Баурсаки на молоке. Баурсаки на дрожжах рецепт
Как приготовить баурсаки к Наурызу. Мой рецепт
С тестом я раньше особо не дружила, особенно с дрожжевым, это дело было для меня сложным и очень муторным, пока не попробовала вот этот рецепт баурсаков. Странно, но получилось с первого раза, вкусные, пышные и румяные)) радости моей не было предела. Рецепт взяла из газеты караван, какая - то бабулька поделилась своим семейным секретом.
Мука – 3-4 стакана
Яйца – 1 шт
Молоко – 0,5 стакана
Вода – 0,5 стакана
Дрожжи сырые – 30-40 гр
Масло растительное – 3-4 ст. ложки
Сахар – 1 ст. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Масло растительное для жарки – 0,5 л
Способ приготовления:
Молоко смешать с водой, немного подогреть, чтобы смесь была теплой, вылить в отдельную миску, добавить сахар, соль, дрожжи и муку – 0,5 стакана, поставить опару в теплое место. Опара должна подняться минут через 20-30, а может и раньше, в любом случае не убегайте далеко, она должна увеличиться в объеме в 2-3 раза. Когда опара будет готова, влейте в нее растительное масло и взбитое яйцо, хорошо перемешайте. Вылейте полученную массу в муку и замесите тесто. Особо тесто мять не нужно. Поставьте его в теплое место. На мой взгляд, достаточного одного подъема теста и можно приступать к процессу. Когда тесто будет готово, нужно его немного подкрутить и раскатать в большую лепешку, толщиной в 0,5 мм. Любой подходящей формой вырезать кружки или нарезать тесто на полоски, а потом на ромбики, обжаривать в раскаленном растительном масле.
Приятного аппетита!
P.S Не берите для баурсаков сухие дрожжи, на мой взгляд это как русская рулетка, купите сырые дрожжи, можно взять большую упаковку и положить в морозилку, доставать по мере необходимости, острым ножом откалывать кусочек и снова в морозилку, там они лежат полгода. Зато тесто всегда пышное и вкусное.
С наступающим Наурыз Мейрамы!
С тестом я раньше особо не дружила, особенно с дрожжевым, это дело было для меня сложным и очень муторным, пока не попробовала вот этот рецепт баурсаков. Странно, но получилось с первого раза, вкусные, пышные и румяные)) радости моей не было предела. Рецепт взяла из газеты караван, какая - то бабулька поделилась своим семейным секретом.
Мука – 3-4 стакана
Яйца – 1 шт
Молоко – 0,5 стакана
Вода – 0,5 стакана
Дрожжи сырые – 30-40 гр
Масло растительное – 3-4 ст. ложки
Сахар – 1 ст. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Масло растительное для жарки – 0,5 л
Способ приготовления:Молоко смешать с водой, немного подогреть, чтобы смесь была теплой, вылить в отдельную миску, добавить сахар, соль, дрожжи и муку – 0,5 стакана, поставить опару в теплое место. Опара должна подняться минут через 20-30, а может и раньше, в любом случае не убегайте далеко, она должна увеличиться в объеме в 2-3 раза. Когда опара будет готова, влейте в нее растительное масло и взбитое яйцо, хорошо перемешайте. Вылейте полученную массу в муку и замесите тесто. Особо тесто мять не нужно. Поставьте его в теплое место. На мой взгляд, достаточного одного подъема теста и можно приступать к процессу. Когда тесто будет готово, нужно его немного подкрутить и раскатать в большую лепешку, толщиной в 0,5 мм. Любой подходящей формой вырезать кружки или нарезать тесто на полоски, а потом на ромбики, обжаривать в раскаленном растительном масле.Приятного аппетита!
P.S Не берите для баурсаков сухие дрожжи, на мой взгляд это как русская рулетка, купите сырые дрожжи, можно взять большую упаковку и положить в морозилку, доставать по мере необходимости, острым ножом откалывать кусочек и снова в морозилку, там они лежат полгода. Зато тесто всегда пышное и вкусное.
