172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Как приготовить тесто для пиццы на любой вкус. Тесто без дрожжей для пиццы с маргарином

Тесто без дрожжей для пиццы с маргарином

(7 оценок, в среднем: 3,86 из 5)

Загрузка.

Настоящая итальянская пицца готовится из теста без добавления дрожжей.

Добавить комментарий

Именно поэтому оно получается такое тоненькое и хрустящее. Приготовить такое тесто в домашних условиях без труда сможет любая хозяйка. Его преимущество заключается в том, что оно выпекается гораздо быстрее дрожжевого теста, а значит и времени на приготовление пиццы уйдет еще меньше, чем обычно.

Дрожжевое тесто получается слишком плотным и толстым, а это, несомненно, сказывается на вкусовых качествах пиццы. Рецептов приготовления теста для пиццы множество. Каждый сможет подобрать то, что по вкусу именно ему.

Тесто на кефире

Для приготовления такого теста потребуются такие ингредиенты:

Яйца – 2

Сливочное масло
Кефир - 250 г
Муки - 2 стакана
Соль
Сода на кончике ложки
Уксус

Приготовление теста на кефире

Берем два яйца и взбиваем их с помощью миксера или просто вилкой.
Добавляем соль около половины чайной ложки.
В другую емкость вливаем кефир и добавляем соду, погашенную уксусом.
Смешиваем кефир с яйцами.
Сливочное масло необходимо растопить. Добавляем его в общую массу.
Насыпаем два стакана муки. Тщательно перемешиваем.
Тесто должно быть по консистенции как сметана. Смазываем противень маслом и вливаем в него тесто. Готовим его до полного выпекания.

По времени приготовление такого теста займет около 15 минут. Если нет кефира, то его можно заменить молоком (кислым) или сметаной. Начинку подбираем по вкусу.

Тесто на молоке

Для приготовления такого теста потребуются такие ингредиенты:

Молоко (половинка стакана)
Яйца - 2
Масло растительное (оливковое)
Соль
Муки - 2 стакана

Приготовление теста на молоке

Берем любую удобную посуду и вбиваем туда два яйца.

Доливаем слегка подогретое молоко, растительное масло.
Перемешиваем все и тщательно взбиваем.
Муку сначала просеиваем через сито. Набираем два стакана и смешиваем ее с солью.
Теперь берем смесь из яиц и постепенно вливаем в муку, не забывая при этом помешивать.
В итоге должна получиться однородная липкая консистенция. Замешиваем тесто, иногда подсыпая муки. Месить тесто нужно не меньше 10 минут.
Готовое тесто формируем в шар.
В какой-то степени они нацелены на саморазвитие человека, открытие в нем новых возможностей и потенциалов, но в итоге должны привести к определенной цели — увеличению прибыли и товарооборота. Хорошо если желание человека совпадает с тем, что он получает, но если нет, то проводятся уже различные мероприятия, направленные более на манипуляцию.
Перекладываем его в любую емкость. Накрываем сверху полотенцем или крышкой. Оставляем постоять минут на 15.
Кладем в смазанный маслом противень. Добавляем начинку для пиццы. Выпекаем тесто до готовности.

Готовится такое тесто около 30 минут.

Его преимущество в том, что для приготовления такого вида теста не требуется каких-то особых продуктов. Все это есть в доме практически у каждой хозяйки.

Тесто на сметане

Для приготовления пиццы на сметане потребуются такие ингредиенты:

Сметана - 2-3 ложки ст.
Яйца - 2
Маргарин - 150 г
Мука
Соль
Сода пол чайных ложки
Сахарный песок - 1 чайная ложка

Приготовление теста на сметане

Берем любую емкость и кладем туда маргарин (масло).
Растапливаем.
В другой емкости взбиваем яйца с сахаром и солью.
Добавляем сметану с содой и перемешиваем.
Смешиваем маргарин с яичной массой. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Затем берем муку и потихоньку всыпаем ее в общую массу. При этом не забываем помешивать.
Должно получиться эластичное тесто. Перекладываем его и накрываем сверху полотенцем. Тесто должно настояться примерно 10 минут.
Готовое тесто раскатываем таким образом, чтобы из него получился коржик. Кладем его в противень, смазанный маслом или присыпанный мукой. Добавляем продукты для пиццы по вкусу.

Выпекаем до готовности.

Такое тесто можно приготовить буквально за полчаса.

При желании можно хранить готовое тесто в морозилке, что очень удобно в приготовлении, и значительно сэкономит время на кухне.

Творожное тесто для пиццы

Для приготовления такого творожного теста потребуются такие продукты:

Творог - 250 г
Сметана - 5 столовые ложкиожек
Сливочное масло - 110 г
Яйца - 2
Мука - 2 стакана
Сахар - 3 чайных ложки
Соль
Сода 0,5 чайных ложки

Приготовление творожного теста для пиццы

Берем миску и кладем туда творог.
Добавляем соль. Слегка разминаем его с помощью вилки.
В другую посуду насыпаем сметану и добавляем соду.
Ингредиенты
Перемешиваем и пока оставляем.
В нагретую сковороду кладем сливочное масло и растапливаем. После того как оно слегка остынет смешиваем его с творогом.
Насыпаем сахарный песок. Вливаем сметану. Тщательно все ингредиенты перемешиваем.

Начинаем добавлять муку. Перемешиваем. Должна получиться однородная масса.
Делаем тесто.
Кладем на тесто пищевую пленку и раскатываем. Добавляем начинки. Ставим выпекать до готовности.

Время приготовления такого теста составляет 30-40 минут.

Настоящая пицца готовится только из теста без дрожжей.

тесто без дрожжей для пиццы с маргарином

Такое тесто имеет ряд преимуществ перед дрожжевым тестом. Все больше людей начинают готовить пиццу именно из такого теста. Ведь оно гораздо вкуснее, да и готовится по сравнению с первым довольно. И еще один плюс в его сторону. Есть несколько способов приготовления такого теста. Остается только выбрать, какой из них больше всего будет по вкусу, и с удовольствием наслаждаться своей любимой пиццей.

