Сосиски в тесте в духовке — правильное домашнее приготовление. Сосиски в тесте без дрожжей рецепт с фото в духовке
Сосиски в тесте в духовке – 7 рецептов приготовления в домашних условиях
Содержание материала:
Сосиски в тесте в духовке – это простая и вкусная выпечка, да к тому же сытная. Блюдо очень легко приготовить на домашней кухне.
Сосиски в слоеном тесте в духовке
Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте – это наиболее легкий вариант, поскольку совершенно не нужно возиться с замешиванием теста при условии использования готового продукта.
Для приготовления понадобится:
- нужное количество сосисок;
- упаковка дрожжевого теста;
- один желток.
Готовим пошагово:
- Готовое тесто размораживаем, раскатываем в более тонкие пласты и нарезаем на полоски.
- Этими полосками оборачиваем каждую из сосисок, так чтобы это чем-то напоминало трубочку.
- Заготовки выкладываем на противень. Сверху тесто можно обмазать взбитым желтком.
- Доводим до румяности и готовности в горячей духовке в течение 20 минут на 180 градусах.
Рецепт приготовления из дрожжевой основы
Сосиски в тесте из дрожжевого теста получаются особенно вкусными и мягкими.
Состав компонентов:
- пять грамм дрожжей;
- пол-ложки соли;
- нужное количество сосисок;
- 350 грамм муки;
- ложечка сахара.
Процесс приготовления:
- Сначала сделаем основу. Дрожжи всыпать в стакан теплой воды, добавить сахар и оставить смесь на 15 минут, чтоб она набухла.
- В миску засыпаем муку, соединяем с солью, затем вливаем туда дрожжевую массу, доводим до состояния комка, прикрываем тканевой салфеткой и ставим на час в теплое место.
- Затем превращаем тесто в пласт, разрезаем его на полоски шириной не более двух сантиметров и в них заворачиваем сосиски.
- Отправляем заготовки на противень, а потом в горячий духовой шкаф. Блюдо будет готово через 20 минут при нагреве в 180 градусов.
Сосиски в тесте на кефире
Приготовить сосиски в тесте можно и на кефире, к тому же подойдет даже не совсем свежий продукт.
Необходимые ингредиенты:
- 300 грамм муки;
- количество сосиски зависит от желания;
- 200 миллилитров кефира;
- ложечка соли.
Процесс приготовления:
- Соединяем кефир с мукой, солью и начинаем вымешивать так, чтобы масса получилась упругой и мягкой.
- Раскатываем ее не слишком толсто, нарезаем на полосы, обматываем в них каждую из сосисок.
- Выкладываем заготовки в форму и убираем выпекаться в духовой шкаф на 20 минут, при этом температура нагрева должна быть 180-200 градусов.
На жидком тесте
Рецепт для ленивых и тех, кто не располагает временем на готовку.
Состав компонентов:
- яйцо;
- примерно 250 миллилитров молока;
- стакан муки;
- полкилограмма сосисок;
- соль на свой вкус.
Готовим пошагово:
- В одну миску засыпаем муку с солью, в другой слегка взбиваем яйцо и все соединяем вместе, затем добавляем молоко и вымешиваем до однородной консистенции.
- Сосиски нарезаем на средние куски, если они большие, и укладываем в форму. Запекаем их 10 минут в духовке при 200 градусах.
- После этого быстро заливаем приготовленной смесью из муки и снова ставим в духовой шкаф, но уже на 20 минут при той, же температуре.
Выпечка с добавлением сыра
Выпечка с сыром это всегда вкусно, а если она еще и с сосисками, то получается двойное удовольствие, которое очень просто приготовить.
Необходимые продукты:
- около 10 сосисок;
- 150 грамм сыра;
- любое тесто на свой вкус весом в 400 грамм.
Готовим пошагово:
- Сыр режем на тонкие прямоугольные пластинки, а выбранное тесто превратим в пласт.
- Его нарезаем на квадратные куски среднего размера. И на каждый квадратик сначала выкладываем сыр, затем сосиску и защепляем края в самом центре, так чтобы она оказалась как — будто в конвертике.
- Все получившиеся заготовки распределяем по противню и выпекаем 20 минут, нагрев духовку до 200 градусов.
С основой из сдобного теста на молоке
Этот вариант теста очень хорош для выпечки. Молоко улучшает вкус, увеличивает питательную ценность готовых изделий. В магазине вы его не найдете поэтому придется готовить самостоятельно.
Ингредиенты для блюда:
- 50 грамм масла сливочного;
- ложечка сахара и совсем немного соли;
- молока примерно 240 миллилитров;
- 6 грамм дрожжей;
- около 12 сосисок;
- одно яйцо;
- 450 грамм муки.
