172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Чесночные булочки к борщу. Пампушки с чесноком без дрожжей

Готовим булочки и пампушки к борщу

Испечь быстрые пампушки по этому рецепту совсем несложно, зато результат обязательно окажется выше всяких похвал. Сочные и золотистые, эти плюшки придают привычному блюду новое звучание и интригующие чесночные нотки.

А испечь это кулинарное великолепие можно, пока борщик доходит до нужной кондиции, томясь в кастрюле.

1. Муку просеиваем через сито и ссыпаем в небольшую емкость или кастрюльку. Туда же кладем чесночный порошок, соль (около половинки чайной ложи) и гашеную соду.

Хорошо перемешиваем эти ингредиенты для пончиков с чесноком и делаем посредине небольшую лунку.

2. Далее, для реализации рецепта чесночных пампушек к борщу, нам нужно влить жидкие ингредиенты (кефир и масло) к сухим. Делаем это поэтапно, постоянно помешивая состав.

По завершению этого процесса еще немного орудуем миксером, а потом руками, придавая тесту для булочек с чесноком нужную консистенцию. Если муки по рецепту окажется мало, добавляем ее по столовой ложке, добиваясь консистенции «пружинистого» теста.

3. Формируем из получившегося теста небольшие шарики и кладем их на противень, смазанный маслом. Отправляем изделия в духовку на 20 минут (при температуре 180 градусов).

4. Для того, чтобы сделать чесночные булочки к борщу еще вкуснее, приготовим очень простой соус, которым смажем выпечку.

Для этого чесночные дольки пропускаем через пресс и смешиваем с маслом.
Добавляем измельченную зелень петрушки и пару раз энергично взбалтываем состав.
За пару минут до готовности извлекаем противень, обильно натираем пончики соусом и отправляем их обратно доготавливаться – так они лучше пропитаются.

Подавать чесночную выпечку можно как в теплом, так и в холодном виде. Но, по нашим наблюдениям, они чаще всего исчезают с тарелок задолго до того, как успевают остыть.

к содержанию ↑

Идеи для экспериментаторов

В рецепт чесночных пампушек к борщу можно добавить сушеные травы: укроп, петрушку или любые другие, которые нравятся – они сделают блюдо еще лучше.
Если соус для смазывания булочек получилась чересчур густая, разведите ее, добавив столовую ложку воды.

Вместо растительного масла для заправки можно применять топленое сливочное масло.

За счет того, что эти плюшки к борщу готовятся без дрожжей, вы затратите существенно меньше времени, а результат все равно порадует!

tvoi-povarenok.ru

Пампушки чесночные рецепт с фото пошагово

Пампушки чесночные

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 8 порций

Блюдо рассчитано на 8 порций.

Для теста:

Вода

160 лмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сахар

25 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Дрожжи

15 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Соль

5 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Для соуса:

Вода

100 лмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Чеснок

1 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	232 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	5 гр
Углеводов:	40 гр
Б/Ж/У:	13 / 10 / 77
Н0 / С0 / В100

Пошаговое приготовление

Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:

Этот кулинарный рецепт пришел к нам из украинской кухни. Пампушки с чесноком готовятся из дрожжевого постного теста.Для приготовления дрожжевого постного теста разводим дрожжи в теплой воде, добавляем к ним соль, сахар и 100 г муки. Накрытую опару оставляем в теплом месте, чтобы подходила.После того, как опара подойдет, высыпаем в нее масло и остаток муки, тесто хорошо вымешиваем и ставим в тепло, чтобы оно подошло.Из теста в виде шариков формируем булочки, по весу, примерно, до 30 г. Булочки выкладываем на противень или сковородку и оставляем на 20 минут, чтобы они подошли. Время выпекания булочек – 7-8 минутДля приготовления соуса измельченный чеснок растираем с солью, постепенно добавляем холодную кипяченую воду и растительное масло.Смоченные соусом пампушки подаем к столу горячими.Пампушки с чесноком – еда, которая отлично сочетается с украинским борщом.

Вижу ошибку в рецепте

Пампушки с чесноком, пошаговый рецепт с фото

А вот и долгожданные пампушки с чесноком! Наконец-то выложила их :)

Готовить можно из любого теста, какое вам больше нравится, потому что самое главное в этих пампушках, это заправка из масла, чеснока и зелени. Это она делает их такими аппетитными и чудесными! Все очень-очень просто и быстро.

