Урок окружающего мира по теме "Грибы. Можно ли вырастить грибы на кусочке хлеба?" 2-й класс. Растут ли грибы на хлебе

Исследовательский проект «Растут ли грибы на хлебе?»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НОВОЛЯЛИНСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА «ЛОПАЕВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА»

Выполнил: ученик 2 класса Мерков ДанилРуководитель:учитель начальных классовКоптякова С.И.

с. Лопаево2012 год

Введение Лес – такое привычное и неизвестное понятие. Лес бывает густой, дремучий, таинственный, сказочный, а еще еловый, сосновый, лиственный. Но самое главное, лес – щедрый. Мы можем этого не знать, но в лесу произрастает масса растений, грибов и ягод, которые могут пригодиться человеку, и пользу от которых он получает, порой сам того не зная.Осенью наша семья всегда ходит в лес за грибами – бесценным даром природы.

В этом году на уроках окружающего мира мы изучали и узнали много нового о грибах. Грибы - растущие в лесу плоды природы. Мне хочется узнать, если в лесу грибы растут, то возможно ли вырастить их в домашних условиях? Тема моего исследовательского проекта «Растут ли грибы на хлебе?»Цель: выяснить условия, при которых начинает расти плесневый гриб – мукор.Задачи: Изучить литературу о плесневом грибе-мукоре.Провести и описать практический эксперимент.Обобщить полученные результаты.Разработать рекомендации по правильному хранению хлеба (буклет).Гипотеза:Если создать благоприятные условия, то на хлебе споры плесневого гриба – мукора произрастут.Методы1. Изучение литературы. 2. Наблюдение за ростом грибов.3. Лабораторный метод (работа с микроскопом)4. Ведение дневника наблюдений

Объект исследования: хлеб белый и черный.Предмет исследования: способы получения гриба – мукора (плесени) на хлебе.

А всё ли мы знаем про грибы?Грибы – не только растущие в лесу плоды природы, но и белый, серый, черный налет на продуктах питания. Как на пустом месте появляется столь сложное природное образование, как плесень? Почему на некоторых продуктах появляется плесень?Плесень – название грибка, который бывает плесневым: растет на камне, бетоне, краске; грибком гниения: бактериальная, белая, бурая гниль на древесине; дрожжевым грибком: растет на пищевых продуктах. Плесень и ее споры можно обнаружить всюду, как и другие микроорганизмы – вирусы, бактерии. Сейчас плесени относят к царству грибов. Есть плесень полезная, которая используется в медицинской промышленности, сыроварении, виноделии (из родов аспергилл, пеницилл и др.), и есть плесень опасная для здоровья, продуктов, строительных материалов.О наличии плесени свидетельствуют многие факторы: посинение или позеленение поверхностей, шелушение стен, так называемая махра, черные точки на потолке. Плесень может иметь вид пленок, корочек, рыхлого или порошкообразного налета на испорченных пищевых продуктах, прелых листьях, гнилой древесине. Колонии плесени имеют самую разнообразную окраску: черную, бурую, голубую, зеленую. Встречается плесень серого, желтого, красного цвета.

На Кавказе в Фанагорийской пещере была обнаружена плесень, которая светится в темноте, так что на расстоянии полметра можно было различить черты лица.

Где можно увидеть плесеньПлесень злостный враг древесины. Древесина, просыхающая естественным путем, в течение длительного времени находится под угрозой загнивания. Ей угрожают также грибы и плесень. Споры грибков и бактерий могут попасть на древесину еще в лесу или при транспортировке. Им нужно попасть только в благоприятные условия, чтобы начать бурно развиваться. Деревянные дома погибают не от старости: дерево достаточно долговечно, чтобы служить веками, а в подходящих условиях сохраняется [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]тысячелетиями. Все оттого что дерево заболело домовым грибком. Синева просто проникает через краски, лаки, которыми покрыто дерево. Посинение происходит при высокой влажности воздуха и температуре плюс 10-25 градусов. Способствует развитию синевы и неподвижность окружающего воздуха. Появление домового грибка заметить не трудно: на бревнах стен, на досках пола, обшивке стен вначале образуется белый пушок или похожее на вату скопление белых нитей. Затем проступают желтые, розовые и сиреневые пятна, которые с течением времени превращаются в серые пленки с серебристым отливом. Дерево темнеет, трескается и раскалывается. Грибок разрастается очень быстро, особенно в постройках из мягкого дерева; древесина сосны и дуба меньше всего повреждается грибком. В старину избу, зараженную белым домовым грибком, немедленно сжигали, чтобы не заражать соседние строения. [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть картинку ]Кроме дерева плесень может воздействовать практически на любой материал. Она легко разрушает лакокрасочные покрытия, выкрашивает кирпич, цемент и бетон (пораженная грибком бетонная плита рассыпается буквально за пару лет). [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]Придя в библиотеку, можно увидеть, что плесень уничтожает книги, т.к. условия их хранения зачастую соответствуют оптимальным для ее развития. Также можно увидеть плесень в горшках с цветами.Какой же вред может оказать плесень человеку.Очень долго считали, что плесень для человека безвредна. Проводя в закрытых помещениях, включая время работы, до 80-90% времени, дыхательные пути фильтруют воздух, в котором находятся микроорганизмы и если в нем много плесневых грибков, то они оседают на легких, со временем глубоко, проникая в легочную ткань, вызывают болезни. Некоторые виды грибков вызывают диатез у детей, аллергию, переходящую в астму и даже онкологические заболевания. Вот краткий перечень заболеваний, связанных с плесенью: мигрень, насморк, отит, бронхит, ринит, бронхиальная астма, сердечно-сосудистые нарушения. Иногда у людей со сниженным иммунитетом возможны плесневые поражения внутренних органов. Все перечисленные заболевания носят хронический характер течения и вызывают трудности при лечении.Самой ядовитой считается плесень желтого цвета. Она поражает пищевые продукты (наиболее под·вержены поражению ливер, рыба, молоко, рис, земляные орехи). Были факты записаные из истории зарубежных стран. Причиной смерти лиц, вскрывавших гробницы египетских фараонов, была желтая плесень, выделяющая афлатоксин. Афлатоксин вызывает тяжелые пневмонии и рак печени. В Индии для развития плесени идеальные условия. Здесь обычны цирроз печени у детей, которых кормят желтым рисом. Он весь заражен афлатоксином. При попадании плесневых спор в желудок и кишечник развивается пищевая аллергия.

Наши исследованияНаша работа является одной из попыток рассмотреть, что представляет собой гриб – мукор, его строение и размножение, изучение условий произрастания спор опытным путём. Поэтому стало интересно узнать, умеют ли взрослые хранить хлеб.Мы провели анкетирование среди родителей учащихся класса и сотрудников школы, задали им вопросы, и вот какой получился результат: ВопросВарианты ответовКол-во человек

1.Какой хлеб вы предпочитаете покупать?Белый

Чёрный

Серый Дарницкий

Лучик

2. Берёте ли вы хлеб впрок?Нет

Да

Никогда

Немного

3. Где храните хлеб?В хлебнице

В полиэтиленовом мешочке

В холодильнике

В шкафу

4. Случается, что у вас на хлебе появляется плесень?Нет

Да

Вывод: родители нашего класса и сотрудники школы умеют хранить хлеб, но почему – то на хлебе появляется плесень. Я решил узнать, как выглядит плесневый гриб мукор и при каких условиях появляется на хлебе.С этим вопросом мы обратились к учителю биологии С.В. Ахметяновой. Она нам показала под микроскопом, как выглядит плесневый гриб мукор. 13 SHAPE \* MERGEFORMAT 1415 13 SHAPE \* MERGEFORMAT 1415 Под микроскопом хорошо видна грибница мукора – бесцветные, ветвящиеся гифы без перегородок. Мицелий (грибница) обычно развивается на субстрате, пронизывая его, а кверху от гиф вырастают нити, заканчивающиеся расширениями в виде округлых черных головок - точек. В этих головках образуются тысячи спор. С помощью спор мукор не только размножается, но и распространяется. Мелкие споры разносятся ветром на десятки и сотни километров. При благоприятных условиях они быстро прорастают и образуют грибницу. Грибница мукора, как и всех грибов, бесцветна, не содержит хлорофилла. Вот почему мукор питается готовыми органическими веществами, которые всасывает из почвы, навоза, пищевых продуктов.Я провел несколько опытов.Опыт 1. Впервую неделю я взял кусочки хлеба и поместил один на тарелку, чтобы был на свету, а второй кусочек поставил в тёмное место. Каждый день следил за хлебом. На хлебе, который был в темноте, на пятый день образовался гриб-мукор (плесень)

а) нахождение на свету – мукор не образовался 13 SHAPE \* MERGEFORMAT 1415

б) нахождение в темноте – мукор образовался13 SHAPE \* MERGEFORMAT 1415Вывод: Для роста мукора необходима темнота Опыт 2. Во вторую неделю я один кусочек хлеба поместил в тёплое место, другой – в холодильник. Наблюдая, я выяснил, что в холодильнике хлеб остался без изменения, а в тёплом месте на четвёртый день появился гриб – мукор (плесень).а) нахождение в теплом месте t (20 - 25·)мукор образовался13 SHAPE \* MERGEFORMAT 1415б) нахождение в холодильнике t (- 10·)мукор не образовался

13 SHAPE \* MERGEFORMAT 1415Вывод: Для роста мукора необходимо тепло Опыт 3. В третью неделю взял два кусочка хлеба, один намочил водой, другой оставил сухим. Неделю я наблюдал. Через три дня на увлажнённом хлебе появилась плесень (гриб-мукор).а) хлеб, смоченный водой – мукор образовался13 SHAPE \* MERGEFORMAT 1415

б) сухой хлеб – мукор не образовался13 SHAPE \* MERGEFORMAT 1415Вывод: Для роста мукора необходима влага Опыт № 4. В четвертую неделю я булку хлеба поместил в полиэтиленовый мешочек, другую – оставил без мешочка. Наблюдая, я выяснил, что под полиэтиленовой пленкой появился гриб –мукор (плесень), а булка хлеба, оставленная без мешочка осталась без изменения – просто высохла.

