172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Cколько времени пища переваривается в желудке человека по таблице. Время переваривания белого хлеба

сколько переваривается пища в желудке, таблица и советы

Чтобы поддерживать крепкое здоровье, человек должен придерживаться различных рекомендаций, среди которых важной является сбалансированное питание. В рамках этой темы важным термином является переваривание, которое определяет продолжительность нахождения пищи в желудке человека. Длительность переваривания еды соответствует времени, которое требуется для их расщепления.

Несколько иначе все происходит с углеводами. Описать этот процесс можно с помощью терминов «переваривание» и «усвоение». На них приходится значительная доля рациона людей, практикующих сыроедение. Однако вне зависимости от предпочтений в еде скорость усваивания продуктов важна для любого человека, который старается питаться правильно.

Но в современном мире крайне мало людей следят за тем, что они употребляют в пищу. Базовым элементом правильного питания является раздельный прием пищи, которое предполагает не только соблюдение определенного графика потребления пищи, но и правильный выбор продуктов, которые должны поступать в организм в определенной последовательности. Поэтому в каждом случае те или иные продукты будут усваиваться с различной скоростью.

От чего зависит переваривание пищи?

Скорость усваивания продуктов, потребляемых человеком, зависит не только от его индивидуальных особенностей, но и от массы других факторов.

Обработка пищи. Использование таких методов термической обработки продуктов, как варка и жарка, приводит к уничтожению ферментов, которые содержатся в сырой пище, а также разрушению ее изначальной структуры. Такие блюда обычно усваиваются в 1,5 раза дольше.
Температура пищи. Больше времени на переваривание уходит, если человек постоянно питается холодной пищей, например, творогом из холодильника.
Время трапезы. Наиболее активно организм работает в обед, в период завтрака и ужина еда переваривается не так быстро. Эту особенность должен учитывать каждый человек, который хочет ускорить этот процесс: для этого на завтрак и ужин нужно съедать продукты одного времени переваривания и с максимальной скоростью усвоения.

Смешивание пищи. Известно, что все продукты отличаются друг от друга временем, которое требуется на их усваивание. Так, чтобы организм мог переварить яблоко, ему необходимо 30-45 минут, а твердый сыр - 4-6 часов. Существуют и особые продукты, которые кишечник совсем не может переварить. Поэтому необходимо правильно смешивать продукты перед приемом пищи, будь то творог или гречка, поскольку это непосредственным образом влияет на то, как долго будет происходить процесс переваривания еды.

Принято выделять следующие основные категории смешивания пищи:

Первая категория. Для смешивания подбираются продукты с одинаковым временем переваривания. Они не должны проходить специальную термическую обработку и смешиваться с жирами и сахаром. Наглядным примером тому являются овощи и фрукты.
Вторая категория. Сюда относят продукты, обладающие одним временем переваривания, которые употребляется с различными маслами, сахаром и специями. Однако усваиваться они будут гораздо дольше. Это объясняется присутствием масел и жиров, которые обволакивают пищу, в итоге желудку приходится вырабатывать дополнительное количество желудочной кислоты и повышать кислотность в желудке. Поэтому такую пищу приходится переваривать дольше.

Третья категория. Для нее подбираются продукты с различным временем переваривания, которые также отличаются методом обработки и предполагают использование разных масел и жиров.

Для лучшего понимания того, о чем идет речь, представим продукты в виде специальных групп, разделенных в зависимости от времени переваривания.

Первая группа

Ее составляют продукты, которым требуется на усвоение до 45 минут. В большинстве своем это различные виды углеводов:

Фрукты ( арбуз, грейпфрут) - 30 мин;
Вишня, яблоко, персик - 40 минут;
Овощи ( сырые) - 30-45 мин;
Бульоны, фруктовые салаты - 30 минут;
Соки из овощей и фруктов -15-20 минут.

Вторая группа

Ее основу составляют белковые продукты, допускающие небольшое количество жира. Они перевариваются не более 2 часов.

Яйцо — 45 минут;
Рыба нежирная— 30 минут;
Рыба жирных сортов– 45 – 60 минут;
Курица — 1-2 часа.

Третья группа

Ее основу образуют продукты, содержащие сложные углеводы и крахмал. Для их усваивания требуется примерно 2-3 часа.

картофель;
все каши;
любые грибы;
творог (только из цельного молока) - 125 минут;
семена (подсолнуха, кунжут) - около 2-3 часов;
Орехи – 2,5-3 часов;
бобовые.

Четвертая группа

Она представлена продуктами, которые полностью перевариваются за 3-4 часа и более. Большая их часть часто не успевает до конца перевариться и в таком виде выводится из организма.

Кофе и чай с молоком;
Рыба и консервы из нее;
Мясо и ее полуфабрикаты - не менее 3-4 часов;
Сыр твердых сортов - 4-6 часов;
Все виды макарон (только из твердых сортов пшеницы).

Полезные советы по правильному питанию

Можно порадоваться только за тех, кто понял, что правильное питание - это ключ к здоровью. Однако тем, кто только начинает этот путь, не помешает познакомиться со следующими рекомендациями.

При употреблении воды, выпитой натощак, она достигает кишечника за несколько минут.

