Рецепт яблочный пирог из овсяной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Пирог яблочный из овсяной муки

Рецепт Яблочный пирог из овсяной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	204.2 кКал	1684 кКал	12.1%	5.9%	1688 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	3.3%	76 г
Жиры	5.7 г	60 г	9.5%	4.7%	60 г
Углеводы	32.7 г	211 г	15.5%	7.6%	211 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	5.1%	20 г
Вода	51.3 г	2400 г	2.1%	1%	2443 г
Зола	1.4741 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7.4 мкг	900 мкг	0.8%	0.4%	925 г
бета Каротин	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.1%	4 г
Витамин В1, тиамин	0.141 мг	1.5 мг	9.4%	4.6%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	2.7%	2 г
Витамин В4, холин	14.84 мг	500 мг	3%	1.5%	495 г
Витамин В5, пантотеновая	0.181 мг	5 мг	3.6%	1.8%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.145 мг	2 мг	7.3%	3.6%	2 г
Витамин В9, фолаты	13.553 мкг	400 мкг	3.4%	1.7%	399 г
Витамин В12, кобаламин	0.116 мкг	3 мкг	3.9%	1.9%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	2.89 мг	90 мг	3.2%	1.6%	90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.593 мг	15 мг	4%	2%	15 г
Витамин Н, биотин	5.313 мкг	50 мкг	10.6%	5.2%	50 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	117 г
Витамин РР, НЭ	1.7778 мг	20 мг	8.9%	4.4%	20 г
Ниацин	0.422 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	214.47 мг	2500 мг	8.6%	4.2%	2494 г
Кальций, Ca	57.48 мг	1000 мг	5.7%	2.8%	1008 г
Кремний, Si	0.114 мг	30 мг	0.4%	0.2%	29 г
Магний, Mg	41.31 мг	400 мг	10.3%	5%	401 г
Натрий, Na	498.53 мг	1300 мг	38.3%	18.8%	1302 г
Сера, S	41.4 мг	1000 мг	4.1%	2%	1010 г
Фосфор, Ph	121.9 мг	800 мг	15.2%	7.4%	802 г
Хлор, Cl	53.6 мг	2300 мг	2.3%	1.1%	2330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	55 мкг	~
Бор, B	56.9 мкг	~
Ванадий, V	3.48 мкг	~
Железо, Fe	1.472 мг	18 мг	8.2%	4%	18 г
Йод, I	4.68 мкг	150 мкг	3.1%	1.5%	151 г
Кобальт, Co	2.104 мкг	10 мкг	21%	10.3%	10 г
Марганец, Mn	0.9267 мг	2 мг	46.3%	22.7%	2 г
Медь, Cu	159.74 мкг	1000 мкг	16%	7.8%	998 г
Молибден, Mo	3.262 мкг	70 мкг	4.7%	2.3%	69 г
Никель, Ni	3.937 мкг	~
Олово, Sn	0.15 мкг	~
Рубидий, Rb	14.4 мкг	~
Селен, Se	1.162 мкг	55 мкг	2.1%	1%	55 г
Титан, Ti	0.31 мкг	~
Фтор, F	65.91 мкг	4000 мкг	1.6%	0.8%	4119 г
Хром, Cr	1.63 мкг	50 мкг	3.3%	1.6%	49 г
Цинк, Zn	0.976 мг	12 мг	8.1%	4%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.615 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	18 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.4558 г	~
Сахароза	0.3419 г	~
Фруктоза	1.2536 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0201 г	~
Аргинин*	0.3466 г	~
Валин	0.2185 г	~
Гистидин*	0.0918 г	~
Изолейцин	0.1655 г	~
Лейцин	0.2597 г	~
Лизин	0.1485 г	~
Метионин	0.0624 г	~
Метионин + Цистеин	0.1423 г	~
Треонин	0.144 г	~
Триптофан	0.0622 г	~
Фенилаланин	0.1956 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.3486 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0474 г	~
Аланин	0.1519 г	~
Аспарагиновая кислота	0.3369 г	~
Глицин	0.3129 г	~
Глутаминовая кислота	0.7081 г	~
Пролин	0.2085 г	~
Серин	0.1895 г	~
Тирозин	0.1538 г	~
Цистеин	0.0815 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	27.2%	1 г
Омега-6 жирные кислоты	2.8 г	от 4.7 до 16.8 г	59.6%	29.2%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0396 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.5746 г	~
18:0 Стеариновая	0.1046 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.4758 г	от 18.8 до 48.8 г	7.9%	3.9%	19 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.0142 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.2103 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0783 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.1709 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.3422 г	от 11.2 до 20.6 г	29.8%	14.6%	11 г
18:2 Линолевая	2.8265 г	~
18:3 Линоленовая	0.5157 г	~