Настоящее тесто и соус для пиццы от шеф-повара Андреа Галли.

ikc-cheb.ru

Бездрожжевое тесто для пиццы: популярные рецепты с фото

03 июня 2016 10995

Настоящая итальянская пицца готовится именно на основе теста без добавления дрожжей. Преимуществ у нее предостаточно. Во-первых, ее приготовление не отнимает большого количества времени.

Во-вторых, благодаря своему нейтральному вкусу, она не перебивает вкус других компонентов этого кушанья итальянской кухни. На сегодняшний день придумано огромное количество рецептов приготовления данной основы.

тесто для пиццы

Хотим представить вашему вниманию несколько очень интересных и легких вариаций приготовления теста для этого яства итальянской кухни. Также поведаем о некоторых тонкостях данного процесса.

Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы

Захотелось побаловать своих домочадцев итальянским кушаньем, но все желание отпадает при только одной мысли о тесте? Не проблема. Вот вам в помощь очень простой и быстрый рецепт для итальянского яства.

Состав:

500 грамм муки;
Два куриных яйца;
Половина стакана молока;
1 ч. л. растительного жира;
1 ч. л. соли.

Продолжительность приготовления: 15 минут.

Калорийность готового теста: 265 ккал.

Ход работы:

Просейте пару раз пшеничную муку;
Добавьте к ней соль;
Смешайте в небольшой посуде, с помощью вилки, теплое молоко с яйцом;

молоко смешать с яйцами

Добавьте к этой смеси растительный жир;
Потихоньку вливайте в муку молочно-яичную смесь. Постоянно мешайте все вилкой;

добавить муку

Вымесите из данной кашицы очень эластичное тесто. Этот процесс займет около 10 минут;
Накройте получившийся мучной шарик полотенцем и уберите в теплое место.

тесто вымешать

Получившееся мучное изделие должно отдохнуть минут 15. За это время вы можете подготовить наполнитель для будущего кулинарного шедевра.

выложить начинку

Хороших вам успехов!

пицца готова

Рецепт постного теста без дрожжей

Современные итальянцы говорят, что настоящая пицца готовится именно на постном тесте. Оно не должно перебивать вкусы и запахи данного блюда. Основа должна быть немного жестковатой. Давайте и мы с вами приготовим такую основу для подобного кушанья итальянской кухни.

Состав:

Половина стакана жидкости;
375 грамм пшеничной муки;
Третья часть стакана оливкового жира;
Половина ч. л. соли;
1 ч. л. разрыхлителя.

Продолжительность приготовления: 10 минут.

Калорийность готового теста: 215 ккал.

Ход работы:

Два раза просейте пшеничную муку в отдельной миске;
Введите к ней соль и разрыхлитель;
В середине мучной горки, сделайте небольшое углубление;
Введите в него жидкость и оливковый жир;
Постепенно, сгребая с краев муку, замесите тугое, но эластичное тесто. Процесс замеса длится около 65 минут.

Из всех продуктов получился, вследствие замеса, должен получиться небольшой шарик. Запакуйте его в пищевую пленку и поместите в холодное место на полчаса. Этого времени вам прекрасно хватит для создания будущей начинки.

Хороших вам успехов!

Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире

Приготовленная по этой рецептуре основа для итальянского кушанья получается очень мягкая и воздушная. Чем-то она схожа с той, что готовится с применением дрожжей. Сотворите и вы подобное чудо на своей кухне. Готовится довольно легко и быстро.

Состав:

750 грамм муки;
1,5 стакана кефира;
Щепотка соли;
Щепотка соды.

Продолжительность приготовления: 15 минут.

Калорийность готовой основы: 243 ккал.

Ход работы:

Просейте через сито пшеничную муку два раза;
Смешайте муку с солью;
В середине мучной горки сделайте небольшую ямку;
Вылейте туда кефир и соду;
После окончательного растворения соды в кефире, начинайте процесс замеса;
Закончите работу, когда мучной шарик станет эластичным и перестанет приставать к рукам.

Оберните мучной шарик ситцевой тряпочкой и уберите на 15 минут в теплое место. Свободное время потратьте для подготовки начинки.

Хороших вам успехов!

Читайте как вкусно и просто приготовить куриные крылышки в духовке. Мы собрали самую вкусную подборки рецептов этого блюда.

А вы знаете как приготовить горбушу в духовке? Предлагаем вам несколько советов от известных кулинаров, раскрываем секреты.

Сытное блюдо — спагетти под соусом болоньезе. Несмотря на вычурное название приготовить его очень просто.

Тонкое тесто на основу пиццы на сметане

Вас ждет ошеломляющий успех, если за основу вы возьмете именно этот вариант теста. В конечном итоге получается очень нежная и ароматная основа. Данное тесто с легкостью заменит привычное многим дрожжевое тесто.

Состав:

500 грамм пшеничной муки;
250 мл жидкой сметаны;
30 грамм сливочного жира;
Два куриных яйца;
15 грамм рафинада;
Половина ч. л. соли.

Продолжительность приготовления: 45 минут.

Калорийность основы: 165 ккал.

Ход работы:

Просейте пару раз муку через мелкое сито;
Смешайте ее с солью и рафинадом;
Растопите в сотейнике масло до жидкого состояния;
В середине мучной кучки сделайте небольшую ямку;
Отправьте туда разбитые куриные яйца, жидкую сметану и топленый сливочный жир;
Потихоньку приступайте к процессу замеса.

Пока готовый мучной клубок отдыхает под ситцевой тряпочкой, запаситесь наполнителем (начинкой) для вашего будущего шедевра.

Хороших вам успехов!

Как приготовить слоеное тесто для итальянской пиццы на маргарине

Без всякого сомнения, настоящая итальянская пицца не готовится на слоеном тесте. Но чтобы внести некую изюминку в это банальное блюдо, сделайте блюдо именно на основе из него. Кушанье будет пышным, с интересным хрустом. А на его приготовление, вам понадобится очень мало времени и усилий. Данное яство полюбят все ваши члены семьи, а гости останутся в полном восторге.

Состав:

Упаковка мерзлого маргарина;
500 грамм пшеничной муки;
125 мл жидкости;
15 грамм уксусной кислоты;
Щепотка соли.