При поступлении в организм масел они не поглощаются кишечником, а обволакивают другую пищу, вынуждая желудок вырабатывать дополнительное количество желудочной кислоты для расщепления.
Большую ошибку совершают люди, которые после обильного приема пищи пьют воду, чай или другие напитки. Когда в желудке оказывается дополнительная жидкость, это понижает уровень кислотности желудочного сока, что увеличивает нагрузку для организма, который занят перевариванием пищи. Поэтому желудочно-кишечный тракт начинает работать в усиленном режиме. Что же касается жидкости, то она приносит вместе с собой в кишечник непереваренные частицы, которые вызывают их брожение и иногда гниение.
Во время приема пищи рекомендуется основательно пережевывать ее, поскольку это способствует ускорению переваривания и улучшению ее усвоения.
Чтобы принести наибольшую пользу организму, рекомендуется белковые продукты употреблять в теплом виде, поскольку, пище, подогретой до такой температуры, требуется на переваривание примерно 2-3 часа. Столько же занимает весь процесс расщепления белка.
Обычно орехи и семена употребляют сырыми, однако в таком виде они очень долго перевариваются. Чтобы ускорить этот процесс, можно поступить следующим образом: нужно замочить их на ночь, а утром перед употреблением растолочь.

Интересные факты

Организм начинает подготовку к перевариванию еще до того, как в желудок поступает еда. Это происходит благодаря работе слюнных и пищеварительных желез, которые реагируют на голод или ощущение запаха вкусного блюда. Организм функционирует подобным образом благодаря условным рефлексам.

Слюнные железы человека постоянно испытывают большую нагрузку — в течение дня им приходится вырабатывать более 1,5 литров слюны. Возможно, многие удивятся, услышав о том, что в среднем каждый из нас поглощает до 500 кг пищи за год. Общая площадь поверхности тонкой кишки составляет 250 кв. м.

Желудок играет важную роль в работе организма не только потому, что занимается расщеплением пищи, но и ввиду того, что здесь вырабатывается большая часть серотонина — специального гормона, который отвечает за радость и приподнятое настроение. При поступлении в желудок жевательной резинки она не подвергается перевариванию, поэтому, оказавшись в кишечнике, с ней ничего не происходит, хотя в некоторых случаях она может спровоцировать запор или закупорку просвета кишок.

Заключение

Переход на правильное питание является важным решением в жизни любого человека, который хочет и дальше оставаться здоровым. Однако чтобы изменить свой взгляд на прием пищи, необходимо не только правильно выбирать моменты для трапезы, но и определиться с подходящими продуктами, которые будут составлять меню, и периодичностью их поступления в организм. Ведь многие любят кисломолочные продукты, но мало кто знает, сколько переваривается творог.

Важным явлением в правильной работе организма является переваривание пищи. От того, сколько и в каком сочетании она поступает в желудок, а затем и в кишечник, зависит, сколько времени займет этот процесс. Поэтому очень важно среди правильно подобранных здоровых продуктов составить оптимальные комбинации, которые будут составлять основу завтрака, обеда и ужина.

dietolog.guru

таблица продуктов питания, долго ли переваривается пища в желудке

Иногда, не будучи медиком, стоит углубиться в детали процесса пищеварения, оценить, сколько времени пища проходит через ЖКТ, сопоставить усвоение продуктов по длительности. Зачем знать, как быстро переварить пищу? Организм же дока в этом вопросе, пусть сам занимается. Потому что неосознанный выбор неудачных сочетаний утяжеляет работу желудка и провоцирует возникновение осложнений. Давайте разберемся, почему важно знать время переваривания еды.

Сколько часов переваривается пища у человека

Потребляемое в виде еды топливо крайне важно для функционирования организма. Без необходимых питательных веществ невозможны развитие, восстановление и защита клеток. Съеденные продукты проходят длинный путь, прежде чем стать нужными для тела кирпичиками, однако энергозатраты по обработке и время переваривания пищи сильно зависят от принадлежности еды к определенному классу.

Ответ на вопрос, сколько пища переваривается в желудке, может удивить диапазоном: от получаса до 6 часов. Через какое время пища попадает в кишечник? Спустя 7-8 часов продвижения по тонкой кишке с параллельным расщеплением еда переходит в толстую кишку, где может находиться около 20 часов. Подытожим, сколько максимально будет обрабатываться пищевое топливо до кала (просим прощения за терминологию «не к столу»): в районе 1,5 суток.

Время переваривания пищи в желудке:

Стоит разделять понятия «переваривание» и «усвоение». Первое определяет, сколько времени еда находится в желудке, подвергаясь переработке в виде расщепления на простые химические соединения. Второе подразумевает всасывание полученных элементов и использование их для восполнения энергетических потребностей, регенерации клеточных тканей, поддержания жизнеспособности органов и систем.

Срок окончания переработки белка значительно отличается от показателей, сколько усваивается углеводов и жиров за тот же период. Для первого процесс расщепления совпадает с моментом переваривания, облегчая дальнейшее всасывание, для вторых переваривание перекидывается уже на кишечник (сложные углеводы), оттягивая проникновение в кровь.

Важно разобраться, сколько пища находится в желудке, разграничить время переваривания продуктов и время усваивания. Врачами не рекомендуется смешивать приемы еды, закидывая новую партию «топлива» до полной переработки старой. В нашей статье переваривание будет подразумевать и полное усвоение для легкости ориентирования.

