172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Слитное и раздельное написание не с причастиями. Вовсе не просеянная мука

Словарные диктанты для 7 класса

Темникова Ж.В., учитель русского языка и литературы

Диктант № 1. Давным-давно, видимо-невидимо, волей-неволей, точь-в-точь, бок о бок, мало-помалу, нимало, никак, нисколько, ничуть, почтальон, возражение, квитанция, подлинный, обнажить, вдребезги, галерея, сосредоточенно, эпидемия, ожерелье, неукротимо, подлинный, Россия, ринуться, как будто, как-нибудь, устремиться, комбинация, дистанция, желанный, масленые блины, масляные краски, бассейн, медленный, внимательный, священный, нечаянный, аккуратный, невиданный, неслыханный, нежданный, незваный, негаданный, жеваный, кованый, раненый боец, движимый, поразительный, прекратить, претензия, будьте внимательны, присутствовать, искусство, искусный, изобразить, отразить, обнажить, калитка.

Диктант № 2. Падежные окончания причастий. О колеблющемся на ветру флаге; падающего кленового листка; пахнувшим сеном; у волнующегося озера; вдоль задымившейся от тумана речонки; у расстилавшегося лесного болота; бьющими из-под земли ключами; вытянувшихся к небу стволов берез; в бушующем море; прозвучавшего в лесу выстрела; шел скользящим шагом; плавающей у берега птицы; разросшегося куста; об улетающих на зиму птицах; в движущемся предмете; несущимся вниз потоком; расчищенной дорожкой; в тонущей дымке; в потемневшей от приближающейся тучи роще.

Диктант № 3. Правописание суффиксов причастий. Увидите стелющийся над речонкой туман; зависимое от обстоятельств решение; тревожащая вас мысль; нещадно жалящие комары; прыснет, будто сеющий через сито дождь; грохочущий водопад; движимые чувством страха; лечащийся травами; рокочущие раскаты грома; едва брезжущий рассвет; плачущего малыша; выращиваемые растения; плещущейся волны; терпящий бедствие корабль; колеблемые ветром листья; надеющийся на помощь; тающие на щеках снежинки; клокочущего вдали водопада; о строящемся доме; самоклеящихся обоев; мечущегося из стороны в сторону; беспокоящегося о результатах экзамена; едва видимого во тьме; щебечущей птицей; зависящий от погоды; рекомендуемая для чтения книга; от жалящих пчел; корабль, борющийся с волнами; едва слышимого шепота; гонящегося за зайцем; у лающей собачонки; в расстилающемся над речкой тумане.

Диктант № 4. Гласные в причастиях прошедшего времени перед суффиксами -НН- (-Н-), -ВШ-. Слышавший шорох; ненавидевший ложь; обидевший малыша; маявшийся от жары; удостоивший чести; растаявший снег; развеявший семена; посеявший страх; рассеявший сомнения; почуявший зверя; расклеивший афиши; выкаченная бочка; выкачанная нефть; развешанные картины; развешенная мука; размешанные краски; замешанный в преступлении; замешенное тесто; правивший конями; увидевший картину; сеявший рожь; оттаявшая земля; встретивший друзей; построивший дом; ужалившая ребенка; лаявшая собака; зависевший от обстоятельств; завязавший узел; отчаявшийся человек.

Диктант № 5. Написание -Н- и -НН- в причастиях и отглагольных прилагательных. Несолёный суп; свежемороженая рыба; свежезамороженный судак; купленные книги; штопаные носки; сеяная мука; рваный рукав; путаный ответ; лакированные туфли; легкораненый солдат; солдат, раненный в руку; жаренные в масле; тканая скатерть; запутанные нитки; крашеный пол; крашенный краской пол; нескошенный луг; писанная масляной краской; золоченые орехи; стираное белье; много раз стиранное белье; писаная красавица; масленый блин; письмо написано, прочитано, отправлено; прочитанная книга; замеченные ошибки; гружённые кирпичом; мазанный маслом хлеб; тканный золотом костюм.

Диктант № 6. Запрещённый прием; разобщённые княжества; спелый крыжовник; поджог сарая; сильный ожог; поджёг сено; дешёвый вид; жёсткие волосы; утолщённое место; камышовый кот; щёлканье соловья; небольшая речонка; жалкая душонка; оснащённый новыми приборами; обобщённая тема; закопчённый потолок; обложенный кирпичом; свинцовые тучи; удручённый вид; чужого сада; любоваться пейзажем; испечённый каравай; посвящённый друзьям; упрощённая задача; возле большого строения; лаявшая собачонка.

Диктант №7. НЕ с причастиями. Нераспечатанное письмо; не распечатанное отцом письмо; письмо не распечатано; не написанный, а отпечатанный текст; полы не покрашены; не покрашенные масляной краской; вовсе не продуманное решение; никогда не знавшие страха; не останавливающийся ни перед какой преградой; никем не исследованный вопрос; недоумевающий по поводу поведения одноклассника; ещё не заселенный дом; незаселенные дома на окраине; вода не пролита; неисправимый дефект; портфель не кожаный; ненавидел фальшь; не был в школе; кофта не коричневая; неширокая, но глубокая речонка; костер не погашен; вещи не собраны; сочинение не написано; ненаписанное сочинение по литературе; еще не засеянные поля; не знающий усталости; не громкий, а тихий разговор; бормочет что-то невнятное; невежда в музыке; не красивый, а просто симпатичный; поступил далеко не красиво; несбыточность помыслов.

