172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Калорийность Мука миндальная (С.Пудовъ). Химический состав и пищевая ценность. Миндальная мука калорийность на 100 грамм

Мука миндальная калорийность, гликемический индекс, пищевая ценность, бжу, состав, польза

Калорийность и пищевая ценность миндальной муки

Калорийность миндальной муки составляет 602 ккал на 100 грамм продукта.

Миндальная мука – это мелко измельченная и высушенная мякоть миндального ореха. Эта мука, хорошо впитывает и удерживает влагу, за счет этого, выпечка из нее, дольше не черствеет, сохраняя свежесть.

Состав и полезные свойства миндальной муки

В составе миндальной муки, содержатся насыщенные жирные кислоты, холин, железо, бета-каротин, фосфор, сера, магний, калий, кальций, фитоэстрагены и антиоксиданты.

Этот продукт, могут употреблять в пищу люди, не переносящие глютен, так как в миндальной муке, его содержится минимальное количество.

После термической обработки, миндальная мука, не теряет своих полезных свойств. С ее помощью, улучшается зрение, организм насыщается белком и питательными веществами. А также, помогает при малокровии и благоприятно влияет на работу женских репродуктивных органов.

Миндальная мука в кулинарии

Миндальную муку, используют для кондитерских изделий, таких как, бисквиты, пирожные, конфеты, а также для орехового крема.

Мука миндальная БЖУ на 100 грамм

Б — 25.8; Ж — 54.5; У — 13; Калории: 602 ккал на 100 грамм миндальной муки.

Какой гликемический индекс у миндальной муки?

Гликемический индекс миндальной муки равен 25 единицам.

Инсулиновый индекс миндальной муки

Инсулиновый индекс определяет, какое количество гормона (инсулина) поступает в кровь человека, в составе продуктов питания.Инсулиновый индекс миндальной муки составляет 20 единиц.

Как сделать миндальную муку?

Кроме того, миндальную муку, можно приготовить и в домашних условиях, для этого нужно: очистить орехи от кожицы. Чтобы, сделать это быстрее, нужно, орехи залить кипятком на пятнадцать минут. Далее, миндаль, просушить в духовке, после этого, перемолоть в кофемолке. Но, чтобы мука не превратилась в пасту, орехи надо перемалывать небольшими порциями.

bonrezon.ru

Калорийность Мука миндальная (С.Пудовъ). Химический состав и пищевая ценность.

Мука миндальная (С.Пудовъ) богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 35 %, витамином B1 - 16,7 %, витамином B2 - 36,1 %, витамином B6 - 15 %, витамином E - 164 %, витамином PP - 31 %, калием - 29,9 %, кальцием - 27,3 %, магнием - 58,5 %, фосфором - 59,1 %, железом - 23,3 %, марганцем - 96 %, медью - 14 %, цинком - 17,7 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.

Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Миндальная мука. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Миндальная мука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	602 кКал	1684 кКал	35.7%	5.9%	1686 г
Белки	25.8 г	76 г	33.9%	5.6%	76 г
Жиры	54.5 г	60 г	90.8%	15.1%	60 г
Углеводы	13 г	211 г	6.2%	1%	210 г

Энергетическая ценность Миндальная мука составляет 602 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Калорийность Миндальная мука. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Миндальная мука".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Белки	25.86 г	76 г	34%		76 г
Жиры	54.55 г	60 г	90.9%		60 г
Углеводы	3.02 г	211 г	1.4%		216 г

Энергетическая ценность Миндальная мука составляет 0 кКал.

health-diet.ru

Калорийность Мука миндальная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Мука миндальная".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	602 кКал	1684 кКал	35.7%	5.9%	1686 г
Белки	40 г	76 г	52.6%	8.7%	76 г
Жиры	11 г	60 г	18.3%	3%	60 г
Углеводы	4 г	211 г	1.9%	0.3%	211 г

Энергетическая ценность Мука миндальная составляет 602 кКал.