а) в полиэтиленовом мешочке – мукор образовался 13 SHAPE \* MERGEFORMAT 1415

б)без мешочка – мукор не вырос

13 SHAPE \* MERGEFORMAT 1415Вывод: Для роста мукора необходимо непроветриваемое место

Выводы: В результате проведённых мною исследований, я пришел к выводу, что попадая в благоприятные условия – споры плесневого гриба мукора прорастают, превращаясь в бархатистую подушковидную плесень.

Заключение.Наиболее часто можно обнаружить на старом хлебе, особенно если он некоторое время нахдодился во влажном теплом месте. Если проследить за развитием этого гриба, можно заметить, что на хлебе сначала появляется пушистый белый налет, через некоторое время цвет гриба изменится. Он потемнеет. Это начали появляться и созревать споры.Не рекомендуется хранить хлеб в теплом помещении, где температура воздуха достигает +25 – (+30) С, да к тому же еще и высокая влажность. Такие условия являются самыми благоприятными для размножения плесневелого грибка. Также не нужно хранить хлеб в плотно завернутом полиэтиленовом пакете, так как он может «отпотеть» и как следствие этого в пакете установится высокая влажность, что опять же приведет к заражению хлеба плесенью.

ЛитератураБиология. Бактерии, грибы, растения.6 класс.: учебник для общеобразовательных учреждений / В.В. Пасечник. - М.: Дрофа, 2008. Большая энциклопедия природы. Грибы. Т.8, М.: ООО "Мир книги", 2005. «Большой атлас природы России»Калинина А.А. Универсальные поурочные разработки по биологии. 6(7) класс. - М.: ВАКО, 2007. «Новая энциклопедия школьника»«Обо всем на свете»Плешаков А.А. «Природа»«Только факты. Жизнь на Земле»Трайтак Д.И. Биология: Растения, бактерии, грибы, лишайники: Пособие для учащихся 6-7 классов общеобразовательных учреждений. - М.: Мнемозина, 1998.Федотова О. Н., Трафимова Г.В., Трафимов С. А. «Наш мир» учебник и хрестоматия

Интернет сайты

[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]

13 PAGE \* MERGEFORMAT 14915

"Растут ли грибына хлебе?"Рисунок 6Рисунок 8Заголовок 1Заголовок 315

Здравствуйте, меня зовут Мерков Данил, мне семь лет. Я учусь во втором классе Лопаевской школы. Лес – такое привычное и неизвестное понятие. Лес бывает густой, дремучий, таинственный, сказочный, а еще еловый, сосновый, лиственный. Но самое главное, лес – щедрый. Мы можем этого не знать, но в лесу произрастает масса растений, грибов и ягод, которые могут пригодиться человеку, и пользу от которых он получает, порой сам того не зная.Осенью наша семья всегда ходит в лес за грибами – бесценным даром природы. В этом году на уроках окружающего мира мы изучали и узнали много нового о грибах. Грибы - растущие в лесу плоды природы. Мне хочется узнать, если в лесу грибы растут, то возможно ли вырастить их в домашних условиях? Тема моего исследовательского проекта «Растут ли грибы на хлебе?»Цель: выяснить условия, при которых начинает расти плесневый гриб – мукор.Задачи: Изучить литературу о плесневом грибе – мукоре.Провести и описать практический эксперимент.Обобщить полученные результаты. Дать советы по правильному хранению хлеба .Гипотеза:Если создать благоприятные условия, то на хлебе споры плесневого гриба – мукора произрастут.Методы1. Изучение литературы. 2. Наблюдение за ростом грибов.3. Лабораторный метод (работа с микроскопом)4. Ведение дневника наблюденийОбъект исследования: хлеб белый и черный.Предмет исследования: гриб – мукор.Грибы – не только растущие в лесу плоды природы, но и белый, серый, черный налет на продуктах питания. Как на пустом месте появляется столь сложное природное образование, как плесень? Почему на некоторых продуктах появляется плесень?Плесень – название грибка, который бывает плесневым: растет на камне, бетоне, краске; грибком гниения: бактериальная, белая, бурая гниль на древесине; дрожжевым грибком: растет на пищевых продуктах. Плесень и ее споры можно обнаружить всюду. Плесень относят к царству грибов. Есть плесень полезная, которая используется в медицине, пищевой промышленности и есть плесень опасная для здоровья. На Кавказе была обнаружена плесень, которая светится в темноте.Плесень злостный враг древесины. Деревянные дома погибают не от старости, оттого что дерево заболело домовым грибком. В старину избу, зараженную домовым грибком, немедленно сжигали, чтобы не заражать соседние строения. Она выкрашивает кирпич, цемент и бетон. В библиотеке плесень уничтожает книги. Также можно увидеть плесень в горшках с цветами.Плесень опасна для здоровья человека. Некоторые виды грибков вызывают диатез у детей, аллергию, насморк. Наша работа является одной из попыток рассмотреть, что представляет собой гриб – мукор, его строение и размножение, изучение условий произрастания спор опытным путём. Поэтому стало интересно узнать, умеют ли взрослые хранить хлеб.Мы провели анкетирование среди родителей учащихся класса и сотрудников школы, задали им вопросы, и вот какой получился результат. Вывод: родители нашего класса и сотрудники школы умеют хранить хлеб, но почему – то на хлебе появляется плесень. Я решил узнать, как выглядит гриб – мукор и при каких условиях появляется на хлебе.С этим вопросом мы обратились к учителю биологии С.В. Ахметяновой. Она нам показала под микроскопом, как выглядит гриб – мукор. У него есть грибница (мицелий), нити (гифы), на них шарики, в которых созревают споры. Я провел несколько опытов, чтобы узнать условия, при которых растет гриб – мукор на хлебе.Опыт 1. В первую неделю я взял кусочки хлеба и поместил один на тарелку, чтобы был на свету, а второй кусочек поставил в тёмное место. Каждый день следил за хлебом. На хлебе, который был в темноте, на седьмой день образовался гриб-мукор (плесень)Вывод: Для роста мукора необходима темнота.Опыт 2. Во вторую неделю я один кусочек хлеба поместил в тёплое место, другой – в холодильник. Наблюдая, я выяснил, что в холодильнике хлеб остался без изменения, а в тёплом месте на пятый день появился гриб – мукор.Вывод: Для роста мукора необходимо тепло.Опыт 3. В третью неделю взял два кусочка хлеба, один намочил водой, другой оставил сухим. Неделю я наблюдал. Через несколько дней на увлажнённом хлебе появилась плесень.Вывод: Для роста мукора необходима влага.

Опыт № 4. В четвертую неделю я булку хлеба поместил в полиэтиленовый мешочек, другую – оставил без мешочка. Наблюдая, я выяснил, что под полиэтиленовой пленкой появился гриб – мукор (плесень), а булка хлеба, оставленная без мешочка, осталась без изменения – просто высохлаВывод: Для роста мукора необходимо непроветриваемое место.В результате проведённых мною опытов, я пришел к выводу, что для роста мукора необходимо учитывать тепло, влажность, темноту и непроветриваемость помещения. Получается, что можно на хлебе вырастить грибы – мукоры. А хлеб хранить в обычных деревянных хлебницах, которые всегда должны быть чистыми.

13 PAGE \* MERGEFORMAT 14215

Заголовок 1Заголовок 315

educontest.net

Урок окружающего мира во 2-м классе по теме "Грибы. Можно ли вырастить грибы на кусочке хлеба?"

Разделы: Начальная школа

Цель: познакомить с новой категорией грибов - плесневые (мукор).

Задачи: на примере плесневых грибов дополнить представления детей о грибах; доказать необходимость выделения грибов по способу питания в особую группу живой природы; расширить знания детей о взаимосвязях живых организмов в природе.

Оборудование: тарелки с выращенным плесневым грибом-мукором (одна на парту), лупы, учебник, хрестоматия.

I. Организационный момент.

(Под сопровождение фонограммы шума леса). Приложение 1

Окружающий нас мир интересно познавать! Его тайны и загадки мы готовы разгадать.

II. Актуализация опорных знаний.

- Посмотрите на экран. Представьте, что вы оказались в этом замечательном уголке природы.

- Что вы могли встретить на своём пути, увидеть? (Животных, насекомых, растения, грибы)

- Давайте вспомним, что мы знаем о грибах. (Шляпочные грибы относятся к живой природе. Грибы дышат, питаются, растут и размножаются спорами. Тело гриба спрятано в земле: на поверхности выступает только плодовое тело гриба, в котором созревают споры. Среди грибов есть съедобные и несъедобные)

- А каково строение гриба? Давайте вспомним. На карточках отмечают названия частей, карточку сдают. (Проверка домашнего задания)

III. Самоопределение к деятельности. Постановка учебной задачи.

- Ребята, как вы думаете, вы всё знаете о грибах? (Нет)

- Посмотрите и скажите, что у меня в руках? (Хлеб плохой, плесень)

- Предположите, о чём пойдёт сегодня разговор? (Мы должны выяснить, что это у вас в руках)

IV. Открытие нового знания.

- А кто может сказать, чем питаются грибы? (Грибы могут расти на пне, на стволе дерева, на почве, в листьях растений. Грибница шляпочного гриба срослась с корнями дерева. Грибы питаются с помощью деревьев)

- Правильно. Главное отличие растений от грибов – способ питания.

Прочитайте в учебнике текст на стр.110.

- Что вы узнали из текста? (Тонкие нити грибницы добывают пищу из находящихся в почве остатков погибших растений и животных)

- А как деревья добывают себе питание? (Зелёное растение может “приготовить” себе пищу из воды и углекислого газа с помощью солнечного света)

- Правильно. Грибница – основная часть гриба – это тонкие нити, белые перепутанные нити, спрятанные под землёй. Эти нити срастаются с корнями деревьев. По стеблю в корни деревьев поступает пища, “приготовленная” в зелёных листьях. А корни деревьев делятся этой пищей с грибами. Так грибы и деревья вместе добывают питание. Некоторые грибы растут на стволах деревьев, эти грибы не помогают деревьям, а сами “едят” деревья и разрушают их кору. (Грибы – трутовики). Любой гриб добывает себе питание не так, как добывает его зелёное растение.