Диктант №8. Гласные в деепричастиях и глаголах перед суффиксами. Лелеял мечту; обидев малыша; построив дом; построил гараж; увидел мышь; увидев костер; посеял горох; засеяв поле; заклеив аккуратно; расстроил родителей; расстроившись от новости; расстроил известием; затеявши спор; обидевшись на подругу; утратив надежду; понадеявшись на друга; расставив ударение; затеяв спор; затеял ссору; заметив ошибку; раскаявшись в содеянном; быстро успокоившись; услышал шорох; услышав шум; заметил огонек; заметив приближение корабля.

Диктант №9. Галерея, комбинация, экспресс, утрамбовать, аккуратный, рационализатор, жеваный, нежданный, священный, прекратить, медленный, поразительный, кавалерия, силуэт, выровненный, претензия, как будто, обнажить, невиданный, рыцарский, пресс, нечаянный, кованый, движимый, прекратить, дистанция, бассейн, подлинный, истинный, желанный, как-нибудь, серебряный, приключение, неслыханный, исказить, великодушный, возвышенный, обнажить, ресница, продолговатый, величественный, царственный, отразить, возникать, будьте, преодолеть, черноволосый, бирюзовый, присутствовать, парашют, калитка, препятствие, где-то, искусство, сразить.

Диктант №10. Н, НН в суффиксах имен прилагательных. Ветреный день, вещь ценна, земляной вал, ястребиный клюв, пчелиное гнездо, стеклянная рама, картинная галерея, утиный крик, подлинный экземпляр, серебряная посуда, мужественный поступок, торжественный день, барабанная дробь, овсяное поле, башенный кран, кожаная сумка, деревянные кони, лунная ночь, длинная дорога, государственный план, нежданный гость, травяной покров, песчаный берег, глиняный сосуд, старинная вещь, оловянные солдатики, безветренное утро, румяный малыш, безветренная ночь, свиной окорок.

Диктант №11. Буквы Е и И в приставках НЕ- и НИ- отрицательных наречий Некогда сходить в театр; ниоткуда нет помощи; неоткуда ждать вестей; негде остановиться; нигде не было света; ничуть не боялся; никак не дойти; нигде не встретили; никогда ниоткуда не получать писем; ниоткуда ничего не слышно; нисколько не удивился; никогда никому ни в чем не отказывал; никогда ни на кого не обижался; ничуть не растерявшись; некуда сходить; нипочем не забыть; лежать ничком.

Диктант №12. Дефис между частями слова в наречиях. По старинному обычаю; варенье сварено по старинному рецепту; воспитана по-старинному; по-новому подойти к проблеме; шли по новому мосту; по-разному подошли к решению вопроса; они пошли по разному расписанию; подойти вплотную к берегу; завернуть в плотную бумагу; впустую тратить время; вошли в пустую комнату; по новому летосчислению; шли по видимому на снегу следу; по-видимому, уехал; поговорить по-дружески; поступил по-товарищески; говорить по-английски; получилось по-нашему; связать крепко-накрепко; выть по-волчьи; встретиться когда-нибудь; сделать кое-как; брел еле-еле; повторить точь-в-точь; уехать куда-нибудь; убраться подобру-поздорову; двигались мало-помалу; тепло по-весеннему; раздался откуда-то; кое-где.

Диктант №13 Присутствовать, колонна, гирлянда, отразить, калитка, пакет, паром, силуэт, поразительный, увядший, движимый, приведённый, переведённый, жёванный, священный, нечаянный, акварель, аквариум, выровненный, претензия, претендовать, тренер, тренировка, бассейн, дистанция, сиять, комбинация, галерея, комбинат, эпидемия, возражение, поражение, почтальон, квитанция, штемпель, конверт, нисколечко, ничуть, как будто, видимо-невидимо, бок о бок, точь-в-точь, впоследствии, фантазия.

Диктант №14. Слитное и раздельное написание приставок в наречиях. Подойти вплотную; сложить вчетверо; броситься врассыпную; стояли втроем; сидели по двое; оказаться в тупике; носить книги под мышками; смотреть в упор; сказать в сердцах; передвигаться с трудом; сохранить на века; остаться в памяти навеки; разлететься вдребезги; бежать наперегонки; идти вразвалку; говорить вполголоса; идти на попятную; сначала выучи правила; с начала весны; пойти на встречу с друзьями; бежать навстречу; подойти поближе; надеяться на удачу; шли наудачу; во время урока; сделать работу вовремя; перекусить наскоро; сделать в насмешку; встать на цыпочки; насилу уговорил; увидел неподалеку.

