Муку в воду или наоборот. Муку в жидкость или наоборот

Еще советы для мучных изделий

Разводя муку в воде или молоке, никогда не сыпьте ее в жидкость, а наоборот, постепенно вливайте жидкость в посуду с мукой и размешивайте.Не следует прибавлять продукты к пене из яичных белков, а наоборот — вводить пену в продукты, при этом очень осторожно перемешивая смесь сверху вниз.Если тесто плохо подошло или выпекается в недостаточно горячей духовке, оно станет

студенистым. Если углубление, сделанное в тесте пальцем, исчезает медленно, значит оно хорошо выстоялось. Лучше всего тесто всходит при температуре 25—32°. Ставят его в среднем на 30—60 минут. Средняя доза дрожжей — от 20 до 40 г на 1 кг муки. Чтобы тесто всходило равномерно, вставьте в него несколько трубочек макарон.

Если дрожжевое тесто но всходит, причин может быть несколько: дрожжи залиты очень горячим молоком и погиб дрожжевой гребок или тесто стоит в холодном месте. Но втором случае можно помочь, поставив тесто в более теплое место или снизу и сверху положив подушечки. На горячую печь или кипяток ставить нельзя: может прекратиться брожение.Избыток жира в тесте ухудшает качество изделий. Тесто становится тяжелым, плохо пропекается.Избыток сахара замедляет брожение, а при выпечке корочка изделия быстро подгорает, в то время как середина еще сырая.

Смазывать тесто яичным желтком следует за 5 минут до выпечки.Чтобы изделии были мягкими, еще горячими их следует накрывать салфеткой или полотенцем.Прежде чем выпекать что-либо в духовке, разогрейте ее. Газовую духовку разогревают за 10, электрическую— за 25 минут до выпекания. Температура выпекания зависит от вида теста, размеров и формы изделия. Различают температуру умеренную (130—180°), среднюю (180— 220°) и высокую (220-270°).

Температуру в духовке можно определить и без термометра: если щепотка муки, брошенная в духовку, сначала пожелтеет, а через 30 секунд потемнеет, значит температура 220—240°; если мука сразу обугливается — температура 270—280°; если же мука желтеет постепенно — температура 180—200°.Температуру в духовке можно еще определить, положив на ее низ топкий лист бумаги. Если он медленно (приблизительно через 5 минут) начнет желтеть — температура средняя, если же сразу станет коричневым — высокая.

Мелкие изделия рекомендуется выпекать при более высокой температуре; большие и толстые — при низшей, но Дольше, чтобы тесто хорошо пропеклось.

Торт следует печь при умеренной температуре. Если торт недопечен, он оседает.Если духовка с одной стороны перегревается и изделие пригорает, подкладывают кусок жести.Если изделие сверху пригорает, а снизу еще сырое, прикройте его листом чистой бумаги и продолжайте печь до полной готовности (при более низкой температуре).Чтобы убедиться, испеклось ли тесто, вставьте в него деревянную спицу или палочку. Если тесто прилипает, продолжайте выпекать, если нет — тесто готово.Готовность больших изделий определяют по нижней корочке; в готовом изделии она румяная, легко отделяется от противня.

Чтобы легче вынуть пирог из формы, еще горячей поставьте ее сразу же на мокрую тряпку.Чтобы сахарная глазурь на кондитерских изделиях сохраняла блеск продолжительное время, надо смазанные глазурью изделия поставить на 5—7 минут в нежаркую духовку, немного прикрыв дверцу.

Сахарную пудру можно приготовить из сахара-рафинада. Для этого его толкут в ступке, а потом просеивают через густое сито.

Мелкое печенье лучше снимать с противня горячим.Питьевую соду перед прибавлением в тесто следует сначала развести в небольшом количестве воды или хорошо перемешать с мукой.

conditerka.blogspot.com

🔍 популярные вопросы про беременность и ответы на них

На данной странице собраны наиболее популярные посты и комментарии наших пользователей по теме "Муку в воду или наоборот". Это поможет вам быстро получить ответ на вопрос, также вы можете принять участие в обсуждении.

меня всегда беспокоили боли внизу живота справа, во время беременности в первом триместре боли были острыми и мы частенько обращались к врачу, на что мой гинеколог отправляла меня к хирургу, узисту, профессору, но ни один из них ничего не мог сказать, все в порядке говорили они. Беременность в итоге не состоялась и прервалась на 36 неделе. 10 месяцев спустя — задержка месячных на шесть дней,...

Подскажите, кто проверял фаллопиевы трубы.? Каким методом?

Помогите плиииз! Девоньки накрыл просто ужас!!! Была 4 цикла на кломифене… никаких результатови вот когда был 4 раз думала, что вот сейчас все получится… врач сказала, что будут делать (eileiterspülung) промывку фаллопиевых труб (живу в Германии недавно перевод точный нашла в инете)! И когда была в последний раз врач сказала, что все там прелестно просто и что мы попали прям на овулю и...