Продолжительность приготовления: 15 минут.

Калорийность готовой основы: 375 ккал.

Ход работы:

Просейте пару раз пшеничную муку;
Достаньте маргарин из морозилки и положите в мучную кучку;
При помощи ножа, превратите муку с маргарином в масляную крошку;
Налейте в мисочку жидкость, уксусную кислоту и соль. Тщательно растворите все;
Сделайте небольшую ямку в масляной крошке;
По частям вливайте в нее жидкость из стакана, замешивая тесто.

Готовое мучное изделие должно полежать в холодильнике примерно час. Спустя этот временной промежуток, можете творить из него любые кулинарные шедевры.

Хороших вам успехов!

Рецепт жидкого теста на кефире

Этот рецепт придуман для пиццы на сковороде. Она получается очень нежная и тоненькая. Именно в пиццериях используют данный вид теста. Сотворите и вы на своей кухне данный кулинарный шедевр.

Состав:

250 мл кефира;
375 грамм пшеничной муки;
Два свежих яйца;
Третья часть ч. л. соды;
1 ст. л. уксусной кислоты;
1 ч. л. рафинада;
1 ч. л. соли.

Продолжительность приготовления: 10 минут.

Калорийность 100 мл жидкой смеси: 110 ккал.

Ход работы:

Пару раз просейте пшеничную муку при помощи сита;
Поместите ее в глубокую миску;
Влейте в нее стакан кефира. Тщательно перемешайте;
Введите в полученную смесь куриные яйца, соль, рафинад и соду;
Взбейте всю массу при помощи венчика.

Дайте пару минут отдохнуть полученной жидкости и смело начинайте творить. Для подобных целей прекрасно подойдет обычная сковорода с высокими бортами.

Приятных вам успехов!

Основа на пиццу из жидкого сметанно-майонезное теста

Представляем вашему вниманию вторую интерпретацию жидкой основы для итальянского шедевра. Вот только главными составляющими стали майонез и сметана. Создайте ми вы подобное чудо для своих домочадцев.

Состав:

Стакан пшеничной муки;
4 ст. л. майонеза;
4 ст. л. жидкой сметаны;
Два куриных яйца;
Щепотка соли;
Щепотка соды.

Продолжительность приготовления: 5 минут.

Калорийность 100 мл готовой субстанции: 150 ккал.

Ход работы:

Просейте дважды муку;
Смешайте майонез со сметаной. Отправьте смесь в муку;
Введите куриное яйцо, соль и соду. Тщательно смешайте все ингредиенты венчиком.

Полученная масса готова к употреблению. Готовьте начинку и начинайте творить чудеса кулинарии.

Приятных вам успехов!

Полезные советы

Помимо хорошего рецепта, необходимо обладать знаниями правильного приготовления мучной субстанции для пиццы. Некоторые секреты итальянских домохозяек мы поведаем в этом разделе статьи.

Для сотворения настоящего итальянского чуда нужно знать:

Обязательно добавляйте соль в состав вашей будущей подложки для пиццы. Без соли она получится пресной и безвкусной;
Желательно для раскатки использовать свои руки, а не скалку. Просто аккуратными движениями растягивайте в разные стороны мучной комок;
Не кладите на основу много начинки. Тесто плохо пропечется;
Процесс выпечки осуществляется только на высокой температуре.

Надеемся, наша статья поможет в ваших творениях. Чаще балуйте свою семью этим замечательным блюдом итальянской кухни. Пиццу даже можно подать вместо хлеба на обеденный стол. Всем хороших успехов!

И приятного аппетита!

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Рецепт теста для пиццы без дрожжей

Изначально тесто для пиццы готовилось без дрожжей, другие варианты теста – это итог фантазии поваров. В наше время мноие люди не употребляют в еду блюда, которые в своем составе содержат дрожжи, так как они являются химической добавкой. Если Вы захотели приготовить дома пиццу на бездрожжевом тесте, предлагаем Вам несколько таких рецептов.

Как приготовить тесто для пиццы без дрожжей на сметане?

Состав:

Сметана – 2 ст.л.
Маргарин – 150-200 г
Пшеничная мука – 1 кг
Сахар (песок) – 1 ч.л.
Куриный яйца – 2 шт;
Пищевая сода – 1 ч.л.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Растопите на водяной бане маргарин.
Соду погасите в сметане.
Яйца необходимо взбить.
После того, как маргарин остынет, добавьте к нему яйца, сахар, соль и соду со сметаной.
Затем понемногу начните к предыдущему составу добавлять муку и постепенно замешивайте тесто (в итоге, оно должно получиться мягким и эластичным).

Вымешанное тесто закутайте в чистое полотенце и дайте ему так постоять 15 минут.
По истечении 15 минут раскатайте из теста лепешку необходимого размера и начните выкладывать на нее ингредиенты пиццы.

Рецепт теста для пиццы без дрожжей на молоке

Это тесто подойдет для тех, кто любит хрустящую корочку.

Состав:

Пшеничная мука – 2 ст.
Соль – 1 ч.л.
Яйца куриные – 2 шт
Молоко – ½ ст.
Растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Возьмите миску, высыпьте в нее муку и соль, затем все размешайте.
В отдельной емкости смешайте яйца, молоко (заранее подогретое, но не горячее) и растительное масло и перемешивайте все до образования однородной массы.
Понемногу к молочно-яичной смеси начинайте добавлять муку, все время перемешивая до получения однородной липкой массы.
Затем начните вымешивать тесто руками, посыпая его периодически небольшим количеством муки.

Получившееся тесто нужно скатать в форму шара, накрыть влажной чистой тряпочкой и оставить в тепле на 15 минут.
На разделочный стол насыпьте небольшое количество муки и начните раскатывать шар из теста максимально тонко (в результате раскатывания лист должен светиться).
После запекания такое тесто получается очень похожим на слоеное. Оно очень вкусное.

Готовя пиццу у себя дома из теста без добавления дрожжей, Вы получите очень вкусное блюдо, а самое главное – можете не бояться огромного количества калорий!

