172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Кулинарный рецепт дрожжевого напитка. Напиток из дрожжей

Напиток из детства. - Когда люди ходят с высоко поднятой головой, то часто спотыкаются и падают.

Вот уже сколько лет я вспоминаю, как в детстве в санаторном детском саду, куда я попала по великому счастью на какое-то время ( типо на сезон,как в пионерский лагерь), нам всегда после дневного сна давали дрожжевой напиток.Он был прямо натурального цвета дрожжей, непрозрачный и ароматный. И такой вкусный, с густой белой пеной, как у хорошего кваса !Мы всегда просили добавку, но нам её не давали и мы каждый день ждали окончания тихого часа. чтобы опять получить свою порцию дрожжевого напитка.С тех самых пор я обожаю запах дрожжей.Сколько много лет прошло. а напиток тот я забыть не могла.

И вот что я раньше не догадалась посмотреть по поисковику информацию ?Ну вот, слава Богу, ещё не поздно, я это сделала.Оказалось всё просто, как я и предполагала.Здесь очень хорошо работает поговорка "Всё гениальное - просто !"

Дрожжи при правильном их употреблении являются ценным диетическим продуктом. Как правило, их рекомендуют включать в рацион как общеукрепляющее средство, когда в организме существует нехватка витаминов и микроэлементов, происходит медленное заживление ран, а также при заболеваниях кожи. В таких случаях готовят приятный на вкус дрожжевой напиток.

Ингредиенты:

Пивные (пекарские) дрожжи	10 гр.
Сахар	10 гр.
Кипячёная вода	100 гр.

Шаг 1

Берем дрожжи и сахар, тщательно их растираем.Затем добавляем 100 мл кипяченой воды (теплой) и ставим в теплое место, чтобы напиток начал бродить.

Шаг 2

Необходимо следить, чтобы состав не перебродил, а потому следует точно выдерживать период брожения - 1 час.В случае, когда брожение происходит слишком уж бурно (что зависит от качества самих дрожжей, а также от температуры), дрожжевой напиток необходимо пробовать еще до окончания указанного времени брожения.При появлении «резкости», брожение следует немедленно прекратить, быстро охладив напиток.

Шаг 3

Рецепт дрожжевого напитка, который мы предлагаем, подается к столу сразу же после приготовления.Наличие белой пены на поверхности напитка будет говорить о том, что дрожжи уже начали работать и обладают максимальной для организма пользой.

Шаг 4

Существует масса рецептов этого замечательного напитка, к примеру, можно приготовить его на основе дрожжей и сахара с добавлением меда и лимона.Вкус напитка также можно изменять, исходя из своих предпочтений, к примеру, добавив щепотку корицы.

Шаг 5

Такой напиток пьют при переутомлении, а также в целях профилактики простудных заболеваний. Он улучшает зрение, состояние волос и кожи.

Обратите внимание :

Употребление дрожжевого напитка противопоказано людям с повышенной секрецией желудка, при болезнях почек и подагре.При нарушении работы печени и желчевыводящих путей напиток можно включить в рацион в небольшом количестве.Перед употреблением посоветуйтесь с врачом.

Ещё информация.

Лечебное применение пивных дрожжей:

Дрожжи назначаются внутрь: при различных инфекционных заболеваниях, фурункулезе, сахарном диабете, болезнях кожи, желудочно-кишечных заболеваниях, а также с целью дезинфекции влагалища.Установлено, что жидкие пивные дрожжи являются сильным возбудителем секреции желез желудка, улучшают поджелудочную секрецию и секрецию кишечных желез, улучшается всасывательная способность тонкого кишечника.

Применение дрожжей показано при лечении больных, которые нуждаются в повышенном введении полноценного белка и витаминов группы «В», при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, гастрит, колит, энтероколит), понижении тонуса органов желудочно-кишечного тракта и угнетении секреции пищеварительных желез.

Благоприятные воздействия пивных дрожжей: улучшение аппетита и самочувствия, прибавка в весе, нормализация секреции желудка, улучшение моторной функции желудочно-кишечного тракта, повышение их тонуса.

Симптомы непереносимости дрожжей: отрыжка, появление чувства тяжести в подложечной области, вздутие живота, иногда понос.Чтобы этого не было, надо сначала укрепить пищеварительный тракт соками овощей, а затем, натощак, утром понемногу пить. Есть после этого только тогда, когда появится чувство голода. При несоблюдении этих условий возникает их непереносимость.