Диктант №15. Несешься прочь; усеян сплошь; нестись вскачь; открыть настежь; ударить наотмашь; выйти замуж; упасть навзничь, не тревожьте родителей; печь пироги; жечь хворост; вернуться за полночь; спрячьтесь от дождя; ринуться прочь; ждать невтерпеж; исполнить точь-в-точь; невмочь продолжать путь; разжечь костер; показаться из-за туч; сделаешь шалаш; день хорош; назначь дежурного.

Диктант №16. Правописание производных предлогов и союзов. В течение длительного времени; изменения в течении реки; в продолжение целого лета; вследствие сильных дождей; в следствии допущена ошибка; новые герои действуют в продолжении романа; новые герои включены в продолжение романа; узнать насчет экскурсии; перечислить на счет школы; вместо благодарности; в место укромное положить; в заключение доклада; много лет декабристы находились в заключении в Сибири; несмотря на неудачу; шел, не смотря по сторонам; отвечал, не смотря на написанное; ввиду приближения холодов; имей это в виду; в течение пяти лет; испортился ввиду перегрузки; проплыть в виду города; расширяется вследствие перегрева; отстал ввиду болезни; в течение минуты; не приехал вследствие болезни; поднимались на вершину, не смотря вниз; отвечал, не смотря в учебник.

Диктант №17. Слитное написание союзов также, тоже, чтобы. Он тоже пришел и рассказал то же самое; он тоже ученик талантливый; говорить то же, что и другие свидетели; так же хвастлив, как и брат; он тоже готов идти; у него тоже была собака; что бы мне почитать, чтобы не скучать в дороге; что бы ни случилось, надо, чтобы все сохраняли спокойствие; действовал так же хитро, как и охотник; в то же время приехал и брат; он тоже приехал на праздник; задача решалась так же, как и предыдущая; я тоже пойду в поход; и он в то же время был там.

Диктант №18. Различение на письме частиц НЕ и НИ. Не было ни пылинки; не мог не думать о матери; нимало не сомневался в успехе; не считаться ни с чьими интересами; ничем не помочь; ему нельзя ни в чем довериться; ни к кому не обращался; не знал ни правил, ни формул; как ни трудно, а сделать надо; нельзя не гордиться его успехами; здание оказалось не чем иным, как библиотекой; ничем иным это не могло оказаться; не шелохнется ни кустик, ни веточка; что ни сделает, все хорошо; как ни старайся, все напрасно, не поймал ни рыбешки; в поле ни былинки; не мог не расслышать; в доме ни кусочка; не вырастил ни зернышка; ни один не пришел; не раз опаздывал; ни разу не был.

Диктант №19. Слитное и раздельное написание НИ и НЕ. Нелепый поступок; недозрелый арбуз; не жаль времени; не достает до дна; недостает доброты; небо не голубое; непродуманное решение; волосы не распущены; не усвоив предыдущего; не чувствуя никакой боли; повадки не лисьи; портфель не кожаный; не нужно так говорить; чайник не фарфоровый; ветка не сломана; не обладающий тактом; поступил не по-товарищески; сочинение не проверено; не ответив на письмо; не менее двух метров; еще не замерзшая речонка; никем не интересовался; ни с кем не делился своими проблемами; неоткуда взять силы; никуда не годится; сделать во что бы то ни стало; как ни в чем не бывало; не лучше этого; сделал не по-вашему; никогда не ссорился; негде яблоку упасть; никак не соглашался; нигде не видно; ничем не измерить; не предупредил вовремя; ничего не видел; нисколько не удивился; светит не по-летнему; не жаль; не нужно; не было времени; не закрытая мною дверь; не продумав до конца; длительное ненастье; неряшливый вид; несуразный наряд; негодовать по поводу случившегося; не глубокое, а мелкое озеро; небольшая, а быстрая речонка; не пораженные сорняком; сделал не лучше; непрошеный гость; несмышленый малыш; далеко не интересный фильм; не завершенная, а только начатая работа; не говори несуразицы; далеко не легкая задача; всякие неожиданности; скрытая неприязнь; сделал небрежно; не высоко, а низко.

Диктант №20. Реальный, ситуация, кромешный, для того чтобы, потому что, как будто, светофор, семафор, автор, классик, масса, кросс, чемпион, предварительный, старательно, карикатура, сатира, недосягаемый, комендант, отшлифованный, разъярённый, выращенный, преодолевая сопротивление, сборная школы по футболу, помощь вратарю, по-весеннему, раскалённый, электростанция, предутренний, небезынтересно, неблаговидный поступок, невзлюбить, неисчислимый, железнодорожный, кто-либо, в течение нескольких дней, безвкусица, распрекрасный, вскарабкаться, легендарный.

metkab32.blogspot.com

Слитное и раздельное написание не с причастиями

Дата: 17.12.2013 Автор: Dictread Тема: Правописание причастий и деепричастий

Негреющее солнце, непрекращающийся дождь, незамерзшая река, некрашеные скамейки, незасеянные поля, неразрешенные проблемы, непокрытая голова, невыспавшийся ребенок, непроснувшийся город.