О секретах приготовления пиццы в домашних условиях Вы узнаете из статей Пицца: история и секреты приготовления и Дрожжевое тесто на пиццу: лучшие и быстрые рецепты.

Приятного аппетита!

Специально для LadySpecial.ru – Полина

ladyspecial.ru

Готовим идеальное тесто для пиццы

Пицца является одним из самых популярных блюд во всем мире. Это и не удивительно. Простая и не требующая много времени в приготовлении, необыкновенно вкусная пицца прочно заняла одно из лидирующих мест в нашем меню. Важную роль в приготовлении этого божественно вкусного блюда отводится тесту для пиццы.

1414254150_kak-prigotovit-testo-dlya-piccy-na-lyuboj-vkus-0

Если вы любите, чтобы основа была пышной и мягкой, тогда лучше отдать предпочтение пицце на дрожжах, если же вам больше по душе тонкая основа, готовьте пиццу без дрожжей. В торговой сети уже давно нам предлагают готовую заготовку для пиццы, на которую всего-то надо уложить начинку. Но такой вариант не сможет заменить радость от самого процесса, в который вы вкладываете душу. А что уж говорить о тонком невообразимом аромате свежевыпеченной лепешки! Мы предлагаем выбрать любой понравившийся рецепт теста для пиццы, освоить эту несложную кулинарную науку и получить удовольствие от своего вкусного творения.

Тесто для пиццы на дрожжах

Классическое дрожжевое тесто для пиццы можно готовить на воде или молоке. Основа получится нежная и мягкая.Ингредиенты:

мука – 6 стаканов;
дрожжи – 100 г;
яйца – 2 шт.;
молоко – 2 стакана;
маргарин – 50 г;
сахар;
соль.

Приготовление:

Дрожжи растираем с сахаром, добавляем немного теплого молока и муки.
Оставляем на 15 минут, после чего вливаем оставшееся теплое молоко, яйца, соль и растопленный маргарин.
Перемешиваем получившуюся массу и всыпаем остальную муку.
Замешиваем тесто для пиццы и оставляем его подойти на 1-2 часа.

Когда оно поднимется, надо один или два раза его обмять и только после очередного подъема начать формировать и раскатывать лепешки.

Тесто для пиццы без дрожжей

Пицца, рецепт теста которой мы предлагаем, приятно удивит вас скромным набором продуктов и конечным результатом. Этот рецепт пиццы без дрожжей сочетает в себе важные моменты: восхитительный вкус, тонкость, маленькую слоистость и быстрое приготовление.Ингредиенты:

мука – 1 стакан;
яйца – 1 шт.;
молоко – 100 мл;
растительное масло – 1 столовая ложка;
соль.

Приготовление:

Перемешиваем с солью просеянную муку.
Отдельно взбитые яйца, тщательно перемешивая, соединяем с маслом и не холодным молоком.
Постоянно перемешивая, в муку постепенно вливаем полученную смесь и вымешиваем тесто до эластичности. Приблизительно это займет до 10 минут времени.
Готовое тесто накрываем салфеткой и даем постоять 20 минут, после чего раскатываем в тонкий пласт. Дальше дело за начинкой.

Тесто на пиццу недрожжевое на сметане

Вы можете приготовить пиццу без дрожжей, рецепт которой основан на различных молочных продуктах. Это может быть кефир, простокваша, сыворотка, творог. Мы рекомендуем вам попробовать использовать сметану.Ингредиенты:

мука – 1 кг;
яйца – 2 шт.;
сметана – 100 мл;
маргарин – 150 г;
сахар – 1 чайная ложка;
сода – 1 чайная ложка;
соль.

Приготовление:

Смешать взбитые яйца с солью и сахаром.
Добавить в сметану гашеную соду, растопленный, охлажденный маргарин и яйца.
В полученную смесь при непрерывном помешивании добавить небольшими порциями муку и постепенно делать замес.
Когда тесто на пиццу без дрожжей станет эластичным, оставить на 15 минут постоять, после чего можно раскатывать коржи.

Оставшееся тесто вы можете заморозить и использовать в другой раз.Выбирайте наиболее понравившийся рецепт, фантазируйте с начинками, не забывая, что лепешка не должна перебивать вкус наполнителя, и ваши близкие обязательно оценят ваши кулинарные творения.

www.pokushay.ru

Тесто для пиццы с маргарином без дрожжей

Тесто для пиццы

подробнее про тесто для пиццы Найдено 49 рецептов.

Тесто для пиццы правильное

Мука пшеничная
Сахар
Соль
Вода
Мед

Как обычно готовят тесто? Наливают воды и бухают муки до такого состояния, что тесто перестает липнуть к рукам и лишь потом слегка вымешивают, особо не напрягаясь. Или же сразу добавляют воды по минимуму. Так вот, эту грубую комковатую массу я никак не могу назвать тестом, правильным тестом, с ним оно никогда не сравнится ни по вкусу, ни по мягкости и пористости.

Этот рецепт не подходит тем, кому лень или не охота запачкать руки, но рискнув приготовить тесто один раз правильно, вы уже вряд ли захотите возвращаться к старым методам. Можно делать вручную или в хлебопечке. Категория: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тестоНазначения: На обед: На второе

Тэги: тесто

Тесто для пиццы.

Тесто для пиццы готовится очень просто, а результат всегда получается великолепным. Разновидностей такого теста существует очень много, однако среди них принято выделять два основных варианта: американский вариант с толстым тестом итальянский вариант с тонким тестом. Несмотря на то, что тесто для пиццы готовится из минимума продуктов, важно научиться правильно его замешивать.Классическое тесто для пиццы готовят на основе дрожжей, на основе молока либо сметаны, а также на кефире или даже с добавлением специй. А чтобы оно всегда получалось эластичным и гладким, в него добавляют оливковое масло первого отжима (особенно это касается итальянского теста).

Тесто для пиццы без дрожжей на молоке

Месить такое тесто нужно около десяти минут – до тех пор, пока оно не обретет желанную эластичность и не станет хорошо растягиваться до размеров запланированной пиццы. Рваться по-настоящему качественное тесто не должно!Перед тем, как начать месить тесто, руки протирают небольшим количеством оливкового масла – это позволит избежать его прилипания.

