Рецепт котлет из свеклы. Как приготовить котлеты из свеклы. Свекольные котлеты с мукой рецепт

Постные свекольные котлеты: рецепты с фото из свеклы

Эти рецепты постных свекольных котлет выручат вас во время поста, когда хочется чего-нибудь необычного и вкусного.

Рецепт 1: Как приготовить постные свекольные котлеты с манкой

• свекла — 3 штуки
• манка — 100 гр
• чеснок — 2 зубчика
• зелень — ½ пучка
• растительное масло
• соль, перец

Ставим духовку греться на 220 градусов. Тщательно моем свеклу, заматываем в фольгу, отражающей пленкой внутрь, кладем в духовку на 1-1,5 часа: на готовность проверяем, проткнув вилкой или ножом (корнеплод должен быть мягким). Готовую свеклу очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке. Зелень режем очень мелко, чеснок пропускаем через пресс или тоже мелко нарезаем. Все складываем в глубокую емкость, добавляем манку (свекольные котлеты с манкой не распадутся на части во время готовки), соль, перец и тщательно перемешиваем.

Начинаем формировать свекольные котлеты постные. Мочим руки, набираем небольшое количества свекольного фарша и формируем котлетку толщиной где-то в 1 см. Складываем их на тарелку.

Для жарки ставим сковороду на средне-сильный огонь, наливаем немного растительного масла и выкладываем котлеты со свеклой.

Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Готовые постные свекольные котлеты выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло, а затем перекладываем в тарелку или большое блюдо. Ставим на обеденный стол! Теперь вы знаете, как сделать свекольные котлеты, выбрав классический рецепт в пост.

• свекла — 3 средние
• картофель — 2 больших
• лук репчатый — 1 средний
• мука — 1 ст.л.
• соль — по вкусу

Свеклу и картофель почистить и отварить.

Рецепт 3: Свекольно-морковные котлеты с овсяной мукой (как приготовить в духовке котлеты из сырой свеклы и моркови)

• 1 ст. овсяной муки
• 2 крупных или 3 средних свеклы, натертых на крупной терке (натереть следует свежую свеклу)
• 1 маленькая морковь (на крупной терке)
• сок половины лимона
• 1 маленькая луковица
• пучок кинзы (или петрушки)
• 0,5 ч. л. сахара
• соль, перец по вкусу
• растительное масло
• панировочные сухари (для жарки на растительном масле на сковороде)

Морковь и свеклу натереть на крупной терке. Лук крупно нарезать. Нашинковать кориандр. Смешать все овощи в глубокой посуде, туда же добавить сок лимона, 2 ст.л. растительного масла, сахар и соль, перец по вкусу. Добавить муку и замесить тесто. Тесто должно получиться немного влажным, но в тот же момент, из овощного фарша будут легко формироваться котлеты.

Чтобы приготовить в духовке постные котлеты из сырой свеклы и моркови, следует выложить котлеты на пергаментную бумагу или фольгу, сбрызнуть растительным маслом и поставить выпекаться в духовку при 180С до полной готовности. В течение 20-25 мин. зарумянится одна сторона, котлетки нужно перевернуть и дать подрумяниться еще 7-10 мин. с другой стороны.

Свекольные котлеты, приготовленные в духовке, очень полезны. Нежные котлеты из свеклы и моркови с овсяной мукой готовы. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 4: Постные котлеты из свеклы, с черносливом и орехами (самый вкусный рецепт + фото)

• Свекла 1 большая
• Грецкие орехи 3 столовые ложки
• Чернослив 2 столовые ложки
• Манка 1-2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Мука или сухари для панировки

Отварную свеклу очищаем от кожицы и измельчаем на мелкой терке.

Грецкие орехи измельчаем в блендере.

Все ингредиенты смешиваем: свекла, орехи, манная крупа. Добавляем соль по вкусу.

Добавляем измельченный чернослив, заранее его можно было замочить в кипятке.

Из готовой котлетной массы формируем котлетки, панируем в муке или сухарях и обжариваем в растительном масле на раскаленной сковороде.

