Рецепт: Лепешки на соде - на молоке. Лепешки вода мука сода соль

Лепешки на соде на сковороде рецепт с фото

Румяные и очень вкусные лепешки, готовятся на сковороде.Лепешки на соде легко готовятся, с ними справится даже начинающий кулинар. Замешивается тесто из минимума ингредиентов, которые всегда есть дома. Растительное масло придает тесту мягкость, поэтому не стоит пренебрегать этим ингредиентом. Жарить лепешки нужно в хорошо разогретом масле на среднем огне. Обжариваются они быстро, поэтому важно вовремя переворачивать изделия. Такие лепешки можно подавать к супу или борщу вместо хлеба. А еще их можно смазать печеночным паштетом.

Лепешки на соде на сковороде

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 10 порций

Блюдо рассчитано на 10 порций.

Вода

150 лмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Соль

1 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	295 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	11 гр
Углеводов:	43 гр
Б/Ж/У:	13 / 18 / 69
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 30 мин

PT30M

Опубликовано: Нинель

Комментариев: 0

1. Пшеничную муку просеять в глубокую миску. Добавить соль и пищевую соду, перемешать.2. Сделать углубление в муке, налить растительное масло и воду. 3. Замесить густое тесто, и оставить на 20-30 минут под пищевой пленкой.4. Тесто разделить на 8-10 частей, каждую из них раскатать в лепешку толщиной 3-4 мм.5. Лепешки поджарить на масле до золотистого цвета с двух сторон. Переложить их на сухую салфетку, а затем в теплом виде подать к столу. Приятного аппетита!

Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

1000.menu

Рецепт: Лепешки на соде | на молоке

kurzibovaРоссия, Тайшет Репутация: +12353Все рецепты автора: 344 Дата публикации: 2016-08-18 Рецепт понравился: 41

Ингредиенты: молоко - 1 ст;мука - 2 ст;сода пищевая - 05,ч.л.;соль - по вкусу;сахар-песок - по вкусу;растительное малсо - для жарки

Способ приготовления: Был у меня один период, когда о покупке хлеба вспоминали только в тот момент, когда на дворе вечер и в близлежащих магазинах его просто уже нет. На выручку приходит такая замечательная вещь, как лепешки. Мои домашние их так полюбил, что теперь частенько их просят приготовить. Я уже как-то рассказывал о Цыганские лепешки - на содеПроцесс приготовления невероятно прост. В одной емкости смешиваете муку, молоко, соду, соли и сахар. Вымешивает крутое тесто. Количество муки смотрите по густоте теста.

Обматываете пищевой пленкой и отправляете в холодильник минут на 30.

Настоявшееся тесто раскатываете в колбаску

Делите на 10 частей. эти кусочки скатываете в шарик

И скалкой разравниваете до лепешки

Вот такие лепешки у нас получаются. Пока раскатываем лепешки, ставим на плиту сковороду, наливаем масло и хорошенько разогреваем.

На этой разогретой сковороде с маслом и жарим наши лепешки с двух сторон. Получается быстро и вкусно. Приятного аппетита! Время приготовления указано без времени на выдержку теста.

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

fotorecept.com

Как приготовить лепешки на сковороде и в духовке. Лучшие рецепты лепешек на кефире, воде, молоке – на бэби.ру!

Как приготовить лепешки на сковороде и в духовке. Лучшие рецепты лепешек на кефире, воде, молоке

Практически в каждой кухне мира есть свой рецепт лепешек. Они представляют собой пласт теста, который запекают в духовке, на сковороде или в тандыре. В состав входит мука (пшеничная, кукурузная, ржаная, рисовая и другие), яйца, масло, вода, специи. Некоторые готовят лепешки без использования жиров животного или растительного происхождения, поэтому они получаются постными, но не менее вкусными.

Ими запросто можно заменить обычный хлеб, а чтобы придать вкусу пикантности, рекомендуется добавлять в тесто специи, зелень, любимые приправы. 

Существует огромное количество лепешек: ржаные, пресные, пшеничные, запеченные в тандыре, сырные, сдобные и другие. В горячем виде их часто смазывают сливочным маслом, посыпают кунжутом или зеленью. А в зависимости от типа теста, подают их с семгой, беконом, ветчиной, грибами, овощами или просто так едят. 

Готовим продукты и посуду

Перед тем как приготовить лепешки на сковороде и в духовке необходимо выбрать продукты и подготовить посуду.  Чтобы приготовить лепешки, вам понадобится чугунная сковорода или сковорода с антипригарным покрытием, мерный стакан, сито, скалка, миска и противень (если будете печь в духовке). Для удобства стоит заранее отмерить все сыпучие ингредиенты, муку просеять, воду или молоко нагреть, а масло размягчить при комнатной температуре. Ну вот теперь мы точно готовы к приготовлению. Далее мы подобрали лучшие рецепты лепешек на кефире, воде и молоде.

 Рецепт 1: Сырные лепешки

Такие лепешки придутся по душу тем, кто любит сыр, а также ценителям простой и незатейливой выпечки. 

Ингредиенты

• мука – 0,5 стакана;
• тертый сыр – 0,5 стакана;
• соль – щепотка;
• сода – 4-5 г;
• кефир – 0,5 стакана;
• молотый душистый перец – щепотка;
• сливочное масло – 60 г;
• зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – пучок.

Способ приготовления

Смешайте масло, муку, соль и перец до однородности. Зелень промойте под проточной водой и мелко нарубите, добавьте к мучной смеси. Туда же нужно отправить тертый сыр и кефир, перемешать тесто. 

Противень смазать сливочным или растительным маслом, ложкой выложить круглые лепешки (на расстоянии друг от друга). Заранее разогреть духовку до 200 градусов и выпекать лепешки в течение 15 минут. 

Рецепт 2: Лепешки с сыром на сковороде

Как приготовить лепешки на сковороде с сыром? Этот рецепт лепешек с сыром по праву считается одним из самых популярных. Тесто получается очень воздушным и мягким, а вкус отменный, как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

• твердый сыр – 100 г;
• сметана – 30 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• зелень – по вкусу;
• соль и перец – по вкусу;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления

Взбиваем яйца до увеличения в объеме, добавляем к ним сметану и муку, тщательно перемешиваем, чтобы тесто получилось однородным. Туда же добавляем натертый сыр и измельченную зелень.