тесто для пиццы с маргарином без дрожжей

Если же тесто получилось чересчур влажным, на него укладывают кусок пергаментной бумаги и раскатывают прямо по. Очень пышное тесто получается из жидкой основы, которая готовится на сметане либо на кефире.

Правда, такое тесто не раскатывают, а заливают в заранее подготовленную форму.Чтобы тесто для пиццы не заветривалось и лучше поднималось, его накрывают пищевой пленкой либо влажной тряпочкой. А чтобы быстрее отмыть миску от остатков теста, сперва ее моют холодной водой и только потом – горячей.Если для пиццы готовилось дрожжевое тесто, то перед тем, как отправить его в духовку, необходимо дать ему постоять от сорока минут до часа. А перед тем, как переложить его в форму для выпекания, его рекомендуется дважды осадить. Чтобы придать тесту более аппетитный вид, его смазывают сливочным маслом либо яйцом, а определить его готовность можно по корочке, которая должна без особого труда отделяться от посуды.Залогом приготовления удачного во всех отношениях теста для пиццы будет неукоснительное соблюдение рецептуры – малейшее отклонение от нее может привести к тому, что тесто для пиццы получится совершенно не таким, как того хотелось бы.В роли начинки для пиццы может выступать практически все, что угодно: курица, грибы, морепродукты, оливки, салями, сыр и.

д.

Здесь уже можно смело дать волю фантазии и вдоволь поэкспериментировать!

davay-gotovit.ru

Тесто с маргарином для пиццы без дрожжей

Интересно, почему так бывает: одну пиццу попробуешь и не можешь оторваться, а съешь кусочек другой - совсем не то, будто чего-то в ней не хватает. В чём же на самом деле кроется секрет вкусной пиццы? Думаете в начинке? Ошибаетесь, всё дело в тесте и только в нём. Чтобы пицца получилась по-настоящему вкусной, необходимо правильно приготовить тесто, которое по своей рецептуре может быть разнообразным, но именно оно и будет влиять на конечный результат приготовленного вами блюда.

Самый простой вариант теста - без дрожжей.

Именно без их присутствия тесто получается тоненьким и хрустящим. Кстати, именно таким рецептом пользуются итальянцы. Приготовить тесто для пиццы без дрожжей в домашних условиях без проблем сможет любая хозяйка. Главное преимущество такого теста для пиццы заключается в том, что оно выпекается гораздо быстрее дрожжевого, а значит и времени на приготовление пиццы у вас уйдет гораздо меньше, чем обычно.

Тесто для пиццы без дрожжей может быть простым пресным, на сметане, на сливочном масле или с добавлением творога. Тесто же для пиццы на сметане получается нежным и рассыпчатым, а с добавлением творога - мягким и воздушным.

Можно приготовить тесто для пиццы без дрожжей также на кефире, пиве или минеральной воде. Каждому виду теста для пиццы присущ свой индивидуальный вкус. Вести спор о том, какое тесто лучше, только зря тратить время. Гораздо проще приготовить поочерёдно каждый из предложенных нами рецептов теста и остановить свой выбор на том, который придётся вам по вкусу и по душе.

Тесто для пиццы на молоке «Для итальянской пиццы»

Ингредиенты: 2 стак. пшеничной муки,2 яйца,½ стак. тёплого молока,2 столовая ложка растительного масла,1 ч. л. соли.

Приготовление: Смешайте в миске муку с солью. В отдельной посуде смешайте до однородного состояния яйца, молоко и растительное масло.

Постепенно, небольшими порциями, постоянно помешивая, влейте в муку яично-молочную смесь. Мука должна полностью впитать жидкость и в результате у вас должна получиться однородная липкая масса. Начинайте вымешивать эту массу руками, периодически присыпая её и руки мукой. Получится мягкое, эластичное и гладкое тесто. Скатайте его в шар, заверните во влажное полотенце и оставьте на 15 минут. Когда время выйдет, присыпьте стол мукой и раскатайте тесто как можно тоньше.

Тесто для пиццы с оливковым маслом

Ингредиенты: 2 стак. просеянной муки,½ стак. кипячёной, чуть тёплой воды,4 столовая ложка оливкового масла,1 столовая ложка разрыхлителя для теста,1 ч. л. морской соли.

Приготовление: В просеянную муку добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте.

Затем влейте сначала воду, затем оливковое масло. Вымешивайте тесто в течение 10 минут до эластичного состояния. Готовое тесто скатайте в шар.

Кто смотрел «Обитель зла 5: Возмездие/Resident Evil 5: Retribution»? Ну, скажите свое «фу» и «беее» или «вау» и «ого», не жильтесь!

Отделите от него нужное вам количество теста и растяните на столе руками до необходимого размера, а затем перенесите на противень.

Пресное тесто на минеральной воде

Ингредиенты: 3 стак. просеянной муки,1 стак. минеральной воды,1 столовая ложка сахара,½ ч. л. соды,½ ч. л. соли.

Приготовление: Прямо на кухонном столе соедините все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и соду. Сделайте горку, в ней - небольшую ямочку и, перемешивая, порциями подливайте воду. Замесите упругое тесто. Далее от готового теста оторвите кусочек нужного вам размера и, раскатав его на присыпанной мукой поверхности, перенесите в форму или на противень и разложите начинку.

Тесто для пиццы без дрожжей и яиц

Ингредиенты: 1,5 стак.

муки,½ стак. нежирного кефира,⅓ стак. оливкового или любого другого растительного масла, 2 столовая ложка сахара,1 ч. л.

Добавить комментарий

соли,½ ч. л. соды.

Приготовление: Смешайте кефир с содой и оставьте на 10 минут. Просейте муку. К кефиру с содой добавьте растительное масло, соль, сахар и перемешайте. После этого начинайте, постоянно вымешивая, понемногу вводить в тесто муку. Делать это необходимо до тех пор, пока тесто не начнёт хорошо отлипать от рук, оно должно быть мягким и эластичным. После того, как тесто будет вымешано, накройте его пищевой плёнкой и поставьте на 30 минут в холодильник.