Физминутка. Приложение 2 (имеет большой объем, находится у автора)

Под клип на песенку “На лесной полянке выросла поганка” выполняют движения.

Выступление обучающихся с защитой исследовательской работы “Что такое грибы?”.

Обучащиеся задают вопросы по работе выступающим.

- Ребята, как вы думаете можно ли вырастить грибы на кусочке хлеба?

- Мнения разделились. Поднимите руки, кто любит разгадывать тайны природы. Одна из загадок природы находится у вас на парте и у меня в руках.

- Исследуйте со своим соседом по парте с помощью лупы эту загадку. Рассмотрите внимательно, что находится на тарелке.

- Итак, что вы увидели?

- Правильно, ребята, это плесень. Это плесневый гриб, который называется мукор. Для того чтобы увидеть грибы, оказывается, необязательно ходить в лес. Плесень в виде пушистого налёта на корке хлеба – это тоже грибы.

- Можно ли назвать плесень шляпочным грибом? (Нет. У неё нет шляпки)

- А с помощью чего эти грибы появились у меня в блюдце?

- Учёные выделили плесень в группу грибов, поэтому она размножается, как и шляпочные грибы – спорами.

- А откуда взялись эти споры? Что ещё вы увидели через лупу? (Чёрные точки, это споры)

- На концах пушка образуются чёрные точки. Это головки со спорами. Когда споры созрели, головки лопаются. Потоки воздухи разнесли эти споры по всему помещению. Поэтому никто плесневые грибы не сажает, а они вырастают на забытом кусочке хлеба, в невымытой кастрюле.

- А встречали вы такие же грибы дома? (Да, в банке с вареньем, на трубе и т.д.)

- Плесневые грибы поселяются на пищевых продуктах. Испорченные плесенью продукты есть нельзя, так как ими можно отравиться.

- Ребята, а как вы думаете, эти грибы человек как-нибудь использует, приносят ли они ему пользу?

- Об этом вы прочитаете в хрестоматии текст “Как грибы помогают человеку?”.

- Что вы узнали из этого текста?

- Ну, а если все же случилась беда. Вы отравились грибами. Помощь окажет только врач. (Высвечиваются на доске первые признаки отравления: тошнота, рвота, боли в животе проявляются через 2-4 часа после употребления грибов)

Стук в дверь.

- Ой, ребята, извините, пожалуйста.

Входит доктор. (Ребенок старшеклассник)

- Здравствуйте, ребята!

- Здравствуйте, доктор!

- Итак, вас интересует первая помощь при отравлениях грибами?!

- Тогда слушайте внимательно и запоминайте:

1. При всяком грибном отравлении, даже легком, необходимо немедленно вызвать “скорую помощь” по телефону … “03”.

2. До прибытия врача оказать пострадавшему первую помощь:

Во-первых, нужно давать маленькими глотками соленую холодную воду в большом количестве до появления рвоты.

Во-вторых, дать холодный крепкий чай или кофе.

В-третьих, уложить в постель на живот, положить в ноги грелку.

3. Остатки грибов, вызвавших отравление, сохранить до прихода врача для исследования в лаборатории.

– И вообще! (Грозит пальцем) Детям до 10 лет есть грибы, не рекомендуется! Запомнили?!

– Собирайте только знакомые грибы! В этом вам помогут книги и опытные грибники!

– Ну, мне пора! Рад был вам помочь!

- Спасибо, доктор! До свидания!

Доктор уходит.

V. Закрепление.

Поиграем в игру “Верите или нет” (хором отвечают да – нет).

- Шляпочный гриб состоит из грибницы и плодового тела? (Да)

- Что плодовое тело состоит из шляпки и ножки? (Да)

- Что грибы сами из воды и углекислого газа на солнечном свету приготавливают себе пищу? (Нет)

- Что гриб часть пищи всасывает из почвы, а часть из корней деревьев? (Да)

- Что грибница вредит корням деревьев, около которых растёт? (Нет)

- Что трутовики разрушают кору деревьев? (Да)

- Что плесень, которую можно увидеть на кусочке хлеба, в банке с вареньем – это тоже грибы? (Да)

- Что плесневые грибы относятся к шляпочным грибам? (Нет)

VI. Рефлексия деятельности.

- Какую ставили учебную задачу?

- Удалось её решить?

- Какое открытие для себя вы сегодня сделали?

(Мы узнали о плесневых грибах. Они не шляпочные, называются мукор. Эти грибы размножаются спорами. Грибы - это особая группа потому, что добывать себе пищу из воды и углекислого газа не могут.)

VII. Домашнее задание

Продолжаем готовить доклады о культурных растениях.

Урок и выступление обучающихся сопровождается презентацией. Приложение 3

xn--i1abbnckbmcl9fb.xn--p1ai

Урок окружающего мира по теме "Грибы. Можно ли вырастить грибы на кусочке хлеба?" 2-й класс

Разделы: Начальная школа

Цель: Расширить знания и представления учащихся о грибах и их местообитании.

Задачи:

Обсудить новай материал о способах питания грибов и доказать необходимиость выделения грибов в особую группу живой природы.
Обратить внимание детей на взаимосвязь живых организмов в природе (на примере деревьев и грибов).
Развивать умения работы в паре.

Оборудование: фотоматериалы с изображением грибов, муляжи шляпочных грибов, тарелки с выращенным плесневым грибом – мукором, листы бумаги, лупы.

Федотова О.Н. и др. Окружающий мир: 2 кл.: Учебник: В 2 ч. – М.: Академкнига/Учебник, 2010. – Ч. 1.
Федотова О.Н. и др. Окружающий мир: 2 кл.: Хрестоматия – М.: Академкнига/Учебник, 2010.
Федотова О.Н. и др. Окружающий мир: 2 кл.: Тетрадь для самостоятельной работы №1 – М.: Академкнига/Учебник, 2010.

Ход урока

I. Оргмомент

II. Актуализация знаний

Учащимся предлагается отгадать загадки о различных объектах живой и неживой природы:

Один костер весь мир согревает (солнце)
На землю упало пуховое одеяло, Лето пришло – одеяло всё сошло (снег)
Маленький, удаленький сквозь землю прошёл – красную шапочку нашёл (гриб)
Нам в дождь и в зной поможет друг, Зеленый и хороший. Протянет нам десятки рук И тысячи ладошек (дерево)
Без крыльев летят, Без ног бегут, Без паруса плывут (облака)
Шевелились у цветка все четыре лепестка. Я сорвать его хотел – Он вспорхнул и улетел (бабочка)

Что объединяет слова-отгадки? (объекты живой и неживой природы) Заполним схему «Природа»

На доске схема с пропусками:

Работа со схемой: На какие группы разделим всю природу? Что относится к неживой природе? (вода, воздух, Солнце, почва и т. д.) Группы живой природы? (растения и животные) Какой группы нет в схеме? (грибы) На доске появляются таблички с недостающими словами.

III. Целеполагание (учебная задача)

Какова тема урока? О чем будем говорить? (о грибах) Что уже знаете о грибах?

Что можем узнать о грибах сегодня на уроке? Какие вопросы будем обсуждать?

Учащиеся обсуждают в парах план изучения темы. Далее проводится коллективное обсуждение плана и он постепенно появляется на доске:

Строение гриба
Питание грибов
Местообитание
Разнообразие
Роль грибов в природе
Охрана грибов

Сегодня на уроке мы попытаемся ответить на некоторые из этих вопросов.

IV. Открытие нового

Докажите, что грибы – это объекты живой природы. Дети вспоминают признаки живых существ.

Однако ученые относят грибы в отдельную группу природы. Почему? Что грибы объединяет с растениями? А чем отличаются? (предположения детей) Давайте попробуем найти ответ на данный вопрос в учебнике. Откройте содержание учебника, найдите нужную тему.

Учащиеся читают текст учебника (стр. 109, 1 абзац) и делают вывод, что отличие - в способе питания растений.

А чем же питаются грибы? Прежде рассмотрим вопрос о строении гриба. Демонстрация фотографий грибов, муляжа. Далее учащиеся рисуют строение гриба на листах бумаги, учитель выполняет рисунок на доске. С помощью учебника дополняют рисунок ( плодовое тело – шляпка и ножка, грибница).

После этого рассматривается вопрос о питании грибов. Учащиеся читают текст в учебнике (стр. 110), обсуждают в парах и делают вывод о том, что грибница срастается с корнями дерева и так гриб получает от него питание.

Где чаще растут грибы?(в лесу, у деревьев, на пнях) Почему? Попробуем найти ответ на вопрос в хрестоматии. Учащиеся находят нужный текст в хрестоматии по содержанию и обсуждают проблему в группах по четыре.

Чем же отличается гриб и растение? (способ питания)

Физпауза

Мы с вами говорим о шляпочных грибах, которые растут в лесах и парках. Но оказывается не обязательно идти в лес, чтобы увидеть грибы! Вспомните название текста в учебнике. (Можно ли вырастить грибы на кусочке хлеба?) Учитель демонстрирует фото хлеба с плесенью. Что же такое плесень? Работа с текстом учебника (стр. 111). Далее демонстрируется выращенный мукор на хлебе, дети рассматривают его через лупы и обсуждается опыт по выращиванию гриба на хлебе. Какой вопрос возникает? (как появился гриб?) Чтение текста учебника о расселении и размножении плесени спорами (ветер разносит споры по помещению).

Разнообразие грибов очень велико (около 65 тыс. видов), есть среди них необычные и удивительные! (демонстрируются фотоснимки разных грибов) Об этом вы можете прочитать рассказ в хрестоматии «Как грибы помогают человеку».

V. Закрепление

Работа в тетрадях (стр. 46, зад 64, 65) в парах.

Давайте еще раз повторим все, что узнали сегодня о грибах. Игра «Да-нет»:

Грибы – объекты живой природы (да)
Основная часть гриба – плодовое тело (нет, это грибница)
Грибы размножаются спорами (да)
Грибы питаются так же, как и растения (нет)
Грибы можно увидеть дома (да)

VI. Итог урока, самооценка (рефлексия)

Давайте вернемся к нашему плану изучения грибов. Что удалось обсудить сегодня? Что узнали нового? Кому было интересно?