Разогреваем немного масла на сковороде и ложкой выкладываем тесто, чтобы образовалась лепешка (можно сделать одну большую или несколько чуть меньше). Обжариваем на каждой стороне по 5-8 минут, чтобы тесто пропеклось.

Рецепт 3: Воздушные лепешки с сыром

Простейший вариант лепешек, который очень быстро и просто готовится, требует минимального количества ингредиентов и подходит под любые начинки.

Ингредиенты

• мука – 2 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• твердый сыр – 100-120 г;
• соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления

Белки отделить от желтков и каждый взбить по отдельности до увеличения в объеме. К взбитым желткам добавить натертый сыр и муку, тщательно перемешать до однородности. В эту массу аккуратно добавляем взбитые белки и перемешиваем лопаточкой, не слишком интенсивно, чтобы они не опали. 

Тесто приправляем любимыми специями, распределяем его по противню и ставим в духовку минут на 10 (при 180 градусах). Очень вкусно такие лепешки подавать с солеными начинками, например, семгой.

Рецепт 4: Сырные лепешки за 5 минут 

Этот рецепт выручит в ситуации, когда нужно срочно что-то приготовить, времени в обрез, а продуктов в холодильнике не так много. Вкус готового блюда вас впечатлит.

Ингредиенты

• натертый сыр – 1 стакан;
• кефир – 1 стакан;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• мука – 2 стакана;
• натертая ветчина, колбаса или сосиски – 1 стакан.

Способ приготовления

В миске смешайте кефир, соль и сахар, соду и муку. Туда же добавьте тертый на терке сыр, замесите тесто. Разделите получившееся тесто на части, раскатайте лепешки и в каждую положите немного начинки (колбасы или сосисок), закрепите по краям. Каждую лепешку обжаривайте на разогретом масле с двух сторон до румяности. 

Рецепт 5: Лепешки на сковороде

Как приготовить лепешки на сковороде? Приготовить лепешки по этому рецепту очень просто и быстро, а необходимые ингредиенты почти всегда есть под рукой. Особой пикантности вкусу придает зелень и любимые специи.

Ингредиенты

• мука – 3-4 стакана;
• вода – 190-200 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 2 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• зелень (ассорти) – пучок;
• растительное масло – 30-35 мл;
• куркума, паприка, перец красный – по вкусу. 

Способ приготовления

К яйцам добавляем сахар и взбиваем, чтобы смесь посветлела. Туда же добавляем соль, воду, растительное масло, измельченную зелень и все смешиваем до однородности. В полученную смесь всыпаем муку, замешиваем тесто. Тесто должно быть тугим и не липнуть к рукам. Лучше не добавлять сразу всю муку, а смотреть на то, сколько возьмет тесто.

Делим тесто на части размером с мячик для настольного тенниса, и из каждого шарика раскатываем скалкой лепешку. Обжариваем лепешки с двух сторон на раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества масла. Дождитесь, пока тесто подрумянится.

 Рецепт 6: Кукурузные лепешки

Существует большое количество рецептов кукурузных лепешек, этот – один из самых популярных. Готовить по нему не сложно, а результат получается очень вкусным. Это отличная идея для завтрака, и подавать лепешки можно с ветчиной, сыром, беконом и другими начинками.

Ингредиенты

• кукурузная мука – 2 стакана;
• соль – 1 ч. л.;
• молоко – стакан;
• кипяченая вода – 30 мл;
• сливочное масло – 30-40 г.

Способ приготовления

Смешиваем муку со сливочным маслом и солью, добавляем молоко, воду и замешиваем тесто. Тесто набираем ложкой, выкладываем на сковороду и обжариваем до румяности с двух сторон. Подаем со сладкими или солеными соусами.

Рецепт 7: Лепешки на кефире

Этот вид лепешек получается очень воздушным, сдобным и нежным. Особенно хороши они в горячем виде.

Ингредиенты

• кефир – 500 мл;
• яйца – 1 шт.;
• мука – 500 г;
• сода – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 55 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

Смешиваем кефир с растительным маслом, содой и яйцом, все тщательно перемешиваем до однородности. Всыпаем муку в кефир и замешиваем не липкое тесто, оставляем его «отдохнуть» на 10-14 минут. Если тесто получилось слишком липким – добавляем немного муки.

Тесто разрезаем на части, из каждого шарика раскатываем лепешку, присыпаем мукой и оставляем на 10-12 минут. На раскаленной сковороде обжариваем лепешки с двух сторон до румяной корочки, смазываем сливочным маслом каждую, посыпаем солью (можно морской) и складываем стопочкой. Сверху накрываем лепешки полотенцем и оставляем ненадолго. 

Рецепт 8: Узбекская лепешка

Лепешки по-узбекски идеально сочетаются с пловом, овощами, супами и другими блюдами. Даже с черным или зеленым чаем их вкус вам понравится. Приготовьте и убедитесь сами.

Ингредиенты

• мука – 600 г;
• вода – 370-390 мл;
• дрожжи (быстрорастворимые) – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л. 

Способ приготовления

Дрожжи растворяем в теплой воде, добавляем соль, муку и замешиваем тесто. Добавляем в тесто подсолнечное масло и продолжаем вымешивать, добиваясь эластичности. Накрываем миску полотенцем и оставляем на 60-90 минут.

Во время расстойки теста, его необходимо один раз обмять. По истечении указанного времени, тесто снова обминаем, делим на две части и каждую раскатываем в лепешку. Аккуратно накалываем каждую вилкой и оставляем еще полежать минут 20.

В заранее разогретую до 200 градусов духовку отправляем подошедшие лепешки и выпекаем их в течение 20 минут. Горячие лепешки посыпаем кунжутом и подаем к столу.

Рецепт 9: Лепешки в духовке

Такое тесто отлично подходит для приготовления лепешек с начинками. Сами по себе они получаются пресными, а пикантности добавляет чеснок. Приготовьте, вам точно понравится.

Ингредиенты

• мука – 2 стакана;
• молоко – 180-190 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• брынза – 200 г;
• укроп и петрушка – по вкусу;
• красный и черный перец – по вкусу.

Способ приготовления

Муку соединяем с молоком и тщательно перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Если требуется – добавьте еще немного муки. Накрываем миску пленкой или полотенцем и оставляем на полчаса. Тем временем натираем сыр на терке, измельчаем зелень и чеснок, все это смешиваем. 

Готовое тесто делим на кусочки, раскатываем небольшие лепешки, в центр кладем немного начинки и накрываем другой лепешкой, края защипываем. 

