172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Быстрое тесто на пиццу без дрожжей рецепт. Быстрая пицца без дрожжей

Простой рецепт пиццы без дрожжей с начинкой. Быстрая пицца в духовке без дрожжей.

Тесто для пиццы без дрожжей за пять минут!!!

Пицца, согласно статистике, давно является одним из самых популярных и востребованных блюд во многих странах. У каждой хозяйки найдется свой фирменный вариант, как приготовить этот открытый пирог. Основа успеха - мучной корж, на котором раскладывается разнообразная начинка. Кроме стандартного пути приготовления с применением дрожжей, есть множество рецептов, хорошо себя зарекомендовавших, как делать тесто для пиццы без дрожжей . Преимуществом бездрожжевого способа является экономия времени. Не нужен этап расстойки, основа под начинкой доходит до готовности быстро, при этом оставаясь тонкой. А полностью готовый корж приобретает нежный вкус, становится хрустящим, чуть слоистым по структуре. 1. Пресное тесто Необходимые ингредиенты: 3 стаканчика (тонкостенных) просеянной пшеничной муки, 1 стакан минеральной воды (или просто кипяченой, затем охлажденной до комнатной температуры), 1 ст л. сахара, по половинке чай. л. поваренной соли и пищевой соды.Процесс приготовления. Соединяете прямо на кухонном столе сухие компоненты - муку, сахар, соль и соду. Сделайте горку, а затем ямку сверху. Аккуратно порциями приливаете воду, перемешивая. Заместите упругое тесто, оно уже готово для дальнейшей выпечки. Отрываете кусочек требуемого размера, раскатываете тонко на подпыленной мукой поверхности и переносите в форму (лист или противень), где далее раскладываете начинку.2. На воде и с яйцом Необходимые ингредиенты: 3 стакана муки, 1 стакан чуть теплой прокипяченной воды, 1 яйцо, 3 ст. л. любого рафинированного подсолнечного масла, 1 чай. л. соли.Процесс приготовления. В глубокой миске соедините соль с просеянной мукой, сделайте углубление. В отдельной емкости хорошо взбейте венчиком воду с яйцом и растительным маслом. Полученную смесь приливаете порциями в муку, перемешиваете, чтобы получилась однородная масса. Подсыпайте при необходимости еще муку, пока не получится упругий шар. Оставьте его на полчаса, накрыв полотняной салфеткой. Посыпав стол мукой, раскатывайте, как можно тоньше.3. На воде с оливковым маслом Необходимые ингредиенты: 2 стакана уже просеянной муки, 4 ст.л. оливкового масла первого отжима, полстакана кипяченой, чуть тепловатой воды. 1 чай. л. морской соли, 1 ст.л. пекарского порошка (разрыхлителя для теста).Процесс приготовления. В просеянную муку прибавьте соль и разрыхлитель, смешиваете. Вливаете сначала воду, затем оливковое масло. Минимум 10 минут мешаете руками до эластичного состояния. Скатываете в шар, ножом делаете разметку, сколько получится коржей. Отрезайте и растягивайте каждую часть непосредственно на столе руками до необходимого размера и переносите на противень.4. На сыворотке Необходимые ингредиенты: 1 стакан молочной сыворотки, 4 ст. муки, 3 ст. л растительного масла, желательно без запаха, 1 чай. л. поваренной соли, половинка чай. л. пищевой соды.Процесс приготовления . Выливаете сыворотку в глубокую миску. Сначала хорошо разболтайте до однородной массы в сыворотке только 1 стакан муки, соль и соду. Затем прилейте масло и снова перемешайте. Теперь маленькими порциями прибавляете остаток муки, каждый раз тщательно вмешивая новую порцию. Постепенно получается хорошо растягивающееся тесто. Делите его на части. Смазываете руки масло и растягиваете каждый кусок до формы круга прямо на жаровне или противне.5. На молоке Необходимые ингредиенты: 3 стакана пшеничной (предварительно просеянной) муки, 1 стакан слегка подогретого молока, 1 яйцо, 3 ст. л. подсолнечного масла, 1 ч. л. соли.