Не озаренная лучами солнца долина; не покрытая снегом земля; не смолкающие до ночи сверчки; не законченная рабочим деталь; не нарушаемая ни чем тишина; не пропускающий ничего взгляд; не подпускающий к себе хищник; не засеянное еще поле; не заживающая долго рана; не успевшая высохнуть трава.

Не исследованная, а дикая тайга; не замерзшая, а по-прежнему бегущая речонка; не проторенная, а едва заметная тропинка.

Не освещена, не обожжена, не пересечены, не вооружены, не сокращены, не заброшены.

I. 1. Мы шли тихо по полевой непроторенной дорожке через стоптанное, сбитое жнивье, и только шаги и голоса наши были слышны. (Л. Т.) 2. В классе стоял густой, протяжный неумолкающий гул, напоминавший жужжание пчелиного роя. (Купр.) 3. Вверху непогасшим костром тлели Стожары. (Ш.) 4. Телегин сложил недочитанное письмо. (А. Н. Т.) 5. Лед неокрепший на речке студеной, словно как тающий сахар, лежит. (Н.) 6. Твердый немигающий взгляд смутил Павку. (Н. О.) 7. Косо тянулись неостывшие вечерние тени. (Сераф.) 8. Над нами светило негреющее осеннее солнце. (Закр.)

II. 1. Мальчик смотрел на нас недоумевающими глазами. 2. Негодующий возглас вырвался у одного из споривших. 3. Подруга взяла недочитанную книгу и вышла в сад. 4. На столе лежало недописанное письмо 5. Улица заканчивалась недостроенным зданием.

III. 1. Тело продолжало еще болеть, но оно тоже болело тихо — не скрежущей, острой болью, как рваная рана, а тихой, щемящей. (Сим.) 2. Воспоминания — это не засохшие цветы и реликвии, а живой, трепещущий, полный поэзии мир. (Пауст.) 3. Не укрепляющим, а расслабляющим образом действует послеобеденный сон в душной сушащей атмосфере. (Ч.) 4. Это было не ласкающее нежное дуновение, а сухой, горячий ветер. 5. За лесом начинались не засеянные, а лишь вспаханные поля.

IV. 1. Заповедники нужны для научных исследований как эталоны природы, не освоенной человеком. Особенно важно это теперь, когда на всей планете почти не осталось уголков, не затронутых хозяйственной деятельностью. (Е. Сыроечковский.) 2. Хорошо по жизни пронести счастье, не затронутое пулей, верность, не забытую в пути. (Др.) 3. Тишина, не нарушаемая ни движением, ни звуком, особенно поразительна. (Л. Т.) 4. Почти каждый вечер после работы у Павла сидел кто-нибудь из товарищей, и они читали, что то выписывали из книг, озабоченные, не успевшие умыться. (М. Г.) 5. Люди, не решавшиеся глумиться над Герасимом, боялись его. (Т.) 6. По степи, не успевшей остыть за ночь, уже тянет опять теплый ветер. (Кор.) 7. Железная крыша, давно не крашенная, краснела от ржавчины. (Л. Т.) 8. Муму, отроду не бывавшая в таких великолепных покоях, очень испугалась. (Т.) 9. Справа и слева шелестел высокий камыш с темными, еще не запушившимися кисточками. (Пол.) 10. А ребенок [Обломов] все смотрел и все наблюдал своим детским, ничего не пропускающим умом. (Гонч.) 11. Дом стоял посреди степи, ничем не огороженный. (Ч.)

V. 1. Лошадь Муромского, не бывавшая никогда на охоте, испугалась и понесла. (П.) 2. Поднималось солнце. Еще не видимое глазом, оно раскинуло по небу прозрачный веер розовых лучей. (М. Г.)

VI. 1. Радость труда не сравнима ни с какими другими радостями. (Сухомл.) 2. Дом еще не закончен, десяток плотников возится около него. (М. Г.) 3. Мы бредем по тем дорожкам, где не кошена трава. (Ис.) 4. Только не сжата полоска одна. (Н.) 5. Поле не мерено, овцы не считаны, пастух рогат. (Загад.)

Смешанные примеры

1. Усадьба была небольшая, дом старый и незатейливый, хозяйство несложное, не требующее большой дворни. (Бун.) 2. Вдалеке виднелись неясные серые громады незаконченных построек. (Гайд.) 3. В темном небольшом ущелье начинаем свой долгий путь вода великой северной реки Печоры. (Житен.) 4. Нескошенные луга так душисты, что с непривычки туманится и тяжелеет голова. (Пауст.) 5. Чему бы жизнь нас ни учила, но сердце верит в чудеса: есть нескудеющая сила, есть и нетленная краса. (Тютч.) 6. Твой недосказанный упрек я разгадать вполне не смею. (П.) 7. В необыкновенной, никогда не слыханной тишине зарождается рассвет. (Пауст.) 8. Только ты, моя милая птичка, в теплом гнездышке еле видна. Светлогруда, легка, невеличка, не запугана бурей одна. (А. Фет.) 9. Алексей собрал вокруг несколько нераскрывшихся сырых еловых шишек и положил их к огню. (Пол.)