Готовые лепешки раскладываем на противень, отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку. В процессе приготовления не нужно использовать масло.

Рецепт 10: Мексиканская лепешка

В мексиканской кухне очень часто используются лепешки и называются они «тортилья». Готовят их обычно из пшеничной или кукурузной муки. 

Ингредиенты

• мука – 1 стакан;
• вода – 100 мл;
• масло – 25-30 г;
• соль – 0,5 ч. л. 

Способ приготовления

Смешиваем муку с солью и маслом, постепенно добавляем воду так, чтобы не образовались комочки. Замешиваем эластичное тесто и даем ему полежать в течение 15 минут. Разделяем готовое тесто на кусочки, раскатываем их скалкой в лепешки и обжариваем на сухой раскаленной сковороде (без масла) до румяности. 

Рецепт 11: Лепешка с начинкой

Такой вариант лепешек придется по вкусу и взрослым, и детям. Готовятся они быстро, просто и отлично подходят в качестве завтрака или простого перекуса.

Ингредиенты

• вода – 150 мл;
• мука – 2 стакана;
• растительное масло – 70-80 мл;
• соль – 2-3 щепотки;
• картофель – несколько штук;
• зелень – по вкусу;
• репчатый лук – 1 шт.;
• черный перец – по вкусу.

Способ приготовления

Картофель чистим, режем и отвариваем до готовности. Лук измельчаем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета, а зелень моем и мелко рубим. В горячую отварную картошку добавляем соль, черный перец, зелень и лук, перетираем в пюре. Муку смешиваем с солью, водой и подсолнечным маслом, замешиваем упругое тесто, оставляем его на 15 минут, завернув пленкой.

После того как тесто полежало, обминаем его, делим на части и раскатываем лепешки. Обжариваем их на сухой сковороде с двух сторон до румяности. Горячие лепешки сворачиваем пополам и кладем внутрь кармашка начинку. 

Рецепт 12: Лепешка с зеленью и луком

Лепешки по этому рецепту получаются очень вкусными, ароматными и освежающими. А готовить их совсем не сложно, попробуйте! 

Ингредиенты

• мука – 2,5-3 стакана;
• вода – 190-200 мл;
• соль – по вкусу;
• подсолнечное масло;
• щавель, укроп, петрушка, зеленый лук – по вкусу.

Способ приготовления

Воду смешиваем с мукой, солью и подсолнечным маслом, тщательно перемешиваем и замешиваем эластичное тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на 20-30 минут. Зелень промываем под проточной водой, высушиваем и мелко нарезаем.

Готовое тесто делим на части, раскатываем лепешки и в центр каждой накладываем начинку, сворачиваем рулетом каждую лепешку, защипываем края. На раскаленной сковороде без масла готовим каждую лепешку до румяных боков с двух сторон. 

Рецепт 13: Ржаные лепешки

Ржаные лепешки – идеальный вариант для тех, кто любит вкусную и здоровую пищу. Они отлично заменят обычный хлеб, а процесс приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты

• ржаная мука – 150 г;
• пшеничная мука – 100 г;
• йогурт – 200 мл;
• соль, сахар, сода – по 5 г;
• растительное масло – 15 г;
• пряные травы – по вкусу;
• кунжут.

Способ приготовления

Смешиваем сухие продукты: муку, соду, соль, сахар и тщательно перемешиваем. Соединяем влажные ингредиенты: йогурт и растительное масло, доводим до однородности и выливаем в миску с сухими продуктами. Вымешиваем тесто и оставляем его минут на 20 полежать в полиэтиленовом пакете.

Рабочую поверхность присыпаем мукой, раскатываем тесто в тонкую лепешку, вырезаем стаканом небольшие кружочки, накалываем их вилкой. Перед отправлением в духовку, присыпаем лепешки пряными травами и кунжутом. Выпекаем до румяной корочки в течение 16-18 минут при температуре 180-200 градусов.

Рецепт 14: Пресные лепешки

Простой и быстрый в приготовлении рецепт пресных лепешек. Они отлично подходят для любых начинок, а также к супам или другим блюдам.

Ингредиенты

• вода – 1 стакан;
• мука – 3 стакана;
• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

Муку просеиваем, смешиваем с солью и водой, вымешиваем эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пленку и даем ему полежать в течение 25-30 минут.

Обминаем тесто, делим на несколько частей и раскатываем лепешки, печем на сухой сковороде до румяной корочки с обеих сторон. Готовые лепешки складываем стопкой и сбрызгиваем водой. 

Рецепт 15: Лепешки на воде

Рецепт очень простой и недорогой, а главное, такими лепешками можно запросто заменить хлеб. Попробуйте приготовить.

Ингредиенты

• сода – 3 г;
• вода – 200 мл;
• мука – 500 г;
• соль и сахар – по вкусу;
• растительное масло.

Способ приготовления

400-500 грамм муки смешиваем с 190-200 мл воды, добавляем соль, соду и сахар. Точное количество муки смотрите по консистенции теста, оно должно быть мягким, эластичным и не липнущим к рукам. 

Заверните его в полиэтилен или пищевую пленку и уберите на 30-40 минут. После этого тесто нужно разделить на части и раскатать лепешки.  На сковороде раскаляем небольшое количество растительного масла и обжариваем на нем лепешки с обеих сторон до румяной корочки. 

Рецепт 16: Лепешки без дрожжей

Лепешки без дрожжей готовятся очень быстро, а вкус всегда получается выше всяких похвал.

Ингредиенты

• мука – 1 кг;
• соль – 2 ч. л.;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• маргарин или масло – 210 г;
• молоко – 500 мл;
• желток – 1 шт.;
• кунжут – по вкусу.

Способ приготовления

Муку смешиваем с солью и содой, перемешиваем до однородности. Добавляем в мучную смесь размягченное масло и теплое молоко, замешиваем тесто и делим его на две одинаковые части. Смазываем поверхность маслом, оставляем полежать в течение 15-20 минут.

Обминаем тесто, раскатываем в лепешки так, чтобы внутри были небольшие углубления. Накалываем тесто вилкой и смазываем желтком, можно посыпать сверху кунжутом и отправить в духовку на 18-20 минут. Духовку разогреть заранее до 180 градусов. 

Рецепт 17: Медовые лепешки

Медовые лепешки можно давать детям, а в народной медицине их часто используют, чтобы быстрее справиться с простудой. Готовить их очень просто, а вкус всегда получается очень хорошим.