Процесс приготовления. Отсыпаете сначала 2 стакана муки. Вилочкой размешайте в миске молоко, яйцо, масло, соль. Вливаете получившуюся смесь понемногу в муку, перемешивая с каждой порцией. Мука постепенно набухает. Замешиваете далее, теперь уже прибавляя остаток муки, пока не получится гладкое тесто. Делаете шар, накрываете смоченным холодной водой кухонным полотенцем, оставляя при комнатной температуре на 20 минут. Раскатываете на присыпанном мукой столе буквально до просвечивания, на скалке переносите на чуть смазанный маслом лист для выпекания.6. На домашней сметане Необходимые ингредиенты: 3 стакана муки, 200 гр свежей сметаны, 3 яйца, 1 ст. сливочного топленого масла, 1 чай. л. соли, чуть-чуть (щепотка) пищевой соды.Процесс приготовления. Взбиваете венчиком или в миксере яйца, соль, масло и соду, прилить сметану, быстренько размешиваете. Всыпаете далее сразу все количество муки и замешиваете тесто. Раскатываете сразу же после замеса, присыпая мукой, если прилипает.7. С низкокалорийным майонезом Необходимые ингредиенты: 1 стакан муки, 5 ст. л. майонеза, 3 яйца, половина чай. л. соли.Процесс приготовления. Яйца взбиваете миксером с майонезом и с солью. Муку просеиваете в миске горкой, затем на вершине сделайте ямку и влейте всю яичную смесь за один раз. Замесите тесто, при необходимости прибавьте муки, чтобы образовался упругий шар. Раскатывайте немедленно, как можно тоньше. Не снимая со скалки, перенесите на подмазанный растительным маслом противень.8. На кефире с яйцо мНеобходимые ингредиенты: 3 тонкостенных стакана пшеничной муки, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 чай. л. соли, 1/3 ч. л. соды,Процесс приготовления. Перемешиваете с мукой соль и соду. Яйцо разболтайте с кефиром и прибавляйте небольшими частями муку, замешивая упругое тесто. Сразу же раскатываете, равномерно подсыпая муку.Кефира можно заменить ряженкой, простоквашей или скисшим молоком.9. На кефире и маргарине Необходимые ингредиенты: 6 стаканчиков пшеничной муки, 2 стакана кефира, пачка маргарина, 1 чай. л соли, 1/2 чай. л. пекарского порошка (можно заменить гашеной содой).Процесс приготовления. На 2 часа предварительно поместите маргарин в морозилку. Размешайте в кефире соль и разрыхлитель. Протрите маргарин сквозь крупные ячейки терки в большую емкость. Влейте кефирную смесь и перемешайте все вместе. Подсыпайте муку частями, регулярно размешивайте, пока не получится ком мягкого теста, который затем поместите в холодильник на 2 часа. Затем отделите от теста необходимое количество и руками разровняйте в тонкий слой прямо на смазанном растительным маслом листе для выпечки (противне).10. Со сметаной и майонезом Необходимые ингредиенты: 2 стаканчика муки, по 5 ст. л. сметаны 15 % жирности и любого нежирного майонеза (можно соевый), 1 яйцо.Процесс приготовления. Смешайте яйцо, сметану и майонез в миксере. Добавляете постепенно муку и не прекращайте замес. Тесто, в итоге, напоминает густую сметану. Аккуратно и равномерно выливаете его ровным слоем в смазанную маслом глубокую форму, сотейник. Распределив начинку, в этом случае можно готовить пиццу и на сковороде.11. На сметане и сливочном масле Необходимые ингредиенты: 3 стаканчика стандартных муки, 300 гр некислой и нежирной сметаны, 3 ст. л. очень мягкого сливочного масла, 1 яйцо, 1 чай. л. соли, пищевая сода на кончике ножа (щепотка).Процесс приготовления . Яйцо венчиком или в миксере взбиваете со сметаной и с солью, прибавляете затем сливочное масло. Муку смешиваете с содой. Всыпаете в яично-сметанную смесь, размешиваете. Тесто внешне напоминает очень густую сметану (ложка стоит и не падает сразу). Если чересчур жидкое, то прибавляете муку до необходимой консистенции.12. На топленом сливочном масле Необходимые ингредиенты: 2 стаканчика муки, половинка стакана топленого сливочного масла, 1 яйцо, по 1 чай. л. соли, сахара-песка и разрыхлителя для теста.Процесс приготовления. Нагреваете совсем немного топленое сливочное масло, размешиваете в нем соль и сахар. Добавляете разрыхлитель и отдельно взбитое яйцо. Хорошо перемешиваете. Всыпаете