• свекла — 240 гр
• изюм — 15 гр
• лук репчатый — 70 гр
• оливковое масло
• мускатный орех, зеленый лук, лук порей, соевая мука

Небольшую свёклу заворачиваем в несколько слоёв фольги, запекаем в духовом шкафу 40 минут (температура 170 градусов). Свёклу очищаем, натираем на мелкой тёрке, отжимаем жидкость.

Промываем изюм, замачиваем в кипятке на 20 минут. Репчатый лук нарезаем мелко, обжариваем до прозрачности в оливковом масле. Смешиваем свёклу, лук и отжатый изюм.

Добавляем соль и щепотку сахара. Натираем примерно 1\3 мускатного ореха, он придаёт овощным блюдам волшебный аромат.

Тщательно перемешиваем ингредиенты, если фарш получится жидким, добавляем 1-2 столовых ложки соевой муки, чтобы связать все ингредиенты вместе.

Формируем из свекольного фарша небольшие котлетки, обваливаем с двух сторон в соевой муке, обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием в небольшом количестве оливкового масла до румяной корочки.

Приправляем котлеты из свёклы зелёным луком или луком пореем, подаём тёплыми.

• свекла
• белый хлеб
• пшеничная мука
• лавровый лист, гвоздика
• пшеничная мука — 1 ч.л.
• соль, перец
• лимонный сок — 1 ст.л.
• панировочные сухари

Половинку среднего размера свеклы нарезать кубиками и поставить вариться в небольшом количестве воды, слегка подсолив. Для аромата добавить пару листиков лаврушки и четыре бутончика гвоздики. С двух кусков нарезного батона срезать корочки, покрошить и залить кипяченой водой.

Когда свекла сварилась, она протыкается ножом с легким усилием. Ее можно пропустить через мясорубку, размолоть в блендере или натереть на терке. Для терки лучше варить целиком. К размолотой свекле добавить отжатый мякиш, чайную ложку пшеничной муки, соль и перец по вкусу. Добавить столовую ложку лимонного сока. Все еще раз хорошенько перемешать. Получился примерно стакан фарша.

Из получившегося фарша слепить три шарика размером с куриное яйцо и обвалять их в панировочных сухарях. Хорошо поставить их в морозилку на полчаса, тогда они станут крепче и их будет легче жарить. В сковородку с растительным маслом, разогретую на среднем огне, осторожно перекладывать котлетки и жарить под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны.

kolbasa59.ru

Рецепт свекольных котлет с манкой

Доброго времени суток, уважаемые читатели моего кулинарного блога! В сегодняшней статье хочу рассказать, как приготовить свекольные котлеты с манной крупой, фото покажут весь процесс приготовления.

Получившееся блюдо лишний раз докажет, что в домашних условиях быстро и легко можно сделать полезное и вкусное блюдо, которое универсально подойдет и к праздничному столу и для ежедневного употребления.

Свекла буквально содержит в себе всю таблицу Менделеева и просто необходима для нормального кроветворения и функционирования организма. Она рекомендована для употребления всем категориям населения: беременным, женщинам, мужчинам, детям, людям преклонного возраста.

Способ приготовления:

1. Самым длительным процессом в данном рецепте является варка свеклы, поэтому я заранее ставлю ее на плиту готовиться в слегка подсоленной воде. Чтобы она была мягкой и полностью готовой необходимо около двух часов.

2. После того, как свекла отварена, я даю ей время остыть и после этого очищаю от кожуры. Для котлет овощ я тру на терке среднего размера. Хочу обратить внимание на несколько важных моментов.

Приобретайте свеклу только у проверенных продавцов, так как иначе можете получить некачественный продукт, бледного цвета, жесткий и не вкусный, который испортит все блюдо.

Также не забывайте, что этот овощ влияет на пищеварительную систему, очищает кишечник, поэтому не стоит готовить это блюдо, если у вас имеются проблемы.

3. Чеснок является сокровищницей витаминов и полезных веществ. Он оказывает бактерицидное действие на организм, наполняет его здоровьем и энергией.

Я обычно пользуюсь специальным приспособлением для раздавливания чеснока, но если у вас такового нет, можно просто очень мелко порезать.

