходы фермеров, как это умеют делать чиновники в Минсельхозе. Занятие это, прямо скажем, неблагородное и непродуктивное. Это как детей обижать.
Гораздо эффективнее было бы снизить налоги, пересмотреть политику Центробанка. Да и вообще. В мире давно наработаны механизмы цивилизованного рыночного регулирования агропродовольственных рынков.
И это не только поддержка экспорта. Эти и поддержка животноводства, и включение механизмов, направленных на увеличение гарантированного платежеспособного спроса со стороны государства. И наконец, мы же платим приличные деньги за участие во Всемирной продовольственной организации при ООН. А там существует программа борьбы с глобальным голодом, как-никак в мире 750 миллионов человек голодает. Задумывались ли наши атташе по сельскому хозяйству решить вопрос с получением оттуда денег? И земледельцам помогли бы, и в благородной миссии поучаствовали. Также очень важно развивать и дорогостоящее, но перспективное направление по глубокой переработке зерна.
Вот тогда, наверное, российские аграрии (а не только крупные агрохолдинги) будут жить богато, а россияне (да и весь мир!) кушать недорогой, но очень вкусный хлеб.
Собственно, этой всеобъемлющей теме и посвящён проект ИА REGNUM «На хлебном фронте». Государству, в котором всё ладится, должно просыпаться по утрам от запаха свежеиспеченного хлеба. Но именно этот главный продукт не раз становился и вновь становится средством действенных манипуляций. Многие не помнят, но одна из первых таких «химер» способствовала началу февральской революции 1917 года, и спустя 100 лет цикличность этих событий явственно прослеживается.
Так что хлеб у нас пока с горчинкой.
Светлана Шаповалова, ИА REGNUM
http://krizis-kopilka.ru/archives/48395#more-48395
agonia-ru.com
Цена хлеба
Не менее трети стоимости батона составляют накрутки посредников.
Когда в декабре цены предательски поползли вверх, сортавальский хлеб «держал оборону» против инфляции. Хотя стоимость хлеба у нас традиционно невысока (если сравнить с той же Европой), но именно подорожание буханок и батонов служит для потребителей главным индикатором экономических проблем. Недаром принято называть хлеб одним из основных социально значимых продуктов. Однако в начале текущего года продукция Сортавальского хлебокомбината подорожала. О том, почему цены все же пришлось поднимать, из чего складывается стоимость буханки хлеба, где покупают сортавальскую продукцию, какие перспективы сегодня есть у предприятия — нашим читателям рассказывает директор МУП «Сортавальский хлебокомбинат» Екатерина Литвинова.
«Цены на хлеб продержались на одном уровне целый год — последний раз мы поднимали их в начале 2014 года. Несмотря на экономическую нестабильность, связанную с резким обвалом рубля, мы не стали повышать цены и в конце прошлого года, — говорит Екатерина Ивановна. — Но с 1 января все же пришлось поднять цены на нашу продукцию на 5 процентов, а с 1 февраля — еще на 5 процентов. Цены повышали постепенно, чтобы смягчить негативные последствия для наших покупателей — мы понимаем, что доходы у большинства сортавальцев невысокие.
Повышение это, к сожалению, вынужденное: иначе нашему предприятию просто не выжить! Подорожали практически все продукты, которые используются в производстве хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий. Мука в последнее время стала дороже на 26-28 процентов, сахарный песок — на 68, сухое молоко — на 65, маргарин — на 70, масло подсолнечное — на 34 процента, и так далее. Мы максимально снизили свои производственные затраты. Но предприятие должно развиваться, обновлять оборудование и автопарк, выплачивать зарплату сотрудникам».
С модернизацией успели
Как живет Сортавальский хлебокомбинат — единственный в нашем районе «тяжеловес» агропромышленной отрасли?
В июне предприятие отметит солидный юбилей — ему исполнится 70 лет. Сегодня на предприятии трудится 97 человек. Все они вовремя получают «белую зарплату», а также полный социальный пакет — отпуска, больничные. Муниципальное предприятие исправно платит налоги в местную казну.
За последние годы производство удалось основательно модернизировать. Так, если раньше котельная работала на дорогом мазуте, то в 2012 году ее заменили на современную, работающую на дизельном топливе в автоматическом режиме. Благодаря новой котельной, хлебокомбинат сам себя отапливает и обеспечивает горячей водой.
За период с 2012 по 2014 годы на предприятии установлены электропечи для выпечки хлеба и обновлено оборудование; отремонтирована кровля, установлены стеклопакеты в производственных и офисных помещениях; заменена система теплоснабжения, обновлён автопарк спецмашин.
Поскольку кондитерская и кулинарная продукция пользуется большим спросом у покупателей, на предприятии начата работа по строительству второго кондитерского цеха. Однако всё упирается в деньги — ведь в связи с кризисом строительные материалы тоже серьезно подорожали.
Сетемаркеты не пускают на прилавки
В наше рыночное время местным хлебопекам приходится выживать в острой конкурентной борьбе: в Сортавала везут хлеб из Санкт-Петербурга, Петрозаводска, Питкяранты, Лодейного Поля... К тому же мировая тенденция такова, что люди потребляют все меньше хлебобулочных изделий.
