Оладьи без яиц и муки с манкой. Оладьи без муки с манкой
Оладьи на кефире рецепт
Что может быть лучше блинов и блинчиков на завтрак? Наверно, порция горяченьких и пышных оладий или тарелочка каши. Предлагаем приготовить оладьи на кефире без муки. Муку заменим манной крупой. Такая вот альтернатива манной каше к завтраку.
Оладьи на кефире с манкой
Пышность и пористость оладьям придает кефир. Кстати, на простокваше или кислом молоке оладьи получатся не менее вкусные. Рецепт довольно простой, выпечка подкупает легкостью и быстротой приготовления. Ведь тесто не дрожжевое, времени на расстойку тратить не нужно.
Если у вас мощная мультиварка, то испечь манные оладьи можно в мультиварке. Это вам не блины, которые еще нужно изловчиться перевернуть! Да и масла в этом случае можно потратить буквально несколько капель.
Ингредиенты:
- Манная крупа - 1,5 стакана,
- Кефир (не холодный) - 2 стакана,
- Сахар - 3 столовые ложки,
- Щепотка соли,
- Сода на кончике ножа,
- Ванилин на кончике ножа,
- Сок лимона - несколько капель,
- Растительное масло для жарки.
Процесс приготовления:
В глубокую чашку наливаем кефир комнатной температуры (так быстрее начнется процесс брожения), подмешиваем в него сахар, соль, манку. Хорошо перемешиваем. Тесто по консистенции получается как 30 % сметана. Если тесто вышло жидкое, добавьте еще немного манной крупы и размешайте.Даем ему постоять при комнатной температуре, чтобы манка набухла. Когда тесто загустело, в ложку выдавливаем несколько капель лимонного сока, гасим соду и вмешиваем в тесто. По желанию можно добавить ванилин для аромата.
Включаем плиту и ставим разогревать сковороду с маслом. На разогретую сковородку выкладываем ложкой тесто. Оладушки при готовности будут увеличиваться в объеме, поэтому между кружками нужно выдержать расстояние в пару сантиметров.
Обжариваем оладьи на кефире под закрытой крышкой на сильном огне. И не забываем вытирать крышку от влаги, чтобы капельки воды не попадали в раскаленное масло. Жарим до румяной корочки с двух сторон. Выкладываем на бумажное полотенце или салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.
Оладьи из манки готовы, можно заваривать ароматный чай и приглашать всех к столу. Подавать со сгущенным молоком, сметаной или любимым вареньем.У меня горячие оладушки скушали очень быстро, дети просили добавки. Приятного чаепития и вам!
Еще рекомендуем вам рецепт из нашей Записной книжки:
--оладьи дрожжевые на молоке -- >>С уважением, Анюта.
zapisnayaknigka.ru
Оладьи с манкой, рецепт, фото
Рецепт оладий с манкой на кефире
Основой для теста на оладьи служат кисломолочные продукты. Подойдет кефир любой жирности.
- Смешать яйца с кефиром, взбить смесь.
- Добавить сахар. Хорошо перемешать, чтобы он полностью растворился. Добавить щепотку соли.
- Засыпать манку. Оставить тесто на 15 минут, чтобы крупа успела набухнуть.
- Всыпать просеянную муку. Добавить 1 ч. л. соды. Хорошо перемешать тесто миксером.
Сковороду нужно хорошо разогреть. Оладьи пекут на растительном масле. Чтобы они получились не слишком жирными, масло можно не лить на сковороду, а смазывать дно силиконовой кисточкой.
На фото рецепт оладий с манкой поданы со сметаной и ягодами. Также можно подать их с вареньем.
Рецепт оладий с манкой на овсянке
Этот рецепт пригодится поклонникам здорового питания. Пшеничная мука в нем заменяется на молотые овсяные хлопья.
Понадобятся ингредиенты:
- 200 мл кефира;
- 180 г. овсяных хлопьев;
- 1 яйцо;
- 40 г. манной крупы;
- Яблоко;
- Сода или разрыхлитель теста;
- Растительное масло.
Чтобы сделать оладьи еще более полезными и низкокалорийными, их можно печь на антипригарной сковороде. В этом случае ее не смазывают маслом. Чтобы не поцарапать поверхность антипригарной сковороды, удобно переворачивать оладьи силиконовой лопаткой.
- Взбить яйцо, влить к нему кефир.
- Добавить манку, все перемешать и дать постоять 10-15 минут. Манка должна разбухнуть.
- Смолоть в кофемолке овсяные хлопья.
- Соединить ингредиенты, добавить 1 ч. л. пищевой соды или разрыхлителя. Перемешать все миксером.
- Яблоко очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, добавить в тесто. Перемешать.
Тесто получается достаточно густым, его удобно выкладывать на сковороду столовой ложкой.
Оладьи можно присыпать корицей и подать с медом.
Рецепт оладий с манкой и цукатами
Крупа придаст оладьям пышность. Цукаты лучше всего выбирать мягкие.
Понадобятся ингредиенты:
- 250 мл кефира;
- 200 г. муки;
- 2 яйца;
- 50 г. манки;
- 50 г. цукатов;
- Пищевая сода.
По этому рецепту кефир нужно подогреть до 37°С.
- В разогретом кефире размешать манку, оставить на 10 минут.
- Взбить яйца, вылить к кефиру.
- Просеять муку. Перемешать тесто миксером. Добавить пищевую соду и еще раз перемешать.
