Пицца на кефире. Пицца без дрожжей рецепт с фото на кефире

Пицца на кефире в духовке: простой пошаговый рецепт

Опубликовано 14.05.2017 Разместил: Natasha.Isa. [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Для меня пицца на кефире – это не только возможность быстро накормить семью, но еще и сделать это вкусно. На кефире можно раскатывать тоненькое тесто, которое после выпечки остается мягким и не твердеет. Начинку я кладу всякий раз разную, например, курицу и ананасы, но сегодня я использовала мясную грудинку, лук и сыр. В качестве соуса, как обычно выбрала, кетчуп и домашний майонез. Вы можете экспериментировать с начинками, но вот тесту на кефире не изменяйте. Кефирное тесто готовится за несколько минут, ждать его подъёма часам не нужно, так что это поможет вам сократить время, поведенное на кухне. Пиццу любит каждый, поэтому вы накормите всех. Попробуйте приготовить пиццу на кефире в духовке, воспользовавшись мои простым пошаговым рецептом, и в сами в этом убедитесь.

Ингредиенты:- кефир любой жирности – 250 грамм,- куриное яйцо – 2 шт.,- мука – 600 грамм,- пищевая сода – 1/2 чайн. л.,- соль – ½ чайн. л.,- подсолнечное масло – 2 столов. л.

Начинка:- любая колбаса, мясные полукопченые изделия (у меня грудинка) – 250 грамм,- любой твердый сыр – 100 грамм,- репчатый лук – 1 шт.,- кетчуп или томатная паста – 2 столов. л.,- майонез – 1 столов. л.

Вливаю кефир в мисочку, где буду готовить тесто. Всыпаю туда и пищевую соду. Оставляю эту массу на пару минут, чтобы сода запенилась в кефире, вступила в реакцию.

Пока сода работает, разбиваю яйца в пиалу, слегка взбиваю вилочкой и наливаю уже в тесто, в кефир.

Добавляю пару ложек растительного масла.

Солю, чтобы на вкус тесто вышло гораздо вкуснее.

Всыпаю сперва половину муки, размешиваю круговыми движениями. Сперва перемешиваю жидкое тесто при помощи лопаточки или ложки.

Добавляю оставшуюся муку и руками дозамешиваю тесто, получаю мягкий шар, который не липнет уже к рукам. Как и всякое тесто, оставляю его полежать, прийти в себя, отдохнуть.

Для начинки быстренько шинкую лучок, получаются тонкие полуколечки. Грудинку (она у меня не сильно жирная, мясная так скажем) нарезаю кубиками.

Отдохнувшее тесто раскатываю в плоский круг, перекладываю на противень и там уже смазываю поверхность кетчупом.

Сыплю грудинку, лук, натираю сыр и поливаю майонезом.

Пеку в духовке минут 15-20, в общем-то за это время тонкое тесто прекрасно запекается, сыр плавится и это все, что нужно. Замечу, что температуру духовки я выставила на 180-190 градусов – это оптимальное количество.

Завариваю чай, за это время пицца подостыла, подаю её к столу. Bon Appetite! Попробуйте также приготовить пиццу за 10 минут на сковороде - это тоже невероятно просто и вкусно.

namenu.ru

Пицца на кефире - рецепт с фото

Пицца на кефире – это один из вариантов готовки всеми любимого домашнего блюда. Вся суть этой пиццы заключается в том, что основой будет служить тесто, которое мы приготовим на кефире. Оно довольно-таки универсальное, что позволяет готовить пиццу с любыми начинками. Готовиться тесто за короткий промежуток времени, сам рецепт прост, потому справиться с такой задачей сможет кулинар с любым уровнем опыта.

Главный секрет теста заключается в соде, благодаря ее добавлению оно выходит мягким и пышным. Нужно предварительно растворить ее в кефире. После этого остается добавить муку, соль и растительное масло, после чего можно приступить к замешиванию теста. Некоторые варианты рецепта предусматривают добавление в тесто для пиццы яиц, сахара и майонеза.