Поделиться страницей:

xn--i1abbnckbmcl9fb.xn--p1ai

Грибы. Можно ли вырастить грибы на кусочке хлеба?

infourok.ru

Понимание обучающимися определения – гриб;

Усвоение основных свойств отличий шляпочного гриба и плесневого;

Умение грамотно строить свои высказывания.

Познавательные УУД

Уметь сравнивать и группировать предметы, объекты по нескольким основаниям, находить закономерности.

Регулятивные УУД

Уметь определять и формулировать цель на уроке с помощью учителя; уметь высказывать своё предположение на основе работы с материалом учебника

Коммуникативные УУД

уметь слушать собеседника и вести диалог, владеть диалогической формой речи, вступать в речевое общение.

Способность к самооценке на основе критерия успешности учебной деятельности.

Орг.момент

Здравствуйте, ребята, попрошу вас встать, поздороваемся друг с другом. Настраиваемся на урок. Проверьте на партах наличие учебника, тетради, дневника и пенала. Присаживайтесь.

Приветствуют учителя,

Настраиваются на урок.

Проверяют рабочее место.

Регулятивные УУД

Личностные УУД

Определение темы урока

- Посмотрите на экран. Представьте, что вы оказались в этом замечательном уголке природы.

- Какой это уголок?

-Что вы могли встретить на своём пути, увидеть? (растения, животных, насекомых)

- Отгадайте загадку: Стоял на крепкой ножке,

Теперь лежит в лукошке. (гриб)

- верно, гриб. Ребята, сегодня на уроке мы с вами будем говорить о грибах.

Отвечают на вопросы учителя. Определяют тему урока.

Познавательные УУД

Регулятивные УУД

Коммуникативные УУД

Личностные УУД

Актуализация знаний

- Вспомните, что вы знаете о грибах?

-На какие две группы можно разделить грибы? (Грибы делятся съедобные и несъедобные)

Докажите, что грибы – это объекты живой природы. (ответы детей)

Однако ученые относят грибы в отдельную группу природы. Почему? Что грибы объединяет с растениями? А чем отличаются? (предположения детей) Ответы на данные вопросы мы с вами узнаем на сегодняшнем уроке.

-ребята, все мы знаем, что грибы растут в лесу. А можно ли вырастить гриб на кусочке хлеба?

Я вижу, что вы затрудняетесь ответить на этот вопрос.

-Сегодня наша главная задача узнать больше о грибах и ответить на вопрос можно ли вырастить гриб на кусочке хлеба.

Повторение изученного материала, необходимого для «открытия нового знания».

Познавательные УУД

Регулятивные УУД

Коммуникативные УУД

Личностные УУД

Открытие нового знания.

- Посмотрите на слайд, на нём изображена схема строения гриба. Из каких частей состоит гриб? (Гриб состоит из грибницы, ножки, шляпки.)

- кто может сказать, чем питаются грибы? Ответ на этот вопрос мы узнаем, прочитав учебник на стр.110 - 111 до вопроса.

- Что вы узнали из текста?

( Главное отличие растений от грибов способ питания. Тонкие нити грибницы добывают пищу из находящихся в почве остатков погибших растений и животных)

- Некоторые грибы растут на стволах деревьев, эти грибы не помогают деревьям, а сами едят деревья и разрушают их кору. Какие это грибы? (трутовики) Посмотрите на слайд, вы наверняка видели такие грибы на деревьях.

- Любой гриб добывает себе питание не так, как добывает его зелёное растение, поэтому выделяют грибы в отдельное царство.

Вы уже знаете, что грибы бывают съедобные и несъедобные. Отличить их между собой довольно сложно. Поэтому, в лес за грибами лучше ходить с опытным грибником.

ФИЗКУЛЬТМИНУТКА

-Посмотрите на слайд. На картинке кусочек хлеба. Что с ним не так? (на нём плесень)

- Как вы думаете, причем здесь испорченный хлеб, когда у нас речь идёт о грибах?

- Ребята, в начале урока я задала вам вопрос, можно ли вырастить гриб на кусочке хлеба. Вот и ответ на этот вопрос. Можно, так как плесень тоже относят к царству грибов. Но почему? Сегодня главная наша с вами задача понять, что же такое плесень и почему её относят к царству грибов.

На хлебе вырос плесневый гриб, который называется мукор. Для того чтобы увидеть грибы, оказывается, необязательно ходить в лес. Плесень в виде пушистого налёта на корке хлеба это тоже грибы.

Посмотрите на слайд. Обратите внимание на ту часть рисунка, которая увеличена. Вот так выглядит мукор. Черные точки на концах пушка плесени – это и есть головки со спорами. Они лопаются, когда споры созревают. А споры с воздушным потоком разносятся во все стороны. Вот почему никто плесневые грибы не сажает, а они вырастают на забытом кусочке хлеба, в немытой кастрюле, в банке с солениями.

- Можно ли назвать плесень шляпочным грибом? (нет, у неё нет шляпки)

Откройте учебник с. 112

-Прочитайте, чтобы понять, почему ученые выделили плесень в группу грибов.

(Учёные выделили плесень в группу грибов, поэтому она размножается, как и шляпочные грибы спорами.)

- ребята, важно понимать и знать, что плесень опасна для здоровья и жизни. И поэтому, если вы встречаете плесень на продуктах, фруктах, овощах, варенье и т.д, нельзя употреблять это в пищу. Плесень может вызывать заболевания крови, аллергию и много других инфекционных заболеваний.

- как вы думаете, может ли приносить плесень пользу человеку, каким образом?

- некоторые плесневелые грибы всё-таки приносят человеку пользу. Их используют В пищевой промышленности для выпечки хлеба, приготовления йогуртов, сыров, кефира, сметаны, творога,колбас. Пеницилл - культура белой плесени (используется для закваски кисло-молочных сыров) Дрожжи – микроскопические грибки, их использую для выпекания хлеба.

Отвечают на вопросы учителя.

Работают с учебником.

Познавательные УУД

Регулятивные УУД

Коммуникативные УУД

Личностные УУД

Закрепление знаний.

- Поиграем в игру «Верите или нет» (хором отвечают да – нет):

-Шляпочный гриб состоит из грибницы и плодового тела? (Да)

-Что плодовое тело состоит из шляпки и ножки? (Да)

-Что грибы сами из воды и углекислого газа на солнечном свету приготавливают себе пищу? (Нет)

-Что гриб часть пищи всасывает из почвы, а часть из корней деревьев? (Да)

-Что грибница вредит корням деревьев, около которых растёт? (Нет)

-Что трутовики разрушают кору деревьев? (Да)

-Что плесень, которую можно увидеть на кусочке хлеба, в банке с вареньем – это тоже грибы? (Да)

-Что плесневые грибы относятся к шляпочным грибам? (Нет)

Отвечают на вопросы учителя.

Итог урока. Рефлексия.

- Какое открытие для себя вы сегодня сделали? (Мы узнали о плесневых грибах. Они не шляпочные, называются мукор. Эти грибы размножаются спорами. Грибы - это особая группа потому, что добывать себе пищу из воды и углекислого газа не могут).

- с помощью чего питается гриб?

- какие грибы разрушают кору деревьев?

- на какие виды можно разделить грибы?

- Можно ли есть испорченные плесенью продукты?

Отвечают на вопросы учителя, опираясь на новые знания.

Познавательные УУД

Регулятивные УУД

Коммуникативные УУД

Личностные УУД

Презентация к уроку "Можно ли вырастить грибы на кусочке хлеба?" ПНШ

Как можно вырастить грибы на кусочке хлебы

Цель: Расширить знания и представления учащихся о грибах и их местообитании.

Задачи:

1. Обсудить новый материал о способах питания грибов и доказать необходимость выделения грибов в особую группу живой природы.

Обратить внимание детей на взаимосвязь живых организмов в природе (на примере деревьев и грибов).
Развивать умения работы в паре.

Федотова О.Н. и др. Окружающий мир: 2 кл.: Учебник: В 2 ч. – М.: Академкнига/Учебник, 2010. – Ч. 1.
Федотова О.Н. и др. Окружающий мир: 2 кл.: Хрестоматия – М.: Академкнига/Учебник, 2010.
Федотова О.Н. и др. Окружающий мир: 2 кл.: Тетрадь для самостоятельной работы №1 – М.: Академкнига/Учебник, 2010.

Ход урока

I. Организационный момент

II. Актуализация знаний

Учащимся предлагается отгадать загадки о различных объектах живой и неживой природы:

Один костер весь мир согревает (солнце)
На землю упало пуховое одеяло, Лето пришло – одеяло всё сошло (снег)
Маленький, удаленький сквозь землю прошёл – красную шапочку нашёл (гриб)
Нам в дождь и в зной поможет друг, Зеленый и хороший. Протянет нам десятки рук И тысячи ладошек (дерево)
Без крыльев летят, Без ног бегут, Без паруса плывут (облака)
Шевелились у цветка все четыре лепестка. Я сорвать его хотел – Он вспорхнул и улетел (бабочка)

Что объединяет слова-отгадки? (Объекты живой и неживой природы) Заполним схему «Природа»

На доске схема с пропусками:

Работа со схемой: На какие группы разделим всю природу? Что относится к неживой природе? (Вода, воздух, Солнце, почва и т. д.) Группы живой природы? (Растения и животные) Какой группы нет в схеме? (Грибы) На доске появляются таблички с недостающими словами.

III. Целеполагание (учебная задача)

Какова тема урока? О чем будем говорить? (о грибах) Что уже знаете о грибах?

Что можем узнать о грибах сегодня на уроке? Какие вопросы будем обсуждать?

Строение гриба
Питание грибов
Местообитание
Разнообразие
Роль грибов в природе
Охрана грибов

Сегодня на уроке мы попытаемся ответить на некоторые из этих вопросов.

IV. Открытие нового

Докажите, что грибы – это объекты живой природы. Дети вспоминают признаки живых существ.

Однако ученые относят грибы в отдельную группу природы. Почему? Что грибы объединяет с растениями? А чем отличаются? (Предположения детей)

Давайте попробуем найти ответ на данный вопрос в учебнике. Откройте содержание учебника, найдите нужную тему.