Ингредиенты

• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – пару столовых ложек;
• мука – по консистенции;
• сахар – по вкусу;
• мед – 2-3 ст. л.;

Способ приготовления

Смешиваем все ингредиенты до однородности и замешиваем эластичное тесто. Оно не должно получиться слишком тугим, но и не липнущим к рукам. Постепенно добавляйте муку и доводите до нужного состояния, чтобы не переусердствовать.

Готовое тесто должно полежать несколько минут, после чего раскатайте его в лепешку, переложите на смазанный маслом противень и выпекайте при 200 градусах до румяности. 

Рецепт 18: Тортилья

Этот рецепт пользуется особой популярностью. Такие лепешки пришли к нам из мексиканской кухни. Они получаются нежными и ароматными, и лучше всего в них заворачивать какую-нибудь начинку, будь то овощи, мясо, фасоль или что-то другое. 

Ингредиенты

• мука – 2 стакана;
• вода – 0,5 стакана;
• соль – 1 ч. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сливочное масло (мягкое) – 15 г.

Способ приготовления

Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем соль и вмешиваем мягкое сливочное масло. Добавляем воду и замешиваем тесто.  Эластичное тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем минут на 20.

После этого разрезаем массу на части и каждый шарик раскатываем в большую тонкую лепешку. Обжариваем лепешки на раскаленной сухой сковороде до румяной корочки с обеих сторон. 

Рецепт 19: Рисовые лепешки

Приготовить рисовые лепешки очень легко, а вкус у них получается очень приятным и нежным. Они отлично сочетаются с разными начинками и даже заменяют хлеб.

Ингредиенты

• рисовая мука – 1,5 стакана;
• пшеничная мука – 1 стакан;
• яйца – 1 шт.;
• вода – 1 стакан;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• растительное масло – 10-15 мл;
• сливочное масло – 45-50 г.

Способ приготовления

Смешиваем муку с сахаром и солью до однородности. В стакане с водой разбалтываем яйцо и вливаем эту жидкость в муку, замешиваем эластичное тесто. Пусть оно немного полежит.

На рабочей поверхности, присыпанной мукой, обминаем тесто, делим его на равные кусочки и каждый раскатываем в тонкую лепешку. 

Раскаляем сковороду без масла, жарим на ней лепешки с двух сторон до румяности.  Каждую обжаренную лепешку промазываем сливочным маслом и складываем стопочкой.

Рецепт 20: Тако

Мексиканские лепешки тако готовятся очень легко, и требуют минимум ингредиентов, а в качестве начинки к ним подходит все, что вам понравится: овощи, мясо, рыба и даже фасоль с овощами.

Ингредиенты

• кукурузная мука – 0,5 стакана;
• пшеничная мука – 3-5 столовых ложек;
• вода – 0,5 стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – щепотка;
• сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления

Просеиваем муку с солью и добавляем к ним жидкие ингредиенты (воду и яйцо). Замешиваем эластичное тесто и даем ему полежать под полотенцем или в полиэтиленовом пакете несколько минут.

Делим тесто на части, раскатываем из шариков лепешки.Обжариваем каждую на раскаленной сковороде без масла до румяной корочки. 

Рецепт 21: Лепешки на молоке

Это очень популярный рецепт лепешек. Они получаются очень нежными, мягкими и воздушными.

Ингредиенты

• молоко – 0,5 стакана;
• мука – 0,5 стакана;
• соль – 0,5 ч. л.;
• яйца – 1 шт.;
• растительное масло – 45 мл.

Способ приготовления

В просеянную муку добавить соль и молоко, тщательно перемешать. Сюда же вбить яйцо и добавить масло, замесить эластичное тесто, несколько раз ударить колобком об стол и оставить на столе под полотенцем минут на 20-25. 

По прошествии времени тесто делим на равные части, раскатываем тонкие лепешки и обжариваем с двух сторон на раскаленном масле.  Готовые лепешки складываем стопочкой и накрываем полотенцем.

Рецепт 22: Индийские лепешки чапати

Традиционные индийские лепешки – отличный вариант для тех случаев, когда нужна вкусная основа под начинку. Готовить их просто, быстро, а результат всегда превосходный. 

Ингредиенты

• пшеничная мука – 1 стакан;
• цельнозерновая мука – 1 стакан;
• соль – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 30 мл;
• горячая вода – 160 мл.

Способ приготовления

Смешиваем оба вида муки, добавляем к ним соль и постепенно вливаем масло с горячей водой. Замешиваем упругое тесто, оно должно быть мягким, но в то же время не липнущим к рукам. Делим его на несколько кусочков и оставляем минут на 20-25.

Разогреваем чугунную сковороду с маслом, раскатываем каждый шарик теста в тонкую лепешку и обжариваем на сковороде с двух сторон, пока не появится румяная корочка.

Секреты приготовления от опытных кулинаров

Чтобы лепешки получились особенно нежными и вкусными, тесто для них нужно замешивать только руками. Кухонный комбайн или миксер здесь не подойдут. Независимо от того, по какому рецепту вы собираетесь готовить, после замеса тесту необходимо дать немного отлежаться (в течение 15-20 минут).

А чтобы лепешки в итоге получились мягкими и аппетитно пахнущими, промазывайте каждую небольшим кусочком сливочного масла.

Теперь, когда вы знаете все секреты приготовления вкусных и ароматных лепешек, самое время выбрать приглянувшийся рецепт и отправиться на кухню. И не забудьте записать его в свою кулинарную книгу.

www.baby.ru

Рецепты мужской кухни: простые и ароматизированные содовые лепешки из муки, печеный картофель (ФОТО)

Мужчина может все, и даже приготовить такие вкусные и очень кавказское блюдо, как мучные лепешки. Приготовить мучные лепешки очень просто: нам нужны лишь мука, кефир (а еще лучше сыворотка, оставшаяся от творога), сода, и немного желания и времени.Итак:В первую очередь запомните количественное соотношение основных продуктов:1.На три стакана муки нужно 1,5 стакана кефира или сыворотки, т.е. на одну часть муки не менее 0,5 части кефира или сыворотки.2.На 1,5-2 стакана кефира(сыворотки) – 1чайная ложка соды и одна чайная ложка соли (соли можно больше, по вкусу).

ВАЖНО: одними их необходимых и желательных условий для того, чтобы ваши лепешки получились отличными, является:

- СОДА должна быть не отсыревшей, т.е. свежей. Если сода стояла в сыром месте – то скорее всего она уже потеряла значительную часть своих свойств.