«Мы бы могли выпекать хлеба гораздо больше! — уверяют специалисты хлебокомбината. — Например, еще несколько лет назад, в 2009 году, в среднем в сутки выпекали по 5 тонн продукции. В последний год — примерно по 3 тонны в сутки. Нас ограничивает спрос на наш, сортавальский хлеб. А ведь он по качеству даст фору любому привозному, поскольку наш хлеб — натуральный. К тому же вся продукция предприятия постоянно находится под строгим контролем Роспотребнадзора, она проверенная и качественная».
Непросто оказалось пробиться сортавальской хлебобулочной продукции в сетевые супермаркеты. Некоторые так и не пустили наш хлеб на свои прилавки. Но вот в торговой сети «Пятерочка» хлеб местного производства продается, и даже пользуется успехом.
Очень правильным стратегическим решением стало для предприятия открытие собственных торговых павильонов. Первый был установлен в феврале 2012 года. В настоящее время свежую продукцию хлебокомбината можно купить в магазине «Горячий хлеб», расположенном непосредственно при производстве, в двух «Хлебных лавках» в Сортавала, а также в «Хлебных лавках» в Хелюля и Лахденпохья.
«Через свою торговую сеть реализуем около 80 процентов кулинарных и кондитерских изделий, — говорит Екатерина Ивановна Литвинова. — В нынешнем году хотим открыть еще два павильона».
Через строй посредников
Из чего складывается стоимость буханки хлеба? Примерно 30 процентов — это мука и сырье. Существенные издержки приходятся на торговые и посреднические накрутки, которые доходят до 30-40 процентов от цены буханки или батона. Кстати, расходы на зарплату составляют лишь 18 процентов от себестоимости.
Чтобы оптимизировать расходы, нашим хлебопекам приходится искать муку подходящей стоимости и качества далеко за пределами Карелии — в Самарской и Омской областях, Ставропольском крае. Причем сырье практически всегда поступает к производителю продукции через целую цепочку посредников. И каждый посредник хочет получить свой процент. Что ж тут удивляться, почему у нас всё так дорого!
Удивляться надо, как даже в таких условиях предприятие умудряется сохранять стабильный коллектив работников, вовремя платить и даже повышать им зарплату, да еще и завоевывать новые рынки. Продукцию хлебокомбината покупают не только в Сортавальском, но и в Лахденпохском, Питкярантском и Суоярвском районах. Выполняет хлебокомбинат и важную социальную функцию — машина с хлебом и летом, и зимой доставляет этот главный продукт в самые отдаленные поселки — Лоймола, Райканкоски, Элисенваара, Салми... Люди с нетерпением ждут приезда автолавки, а водители предприятия стараются не подвести своих покупателей. Дороги у нас известно какие, особенно зимой. Порой водителю приходится нести лотки с хлебом к торговой точке через сугробы. Но, даже если в деревне нет магазина, а живут там пять бабушек, — они не останутся без свежего хлеба.
К слову, продукция хлебокомбината очень разнообразна по ассортименту и давно не сводится к одному или двум видам хлеба и батона. Только хлеба десять наименований, батонов — 14, тут и хлеб славянский, горчичный, с отрубями, булка черкизовская, ярославская, плетенка, багет и так далее. Около 40 наименований кондитерских и кулинарных изделий. Сортавальские мастера радуют покупателей и рулетами, и ватрушками, и кексами, и пирожными, и беляшами, и пиццей... Так что — покупайте наше, сортавальское!
gazetaladoga.ru
купи хлеба или купи хлеб ?
Оба варианта правильные. Разница состоит лишь в том, что В. п. указывает на полный охват предмета действием, а Р. п. --на частичный. Сравните: дать деньги (определённую сумму) и дать денег (неопределённое количество) . Замещение винительного падежа родительным характерно для приглагольного употребления. 1) Oбозначениe неполного охвата действием объекта, на который оно направлено. H-p: принес воды, купил хлеба.. . 2) Употребление глаголов с отрицанием. H-p: не читал письма, не знаю правил.. . 3) При глаголах "устремления" и "лишения". H-p: желать успеха, жаждать славы, ждать решения; лишаться спокойствия, избегать столкновений...
Если во множественном числе, то хлебА! Ну, а если в единственном, то хлеб!
А какая разница, если суть одна.
Купи хлеба, купи хлеб. Мне кажется разницы нет!!!
Купи (что? ) - ХЛЕБ!
да пофиг. От этого ЦЕНА хлеба не меняется.
Разница есть. Сравните: "Дай мне деньги" (конкретную сумму на покупку определённого товара, оплату услуги по тарифу) и "Дай мне денег" (сколько можешь, сколько-нибудь: в карманах пусто!) . Купи хлеб (как всегда: батон белого, половинку чёрного, - например) . Купи хлеба (хлеб в доме кончается, купи на своё усмотрение).
Как удобно и привычней !
купить хлеб. пойти за хлебом..
хлеб. однозначно.
iskljuchitelno pervyj variant
touch.otvet.mail.ru
Настоящая цена настоящего хлеба. Так сколько же стоит настоящий хлеб?