Что усваивается быстрее всего (таблица)

Период, указывающий, через какое время пища попадает в кишечник после обработки в желудке, и есть скорость переваривания. Продукты отличаются иногда прямо противоположными характеристиками относительно данного параметра.

Таблица переваривания пищи по времени поможет систематизировать показатели и разбить еду на группы.

Категория Продукты Время

Быстрое усвоение (углеводы)	Ягоды, фруктовые и овощные соки, фрукты (кроме банана, авокадо), овощи	Не более 45 минут. Сколько перевариваются фрукты – 35-45 минут
Среднее переваривание (белки с небольшим количеством жира)	Яйца, морепродукты, птица, молочная продукция (кроме творога и твердого сыра)	Около 1-2 часов. Сколько переваривается рыба – 1 час
Длительное усвоение (сложные углеводы)	Картофель, творог, твердый сыр, крупы, грибы, бобовые, хлебобулочные изделия, орехи	Примерно 2-3 часа. Сколько переваривается каша – 2 часа
Не переваривается	Рыбные консервы, тушенки, макароны (из твердых сортов), чай и кофе с молоком, мясо животных, грибы	Больше 3-4 часов либо просто выводится. Сколько переваривается свинина – до 6 часов

Стало понятно, сколько переваривается пища в желудке. Таблица отражает примерные векторы группировки продуктов, представляя общую картину. Однако определенные способы обработки и смешения ингредиентов могут повлиять на усвоение пищи. Выделим три ступени усложнения жизни желудочно-кишечному тракту:

Одинаковое время переваривания, нет термической обработки, не подмешиваются жиры и сахар.
Одинаковое время переваривания, добавляется сахар или масло, специи.
Разное время переваривания, различная обработка и способы приготовления, добавляются масла или жиры.

В третьей ситуации организму будет особенно трудно усвоить поступившее топливо из-за жиров, создающих отталкивающую желудочный сок пленку, и растягивания времени обработки «материала». Как видно из таблицы, дольше всего переваривается мясо и грибы. Учитывайте это при планировании меню, особенно детского: для ребенка предпочтительна быстроусвояемая пища

Ощущение тяжести и отсутствие аппетита подскажут вам, как долго переваривается пища на самом деле. Простая сочетаемость компонентов по времени обработки и усмирение фанатизма от жиров улучшат общее самочувствие.

Как переваривает желудок пищу – рекомендации по питанию

Грамотный анализ данных, сколько переваривается еда, позволит выстроить непогрешимую систему питания, идеально подходящую организму. Существует ряд общих правил, следование которым намного облегчит работу ЖКТ:

1. Старайтесь не смешивать продукты разных временных параметров, чтобы не нагружать желудок.

2. Стремитесь создавать рецепты и сочетания в рамках одной временной группы.

3. Добавление масел увеличивает длительность переваривания пищи в среднем на 2-3 часа.

4. Разбавление любой жидкостью непереваренной пищи снизит концентрацию желудочного сока, усложнит обработку «материала» и забьет кишечник непереваренными остатками, подверженными брожению.

5. Рекомендуется тщательно прожевывать еду, измельчая и обрабатывая ее ферментами слюны.

6. Вареные и жареные продукты теряют часть полезных свойств и лишаются изначальной структуры, поэтому время переваривания возрастает в 1,5 раза.

Лучшее время для различных продуктов

Показатель, сколько часов переваривается пища в желудке, напрямую зависит от характера самого материала. Данную тему уже затронула приведенная выше таблица «Время переваривания продуктов в желудке человека», теперь разберем категории подробнее.

Крупы и бобовые

Возьмем крупы. Гречка – время переваривания остановится на 3 часах.
Время переваривания риса в желудке составляет 3 часа.
Время переваривания пшенной каши – 3 часа.
Сколько переваривается перловка? Тоже 3 часа.
Время переваривания овсяной каши составляет 3 часа.
Сколько переваривается овсянка на воде (из хлопьев)? Всего 1,5 часа.
Переваривается ли кукуруза в организме человека? Да, если в теле достаточно веса для выделения нужных ферментов. Процедура займет 2,3 часа (кукуруза крупа).
Перейдем к бобовым. Чечевица сколько переваривается? Ответ – 3 часа.
Сколько переваривается горох (сухой) – 3,3 часа.
Время переваривания зеленого горошка остановится на 2,4 часа.
Сколько переваривается фасоль в желудке? Не менее 3 часов.

Многих интересует, сколько переваривается рисовая каша в желудке - столько же, сколько и обычный рис, - 3 часа. Время усвоения манной каши немного меньше - 2 часа. Вареная кукуруза переваривается приблизительно 2,5 часа, в зависимости от спелости початка. А к самым легкоусваиваемым крупам, как вы, наверно, уже поняли, относится знакомая с детсва полезная овсянка - идеальная быстро усваиваемая каша для детей и взрослых.