health-diet.ru

Калорийность Мука Миндальная [Житница Здоровья]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Мука Миндальная [Житница Здоровья]".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	442 кКал	1684 кКал	26.2%	5.9%	1687 г
Белки	23.5 г	76 г	30.9%	7%	76 г
Жиры	30 г	60 г	50%	11.3%	60 г
Углеводы	16 г	211 г	7.6%	1.7%	211 г

Энергетическая ценность Мука Миндальная [Житница Здоровья] составляет 442 кКал.

health-diet.ru

Калорийность миндаля на 100 грамм: жареного, сырого, сушеного

Орехи любимы многими за неповторимый вкус и полезные свойства, и миндаль — не исключение. Однако чрезмерное его употребление не принесёт пользу организму и фигуре. Калорийность миндаля достаточно высокая, поэтому его не рекомендуется съедать более 30-50 г в день.

Содержание

Высокая концентрация этого витамина со свойствами антиоксиданта наиболее ценна в орехе. Он обеспечивает противостояние быстрому старению организма и является профилактикой онкологических заболеваний.

Витамины группы В

Оказывают благоприятное воздействие на процесс обмена веществ, способствуя сбросу объемов тела при правильном питании и физических нагрузках и одновременной подтяжке кожи.

Активизирует работу головного мозга.

Калий, магний и медь

Положительно воздействуют на организм при малокровии, мигренях и судорогах.

Природные масла

Благоприятно влияют на волосы и кожу. В сочетании с жирными кислотами предотвращают потерю влаги в коже, благодаря чему мембраны клеток остаются здоровыми и действующими, сохраняя естественную красоту.

Употребление миндаля способствует также выведению мелкого песка из почек. Орех благоприятно воздействует и на работу системы пищеварения, так как при его употреблении снижается кислотность желудочного сока.

При всей заявленной пользе употреблять орехи рекомендуется не более 30 г в день (3-4 орешка). Причина кроется в КБЖУ миндаля.

Чаще всего ядра используются в таком виде:

сыром;
сушеном;
жареном;
в муке;
в виде миндального масла.

Приведенная ниже таблица показывает, калорийность миндаля разной обработки на 100 грамм. Это примерно 10 орехов.

Например, калорийность 100 грамм жареного миндаля– 640 ккал, значит, в 1 штуке — 64 калории:

Вид миндаля	Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
сушеный	615	19,3	54,2	15,5
жареный	640	20	55,5	14,5
сырой	645	18,6	57,7	16,2
миндальное масло	816	0	90,7	0
миндальная мука	602	26,3	54,5	13,2

При неправильной обжарке миндальных орехов энергетическая ценность возрастает. Рекомендуется обжаривать их сухим методом без использования дополнительных жиров, за счет испарений собственных масел.

Плод миндального дерева при созревании высыхает и отмирает, в пищу его не используют. Косточку внутри него, похожую на персиковую, и принято называть миндалем.

При употреблении орех положительно влияет на организм уже с первых дней регулярного приема:

Предотвращает закупорку сосудов, способствуя выводу вредного холестерина, из которого формируются атеросклеротические бляшки.
Способствует правильному функционированию и регенерации клеток. Детям из-за этих свойств рекомендуется давать миндальные ядра при желании активизировать процесс роста.
Положительно воздействует на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, предотвращает бессонницу.
Из-за низкого гликемического индекса миндаль не повышает сахар в крови, что позволяет употреблять его людям, страдающим диабетом.
Повышенное количество белков и углеводов делает миндальный орех незаменимым для людей, занимающихся спортом и придерживающихся вегетарианства.

Из-за высокой концентрации жиров употребление большого количества миндальных орехов может негативно отразиться на здоровье и самочувствии. Переедание приведет к набору веса, особенно при обжарке на масле. Людям с лишним весом не следует добавлять ядро миндаля в рацион.

Тем, кто страдает аритмией или гипертонией, употреблять миндаль можно с разрешения лечащего врача.

Также осторожно следует вводить его в рацион людям с нарушениями работы нервной системы и личной непереносимостью.