Тесто для пиццы без дрожжей на сыворотке

Ингредиенты: 4 стак. муки,1 стак. молочной сыворотки,3 столовая ложка растительного масла,1 ч. л. соли,½ ч. л. соды.

Приготовление: Влейте сыворотку в глубокую миску, добавьте 1 стак.

муки, соль и соду и хорошо перемешайте до однородной массы. Затем добавьте растительное масло и снова перемешайте. После этого маленькими порциями всыпьте остаток муки, тщательно вмешивая каждую новую порцию. Постепенно у вас получится хорошо растягивающееся тесто. Разделите его на части. Смазывая руки маслом, растягивайте необходимый вам кусок теста до формы круга прямо на жаровне или противне, а оставшиеся части теста уберите в морозилку до следующего случая.

Тесто для пиццы на пиве

Ингредиенты: 1,5 стак.

муки,280 мл пива,2 щепотки соли.

Приготовление: Смешайте муку и пиво и посолите получившееся тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут в сухом и тёплом месте. Затем немного помните его руками и снова оставьте на 15 минут. Тесто должно получиться не очень густым.

Тесто для пиццы на сметане

Ингредиенты: мука - сколько тесто возьмёт,2 яйца,3 столовая ложка сметаны,150 г маргарина,1 ч. л. сахара,½ ч. л. соды,соль - по вкусу.

Приготовление: В отдельной ёмкости взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте к ним сметану с содой и перемешайте.

Добавьте в яичную массу растопленный маргарин и снова всё тщательно перемешайте. Затем к общей массе потихоньку подсыпьте муку и замесите эластичное тесто.

Накройте его полотенцем и оставьте на 10 минут. После чего раскатайте тесто таким образом, чтобы из него получился коржик.

Тесто для пиццы с разрыхлителем

Ингредиенты: 300 г муки,100 мл воды,4 столовая ложка растительного масла,1 ч. л. разрыхлителя для теста,½ ч. л.

тесто с маргарином для пиццы без дрожжей

соли.

Приготовление: Просейте 2-3 раза муку. После этого смешайте муку с разрыхлителем и солью, влейте растительное масло и воду, которую лучше всего добавлять небольшими порциями - по 2-3 столовая ложка Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Скатайте готовое тесто в шар, накройте салфеткой и оставьте на 1,5 часа.

Тесто на сметане с майонезом

Ингредиенты: 2 стак. муки,5 столовая ложка сметаны,5 столовая ложка нежирного майонеза,1 яйцо.

Приготовление: Смешайте яйцо, сметану и майонез в миксере.

Затем постепенно добавьте муку и не прекращайте замес. Тесто в итоге должно напоминать густую сметану. Аккуратно и равномерно вылейте его ровным слоем в смазанную маслом глубокую форму. После чего, распределив начинку, можете готовить пиццу и на сковороде.

Бездрожжевое тесто для пиццы на топлёном сливочном масле

Ингредиенты: 2 стак. муки,½ стак. топлёного масла,1 яйцо,1 ч. л. сахара,1 ч. л. разрыхлителя для теста.

Готовое тесто буквально на 10 минут прикройте увлажненной водой льняной салфеткой и оставьте на некоторое время. Далее раскатывайте его, присыпая мукой.

Тесто для пиццы без дрожжей на йогурте

Ингредиенты: 8 столовая ложка муки,1 яйцо,100 г размягчённого маргарина,100 г натурального йогурта,½ ч. л. соды.

Поставьте готовое тесто на 30 минут в холодильник. Просейте на доску немного муки, положите на неё тесто и обваляйте немного в муке (это позволит тесту не прилипать к рукам во время его раскатывания). Придайте тесту нужную форму.

Тесто для пиццы на майонезе и кефире без дрожжей

Ингредиенты: 2 стак. муки,300 мл кефира,2 столовая ложка майонеза,½ ч. л. соды,½ ч. л. соли.

Приготовление: В подготовленную ёмкость вбейте яйцо, добавьте к нему соль и соду, хорошо перемешайте получившуюся смесь до однородной консистенции.

Далее добавьте туда кефир и майонез. Потихоньку всыпьте просеянную муку. Готовое тесто по консистенции должно быть похоже на тесто для оладий - не слишком густое и не слишком жидкое. Получив тесто нужной консистенции, выложите его в форму для выпечки так, чтобы оно было ровным, без бугорков. Выложите начинку.

Тесто на кефире

Ингредиенты: 500 г муки,1 яйцо,100 мл кефира,20 г растительного масла,1 ч. л. соды,щепотка соли.

Приготовление: Смешайте половину муки с солью.

Яйца взбейте в негустую пену и влейте в тесто. Туда же добавьте 10 мл растительного масла, подсыпьте муку и замесите тесто. При необходимости добавьте оставшееся растительное масло. Если тесто получится жидким, подсыпьте ещё немного муки. Готовому тесту дайте постоять 15-20 минут, прежде чем раскатывать в пласт. Чтобы тесто при раскатке не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.

Тесто для пиццы без дрожжей на коньяке и сливочном масле

Ингредиенты: 500 г муки,150 мл кефира,10 г сливочного масла,2 столовая ложка коньяка,1 столовая ложка сахара,1 ч.

л. соды,½ ч. л. соли.

Приготовление: В большую миску просейте муку, сложив её горочкой. Сделайте в ней небольшое углубление, положите размягчённый маргарин, затем всыпьте сахар, соду, соль и влейте коньяк. Замесите однородное тесто, придайте ему форму шара и оставьте в таком виде на 1 час. Затем ещё раз вымесите и раскатайте.

Тесто «Как в пиццерии»

Ингредиенты: 2 стак. муки,2 яйца,2 столовая ложка растительного масла (можно оливкового),⅓ ч. л соды,соль.

Дайте готовому тесту постоять 20 минут. По истечению времени приступайте к формированию пиццы, предварительно смазав руки и противень растительным маслом.

Тесто «Проще простого»

Ингредиенты: 4 столовая ложка муки,1 яйцо,2 столовая ложка майонеза,¼ ч. л. соды.