Вот такое письмо прислал нам один из подписчиков:Пришла мысль рассчитать себестоимость хлеба от Германа Стерлигова.Для сравнения приведем дореволюционные цены в России 1913, когда еще не было агрохолдингов и дешевого автоматизированного химического производства.
1 фунт пшеничной муки = 8 коп., 1 фунт = 409,5 грамма На 1 кг. (на 1 буханку) нужно около 800 грамм муки = 16 коп.Добавим 3 копейки на другие ингредиенты: мед, хмель, колодезную воду и т.д.Итого = 19 копеек
Для сравнения покупательной способности рубля в 1913 году к 2016 возьмем цены на золото.Цена на золото в Сбербанке России на 14.03.2016 - 3020 руб. за 1 грамм. 999 пробы, так как в монетах проба была немного меньше, поставим цену 2700 руб за 1 гр. золота.
Монета в 5 руб. 1913 г. весила 4,3 гр. золота. 4,3/5*2700 = 2322 руб 1 руб. золотом - это как 2322 руб. сейчас1 копейка: 2322/100 = 23,22, 1 коп. в 1913 г. - это как 23,22 руб. сейчас.В 1913 г. 19 коп = 441,18 руб. в наше время.
Получается только себестоимость самих ингредиентов для выпечки одного килограмма хлеба стоит 441, 18 руб.И это по самому минимуму: без учёта затрат на труд, оборудование, транспортных расходов и др. И не забываем, что цена на золото сейчас, искусственно занижена.
Так что дёшево, Герман Львович, действительно дёшево 550 руб. за буханку!
С уважением, Олег.
Для тех, кто хочет попробовать настоящий бездрожжевой хлеб из русской печи, до сих пор действует антикризисное предложение.
Почему наше предложение антикризисное?
Во-первых, потому что хлеб, который мы печем, стоит 550 рублей у нас в Слободе, а вам мы предлагаем по этой же цене, только с доставкой в любую из 10 точек в Москву или прямо до квартиры.
Во-вторых, тем, кто еще ни разу не покупал и не пробовал вкуса настоящего бездрожжевого хлеба, на первый заказ мы делаем скидку 50% на каждую буханку, то есть цена не 550 руб., а 250 руб. за буханку настоящего хлеба.
Заказать хлеб можно здесь, оставив заявку на сайте:http://hleb.sterligoff.ru/
P.S. Те, кто берет хлеб в первый раз, помечайте это в комментариях, чтобы получить хлеб с 50% скидкой.
Сергей Стерлигов (совладелец крестьянского хозяйства Германа Стерлигова).
sterligov.livejournal.com
Структура цены на хлеб по данным РОСПиК
Ничто так не интересует нас, особенно в последнее время, как цены на продовольственные товары, особенно те, без которых мы не можем обойтись, садясь за стол, хлеб, например. Всегда любопытно заглянуть внутрь цифр на ценнике, хотя бы для того, чтобы сказать самому себе: «..ага-а-а, вот где собака порылась, вот почему все опять растет, а на полях пусто!…» и любое знание подобного рода может быть очень даже полезным при составлении семейного бюджета. Что поделаешь?… Цены растут, а есть при этом меньше не хочется.
По информации, предоставленной Российской Гильдией Пекарей и Кондитеров (РОСПиК) цена на хлебобулочное изделие (на ценниках могут быть указаны такие названия, например: батон, буханка, булка, каравай, просто хлеб), устанавливаемая производителем (пекарем), цена оптовая, может состоять, приблизительно (точный состав цены готового изделия, конечно же, определить и расшифровать очень трудно), из следующих составляющих:Сырьё, дополнительные материалы, необходимые для изготовления хлеба – 41%Аренда производственных помещений, земли – 17,5%Административные расходы (разрешения, справки,…) – 5%Расходы на ЖКХ (электричество, вода, отопление) – 12,2%Заработная плата сотрудников – 8,8%Налоги – 8,5%Транспортные расходы – 2,0%Разного рода амортизационные отчисления (на ремонт помещений, оборудования, транспортных средств, …) – 2,0%Прибыль пекарного производства – 3,0%(Не указана еще коррупционная составляющая, как объективная реальность нашего времени, но опустим это, как тему провокационную)
Цена в розничной торговле (то, что мы с раздражением видим и за чем наблюдаем каждый день) на хлебобулочное изделие:Торговая наценка – 35%Остальные 65% — это оптовая цена пекарных производств.
C 29 по 31 октября 2015 года пройдет «Праздник хлеба» в Центральном федеральном округе.C 29 по 31 октября 2015 года в Орле, в здании туристического многофункционального комплекса «ГРИНН» состоится «Праздник хлеба в Центральном федеральном округе».
| Структура цены на хлеб (по данным РОСПиК) | |
| "Кликните" курсором, чтобы увеличить изображение. | |
 | |
Поделиться информацией в СоцСетях:
fine-eating.ru
 |
Главный вопрос, который сегодня волнует не только простых граждан, но и политиков - это цены на продовольствие и хлеб, в частности. |
www.caravan.kz
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»