С наступающим Наурыз Мейрамы!
yvision.kz
Баурсаки на молоке рецепт с фото
Приготовь восточное лакомство к чаю. Очень вкусно!Вкуснейшие баурсаки для семейного чаепития. В моей семье очень любят это блюдо. Я еще посыпаю их сахарной пудрой и получается очень вкусно. Дети едят с вареньем, а я люблю перекусить без всяких дополнений, просто запив чаем.
Баурсаки на молоке
Ингредиенты и как готовить
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 8 порций
Блюдо рассчитано на 8 порций.
Для опары:
Мука
40 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Сахар
15 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Молоко
400 гркглмлстак. (200 мл)стол.л.десерт.л.
Для теста:
Мука
500 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Соль
1 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Для фритюра:
Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийностьсостава: | 357 ккал |
| Белков: | 6 гр |
| Жиров: | 22 гр |
| Углеводов: | 33 гр |
| Б/Ж/У: | 10 / 36 / 54 |
| Н6 / С0 / В94 | |
Время приготовления: 3 ч 30 мин
PT3h40M
Опубликовано: marakesh
Комментариев: 0
1. Приготовьте опару. В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Добавьте муки и перемешайте. Пусть опара постоит 15-20 минут.2. Для теста соль смешайте с мукой и просейте. Когда опара подойдет, добавьте просеянную муку и замесите тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам.3. Тесто должно подойти. Как правило хватает 1 часа.4. Поднявшееся тесто обомните с подсолнечным маслом и дайте постоять еще 1 час.5. Подошедшее тесто раскатайте (пласт толщиной 1 см), выдавите кружочки. Я это делаю чашкой. Пусть они полежат еще 15 минут на доске, присыпанной мукой.6. Баурсаки жарятся в большом количестве масла. Масло хорошо разогрейте и жарьте баурсаки до золотистого цвета.7. Выложите готовые баурсаки на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
Готово! Приятного аппетита!
Вижу ошибку в рецепте
Похожие рецепты
1000.menu
≡ Пошаговый Простой Рецепт Баурсаков на дрожжах с фото для приготовления в домашних условиях
Полюбившиеся многим баурсаки к чаю можно приготовить и из дрожжевого теста. Рекомендую простой рецепт баурсаков на дрожжах.
Баурсаки из дрожжевого теста получаются очень легкими и воздушными, а также полыми внутри. Для приготовления баурсаков на дрожжах берем сухие дрожжи, муку на глаз (сколько тесто возьмет, столько и берите: оно должно получиться мягким и эластичным, хорошо подойти). Баурсаки получаются не слишком сладкими, но и не очень солеными. Они идеальны для любой начинки.
Количество порций: 5-6
Простой рецепт баурсаков на дрожжах домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 155 килокалорий.
- Время подготовки: 18 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество калории: 155 килокалорий
- Количество порций: 8 порций
- Повод: На полдник
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка, Баурсаки
Ингредиенты на одиннадцать порций
- Дрожжи — 2 Чайных ложки
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Мука — По вкусу (сколько тесто возьмет )
- Вода — 2,5 Стакана
- Маргарин — 100 Грамм
- Соль — 2 Чайных ложки
Пошаговое приготовление
- Для начала поставьте опару. Дрожжи разведите в 1,5 стакане воды, добавьте сахар, хорошо перемешайте. Добавьте муку, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметаны. Поставьте на полчаса в теплое место для «подъема».
- После того, как опара поднялась, порубите мелко маргарин. Замесите тесто: в опару добавьте стакан воды, соль и маргарин, все перемешиваем, чтобы маргарин немного растворился.
- Теперь добавьте муку и замесите мягкое податливое тесто. Смотрите, чтобы тесто не получилось «крутым», тогда баурсаки не поднимутся и будут твердыми. Положите тесто в чашку, тепло укутайте и поставьте в теплое место для того, чтобы оно хорошо поднялось.
- Поделите тесто на несколько частей.
- Вырежьте кружки из теста.
- Обжарьте в масле.
- До золотистого цвета.
- Баурсаки на дрожжах получаются полыми внутри, можете заполнить их чем угодно на свой вкус.
- Перед подачей дайте лишнему жиру стечь. Приятного аппетита!
prostyeretsepti.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»