172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Рецепт хлеба для тостов в хлебопечке. Тостовый хлеб в хлебопечке

Хлеб для тостов в хлебопечке

развернуть

Предлагаю вам очень вкусный хлеб для тостов в хлебопечке. Этот хлеб прекрасно нарезается, не крошится и в то же время очень мягкий.

Ингредиенты для Хлеб для тостов в хлебопечке

Мука пшеничная— 420 г;
Вода— 250 мл;
Масло сливочное— 30 г;
Соль— 1 ч.л.;
Дрожжи сухие— 1.5 ч.л.;
Сахар— 2 ст.л.;

Хлеб для тостов в хлебопечке: рецепт

Источник →

Опубликовано 24.10.2015 в 19:35

Реакции на статью

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Хлеб тостовый (метод соль-дрожжи) + выпечка в хлебопечке - Пшеничный

Ингредиенты: Соль- дрожжевая смесьвода-65гдрожжи- 11гсоль-9,5г

Основное тестомолоко-320гмука пшеничная-600г- 650гсоль-дрожжевая смесьсахар-10гсолод белый-1 ч.л.масло сливочное( мягкое)-40г

Способ приготовления

Для приготовления водно-соле-дрожжевой смеси, смешать все ингредиенты, размешать до однородности. Накрыть и дать постоять от 30 до 60 минут.

В одном из немецких блогов я видела, что такую смесь оставляют до 20 часов. Я оставляла на 12 часов.

Для приготовления основного теста смешать все ингредиенты, кроме масла. Замес в течении 2-3 минут.. Когда все ингредиенты будут смешаны , добавляем сливочное масло. Продолжить замес. Тесто , по окончании замеса , наматывается на крюк и должно выглядеть гладким и однородным.

Готовое тесто переложить в емкость и оставить для брожения на 90 минут.

По окончании тесто выложить на стол, разделить на 2 части. Из каждой части сформировать плеть. Затем плети переплести между собой. И положить в форму (пульман)

Сверху закрыть крышкой.

Расстойка, в зависимости от температуры окружающей среды, занимает от 90 до 120 минут. Готовое тесто почти доходит до края формы.

выпекать первые 10 минут при 220С. Затем температуру понизить и печь еще в течении 30-50 минут.

Я выпекала в настольной духовке при 200С -30 -35 минут.

Готовый хлеб достать из формы и охладить на решетке.

Ингредиенты для пульмана размером 35*10*10

Выпечка в хлебопечке.

Не могла не поэкспериментировать с этим рецептом. Честно скажу, такого результата даже не ожидала. Хлеб превзошел все мои ожидания!

Итак, на дно хлебопечки наливаем водно-соле- дрожжевую смесь. Добавляем молоко ( у меня смесь воды и молока), сахар, солод, муку. сверху кусочки сливочного масла.

Из-за водно-соле-дрожжевой смеси, брожение и расстойка у этого хлеба немного дольше обычного. Поэтому я не рискнула и поставила режим французский.( Хлебопечь Панасоник)

По окончании хлеб достать из ведерка и охладить.

Источник: рецепт Björn Hollensteiner

mooka.com.ua

Блог начинающего кулинара » Рецепт хлеба для тостов в хлебопечке

Свежий домашний хлеб невероятно вкусный! Поэтому, если есть дома своя хлебопечка, многие постепенно забывают о покупке хлеба в магазинах.

Многие любят утром скушать горячий тост с сыром или джемом. Поэтому, чтобы забыть про магазинный тостовый хлеб, предлагаю вашему вниманию, рецепт хлеба для тостов в хлебопечке. Сам хлеб получается очень вкусным!

Конечно, его можно кушать и не отправляя сначала в тостер.

Приготовленный хлеб для тостов в хлебопечке получается воздушным и красивым!)

Функции:

Меню: 01 (основной — это 4 часа)

Размер: выбрали «М»

Цвет корочки: выбрали «средняя»

Ингредиенты:

Дрожжи — 1,5 чайной ложки
Мука пшеничная — 380 г
Сахар — 2 столовой ложки
Соль — 1 чайной ложки
Масло сливочное — 30 г
Вода — 250 мл

Приготовление:

Вытаскиваем из хлебопечки форму.
Берем чайную ложку (лучше взять специальную, которая была в комплекте) и насыпаем в форму 1,5 чайной ложки сухих дрожжей.
Далее берем муку (желательно 1 сорта), отмеряем 380 грамм при помощи весов (на фото можно увидеть, как делала я), просеиваем и кладем в форму сверху дрожжей.
После кладем в форму 2 столовых ложки сахара и 1 чайную ложку соли.
Берем сливочное масло, отмеряем 30 грамм и кладем в форму.
Далее берем мерный стакан и наливаем туда 250 мл воды (я беру чистую воду, не из под крана).
Выливаем воду в форму.
Когда все ингредиенты буду находится в форме, ставим ее в хлебопечку.
Выбираем режим печки — основной 01 (это 4 часа).

Размер — маленький (M), корочка — средняя. Можно и со светлой корочкой, будет тоже очень вкусно.
Ждем 4 часа, после вытаскиваем хлеб из формы и оборачиваем полотенцем.

Приятного аппетита!

Добавлено: 17 марта 2014 19:30

blog-kulinara.ru

Тостовый хлеб в хлебопечке

Предлагаю вам испечь замечательный тостовый хлеб. Такой хлебушек особенно хорош для бутербродов и тостов, но безусловно его можно подавать к любым первым и вторым блюдам. Чтобы тостовый хлеб получился похожим на магазинный, лучше воспользоваться хлебопечкой или выпекать хлеб в прямоугольной форме.

ИнгредиентыДля приготовления тостового хлеба в хлебопечке нам понадобится:вода - 250 мл;масло сливочное - 30 г;мука пшеничная - 425 г;соль - 1 ч. л.;сахар - 2 ст. л.;дрожжи сухие - 1,5 ч. л.Этапы приготовления

Немного подогреть воду и налить её в контейнер хлебопечки. Добавить кусочек сливочного масла.

Просеять в контейнер всю муку.

Далее добавить сахар, соль и по центру всыпать дрожжи.

Выбрать программу хлебопечки "Основной режим", корочка - светлая, вес хлеба - 750 грамм. Можно также выпекать тостовый хлеб на режиме "Французская выпечка", но тогда время приготовления составит чуть более 4-х часов.