dictations.ru

Материал для урока "Не с разными частями речи"

Упражнение № 1

(Не)громкий голос, вовсе (не)смешной, (не)близко, а далеко; (не)выразительная внешность, (не)известный (не)знакомец, (не)проходимая чащоба, (не)высокий, но привлекательный; (не)смог объяснить, (не)наблюдательный сосед, далеко (не)интересный, (не)брежный почерк, (не)удобная обувь, (не)новая, а старая газета; отнюдь (не)большой, (не)уклюжий медвежонок, (не)смелый малыш, (не)утро, а вечер; вовсе (не)легко, (не)проверенные тетради, очень (не)приятный разговор, (не)чаянная встреча, (не)искусственные, а настоящие цветы, (не)прочитанная книга, (не)ряха, (не)точный, но оригинальный ответ, (не)был (не)успевающим, (не)довольный бегемот.

Упражнение № 2

(Не)аккуратный работник, (не)просеянная мука, (не)ожиданная развязка, (не)сыгранная роль, (не)глупый, а умный, (не)большой, но уютный; (не)затейливый узор, (не)законченная работа, вовсе (не)обычный, (не)умею лгать, (не)забудка, (не)удачный вариант, (не)враг, а друг; (не)поседа, (не)знаю правил, (не)сильный, но продолжительный; (не)дождь, а снег; (не)угомонный ребёнок, (не)добросовестный работник, отнюдь (не)выгодный, (не)деликатный товарищ, (не)доразумение, далеко (не)новость, (не)оптимист, а пессимист; (не)унывающий попугай, (не)выполнимые обещания, (не)прикосновенный запас, (не)навидеть предателей, (не)сговорчивый соперник.

Упражнение № 3

(Не)видимка, (не)глубокий ручей, вовсе (не)оригинальный, (не)вредимый, (не)заметные изменения, вовсе (не)позитивный, (не)здоровый румянец, (не)званый гость, (не)увидел тебя, (не)законные претензии, (не)лепый вопрос, (не)зависимый характер, (не)внятное объяснение, (не)запланированная поездка, вовсе (не)обаятельный, (не)взлюбил, (не)трусость, а храбрость; далеко (не)удивительный, (не)правильный, но интересный; (не)возможные варианты, (не)воля, приобрёл (не)движимость, (не)устрашимый боец, отнюдь (не)солёный, (не)досягаемая вышина, (не)знайка, (не)слышный шёпот, (не)взгоды, (не)смышлёный птенец.

Упражнение № 4

Вовсе (не)смешной анекдот, (не)знакомый синоним,(не)бойся, (не)движимость Ростова, (не)правильные глаголы, (не)стал врачом, (не)удача рыболова, отнюдь (не)безобидно, (не)ясное слово, (не)глубокий овраг, (не)проходимая чаща; (не)высокий, но привлекательный; (не)настная погода, далеко (не)красавица, (не)вероятная история, отнюдь (не)боец; (не)смелый, а трусливый; (не)значительный вес, (не)весомая снежинка, (не)верный номер; (не)простой, а сложный; (не)приватизированная квартира, (не)полное предложение, вовсе (не)громко, (не)проветренная комната; (не)дорогой, но полезный подарок; (не)знакомец (не)пришёл, (не)ожиданное (не)везение, (не)высказанные претензии.

Упражнение № 5

(Не)вежественный ученик, (не)большая ошибка, вовсе (не)трудная задача, (не)поседливая девочка, (не)виданный успех, отнюдь (не)весёлый малыш, (не)робкий, а смелый, (не)проглядный туман, (не)зависимый народ, (не)нашёл объяснений; (не)верный, а ошибочный; (не)новый, но интересный, (не)скучная поездка, весьма (не)приятный разговор, (не)был (не)ряхой, (не)понял задание; (не)быстрая, но глубокая река; (не)вообразимые размеры, очень (не)выразительный, (не)проверенный тест, (не)гасимый огонь, (не)красный шар, (не)мамин платок, благородный (не)знакомец, (не)громкий шёпот, (не)значительная прибавка, вовсе (не)скорый.

Упражнение № 6

(Не)угомонный сосед, (не)спокойное море, вовсе (не)маленькая квартира, полный (не)вежда; (не)честный, а лживый; (не)жданный подарок, отнюдь (не)ласковый кот, (не)обитаемый остров; (не)простой, а сложный; (не)победимая армия, (не)проверил работу; (не)молодой, но обаятельный; (не)заметный ручеёк, (не)стал учёным, весьма (не)ловкий, (не)уживчивый человек, (не)образованный юноша, (не)сделал уроки; (не)высокое, но раскидистое дерево; (не)прочитанный журнал, (не)синий плащ, милая (не)знакомка, очень (не)постоянный, (не)папина удочка, (не)благодарный коллега, (не)серьёзное отношение, вовсе (не)гуманный.