4. Добавляем чесночок к свекле. Солим ее по вкусу и разбиваем в ту же посуду куриные яйца. Тщательно все перемешиваю для получения однородной консистенции. В смесь добавляю манную крупу для лучшего связывания и опять все хорошо перемешиваю.

Не любите манку? В принципе ее можно заменить мукой, но с манкой котлеты более плотные и сытные.

5. Теперь я беру большую сковороду. Я использую посуду с антипригарным покрытием, которую широко предлагает современный рынок. В нее наливаю растительное масло и ставлю на сильный огонь нагреваться.

Жареные котлетки готовятся на раскалившимся масле.

6. Вы спросите, как приготовить котлеты одинакового размера? Я использую для этого обычную столовую ложку. С помощью нее я выкладываю смесь на сковородку и ей же формирую котлетки.

Жарятся они на среднем огне очень быстро, достаточно 2-3 минут подержать их на плите с каждой стороны и простые овощные котлеты готовы. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

7. Не смотря на использование растительного масла, вы получите вкусное диетическое блюдо, которое не отразится на фигуре. Также их можно готовить в период поста или употребляться в пищу вегетарианцами. Подавать котлеты можно в качестве гарнира к мясным блюдам.

Чудесным дополнением к свекольным котлетам станет густая деревенская сметана или домашний козий сыр. Подписывайтесь на обновления и приглашайте друзей присоединяться к блогу и постоянно готовьте новые замечательные кулинарные шедевры.

povar-life.ru

свекольные котлеты - Как приготовить вкусное и полезное блюдо

Содержание этой страницы:

Приготовить свекольные котлеты по этому рецепту просто.  Врачи, учитывая полезные свойства свеклы, назвали ее «пылесосом для печени».

Котлеты из свеклы по этому рецепту получатся вкусные, входят в состав

• лечебных диет,
• детское меню,
• в меню людей ведущих здоровый образ жизни.

Свекольные котлеты Рецепт

Существуют различные варианты приготовления котлет из свеклы. Я предлагаю Вам рецепт свекольных котлет с манкой и творогом. Этот рецепт входит в состав различных лечебных меню, в том числе при панкреатите — диета №5п

В меню диетического питания при панкреатите обязательно включите свеклу.  Свекла  содержит йод, что благотворно сказывается на  восстановлении функций поджелудочной железы. Другие продукты, содержащие йод — здесь>>  Интересно то, что термическая обработка не уменьшает полезные свойства овоща.

Свекольные котлеты с творогом.

Ингредиенты:

• свекла — 1 кг (8 шт.)
• манная крупа — 75 г (3 ст.л.)
• творог 9% — 150 г
• яйца —  (50г)1 шт
• масло сливочное —  50 г (2 ст.л.)
• молоко 3,2% — 100 мл (1/2 стакана)
• соль — по вкусу

Как приготовить свекольные котлеты:  

1. Свеклу хорошо промываем и отвариваем в кожуре. Как быстро и правильно варить свеклу Вы узнаете здесь >>
2. Очистим. Пропустим свеклу через мясорубку. Или можно натереть на мелкой терке, размельчить в блендере.
3. Припустим свеклу: выложим в свеклу в сотейник, добавим молоко и сливочное масло, тушим минут пять.
4. Манную крупу засыпаем тонкой струйкой и помешивая для того, чтобы не образовались комочки. Продолжаем варить до готовности, продолжаем помешивать.
5. Протертый творог, яйца и соль добавим в охлажденную массу. Тщательно перемешиваем и формируем котлетки.
6. Варим на пару, можно в мультиварке или в духовом шкафу.
7. Подаем со сметаной, сметанным или молочным соусом.

Приятного аппетита!

Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда:

• Белки — 5.09 г
• Жиры  –9,62 г
• Углеводы – 14,94 г
• калорийность  – 146,63 Ккал.
• В1 – 0,0368 мг
• В2 –0,0368 мг
• C – 12,285 мг
• Ca- 49,14 мг
• Fe ­– 0,6142 мг

Примечание.