Учащиеся читают текст учебника (стр. 109, 1 абзац) и делают вывод, что отличие - в способе питания растений.

А чем же питаются грибы? Прежде рассмотрим вопрос о строении гриба. Демонстрация фотографий грибов, муляжа. Далее учащиеся рисуют строение гриба на листах бумаги, учитель выполняет рисунок на доске. С помощью учебника дополняют рисунок (плодовое тело – шляпка и ножка, грибница).

Где чаще растут грибы? (В лесу, у деревьев, на пнях) Почему? Попробуем найти ответ на вопрос в хрестоматии. Учащиеся находят нужный текст в хрестоматии по содержанию и обсуждают проблему в группах по четыре.

Чем же отличается гриб и растение? (Способ питания)

Физминутка

Мы с вами говорим о шляпочных грибах, которые растут в лесах и парках. Но оказывается не обязательно идти в лес, чтобы увидеть грибы! Вспомните название текста в учебнике. (Можно ли вырастить грибы на кусочке хлеба?) Учитель демонстрирует фото хлеба с плесенью. Что же такое плесень? Работа с текстом учебника (стр. 111). Далее демонстрируется выращенный мукор на хлебе, дети рассматривают его через лупы и обсуждается опыт по выращиванию гриба на хлебе. Какой вопрос возникает? (Как появился гриб?) Чтение текста учебника о расселении и размножении плесени спорами (ветер разносит споры по помещению).

Разнообразие грибов очень велико (около 65 тыс. видов), есть среди них необычные и удивительные! (Демонстрируются фотоснимки разных грибов) Об этом вы можете прочитать рассказ в хрестоматии «Как грибы помогают человеку».

V. Закрепление

Работа в тетрадях (стр. 46, зад 64, 65) в парах.

Давайте еще раз повторим все, что узнали сегодня о грибах. Игра «Да-нет»:

Грибы – объекты живой природы (да)
Основная часть гриба – плодовое тело (нет, это грибница)
Грибы размножаются спорами (да)
Грибы питаются так же, как и растения (нет)
Грибы можно увидеть дома (да)

VI. Итог урока, самооценка (рефлексия)

Просмотр содержимого документа «презентация к уроку "Можно ли вырастить грибы на кусочке хлеба?" ПНШ »

Грибы

Можно ли вырастить грибы на кусочке хлеба?

2 класс ПНШ

Учитель Ашихмина Татьяна Юрьевна

МАОУ СОШ № 46 города Тюмени

Заполним схему природа

Грибы

План работы

Строение гриба
Питание гриба
Местообитание гриба
Разнообразие грибов
Роль грибов в природе
Охрана грибов

Докажите, что грибы – это объекты живой природы

Что грибы объединяет с растениями?

А чем отличаются?

Прочитайте текст учебника (стр. 109, 1 абзац) и сделайте вывод

Вывод:

Отличие в способе питания растений

Строение гриба.

Как питаются грибы

Прочитайте текст в учебнике (стр. 110), обсудите в парах и делайте вывод

Вывод :

грибница срастается с корнями дерева и так гриб получает от него питание.

Где чаще растут грибы

Попробуем найти ответ на вопрос в хрестоматии и обсудите проблему в группах по 4 человека

Можно ли вырастить грибы на кусочке хлеба?

Дрожжевые грибки

Кефирный грибок

Пенициллин

Плесневые грибы поселяются на пищевых продуктах. Испорченные плесенью продукты есть нельзя, так как ими можно отравиться.

Хрестоматия

Грибы – это особая группа

Интернет – ресурсы

http://lenagold.narod.ru/fon/clipart/b/bab/babochka315.png картинка в центре

http://img-fotki.yandex.ru/get/5624/981986.12/0_8128d_a4d9bfe6_orig

картинка в левом верхнем углу

http://bm.img.com.ua/img/prikol/images/large/0/4/185940.jpg солнце

http://dalekootdoma.ru/wp-content/uploads/2013/01/I2bciea6.jpg снег

http://wiki.iteach.ru/images/e/e6/%D0%9A%D1%83%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%86%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1.jpg –гриб

http://s.pikabu.ru/images/big_size_comm/2012-07_4/1342395868896.jpg - дерево

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1/59/835/59835395_WindowsLiveWriter_e69ae2d613bf_A3C3_NA001787.jpg облака

http://uwd.ru/uploads/posts/2013-03/1364576032_rorshah_03.jpg - бабочка

http://ya-gribnik.ru/images/beluy-grib/10.jpg белый гриб

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/4/102/875/102875179_grib_lisich.jpg лисички

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/78/109/78109739_large_25331_0___672_500___.jpg - подосиновик

http://gallery.ykt.ru/galleries/hunters/2012/06/1074515_0l.jpg - грузди

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/93/154/93154879_102712_0914_22.jpg - опята

http://www.bookin.org.ru/book/1085464 хрестоматия

источник шаблона:

Ранько Елена Алексеевна

учитель начальных классов

МАОУ лицей №21

г. Иваново

kopilkaurokov.ru

Грибы. Можно вырастить на кусочке хлеба?

xn--j1ahfl.xn--p1ai

1. Организационный момент

Осуществлять самоконтроль

Проверь, дружок, Готов ли ты начать урок? Все ль на месте, все ль в порядке Книжка, ручка и тетрадка? Проверили? Садитесь! И с усердием трудитесь!

Проверяют готовность своего рабочего места

Приветствие. Определение готовности обучающихся к работе

2. Актуализация знаний

Развивать познавательную активность

Определять границы собственного знания/незнания.

Осуществлять самооценку, ориентироваться в схеме.

Умение работать на интерактивной доске, отбирать нужную информацию.

Отгадывают загадки о различных объектах живой и неживой природы: cолнце, облака, гриб, дерево, бабочка, снег

- Что объединяет слова-отгадки?

На интерактивной доске и у каждого ученика схема с пропусками «Природа»

Это объекты природы

Заполняют схему

Живая и неживая природа

Растения и животные

Грибы

На уроках окружающего мира мы говорим о живой природе. Заполним схему «Природа»

- На какие группы разделим всю природу?

- Что относится к живой природе?

- Какой группы нет в схеме? Отгадайте загадку: «Шапочка да ножка – вот и весь Ермошка.

3. Целеполагание

Осознавать необходимость открытия нового знания.

Находить в учебнике необходимую информацию

Формулировать учебную задачу урока.

Обсуждение в парах плана изучения темы.

Проводится коллективное обсуждение плана, и он постепенно появляется на доске.

О грибах.

Это отдельное царство природы

Грибы.

Познакомиться с новыми видами грибов.

План:

1. Строение гриба

2. Питание грибов

3. Местообитание

4. Разнообразие

5. Роль грибов в природе

6. Практическая работа с лупой и микроскопом.

- Какова тема урока?

- О чем будем говорить?

- Что уже знаете о грибах?

- Что можем узнать о грибах на уроке?

Сформулируйте тему урока,

цель урока.

- Какие вопросы будем обсуждать?

Сегодня на уроке мы попытаемся ответить на некоторые из этих вопросов.

- Составим план нашего урока.

4. Открытие нового

Поиск выхода из сложившейся ситуации.

Практикум по самостоятельному применению и использованию полученных знаний.

Формирование умения находить информацию в книге. Развивать творческие способности обучающихся, прививать интерес к учебному предмету.

Участвовать в дискуссии, строить рассуждения

Наблюдать, выделять существенные признаки изучаемых понятий

Ориентироваться в учебнике.

Осуществлять самоконтроль

Вспоминают строения гриба. С помощью учебника дополняют рисунок (плодовое тело, грибница)

Ищут ответ на вопрос Где чаще растут грибы? Почему?

Физминутка

Дети вспоминают признаки живых существ.

Предположения детей

Учебник стр. 109, 1 абзац

Рисуют строение гриба на листах бумаги.

В лесу, у деревьев, на пнях.

Работают в парах.

Находят нужный текст и обсуждают проблему.

Способом питания

Самооценка.

Можно ли вырастить грибы на кусочке хлеба?

- Докажите, что грибы – это объекты живой природы.

Однако ученые относят грибы в отдельную группу природы.

- Почему?

- Что грибы объединяет с растениями?

Отличие - в способе питания растений.

- А чем же питаются грибы?

Прежде рассмотрим вопрос о строении гриба.

А что такое грибница?

- Где чаще растут грибы?

- Почему?

Попробуем найти ответ на вопрос в хрестоматии.

Чем же отличается гриб и растение?

Мы с вами говорим о шляпочных грибах, которые растут в лесах .

Оцените свою работу на этапе. Но, оказывается, необязательно идти в лес, чтобы увидеть грибы!

- Вспомните тему урока.

5. Практическая работа с цифровым микроскопом

Умение пользоваться лупой.

Уметь оформлять свои мысли в устной форме.

Уметь ориентироваться в своей системе знаний.

Уметь работать в паре, договариваться с соседом , следовать инструкции учителя.

Умение работать с цифровым микроскопом, соблюдая технику безопасности и инструкцию при работе с микроскопом.

Осуществлять самоконтроль

Рассматривают его через лупы и обсуждают опыт по выращиванию гриба на хлебе.

Препарат с грибом мукором для микроскопа приготовлен заранее , поэтому обучающиеся только рассматривают его.

Рассматривают гриб под микроскопом и обсуждают опыт по выращиванию гриба на хлебе.

Самооценка

Гриб мукор на кусочке хлеба.

Как появился гриб?

Работают по инструкции в парах. Сначала 1 вариант , а потом 2 вариант по плану:

- Сели правильно и установили микроскоп.

- Открывают диафрагму.

- Выбрали увеличение 8

-Установили освещение.

- Смотрят глазом и вращают винт

- Ищут изображение

- Увеличиваем окуляр до 10, до 40

- Устанавливают малое увеличение.

- Проводит опыт в той же последовательности 2 вариант.

Самооценка.

- Поднимите руки, кто любит разгадывать тайны природы.

Одна из загадок природы находится у вас на парте и у меня в руках. Исследуйте со своим соседом по парте эту загадку. Рассмотрите внимательно, что находится на тарелке.