Противопоказания: болезнь почек, подагра и т.д. От себя замечу, что если почки в норме, то дрожжи, наоборот, поддерживают их, моча намного лучше фильтруется после приема пивных дрожжей.

P/s: Оздоровительный эффект от применения дрожжей основан на питательной ценности веществ, которые в них находятся: высокоценный белок, витамины группы «В» и «D», важнейшие аминокислоты, минеральных вещества. При лечении от определенных болезней, параллельное употребление дрожжевого напитка, может существенно ускорить процесс выздоровления.

o-kiske.livejournal.com

Напитки с сухими дрожжами, 8 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму

eda.ru

Дрожжевой напиток

Не стоит удивляться, дрожжи являются ценнейшим диетическим продуктом, главное правильно их употреблять. Также дрожжи – это общеукрепляющее средство и их нужно включать в свой рацион, когда так не хватает микроэлементов и витаминов, при кожных заболеваниях и если долго не заживают раны. Поэтому приготовьте дрожжевой напиток.

Дрожжи можно использовать пекарские либо пивные. Самый распространенный напиток был в советское время, тогда для детей в детских садиках готовили напиток на дрожжах. Для приготовления 100 грамм напитка вам необходимо взять 10 грамм дрожжей и столько же сахара, и хорошо растереть, затем добавьте туда теплую кипяченую воду, примерно 100 грамм и оставьте в теплом месте, минут на 50-60. Однако нужно знать, что напитку ни в коем случае нельзя дать перебродить, старайтесь следить за временем. По истечении указанного времени данную жидкость охладите и можно давать пить ребенку. В том случае, если происходит слишком бурное брожение, то не нужно ждать отведенного времени, а попробуйте напиток чуть раньше. За один раз ребенок должен выпивать не более 50-100 мл, здесь все зависит от его возраста.

Можете приготовить дрожжевой напиток с добавлением сушеного хлеба, но для его приготовления необходимо времени больше. Возьмите 150 грамм хлебных сухариков, и залейте их водой в таком же количестве, и пусть настоится около 4-х часов, после процедите. В процеженную настойку положите 50 грамм дрожжей, добавьте немного лимонной цедры. Снова поставьте бродить, перед тем, как употребить напиток добавьте к нему по вкусу мед либо сахар.

Почти идеально укрепляет иммунитет напиток из дрожжей и кефира. В посуде разотрите 100 гр. дрожжей, прибавьте к ним мед или сахар – 1 ложку, а чайную или столовую, на ваш вкус. Налейте воды, перемешайте хорошо и пусть побродит. После массу прогрейте, обязательно на пару, минут 10 прибавьте меда, яблочного сока и 0,5 литра кефира, снова массу перемешайте. По вкусу можете добавить щепотку корицы либо цедры лимона. Такой напиток пейте остывшим.

ochen-vkusno.com

Как приготовить дрожжевой напиток?

Для приготовления этой панацеи от многих болезней потребуются пекарские или пивные дрожжи, сахар и кипяченая вода. Самый простой и доступный способ – растереть с сахаром дрожжи, залить их водой, охлажденной до 25-30 градусов, и поставить в теплое место. Время брожения – один час. После чего готовый дрожжевой напиток необходимо охладить. Держать в холодильнике. Пить перед едой, примерно за полчаса. Самое главное в этом процессе – следить, чтобы напиток ни в коем случае не перебродил. Поэтому время нужно выдерживать обязательно по рецепту. Если брожение бурное (а это может произойти из-за качества дрожжей) , то следует попробовать напиток. Наличие «резкости» говорит о готовности продукта. Нужно немедленно охладить и сразу выпить. Если питье предназначено для детей, значит, готовить его надо с расчётом, чтобы напиток был готов за полчаса до еды.