Прошу не судить меня за то, что Вашему вниманию предоставляю рецепт из расчета на 1 кг свеклы.  В технологической карте рецепта свекольных котлет предусматривается 1 яйцо на 1 килограмм свеклы (см. выше — ингредиенты).

Свекольные котлеты с манкой

Как я готовлю свекольные котлеты. —  Я беру продукты, уменьшая их количество в два раза, а яйцо беру одно, как в первом рецепте. Кроме этого, можно готовить котлеты из свеклы без добавления творога,  т.е. получается так:

Ингредиенты:

• свекла — 0,5 кг (3-4 шт.)
• манная крупа — 40 г (1,5 ст.л.)
• вымоченный в молоке белый хлеб или творог — 75 г (можно исключить эти ингредиенты из рецепта )
• яйца —  (50г)1 шт
• масло сливочное —  25 г (1 ст.л.)
• молоко 3,2% — 50 мл (1/4 стакана)
• соль — по вкусу

Как приготовить свекольные котлеты:  

1. Свеклу хорошо промываем и отвариваем в кожуре. Как быстро и правильно варить свеклу Вы узнаете здесь >>
2. Очистим. Пропустим свеклу через мясорубку. Или можно натереть на мелкой терке, размельчить в блендере.
3. Припустим свеклу: выложим в свеклу в сотейник, добавим молоко и сливочное масло, тушим минут пять.
4. Манную крупу засыпаем тонкой струйкой и помешивая для того, чтобы не образовались комочки. Продолжаем варить до готовности, продолжаем помешивать.
5. Вымоченный в молоке и отжатый белый хлеб (творог), яйцо и соль добавим в охлажденную массу. Тщательно перемешиваем и формируем котлетки.
6. Варим на пару, можно в мультиварке или в духовом шкафу.
7. Подаем со сметаной, сметанным или молочным соусом.

Приятного аппетита!

Как приготовить свекольные котлеты

Этот рецепт не относится к лечебной диете при панкреатите, поскольку котлеты обжариваются в растительном масле.

Ингредиенты:

• свекла — 500 г
• белый хлеб или батон, вымоченные в молоке и отжаты
• мука пшеничная — количество зависит от сочности свеклы, если свекла очень сочная, то муки потребуется больше
• молоко — 50 мл (1/4 ст)
• яйцо — 1 шт
• растительное масло для обжаривания на сковороде

Как приготовить свекольные котлеты:

Калорийность 100 грамм свекольных котлет 

Калорийность котлет из свеклы зависит от входящих в их состав ингредиентов, от способа тепловой обработки.

Минимальная калорийность — рецепт №1. Максимальная калорийность свекольных котлет — рецепт №3

Если Вы будете готовить котлеты из свеклы по рецепту №1, то калорийность 100 грамм свекольных котлет  – 146,63 Ккал.

 

Как приготовить свекольные котлеты видеорецепт:

Свекольные котлеты рецепт приготовления прост.

pancr.ru

Рецепт котлет из свеклы. Как приготовить котлеты из свеклы :: SYL.ru

Красная свекла представляет собой просто чудесный овощ. Ведь из него можно сделать множество интересных и вкусных блюд. К тому же свекла содержит большое количество минералов и витаминов. Поэтому с полной уверенностью можно сказать, что этот овощ просто жизненно необходим нашему организму. В состав этого продукта входит йод, витамины группы В, железо, кальций, калий, магний и т.д. Стоит отметить, что изготовление некоторых медикаментов основывается именно на свекле. Лекарственные свойства данного продукта известны уже давно. Используют его не только в традиционной, но и народной медицине. Широкое применение этот овощ получил и в кулинарии. Уже давно создан оригинальный рецепт котлет из свеклы, борща и множества салатов.

Свекольные котлеты

Итак, рассмотрим то, как приготовить котлеты из свеклы. Для начала стоит разобраться с ингредиентами. Для приготовления потребуется:

1. Куриное яйцо.
2. Несколько зубчиков чеснока.
3. 800 граммов свеклы.
4. 100 граммов манной крупы.
5. Соль.
6. 60 миллилитров масла растительного.

Инвентарь:

1. Терка.
2. Сковорода.
3. Кастрюля.
4. Нож и ложка.