- Измельчить цукаты, высыпать в тесто.
Готовые оладьи смазать сливочным маслом. Их подают с вареньем, джемом, кленовым сиропом, сгущенкой.
Читайте ещё: как приготовить пасту с мидиями
www.wday.ru
Оладьи без яиц и муки с манкой
Никогда не думала, что оладьи без яиц могут получиться вкусными, и что именно этот рецепт станет моим любимым. А случилось все это при таких обстоятельствах.
Приехала ко мне в гости подружка со своей семьей, оказалось, что у малышки аллергия на яйца. Пришлось мне корректировать меню для всех, вот тогда я и попробовала впервые приготовить такие оладушки. Всем понравились, а с того времени этот рецепт стал моим любимым, ведь оладьи на кефире получаются пышными и вкусными.
Оладьи без яиц на кефире
как приготовить оладьи без яиц на кефире: рецепт с фото
- кефир – 1 ст.
- сода – 1 ч. лож;
- мука – 6 ст. лож;
- сахар – 1-2 ст. лож.
Теплый кефир, простоквашу или кислое молоко (молочный продукт не должен быть холодным — обязательное условие!) налить в емкость, где будете замешивать тесто.
Добавить в кефир соду и перемешать, подождать 2-3 минуты, что бы пошла реакция, жидкость начала пенится. Уксусом соду гасить не нужно, в кефире достаточное количество кислоты, что бы активировать соду.
Добавить сахар и просеянную муку. Муку нужно добавлять небольшими порциями.
Замешать тесто, по консистенции, оно должно напоминать густую сметану.
Сковороду поставить на огонь, налить растительное масло и хорошо раскалить ее.Когда масло в сковороде будет кипеть, ложкой выкладывайте тесто на некотором расстоянии.
Жарить нужно с двух сторон на среднем огне.
Подаем пышные оладьи в горячем виде со сметаной, вареньем или медом.
Моя семья любит кушать их на завтрак.Вкусно, и по-домашнему.
Автор рецепта и фото: Екатерина.
Даже без яиц и муки можно приготовить вкусные и нежные оладьи на кефире! Если в доме вдруг не оказалось упомянутых продуктов, это не означает, что домашние останутся без завтрака или полдника. Этот рецепт простой, бюджетный, и настолько легкий в исполнении, что приготовить вкусные манные оладьи сможет любой начинающий кулинар. И конечно, аромат вкусной выпечки с ванилью обязательно привлечет родных на кухню, а после дегустации они непременно попросят добавки!
Рецепт № 2
Оладьи без яиц и муки
рецепт на кефире с манкой
Думаю, эти продукты точно найдутся на вашей кухне
Ингредиенты:
- 1 стакан манки,
- 180-200 мл кефира,
- 2 столовых ложки сахара,
- 1/3 чайной ложки соды,
- 1 десертная ложка сока лимона,
- Ванилин или ванильный сахар (подойдет и ванильная эссенция),
- Соль,
- Растительное рафинированное масло.
Процесс приготовления:
Кефир прогреть до температуры 35-40 градусов (он должен быть теплый). Или как вариант достать его заранее, либо поставить в теплое место (мультиварка режим подогрева 5 минут). Этот шаг не нужно игнорировать, иначе оладьи не подойдут.
Всыпать в теплый кефир манную крупу и хорошо вымешать до однородного состояния.
Дать тесту на кефире постоять 15-20 минут (для набухания манки). Масса увеличится в объеме, станет более густой и вязкой.
Гасим соду соком лимона или столовым уксусом. Гасим в небольшой чашке, следите за тем, чтобы сода растворилась полностью – так ее вкус не будет улавливаться в выпечке.Вливаем соду с соком лимона в тесто без муки, добавляем сахар, ванилин, перемешиваем.
В сковороду наливаем немного растительного масла, хорошо разогреваем. Как только масло будет очень горячим — ложкой выкладываем тесто.
Оно хорошо подходит во время жарки, так что кладите оладушки на расстоянии.
Жарим оладьи из манки с двух сторон, под крышкой, на среднем огне до золотистой корочки. Образовавшийся конденсат лучше удалять кухонной салфеткой, чтобы вода не капала в жир, и не было брызг.
Сначала выкладывайте горячую выпечку на бумажное полотенце или салфетки, излишки масла впитаются.
Автор рецепта и фото: Светлана Кисловская.
Подача оладий из манки
Подавать их нужно непременно горячими, с густой домашней сметаной, сгущенным молоком, йогуртом.Дети любят оладьи с джемом, вареньем, еще им можно предложить полить десерт густым киселем из ягод.
Советы
Для аромата добавьте в тесто корицу или немного сушеного имбиря – оладьи приобретут новый аромат.Можно в тесто вбить 1 яйцо – тогда количество кефира немного уменьшите или увеличите количество манки на 1 столовую ложку.
Можно приготовить соленые оладьи с сыром и колбасой, их тогда подавать с грибным соусом, горчицей или хреном. В этом случае уменьшите количество сахара до 2 столовых ложек, исключить его вовсе нельзя – оладьи из манки не подойдут. Соли добавьте по вкусу, добавьте молотого черного перца и приправы карри – так оладьи приобретут нежный оттенок и пряный вкус.
Приятного вам аппетита и хороших рецептов!
published on udachnyesovety.ru according to the materials horoshieretseptyi.ru
udachnye-sovety.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»