Можно видоизменить этот рецепт. Усложнить его ингредиенты, улучшить вкусовые качества и сделать более привлекательным для детей. Для этого надо залить 150 грамм ржаных сухарей кипяченой водой. Ее также взять 150 мл. Поставить настояться в течение 7-8 часов. Затем следует нагреть это настой на небольшом огне, не допуская кипения, до 70 градусов. После чего положить дрожжи и еще раз выдержать часов 6-7. Охладить. Очень вкусный дрожжевой напиток получается, если готовить его с добавлением меда и лимона. Сухари залить водой (пропорции выдерживать, как в рецепте выше) . Настаивать 4 часа. Процедить и нагреть. Ввести дрожжи (50 гр. ) и лимонную цедру. Поставить в тепло на несколько часов для брожения. Перед самым употреблением добавить мед и сахар по вкусу. Как лимон, так и мед внесут в готовое питье, кроме своего аромата и вкуса, еще и полезные элементы.

Другой интересный рецепт – напиток из дрожжей с добавлением кефира и специй. Он нормализует общее состояние, благотворно влияет на самочувствие, укрепляет иммунитет. 100 гр. дрожжей растереть с ложкой меда. Залить водой, хорошо перемешать. Оставить побродить. После чего масса нагревается. Делать это надо не на открытом огне, а на пару или водяной бане. Это обязательное условие. Греть в течение 10 минут. Добавить еще 1-2 ложки меда, по 0,5 яблочного сока и кефира. Все хорошенько перемешать ложкой. Всыпать немного корицы и лимонной цедры. Этот кладезь ценнейших элементов перед употреблением должен постоять в холодильнике. Пьется в охлажденном виде. Вообще, зная, как готовить дрожжевой напиток по основному рецепту, можно, добавляя различные специи и пряности, усложнять его. Однако, если питье предназначено детям, то лучше все-таки этого не делать. Многие подростки просто не любят еду, перенасыщенную различными ароматами.

Для приготовления дрожжевого напитка можно использовать не только сок яблока. Вместо него кладут сливовый или абрикосовый. Если нужно подлечить артериальное давление, то диетологи советуют приготовить напиток с дрожжами по следующему рецепту. 100-граммовую пачку дрожжей разделить на 9 кубиков. Каждый кусочек завернуть и убрать в холодильник. Перед сном один такой кубик следует положить в стакан, добавить ложку сахара и 4 ложки охлажденной кипяченой воды. Перемешивать не нужно, только закрыть плотно. Утром перемешать и выпить маленькими глоточками натощак. Затем в течение часа ничего не есть. Подобную процедуру повторять еще 8 дней.

Когда-то дрожжевой напиток был очень популярен. В детских садах ребятню поили им перед сном. Считалось, такое питье пополняет запасы нужных растущему организму витаминов и ценнейших микроэлементов. Поэтому можно выбрать подходящий рецепт и приготовить чудо-напиток.

uznay-kak.ru

Чем полезен дрожжевой напиток? - Полезная информация для всех

Пивные дрожжи, из которых готовится дрожжевой напиток - очень хорошее средство для укрепления иммунитета, т.е. сопротивляемости нашего организма к различным заболеваниям.

Употребление пивных дрожжей поможет улучшить общее самочувствие, восстановиться организму после простудных болезней и даже в послеоперационный период.

Дрожжи содержат важнейшие аминокислоты, витамины группы В и Д, а также минеральные вещества.

1.Дрожжи просто богаты витаминами группы В - витамины, необходимые для всех клеток нашего организма.

Витамины группы В поддерживают жизнедеятельность нашего организма, поддерживают наш организм в тонусе. От их достаточного количества зависит нервной системы, зубов, кожи, глаз, волос ногтей, ЖКТ, иммунитета - общее состояние всего организма.

2.В пивных дрожжах высокое содержание цинка.

Цинк помогает обновлению клеток, бороться с бактериями и вирусами, положительно влияет на обмен веществ, полезен для зрения и просто необходим при сахарном диабете. Кроме того, цинк является антиоксидантом и помогает в борьбе с простудными заболеваниями.

3.В пивных дрожжах содержится микроэлемент селен.

Селен в нашем организме quot;боретсяquot; со свободными радикалами, т.е. предотвращает перерождение здоровых клеток в нездоровые.

Таким образом, дрожжевой напиток оказывает благотворное влияние:

для профилактики и восстановления после перенесенных простудных заболеваниях,
укрепление нервной системы,
для укрепления деятельности сердечной мышцы,
при переутомлении,
улучшение функции зрения,
улучшение состояния кожи, волос и ногтей.
на работу ЖКТ,
улучшение аппетита и общего самочувствия.

Симптомы непереносимости дрожжей.

Вздутие живота, отрыжка, чувство тяжести в подложечной области.