Что же такое плесень? Какой вопрос возникает?

Чтобы более тщательно рассмотреть строение плесневых грибов мы проведем практическую работу с цифровым микроскопом.

Повторим правила работы с микроскопом.

При работе с микроскопом необходимо соблюдать операции в следующем порядке:

1. Работать с микроскопом следует сидя.

2. Микроскоп осмотреть, вытереть от пыли мягкой салфеткой.

3. Микроскоп установить перед собой, немного слева на 2-3 см от края стола. Во время работы его не сдвигать;

4. Открыть полностью диафрагму, поднять конденсор в крайнее верхнее положение;

5. Работу с микроскопом всегда начинать с малого увеличения;

6. Опустить объектив в рабочее положение, т.е. на расстояние 1 см от предметного стекла;

7. Установить освещение в поле зрения микроскопа;

8. Смотреть одним глазом в окуляр и вращать винт грубой наводки на себя;

10. Взять препарат за боковые края двумя пальцами, положить на предметный стол. Передвигая препарат рукой, найти нужное место, расположить его в центре поля зрения микроскопа;

11. Если изображение не появилось, то надо повторить все операции пунктов 6, 7, 8, 9;

12 Выбираем последовательно большее увеличение.

13.По окончании работы с большим увеличением, установить малое увеличение, поднять объектив, снять с рабочего столика препарат, протереть чистой салфеткой все части микроскопа..

Оцените свою практическую работу.

6. Творческая работа

Уметь оформлять увиденное на рисунке- схеме.

Творческая работа .

Заносят свои наблюдения в виде рисунка- схемы.

Делают выводы.

Дети рисуют гриб мукор, как увидели под микроскопом.

Взаимооценка

Учитель проверяет микроскопы после работы.

Запомните самое главное- есть продукты питания, на которых поселились плесневые грибы нельзя.

7. Закрепление

Принимать цель деятельности, действовать по предложенному плану.

Уметь анализировать и обобщать.

Ознакомление со статьей из хрестоматии «Как грибы помогают человеку»

Повторяют и закрепляют, что узнали о грибах.

Читают хрестоматию.

Дети играют.

Ответьте на главный вопрос: Какое значение имеют грибы для человека?

Об удивительных и необычных грибах можно прочитать в хрестоматии рассказ «Как грибы помогают человеку»

Давайте еще раз повторим всё, что узнали о грибах. Игра «Да-нет»:

1. Грибы – объекты живой природы

2. Основная часть гриба – плодовое тело

3. Грибы размножаются спорами

4. Грибы питаются так же, как и растения

5. Грибы можно увидеть дома .

8. Рефлексия

Осуществлять самоконтроль, анализ своей работы.

Домашнее задание.

Об удивительных и необычных грибах можно прочитать в учебнике с.109-112, в хрестоматии.

Дают оценку результатов своей работы. Анализируют затруднения.

Давайте вернемся к нашему плану изучения грибов.

- Что удалось обсудить сегодня?

- Что узнали нового?

- Кому было интересно?

Положите перед собой листы самооценки:

- все понял, могу рассказать другому –красный круг,

- понял, но не могу рассказать – желтый,

- не совсем понял- зеленый

Исследовательский проект на тему: «Можно ли вырастить грибы на кусочке хлеба?»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение школа №4

«Можно ли вырастить грибы на кусочке хлеба?»

Скоро лето, время, когда собирают ягоды и грибы. Я никогда еще не собирал грибов, но мне бы очень хотелось.

Однако, чтобы собирать грибы, и не отравиться, в них нужно хорошо разбираться. Поэтому главными героями моего доклада в этот раз будут грибы.

Цель моего исследования: обновить и расширить знания о съедобных и ядовитых грибах. Узнать, что такое плесневый гриб, при каких условиях он существует и выявить его значимость для человека.

1.Изучить литературу по теме.

2. Провести опыт: условия образования плесени.

3. На примере плесневых грибов дополнить представление о грибах; доказать необходимость выделения грибов в особую группу живой природы.

4. Определить значимость плесени для человека.

Можно ли назвать плесень грибом? Если люди выбрасывают продукты с образованием плесени, то плесень вредна для человека.

Что мы знаем о грибах? Грибы - это отдельное семейство природы.

Шляпочные грибы относятся к живой природе. Грибы дышат, питаются, растут и размножаются спорами. Тело гриба спрятано в земле: на поверхность выходит только плодовое тело гриба, в котором созревают споры. Среди грибов есть съедобные и несъедобные (ядовитые).

Строение гриба: шляпка, ножка, споры.

Что людям известно о грибах? На этот вопрос почти каждый ответит однозначно: это растение, употребляемое людьми в пищу (кроме, конечно, ядовитых грибов). И правда. Кухня восточных славян всегда славилась огромным разнообразием блюд из грибов. Полный перечень яств, пожалуй, вряд ли кому-то удастся составить, поскольку наша кухня не стоит на месте. Она развивается стремительными темпами, впитывая в себя особенности других национальных кухонь, а также плоды безграничной фантазии наших хозяек.

Если раньше грибы употребляли, в основном, жители лесостепных регионов, то теперь они перестали быть «зонированным продуктом». Сегодня мы имеем возможность купить любые грибы в обычном супермаркете и экспериментировать с ними на кухне бесконечно. Мало кто знает, что грибы - не только вкусный, но и очень полезный для организма продукт. Грибами лечат определённые заболевания, их используют в различных диетах.

Так, например, недавно Интернет облетела новость: британские учёные-диетологи разработали новую диету для желающих похудеть. Всё, что нужно, - заменить в своём рационе мясопродукты грибами. Результат можно наблюдать уже через несколько недель, и он - достаточно показателен (от двух до четырёх килограмм). Но самое главное - это огромная польза для организма. Грибы содержат немало полезных веществ, их энергетическая ценность настолько высока, что заменяет мясо.

Кроме того, грибы - незаменимый продукт во время строгих постов. С грибами получаются вкусные супы и борщи, жаркое и тушеная капуста рецепт которой почти ничем не отличается от традиционного. Как уже говорилось выше, грибы - не только продукт питания. Мало кому из среды обывателей известно, что большинство антибиотиков создано на основе грибов.

Грибы сейчас служат и в сфере овощеводства, ведь из них получаются эффективные и совершенно безвредные стимуляторы роста овощных культур и даже препараты, помогающие бороться с вредителями. Попробуйте поливать растение настоем из отходов грибов, и вы увидите, как оно окрепнет и похорошеет!

Виды грибов: съедобные и несъедобные.

В этой части своей работы я хочу рассказать о некоторых видах грибов, которые показались мне наиболее интересными.

Съедобные грибы.

Гриб плютей широко известен на территории всей нашей страны. Он встречается практически повсеместно. Некоторые его разновидности могут употребляться в пищу при соблюдении правил кулинарной обработки. Ивовый гриб плютей обладает определенными органолептическими характеристиками и является настоящей кладовой легкоусвояемого растительного белка. На этой странице представлены разновидности ивового гриба плютей с фото и подробными характеристиками.

Шляпка ширококолокольчатая, затем выпуклая или плоская, с прямым тонким краем, гладко-волокнистая, бархатистая или тонкочешуйчатая, морщинистая, шелковистая или слизистая, у большинства видов неярко окрашенная. Пластинки свободные, широкие, белые, затем розовые или буровато-розовые, часто с хлопьевидно-опушенным краем. Трама пластинок инверсная. Ножка цилиндрическая, сплошная, продольно-волокнистая, у рода Volvariella с широкой свободной вольвой. Мякоть мягкая, гифы с пряжками или без них. Споровый порошок розовый, иногда с буроватым или красноватым оттенком. Споры гладкие, цианофильные, неамилоидные, яйцевидные, широко-эллипсоидальные, веретеновидные, почти округлые. Базидии 4-стеригмовые (лишь у некоторых видов 1-, 2-стеригмовые). Хейлоцистиды имеются у всех видов, бутылковидные или булавовидные, иногда толстостенные, с роговидными выростами на верхушке или веретеновидно-вытянутые, плевроцистиды у некоторых представителей.

Виды подберезовиков и подосиновиков: грибы обабки

Грибы обабки по праву считаются самыми ценными в тихой лесной охоте грибников. Даже на фото обабок выглядит очень привлекательно за счет своей уникальной структуры. Существуют различные виды подосиновиков и подберезовиков, которые относятся в обширной группе губчатых грибов. На этой странице представлены распространенные виды подберезовиков и подосиновиков в сопровождении фото и кратких описаний.

Шляпка подушковидная, гладкая, войлочная, волокнистая, часто со стерильным краем, у молодых базидиом прижатым к ножке, сухая, матовая, ржаво-коричневая, охристо-бурая, оранжево-коричневая. Гименофор выемчатый, беловатый, сероватый, реже желтоватый. Трубочки открываются округлыми порами. Ножка цилиндрическая или к основанию утолщенная, зернисто-чешуйчатая, шероховатая, с беловатыми, коричневатыми или черноватыми чешуйками, состоящими из дерматоцистид, которые обычно сплошь покрывают ножку у молодых экземпляров. Мякоть белая, на разрезе часто краснеет, синеет, сереет или чернеет, реже не изменяется. Споровый порошок бурый, различных оттенков. Споры веретеновидные, веретеновидно-эллипсоидальные, веретеновидно-цилиндрические.

Для подосиновика характерно появление тремя слоями. Первый слой («колосовики») - с конца июня до первых чисел июля - появляется необильно. Второй слой («жнивняки») - в середине июля, образование базидиом более обильное. Третий слой («листопадники») - с середины августа до середины сентября, образование базидиом наиболее длительное и массовое. Между слоями и после, до середины октября, может наблюдаться редкое одиночное плодоношение, особенно во влажное лето, когда слои выражены слабо.

Посмотрите грибы обабки на фото - это плотная структурная мякоть и губчатая внутренняя поверхность шляпки:

Грибы волнушки: белые и розовые

Даже в те годы, когда в лесах практически нет грибов, для заядлого и образованного грибника всегда найдется обильная добыча. Ей могут стать волнушки: грибы, которые всегда растут в больших количествах по всей территории нашей страны. Вот только знают о них далеко не все. Но никогда не поздно узнать что-то новое и прочитать о том, что грибы волнушки растут рядом с нами.

