Хлеб из рисовой муки в хлебопечке. Хлеб в хлебопечке из рисовой муки
Просто про хлеб. Рисовый хлеб в хлебопечке
Я получаю огромное удовольствие от экспериментов с различными видами муки. Каждый раз получается что-то новенькое, хотя и не всегда такие эксперименты бывают супер удачными. Недавно я испекла очень аппетитный рисовый хлеб в хлебопечке и решила поделиться рецептом с читателями и гостями блога.
Органическая рисовая мука — удивительно полезный продукт, ведь в ней не содержится глютена, но при этом много полноценного растительного белка, который просто необходим нашему организму. Рисовая мука обладает высокой диетической ценностью за счет богатого минерального состава и клетчатки. Поэтому я так люблю добавлять ее в выпечку — хлеб, оладушки, блины и домашнее печенье.
Рисовый хлеб в хлебопечке
165 миллилитров теплой водички
15 граммов нерафинированного подсолнечного масла
6 граммов гималайской либо обычной поваренной соли
95 граммов цельнозерновой рисовой муки
185 граммов обычной пшеничной муки
3,5 грамма сухих дрожжей (чайная ложка с горкой)
- Поместите продукты в форму хлебопечке в том порядке, в котором они приведены в рецепте. Если в вашей модели предусмотрен другой порядок закладки продуктов, то используйте его.
- Выберите программу «Бородинский хлеб» либо «Ржаной хлеб», вес хлеба — 500 граммов, уровень румяности корочки — средний либо сильный.
- По сигналу в тесто можно добавить до 20 граммов любых орехов либо 1-1,5 столовые ложки быстрорастворимого кофе. Имейте ввиду, что дополнительные ингредиенты утяжелят тесто и хлеб получится совсем непышный.
- По завершению процесса выпечки вытряхните буханку на кухонную решетку и остудите, обернув полотенцем.
Уверена, хлеб с тонким ароматом риса придется по вкусу вашим домашним — он замечательно сочетается практически с любым блюдом!
hlebu-da.ru
Хлеб из рисовой муки в хлебопечке
Рисовую муку нельзя использовать для дрожжевых пирогов и хлебов, из-за недостатка глютена.
Хлеб из рисовой муки в хлебопечке запекается дольше и при более низкой температуре, чем из пшеничной муки.
Рис — необычный ингредиент для хлеба, но хлеб с рисом получается мягкий, сочный и ароматный с интересной текстурой. Также это прекрасный способ избавиться от остатков отваренного риса.
В рецепте указаны ингредиенты для трех буханок разного размера, рассчитанные на разные размеры хлебопечек. Также вес продуктов дан в нескольких измерениях, поэтому будьте внимательны и используйте только один вид измерений.
Для приготовления хлеба из рисовой муки нам понадобится:
На 1 маленькую буханку хлеба из рисовой муки:
На 1 среднюю буханку хлеба из рисовой муки:
- 240 мл (1 чашка) воды
- 1 яйцо
- 425 гр (3 3/4 чашки) белой хлебной муки
- 150 гр (1 1/4 чашка) отваренного риса, тщательно слитого
- 22 мл (1 1/2 ст л) сухого молока
- 1 1/2 ч л соли
- 2 ч л сахара
- 1 ст л сливочного масла
- 1 ч л сухих дрожжей
На 1 большую буханку хлеба из рисовой муки:
Хлеб из рисовой муки в хлебопечке:как испечь
Хлеб из рисовой муки в хлебопечке
1. Влить в хлебопечку воду, затем яйцо. Взбивать яйцо предварительно не нужно, так как оно и так хорошо перемешается со всеми ингредиентами. Если в инструкции к вашей хлебопечки отмечается, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
2. Посыпать сверху мукой, так чтобы она покрывала всю жидкость. Добавить рис и сухое молоко. В разные углы хлебопечки положить соль, сахар и масло. Сделать небольшой колодец в середине хлебопечки и добавить дрожжи.
3. Поставить хлебопечку в режим «Основной» или «Норма», средняя корочка. Нажать кнопку «Старт».
4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.
На заметку:
Убедитесь в том, что рис достаточно остыл перед тем, как использовать его в хлебе. Очень важно хорошо его слить, иначе тесто будет слишком влажным. Следите за тем, как замешивается тесто и добавьте немного муки, если необходимо.
На сайте есть и другие рецепты выпечки хлеба…
Оцените, пожалуйста, рецепт!
Recipe Name :
Хлеб из рисовой муки в хлебопечке
Published On :
2013-01-13
Preparation Time:
10M
Cook Time :
3H50M
Total Time :
4H
Average Rating:
Вконтакте
Google+
Одноклассники
Мой мир
kuhnja.biz
Рисовый хлеб без глютена в хлебопечке VITEK VT-1991 ST
Когда «знакомилась» со своей новой игрушкой — хлебопечкой VITEK VT-1991 ST, меня заинтересовало, что это за функция такая — «выпечка без глютена». В книжечке оказался рецепт приготовления рисового хлеба (без глютена). Ну что же, попробовала и его приготовить 
На заметку:
Глютен, или клейковина — это белок в семенах злаковых растений (максимальное его количество в пшенице, ржи и овсе), который определяет такие характеристики теста, как эластичность и упругость. Большинство людей может потреблять его совершенно без каких-либо последствий, но у некоторых на него непереносимость. Поэтому и придумали всякие «безглютеновые диеты». Часть ее — это безглютеновый хлеб из рисовой, кукурузной (полностью), гречневой муки и специальных пекарских смесей.
В состав рисового хлеба без глютена входит:
- 3 яйца;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 250 мл. воды;
- 1,5 ч.л. соли;
- 3 ст.л. сахара;
- 3 мерных стакана рисовой муки;
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей.
Способ приготовления рисового хлеба без глютена:
В небольшой емкости венчиком взбиваем яйца с солью и сахаром (совсем немного).
Смазанные растительным маслом лопасти устанавливаем в форму, наливаем воду, растительное масло и разболтанные яйца.
Рисовую муку я покупала вот такую:
В форму просеиваем муку, добавляем дрожжи.
Устанавливаем форму в хлебопечку, выставляем программу (для моей VITEK VT-1991 ST это 6 программа, вес, таймер и «корочка» при ней — недоступны) и включаем.
Начинается замес теста и выпечка (расстойка отсутствует).
Вот такой рисовый хлеб получился — достаточно ровный и хорошенький. Единственное, что мне все же в нем не понравилось — когда выпечка подходит к концу, по квартире начинает распространятся очень сильный запах рисовой запеканки!!! А я, как сразу же вспомнила, с детства терпеть не могу рисовые запеканки! К счастью, когда хлеб остыл, он «потерял» этот запах, оставив просто не сильно навязчивый вкус риса…. В общем, этот хлеб на любителя! 
А вот так рисовый хлеб без глютена выглядит в разрезе:
Приятного аппетита!!!
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →
Понравился рецепт? Расскажи друзьям!
Твитнутьvkusno-foto.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»