Как сделать дрожжевой напиток? (разные рецепты)

Как приготовить дрожжевой напиток

info-4all.ru

Как приготовить дрожжевой напиток дома: лучшие рецепты | Женский сайт

Дрожжи представляют собою энергичные микробы одноклеточных грибов. В домашний обиход они вошли довольно давным-давно – исторические документы информируют, что древние египтяне во 2-м тыс. до н.э. применяли их для выпечки хлебных изделий.

А малоалкогольные напитки, такие как пиво, помнят дрожжи еще в 7 тыс. до н.э. В науке же эта культура была открыта лишь в середине 19 ст. А через 20 лет позже открытия в Дании микробиологи занялись их селекционированием.

На сегодня знаменито свыше полутора тысяч видов этой биологической культуры. Впрочем в быту мы используем каждого четыре из них для приготовления одноименных продуктов: винные, пивные, молочные, хлебные. В ежедневном не фабричном употреблении особенно распространены молочные и хлебные. Последние применяются для приготовления пышного теста.

Молочные же дрожжи встречаются безусловно во всех кисломолочных продуктах естественного приготовления.

Для этого кисломолочные изделия делают на заквасках. Винные дрожжи, как ни необычно, содержатся в винограде, образуя особенный налет на шкурке, а пивные – добавляют в сырье для варки пива.

Состав

Абсолютно все разновидности этого типа грибов содержат нужные для организма бактерии. Также их относят к продуктам, улучшающим пищеварение и содействующим похудению. В них содержится весьма высокая насыщенность белка – целых 66%. Помимо того, польза их равна белкам молочных продуктов, рыбы и мясных изделий; протеины усваиваются стремительно и содержат живые микробы. Также в состав входят аминокислоты – их часть составляет 10%.

Кроме значительного комплекта аминокислот и минералов, в них также содержатся:

Mg;
Ca;
C;
полный перечень В-витаминов;
лецитин;
редкие кислоты;
железо.

Невероятно дорогими являются молочные дрожжи. Их основная заслуга для организма – это контроль и стабилизация кишечно-щелочного равновесия.

Позитивное воздействие на организм

Прежде каждого, данный вид микрогрибов оказывает неоценимое могущество на кровеносную систему – пивную и хлебную его разновидность рекомендуется употреблять при заболеваниях крови, а также тем, кто на диете либо позже болезни, и получает немного калорий. Отменнее каждого употреблять их в жидком виде, потому что особенно ощутимую пользу приносит именно дрожжевой напиток.

Чем еще пригоден дрожжевой напиток?

Кроме кровевосстанавливающих свойств, он владеет рядом аминокислот и бактерий, которые положительно влияют на желудок. Он ускоряет обмен веществ, содействует совершенствованию желудочной секреции, увеличивает скорость усвоения пищи.

Поэтому его зачастую прописывают больным с язвой и гастритом, а также при других задачах с желудочно-кишечной системой.

Кроме того, он пригоден и для лечения кожных задач. Повышая всеобщий тонус организма, кровеносной и пищеварительной системы, он рекомендуем к употреблению при угревой сыпи, ранениях либо ожогах, дерматите и акне.

Считается, что особенно результативно микрогрибы усваиваются в жидком виде. Следственно их рекомендуют добавлять в воду, а также всыпать в напиток отруби, мед либо другие пригодные продукты. Но при этом стоит рассматривать, что вода не должна быть жгучей, 60 градусов – это максимальная температура нагрева. При температуре свыше они умирают, а значит, и ожидаемые пригодные свойства сводятся к нулю. Следственно, если вы рассчитываете оздоровиться путем употребления хлебобулочных изделий, даже домашнего приготовления, то вы заблуждаетесь.

Наиболее примитивна обстановка с молочными микрогрибами – их употреблять гораздо легче. В любом органическом кефире, сметане и твороге вы их получите полностью. Также микрогрибы этого вида применяют и в косметических средствах: в приготовлении масок для волос, питательных масок и скрабов для лица.

Советы для домашних рецептов дрожжевого напитка

Рассмотрим особенно примитивные и доступные варианты, как приготовить дрожжевой напиток.