Итак, волнушки бывают нескольких видов. Наиболее часто в лесах встречается волнушка белая и волнушка розовая с отличными потребительскими качествами. Относятся ко второй категории пищевой ценности. Однако в пищу употребляются только в соленом виде. Причем употреблять в пищу их можно только через пятьдесят дней после того, как был осуществлен посол. Молодые волнушки с диаметром шляпки до 3 см пригодны также для маринования традиционным способом.

Как выглядит волнушка розовая

Волнушка розовая также имеет альтернативное название волжанка. Она часто встречается в лиственных лесах с преимущественным преобладанием берез и осин. Вегетативный период продолжается с июня по октябрь. Этот гриб не боится заморозков, и требователен только к высокой влажности почвы.

Шляпка волнушки розовой в диаметре составляет до пятнадцати сантиметров. Окраска яркая розового цвета с характерными центрическими кругами по всей поверхности. На срезе выделяет горький млечный сок белого цвета. Мякоть светло желтого цвета горькая и острая на вкус. В дождливую погоду гриб покрывается слизью и становится скользким на ощупь.

Ножки волнушек розовых в диаметре вырастают до 2-х сантиметров, в длину могут вытягиваться до 7 см. Внутри ножка всегда полая. Цвет наружной поверхности розовый. Внутренняя мякоть слегка розовая.

Как выглядит волнушка белая

Волнушка белая встречается не часто. Искать её необходимо на открытых местах, часто произрастает вдоль обочин проселочных дорог. По внешнему виду напоминает розовую волнушку. Отличительная особенность - легкое опушение на всей поверхности шляпки и ножки.

У волнушки белой наружная поверхность шляпки имеет белый цвет и желтоватого цвета центрические круги. Ножка слегка розоватая и имеет длину не более 4-х см. В пищу используется.

Что такое грузди волнушки?

Люди часто говорят, что собирают грузди волнушки. Что это - какой-то другой вид грибов, или все те же обыкновенные волнушки? Опросив многих грибников с большим стажем грибной охоты мы пришли к выводу, что под этим загадочным выражением скрываются обычные розовые волнушки. Это вполне справедливое название. Потому что они относятся к классу млечных грибов, самыми известными и распространенными из которых являются именно грузди обыкновенные.

Где растет

Волнушка белая растет только на открытых местах, где достаточно освещения и небольшой уровень влажности почвы. Волнушка розовая, напротив, любит тенистые места в лесах смешанного и лиственного типа с высоким уровнем влажности почвы. Предпочитает болотистые почвы с обилием мха. Растет большими группами по нескольку десятков взрослых и маленьких грибов.

Где растут лисички и чем отличаются от других грибов

Эти дары леса не нуждаются в особом представлении. Как выглядят грибы лисички - знают не только заядлые грибники, но и те, кому удается бывать в лесу от случая к случаю. Мало того, фото и описание грибов лисичек можно встретить в любом учебнике для младшеклассников - они чрезвычайно популярны как в России, так и за её пределами.

Можно ли есть сырые лисички и чем отличаются лисички от рыжиков, вы узнаете на этой странице.

Чем отличаются грибы лисички от рыжиков

Пластинник желтый, иначе лисочка желтая в простонародье называется лисичка. Но во многих местах его зовут также сплоен, что, однако, не может служить ему видовым названием, ибо означает то же, что пластинник, а следовательно, есть общее родовое прозвище всем вышеприведенным грибам. Местами гриб сбивчиво и неправильно зовут опенком, тогда как он принадлежит к млекосочной, а далеко не к опенковой породе. Ниже представлены фото и описание грибов лисичек, где они растут и чем отличаются от других грибов.

Наружная форма этого гриба нередко до того схожа с формой рыжего пластинника, что в простонародье оба эти вида грибов и собирают, и продают - нераздельно. По собранным сведениям видно, что лисочка не так часто вообще встречается у нас, хотя вид этот принадлежит всем местностям Европы и везде растет в обилии в конце лета по хвойным лесам, а даже иногда и лиственным лесам.

Грибы трюфели: описание и выращивание

Гриб трюфель - ценный деликатес, весьма почитаемый как в России, так и за рубежом. Стоимость блюд из этих грибов настолько высока, что далеко не каждый способен выложить кругленькую сумму, чтобы позволить себе оценить их вкус. Приготовление грибов трюфелей - целая наука. Так же, как и выращивание трюфелей - для этого требуются специальные условия, много терпения и кропотливого труда.

Как выглядит гриб трюфель, что нужно для его выращивания и приготовления - читайте на этой странице.

Как выглядят грибы, где и как они растут

Общий характер рода трюфелей заключается в их свойстве подземного произрастания. Для начала прочтите, как выглядит трюфель, своей наружной формой напоминающий форму дождевиков. Поверхность трюфеля кругловата, но существенно отличается тем, что изрыта всегда глубокими впадинами. Мясо этой шляпки трюфелей также имеет свой отличительный характер, ибо испещрено поперечными темными и светлыми полосками, дающими оному мраморный вид. Наконец, это мясо в трюфелях никогда не обращается в пыль, как у дождевиков, а к старости или сгнивает, если грибы растут в сырой почве, или высыхает, если почва сухая.

Ознакомьтесь с фото и описанием трюфелей, произрастающих в природных условиях. А также узнайте, как растет трюфель, и какие имеет отличительные признаки.

Грибница прилежит весьма плотно к той стенке шляпки, которая обращена вниз, вглубь земли, а между наружными шишечками и бугорками помещаются семенники трюфелей с их наименьшей семенной пылью. Зарождающиеся весной трюфели имеют вид горошины, но, разрастаясь постепенно, они и летом еще не бывают, годны для употребления, а только осенью можно их выкопать, когда, будучи в зрелом возрасте, они уже становятся достаточно мягки и ароматны.

Как видно на фото, трюфели растут в густых дубовых (также буковых и каштановых) лесах, но где лес молод, там они реже встречаются, а где он срублен или даже значительно прорублен, там они пропадают. Земля, любимая трюфелями, есть тяжелый и влажный чернозем, а углубление, в коем они произрастают, бывает от поверхности земли на 2 см и до 1 м, причем они редко попадаются в одиночку, а больше кучами, в коих насчитывается от трех до семи штук.

Основные месте, где растут трюфели, - Средняя и Южная Германия, Бельгия, Франция, особенно Южная, Италия, Богемия (по преимуществу белой породы), Польша и, наконец, Южная Россия. Кажется, что трюфели, находимые в более южных местах, ароматнее, а, следовательно, и вкуснее, чем встречающиеся в местностях, лежащих далее от жаркого пояса, наконец, в самой северной полосе они вовсе не растут. Понятно, что трюфели, как растения, созревающие внутри земли, и притом в продолжение всего лета, нельзя подвести под общие климатические условия семейства грибов, быстро созревающих и потому изобилующих там, где реже действуют на них переходы от холода на тепло, то есть в более северных местах.

Съедобные грибы млечники

Съедобные млечники используются в основном для переработки и консервирования. В сыром виде они не пригодны для употребления в пищу. На этой странице описаны съедобные грибы млечники, которые могут быть распространены повсеместно.

Млечник красно-бурый

Шляпка 3-8 см в диаметре, тонко- или плотно-мясистая, плоская, вдавленная, с сосочковидным бугорком, вначале подогнутым, затем прямым, острым, гладким, иногда коротко-рубчатым краем. Кожица слегка клейкая, затем сухая, голая, гладкая, буровато-рыжая, красно-оранжевая, без зон, при надавливании темнеет. Пластинки нисходящие, частые, узкие, с пластиночками, красновато-кремовые, розово-охристые. Млечный сок белый, на воздухе не изменяющийся, сладковатый, со временем слегка горчит.

Ножка 4-7 х 0,4-1 см, цилиндрическая, булавовидная, твердая, выполненная, голая, гладкая, одного цвета со шляпкой или на тон светлее.

Мякоть плотная, кремовая, охристая, на вкус изначально сладкая, через некоторое время становится горькой, без особого запаха. Споровый порошок охристо-кремовый.

Несъедобные грибы

Гриб лепиота коричнево-красная

Среди царства ядовитых грибов средней полосы Российской Федерации особняком стоит лепиота коричнево-красная или каштановая.

Этот представитель лесной флоры представляет для человека смертельную опасность. Первые признаки отравления могут проявиться спустя всего 10 минут с момента попадания яда в кровяное русло из пищеварительного тракта.

Отличительная особенность лепиоты - приятный аромат жареного миндаля с примесью запаха цветочного меда.

По мере взросления особей запах превращается в смесь бензина и ацетона. Также может отдавать машинным маслом, которое используется для автомобильных двигателей.

Природный ареал обитания захватывает всю территорию Евразии, особенно часто встречается лепиота в гористой местности и на равнине средней полосы.

Известно и другое название - лепиота каштановая. В основном данное наименование распространено в тех регионах, где есть заросли каштановых лесов. Именно в этих местах чаще всего встречается данный ядовитый гриб.

Сатанинский гриб

В специальной литературе сатанинский гриб относится к классу условно-съедобных типов. Однако эта условность достаточно относительная.

Дело в том, что съедобен он становится только после длительного вымачивания и варки в течение 10 часов.

Все эти кулинарные процедуры делают органолептические свойства мякоти абсолютно несъедобными.

Поэтому большинство грибников пренебрегают данными правилами приготовления.

Это влечет за собой тяжелые токсические поражения печени, селезенки, нервной системы, поскольку мякоть сатанинского гриба ядовита.

Описание сатанинского гриба с фото

На предложенных ниже фото сатанинский гриб внешне очень похож на самые обычные розовые боровики. Однако схожесть эта очень обманчивая. Если боровик не несет в себя опасных для здоровья человека токсинов, то трубчатые образования сатанинского гриба с самого раннего периода развития активно вырабатывают и накапливают яды мускаринового ряда. Достаточно всего 50 гр. данного гриба для того, чтобы появились характерные симптомы отравления.