Приготовление: Смешайте майонез и яйцо до однородной массы. Добавьте к ней муку и соду и замесите тесто. Сформируйте из получившегося теста шар из него раскатайте лепешку толщиной 2 мм (оно немного липнет к рукам, но тем не менее, раскатать его можно). Выпекайте в духовке при температуре 180º С 10 минут. Пицца получится тоненькая с румяной корочкой.

Творожное тесто для пиццы

Ингредиенты: 1 стак.

муки,125 г обезжиренного творога,3 столовая ложка оливкового масла,1 яйцо,1 ч. л. соли.

Приготовление: К творогу добавьте яйцо, соль, растительное масло и хорошо перемешайте с помощью миксера. На получившуюся массу просейте муку и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. После чего раскатайте его и выложите на противень. Выпекайте 10 минут, а затем выложите на него приготовленную начинку и выпекайте пиццу до готовности.

Слоёное тесто для пиццы без дрожжей

Ингредиенты: 2 стак. муки,¼ стак. воды,200 г сливочного масла,1 ч. л. сахара,щепотка соли,лимонная кислота - по вкусу.

Приготовление: Положите в муку масло и, смешивая его с мукой, порубите на мелкие кусочки.

Затем добавьте в эту массу остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Готовое тесто раскатайте, сложите несколько раз и поместите в холодильник, чтобы оно охладилось. Через некоторое время достаньте его и приступайте к приготовлению пиццы.

Рубленое слоёное тесто для пиццы

Ингредиенты: 2 стак. муки,150 мл воды,300 г сливочного масла или маргарина,1 яйцо,1 ч. л. лимонного сока,½ ч. л. соли.

Приготовление: Просейте муку, положите в неё охлаждённое масло, нарезанное небольшими кусочками, и мелко порубите ножом. В муке с маслом сделайте углубление, влейте в него подсоленную воду, добавьте яйцо, лимонный сок и быстро замесите тесто. Готовое тесто скатайте в шар, накройте салфеткой и уберите в холодное место.

Перед выпечкой раскатайте тесто 2-3 раза и сложите в 3-4 слоя.

Рецепт теста для пиццы от Д. Оливера

Ингредиенты: 3 столовая ложка муки,3 столовая ложка майонеза,щепотка соли с каплей уксуса.

Приготовление: Соедините все ингредиенты и замесите тесто. Консистенцией оно должно напоминать тесто для оладий. Получившуюся основу для пиццы выпекайте в течение 10 минут, а уж затем выкладывайте на неё начинку и готовьте ещё 10 минут.

Тесто для пиццы с базиликом и чёрным молотым перцем

Ингредиенты: 2 стак. муки,⅓ стак. растительного масла,⅔ стак.

Отражает о том, то пособие уксусной кислоты в общественном комплекте должно быть.

молока,2 ч. л. разрыхлителя,щепотка соли, базилика и чёрного молотого перца.

Приготовление: Все ингредиенты руками перемешайте в миске до получения однородной массы (тесто должно получиться упругое и немного тугое). Раскатайте готовое тесто, наколите в нескольких местах вилкой. Используйте для приготовления пиццы начинку на свой вкус.

Пробуйте, экспериментируйте, и вы наверняка сможете не только по достоинству оценить тесто для пиццы без дрожжей, но и приготовить свою, совершенно неотразимую пиццу.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

ikc-cheb.ru

Тесто для пиццы с маргарином без дрожжей

Самый простой вариант теста - без дрожжей.

Тесто для пиццы на молоке «Для итальянской пиццы»

Постепенно, небольшими порциями, постоянно помешивая, влейте в муку яично-молочную смесь.

Почти диетический рецепт.Тесто для пиццы на маргарине без дрожжей получается ничуть не хуже обычного дрожжевого.

Мука должна полностью впитать жидкость и в результате у вас должна получиться однородная липкая масса. Начинайте вымешивать эту массу руками, периодически присыпая её и руки мукой. Получится мягкое, эластичное и гладкое тесто. Скатайте его в шар, заверните во влажное полотенце и оставьте на 15 минут. Когда время выйдет, присыпьте стол мукой и раскатайте тесто как можно тоньше.

Тесто для пиццы с оливковым маслом

Приготовление: В просеянную муку добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте.

Затем влейте сначала воду, затем оливковое масло. Вымешивайте тесто в течение 10 минут до эластичного состояния. Готовое тесто скатайте в шар. Отделите от него нужное вам количество теста и растяните на столе руками до необходимого размера, а затем перенесите на противень.

Пресное тесто на минеральной воде

Ингредиенты: 3 стак. просеянной муки,1 стак. минеральной воды,1 столовая ложка сахара,½ ч. л. соды,½ ч. л. соли.

Приготовление: Прямо на кухонном столе соедините все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и соду.

Сделайте горку, в ней - небольшую ямочку и, перемешивая, порциями подливайте воду. Замесите упругое тесто. Далее от готового теста оторвите кусочек нужного вам размера и, раскатав его на присыпанной мукой поверхности, перенесите в форму или на противень и разложите начинку.

Тесто для пиццы без дрожжей и яиц

Ингредиенты: 1,5 стак. муки,½ стак. нежирного кефира,⅓ стак. оливкового или любого другого растительного масла, 2 столовая ложка сахара,1 ч. л. соли,½ ч. л. соды.

Делать это необходимо до тех пор, пока тесто не начнёт хорошо отлипать от рук, оно должно быть мягким и эластичным. После того, как тесто будет вымешано, накройте его пищевой плёнкой и поставьте на 30 минут в холодильник.

Тесто для пиццы без дрожжей на сыворотке

Приготовление: Влейте сыворотку в глубокую миску, добавьте 1 стак.

Тесто для пиццы на пиве

Ингредиенты: 1,5 стак. муки,280 мл пива,2 щепотки соли.

Тесто должно получиться не очень густым.

Тесто для пиццы на сметане

Приготовление: В отдельной ёмкости взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте к ним сметану с содой и перемешайте. Добавьте в яичную массу растопленный маргарин и снова всё тщательно перемешайте. Затем к общей массе потихоньку подсыпьте муку и замесите эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 10 минут. После чего раскатайте тесто таким образом, чтобы из него получился коржик.

