172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Рецепт Хлеб овсяный бездрожжевой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Бездрожжевой овсяный хлеб

Рецепт Хлеб овсяный бездрожжевой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	206.8 кКал	1684 кКал	12.3%	5.9%	1681 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	4.4%	76 г
Жиры	4.5 г	60 г	7.5%	3.6%	60 г
Углеводы	38.8 г	211 г	18.4%	8.9%	211 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	3.1%	20 г
Вода	2.9 г	2400 г	0.1%		2900 г
Зола	0.804 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.1 мкг	900 мкг
Лютеин + Зеаксантин	7.331 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.097 мг	1.5 мг	6.5%	3.1%	1 г
Витамин В2, рибофлавин	0.064 мг	1.8 мг	3.6%	1.7%	2 г
Витамин В4, холин	19.52 мг	500 мг	3.9%	1.9%	501 г
Витамин В5, пантотеновая	0.245 мг	5 мг	4.9%	2.4%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.121 мг	2 мг	6.1%	2.9%	2 г
Витамин В9, фолаты	10.867 мкг	400 мкг	2.7%	1.3%	402 г
Витамин В12, кобаламин	0.131 мкг	3 мкг	4.4%	2.1%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	0.23 мг	90 мг	0.3%	0.1%	77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.256 мг	15 мг	8.4%	4.1%	15 г
гамма Токоферол	0.225 мг	~
дельта Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	2.027 мкг	50 мкг	4.1%	2%	49 г
Витамин РР, НЭ	1.1069 мг	20 мг	5.5%	2.7%	20 г
Ниацин	0.457 мг	~
Бетаин	0.035 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	112.62 мг	2500 мг	4.5%	2.2%	2503 г
Кальций, Ca	41.88 мг	1000 мг	4.2%	2%	997 г
Кремний, Si	0.901 мг	30 мг	3%	1.5%	30 г
Магний, Mg	19.53 мг	400 мг	4.9%	2.4%	399 г
Натрий, Na	240.36 мг	1300 мг	18.5%	8.9%	1299 г
Сера, S	23.36 мг	1000 мг	2.3%	1.1%	1016 г
Фосфор, Ph	78.6 мг	800 мг	9.8%	4.7%	802 г
Хлор, Cl	373.24 мг	2300 мг	16.2%	7.8%	2304 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	236.5 мкг	~
Бор, B	8.3 мкг	~
Ванадий, V	20.27 мкг	~
Железо, Fe	6.954 мг	18 мг	38.6%	18.7%	18 г
Йод, I	4.14 мкг	150 мкг	2.8%	1.4%	148 г
Кобальт, Co	0.659 мкг	10 мкг	6.6%	3.2%	10 г
Марганец, Mn	0.3087 мг	2 мг	15.4%	7.4%	2 г
Медь, Cu	54.79 мкг	1000 мкг	5.5%	2.7%	996 г
Молибден, Mo	8.84 мкг	70 мкг	12.6%	6.1%	70 г
Никель, Ni	0.495 мкг	~
Олово, Sn	1.17 мкг	~
Селен, Se	2.234 мкг	55 мкг	4.1%	2%	54 г
Титан, Ti	2.48 мкг	~
Фтор, F	6.48 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	3240 г
Хром, Cr	0.5 мкг	50 мкг	1%	0.5%	50 г
Цинк, Zn	0.5962 мг	12 мг	5%	2.4%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.791 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.005 г	~
Сахароза	0.013 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.073 г	~
Аргинин*	0.069 г	~
Валин	0.045 г	~
Гистидин*	0.02 г	~
Изолейцин	0.033 г	~
Лейцин	0.053 г	~
Лизин	0.034 г	~
Метионин	0.013 г	~
Метионин + Цистеин	0.024 г	~
Треонин	0.033 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.043 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.055 г	~
Заменимые аминокислоты	0.148 г	~
Аланин	0.038 г	~
Аспарагиновая кислота	0.078 г	~
Гидроксипролин	0.002 г	~
Глицин	0.065 г	~
Глутаминовая кислота	0.166 г	~
Пролин	0.047 г	~
Серин	0.039 г	~
Тирозин	0.029 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Стеролы (стерины)
Кампестерол	0.507 мг	~
Стигмастерол	0.124 мг	~
бета Ситостерол	4.955 мг	~
Жирные кислоты
полиненасыщенные трансжиры	0.324 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	16.1%	1 г
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	5.1%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.15 г	~
18:0 Стеариновая	0.072 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.566 г	от 18.8 до 48.8 г	3%	1.5%	19 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.563 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.111 г	от 11.2 до 20.6 г	9.9%	4.8%	11 г
18:2 Линолевая	1.175 г	~
18:3 Линоленовая	0.258 г	~

health-diet.ru

Простой Рецепт овсяно-пшеничного бездрожжевого хлеба с орехами пошагово с фото

Несложный рецепт овсяно-пшеничного бездрожжевого хлеба с орехами пошагово с фото.