Как готовить свекольные котлеты

Для начала необходимо отварить сырую свеклу. Для этого тщательно вымойте овощи, сложите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться. Если хотите, то можете просто запечь свеклу. Чтобы определить готовность продукта, просто проткните его вилкой. Если она входит мягко, то свеклу можно вынимать из воды и приступать к приготовлению котлет.

Когда овощи сварятся, остудите их и очистите. Готовую свеклу натрите на крупную терку. Куриное яйцо также отварите и очистите. Порежьте его на кусочки и добавьте к натертой свекле. Обязательно положите в полученный фарш соль и чеснок. Добавьте манную крупу, а затем все хорошо перемешайте. Котлетки практически готовы. Осталось их пожарить.

Для этого поставьте на огонь сковороду и разогрейте ее. Влейте в нее немного растительного масла. Из подготовленного теста слепите котлетки. Это можно сделать при помощи столовой ложки. Выложите заготовки в сковороду и обжарьте с обеих сторон. На это уйдет от 5 до 6 минут.

Как приготовить котлеты из свеклы с творогом

Свекольные котлеты – это отличное низкокалорийное блюдо, которое понравится всем, кто следит за своим здоровьем. Для приготовления потребуется:

1. 30 миллилитров растительного масла.
2. Три зубчика чеснока.
3. Соль.
4. Черный перец молотый.
5. Столовая ложка муки.
6. Репчатый лук.
7. 100 граммов творога.
8. Яйцо.
9. Свекла – несколько штук.

Инструкция по приготовлению

Свеклу в обязательном порядке нужно сварить. В противном случае не получится сформировать котлетки. Для этого овощи необходимо поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. После закипания свеклу нужно варить еще минут 50.

Готовые овощи следует очистить и измельчить. Сделать это можно при помощи кухонного комбайна или же терки. Лук нужно очистить, мелко порезать и обжарить.

Овощной фарш необходимо смешать с творогом, растолченным чесноком, мукой, яйцом и солью. Из полученной массы нужно сформировать котлеты и обвалять их панировочных сухарях. В разогретую сковороду влить немного растительного масла и положить в него заготовки из овощного фарша. Котлеты из сырой свеклы, рецепт которых, как вы видите, совсем не сложен, готовы. Подавать их лучше со сметаной.

Свекольные котлеты с изюмом

Этот рецепт котлет из свеклы способен выручить в любой ситуации. Ведь для приготовления этого блюда требуются те продукты, которые можно легко отыскать на полках магазина. Итак, чтобы приготовить свекольные котлеты с изюмом, нужно:

1. 4 свеклы.
2. Столовая ложка изюма.
3. Яйцо.
4. 5 столовых ложек творога.
5. Сливочное масло.
6. Половина столовой ложки сахара.
7. Соль.
8. 2,5 столовых ложек манной крупы.
9. Немного молока.
10. Сметана.
11. Столовая ложка белого соуса.

Приступаем к готовке

Свеклу следует отварить, остудить и очистить. Лучше всего овощи измельчить на крупной терке. Свеклу нужно соединить с несколькими столовыми ложками молока и немного протушить. Туда же добавить манную крупу и варить еще минут 15. При этом следует постоянно помешивать. В противном случае все пригорит. Полученную массу нужно охладить до 60 градусов. В фарш необходимо добавить промытый изюм, хорошо протертый творог, сахар и яйцо.

Полученный состав следует хорошо вымешать, а затем сформировать из него котлетки. Заготовки необходимо обвалять в панировочных сухарях или муке. Обжаривать котлетки нужно с обеих сторон на растительном масле. Они должны стать приятного золотистого цвета. Котлеты из свеклы готовы.

Как подавать свекольные котлеты

Рецепт котлет из свеклы очень прост. В нем нет сложных этапов приготовления и труднодоступных ингредиентов. Поэтому освоить его сможет даже новичок в кулинарии. Стоит отметить, что это блюдо может стать настоящим украшением стола, если правильно его подать. Свекольные котлеты идеально подходят к рыбным и мясным блюдам. Начинать трапезу лучше всего именно с овощей. Можно сделать ассорти. Для этого возьмите листик салата и выложите на него котлеты из сырой свеклы. После этого на блюдо положите еще зеленый горошек, немного перьев лука, вареное яйцо. Блюдо аккуратно полейте сметаной.