- МУКУ надо просеять, даже несмотря на то, что она из упаковки – во время просеивания мука становиться более воздушной и частицы муки смешиваются с воздухом. Мука может быть и высшего, и первого сорта.

- очень желательная чугунная сковорода – на ней ваши лепешки лучше пропекутся. Можно и элетродуховку.

Итак, высыпаем горкой просеянную муку в емкость, делаем в ней углубление и выливаем туда заранее приготовленный кефир(сыворотку), куда уже добавлены сода и соль.

ВАЖНО: кефир (сыворотка) должны быть подогреты до комнатной температуры или чуть выше.Замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, и чем мягче тесто – тем нежнее получается лепешка (не переборщите). Рекомендую поэкспериментировать с количеством кефира на единицу муки.

После замеса тесто должно быть мягким, слегка приставать к рукам. Отложите его минут на 15 (хотя это не обязательно).

Ставите скороду на средний огонь и прогреваем ее.

В это время отделяем от теста комок с размером с стакан – полтора. Не заранее посыпанной мукой доске (чтоб тесто не прилипало) формируем руками или скалкой лепешки толщиной в 0,5 см. Толщина лепешек – дело сугубо индивидуальное, но учтите – чем тоще лепешка – тем дольше она должна печься и при нагревании сода поднимает лепешку примерно в два раза.

Печем лепешку в сковороде без масла, при этом каждая сторона печется 2-4 минуты (все зависит от огня и толщины лепешки). Контролируйте готовность по цвету – слегка румяный цвет.

Желательно печь лепешки под крышкой (можно и без нее), при этом ВАЖНО – чем толще лепешка тем ее желательней печь без крышки.

Готовые лепешки после сковороды обязательно заворачивайте в полотенце, чтобы не высохли.

Это был классический рецепт противления лепешки, но есть очень простые и эффективные способы сделать ваши лепешки эксклюзивными:

ВАЖНО: в горячем виде лепешки, конечно, хороши, но после остывания они теряют свой особенный вкус и потому рекомендую:

Нарезать остывшую лепешку полосками шириной в один-два пальца и длиной сантиметров в 10 и затем жарить эти куски в подсолнечном масле до румяной корочки.

Кроме этого можете до лепешки пожарить в масле томат-пасту, и тогда ваши лепешки будут со вкусом томата.

Точно также можете добавить в масло для жарки специи, типа для шашлыка, жарки мяса и т.д.

Гарантирую - пальчики оближите!

Сделайте ваши лепешки ароматизированными, пеките их в элеткродуховке:

- добавьте в тесто или черный перец, или красный (столько же, сколько и соли), или добавьте туда сушенный укроп (не жухлый, а темно зеленого цвета), или же сушеного лука, в общем введите в тесто пряность (в кефир вместе с солью) – и ваша лепешка станет очень и очень ароматной и неповторимой!

- очень важный совет заключается в том, чтобы лепешку испекать не в сковороде, а в электрической (именно в электрической) духовке, и тогда ваша лепешка станет очень похожей на лаваш. Пеките лепешку в электродуховке при температуре 180 градусов, жар с обеих сторон и минут 5-7-10 до образования румяной корки при этом можете посыпать тесто сверху чем нибудь пряным.

Лепешку хорошо есть со сметаной и свежесваренной картошкой, а еще лучше очистить картофель от кожуры и запечь его в этой-же электродуховке.

Приятного аппетита!

malsagoff.livejournal.com

Лепешки из муки и воды на сковороде

Лепешки на воде

Опубликовано 20.05.2018Разместил: julia12 [offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано Даже если в доме есть хлеб, иногда так хочется уйти от ежедневного однообразия. Когда есть время и желание, стараюсь что-нибудь испечь. К легкому куриному бульону часто делаю горячие лепёшки на воде и муке и яйце на сковороде.

Раньше всегда считала их блюдом исключительно среднеазиатской кухни. Но такой жареный хлеб баннок готовят в индийской, мчади – грузинской кухне. Любят их в Странах Латиноамериканского континента, Финляндии. Отличительная особенностей, объединяющая эти лаваши – отсутствие дрожжей. Иногда в тесто добавляют пряности, белый сыр, пережаренное сало или вяленые фрукты. Предлагаю сделать быстрые лепешки на воде и муке.

Их можно употреблять в качестве заменителя хлебобулочных изделий либо основы для рулетов, сэндвичей с разнообразными колоритными начинками. Смотрите пошаговые иллюстрированные рекомендации этого простого, но очень интересного лакомства. Вам понадобится максимум 30 минут, зато вкусным завтраком или сытным обедом вы обеспечены. Рецепт поможет вам быстро и просто приготовить эти лепешки.

Думаю, вам понравтся и такие лепешки из картофельного пюре на сковороде.

Ингредиенты:

— 1 стакан просеянной пшеничной муки высшего сорта,— ¾ столовой ложки рафинированного подсолнечного масла,— 1 свежее яйцо,— 70 миллилитров очищенной кипяченой воды,— 1/3 чайной ложки поваренной соли.

Приготовление

Просейте муку, соедините с солью и перемешайте компоненты.

Введите яйцо и, постоянно помешивая, подлейте воду.

Замесите липкое тесто, постепенно влейте масло. Вымесите мучную массу, сравнимую по консистенции с вареничной тестовой заготовкой. Для набухания клейковины оставьте тесто на четверть часа, после чего раскатайте его в виде сардельки и разрежьте на части толщиной не больше 2-х сантиметров.

Раскатайте каждый кусок в круглую лепешку. Можете аккуратно сформировать круг руками, тогда заготовка будет более мягкой и податливой.

Разогрейте сковородку, добавьте совсем немного масла и жарьте на слабом огне с двух сторон.

Выпекая первую – накройте крышкой, чтобы сохранить влагу и уберечь изделие от пересыхания. Если вы готовите на сковороде с антипригарным покрытием, — масло на следующие коржи можете не добавлять, тогда они будут менее калорийными. Очень вкусными получаются и такие сырные лепешки за 5 минут.

Румяные лепешки складывайте стопкой (они быстро не остывают), промазывая каждую сливочным маслом. При подаче разрежьте на 4 части. Отведайте прекрасное лакомство с мясной или сладкой начинкой, или как дополнение к горячему блюду.