Процесс приготовления:
- Указанное количество молока слегка подогреть так чтобы температура была не более 40 градусов, всыпать туда дрожжи с сахаром, размешать и дать смеси настояться примерно 10 минут.
- В другой емкости смешать содержимое яйца с солью, небольшим количеством сахара, заранее растопленным до жидкого состояния маслом, а затем влить дрожжевую массу.
- Осталось только засыпать муку и довести все до консистенции теста, чтоб оно было мягким.
- Разделите его на части, так чтобы получились шарики среднего размера, сделайте из них жгуты и при помощи скалки превратите в тонкие полоски.
- Теперь в них нужно обернуть каждую сосиску, так чтобы они были как в косичке или по спирали.
- Выложить сделанные заготовки на противень или в форму для выпечки, оставить на 15 минут, чтобы тесто слегка подошло. По желанию верх изделий можно промазать желтком.
- Выпекать 20 минут, заранее доведя температуру духового шкафа до 200 градусов.
Как завернуть сосиску?
Обернуть сосиску для запекания по спирали, тонко раскатанной полоской – это самый простой вариант, но есть еще несколько способов как это можно сделать.
- Например, в виде косички. Для этого нужно взять комок теста, слегка прижать его, чтобы он стал плоским. В самую середину поместить сосиску, а оставшиеся края разрезать в виде веток елки по направлению вниз, затем заворачивать каждый разрез, к сосиске накидывая их, друг на друга.
- Другой вариант – выложить сосиску в тонкую лепешку среднего размера, соединить края в середине, так чтобы сосиска полностью оказалась в тесте, и сделать в нем поперечные надрезы, при этом разрезается только тесто, сосиска остается целой.
- Еще способ – лодочка. Берем тонкую лепешку, помещаем внутрь сосиску, а боковые края сворачиваем по направлению к центру. Верхние и нижние части защепляем между собой. В итоге должна получиться форма в виде лодки или люльки. Тесто со всех сторон окружает сосиску, а она находится внутри, как в выемке.
attuale.ru
Как реализовать рецепт сосисок в тесте без дрожжей?
Как изготовить сосиски в тесте без дрожжей? Рецепт этого яства прост и интересен. Ответы на эти и другие вопросы вы найдет в статье. Сосиски в тесте – закуска, популярная во всем мире. В домашних условиях их готовить весьма просто. Этой выпечкой перекусить можно всегда, прихватив ее с собой на работу или прогулку. Некоторые интересные рецепты сосисок в тесте без дрожжей рассмотрим ниже.
Простой рецепт
Предлагаем вашему вниманию самый незамысловатый рецепт сосисок в тесте без дрожжей. Эту закуску можно есть просто так, а можно подать ее к столу с овощами, устроив себе легкий ужин. Итак, берем:
- одно яйцо;
- один ст. воды;
- восемь сосисок;
- два ст. муки;
- одну ч. л. соли;
- одну ст. л. подсолнечного масла;
- сахар – 0,5 ст. л.
Как готовить?
Упомянутый рецепт сосисок в тесте без дрожжей предлагает выполнить такие шаги:
- Влейте в чашу хлебопечки воду и масло. Сахар добавьте, соль и муку просеянную.
- Включите режим «Тесто для пиццы» и подождите 1 час.
- Мукой присыпьте стол и разместите на нем тесто.
- Тесто разделите пополам, после раскатайте каждую часть в пласт толщиной 7 мм. Порежьте каждый пласт на полоски.
- Замотайте в каждую полоску по сосиске (наматывайте тесто спиралькой).
- Выложите заготовки на противень, намазанный постным маслом. Обмажьте их яйцом и запеките в духовке при 200 °С в течение 25 минут.
Готовую аппетитную закуску подавайте к столу. Кстати, вы тесто можете также в этом случае изготовить и руками.
В тесте на кефире
Рассмотрим еще один пошаговый рецепт сосисок в тесте. Возьмите:
- пять сосисок;
- один ст. кефира;
- одно яйцо;
- муку – 500 г;
- одну ч. л. соли;
- постное масло – одну ст. л.;
- одну ч. л. соды пищевой;
- две ч. л. сахара.
Вы можете взять какие угодно сосиски: куриные, говяжьи, копченые или обычные. Теста у вас получится много, но из остатков вы можете испечь пирожки. Эту закуску готовьте так:
- В посуду просейте муку, добавьте сахар и соль.
- Сделайте углубление, влейте яйцо и постное масло.
- После добавьте кефир и замесите немного липкое, мягкое тесто.