Нехитрые советы

Рецепт котлет из свеклы совсем не сложный. Однако для приготовления вкусного блюда нужно правильно подобрать продукты. Свеклу лучше выбирать, ориентируясь по ее цвету. Он должен быть темно красный.

При жарке продуктов лучше использовать рафинированное масло, так как оно не горчит и не имеет запаха.

Котлеты из вареной свеклы, рецепты которых мы вам сегодня предложили, все без исключения достаточно легко готовятся и получаются очень вкусными. Попробуйте порадовать своих домочадцев этим блюдом.

www.syl.ru

Свекольные котлеты постные: рецепт с фото

Во время поста так хочется разнообразить меню своей семьи. Многочисленные рецепты постных котлет помогут это сделать. Аппетитные котлетки можно приготовить из моркови, тыквы, капусты, круп, но особой популярностью пользуются свекольные котлеты.

Классические свекольные котлеты постные: рецепт

Классическими считаются свекольные котлеты без добавления яиц. Возьмите две свеклы среднего размера и 2-3 картофелины. Помойте и отварите овощи, а затем почистите. 1 крупную луковицу почистите, мелко нарежьте и слегка обжарьте на небольшом количестве масла. Вареную свеклу и картофель натрите и смешайте с луком. Затем к овощам добавьте ложку муки и любимые специи по вкусу. Постный фарш готов!

Сформируйте из него аккуратные котлетки, обваляйте в панировочных сухариках и отправляйте на сковороду. Свекольные котлеты постные, рецепт которых описан выше, очень вкусные и низкокалорийные.

Свекольные котлеты с добавлением грецкого ореха

Котлеты свекольные постные, рецепт которых вы прочтете сейчас, отличаются необычным вкусом и ароматом, обязательно попробуйте их приготовить. Отварите две свеклы до готовности, очистите и измельчите (для этой цели вы можете использовать терку, блендер либо мясорубку). К свекле добавьте ложку измельченного грецкого ореха, ложку манной крупы и приправы (особенно хороши в таком фарше майоран и кунжут, а также привычная для нас сушеная зелень). На разогретую сковороду выкладываем смесь и нагреваем. Когда фарш станет густым, убираем его с огня, остужаем и формируем из него небольшие котлетки. Их нужно обвалять в манке и обжарить.

Свекольные котлеты постные, рецепт которых вы читаете, можно приготовить и на пару, вкусовые качества нисколько не пострадают.

Тщательно вымытую свеклу (в количестве двух штук) отварите. Затем очистите свеклу и мелко натрите. Отожмите овощной сок. Подготовьте к приготовлению изюм – замочите его в теплой воде на час, а после обсушите. Смешайте изюм с ложкой муки и добавьте к овощному фаршу из вареной свеклы. Одну луковицу почистите, порежьте и обжарьте. Добавляем пассерованный лук и одно яйцо в фарш и перемешиваем. Из фарша формируйте круглые котлеты и обжаривайте на сковороде до готовности. Свекольные котлеты калорийность имеют низкую, поэтому подойдут и для диетического питания, а также для лечебной диеты (например, людям, имеющим диагноз "хронический панкреатит").

Отлично подходят котлеты свекольные постные и для детского питания. Их калорийность на сто грамм составляет примерно 180 калорий.

Котлеты свекольные с добавлением моркови

Отварите 2 свеклы до готовности. Во время варки почистите, натрите среднюю морковь, измельчите луковицу и натрите 2 зубчика чеснока. Овощи (кроме свеклы) немного обжарьте на сковороде. Когда свекла остынет, очистите и натрите ее. Затем смешайте ее с пассерованными овощами, добавьте одно яйцо, ложку манки, соль и перец. Формируем свекольные котлеты постные и обжариваем их в масле. При желании можно панировать их в сухарях или манке. Котлеты свекольные постные, рецепт которых советует использовать морковь, особенно нравятся детям.