lllit.ru

Быстрая пицца в духовке без дрожжей

Хозяйки, у которых есть дети, отлично знают насколько непросто накормить их полезной едой, но зато они всегда готовы уплетать вкусную пиццу, причём в неограниченном количестве. Покупной вариант этого замечательного блюда не всегда бывает вкусным, свежим и аппетитным, да и огромное количество кетчупа с майонезом отталкивает. В таких случаях всегда выручает домашняя пицца на быструю руку в духовке.

Преимущества быстрой пиццы в духовке без дрожжей

Прелесть пиццы в том, что у неё может быть самая разнообразная начинка, но основной вкус этому блюду задаёт именно тесто. Только оно будет влиять на окончательный итог всех стараний, поэтому в арсенале любой хозяйки должно быть пару вариантов его приготовления.

Самый простой и распространённый вариант – это бездрожжевое тесто. Именно такой быстрый и доступный способ приготовления пиццы используют итальянца. Для тех, кто не очень любит возиться с дрожжевым тестом, можно запросто обойтись и более лёгким рецептом.

Тесто для пиццы, приготовленное без дрожжей будет не таким пышным, но зато намного быстрее готовится и пропекается.

Тоненькое и хрустящее тесто хорошо впитает в себя весь сок от запечённых ингредиентов, а от этого вкус пиццы станет ещё более насыщенным.

Различные варианты приготовления быстрой пиццы в духовке без дрожжей

Пицца быстрого приготовления в духовке может быть выполнена с различными вариантами теста и начинки. Только экспериментируя можно выбрать ту, которая вам больше всего понравится.

Быстрая пицца в духовке без дрожжей может быть на таком тесте:

Самом простом пресном на муке, воде и оливковом масле.
На сметане или сливках. В этом случае тесто будет нежным и немного рассыпчатым.
На сливочном масле.
С добавлением в тесто творога. Такой вариант приготовления теста для пиццы будет самым нежным и воздушным.
На кефире.
На пиве.
На минеральной воде.

Классический вариант итальянской пиццы готовится на тонком бездрожжевом тесте, поэтому все вышеперечисленные способы приготовления будут правильными.

Начинка для быстрой пиццы в духовке может быть как солёной, так и сладкой.

Обязательным компонентом для солёной пиццы является расплавленный сыр, а для сладкой – большое сочетание сладких фруктов с какао и сиропом.

Рецепт быстрой пиццы в духовке без дрожжей

Эту пиццу можно готовить на обычном противне, но она будет иметь нестандартную прямоугольную форму, но зато так удобнее резать на порционные куски.

Для того чтобы приготовить пиццу на четырёх человек, нам понадобится:

Двести пятьдесят грамм жирной сметаны (самой густой) или такое же количество жирного домашнего творога.
Четыре больших ложки молока.
Шесть столовых ложки оливкового масла (любого растительного без резкого запаха).
Пол маленькой ложки разрыхлителя.
Триста пятьдесят грамм муки (приблизительно два с половиной стакана).
Пол маленькой ложки соли.

Для начинки можно использовать всё, что есть в холодильнике, например:

Шампиньоны (15 штук нарезать ломтиками).
По несколько ломтиков ветчины, колбасы, сосисок или копчёного мяса.
Четыреста грамм твёрдого сыра, предварительно потёртого на тёрке.
Четыре помидора, порезанных полукружочками.
Один сладкий перец, разрезанный соломкой.

