Как активировать свежие дрожжи. Как активировать дрожжи
Как активировать свежие дрожжи Как? Так!
Содержимое:
Свежие дрожжи наиболее часто используются профессиональными пекарями, из-за их качества, уязвимости и короткого срока жизни. Вы можете найти небольшие упаковки свежих дрожжей в холодильнике в ближайшем супермаркете или в пекарне. Свежие дрожжи необходимо активировать, прежде чем использовать в рецепте. Если дрожжи не активированы, тесто не поднимется.
Шаги
- 1 Проверьте свежесть свежих дрожжей. Для этого полагайтесь на свои ощущения. Цвет должен быть слоновой кости и однородный, без темных пятен. Текстура должна быть влажной, но рассыпчатой, без твердых образований. Дрожжи должны вкусно пахнуть. Если на дрожжах есть пятна, они плохо пахнут или их цвет изменился, это испорченные дрожжи, и их нужно выбросить. Не приступайте к выпечке, пока не приобретете свежую партию дрожжей.
- активировать свежие дрожжи 2 Подготовьте свежие дрожжи к использованию. Свежие дрожжи продаются в твердом бруске. Измельчите в миске необходимое количество. Вы можете сделать это ложкой.
- активировать свежие дрожжи 3 Проверьте дрожжи, чтобы их активировать. Это часть проверки свежести дрожжей. Для активации свежих дрожжей накормите их и следите за реакцией. Не используйте дрожжи, если они не реагируют.
- Накормите дрожжи. Как и человек или животное, дрожжи питаются, т.е. реагируют на потребление пищи и воды. Активируйте свежие дрожжи, смешав их с теплой водой и, если требуется в рецепте, сахаром. Вода должна быть в температурном диапазоне 32-38 градусов по Цельсию. Если вода будет прохладнее, дрожжи не активируются. Если она будет более горячая, дрожжи погибнут. Добавьте теплую воду в миску с дрожжами.
- Тщательно смешайте дрожжи с водой. Мешайте, пока дрожжи полностью не растворятся. Текстура может быть немного густая и пастообразная.
- Поставьте миску в теплое место, где нет сквозняков. Дрожжам нужно тепло для роста. Убедитесь, что место не слишком теплое, чтобы дрожжи не погибли.
- Подождите. Дрожжи активируются через 5-10 минут. Они станут пенистыми или увеличатся в объеме.
- активировать свежие дрожжи 4 Добавьте активированные дрожжи к остальным ингредиентам.
Что вам понадобится
- Дрожжи
- Теплая вода
- Сахар
- Миска
- Ложка
Прислал: Кузьмина Юлия . 2017-11-05 14:57:48
kak-otvet.imysite.ru
Как активировать сухие дрожжи Как? Так!
Содержимое:
Дрожжи – это вещество из микроскопических грибков, вызывающее брожение, используются в кулинарии. Дрожжи используются для приготовления хлеба, пива. Некоторые виды дрожжей используются как пищевая добавка, источник витамина В, селена и хрома. Дрожжи могут быть как свежими, так и сухими. Сухие формы нуждаются в активации. К счастью, это легко сделать.
Шаги
- активировать сухие дрожжи 1 Определите, какой тип дрожжей вы используете. Сухие дрожжи бывают быстродействующие и активные. Быстродействующие дрожжи не требуют активации, просто смешайте их с ингредиентами по рецепту. Если у вас активные дрожжи, для начала их надо активировать.
- активировать сухие дрожжи 2 Определите требуемое количество дрожжей. Посмотрите в рецепте и отмерьте необходимое количество дрожжей.
- активировать сухие дрожжи 3 Наполните емкость теплой водой. Вода должна быть между 37 и 43 o C . Если вода будет холодной, дрожжи не «проснутся». Убедитесь, что количество воды не превышает требования рецепта.
- активировать сухие дрожжи 4 Бросьте щепотку сахара в воду. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Это поможет дрожжам быстрее начать метаболизм. Если у вас нет сахара, используйте патоку. Можно добавить щепотку муки, тоже сработает.
- активировать сухие дрожжи 5 Насыпьте дрожжи в воду с сахаром. Активно перемешайте, пока гранулы дрожжей не растворятся. Накройте емкость полотенцем, дрожжи предпочитают темноту.
- активировать сухие дрожжи 6 Оставьте емкость постоять на 1-10 минут. Этот процесс называется «расстойка», когда дрожжи активируют процесс метаболизма и начинают размножаться. 1-2 минут бывает достаточно, но для того, чтобы быть уверенным, что дрожжи живы и хорошо себя чувствуют, подождите 10 минут, потом загляните. Если на поверхности появились пузырьки, дрожжи работают.
- активировать сухие дрожжи 7 Добавьте дрожжевой раствор к сухим ингредиентам. Закончите выполнение рецепта.
- Если вы используете сухие пивные дрожжи, используйте те же шаги. Вы можете так же бросить щепотку дрожжей прямо в сусло, хотя это риск, дрожжи могут погибнуть, если температура не идеальна.
- активировать сухие дрожжи 8 Готово.
Советы
- Срок хранения сухих дрожжей 2 года. После этого дрожжи перестают откликаться, когда вы пытаетесь их активировать.
Предупреждения
- Не используйте хлебопекарные дрожжи для пивоварения. В хлебопекарных дрожжах есть живые лактобактерии, которые придадут пиву кислый вкус.
- Имейте в виду, что названия дрожжей весьма туманны. В продуктовом магазине вы можете встретить «хлебопекарные дрожжи», «быстрые дрожжи», «активные сухие дрожжи» и другие названия. К сожалению, среди производителей дрожжей нет единообразия в названии дрожжей.
Что вам понадобится
- Сухие дрожжи
- Мерная ложка
- Емкость для воды
- Вода
- Сахар
- Ложка для помешивания
- Полотенце
Прислал: Fluffy . 2017-11-05 14:57:51
Как активировать дрожжи прессованные для браги
Выбор оптимального количества сухих дрожжей для браги. Соотношение сухих и прессованных дрожжей
Дрожжи Люкс для браги.
Готовим простую сахарную брагу из сухих дрожжей САФ-МОМЕНТ! Часть 14
Сколько нужно прессованных дрожжей для браги.
Повторное использование дрожжевого осадка.
Дрожжи саф-левюр для браги
Сахарная брага, выбор дрожжей
Белорусские спиртовые дрожжи - покупать или нет ? Часть 1
Тест дрожжей Пакмайя (Пакмая)
Дрожжи Градус для браги.
Также смотрите:
- Диоптр трубный для самогонного аппарата
- Какие предприятия выпускают самогонные аппараты
- Каки надо добавлять дрожжи для варки самогона
- Брага на крахмале видео
- Самогон настойки из груши
- Фляга для браги с гидрозатвором
- Что добавить в самогон для вкуса шоколада
- Виноград сок самогон брага рецепт
- Видео изготовления самогона из черноплодной рябины
- Что нужно делать при повторной перегонке самогона
- Самогон из абрикосов без дрожжей видео
- Настойки из трав на самогонке
- Самогон без похмелья лучшие способы
- Самогонка на апельсиновых корках и корице
- Какую трубку нужно для самогонного аппарата
samogonvbarnaule.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»