Комментарии

24.05.2018 / 13:00

Такие лепешки получаются еще вкуснее, если их промазывать сливочным маслом. Главное, чтоб хорошее масло было — сладкосливочное.

Дополнительные возможности



Источник: http://every-holiday.ru/8092/Lepeshki_na_vode/

Лепёшки на воде и муке на сковороде

Опубликовано 13.11.2017Разместил: Natasha.Isa. [offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано Лепёшки на воде и муке, которые готовятся на сковороде – это легкое и простое блюдо для всех кулинаров. Если вы любите готовить несладкую выпечку, то испеките сегодня такие лепешки. Их можно готовить на кефире, на молоке и дрожжах, а можно испечь на воду и муке.

Так просто, что вы через мгновенье пожарите на сковородке замечательные лепешки, которые заменят вам хлеб и булочки. Не бойтесь, если вы будете готовить такое блюдо впервые, у вас все получится, а мой рецепт и фото вам в этом помогут. В целом рецепт подвластен даже начинающим повара и любителям. Я с первого раза приготовила такие лепешки и всей семье понравилось. Жарить лепешки очень просто и для этого возьмите обычную сковороду.

Будем жарить лепешки на сухой поверхности без масла. Брызгать ничего не будет, и ваша кухня останется чистой. А вы за 5-10 минут нажарите вкусные и мягкие лепешки. Они получаются как лаваши, которые продаются на рынках и в магазинах. А вы сможете подобные изделия испечь у себя на кухне. Такие лепешки хранятся несколько дней не черствеют, я их просто кладу в целлофановый пакет. Их будет вкусно намазать медом, вареньем или скрутить в трубочку вместе с овощами.

Можно лепешки положить в холодильник, а потом разогреть в микроволновке. Будет очень вкусно!

Ингредиенты:

— 400 грамм муки,— 150 грамм воды,— пару щепоток соли.

Приготовление

Муку просеиваю, чтобы каждая частичка насытилась кислородом. Использую обычную пшеничную муку высшего сорта. Можно использовать муку и хлебопекарную.

Всыпаю соль, чтобы вкус лепешек стал не таким пресным.

Доливаю воду и начинаю мешать. Обычно делая углубление в муке и туда вливаю воду. Вода обычная, очищенная фильтром и комнатной температуры.

Замешиваю тесто, и катаю до тех пор, пока не получится туговатый, эластичный шар теста.

Отрезаю кусочек теста и раскатываю его скалкой в тонкий круг. Можно подрезать круг тарелкой, чтобы подравнять края.

Подогреваю сковородку, потом на сухую поверхность кладу лепешку. Начинаю жарить.

Если с нижней стороны пропеклась лепешки и стала с румяной корочкой, то сразу переворачиваю на другую сторону. В принципе жарка лепешек занимает от 7-12 секунд. Процесс идет быстро, так как сковородка хорошо разогрета и сразу начинает жарить. Я жарю лепешки на огне чуточку больше среднего, но он все-равно тихий.

Вот и вторая сторона поспела, а значит снимаю со сковороды. Лепешки складываю одна на одну. Если есть желание, то их можно смазывать сливочным маслом. Я не смазывала.

Вкусные, хрустящие снаружи и мягкие внутри, лепешки на воде и муке готовы. Bon Appetite!

Еще очень легко можно приготовить сырные лепешки за 15 минут.

Комментарии

14.11.2017 / 12:32

Эти лепешки имеют собственное название — лаваш. Я в тесто кладу немного растительного масла, тогда лепешки получаются более хрустящими и рассыпчатыми.

Источник: http://NaMenu.ru/9493/Lepyoshki_na_vode_i_muke/

Как приготовить лепешки на воде и муке на сковороде по пошаговому рецепту с фото

6-7 порций

1 час

275 ккал

5/5 (1)

Домашние лепешки на воде – это отличная альтернатива покупному хлебу или дрожжевым хлебобулочным изделиям. Готовятся они менее 1 часа и всегда получаются отменными. Их можно подать к горячему мясному блюду или наваристому супчику. Хотя мои дети обычно уплетают их так. Приготовьте эти замечательные лепешки и сэкономьте свое время.

Рецепт простых лепешек на воде без яиц

Инвентарь: сито, доска, скалка, глубокая миска, сковорода.

вода	170 мл
мука	285 г
оливковое масло	45 мл
соль	7 г
уксус	1 ч. л.

1. В емкость для замеса теста просеиваем 290 г пшеничной муки.
2. Добавляем туда 7 г поваренной соли, 45 мл оливкового масла и перемешиваем все до однородности. Оливковое масло можно заменить кукурузным или подсолнечным.
3. Берем 170 мл теплой воды и смешиваем с 1 ч. л. уксуса. Температура воды должна быть 50-60 градусов.
4. Добавляем воду с уксусом к сухим ингредиентам и замешиваем тесто. Когда станет трудно мешать ложкой, вымешиваем тесто руками около 5 минут.
5. Затем накрываем его миской или полотенцем и оставляем на 25-30 минут.
6. Когда тесто отдохнет, переходим к формированию лепешек.

1. Раскатываем тесто в жгут и делим его на 16 одинаковых кусочков.
2. Из каждого кусочка скатываем шарик и выкладываем на доску, которую нужно тщательно припылить мукой. Накрываем шарики салфеткой, чтобы тесто не обветривалось.
3. Ставим сковороду на огонь, чтобы она хорошо разогрелась. Сковороду лучше использовать чугунную или антипригарную, с толстым дном.
4. Поочередно берем шарики и раскатываем в лепешки диаметром 18 см. При этом стол нужно немного подпылять мукой, чтобы с тестом было легче работать.
5. Готовые лепешки перекладываем на сковороду и жарим по 1 минуте с каждой стороны. Сковорода должна быть умеренно горячей, иначе образуются большие пузыри, которые будут гореть.
6. Готовое изделие перекладываем на деревянную доску и накрываем полотенцем, чтобы сохранить мягкость.

Такую выпечку можно кушать как с солеными, так и со сладкими начинками или подавать к любым первым блюдам.

Рекомендую вам ознакомиться с пошаговым видеорецептом этих замечательных лепешек.

Время приготовления – 1 час 30 минут.Количество порций – 7-8.Калорийность (на 100 г) – 278 ккал.Инвентарь: миски, нож, сито, доска, скалка, пищевая пленка, сковорода с антипригарным покрытием.