- Подпылите стол мукой и выложите на него тесто. Разомните его руками и распределите по поверхности треть ч. л. соды.
- Сложите тесто конвертом, снова на доске разомните руками, добавьте еще треть ч. л. соды. Так же сделайте в третий раз.
- Накройте тесто тканью и оставьте на 10 минут.
- Как заворачивать сосиски в тесто? Это делать очень легко. Раскатайте тесто и нарежьте полосками. Вокруг сосисок оберните полоски теста.
- Намажьте заготовки сверху яйцом или молоком для аппетитной корочки.
- Отправьте изделия в духовку, нагретую до 180 °С, на 15 минут.
Теперь зовите взрослых и ребятишек к столу! Подавайте эту закуску с зеленью, кетчупом и соленьями.
Рецепт вкусного блюда
Сосиски в бездрожжевом тесте в духовке – быстрое и незамысловатое в изготовлении яство. Прелесть этой выпечки заключается в том, что она вкусна как в холодном, так и в горячем виде. Так как в составе теста отсутствуют дрожжи, с ним сможет справиться даже неопытная хозяйка. Вам потребуются:
- 300 мл кефира;
- три яйца куриных;
- 12 сосисок;
- 2,5 ч. л. сахара;
- постное масло – 1,5 ст. л.;
- 550 г муки;
- 0,7 ч. л. соды пищевой;
- соль – 0,5 ч. л.
Эту выпечку делают так:
- Сперва изготовьте тесто. Для этого высыпьте в глубокую емкость муку просеянную, сахар добавьте и соль, размешайте.
- Сделайте в мучной смеси углубление, яйца в него вбейте, добавьте постное масло.
- Налейте в отдельную посуду кефир, добавьте соду пищевую, хорошенько размешайте венчиком. Полученную смесь отправьте к муке и яйцам.
- Сперва размешайте тесто ложкой, а затем вымесите руками. У вас должно получиться липковатое, мягкое тесто. Если оно слишком липкое, подсыпьте еще муки.
- Накройте миску с тестом тканью и отставьте на 15 мин.
- Притрусите мукой рабочую поверхность. Возьмите половину теста и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 3 мм. Разрежьте его на полоски шириной 3 см. С оставшимся тестом поступите так же.
- Как заворачивать сосиски в тесто в этом случае? Полоску теста оберните вокруг сосиски внахлест по всей длине. Как видите, здесь нет ничего сложного.
- Застелите противень пергаментом и выложите на него заготовки. Каждую намажьте молоком, взбитым яйцом или очень сладким чаем. В итоге ваша выпечка будет иметь аппетитную золотисто-глянцевую корочку.
- Выпекайте изделия в духовке при 180 °С 15-20 мин. Время готовки зависит от свойств вашей техники.
Подавайте к столу восхитительные сосиски в тесте с соусами, зеленью и овощами. А можно их есть и как самостоятельное яство с чаем.
Советы
- Для создания такой выпечки вы можете использовать те сосиски, которые вам нравятся. Если изделия очень длинные, разрежьте их на несколько частей.
- Для замеса бездрожжевого теста лучше брать продукты идентичной температуры, тогда оно получится более послушное и мягкое.
- Перед отправкой выпечки в духовку можно ее присыпать кунжутом, тмином, сухим укропом или дроблеными семенами подсолнуха. Это придаст закуске еще более аппетитный вид и пикантный вкус.
Быстрый рецепт
Вы хотите чего-то горячего, но у вас нет времени для готовки? Предлагаем вам реализовать этот рецепт. Вам понадобятся:
- 500 г муки;
- сосиски;
- теплая вода – 280 мл;
- соль.
Процесс изготовления:
- Сперва изготовьте для сосисок в тесте вкусное тесто, слоеное без дрожжей. Для этого просейте в глубокую емкость муку, добавьте соль, влейте воду и круто замесите.
- Заверните тесто в полиэтилен и оставьте «отдохнуть» на 10 минут.
- Теперь достаньте сосиски. Вы можете разрезать их вдоль на две части или использовать целые.
- Любую выпечку необходимо помещать в прогретое пространство, поэтому включите заранее духовку на 200 °С.
- Теперь разделите тесто на несколько кусков. Раскатайте в овал по размеру: длина сосиски и две ее ширины. Выложите сосиску по центру, сделайте по краям теста надрезы и заверните концы «косичкой».
- А еще можно завернуть сосиску в тесто так. Раскатайте кусочек теста в овал. «Оденьте» сосиску в кокон. Затем сделайте надрезы по ширине, разрезая сосиску не до конца. Разогните в разные стороны получившиеся лепестки пирожка.