Мясо

Сколько переваривается свинина зависит от части: вырезка – 3,3 часа, корейка – 4,3 часа.
Время переваривания баранины сходится на 3,3 часа.
Сколько по времени усваивается куриная грудка? Около 3,2 часа.
Сколько переваривается утиное мясо? Примерно 3,3 часа
Сколько часов переваривается мясо (говядина) не зависит от части. Примерно 3,3 часа.
Сколько перевариваются пельмени в желудке – 3,3 часа.
Время переваривания сала может перевалить за сутки.

Скорость переваривания мяса в желудке зависит и от способа его приготовления. Например, время на переваривание говяжьего фарша сократится, если при приготовлении котлет из него вы добавите протертые овощи, такие как кабачок или морковь. А вот холодец из свиных ножек будет усваиваться очень долго - более 5 часов. Куриный холодец перевариватся немного быстрее - около 3-3,5 часов.

Морепродукты

Сколько времени переваривается рыба зависит от разновидности: нежирная (треска) уложится в 30 минут, жирная (сельдь, лосось, форель) – 50-80 минут. Достаточко быстро переваривается в желудке хек - не более 2 часов.
Сколько перевариваются креветки? Около 2,3 часа.
Усвоение морских коктейлей займет приблизительно 3 часа.

При составлении меню не забудье о таком факторе, как сочетаемость различных продуктов.

Овощи

Сколько переваривается картофель? Молодой – 2 часа.
Сколько переваривается жареная картошка? Уже 3-4 часа. Вареная – всего 2-3 часа. Сколько перевариватся печеный картофель? Молодой - около 2 часов.
Как усваивается морковь в сыром виде? За 3 часа. Вопрос, почему морковь не усваивается без масла, не совсем корректен: плохо всасывается витамин А, поскольку он жирорастворимый. С маслом морковь дольше переваривается, но польза выше.
Сколько переваривается капуста свежая (белокочанная) – 3 часа.
Сколько переваривается квашеная капуста в желудке? Около 4 часов.
Сколько переваривается вареная свекла? Это займет примерно 50 минут.
Сколько переваривается огурец? В среднем 30 минут (как помидоры, салат, перец, зелень).
Овощ кукуруза не переваривается дольше 45 минут (сварить без масла).

Теперь вы знаете, какие овощи плохо перевариваются: капуста, жареная картошка, также долго будет усваиваться корень сельдерея. Скорость усваивания постных щей также зависит от времени усвоения капусты и составит примерно 3 часа. Почему еще суп может долго перевариваться: жесткое мясо для бульона, использование слишком жирного куска мяса на бульон, большое содержание вермишели и долго усваиваемых круп.

Фрукты

Рассмотрим киви. Время переваривания составит 20-30 минут.
Сколько переваривается апельсин – 30 минут.
Сколько перевариваются мандарины - тоже 30 минут.
Возьмем грейпфрут. Время переваривания составляет 30 минут.
За какое время переваривается яблоко? Процесс займет 40 минут.
Сколько усваивается банан? Примерно 45-50 минут.
Задаетесь вопросом, сколько переваривается ананас? Ответ – 40-60 минут.
Сколько переваривается манго? Около 2 часов.

Существуют и другие виды фруктов, которые достаточно долго усваиваются ЖКТ. Например, знаете, сколько перевариватся хурма в желудке человека? Почти 3 часа! Поэтому не стоит есть этот продукт на ночь.

Продукты животного происхождения

Сколько усваивается молоко – 2 часа.
Сколько усваивается творог по времени? Примерно 2,5 часа. Творог обезжиренный? Около 2,4 часа.
Сколько переваривается сыр – 3,3 часа.
Интересно, за сколько усваивается кефир? От 1,4 до 2 часов (нежирный – жирный).
Время переваривания ряженки составит 2 часа.
Сколько переваривается йогурт? Приблизительно 2 часа.
Для лакомок: сколько переваривается мороженое? Процесс занимает 2,3 часа.
Сколько переваривается вареное яйцо – 2,2 часа. А яичный белок? Те же показатели.
Сколько переваривается яичница зависит от объема. Блюдо из двух крутых яиц – 2-3 часа.
Сколько переваривается омлет? Чуть больше 2 часов.

Мучные изделия

Время переваривания хлеба в желудке зависит от сорта муки: от 3,1 часа (пшеничный) до 3,3 часа (ржаной).
Вопрос, сколько перевариваются хлебцы, затруднительный. В продукте очень много клетчатки (100 грамм = 4 буханки ржаного хлеба), которая долго усваивается.
Сколько перевариваются макароны? Примерно 3,2 часа.

Сладости (мед, орехи, шоколад)

Сколько переваривается зефир – 2 часа.
Время переваривания шоколада составит 2 часа.
Сколько переваривается халва? Приблизительно 3 часа.
Арахис, как и другие орехи, переваривается в среднем 3 часа, однако процесс можно ускорить, если продукт растолочь и размочить.
Возьмем сухофрукты. Время переваривания варьируется от 2 часов (изюм, финики) до 3 (чернослив, груша).
Время переваривания меда составляет 1,2 часа.

Жидкости

Кофе с молоком не переваривается, так как танин и белки молока образуют неусваиваемую эмульсию.
Время переваривания чая в желудке составит около часа.
Сколько времени вода находится в желудке? Вместе с пищей – около часа. Жидкость, выпитая на пустой желудок, сразу попадает в кишечник. Усваивается за один прием около 350 мл (касается воды и еды).
Сколько переваривается суп? Овощной бульон – 20 минут, мясные – зависит от основы и ингредиентов, сложно определить.