Но раньше каждого, приведем некоторые рекомендации по готовке и употреблению:

чтобы принести организму пользу, напиток неукоснительно должен быть безалкогольный, напротив дрожжи изживут себя еще на стадии переработки сахара;
хлебные дрожжи содержат нужный для желудка вид клетчатки. Следственно в напиток стоит класть экстраординарно свежие микрогрибы. Помните, что сухой вариант продукта пользы не принесет;
напиток невозможно заливать жгучей, выше 60-ти градусов, водой, напротив нужные ферменты погибнут.

Рецепт дрожжевого напитка классический

Приготовить его безусловно нетрудно.

Вам потребуются:

сухари желанно черного хлеба, а не белого батона – грамм 300;
свежие дрожжи – 150 грамм;
пол-литра фильтрованной воды.

Далее следует разместить сухарики в воду и оставить на 8 часов. Позже этого разогрейте хлебную массу до жгучей, но не слишком высокой температуры. Процедите через мелкое ситечко, дозволено применять сложенную в несколько раз марлю, и оставьте остывать, дабы жидкость была слегка теплой. Потом всыпайте дрожжи и вновь оставляйте на 8 часов. Оставить напиток следует в тепле и в месте с минимальным попаданием света. Проследите – напиток начал бродить?

Готово! Перед тем как пить, можете немножко охладить. По вкусу напиток будет напоминать обыкновенный квас.

Приготовление дрожжевого напитка для детей

Этот метод приготовления был обширно знаменит во времена Советского Союза – им зачастую поили подрастающее поколение в детсадах.

Итак, рецепт:

300 мл кипяченой воды – еще теплой;
30 грамм хлебных дрожжей;
30 грамм сахара.

Процесс готовки предельно примитивен:

в глубокой емкости перетрите дрожжи и сахар;
влейте подготовленную воду;
вымешайте;
оставьте смесь бродить на 30-45 минут.

Перед употреблением напиток нужно слегка охладить.

Можете разместить его на 5-10 минут в холодильник. Дюже главно помнить, что такой «квас», финально, пригоден, но для детей максимально позволенное число в день – это 100 мл. Не стоит переусердствовать и пытаться за день нагнать все упущения в питании.

Дрожжевой напиток от сыпи и прыщей

Эффективный рецепт для наружного использования дальнейший:

по чайной ложечке свежевыжатого лимонного сока и свежего молока;
25 грамм дрожжей (не сухих).

Все смешать опрятно, как маску, нанести на кожу лица. Оставить на двадцать минут, позже чего смыть. От прыщей помогает также и употребление в капсулах пивных дрожжей.

Правильное употребление этого продукта содействует нормализации кишечно-щелочного равновесия, возрастанию иммуностойкости и совершенствованию состояния эпидермиса.

Кулинарный рецепт дрожжевого напитка

Ингредиенты:

Пивные (пекарские) дрожжи	10 гр.
Сахар	10 гр.
Кипячёная вода	1 стакан.
Мед, лимон по вкусу

Дрожжи рекомендуется включать в рацион в качестве общеукрепляющего средства, когда в организме имеется нехватка микроэлементов и витаминов. Их можно применять, приготавливая рецепты напитков. Предлагаем вам дрожжевой напиток, очень приятный на вкус.

Шаг 1

Берем дрожжи и сахар, тщательно их растираем. Затем добавляем 100 мл кипяченой воды (теплой) и ставим в теплое место, чтобы напиток начал бродить.
Шаг 2

Необходимо следить, чтобы состав не перебродил, а потому следует точно выдерживать период брожения - 1 час. В случае, когда брожение происходит слишком уж бурно (что зависит от качества самих дрожжей, а также от температуры), дрожжевой напиток необходимо пробовать еще до окончания указанного времени брожения. При появлении «резкости», брожение следует немедленно прекратить, быстро охладив напиток.
Шаг 3

Рецепт дрожжевого напитка, который мы предлагаем, подается к столу сразу же после приготовления. Наличие белой пены на поверхности напитка будет говорить о том, что дрожжи уже начали работать и обладают максимальной для организма пользой.
Шаг 4

Существует масса рецептов этого замечательного напитка, к примеру, можно приготовить его на основе дрожжей и сахара с добавлением меда и лимона. Вкус напитка также можно изменять, исходя из своих предпочтений, к примеру, добавив щепотку корицы.
Шаг 5

Такой напиток пьют при переутомлении, а также в целях профилактики простудных заболеваний. Он улучшает зрение, состояние волос и кожи.