- Каждую заготовку смажьте взбитым белком, чтобы слоеное тесто блестело.
- Выложите заготовки на противень, намазанный маслом. Выпекайте изделия 20 мин. при 200 °С.
Готовую закуску подавайте на стол. Приятного аппетита!
fb.ru
| Очень важно: все ингредиенты для теста от Ришара Бертине должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте все заранее из холодильника. Яйца вбить в емкость, добавить сливочное масло (маргарин) и сахар с ванилью, взбить все до однородности. |
|
| Вливаем в яичную смесь чуть тёплое молоко и взбиваем еще раз. |
|
Перемешаем сыпучие ингредиенты: муку, дрожжи и соль. Я использовала дрожжи сухие, в них указано, что после перемешивания с мукой нужно чтобы они постояли так еще 15 минут (раньше вообще не обращала на это внимание ), сейчас сделала так, как написано)) |
|
| Вливаем яично-молочную смесь в муку и замешиваем тесто, месим тщательно. Ришар Бертине рекомендует его отбивать хорошо об стол — у меня, если честно, не было ни сил, ни времени и я этот момент пропустила, и тем не менее результат шикарный! |
|
| Тесто выкладываем в эмалированную посуду и оставляем в теплом месте для подхода на часик, при этом накрываем крышкой или укутываем полотенцем. |
|
| Картина маслом через часик)) Готово! |
|
| Дрожжевое тесто раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной в 1 см. Разрезаем тесто на полоски вдоль и «укутываем» сосиску чуть внахлёст. |
|
| Выкладываем сосиски на устланным пергаментом для выпечки противень и, накрыв полотенцем, оставляем для подъема на 25-30 минут. |
|
| Вот наши сосиски в тесте подошли, смазываем желтком, взбитым с молоком и посыпаем кунжутом (по желанию). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до золотистого цвета. |
|
| Вот какая красота у нас получилась))) Румяные, бесподобные, воздушные — все, чего хочется от выпечки быстро и без заморочек))) |
|
Вот и результат))) Только с пылу, с жару)) Приготовьте своим родным такой сюрприз)) |
|
А вот и разломчик! Воздушное, тающее во рту тесто и горячая сосиска)) Мне кажется проще и быстрее рецепта теста для сосисок в тесте не найти)) Приятного аппетита! |
|
Яйца и мягкое сливочное масло вбить в емкость
Добавить теплое молоко
Добавьте дрожжи в муку и перемешайте
Влейте в мучную смесь яичную
Тесто для сосисек в тесте
Сосиски в дрожжевом тесте рецепт
Тесто для сосисок дрожжевое раскатываем
Оставляем сосиски для подъема на 25-30 минут
Смазываем сосиски в тесте яйцом и посыпаем кунжутом
Домашние сосиски в тесте
Как приготовить сосиски в тесте
Сосиски в тестеgotovte-snami.ru
Сосиски в тесте в духовке: пошаговый рецепт с фото
24 февраля 2015 26437
Никто не откажется от свежеиспеченной, ароматной, румяной и вкусной сдобы – сосисок в тесте.
Это незамысловатая выпечка по вкусу и взрослым, и детям.
Она проста в приготовлении, а рецептура не требует каких-либо немыслимых и дорогих ингредиентов.
Такими булочками с колбасками можно полакомиться во время дружного семейного завтрака, а потом завернуть парочку еще теплых сдоб и положить ребенку в портфель, чтобы он перекусил в школе, да и с собой на работу захватить будет совсем нелишним.
Запеченные сосиски вкусны и в холодном, и в горячем виде, просто идеальный вариант для пикника.
У каждой хозяюшки есть свой фирменный рецепт изготовления этого блюда.
Кто-то пользуется тестом из кулинарии, что значительно экономит время, а кто-то использует тесто собственного приготовления.
Выбор сосисок – качество или привлекательная цена?
Чтобы блюдо действительно порадовало вас и ваших близких отменным вкусом, нужно правильно выбрать основной ингредиент – сосиски.
От их качества зависит, насколько успешен будет результат приготовления.
Выбрать их не составит никакого труда, в магазинах — ассортимент богатый.
Но не все так просто.
Среди многообразия аппетитных на вид и различных по своей ценовой категории сосисок можно и растеряться.
Многие хозяйки думают, что для запекания подойдут и самые дешевые, но покупка такого продукта будет ошибкой.
В них и так не имеется никакой пищевой ценности, по сути, это продукт не совсем полезный, так стоит ли еще и выбирать наименее качественный?
Для того чтобы купить «правильные» сосиски, нужно запомнить несколько правил:
- В продукте высшего и первого сортов не содержится крахмала и сои – растительного белка, который сейчас добавляется во многие продукты.