вода	240 мл
мука высший сорт	425 г
сливочное масло	140 г
черный перец	3 г
молотая зира	3 г
соль	5 г
лук	120 г

1. Просеиваем в миску 425 г муки высшего сорта.
2. В отдельной посуде смешиваем 240 мл воды и 5 г соли.
3. Затем добавляем туда просеянную муку и замешиваем эластичное тесто.
4. Перекладываем тесто в полиэтиленовый пакет или накрываем пленкой и оставляем на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
5. Берем 120 г репчатого лука и нарезаем очень тонкими полукольцами.
6. Затем выкладываем его в миску, солим по вкусу и добавляем по 3 г молотой зиры и черного перца.
7. Хорошо разминаем лук руками, чтобы он стал мягким.
8. Отдохнувшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, припыленную мукой.
9. Раскатываем его в тонкий пласт толщиной 2 мм.
10. Выкладываем сверху 140 г мягкого сливочного масла и смазываем им тесто. Удобнее всего это сделать рукой.
11. Далее равномерно раскладываем подготовленный лук.
12. Сворачиваем тесто в плотный рулет, а затем в улитку. Накрываем его пленкой и ставим в холод еще на 2-3 часа или на ночь, но если время не позволяет, можно оставить тесто в холодильнике на 30 минут.
13. Когда рулет постоит в холоде, разрезаем его на 7-8 равных частей.
14. Каждый кусочек ставим вертикально, а затем придавливаем рукой, формируя лепешку.
15. Поочередно раскатываем лепешки до нужной толщины, примерно 3 мм. Для того, чтобы тесто не прилипало к скалке или рукам, его можно смазывать растительным маслом или присыпать небольшим количеством муки.
16. Разогреваем сковороду, а затем выкладываем туда лепешку. Жарим ее на среднем огне, под крышкой, по 2-3 минуты с каждой стороны. Если вы используете сковороду без антипригарного покрытия, можно немного смазать ее маслом.

Подавайте выпечку горячей, она получается хрустящей снаружи и очень сочной внутри.

Вы можете посмотреть пошаговое приготовление лепешек с начинкой на представленном видео.

Время приготовления – 25 минут.Количество порций – 7-8.Калорийность (на 100 г) – 272 ккал.Инвентарь: сито, доска, скалка, глубокая миска, сковорода.

вода	260 мл
мука	550 г
растительное масло	150 мл
сода	5 г
соль	5 г
сахар	25 г

1. Берем 260 мл теплой воды и добавляем 25 г сахара, 5 г соли и 50 мл любого растительного масла. Хорошо перемешиваем воду, чтобы растворились соль и сахар.
2. В глубокую миску просеиваем 550 г муки.
3. Добавляем туда 5 г соды и слегка перемешиваем.
4. Постепенно вливаем жидкую смесь и замешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться не липким и эластичным.
5. Формируем из теста жгут и делим его на 7-8 равных частей.
6. Катаем из каждого кусочка шарик, а затем раскатываем его в лепешку диаметром около 20 сантиметров.
7. По центру каждой лепешки делаем 2 небольших надреза, чтобы их было удобнее жарить.
8. В сковороде разогреваем оливковое или подсолнечное масло, чтобы оно полностью закрывало дно. Мне понадобилось около 100 мл масла на 8 лепешек.
9. Выкладываем лепешку на хорошо разогретую сковороду и жарим до золотистого цвета с двух сторон.

Такие лепешки прекрасно подходят к горячим или первым блюдам.

Остались вопросы по технике приготовления лепешек? Тогда не пропустите видео с подробным описанием этого рецепта.

Полезные советы

• Тонкие лепешки можно приготовить на молоке, сыворотке или кефире.
• Чтобы придать тесту пышности, можно использовать дрожжи или соду.
• Для усиления вкуса готового изделия, можно добавить в тесто различные сухие травы или другие специи.
• Готовые лепешки можно смазать сливочным маслом, от этого они станут еще ароматнее и вкуснее.

Как видите, лепешки на воде – это отличный вариант выпечки, которая очень быстро готовится и состоит из минимума ингредиентов. Такую выпечку можно подавать вместо хлеба или использовать в качестве дополнения к чаю вместе с медом или вареньем. Также вы можете дополнить их начинкой из сыра, картофеля или зелени.

Лепешки одинаково хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Если вам понравились мои рецепты, тогда посмотрите, как готовятся нежнейшие лепешки на кефире или очень вкусный кыстыбый с картошкой.

Возможно вас заинтересует рецепт тако или мексиканской тортильи. А еще рекомендую приготовить плацинды с тыквой и умопомрачительные сырные лепешки.

Не забудьте написать свои впечатления о моих рецептах. Расскажите, какие лепешки вы готовите для своей семьи и с чем любите их подавать. Также поделитесь своими любимыми рецептами.

Источник: https://www.alizy.club/izdeliya-iz-testa/lepeshki-i-platsindy/na-vode-i-muke-na-skovorode.html

Как приготовить лепешки на воде

В доме закончился хлеб? А ваша семья привыкла есть на завтрак свежий хлеб? Но ведь не бежать же сейчас в магазин? Есть самый простой вариант – приготовить вкусные лепешки на воде из продуктов, которые наверняка есть в вашем доме. К тому же, ваши лепешки будут намного полезнее и вкуснее обычного хлеба из магазина. И уж поверьте, домочадцы оценят ваше творение.

Для того чтобы быстро приготовить тесто для наших лепешек, необходимы основные компоненты:

мука, вода, растительное масло, немного соли и сахара, сода (разрыхлитель) — по желанию.

Самый простой рецепт

Нужно смешать муку (500 граммов), воду (1 ст.), соль — ½ чайной ложки и разрыхлитель (20 г) или соду — ½ чайной ложки (для пышного теста). Готовое тесто необходимо накрыть салфеткой на 10 минут.

Затем тесто нарезать на несколько кусочков, каждый из них необходимо раскатать на небольшие лепешки. На смазанной сковороде их обжарить с двух сторон.

Готовые лепешки на воде следует хранить в пакете, чтобы они надолго оставались свежими. Перед употреблением лепешки можно полить чесночной заправкой (тертый чеснок, смешанный со сливочным маслом, предварительно растопленным). Их можно смело подавать к борщу.

Вкуснейшие лепешки с сыром

В небольшой кастрюле довести до кипения 300 мл воды, вылить кипящую воду в глубокую тарелку с мукой (300 г). Замесить тесто и положить его на 15 мин. Как видите, рецепт лепешек на воде довольно прост и доступен каждой хозяйке.