Особенность такой пиццы состоит в том, что кефирное тесто пропекается очень быстро, потому помимо духовки ее можно приготовить на сковороде или в мультиварке. На готовый корж, кладут предварительно нарезанные продукты, выбор которых зависит от ваших предпочтений в начинке. Поверх них делают сеточку из майонеза и кетчупа, после чего посыпают тертым сыром и зеленью.

Универсальное тесто для пиццы на кефире без яиц

Вариант самого простого, бюджетного и низкокалорийного рецепта теста для пиццы, который идеально подойдет для мясной, овощной и грибной начинки.

Ингредиенты:

• 100 мл. кефира
• 1/3 ч. л. соды
• 1/3 ст. оливкового масла
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1,5 ст. муки

Способ приготовления:

1. В кефир комнатной температуры всыпаем соду. Оставляем его на 8 минут, этого времени будет достаточно, чтоб сода погасилась.
2. Добавляем оливковое масло, сахар, соль и тщательно перемешиваем все составляющие.
3. Небольшими порциями досыпаем муку и замешиваем эластичное тесто. Оно должно хорошо отлипать от рук.
4. Шарик теста раскатать пластом на противне или столешнице и использовать как основу для пиццы.

Домашняя пицца на кефире в духовке

Лучший вариант готовки пиццы, безусловно, это в духовке. Она получается пышной и нежной на вкус, а начинка может быть любая, в зависимости от ваших кулинарных предпочтений.

Ингредиенты:

• 200 мл. кефира
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• 2 ст. муки
• 1 ч. л. соли
• 400 г. грибов
• 50 мл. кетчупа
• 100 г. копченой колбасы
• 100 г. сыра

Способ приготовления:

1. В емкости смешиваем между собой кефир, яйцо, соль и разрыхлитель. Последний можно заменить таким же количеством соды, предварительно погасив ее уксусом.
2. Добавляем пшеничную муку высшего сорта и замешиваем тесто. Даже если оно будет липнуть немного к рукам – это не страшно, главное чтоб тесто на пиццу получилось мягким.
3. Теперь займемся начинкой. Грибы чистим и нарезаем пластинками. Обжариваем их немного на сковороде.
4. Колбасу режем кружочками.
5. Тесто раскатываем пластов в виде круга и перекладываем на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки. На крайний случай просто смажьте его маслом.
6. Смазываем тесто кетчупом. Кладем поверх грибы, колбасу, и посыпаем все тертым сыром.
7. Отправляем пиццу в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Быстрая пицца на кефире на сковороде

Если вам хочется кушать, а готовить нет желания, то за 5 минут можно приготовить вкусную пиццу на сковороде, так как кефирное тесто прожаривается очень быстро. Начинку можно смело менять, как впрочем, и соус.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 200 мл кефира
• 9 ст. л. муки
• 4 ст. л. майонеза
• Соль
• Перец
• 10 оливок
• 100 г колбасы
• 1 огурец
• Горчично-сметанный соус
• Растительное масло
• 100 г твердого сыра

Способ приготовления:

1. В миске смешиваем между собой яйца, кефир, майонез, муку, соль, перец. Размешиваем хорошенько тесто.
2. Колбасу, оливки и огурцы мелко нарезаем.
3. Смешиваем начинку с соусом.
4. Смазываем сковороду растительным маслом.
5. Выливаем тесто на сковороду, и поверх кладем начинку.
6. Посыпать все тертым сыром.
7. Жарим пиццу около 15 минут на среднем огне.

Простая пицца на кефире в мультиварке

Если в вашем хозяйстве есть мультиварка, то хотя бы один раз приготовить в ней пиццу, вы просто обязаны. Она будет ничуть не хуже той, которую готовят в духовке, да и отвлекаться на сам процесс вам не придется, мультиварка все сделает сама.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 ст. кефира
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. муки
• 1 ч.л. соды
• Соль
• Помидоры
• Колбаса
• Зелень

Способ приготовления:

1. В миску вбиваем яйца и взбиваем их вилкой.
2. Добавляем к ним кефир, масло, муку, соду и соль на кончике ножа.
3. Замешиваем тесто, по консистенции оно будет, как густая сметана.
4. Чашу мультиварки смазываем маслом, и выливаем в нее тесто.
5. Все продукты для начинки нарезаем как всегда.
6. Выкладываем начинку на тесто, посыпаем сверху зеленью.
7. Выбираем программу «выпечка» на 1 час.
8. Спустя 60 минут, дайте пицце немного остыть, после чего можно подавать ее к столу.