Упражнение № 7

(Не)ясный сумрак, (не)громкий, но убедительный тон; (не)полный, а пустой; (не)взлюбил соседей, (не)привычные условия, (не)стал врачом, вовсе (не)дружелюбный пёс, далеко (не)высокомерная подруга, высказал (не)доверие, (не)глубокое озеро, (не)спешные шаги, отнюдь (не)вежливый приятель, весьма (не)обычный орнамент, (не)достаток тепла, (не)верный ответ, (не)опытный сотрудник, (не)пригодная подушка, (не)выгодное предложение, (не)отъемлемая часть, (не)дисциплинированный ученик, вовсе (не)медленный танец, (не)принял участия, (не)произвольная реакция, отнюдь (не)шумный, (не)общительный, а замкнутый; (не)значительные изменения, (не)реальный, а придуманный; (не)чаянный случай, (не)отвязчивая мысль, отнюдь (не)осторожный путешественник.

Упражнение № 8

(Не)честный игрок, вовсе (не)унылые цвета, (не)требовательный друг, (не)смелый, но настойчивый голос; отнюдь (не)простой выбор, весьма (не)спокойный характер, (не)обиделся, мне (не)здоровится, (не)повторимый аромат, красивые (не)забудки, (не)известное растение, далеко (не)натуральный сок; (не)дорогой, а дешевый; заметил (не)подвижность; (не)громкая, но приятная мелодия; отнюдь (не)иронический, (не)был адвокатом; (не)искренний, а фальшивый; (не)прозрачное стекло, (не)деликатный (не)знакомец, отнюдь (не)бесспорный, (не)отложная помощь, (не)доброкачественный товар, (не)выполнимые планы, вовсе (не)виновный человек, (не)вероятные события; (не)зависимый, а свободный; (не)жданный приезд, (не)официальная обстановка.

Упражнение № 9

(Не)высокий рыболов из (не)большого городка после (не)удачной рыбалки на (не)широкой, но глубокой реке рассказал (не)молодому, но привлекательному (не)знакомцу вовсе (не)новый и далеко (не)смешной анекдот, (не)давно прочитанный им на (ни)кем (не)проверенном сайте элитной (не)движимости. Откуда берутся эти отнюдь (не)гениально и часто (не)корректно составленные истории? Почему среди (не)взыскательной и (не)образованной публики они пользуются (не)изменным успехом и (не)пременно вызывают (не)жданные аплодисменты? Кто придумывает (не)замысловатые сюжеты для текстов из (не)полных предложений? Никто (не)знает. Однако во время (не)продолжительного отдыха возле (не)спешно бегущего ручья приятно, (не)думая ни о чём (не)плохом, улыбнуться.

Упражнение № 10

(Не)воспитанный кот, вовсе (не)опасный зверь, (не)вежа, отнюдь (не)большая птица,(не)поседливая девочка, (не)знакомец, (не)преклонная воля, (не)зависел от других, (не)медленный ответ, (не)горе, а счастье, (не)аккуратный (не)знакомец, (не)понятный случай, (не)высокий, но красивый, далеко (не) робкий спортсмен, (не)устойчивый мост, (не)попросил прощения, (не)взлюбил соседа, (не)приступный начальник, (не)доразумение, (не)проглядный туман, (не)угомонный малыш, (не)опровержимые улики, (не)увидел меня, вовсе (не)лёгкий путь, (не)выучил правило, (не)забываемое впечатление, (не)быстрое, а долгое строительство, (не)точный, а приблизительный результат.

Упражнение № 11

(Не)скучная поездка, (не)быстро, а медленно, (не)вежда, (не)обдумал слова, (не)навидел ложь, (не)гасимый огонь, (не)умею танцевать, (не)поседа,вовсе (не)благородный поступок, (не)поддельный восторг, отнюдь (не)модный, (не)большой отпуск, далеко (не)привлекательный, (не)дорогой, но интересный, (не)спешный шаг, устал с (не)привычки, (не)громкий шёпот, почти (не)реальный успех, дали отпор (не)приятелю, (не)стал сопротивляться, (не)скромный друг, (не)лепость, (не)сложный рисунок, (не)жилое помещение, (не)вероятность, (не)красивый дом, увидел (не)точность, (не)проявил себя, вовсе (не)смешно.

Упражнение № 12

(Не)оптимист, а пессимист,(не)искренний смех, (не)нависть, (не)точный, а приблизительный, вовсе (не)слабый, (не)обидел, (не)здоровится, оказался в (не)воле, (не)избежное наказание, отнюдь (не)знаменитый, (не)тяжёлый, но большой, (не)законный, (не)известный художник, (не)нашёл выхода, (не)уклюжий медведь, (не)прочный замок, далеко (не)любезный, (не)объективная оценка, испытывал (не)приязнь, (не)удачный прыжок, (не)буду врачом, (не)сделанное задание, (не)сладкий, а горький, (не)проверенные данные, (не)уместное замечание, (не)проявил себя, (не)вкусная ватрушка, (не)доваренный суп, (не)ловкость, (не)свежая, но интересная газета.