Готовое тесто нарезать на небольшие куски и затем раскатать каждый в тонкий пласт диаметром 15 сантиметров. В центр каждого пласта выложить горкой тертый сыр (можно любой твердых сортов). Свернуть каждый пласт и осторожно раскатать. И вот теперь готовые лепешки можно обжарить на сковороде, смазанной любым растительным маслом.

Обратите внимание, вместо начинки можно положить пюре картофельное с жареным луком, соленый творог, готовый фарш и т.д.

Зеленые лепешки

Чтобы приготовить лепешки на воде вам понадобится мука (225 г) и теплая вода (полстакана). Для начинки — свежий зеленый лук (количество — на свой вкус).

Из муки и воды приготовить мягкое тесто. Оставить его на несколько минут.

Раскатать пласт диаметром 40-45 см. Смазать его любым маслом и рассыпать по всей поверхности нарезанный зеленый лук.

А теперь получившуюся «колбаску» нужно разделить на 5 частей и затем каждую из них раскатать в небольшую лепешку.

Все лепешки обжарить на сковородке, смазанной маслом. И наши лепешки готовы!

Сладкие лепешки с медом

Хотите порадовать своих детишек сладкими лепешками? Попробуйте – и увидите, уйдут «на ура»! Конечно, как и предыдущие рецепты, эти лепешки на воде гоговятся по той же технологии. Итак, нам понадобится два ст. муки, соль (достаточно щепотки), вода чуть теплая (четыре столовых ложки), мед (две столовых ложки), 1 яйцо, сахар по вкусу. Ну и, конечно, любое масло для жарки.

Смешать в глубокой тарелке мед с солью, добавить воду, яйцо. Перемешать и добавить в полученную массу муку.

Готовое тесто разрезать на куски, и затем каждый раскатать в пласт. Полученные лепешки обжарить на сковороде с маслом.

Присыпать сахаром, подавая к столу.

Лепешки на минеральной воде

Лепешки на минеральной воде готовятся так же, как и обычные. Отличие заключается в том, что вместо обычной воды в тесто можно добавить минеральную газированную. Тесто получается пышным, воздушным. Советуем приготовить лепешки с начинкой. Начинкой может быть фарш, пюре картофельное, грибы с овощами и т.д.

Для теста нужно взять: минеральную воду (1 ст.), соль (чайная ложка), сахар (2 чайн. ложки), раст. масло (2 столовых ложки) и муку (2 ст.). Из этих компонентов приготовить тесто.

Разделить его на небольшие куски и затем каждый раскатать в небольшую лепешку, смазать любым маслом и в центр положить любую начинку. Защипнуть края и снова осторожно раскатать в небольшую лепешку.

Готовые лепешки обжарить на раскаленной сковороде.

Приятного вам аппетита!

fb

Лепешки на воде: быстро, вкусно, дешево

Автор КакПросто!

Лепешки на воде готовятся просто и быстро. Их можно кушать с джемом, вареньем или сгущенным молоком. На завтрак лепешки — это одна из лучших закусок. Блюдо получится особенно вкусным, если вы приготовите его с разными наполнителями.

Для приготовления лепешек на воде вам понадобятся следующие компоненты: 500 грамм муки, 1 стакан воды, 0,5 ч.л. соли. Для того чтобы лепешки поднялись, включите в рецепт 20 грамм разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды. Если вместо обычной воды вы используете газированную, лепешки получатся пышными и воздушными. Вначале смешайте муку и разрыхлитель. Затем добавьте соль и подливайте воду. Замесите тесто.

Когда тесто будет готово, скатайте его в шар и накройте тканью (салфеткой) на 10 минут. Затем поделите тесто на несколько частей. Из каждой части скатайте лепешку шириной 0,8-1 см. Жарьте лепешки на сковороде. Предварительно налейте на нее растительное масло. Обжаривать лепешки нужно с двух сторон.Если необходимо надолго сохранить получившиеся лепешки свежими, поместите их в полиэтиленовый пакет. Чтобы лепешки были вкусными, полейте их чесночной заправкой.

Для этого смешайте 1 зубчик натертого чеснока со 100 граммами растопленного сливочного масла.В качестве начинки для лепешек можно использовать тертый сыр твердых сортов, картофельное пюре с обжаренным луком, соленый творог, готовый мясной фарш, зеленый лук, петрушку, укроп. Для этого сначала раскатайте овальный пласт из теста, в центр положите начинку. После этого сверните пласт и раскатайте в тонкую лепешку. Фаршированные лепешки обжаривайте на сковороде с подсолнечным маслом.

Для приготовления лепешек вам понадобятся дополнительно сухие дрожжи, чтобы тесто поднялось. Яйца нужны для того, чтобы смазывать тесто. Рецепт следующий: 1 стакан воды, 0,5 кг муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 ст.л. подсолнечного масла, 1 желток, 1 ч.л. сахара с горкой, 1 ч.л. соли с горкой.Перемешайте муку, сухие дрожжи, соль, сахар. Воду подогрейте и постепенно добавляйте в муку. Замесите тесто. Когда оно будет почти готово, влейте в него подсолнечное масло.

Как следует перемешайте массу и отставьте в теплое место. Тесто должно увеличиться как минимум в два раза. Когда это произойдет, разделите тесто на несколько частей. Их может быть 4 или 8. Это зависит от того, какого размера лепешки вы хотите получить.

Сформируйте лепешки руками на доске. Когда они будут готовы, накройте их мягкой тканью. Теперь влейте в желток 3 ч.л. воды и тщательно взбейте. Выложите лепешки на противень и смажьте их взбитым желтком.

Выпекайте лепешки в духовой печи при температуре 200оС. Время выпекания: 10 минут.

Источник: http://cgotovim.ru/raznye-recepty-prigotovleniya/kak-prigotovit-lepeshki-na-vode.html

kakzharit.info

---

Смотрите также

• 
  Как сделать дымовуху из муки
• 
  Грушевый пирог из кукурузной муки
• 
  Банановые оладьи без муки калорийность
• 
  Спрос в китае на муку
• 
  Чем мука отличается от манки
• 
  Сырники в пароварке без муки
• 
  Сырники без муки в пароварке
• 
  Мука из овсяных отрубей калорийность
• 
  Калитки картофельные из ржаной муки
• 
  Итальянская каша из кукурузной муки
• 
  Выпечка к чаю без муки