Сходила вчера к гинекологу! Она рассказала что планирует со мной делать. Вообщем так как амг мой 0,6 и фсг больше 13 в начале цикла это говорит об истощении яичников, поэтому медлить не будем ни секунды. В начале января в первых числах операция… во вторник пойду на анализы и тогда скажут точное число. Удалять будут обе трубы тк одну настолько разнесло что ее просто не видно а вторая хоть и...

Летом родится наш третий ребенок путем кесарева сечения. И это будет уже третье Кс. Наверняка мне предложат перевязать трубы. Вопрос: стоит ли это делать и есть ли какие последствия? Риск забеременеть?

Непроходимость маточных труб Ультразвуковая гистеросальпингоскопия — это современный метод диагностики, позволяющий проводить оценку проходимости маточных труб (непроходимости маточных труб). Этот метод позволяет полностью заменить рентгеновское исследование матки и труб у женщин, планирующих беременность и является щадящим для организма, т. к. отсутствует рентгеновское облучение. Поскольку...

Спайки в маточных трубах (непроходимость маточных труб)являются причиной бесплодия примерно у 25% бесплодных женщин. Непроходимость может быть не в самой трубе, а между яичником и трубой в виде спайки (полосы соединительной ткани). В таком случае имеется перитонеальное бесплодие. Если спаечный процесс охватывает и трубу, нарушая ее проходимость, и яичник — это трубно-перитонеальная форма...

Как проверяют проходимость маточных труб, должна знать каждая женщина. Поскольку с патологиями этого важного в вопросах репродукции органа столкнуться легко. Маточные трубы (иначе – фаллопиевы) соединяют яичники с маткой. По ним и движется яйцеклетка из яичника в матку, в них она оплодотворяется сперматозоидом. Учитывая такую серьезную функциональную нагрузку, здоровье фаллопиевыхтруб – одно из...

Всем привет))Девочки пост для вашего познания навеян тем что минут 20 назад я прочитала на бебике)я решила написать вам пост о том что является причиной спаек и другим нарушением маточных труб) Я заметила что очень часто некоторые сильно " умные " врачи вводят своих пациентов в заблуждение… от собственного или незнания или может упущения некой информации... Доверять врачам...

слышала, что после второго кесарева можно договориться, и перевязывают фаллопиевы трубы? правда ли это? может кто то делал?

Всем доброго времени суток. Хочу проверить фаллопиевы трубы на проходимость. Подскажите кто делал такую проверку? Какое ваше мнение о проведенной процедуре? Может кто посоветует клинику в Воронеже? Я нашла в интернете инфо по этому поводу. Вроде есть 3 способа: гистеросальпингография это когда вводится жидкость в матку и проводится ряд рентгеновских снимков. Лапароскопия (хирургическая...

#Сексуальность, процесс оплодотворения и зачатиеВыбор супруга, О концепции безуспешного зачатия, Как правильно определить время зачатия, Подготовка к зачатию, Позиции и техника полового акта, Бесплодие у мужчины, Бесплодие у женщины, Традиционная медицина и лечение бесплодия, Искусственное оплодотворение, Психология зачатия, Сосуд зачатия. Душевное состояние, Астрология. «Дети — это желание...

У кого есть время и желание ( статья длинная), хочется услышать ваше мнение. Внематочная беременность и ребенок до рожденияPosted By http://zakrevskiy.dnepro.org/author/redaktor/ On 28th Август, 2015. Under...

Природа устроила так, что организм женщины готов к оплодотворению примерно в середине менструального цикла, когда из одного из яичников выходит созревшая яйцеклетка– т.е происходит овуляция. Овулированная яйцеклетка сохраняет свою жизнеспособность только 12-36 часов: если в течение этого времени оплодотворения не происходит, яйцеклетка погибает и выходит с очередным менструальным кровотечением....

Природа устроила так, что организм женщины готов к оплодотворению примерно в середине менструального цикла, когда из одного из яичников выходит созревшая яйцеклетка– т.е происходит овуляция. Овулярованная яйцеклетка сохраняет свою жизнеспособность только 12-36 часов: если в течение этого времени оплодотворения не происходит, яйцеклетка погибает и выходит с очередным менструальным кровотечением....

liseenok.baby.ru

🔍 популярные вопросы про беременность и ответы на них

Подскажите, кто проверял фаллопиевы трубы.? Каким методом?

Природа устроила так, что организм женщины готов к оплодотворению примерно в середине менструального цикла, когда из одного из яичников выходит созревшая яйцеклетка– т.е происходит овуляция. Овулярованная яйцеклетка сохраняет свою жизнеспособность только 12-36 часов: если в течение этого времени оплодотворения не происходит, яйцеклетка погибает и выходит с очередным менструальным кровотечением....

kukulka2013.baby.ru

🔍 популярные вопросы про беременность и ответы на них

Подскажите, кто проверял фаллопиевы трубы.? Каким методом?

Природа устроила так, что организм женщины готов к оплодотворению примерно в середине менструального цикла, когда из одного из яичников выходит созревшая яйцеклетка– т.е происходит овуляция. Овулярованная яйцеклетка сохраняет свою жизнеспособность только 12-36 часов: если в течение этого времени оплодотворения не происходит, яйцеклетка погибает и выходит с очередным менструальным кровотечением....

usr580538.baby.ru