Эти пампушки я готовила по любимому рецепту "Быстрое дрожжевое тесто", за пошаговым рецептом и пояснениями милости прошу по ссылке. Здесь я тоже оставлю рецепт, но он будет кратким.

Количество пампушек зависит от того, какого размера вы их сделаете. У меня получилось 8 приличных пампушек, а могло бы быть 16 маленьких.

Для заправки:

1 ст.л. нерафинированного подсолнечного масла
3 зубчика чеснока
1 ст.л. воды
0,5 ч.л. соли
2 веточки укропа

Для теста:

1 ст.л. сухих быстродействующих дрожжей
2 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
300 мл теплой воды или молока
1 ч.л. соли
1/3 стакана растительного масла
2-2,5 стакана муки

Для смазывания пампушек: примерно 2 столовых ложки молока.

В миске смешать воду (или молоко), сахар и муку. Растворить в этой смеси дрожжи. Накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут. Добавить соль и масло. По частям всыпать муку и замесить тесто, чтобы оно не липло к рукам. Оставить еще на 15 минут, тесто должно увеличиться в 1,5-2 раза.

Пампушки с чесноком

Подошедшее тесто разделать на небольшие кусочки теста. Если разделаете на 8 частей, то получится 8 приличного размера булочек, а если на 10-16, то пампушки будут небольшими. Сформовать из этих кусочков теста круглые булочки. Форму или противень смазать растительным маслом и выложить в нее (или на него) получившиеся булки на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыть полотенцем и дать им расстояться минут 20.

Пампушки с чесноком

После расстойки булочки увеличатся в размере. Имейте ввиду, что при выпекании они снова станут немного больше.

Пампушки с чесноком

Смазать булочки молоком.

Пампушки с чесноком

Отправить их в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 20 минут до красивой румяной корочки. Пожалуйста, включайте разум. Духовки у всех разные, а потому время приготовления может быть больше или меньше. Ориентируйтесь на внешний вид булочек: когда они станут румяными, примерно как у меня на фотографиях, значит, пора их вынимать.

Пампушки с чесноком

Пока пампушки пекутся самое время сделать заправку. Чеснок натереть на терке или измельчить ножом, смешать его с водой, маслом и измельченной зеленью. Лучше, конечно, истолочь в ступке чеснок с малом, а потом уже смешать с водой и зеленью. Но у меня пока нет ступки, к сожалению.

Пампушки с чесноком

Когда пампушки испекутся, вынуть их и еще горячими, прямо в форме, смазать заправкой. Просто равномерно распределить по поверхности горячих булок. Все! Осталось самое сложное, дождаться пока они немного остынут :) Запах в вашей кухне будет стоять потрясающий!

Пампушки с чесноком

Лучше всего пампушки с чесноком подавать к борщу. Но на самом деле, с ними любое блюдо (кроме десертного) будет сочетаться прекрасно.

Пампушки с чесноком

Приятного аппетита!

open-cook.ru

Пампушки с чесноком к борщу рецепт без дрожжей

Что может быть прекраснее вкусного борща на обед?

Пампушки без дрожжей и яиц

Только его сочетание с нежнейшими чесночными пампушками. Это отличная замена хлебу, да и готовятся они очень просто.

Наша редакция подготовила рецепт приготовления пампушек, на создание которых ты потратишь всего 20 минут. Мы используем дрожжевое тесто без яиц. С ним очень легко работать, а результат всегда радует.