health-diet.ru

Рецепт яблочный пирог из овсяной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	99.3 кКал	1684 кКал	5.9%	5.9%	1683 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	2.9%	76 г
Жиры	2.2 г	60 г	3.7%	3.7%	59 г
Углеводы	19 г	211 г	9%	9.1%	211 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	3.3 г	20 г	16.5%	16.6%	20 г
Вода	75.1 г	2400 г	3.1%	3.1%	2423 г
Зола	0.757 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.4 мкг	900 мкг	0.6%	0.6%	900 г
Ретинол	0.003 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.4%	6 г
бета Криптоксантин	8.497 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	40.688 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.096 мг	1.5 мг	6.4%	6.4%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.061 мг	1.8 мг	3.4%	3.4%	2 г
Витамин В4, холин	18.97 мг	500 мг	3.8%	3.8%	499 г
Витамин В5, пантотеновая	0.212 мг	5 мг	4.2%	4.2%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.076 мг	2 мг	3.8%	3.8%	2 г
Витамин В9, фолаты	8.432 мкг	400 мкг	2.1%	2.1%	402 г
Витамин В12, кобаламин	0.056 мкг	3 мкг	1.9%	1.9%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	3.67 мг	90 мг	4.1%	4.1%	90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.292 мг	15 мг	1.9%	1.9%	15 г
гамма Токоферол	0.561 мг	~
дельта Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	1.685 мкг	50 мкг	3.4%	3.4%	50 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	1.5%	120 г
Витамин РР, НЭ	0.6441 мг	20 мг	3.2%	3.2%	20 г
Ниацин	0.098 мг	~
Бетаин	0.164 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	159.47 мг	2500 мг	6.4%	6.4%	2492 г
Кальций, Ca	34.18 мг	1000 мг	3.4%	3.4%	1005 г
Кремний, Si	3.624 мг	30 мг	12.1%	12.2%	30 г
Магний, Mg	26.71 мг	400 мг	6.7%	6.7%	399 г
Натрий, Na	165.42 мг	1300 мг	12.7%	12.8%	1303 г
Сера, S	10.9 мг	1000 мг	1.1%	1.1%	991 г
Фосфор, Ph	68.5 мг	800 мг	8.6%	8.7%	797 г
Хлор, Cl	21.35 мг	2300 мг	0.9%	0.9%	2372 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	59 мкг	~
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	3.3%	18 г
Йод, I	1.64 мкг	150 мкг	1.1%	1.1%	149 г
Кобальт, Co	0.705 мкг	10 мкг	7.1%	7.2%	10 г
Марганец, Mn	0.5252 мг	2 мг	26.3%	26.5%	2 г
Медь, Cu	98.8 мкг	1000 мкг	9.9%	10%	998 г
Молибден, Mo	3.963 мкг	70 мкг	5.7%	5.7%	70 г
Никель, Ni	4.07 мкг	~
Селен, Se	0.996 мкг	55 мкг	1.8%	1.8%	55 г
Фтор, F	18.38 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	3676 г
Хром, Cr	0.28 мкг	50 мкг	0.6%	0.6%	47 г
Цинк, Zn	0.4361 мг	12 мг	3.6%	3.6%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.894 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	10.8 г	max 100 г
Галактоза	0.007 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.896 г	~
Лактоза	0.004 г	~
Мальтоза	0.012 г	~
Сахароза	1.665 г	~
Фруктоза	4.563 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.119 г	~
Валин	0.084 г	~
Гистидин*	0.038 г	~
Изолейцин	0.068 г	~
Лейцин	0.111 г	~
Лизин	0.073 г	~
Метионин	0.025 г	~
Метионин + Цистеин	0.035 г	~
Треонин	0.059 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.079 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.086 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.09 г	~
Аспарагиновая кислота	0.194 г	~
Гидроксипролин	0.005 г	~
Глицин	0.095 г	~
Глутаминовая кислота	0.4 г	~
Пролин	0.086 г	~
Серин	0.092 г	~
Тирозин	0.054 г	~
Цистеин	0.032 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.12 мг	max 300 мг
Фитостеролы	9.27 мг	~
Кампестерол	1.264 мг	~
Стигмастерол	0.309 мг	~
бета Ситостерол	2.528 мг	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	78.3%	1 г
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	8.6%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.159 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.042 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.388 г	от 18.8 до 48.8 г	2.1%	2.1%	18 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.381 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.056 г	от 11.2 до 20.6 г	9.4%	9.5%	11 г
18:2 Линолевая	0.398 г	~
18:3 Линоленовая	0.659 г	~
Прочие вещества
Кофеин	2.622 мг	~