Простой рецепт овсяно-пшеничного бездрожжевого хлеба с орехами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Содержит всего 117 килокалорий.

Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Хлеб
Сложность рецепта: Несложный рецепт

Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество порций: 4 порции
Количество калории: 117 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

Мука грубого помола 2 стакана
Мука для пасты 1 стакан
Пахта 500 мл
Овсяные хлопья ⅔ стакана
Оливковое масло 5 столовых ложек
Грецкие орехи 150 г
Семечки тыквы 150 г
Сахар 2 столовые ложки
Морская соль 1 чайная ложка
Сода 1 чайная ложка

Пошагово

Овсяные хлопья залить пахтой, добавить соль и сахар, размешать и оставить на какое - то время, можно даже на ночь поместить в холодильник.
В отдельной емкости смешать муку с содой, добавить масло и тщательно размять до однородности. Влить пахту с овсянкой и вымесить тесто.

Всыпать орехи с семечками и тщательно перемешать.
Тесто выложить на посыпанную мукой доску и похлопывающими движениями сформировать буханку.
Аккуратно переложить ее на смазанный маслом противень и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Через полчаса, когда образуется корочка, можно смазать ее оливковым маслом или яичным желтком. Выпекать 1 час 20 минут.

Мука грубого помола — это цельнозерновая мука или мука из цельнозерновой пшеницы.

Мука для пасты — это мука из твердых сортов пшеницы (дурум).

Овсяные хлопья лучше всего брать те, что с отрубями.

Прежде чем всыпать в тесто орехи и семечки, лучше попробовать его на предмет соотношения соли и сахара, и, если покажется сладковатым, добавить соль.

Хлеб только выиграет во вкусе, если добавить в него укроп или прованские травы.

goormanclub.ru

Пошаговый Рецепт овсяно-пшеничного бездрожжевого хлеба с орехами с фото

Пошаговый рецепт овсяно-пшеничного бездрожжевого хлеба с орехами с фото.

Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Хлеб
Сложность рецепта: Несложный рецепт

Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество порций: 4 порции
Количество калории: 108 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

Мука грубого помола 2 стакана
Мука для пасты 1 стакан
Пахта 500 мл
Овсяные хлопья ⅔ стакана
Оливковое масло 5 столовых ложек
Грецкие орехи 150 г
Семечки тыквы 150 г
Сахар 2 столовые ложки
Морская соль 1 чайная ложка
Сода 1 чайная ложка

Пошагово

Овсяные хлопья залить пахтой, добавить соль и сахар, размешать и оставить на какое - то время, можно даже на ночь поместить в холодильник.

В отдельной емкости смешать муку с содой, добавить масло и тщательно размять до однородности. Влить пахту с овсянкой и вымесить тесто.
Всыпать орехи с семечками и тщательно перемешать.
Тесто выложить на посыпанную мукой доску и похлопывающими движениями сформировать буханку.
Аккуратно переложить ее на смазанный маслом противень и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Через полчаса, когда образуется корочка, можно смазать ее оливковым маслом или яичным желтком. Выпекать 1 час 20 минут.

Мука грубого помола — это цельнозерновая мука или мука из цельнозерновой пшеницы. Мука для пасты — это мука из твердых сортов пшеницы (дурум). Овсяные хлопья лучше всего брать те, что с отрубями. Прежде чем всыпать в тесто орехи и семечки, лучше попробовать его на предмет соотношения соли и сахара, и, если покажется сладковатым, добавить соль. Хлеб только выиграет во вкусе, если добавить в него укроп или прованские травы.

recipex.ru

Как готовить Бездрожжевой овсяной хлеб вкусный пошаговый рецепт с фото

Описание: Очень давно пользуюсь этим рецептом. Вот, наконец, собралась выложить рецепт. Хлеб, конечно, получается не совсем привычный, грубый. Может кому-то этот вариант придется по вкусу, как и мне.

Ингредиенты для рецепта "Бездрожжевой овсяной хлеб":

Мука цельнозерновая - 250 г
Мука ржаная - 100 г
Мука овсяная - 125 г
Сода - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Мед - 1 ч. л.
Молоко - 3 ст. л.
Кефир - 280 г
Семена льна - 1 ст. л.

Как приготовить "Бездрожжевой овсяной хлеб":

В миске соединяем все виды муки и льняное семя.

Добавляем соду, соль и мед.

Добавляем кефир.

Вымешиваем тесто.

Формируем круглую буханочку, слегка ее приминаем, делаем надрез. Смазываем хорошенько молоком.

Выкладываем в посыпанную мукой форму и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. В духовке хлеб поднимется. Готовый хлеб при постукивании будет издавать пустой звук.