Время нахождения пищи в желудке человека – величина крайне непостоянная, однако ее легко можно взять под контроль. Следуйте простым правилам приема еды, сочетайте подходящие по времени ингредиенты во избежание перегруза ЖКТ и вызывания брожения, выбирайте правильное время. Здоровым быть просто.

www.sportobzor.ru

Время переваривания продуктов - Продукты питания

На сегодняшний день, сбалансированное раздельное питание является наиболее научно обоснованным и медицински показанным типом питания. Теоретическая база этого пищевого режима широко представлена в прессе, на телевидении и в сети. Но когда, решивший испробовать эту систему, человек, переходит к практическому применению, то возникает немаловажная техническая проблема - вопрос скорости усвоения определенных продуктов.

К сожалению, этому вопросу уделяется слишком мало внимания, хотя он и является основополагающим в этой системе питания. Ведь раздельный прием означает не последовательное потребление пищи разделенное во времени, а прием одной группы продуктов после полного переваривания (усвоения) другой. При этом скорость и время усвоения разных продуктов могут различаться в разы.

Переваривание и усвоение пищи

Пища жизненно важна нашему организму, из нее он получает, необходимые для жизнедеятельности, питательные и биологически ценные вещества. Но что-бы их получить, сначала, надо переварить пищу, расщепив ее на химические составляющие, а затем усвоить. Это долгий процесс начинающий с ферментативной и механической обработки пищи в полости рта и заканчивающийся в дальних отделах кишечника. По времени, "путешествие еды" в нашем организме, схематично, выглядит так: от получаса до 6 часов пища переваривается в желудке, затем до 7-8 часов продолжает путешествовать в тонкой кишке, попутно продолжая расщепляться и усваиваться, и уже потом, все что не переварилось, попадает в толстую кишку, где может находиться до 20 часов.

Время переваривания и усвоения продуктов

Конечно, хотя и принято это называть временем или скоростью переваривания (усвоения) продуктов питания, на самом деле это время обработки пищи непосредственно в желудке. Что собственно и важно для раздельного питания, которое в отличии от некоторых других систем, не относится строго к раздельности полных циклов переваривания и усвоения. Впрочем, достаточно слов, переходим к технической стороне:

Жидкости

1. Вода усваивается практически мгновенно, если в желудке не находится другой пищи. (Если быть более точным переходит в кишечник)

2. Фруктовые и овощные соки усваиваются от 10 до 30 минут

3. Бульоны, в зависимости от насыщенности, 20-40 минут

4. Молоко до 2 часов

Овощи

1. Огурцы, помидоры, перец, салат, зелень - 30-40 минут (те же овощи заправленные маслом до полутора часов)

2. Зеленая фасоль, цветная капуста, брокколи, кабачки, кукуруза - сваренные перевариваются за 40 минут, а заправленные маслом 50.

3. Морковь, пастернак, свекла, репа - усвоятся за 50-60 минут

4. Батат, картофель, топинамбур, тыква, каштаны, ямс - за 1 час

Фрукты и ягоды

1. Арбуз и ягоды усваиваются за 20 минут

2. Цитрусовые, дыня, виноград и другие сочные фрукты за 30 минут

3. Груши - яблоки, абрикосы - персики, вишня -черешня и прочие фрукты переварятся за 40 минут

4. Фруктовые и фруктово-овощные салаты до 30 - 50 минут

Зерновые, крупы и бобовые

1. Гречка, полированный рис, пшено переварятся за время от 1 часа до 80 минут.

2. Овсянка, перловка, кукурузная мука - 1 - 1,5 часа

3. Обычный горох и нут, чечевица, фасоль (белая, красная, черная) - перевариваются за полтора часа.

4. Соя - 2 часа

Орехи и семена

1. Семечки тыквы, подсолнуха, кунжута, дынной груши усваиваются до 120 минут.

2. Арахис, лесной орех, миндаль, пекан, грецкий орех - перевариваются за 150 - 180 минут.

Яйца

1. Желток усваивается за 30 минут

2. Белок за 45

Молочная продукция

1. Кисломолочные напитки - 1 час

2. Брынза, обезжиренные творог и домашний сыр - 1,5 часа

3. Молоко и жирный творог - 2 часа

4. Жирные твердые сыры, типа голландского и швейцарского потребуют на усвоение от 4 до 5 часов.

Рыба и морепродукты

1. Мелкая и нежирная рыба переваривается за 30 минут

2. Жирная - от 50 до 80 минут

3. Белок из морепродуктов усвоится за 2-3 часа

Птица

1. Цыпленок и курица без кожи - от 90 до 120 минут

2. Индейка со снятой кожей чуть больше 2 часов

Мясо

1. Баранина переваривается за 3 часа

2. Говядина за 3-4 часа

3. Свинина усваивается до 5 часов

drdobrov.com

Сколько времени переваривается пища в желудке человека?

Что за процесс проходят продукты питания после поглощения их нами? Для того, чтобы мы получили от них полезные вещества и жизненную силу, еда должна обратиться в химические элементы, которые организм потом в себя вберет. Сколько переваривается пища в желудке? На этот вопрос и ответим.