Упражнение № 13

(Не)печалящийся понапрасну, (не)тревожащийся по пустякам, (не)унывающий, вовсе (не)озабоченный, (не)возмутимый, (не)перестающий мечтать, (не)отчаивающийся из-за (не)удач, никому (не)мешающий, (не)умеющий грустить, (не)жалеющий времени, весьма (не)обычный, (не)забывающий друзей, (не)думающий о плохом, ни о чём (не)жалеющий, (не)рассчитывающий на понимание, (не)пугающийся трудностей, настроение (не)испорчено,(не)обращающий внимания на (не)весёлых (не)знакомцев, остановка (не)намечена,вызывающий (не)поддельный восторг; (не)грустный, а весёлый; (не)привычный, но смешной.

Упражнение № 14

Ничего (не)боящийся; (не)трусливый, а смелый; (не)останавливающийся перед трудностями, (не)думающий о плохом, (не)желающий зла, (не)обычная встреча, (не)заурядные способности, вовсе (не)лёгкое испытание, (не)простое решение, задача (не)решена, (не)пойманный паучок, ещё (не)добившийся своего, (не)пойманный в сети, (не)заметное движение, сеть (не)распутана, (не)чувствующий опасности, (не)сомневающийся в успехе, абсолютно (не)возмутимый; (не)далёкий, а близкий; работа (не)сделана; (не)лёгкий, но интересный; никуда (не)спешащий, (не)многочисленные листочки, очень (не)привычная обстановка.

Упражнение № 15

Отнюдь (не)скучающий, (не)измеримая радость, (не)скрываемое ликование, (не)известный артист, (не)сбыточная мечта, (не)безынтересный праздник, никого (не)оставляющий равнодушным, движение (не)остановлено, (не)ожиданная встреча, условности (не)соблюдены, никому (не)известный сюжет, ещё (не)снятый фильм, (не)поседливый малыш; (не)пессимист, а оптимист; вовсе (не)уставший, (не)пременно вызывающий улыбку, ни на секунду (не)замолкающий, (не)предающийся отчаянию, (не)превзойдённый шутник; (не)новая, но забавная игра, песня еще (не) исполнена, (не)сомненный успех, бабочки никем (не) пойманы, (не)правдоподобная история.

Упражнение № 16

(Не)вероятное усердие, цель (не)достигнута; (не)ленивый, а трудолюбивый; (не)предвиденные трудности, трава (не)вырвана, (не)щадящий усилий, (не)поддающееся растение, (не)посильный труд, (не)обыкновенное воодушевление, (не)вообразимое старание, никому (не)уступающий, ни минуты (не)колеблющийся, ещё (не)уничтоженный, (не)сломленный дух, (не)утративший веры в победу; (не)быстрый, но эффективный; до конца (не)продуманный, (не)теряющий самообладания, (не)стал останавливаться, сопротивление (не)преодолено, (не)добившийся результата, (не)надеющийся на помощь, (не)победимый сорняк, ещё (не)завершённое дело.

multiurok.ru

Не гаси соду и не замачивай хлеб. Советы от бабушек, которые не работают | Готовим дома вместе

Большинство хозяек осваивали кулинарную науку не в модных школах, а под руководством своей мамы, а те – своей, бабушки. И для многих бабушки и прабабушки – непререкаемый авторитет в вопросах кулинарии. Котлеты лепятся, как показывала бабушка, тесто замешивается по её рецепту, давно выцветшему на бумажке. И все действия мы исполняем в точности так, как учили нас старшие родственники. Часто не задумываясь: а зачем? Зачем мы трясём ситом с мукой перед замесом пирога или промываем кипятком только что сваренные макароны? Какой смысл во всех этих действиях? Мы обратились к опытным поварам и выяснили, что некоторые бабушкины советы вовсе не обязательны к исполнению. Некоторые устарели вследствие изменяющейся пищевой промышленности, просто продукты стали немного другие, а некоторые никогда и не работали. Разбираемся, какие старинные приёмы уже не так обязательны к исполнению.

Гасить соду уксусом

Чтобы бездрожжевое тесто для шарлотки, блинов и оладий поднялось, нужно взять соды на кончике ножа и брызнуть на неё уксусом. Получившуюся пену добавить в тесто.

Сергей Кириллов, бренд-пекарь проекта «Профессор Пуф»: В этом действии нет никакого смысла. Смотрите: сода — щёлочь, уксус — кислота. Смысл их соединения в блюде — это газообразование. Мы уксус налили в соду, он соединился, реакция произошла, и выделился углекислый газ. И мы получившуюся смесь добавляем в тесто. Зачем? Всё, что выделилось, уже улетучилось.

Если нам нужен этот углекислый газ, то нужно чуть-чуть соды смешать с мукой. Потом замешать тесто. И потом добавить в него немного кислоты, лимонного сока, например. И быстро всё размешать. И тогда внутри теста щелочная среда соединится с кислотной, и произойдёт реакция с выделением углекислого газа. А гашение соды уксусом — это рудимент, оставленный нам глупыми домохозяйками.

Андрей Заварницин, бренд-шеф ресторанов Meatless: Ничего не надо гасить, я просто пользуюсь разрыхлителем. Мне он гораздо больше нравится. Например, вафли с ним получаются очень воздушные, но при этом с хрустящей корочкой.