Как сделать свекольные котлеты красивыми и аппетитными?

Часто хозяйки жалуются на неподатливость овощного фарша к лепке. Котлеты разваливаются либо еще на этапе формирования, либо при жарке. Как же быть в таком случае? Ведь каждой хозяйке хочется радовать домочадцев не только вкусной, полезной, но еще и красивой пищей. Для того чтобы ваши свекольные котлеты постные были привлекательными внешне, вы можете разложить фарш по специальным силиконовым формочкам и поместить их в холод. Затем форму аккуратно снимите – ваши котлетки будут иметь аккуратную форму и не расползутся при дальнейшей термической обработке. Если у вас нет подобных форм, вы легко можете сделать их сами. Возьмите обыкновенные жестяные консервные банки. Вырежьте у них основания - и формочки для котлет готовы.

Любителям овощных блюд очень понравятся свекольные котлеты постные. Рецепт их приготовления прост. Такое блюдо может быть абсолютно самостоятельным, а может и выступать в качестве гарнира. Отлично сочетаются овощные свекольные котлетки со свежей сметаной и козьим сыром.

fb.ru

Рецепт: Свекольные котлетки | с мукой

Ингредиенты: свекла - 1 шт.;сырок творожный сладкий с изюмом - 100 грамм;маргарин сливочный - 50 грамм;яйца куриные - 1 шт.;молоко 2,5% - одна четверть стакана;манная крупа - 4 столовые ложки;мука пшеничная - 4 столовые ложки;соль - 0.5 ч.л.

Доброго времени суток, дорогие друзья!Решила первый раз приготовить свекольные котлеты. Свеклу я не очень люблю на вкус. Но для диеты нужно, да и полезная она. Так как я ее люблю есть в виде салата с изюмом, то добавила в эти котлеты "изюминку".Итак, для начала необходимо отварить свеклу. У меня была свекла средней величины. Свеклу чистим.

Затем свеклу измельчаем на средней или мелкой терке. тарелки у меня стеклянные прозрачные. Поэтому вот как-то так получается.

Сначала я хотела добавить обычный творог. Но передумала и использовала для рецепта сырок с изюмом.

Творожный сырок немного разминаем отдельно.

Затем перемешиваем его со свеклой.

Маргарин необходимо растопить. Добавить к свекле.

Добавить яйцо. Перемешать.

Добавить немного молока.

Все ингредиенты хорошо перемешать.После этого добавляем понемногу манную крупу, постоянно размешивая.

Добавляем муки, постепенно размешивая. Получится как тесто на оладьи. И готовим как оладьи.

И, конечно же, солим.

Я решила попробовать приготовить часть котлет в духовке, а часть обжарила на сковороде.

И те, и другие котлетки получились вкусными. Только те, что на сковороде получились более сочными и жирными. Кому как нравится.

Котлеты свекольные получились очень вкусные. Я их подавала на стол с плавленым сыром. Вкус необычный. Вполне съедобно и очень вкусно.

Теперь буду чаще готовить свекольные котлетки и пробовать новые вкусы.Время приготовления этих изумительных котлеток без учета варки свеклы будет примерно 30 минут. Общее время - 70 минут.Ну а стоимость порции из двух котлеток будет около 14 рублей.Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h20M1 ч. 10 мин.

Примерная стоимость порции: 14 руб.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Как приготовить свекольные котлеты: рецепт с фото пошагово

Добрый день, друзья, сегодня вы узнаете как приготовить свекольные котлеты. Котлеты – многими любимое блюдо, от употребления которого практически никто не откажется. Слыша название этого блюда, сразу подразумевается сытное мясное кушанье. Однако котлеты готовят не только из мяса, а и из самых разных продуктов. Например, гороха, фасоли, чечевицы, кабачков, манной крупы, капусты, моркови, картофеля и прочих продуктов. Сегодня Твоя Iзюминка хочет вас познакомить с потрясающе ярким, красивым, вкусным и полезным рецептом – котлетами из свеклы. И прежде чем перейти к пошаговому фото-рецепту, сначала поделюсь некоторыми тонкостями приготовления, которые вам понадобятся в ходе кулинарного процесса.