Процесс превращения продуктов в ценную для нас энергию начинается уже тогда, когда мы разжевываем еду. Затем в действие вступают желудочные соки и кислоты. Есть мнение, что если полностью дождаться, пока перевариться один вид еды и только потом приступать к приему другой, то можно похудеть. Для этого нужно знать, сколько переваривается определенный вид пищи.

Процесс переваривания

Итак, процесс переваривания питания начинается еще с полости рта, затем переходит в желудок, а дальше она продвигается в отделы кишечника. В желудке она в зависимости от вида может перевариваться от получаса до шести часов.

Примерно восемь часов съеденное, блуждает по тонкой кишке, параллельно этому не прекращается процесс ее расщепления. Потом содержимое поступает в отдел кишки толстой и здесь в толстой кишке человека еда может находиться до двадцати часов.

Время усвоения

Итак, попробуем рассмотреть конкретно, сколько именно по времени перевариваются та или иная пища.

По скорости этого процесса еду можно разбить на четыре типа:

та, которая проходит очень быстро, в основном это углеводы;
углеводы, которые усваиваются чуть дольше;
та, которая усваивается со средней степенью быстроты, к ней в основном принадлежат белки;
трудно перевариваемая пища, усваивается желудочно-кишечным трактом долго и тяжело.

Первый тип

Первый тип, который усваивается невероятно быстро, включает в себя почти все фрукты, а также соки из фруктов и овощей. Не включается в этот список авокадо и банан.

Это питание по времени желудок держит не более чем час. В кишечник из желудка они поступают буквально через сорок минут.

Второй тип

Второй вид продуктов, который по времени усваивается дольше первого.

В себя включает: овощи, зелень, продукты молочного питания, пророщенные зерна, семена, орешки, которые отмокали в водичке, сухофрукты. В отделах кишечника эти продукты питания оказываются через полтора или два часа.

Третий тип

Третья группа продуктов, которая еще дольше по времени усваивается в желудке, включает в себя: все виды круп, орешки, каши, семечки, творог, сыр твердых сортов, все виды грибов, вареные бобы, выпечка из муки самого высокого сорта.

Желудок держит эти продукты в себе около двух-трех часов.

Четвертый тип

Это еда, которая не очень хорошо совместима с другим питанием, или тяжела сама по себе. Она может перевариваться в течение 7-8 часов. И то не до конца. Этим питанием нельзя злоупотреблять, иначе его избыток превращается в продукты гниения в организме.

К ним относятся: чай или кофе с добавлением молока, разные сорта мяса, разные сорта рыбы, макароны из муки высокого сорта, разнообразная консервация.

Сколько переваривается пища в желудке человека, таблица

Каждому из нас хочется жить долго и счастливо. А если обладать при этом еще и крепким здоровьем, то жизнь была бы просто идеальной. Чтобы осуществить эти желания, важно знать, сколько переваривается пища в желудке человека, таблица. По ней будет удобно ориентироваться во времени следующего приема пищи.

Как переваривается пища

В разные периоды жизни человека пищеварительная система работает по-разному. Причем свою работу она начинает еще до его рождения, и с возрастом постепенно замедляется. Схема же продвижения продуктов по желудочно-кишечному такту во всех возрастах одинакова. Без лишних подробностей, она выглядит так: рот – желудок – тонкий кишечник – толстый кишечник – прямая кишка. В уходе за собой важна душица: лечебные свойства и противопоказания для женщин, чтобы похудеть и быть здоровой.

Какое время затрачивается на этот процесс, во многом зависит не только от возраста, но и от общего состояния человека, особенностей его пищеварительной системы и состояния каждого внутреннего органа в частности. Сколько переваривается пища в желудке человека, таблица располагает данными времени средними. То есть у кого-то в организме этот процесс будет происходить быстрее, у кого-то медленнее.

Что может влиять на время переваривания:

Температура поглощаемых блюд. Холодная пища переваривается гораздо быстрее горячей. Наилучшим же считается время переваривания теплой еды.
Способы обработки продуктов. Сырые, не обработанные продукты перевариваются за минимальное время, а продукты долгого приготовления и в желудке находятся долго.
Активность системы пищеварения. Наиболее активная она в середине дня, то есть во время обеда. Вероятно, поэтому на завтрак и ужин приходится более легкий прием пищи.
Правильная комбинация (сочетаемость) продуктов. Чтобы облегчить участь желудка, переваривающего ваш обед, в нем должны присутствовать продукты, которые выводятся из организма примерно за одинаковое время.

Пример! Для переваривания запеченной свинины вашему желудку нужно будет затратить до 5 часов, а кефирчику достаточно 20-30 минут – и на выход. Какой можно читать заговор на похудение перед сном, читать на убывающую Луну.

Время переваривания пищи в желудке (таблица)

Время переваривания

Название продуктов, время

Быстрое переваривание,

до 60 минут

Соки (фруктовые и овощные), бульон из овощей – 15-20 мин.,

Сочные плоды: арбузы, дыни, цитрусовые, помидоры, огурцы, сладкий перец – 20-30 мин.,

Необработанные овощи, салаты без добавления масла – 30-40 мин.;

Важно! Добавление масла увеличивает продолжительность переваривания овощей до 1-1,5 час.