Пампушки с чесноком к борщу

Ингредиенты для теста

1 ст. теплой воды (50–60°)
1 столовые ложки сахара
3 столовые ложки подсолнечного масла
щепотка соли
1 пакетик сухих дрожжей
3 ст.
муки

Ингредиенты для заправки

1 чайные ложки соли
2 столовые ложки подсолнечного масла
3 зубчика чеснока
50 мл холодной воды
0,5 пучка укропа

Приготовление

Просей муку. Смешай в миске воду, масло, сахар, соль, дрожжи и муку и меси тесто, пока оно не будет отставать от рук.
Пытаетесь без проблем сготовить то, которыми мы запекаем свою лень, что там она все же красновато-розовая.
Тесто должно получиться эластичным, плотной консистенции.
Разогрей духовку до 180°.
Скатай из теста шарики небольшого размера. Уложи их в смазанную маслом форму на расстоянии примерно 1 см друг от друга, можно и плотнее. Поставь форму в теплое место буквально на 5 минут.
Тем временем приготовь заправку: разотри чеснок с солью, водой и растительным маслом в ступке или блендере. В полученную смесь добавь укроп или другую зелень по желанию.
Пампушки с чесноком от Аллы Ковальчук
Перемешай.
Помести заготовки из теста в разогретую духовку и выпекай до готовности около 15 минут.
Достань готовые пампушки и сразу же полей чесночной заправкой. Выпечка впитает всю жидкость и будет иметь отличный вкус и аромат.

Как бы это ни было сложно, дай пампушкам немного остыть и ешь на здоровье. Приятного аппетита!

Не забудь поделиться рецептом с друзьями!

статьи

Оксана Дудник

Обожает живопись, готова любоваться картинами постоянно!

Оксана знает толк в парфюмерии, отлично разбирается в модных тенденциях и даст фору многим известным бьюти-блогерам. Ее любовь к спорту подкреплена спортивным разрядом по плаванию! Ксюша предпочитает мясные блюда, не мыслит и дня без. Любимая книга очаровательной девушки — «Государь» Никколо Макиавелли.

klin-dom.ru

Пампушки с чесноком. Пошаговый фото-рецепт

пампушки с чесноком - pampushki s chesnokom Пампушки с чесноком — вкусная и простая в приготовлении несладкая выпечка традиционной украинской кухни. Подают такие пампушки с чесночным соусом обычно к красному украинскому борщу, но вкусны они будут и с зеленым борщом, и с капустняком. И если Вы хотите попробовать настоящий красный борщ, обязательно испеките к нему пампушки — именно они придадут Вашему борщу неповторимый украинский колорит.

Ингредиенты:

Для теста:

12 гр. живых дрожжей или 1 ч. л. сухих
3/4 ст. воды
350-400 гр. муки
1 ст. л. сахара
10 гр. подсолнечного масла
1/2 ч. л. соли

Для чесночного соуса:

5-6 зубчиков чеснока
1/2 ст. холодной кипяченой воды
соль
1 ст. л. подсолнечного масла

Приготовление:

В теплую воду добавляем соль и сахар, дрожжи (живые дрожжи нужно предварительно размять), размешиваем.
Добавляем 1/4 часть муки, опять размешиваем, полученной опаре даем подойти, накрыв ее салфеточкой, и поставив в теплое место.
В подошедшую опару добавляем подсолнечное масло и оставшуюся муку. Хорошо вымешиваем. Как только тесто перестанет липнуть к рукам — оно готово.
Тесто скатываем в шар, кладем в глубокую миску или кастрюльку, прикрываем салфеткой, оставляем тесто подходить.
Отщипываем небольшие кусочки теста и скатываем из них колобки размером примерно с грецкий орех или немного больше.
Скатанные колобки выкладываем на промазанный растительным маслом противень, оставляя между ними маленькие промежутки. Оставляем подходить в теплом месте. К примеру, можно разогреть духовку до 45-50º, после чего выключить и поставить туда противень с пампушками.
Когда пампушки подойдут, их поверхность смазываем растительным маслом. Ставим пампушки в духовку, разогретую до 180º и выпекаем до румяного золотистого цвета (мин. 15-20, но время выпекания зависит и от особенностей Вашей духовки). Вынимаем.
Готовим чесночный соус. Чеснок трем на мелкую терку (или же выдавливаем через пресс), растираем с солью, добавляем растительное масло и воду, перемешиваем.
Смазываем пампушки чесночным соусом.
Готовые пампушки с чесноком подаем к красному украинскому борщу (или к зеленому борщу, капустняку). Отдельно можно подать оставшийся чесночный соус. Во время еды пампушки по желанию можно обмакивать в этот соус. Или же пампушки можно смешать с чесночной подливкой в кастрюльке, потрясти и, укутав полотенцем, оставить на 10 мин. После чего можно подавать пампушки к борщу.