health-diet.ru

Пирог с яблоками и овсяными хлопьями: здоровое питание для всех

Яблочный пирог с овсяными хлопьями моя 16-летняя дочь называет овсяной шарлоткой. И очень любит — за совсем смешную калорийность и проникновенно нежный десертный вкус. Вы же знаете, как эти юные девочки обожают худеть, как ненавидят мучное и клеймят обжорами всех вокруг. С трудом удается накормить ее хоть чем-нибудь, кроме морковки, яблок да еще гречки с куриной грудкой. Почему-то мне кажется, что однообразная еда никакой пользы не приносит, вот и придумываю разные десерты с малым содержанием калорий и сахара. Пирог из яблок с овсяными хлопьями как раз такой: без пшеничной муки, сахара совсем чуть-чуть, а еще сочные яблоки и корица — замечательное сочетание, которое актуально даже для моей любимой привередливой дочки:)

А еще с овсяными хлопьями можно приготовить яблочный крамбл

Немного расскажу о технике приготовления, выборе продуктов, конечном результате. Думаю, при выборе рецепта это важно.

Пирог получается высоким, хорошо пропекается в любой форме, даже в силиконовой. Кстати, я готовлю именно в ней — боюсь, что в других формах пригорит или прилипнет овсянка. Пшеничной муки ведь в составе теста нет, только овсяная. Зато нужно добавить свежие куриные яйца и сливочное масло хорошего качества. Вы же хотите вкусный яблочный пирог? Вот и не экономьте на качестве продуктов.

Яблоки чаще всего беру Голден, они самые приятные для начинки домашней выпечки. Но если выбирать не приходится, любые подойдут. Ванильный сахар (как иногда советуют) я не добавляю, зато щедрой рукой сыплю корицу. Нравится запах, да и польза от нее есть.

Что еще? Овсяные хлопья не подсушиваю, не поджариваю, не размалываю. Добавляю прямо из пачки. Овсяную муку покупаю в супермаркете, сама не делаю, как сделать, не знаю.

Ингредиенты

1 стакан овсяных хлопьев;
1 стакан овсяной муки;
3 куриных яйца;
120 грамм сливочного масла;
1 чайная ложка корицы молотой;
пол-чайной ложки разрыхлителя;
100 грамм сахара;
3 крупных сладких яблока.

Советую глянуть также рецепт насыпного яблочного пирога

Приготовление

Для начала выложите сливочное масло на тарелку при комнатной температуре. Пусть немного размягчится. Отрежьте грамм 20, растопите в кастрюльке с толстым дном. Яблоки очистите, нарежьте ломтиками, пересыпьте половиной сахара, выложите в растопленное масло и потушите до мягкости на малом огне.

Остальное масло взбейте с сахаром при помощи миксера до получения воздушной однородной массы. Добавьте яйца, снова хорошенько взбейте. Всыпьте муку, хлопья и разрыхлитель. Очень старательно перемешайте. Это и будет тесто для пирога. Обратите внимание: оно должно получиться очень густое. Если жидковато, всыпьте еще муки и хлопьев.

Возьмите сухую, чистую силиконовую форму. Выложите в нее половину теста, с помощью ложки приподнимая по краям — как бы делая бортики. Посередине уложите начинку и распределите равномерно, потом посыпьте ее корицей. Сверху намажьте оставшимся тестом, поставьте в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов до готовности.

Не могу описать аромат на кухне во время выпечки пирога. Дочка забывает обо всем, включая диеты. И я этому только рада!