172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Пончики на кислом молоке: рецепт. Пончики на кислом молоке на дрожжах

Пончики на кислом молоке: рецепт

Скисло молоко? Разве это повод его выкинуть? Мы с удовольствием поделимся с вами рецептом одного замечательно десерта. Пышки, пампушки, пончики и колечки — эти пышные булочки называются по-разному. Они вкусные, но, правда, очень калорийные.

Во многих странах пончики — популярный десерт, и даже в небольшом городе обязательно найдется заведение, в котором подают вкусные яркие изделия с различной глазурью и посыпкой.

Готовятся пончики по разным рецептам. Кто-то делает их на дрожжах, кто-то - на кефире. А мы приготовим вкусные ароматные пончики на кислом молоке.

Ингредиенты

Мы попробуем приготовить самые простые пончики на кислом молоке и украсить их яркой шоколадной глазурью и посыпкой. Для этого нам понадобится:

3 стакана муки;
1 стакан кислого молока;
1 крупное яйцо
100 г сахара;
1 ч. л. соды;
1 щепотка соли;
растительное масло.

Пончики мы сделаем двух цветов, поэтому для глазури нам еще понадобится немного шоколада, белого и обычного молочного, орешки, например, арахис, и простая посыпка для тортов. Чтобы получить яркую шоколадную глазурь, используйте красители. Вы также можете сделать сахарную глазурь.

Итак, рецепт пончиков на кислом молоке.

Как приготовить пончики на кислом молоке?

Тесто

Приступим к приготовлению пончиков на кислом молоке. Возьмите большую глубокую миску, в нее вылейте кислое молоко. Разбейте туда яйцо, добавьте щепотку соли, сахар и 3 ложки растительного масла. Все ингредиенты необходимо взбить до однородной массы. Муку и соду смешайте, просейте в миску и замешайте тесто. Орудуйте сначала ложкой, а потом вымешивайте руками.

Тесто должно получится мягким, эластичным, не липнуть. Заверните его в пакет или накройте полотенцем и оставьте на полчаса.

Когда тесто будет готово, присыпьте стол мукой и раскатайте комок в длинный пласт, но не делайте его слишком толстым, так как в таком случае пончики могут не прожариться внутри.

Возьмите кружку и рюмку или другие приспособления, которыми вам будет удобно вырезать пончики. Ширина пончика на кислом молоке должна быть не больше сантиметра, чтобы изделие хорошо поднималось и отлично прожаривалось.

Сначала вырежьте из теста крупные кружки, а затем рюмкой - отверстия.

Вовсе не обязательно вырезать пончики колечками, вы можете выбрать любую другую форму, а также сделать шарики и т. п. Все зависит от того, какой вид вы хотите придать пончику, хотите ли украсить его глазурью и наполняете ли изделие начинкой.

Выпечка

Возьмите глубокую сковороду или кастрюлю, налейте туда масла, не жалея, пончики должны жариться во фритюре. Подготовьте шумовку, чтобы их было удобно выуживать из горячего масла.

В раскаленное масло выкладывайте пончики, они должны свободно плавать в нем. Переворачивать пончики необходимо после того, как нижняя сторона начнет золотиться. Не пережаривайте их, иначе когда они остынут и подсохнут, их будет невозможно укусить.

Готовые пончики выкладывайте на салфетки, чтобы стек лишний жир. После этого вы можете их украсить, припудрив сахарной пудрой. Но для праздника у нас есть украшение получше — глазурь.

Украшение

Шоколад необходимо растопить на паровой бане, добавив по небольшому кусочку сливочного масла к каждому. Когда шоколад полностью растопится, дайте ему немного остыть. Но не забывайте про него, шоколад быстро застывает.

Тем временем высыпьте посыпку для торта в маленькое блюдце, измельчите орешки и также разместите в отдельное блюдце.

Возьмите пончик и аккуратно обмакните его в шоколад, далее - в одну из посыпок или/и орешки. Разложите пончики на доску и дайте шоколаду застыть.

Вот и все. Ставьте чайник и заваривайте самый вкусный чай к этим аппетитным домашним пончикам.

Вот такой замечательный рецепт пончиков на кислом молоке с фото ярких красивых и очень аппетитных изделий. Экспериментируйте, добавляя разную начинку, украшая и раскрашивая угощения, создавая настоящее произведение искусства.

fb.ru

Быстрые пончики на кислом молоке

Описание приготовления

мука – 1 кг яйца –3 шт. кислое молоко – 2 ст. л. дрожжи сухие – 10 г вода кипяченая –1 ст. соль –1/2 ч. л. сахар – 1,5 ст. л.

Как приготовить быстрые блинчики на кислом молоке:

1. Взбиваем яйца с молоком. 2. Дрожжи растворяем в стакане теплой воды. 3. В муку вливаем молоко, добавляем дрожжи и соль с сахаром. 4. Замешиваем мягкое тесто, даем ему постоять около часа, обминаем и даем еще раз подойти. 5. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и стаканом вырезаем кружки. 6. На горячую сковороду в растительное масло опускаем кружки и обжариваем с двух сторон. 7. Обжаренные пончики кладем на бумажное полотенце, чтобы промокнуть жир. 8. Обваливаем их в сахарной пудре (перетертом на блендере сахаре) и выкладываем на блюдо. Готовыми пышными пончиками угощаем пришедших гостей.

Приятного чаепития в дружеской обстановке!

Ингредиенты,

необходимые для рецепта

мука - 1 кг

яйца - 3 шт.

кислое молоко - 2 ст. л.

дрожжи сухие - 10 г

вода кипяченая - 1 ст.

соль - 1/2 ч. л.

сахар - 1,5 ст. л.

Простой Рецепт пончиков на кислом молоке пошагово с фото

Dgesueo Барабашникова Вита
Простой рецепт пончиков на кислом молоке пошагово с фото.
За вечерним чаем и оглянуться не успеете,как исчезнет тазик этих маленьких пончиков-пухлячков.
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 21
- Количество порций: 5 порций
- Количество калории: 93 килокалорий
- Повод: На завтрак, Для детей, К чаю
Ингредиенты на 5 порций
- Мука пшеничная — 1 кг
- Яйца — 3 шт
- Кислое молоко (можно кефир, только жирный) — 2 стак.
- Дрожжи сухие — 10 г
- Вода (кипяченая) — 1 стак.
- Соль — 1/1, ч. л.
- Сахар песок ( (по желанию)) — 1,5 ст. л.
Пошагово
1. Яйца взбить с молоком. Встакане теплой воды растворить дрожжи. В муку влить молоко с яйцами, воду с дрожжами, добавить соль и замесить мягкое тесто. Дать ему полежать, через час сделать обминку и еще раз дать подойти. После стол слегка натереть мукой и раскатать тесто в тонкий пласт и стаканом вырезать кружки. Разогреваем растительное масло, огонь должен быть средним. Опускаем пончики в масло и обжариваем с двух сторон до румяного цвета. Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Пончики при желании можно начинить кремом( внутри они получаются пустотелые) или просто посыпать сахарной пудрой. Совет:Не добавляйте много муки при раскатывании, иначе она при обжаривании будет гореть и испортит весь коллер.
Обалденный рецептик пончиков на кислом молоке. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.Самостоятельно!!!!!!
Классный рецепт!попробую сегодня приготовить!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту пончиков на кислом молоке... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Очень своевременно выставлен рецепт. Dgesueo, Спасибо!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
очень люблю пончики на кислом молоке,a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!Очень люблю такие блюда