Теперь вы знаете, как готовить пиццу на кефире. Приятного аппетита!

Пицца на кефире одна из самых простых и доступных разновидностей этого популярного вида выпечки. Напоследок, хочу дать пару советов, как приготовить пиццу на кефире без забот и хлопот:

• Следите, чтоб во время готовки теста на кефире, в нем не оставалось комочков;
• Гасить соду уксусом, как делают некоторые хозяюшки, не обязательно, с этой задачей отлично справляется кефир;
• После того как вы добавила соду в кефир, дайте ей 15 минут, чтоб она «погасилась»;
• Когда готовите тесто для пиццы на кефире, не переборщите с мукой. Тесто должно быть мягким, или вовсе жидким, как в случаи рецепта в мультиварке.

vkysnjatinka.com

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей, рецепт

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей, рецепт 

Нежное тесто и сочная с пикантным вкусом начинка — это идеальное сочетание для хорошей пиццы. Пицца на кефирном тесте получается именно такой. И не надо быть истинным гурманом итальянской кухни, чтобы оценить её по достоинству. Она непременно понравиться всем кто её попробует.

Ингредиенты:

1. Мука — 400 грамм.

2. Филейное мясо курицы — 260 грамм.

3. Твёрдый сыр — 230 грамм.

4. Свежие шампиньоны — 130 грамм.

5. Масло растительное — 3 столовых ложки (20 грамм).

6. Паста томатная — 2 столовых ложки (60 грамм).

7. Порошок пекарский — 1 десертную ложку (5 грамм).

8. Кефир — 250 миллилитров (250 грамм).

9. Зелень петрушки — маленький пучок (20 грамм).

10. Помидоры — 2 штуки (330 грамм).

11. Сырое яйцо — 1 штука.

12. Соль — щепотка.

Приготовление пиццы с курицей и грибами

1. На тёрке с крупными отверстиями натереть твёрдый сыр.

2. Свежие шампиньоны хорошо вымыть, почистить и нарезать пластинками.

3. Филейное мясо курицы порезать на тонкие кусочки.

4. Вымытые помидоры порезать на кружки.

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей, рецепт с фото:

5. В миску, в которой будет вымешиваться тесто просеять муку вместе с пекарским порошком. Влить кефир и вбить яйцо. Посолить.

6. Всё усердно вымешать и замесить не очень тугое кефирное тесто для пиццы.

7. В томатную пасту влить растительное масло и слегка перемешать.

8. Выложить замешанное тесто в специальную форму для выпечки пиццы и разровнять мокрой рукой в виде круга. После помазать томатным соусом и выложить кусочки филейного мяса курицы.

9. Затем по кругу разложить грибные пластинки.

10. На грибные пластинки выложить кружки помидоров.

11. Сверху посыпать натёртым твёрдым сыром.

12. Выпекать тридцать минут на выставленном температурном режиме 200 градусов. Вынуть пиццу на кефире из духового шкафа. Украсить зеленью свежей петрушки и сразу же подать к столу.

Приятного аппетита! так же рекомендуем приготовить пиццу с ветчиной.

Загрузка...

o-menu.ru

---

• 
  Тесто для пиццы на дрожжах как в пиццерии
• 
  Тесто на пирожки дрожжевое на дрожжах на молоке
• 
  Настойка из ранеток в домашних условиях без дрожжей
• 
  Настойка из терна в домашних условиях без дрожжей
• 
  Как замесить тесто на булочки на дрожжах видео
• 
  Рецепт приготовления беляшей с мясом на дрожжах видео
• 
  Эвисент дрожжи с серой пенка для умывания цена
• 
  Заварное тесто без дрожжей для пирожков в духовке
• 
  Пивные дрожжи для набора веса отзывы для детей
• 
  Дрожжевое тесто за 15 минут на сухих дрожжах
• 
  Черный грибок в ухе это плесень или дрожжи