Тесто для пиццы с разрыхлителем

Ингредиенты: 300 г муки,100 мл воды,4 столовая ложка растительного масла,1 ч.

л. разрыхлителя для теста,½ ч. л. соли.

Тесто на сметане с майонезом

Ингредиенты: 2 стак. муки,5 столовая ложка сметаны,5 столовая ложка нежирного майонеза,1 яйцо.

Приготовление: Смешайте яйцо, сметану и майонез в миксере.

Бездрожжевое тесто для пиццы на топлёном сливочном масле

Ингредиенты: 2 стак. муки,½ стак. топлёного масла,1 яйцо,1 ч. л. сахара,1 ч. л. разрыхлителя для теста.

Приготовление: Нагрейте топлёное масло, размешайте в нём соль и сахар. Затем добавьте разрыхлитель, отдельно взбитое яйцо и хорошо перемешайте. После этого частями всыпьте просеянную муку и замешивайте до получения достаточно мягкого теста. Готовое тесто буквально на 10 минут прикройте увлажненной водой льняной салфеткой и оставьте на некоторое время.

Далее раскатывайте его, присыпая мукой.

Тесто для пиццы без дрожжей на йогурте

Ингредиенты: 8 столовая ложка муки,1 яйцо,100 г размягчённого маргарина,100 г натурального йогурта,½ ч. л. соды.

Приготовление: Растворите соду в йогурте. В приготовленную смесь добавьте яйцо, маргарин и муку. Полученную массу размешайте при помощи миксера. Если тесто получится слишком жидким, добавьте ещё муки. Поставьте готовое тесто на 30 минут в холодильник. Просейте на доску немного муки, положите на неё тесто и обваляйте немного в муке (это позволит тесту не прилипать к рукам во время его раскатывания). Придайте тесту нужную форму.

Тесто для пиццы на майонезе и кефире без дрожжей

Ингредиенты: 2 стак.

муки,300 мл кефира,2 столовая ложка майонеза,½ ч. л. соды,½ ч. л. соли.

Приготовление: В подготовленную ёмкость вбейте яйцо, добавьте к нему соль и соду, хорошо перемешайте получившуюся смесь до однородной консистенции. Далее добавьте туда кефир и майонез. Потихоньку всыпьте просеянную муку. Готовое тесто по консистенции должно быть похоже на тесто для оладий - не слишком густое и не слишком жидкое. Получив тесто нужной консистенции, выложите его в форму для выпечки так, чтобы оно было ровным, без бугорков. Выложите начинку.

Тесто на кефире

Ингредиенты: 500 г муки,1 яйцо,100 мл кефира,20 г растительного масла,1 ч. л. соды,щепотка соли.

Приготовление: Смешайте половину муки с солью.

Яйца взбейте в негустую пену и влейте в тесто.

Туда же добавьте 10 мл растительного масла, подсыпьте муку и замесите тесто. При необходимости добавьте оставшееся растительное масло. Если тесто получится жидким, подсыпьте ещё немного муки. Готовому тесту дайте постоять 15-20 минут, прежде чем раскатывать в пласт. Чтобы тесто при раскатке не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.

Тесто для пиццы без дрожжей на коньяке и сливочном масле

Ингредиенты: 500 г муки,150 мл кефира,10 г сливочного масла,2 столовая ложка коньяка,1 столовая ложка сахара,1 ч. л. соды,½ ч. л.

Добавить комментарий

соли.

Тесто «Как в пиццерии»

Ингредиенты: 2 стак. муки,2 яйца,2 столовая ложка растительного масла (можно оливкового),⅓ ч.

л соды,соль.

Приготовление: Разбейте в миску яйца, добавьте соль и взбейте. В отдельной ёмкости смешайте сметану с содой, добавьте к взбитым яйцам и хорошо перемешайте. После добавьте муку и растительное масло и вымесите тесто, оно должно быть похоже на густую сметану. Дайте готовому тесту постоять 20 минут. По истечению времени приступайте к формированию пиццы, предварительно смазав руки и противень растительным маслом.

Тесто «Проще простого»

Ингредиенты: 4 столовая ложка муки,1 яйцо,2 столовая ложка майонеза,¼ ч. л. соды.

Приготовление: Смешайте майонез и яйцо до однородной массы.

Добавьте к ней муку и соду и замесите тесто. Сформируйте из получившегося теста шар из него раскатайте лепешку толщиной 2 мм (оно немного липнет к рукам, но тем не менее, раскатать его можно). Выпекайте в духовке при температуре 180º С 10 минут. Пицца получится тоненькая с румяной корочкой.

Творожное тесто для пиццы

Ингредиенты: 1 стак. муки,125 г обезжиренного творога,3 столовая ложка оливкового масла,1 яйцо,1 ч. л.

соли.

Слоёное тесто для пиццы без дрожжей

Приготовление: Положите в муку масло и, смешивая его с мукой, порубите на мелкие кусочки.

Рубленое слоёное тесто для пиццы

Ингредиенты: 2 стак. муки,150 мл воды,300 г сливочного масла или маргарина,1 яйцо,1 ч. л. лимонного сока,½ ч. л. соли.

Готовое тесто скатайте в шар, накройте салфеткой и уберите в холодное место. Перед выпечкой раскатайте тесто 2-3 раза и сложите в 3-4 слоя.

Рецепт теста для пиццы от Д.

Посыпьте салат арахисом, украсьте чили и подавайте на стол. В одной порции: 255 ккал/1070 к Дж; белки: 17 г, жиры: 18 г, углеводы: 5 г; Скачать карточку с рецептом: Острый куриный салат Раньше во всех квартирах у окон были обыкновенные белые деревянные подоконники.

Оливера

Ингредиенты: 3 столовая ложка муки,3 столовая ложка майонеза,щепотка соли с каплей уксуса.

Тесто для пиццы с базиликом и чёрным молотым перцем

Ингредиенты: 2 стак. муки,⅓ стак. растительного масла,⅔ стак. молока,2 ч. л.