Зубчик чеснока.
Полстакана разведённой в воде томатной пасты.
Любимая зелень по желанию.

Эта пицца на быструю руку в духовке готовится не больше сорока минут, включая подготовку.

Этапы приготовления:

Смешиваем в глубокой миске все составляющие для теста и хорошо вымешиваем. Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него тонко раскатанное тесто. Удобнее всего в этом случае использовать скалку.
Проколоть тесто в нескольких местах при помощи вилки.
Включаем духовку на двести градусов. Тесто смазываем томатом, выкладываем слоями начинку, а сверху аккуратно засыпаем тёртым сыром.
Поставить в прогретую до 200 градусов духовку на двадцать пять минут.

womenmag.ru

Быстрое тесто на пиццу без дрожжей рецепт с фото, пошаговое приготовление

Для того чтобы пицца получилась вкусной и удачной нужно использовать не просто вкусный сыр, но и хорошее тесто. Конечно, в магазине сегодня можно приобрести разные тестовые заготовки, но домашнее тесто всегда отличалось от магазинного своим качеством и вкусом. И сейчас мы расскажем вам, как готовится быстрое тесто на пиццу без дрожжей в домашних условиях!

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)

муки	4 ст.	327
воды	1ст.
сухие дрожжи	10г.
сахара	2 ст. л.	374
яйцо		157
масло растительное		899
соль

Пошаговый рецепт приготовления Быстрое тесто на пиццу без дрожжей с фото

Итак, займемся работой:

Влейте в стакан теплую воду, всыпьте сюда же сахар, ингредиенты перемешайте.

Затем нужно просеять в широкую емкость муку, вбить яйцо, добавить соль, влить воду с сахаром и замесить легкую, эластичную тестовую массу. Отставьте емкость с тестом в сторонку, пусть отдохнет, а через 15 минут вы сможете приступать к выпечке, так как быстрое тесто на пиццу без дрожжей готово!

Видеорецепт Быстрое тесто на пиццу без дрожжей

Самое быстрое тесто для пиццы без дрожжей

А ниже мы расскажем еще об одном рецепте самого быстрого теста для пиццы без дрожжей!

Итак, для того чтобы приготовить тесто по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:мука – 2 стакана;молоко – 0,5 литр;соль – щепотка;растительное масло – 2 столовые ложки;яйца – 2 штуки.

А сейчас займемся делом:

Итак, в чистую емкость всыпьте все сухие ингредиенты и перемешайте.
В другую чистую емкость вейте вес жидкие ингредиенты, также перемешайте.
В емкость с сухими продуктами влейте жидкую массу и вбейте яйца, замесите эластичное и мягкое тесто. Отставьте его в сторонку на 15 минут, а по истечении указанного времени вы сможете испечь очень вкусную и ароматную свежую пиццу!

Приятного Вам аппетита!

bigpovar.com

Пицца без дрожжей - Кулинарный сайт Анны Спички

Подготовка	25 минут.
Приготовление	30 минут.
Порции	2
Вес блюда	900 г
Калорийность	199,4 ккал / 100 г
Белки	8 г
Жиры	7.3 г
Углеводы	24,6 г

Этот рецепт пиццы без дрожжей просто находка для тех, у кого не так много свободного времени или просто для начинающих. Быстрое тесто для пиццы будет готово за 15 минут. Проще простого!

Тесто для пиццы:

мука — 12 ст. л,
кефир — 1 ст,
соль — 1 ч. л. без горки,
сода 1/3 ч. л,
яйцо — 1 шт,

Начинка:

аджика (томатный соус) — 80 г,
помидор — 1 шт,
сладкий перец — 1 шт,
шампиньоны — 150 г,
сыр — 100,
мята,
майонез — 30 г.

Рецепт теста для пиццы без дрожжей:

Яйцо взбить с солью, добавить кефир (сыворотку), добавляем соду, взбиваем. Подсыпаем муку и хорошо вымешиваем.Оставляем тесто отдохнуть 15 — 20 минут. За это время нарезаем овощи колечками. Шампиньоны режим полосками и обжариваем на растительном масле, немного присолив.