Биологически по своему строению данный гриб относится к группе боровиков. Встречается в основном в южных регионах нашей страны. Предпочитает произрастать в зарослях лещины или в дубовых рощах. Реже его можно обнаружить рядом с грабами или липами.

По мере роста достигает внушительных размеров. Встречаются экземпляры, у которых диаметр шляпки достигает 40 см. Согласно описанию сатанинского гриба, шляпка с раннего возраста имеет подушковидную структуру с гладкой внешней поверхностью, которая покрыта плотной кожицей.

Красный решеточник

Решеточник красный - это удивительный по своей красоте гриб. Его научное название - красный клатрус. Встречается очень редко в основном в южных регионах нашей страны.

Занесен в Красную книгу и находится под охраной государства. Поэтому не спешите, несмотря на всю ядовитость гриба, затаптывать его ногами в случае обнаружения в том месте, где вы прогуливаетесь.

Не произрастает в тех регионах России, где в зимний период температура окружающего воздуха опускается ниже отметки в минус 5 градусов по Цельсию. При таких условиях мицелий гриба полностью погибает.

Чешуйница гребенчатая

Гриб чешуйница гребенчатая - это близкий родственник другого ядовитого вида - зонтика гребенчатого. Оба типа отличаются слабой концентрацией мускариновых ядов, которые имеют тенденцию накапливаться в организме человека.

Поэтому рекомендуется избегать их сбора и употребления в пищу. Чаще всего чешуйчатка гребенчатая попадает в корзинку под видом лепиоты, которая может быть съедобной в некоторых местностях. Эти районы отличаются отсутствием крупных промышленных предприятий.

Территория распространения - все регионы России. В больших количествах произрастает в средней полосе. Встречается огромными колониями и одиночными экземплярами.

К условиям почвы не требовательна. Главное условие произрастания - средняя температура окружающего воздуха должна быть выше 20 градусов по Цельсию. Основной период активного роста приходится на начало лета. К середине августа остаются только старые экземпляры.

Строчок весенний обыкновенный

Строчок обыкновенный - это один из самых опасных представителей грибного царства в российских лесах.

Произрастает практически повсеместно и начинает свое плодоношение в тот период, когда другие виды только готовятся появиться над поверхностью земли. В связи с этим строчок весенний часто принимается за съедобный вид и активно собирается. В результате этого неопытные грибники и члены их семей страдают от сильнейшего отравления, которое может оставлять долгосрочные повреждения нервных волокон.

В специальной литературе гриб описан под латинским названием gyromitra esculenta.

Относится к семейству мицелия рода моршеловых. В южных регионах Российской Федерации может "радовать" своим присутствием с начала марта.

Последние экземпляры могут появляться до середины июня. В средней полосе нашей страны появляется в середине апреля, сразу же после схождения постоянного снежного покрова.

Предпочитает открытые участки почвы, на которой нет плотного укрывного дерна и сорняков с широкими листьями. Это могут быть как лесные опушки, так и обочины проселочных дорог. Большими колониями разрастается на местах свежей вырубки деревьев.

Проведение опыта: условия образования плесени

Я провел опыт. Взял кусочек хлеба, положил его в полиэтиленовый пакет и убрал в тёмное место в шкаф. Через несколько дней кусочек хлеба покрылся плесенью. Это плесневый гриб, который называется мукор.

Оказывается, не обязательно ходить в лес, чтобы вырастить грибы. Плесень в виде пушистого налёта на кусочке хлеба - это тоже гриб. Плесень бывает разных цветов: красного, жёлтого, оранжевого, зелёного, голубого, серого, чёрного. Плесень может жить на улице, в доме и даже в человеке. Любой материал, на котором проживает плесень, может быть уничтожен ею. Даже кирпич, цемент, дерево. Что же собой представляет плесень?

Если рассмотреть похожую на паутину плесень под микроскопом, то можно обнаружить, что она состоит из множества длинных, бесцветных нитей.

У мукора нет шляпки. Тогда с помощью чего эти грибы появились у меня на кусочке хлеба? Учёные выделили плесень в группу грибов, потому что она размножается спорами, как и шляпочные грибы. Если внимательно посмотреть через лупу, то можно увидеть чёрные точки. На концах пушка образуются чёрные точки. Это головки со спорами. Когда споры созревают, головки лопаются. Потоки воздуха разносят эти споры по всему помещению. Поэтому никто плесневые грибы не сажает, они вырастают сами.

Плесень размножается спорами.

Где можно встретить мукор?

В банке с вареньем
На забытом в холодильнике помидоре ,огурце или кусочке сыра
В кастрюле с оставшимися продуктами
На невымытой вовремя посуде
На трубе
В погребе
Плесень может быть даже в космосе

Плесневые грибы появляются на пищевых продуктах. Испорченные плесенью продукты есть нельзя, так как ими можно отравиться.

Нужно соблюдать правила хранения продуктов, правила гигиены.

Некоторые виды грибов, полезные для человека, используются в пищевой и медицинской промышленности. С помощью одной из плесени получают лимонную кислоту. Пенициллин, убивающий болезнетворные бактерии, изготавливается на основе особого вида плесени. Род грибов пеницилл можно рассмотреть только под микроскопом. Пенициллы используются для приготовления сыров. Самый известный - французский сыр рокфор. Он по виду рыхлый с голубовато - зелёными пятнами и прожилками. Эти пятнышки - выросший в сыре гриб - пеницилл. Если использовать в питании такой сыр в небольших количествах, он будет полезен. В нем содержится много кальция, фосфора, витаминов. Это источник белка. Каждый день такой сыр употреблять нельзя, он может вызвать аллергию, кишечные расстройства. Из плесневых грибков было получено лекарство - пенициллин. Пенициллин стал первым в истории антибиотиком. Препарат спас жизнь многим советским воинам во время Великой Отечественной войны. Его применяют для подавления жизнедеятельности многих болезнетворных бактерий, например при воспалении легких, среднего уха, ангине и других заболеваниях.

До сих пор плесень остается до конца не изученной. В одной из телепередач ученые проводили исследование на космической станции «Мир», они изучали, сможет ли плесень развиваться в космосе. Оказывается, в открытом космосе она развивается еще агрессивнее, чем на земле.

Заключение

При выборе темы своего доклада я руководствовался желанием расширить свои знания о природе грибов. Я узнал о многих видах грибов, о которых раньше никогда не слышал.

В процессе моего опыта по выращиванию плесени на кусочке хлебы, Гипотеза, которую я поставил в начале работы, подтвердилась: плесень-это гриб, его можно вырастить. Она очень вредна, но бывает и полезна. Полезная плесень выращивается в специальных условиях.

Для образования плесени нужны влага и тепло.

Список использованных источников информации

www.udec.ru/gribi/strochok.php
www.gribov.net/art/583-chto-my-znaem-o-gribax.html
Малоизвестные съедобные грибы, К. Булгаков. Год издания: 2012, Издательство: «Техносфера»
Грибы. Атлас-определитель, Т. А. Ильина
Год издания: 2012Издательство: «Эксмо»
12 лучших съедобных грибов Центральной России, которые должен знать каждый грибник…М. В. Вишневский, Год издания: 2008Издательство: «АСТ/Астрель»</

Краткий доклад

Тема моего доклада: «Можно ли вырастить грибы на кусочке хлеба?»

При выборе темы своего доклада я думал о том, что скоро лето, время, когда собирают ягоды и грибы. Я никогда еще не собирал грибов, но мне бы очень хотелось.

Задачи исследования:

1.Изучить литературу по теме.

2. Провести опыт: условия образования плесени.

4. Определить значимость плесени для человека.

Гипотеза:

В итоге своей работы я узнал о многих видах грибов, о которых раньше никогда не слышал.

Памятка: Боремся с плесенью. Это должен знать каждый!

В помещении

В любом помещении всегда присутствуют споры плесени. Чтобы не дать ей развиваться, ежедневно проветривайте квартиру. Если в ванной плохо работает вентиляция, оставляйте дверь открытой. Старайтесь следить за исправностью труб и кранов. Если они протекают - это благотворная среда для развития плесени. Ванная должна хорошо прогреваться. Температура периодически должна достигать +25° и выше. Рекомендуется регулярно распылять в помещениях эфирные масла.

В ванной

Если стены ванной комнаты покрылись плесенью, нужно обратиться в специальную службу, т.к. вы не справитесь с такой проблемой самостоятельно. Но небольшие пятна удалить можно: растворите стакан хлорного отбеливателя в 3-4 л теплой воды. Наденьте резиновые перчатки, обмакните в раствор щетку и протрите пятна. Подождите несколько минут, не удаляя раствор, а затем смойте его влажной тряпкой. С непромокаемой шторкой для ванны справиться проще: постирайте ее в горячей воде с хлорным отбеливателем, и посушите на минимальной температуре пару минут, чтобы с нее не капала вода.

В холодильнике

Плесень быстро поражает пищевые продукты. Чаще всего плесневеют хлеб, лаваш - их надо выбрасывать. Сразу после покупки лучше обжигать поверхность хлеба над огнем газовой плиты, а потом убирать его в целлофан - тогда он будет храниться намного дольше. В холодильнике хранить его не рекомендуется - там заводится серая и розовая плесень, которая любит холод. Храните хлеб не в пластиковых, а деревянных хлебницах, которые пропитаны смолами. Колбасы и сыры лучше заворачивать в фольгу. В соленья надо добавлять как можно больше специй: чеснока, укропа, гвоздики, перца. Приправы обладают бактерицидными свойствами. Но лучше продукты употреблять сразу. Не зря восточные мудрецы считают, что еда для пользы - приготовленная в течение дня. Хранить продукты - это «убивать» желудок.

Как выбрать средство от плесени?

Внимательно изучите этикетку и найдите на ней класс опасности средства. Безопасные для человека имеют класс опасности от 4 и выше. Если на средстве написано «не допускать попадания на открытые участки кожи», «не вдыхать пары» - то перед вами мощный и опасный химический состав, с которым нужно крайне аккуратно обращаться. Не покупайте средства с этикетками только на иностранном языке - у легального товара всегда есть русский перевод. Внимательно прочитайте инструкцию.

botana.cc