Секреты приготовления идеальных свекольных котлет

• Для рецепта лучше всего брать молодую свеклу, т.к. она имеет более сладкий и сочный вкус, от чего котлеты получатся значительно нежнее.
• Корнеплоды предварительно варят или запекают, сырую свеклу используют редко, хотя и такие имеются рецепты.
• Чтобы изделия держали форму, в фарш добавляют связующие продукты: муку, манную крупу, панировочные сухари, яйца.
• Измельченная свекла выделяет сок, который нужно из овощной массы отжать. Если этого не сделать, то в фарш придется добавить большее количество связующих ингредиентов. Хотя это действие остается за правом выбора повара. Если мучных продуктов будет больше, котлетки получатся сытнее, меньше – более диетическими.
• Извлеченный сок из свеклы не выливайте. Его можно использовать для варки борща, в данный фарш (если он выйдет сухим) или просто выпить (это очень полезно).
• Для постного блюда яйца исключите, но тогда положите ст.л. крахмала или банановое пюре. Эти продукты хорошо скрепляют массу.
• Добавлять в фарш можно другие ингредиенты, которые дополнят вкус блюда: сырную стружку, изюм, творог, овощи, чернослив, орехи и т.д.

Ну а теперь, давайте узнаем, как приготовить вкусные и полезные свекольные котлеты. Они вас приятно удивят, и уверяю, блюдо войдет в ваш рацион питания. Особенно рецепт пригодится тем, кто соблюдает пост, но тогда яйца в рецепте замените тертым сыром, который отлично выполнит роль связующего фарша.

Ингредиенты

Свекла – в зависимости от размера 2 или 3 шт. (около 300-350 г)Яйца – 1 шт.Мука – 100 гЛимонная кислота – ¼ ч. л.Растительное масло – для жаркиСоль, перец – по вкусу

Готовим котлеты из свеклы

1. Свеклу отварим до готовности минут 40, после остудим, очистим и мелко натрем на терке (можете измельчить блендером). Если будет много сока, то его слейте.

2. К овощной массе насыплем муку, лимонную кислоту, соль, перец и вольем яйца.

Примечание: лимонная кислота необходима, чтобы во время жарки котлеты оставались насыщенного бордового цвета, а не поблекли. Вместо лимонной кислоты можно добавить пару капель лимонного сока или столового уксуса. Кроме перца вы можете добавить и другие специи, так например, хорошо сочетается со свекольными котлетками: базилик, кориандр, чеснок и т.д.

3. Вымесим хорошо фарш. Посмотрите на его консистенцию: если он слишком жидким – подсыпьте муку, густой – подлейте свекольный сок.

4. В сковороду плеснем немного растительного масла, когда оно хорошо разогреется, сформируем круглые или овальные котлетки и выложим их жариться.

5. Обжарим их с одной стороны до румяности около 4-5 минут, потом сделаем тоже самое с другой стороны.

6. Свекольные котлеты готовы, они как вы можете видеть на фото, сохранили свой яркий цвет и выглядят очень аппетитно, и конечно, они получаются очень вкусными! Сервируйте котлетки к столу в горячем виде. Они гармонируют с картофельным пюре, рассыпчатым рисом, спагетти, любыми кашами и т.д. Очень вкусно их употреблять со сметаной, чесночным или томатным соусом, ткемали и другими заправками.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт морковных драников от Юлии Высоцкой

Еще смотрите вкусные рецепты:

Салат из свеклы и баклажана

Наиполезнейший салат из печеной свеклы с чесноком и грецкими орехами

tvoyaizuminka.ru

---

Смотрите также

• 
  Свекольные котлеты рецепт с мукой
• 
  Рисование мукой в детском саду
• 
  Он испытывал неимоверные муки творчества
• 
  Мука из виноградных косточек лечение
• 
  Код по океи мука пшеничная
• 
  Клейстер из ржаной муки рецепт
• 
  Картофельные шаньги из ржаной муки
• 
  Диетические капустные оладьи без муки
• 
  Гост на гречневую муку действующий
• 
  Венские вафли из овсяной муки
• 
  Блины из рисовой муки калорийность