Овощи (тыква, кабачки, патиссоны, цуккини, цветная капуста, спаржевая фасоль)– 30-40 мин.,

Яйца и корнеплоды (морковь, свекла, репа) – 50 мин.,

Картофель, топинамбур, артишоки, ямс, кукуруза, каштаны – до 60 мин.

Нежирная рыба (хек, треска и т.д.) – 30 мин.

Рыба жирных сортов сельдь, форель, лосось и т.д. – 45-60 мин.

Курица, индейка (без шкуры) – до 1 часа

Среднее переваривание

1-2 часа

Рис шлифованный и бурый, гречка, пшено, кукурузная крупа и хлопья, овсянка и овсяные хлопья, перловка, бобовые (горох, любая фасоль кроме спаржевой, чечевица, нут) – до 90 мин,

Соя и семечки (подсолнечные, тыквенные, кунжутные) – 2 часа

Молочные продукты: молоко, домашний сыр, творог низкой жирности – до 90 минут

Творог жирный – до 120 мин.

Долгое переваривание

2-3 часа

Орехи: грецкий, фундук, пекан, арахис, кешью, бразильский и т.д. – 2,5 – 3 часа

Чрезмерно длительное переваривание – свыше 3 часов

Жирные сыры твердых сортов – 4 часа

Говядина, баранина, телятина, конина – 3-4 часа

Свинина – 5 час.

Диетологи советуют не кушать, пока в желудке не переварилась вся еда. Это хорошо и для здоровья и тем, кто стремится приблизить свои формы к идеальным. Кстати, сыроедение: простые рецепты на каждый день помогут улучшить свой вес и похудеть.

К сведению! О «правильности» и «неправильности» продуктов, необходимости термической обработки или сыроедению, как, впрочем, и о других аспектах правильного питания, существует много противоречивых мнений. Поэтому сколько переваривается пища в желудке человека, таблица с приведенными данными может отличаться от тех, которые указаны в других источниках.

Загрузка...

dieta-uspeha.ru

Сколько времени какие продукты переваривает наш желудок // ОПТИМИСТ

≡ 20 Сентябрь 2010

А А А

Для правильного питания нужно знать не только количество калорий в еде, но и время, которое требуется на переваривание того или иного продукта, дабы не обременять желудок бессмысленной нагрузкой в виде какого-нибудь съеденного между обедом и ужином яблока. Быстроперевариваемые продукты дают человеку быструю энергию, перевариваемые медленно – долгое ощущение сытости. Все, что не вошло в описанное ниже время переваривания, – переваривается еще дольше.

1 час 15 минут Петрушка

1 час 30 минут Лимон Морская капуста

1 час 45 минут Авокадо Виноград Манго Маслины Малина

2 часа Черника Черешня Грейпфруты Апельсины Изюм Кокосовое молоко Артишоки Чеснок Картошка Томаты Коричневый рис

2 часа 15 минут Инжир свежий Груша Ананас Клубника Спаржа Морковь Капуста Салаты: латук, кочанный и т. д.

2 часа 30 минут Финики Инжир сушеный Крыжовник Персик свежий Миндаль Одуванчики Зелень Лук порей Грибы Бобы Фасоль Белый рис Рис «басмати»

2 часа 45 минут Свежие яблоки Свежие абрикосы Смородина Курага Чернослив Арбуз Каштаны Свежая мякоть кокоса Орех пекан Кедровый орех Свекла Кабачок Пшеничные отруби

3 часа Лайм Чернослив сушеный Фундук Грецкий орех Брокколи Капуста Листовая свекла Сладкая кукуруза Цикорий Кольраби Ревень Шпинат Белая фасоль Чечевица Соевые бобы Пророщенная пшеница

3 часа 15 минут Клюква Мускусная дыня Дыня-«торпеда» Оливковое масло Гранат Кешью Сушеная мякоть кокоса Сельдерей Огурцы Лук Сладкий зеленый перец Тыква Редька Брюква Сладкая картошка Репа Свежий горох Арахис Пшено

3 часа 30 минут Кунжутное масло Баклажаны Горчица Горох сушеный Соевое масло Рожь

3 часа 45 минут Хурма Айва Капуста краснокочанная Ячмень Пшеница

4 часа Брюссельская капуста Хрен

Сколько времени перевариваются продукты: matveychev_oleg

Рассмотрим время переваривания различных продуктов. Думаю, многим это будет интересно и каждый человек должен иметь представление об этом. Знать время переваривания продуктов очень важно для поддержания своего здоровья. Если вы будете знать время переваривания пищи, то сможете приготовить блюда, которые нормально переварятся в вашем желудке и не отравят организм шлаками от непереваренных остатков пищи.

Говоря про время переваривания пищи, мы будем понимать полный цикл, то есть тот период времени, который необходим, чтобы продукты полностью расщепились на полезные вещества. Многие гастроэнтерологи скажут вам, что время переваривания даже тяжелых мясных продуктов не превышает 4-5 часов. Но они говорят о времени переваривания продуктов в желудке. На самом деле пища не находится в желудке больше 4 часов. После чего она поступает сначала в тонкий кишечник, где происходит процесс усвоения, а затем в толстый кишечник для выведения.