- Они должны быть изготовлены по ГОСТу. Иногда на упаковке стоит ТУ, это означает, что в состав добавили какой-то новый компонент.
- Внешне они должны выглядеть привлекательно.
- Качественные колбасные изделия не могут стоить дешево.
Посмотрите срок годности.
Для сосисок в натуральной оболочке он не должен превышать 72 часов.
Поинтересуйтесь составом, в нем не должны присутствовать различные ароматизаторы и красители.
А вот наличия нитрита натрия опасаться не стоит.
Он добавляется для того, чтобы они приобрели симпатичный розовый цвет, потому что их натуральный цвет – серый.
Приготовление теста – ответственный процесс
| молоко - | 1 стакан |
| мука - | 500 граммов |
| сливочное масло - | 50 граммов |
| растительное масло - | 1 столовая ложка |
| сухие дрожжи - | 5 г |
| яйцо - | 1 штука |
| сахар - | 1 чайная ложка |
| соль - | пол чайной ложки |
| Время приготовления: 150 минут | Калорийность на 100 грамм: 287 Ккал |
Колбаски в тесте будут значительно вкуснее, если использовать не покупное тесто, а приготовленное собственноручно.
Способ приготовления:
- Сначала готовим опару. Для этого дрожжи растворяем в теплом молоке, добавляем сахар, 1 столовую ложку муки.
- Перемешиваем смесь, накрываем посуду, в которой готовится опара, крышкой, укутываем в одеяло и оставляем в теплом месте до образования густой пенистой «шапки» – смесь должна подняться в два раза. По времени этот процесс будет длиться примерно 30 минут.
- В готовую опару добавляем остальные продукты. Муку необходимо просеять, а молоко чуть подогреть, но не кипятить, иначе тесто будет безнадежно испорчено, оно просто не поднимется.
- Массу как следует вымесить, пока она не станет полностью эластичной и не будет отлипать от рук.
- Ставим в тепло до увеличения в два раза. Несколько раз тесто нужно обмять, чтобы из него вышел лишний воздух и оно стало более воздушным. Оставить его подниматься на часа два.
Сосиски в тесте в духовке: выпекание
- И вот, наконец, тесто готово.
- Раскатываем его тонко, толщина «блина» не должна быть толще полсантиметра. Острым ножом режем на длинные полосы.
- Полоску аккуратно оборачиваем вокруг сосиски, чтобы получилась спиралька.
- Смазываем маслом противень и выкладываем на него получившиеся сырые булочки, оставляя между ними небольшое расстояние, чтобы они не были уложены плотно друг к другу.
- В процессе выпекания они увеличатся в размерах.
- Выпекаем до золотистого цвета.
Рекомендации и советы для получения вкусной выпечки
Можно застелить противень специальной пергаментной бумагой для выпечки, чтобы избежать пригорания.
Перед тем, как поставить сдобы в духовку, они должны постоять минут 10 в теплом месте, накрытые легким полотенцем.
Это необходимо для того чтобы они стали пышными.
Желательно смазать их яйцом, тогда верхняя корочка станет румяной и приобретет красивый и аппетитный внешний вид.
Чтобы накормить большую семью, нужно сытное питательное блюдо. Как приготовить в мультиварке картофельную запеканку с фаршем, делимся советами. В этой статье представлены разные рецепты на любой вкус.
Блюда из творога завоевали внимание как любителей сладкого, так и тех, кто стремится похудеть. Поэтому творожные сырники, запеченные в духовке, можно готовить для всех. Подробный рецепт с иллюстрациями можно найти здесь.
А детей вы всегда сможете удивить приготовлением полосатого пирога «Зебра». Придумайте сказочную историю, расскажите им о невероятных волшебных животных и отправьтесь все вместе в увлекательное кулинарное путешествие! Рецепт лакомства по ссылке: https://notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/domashnij-pirog-zebra-v-multivarke.html
После выпекания взять кусочек сливочного масла и обмазать им тесто, тогда оно станет очень нежным, мягким и приобретет красивый глянец.
Не нужно сразу набрасываться на блюдо, как бы аппетитно оно не выглядело.
Пусть колбаски постоят несколько минут, тогда они станут еще вкуснее!
Приготовленные в домашних условиях сосиски в тесте, запеченные в духовке, являются отличной альтернативой фаст-фуду, ведь за качество продуктов и соблюдение гигиены в процессе приготовления отвечаете вы лично.
Приятного аппетита!
Как же они быстро и легко получаются!
Давайте посмотрим:
Оценить статью:
22
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Что еще почитать:
notefood.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»