Просеивать муку

У просеивания два смысла: отделение комочков и всякого мусора, а также насыщение муки кислородом. Считается, что тесто после такой операции получается более воздушным.

Сергей Кириллов: Просеивание муки моей бабушкой, которая была 1905 года рождения и всю жизнь пекла, имело смысл. Мука покупалась в мешках. Что было в этих мешках, неизвестно. Муку просеивали от мусора и комочков. В наши дни продаётся мука уже просеянная. Все думают, что просеиванием насыщают муку кислородом. Но представьте, что вы насытили мелкодисперсную смесь кислородом, а потом разбавили водой. Кислород мгновенно уходит. Насыщать кислородом нужно тесто. Поэтому тесто вымешивают. В тесте образовывается клейковина, которая в момент замеса накрывает пузырь воздуха, и хочешь не хочешь, а газы начинают растворяться в нём.

Из жизни хлеба. 5 важных секретов пекаря

Подробнее

Жарить на ароматном масле

Оно ароматнее, вкуснее, витамины опять же. Сообщает картошке и овощам особенный вкус.

Сергей Душков, бренд-шеф ресторана Loft17: Использовать нерафинированное масло для жарки нельзя ни в коем случае. У ароматного масла очень низкая температура дымления, поэтому в нём при нагреве образуются канцерогены. Эта привычка пошла, видимо, с тех времён, когда рафинированного масла ещё не было. И готовили на подсолнечном масле, оно было одно. Ещё хуже, кстати, жарить на масле сливочном.

Я бы посоветовал жарить на сливочном топлёном масле. При перетапливании убирается молочная жидкая фаза, которая при жарке горит и даёт канцерогены. Остаётся только жирная часть, у которой температура дымления высокая. На нём спокойно можно жарить.

Замачивать хлеб для котлет

В котлеты всегда кладётся замоченный кусок белого хлеба, он делает фарш более вязким, не даёт разваливаться. Лучше всего замачивать хлеб в молоке, так будет пожирнее.

Виктор Лобзин, шеф-повар ресторана «МарьИванна» и кафе PaPaella: Замачивать хлеб в молоке — это лишнее действие. Я обычно делаю так: пропускаю свежий, но не замоченный хлеб через мясорубку, он выдавливает остатки мяса из неё и очищает. С замоченным так не получится. Если очень хочется, то молоко можно потом добавить в фарш и с помощью него отрегулировать консистенцию котлетной массы.

Промывать макароны

Макароны промывают после варки кипятком, чтобы они не слипались.

Виктор Апасьев, шеф-повар ресторана Tarantino: Ни в коем случае этого делать не стоит. Дело в том, что в отваре макарон содержится половина вкуса. Пшеница ему сообщает особенный вкус. Кстати, это уже не просто вода, у отвара из-под макарон есть и особая консистенция. К тому же если мы готовим к макаронам соус, то он свяжется с этим отваром, станет более густым, интенсивным, насыщенным и интересно «заиграет».

Доводить суп до кипения

Довести до кипения, добавить ещё один ингредиент, опять довести до кипения, а потом выключить – такой порядок действий встречается во многих рецептах.

Виктор Лобзин: Если есть цель сварить прозрачный вкусный бульон и получить в нём сочные (и вкусные) продукты, то до кипения нужно стараться не доводить. Суп нужно медленно томить, как раньше чугунки с ним томили в печах. Бульон получается прозрачный и насыщенный.

Мясо соль не любит. Как правильно солить шашлыки, супы и овощное рагу

Подробнее

Ошпаривать мясо

Нужно ошпарить кусок мяса перед варкой, чтобы оттуда не выходил сок и оно осталось сочным и мягким.

Сергей Душков: Ошпаривание не имеет смысла. Если мы хотим получить сочный кусок мяса, то кидаем его в кипящую воду. Если же нам важен насыщенный вкус бульона, то мясо нужно класть в холодную воду и варить на небольшом огне. Тогда все ароматы и вещества постепенно выходят из мяса и попадают в бульон.

Виктор Апасьев: Впервые слышу такой совет и считаю его абсолютно бесполезным. Горячая вода может «сварить» волокна мяса, отчего оно станет жёстким. Если нужно промыть продукт, то делайте это холодной проточной водой.

Мыть отбивные

Перед жаркой мясо нужно обязательно помыть.

Андрей Заварницин: Да, мясо надо мыть, но только нужно его и просушить. Можно это делать с помощью вафельного полотенца. Мясо нужно помыть, завернуть в полотенце и положить в холодильник. А потом отрезать от этого куска и жарить.

Долго мариновать мясо

Шашлык принято замачивать вечером накануне пикника. Мясо пробудет в маринаде больше 12 часов.

Виктор Лобзин: Нужно понимать, с какой целью вы это делаете и какое мясо маринуете. Если цель смягчить мясо, долгое маринование имеет смысл. Но даже в этом случае свинину, например, нужно мариновать около 5 часов. А курице хватит часа, чтобы пропитаться ароматами и стать мягкой.