Приведенные ниже показатели являются усредненными значениями. Время переваривания и усвоения также зависит от индивидуальных особенностей организма, от режима питания, состава пищи, количества съеденной пищи и от совместимости продуктов между собой. Итак друзья, давайте рассмотрим, какие продукты проходят наш желудок почти мгновенно, а какие — пребывают там долгие часы.

Вода - если ваш желудок пуст, то вода проходит сразу же в кишки.

Фрукты и овощи

Фрукты в среднем перевариваются 30-60 мин. На переваривание фруктов почти не тратится энергия и ферменты.

Фруктово-овощные соки и овощные бульоны — 20-30 минут.

Полужидкие соки, такие, как протертый салат из овощей или фруктов — 20-30 минут. К примеру, стакан свежевыжатого апельсинового сока, покинет наш желудок уже через 20 минут после того, как вы его выпьете.

Сочные фрукты: апельсины, яблоки, груши, сливы и так далее. Например, пара съеденных сочных и ароматных апельсинов покинет желудок уже через 30-40 минут. Грейпфруты, виноград — 30 минут. Яблоки, груши, персики, вишня и т.п. — 40 минут

Мясистые фрукты и сухофрукты: бананы, инжир, финики пройдут желудок за большее время, чем сочные фрукты, но все-таки очень быстро по сравнению с продуктами, которые идут следом. Арбуз — 20 минут. Дыни — 30 минут.

Сырые смешанные овощные салаты — томаты, листовой салат, огурец, сельдерей, зеленый или красный перец, другие сочные овощи — 30-40 минут

Листовые овощи — шпинат, цикорий, листовая капуста — 40 минут

Кабачки, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, тыква, кукуруза в початках — 45 минут

Корнеплоды — морковь, свекла, пастернак, турнепс и т.п. — 50 минут

Зерновые, крупы и бобовые

Время переваривания зерновых

Концентрированные углеводы — крупы и злаки. Время переваривания круп и злаков в желудке резко возрастает. Поэтому рекомендуется фрукты есть на голодный желудок, отдельно от круп и злаков. Тарелка обычной каши покидает желудок только через 4-5 часов!

Бурый рис, пшено, греча, кукурузные мука, овес, перловка — 90 минут

Макароны из твердых сортов пшеницы — 3 часа

Полуконцентрированные углеводы — крахмалы, иерусалимский артишок, желудевые, кукуруза, картофель, топинамбур, ямс, каштаны — 60 минут

Время переваривания бобовых

Фасоль и бобовые. Обычный горох и нут, чечевица, фасоль (белая, красная, черная) перевариваются за полтора часа. Соевые бобы — 2 часа

Зерновые или бобовые одного вида: 2,5-3 ч.Смесь зерновых и/или бобовых (не более двух видов): 3-3,5 ч.Смесь зерновых и/или бобовых (более двух видов): более 4-5 ч.

Орехи и семена

Семена — подсолнуха, тыквы, кунжут — около 2 часовОрехи — миндаль, арахис (сырой), кешью, бразильский орех, грецкий орех, пекан, бразильские орехи усваиваются 2.5-3 часа.Совет: если семена и орехи на ночь замочить в воде, а потом растолочь, они быстрее усвоятся.Вымоченные орехи: 1,5 ч.

Молочные продукты

Медленно покидает желудок сырое молоко, еще медленнее пастеризованное и еще медленнее кипяченое. Молоко с богатым жировым содержанием проходит через желудок медленнее, нежели молоко с бедным содержанием жира.

Снятое молоко, рикотта, нежирный творог, брынза, домашний сыр переваривается около 90 минут.Полностью молоко усваивается за 12 часов. Чай или кофе с молоком: 24 ч.

Творог из цельного молока — 2 часаТвердый сыр из цельного молока, типа голландского и швейцарского потребуют на усвоение от 4 до 5 часов.Кисломолочные напитки — 1 час

Животные белки

Вареные яйца остаются в желудке дольше, чем сырые. Так же долго там остается яичница.Яичный желток — 30 минутЯйцо (полностью) — 45 минут.Рыба — 45-60 минутКурица — 1-2 часа (без кожицы)Индейка — 2 часа (без кожицы)Говядина, баранина — 3-4 часаСвинина — 4-5 часов

В среднем мясо переваривается в желудке в течении 4-5 часов, а усваивается организмом очень долго. Бекон усваивается медленно, из-за жира понижает желудочную кислотность. У большинства людей он трудно усваивается. Жир заметно препятствует выделению желудочного сока, после приема пищи, снижает усвоение и задерживает процесс пищеварения.

Жирная пища. Это может быть как жир в чистом виде, например, сало, так и просто жирное мясо или рыба, мороженое и так далее. Жир сильно тормозит желудочное пищеварение. Именно жирная пища переваривается дольше всего. Кстати, жирное прожаренное мясо, например, шашлык, переваривается до 72 часов, наш организм при этом тратит массу энергии на переваривание такой пищи. Человек, регулярно употребляющий мясо, носит в себе по несколько килограммов каловых масс, которые превращаются в шлаки и выделяют токсины, отравляющие тело.

Важно не сколько времени пища находится в желудке, а в каком виде усвоенная или не усвоенная (переваренном или не допереваренном виде) она перейдет в кишечник, и что с ней произойдет дальше.