«Проект для старшей группы «Путешествие хлеба от поля до стола». Путешествие хлеба

Заочное путешествие «Берегите хлеба каждую крупицу».

Заочное путешествие

«Берегите хлеба каждую крупицу».

Дорогие ребята! Сегодня мы отправляемся в заочное путешествие не ради развлечения, а для того, чтобы научиться относиться к хлебу бережно. Наше путешествие пройдёт под девизом: «Берегите хлеба каждую крупицу»! В путешествие мы отправимся на поезде «Колосок».

Сядьте удобнее, закройте глазки. Наш поезд стремительно мчится мимо городов, деревень, лесов, полей и рек. Вот он подъезжает к первой станции, которая называется... Откройте глазки и прочитайте название хором.

Станция Легенд.

Эта станция очень древняя. Люди, живущие на ней, знают много легенд и преданий. Послушайте предание о том, как пришёл к людям хлеб.

Было это давным - давно. Так давно, что ещё не было на свете ни бабушек, ни дедушек, ни даже прабабушек наших бабушек. Людям тогда жилось очень трудно: они не умели приручать животных, выращивать растения. Чтобы не умереть с голоду, они бродили по дремучим лесам и полянам в поисках съедобных трав, кореньев, плодов. И вот однажды человек останавливается, срывает траву, кладёт в рот семена. Какими вкусными показались семена. Учёные предполагают, что это был дикорастущий ячмень.

Прошло время, человек научился добывать огонь и применять его для приготовления пищи. Он стал поджаривать раздробленные зёрна диких злаков, смешивал их с водой. Позже люди стали выпекать пресный хлеб в виде лепёшки из густой зерновой каши- теста. Плотные подгорелые куски зерновой массы мало напоминали наш пшеничный хлеб. Но именно с появлением этих лепёшек, выпекавшихся на горячих камнях, на костре, и началось на земле хлебопечение. Учёные полагают, что во время варки жидкая каша перелилась через край горшка и с шипением вылилась на раскалённые камни. Она превратилась в румяную лепёшку, приятно

пахнущую и аппетитную на вид. Позже основой для лепёшки стало тесто, а не каша.

А ещё позже человек научился выпекать хлеб из кислого теста. Способ его приготовления был открыт около пяти тысяч лет назад в Древнем Египте. По недосмотру человека, приставленного к кухне, тесто подкисло. Желая избежать наказания, лепёшки были испечены. И они оказались вкуснее, румянее тех, которые готовились раньше. Вместо наказания он заслужил похвалу. Да, не сразу стали зёрна Хлебом тем, что на столе, Люди долго и упорно Потрудились на земле!

Прощаемся с жителями станции Легенд и отправляемся в путь. А пока мы будем ехать, послушайте немного интересных сведений о хлебе.

• В старину рожь называли житом - от слова жить. Есть хлеб,есть и жизнь.

• В России хлеб, испечённый из муки, просеянной через сито,называли решётным, через сито - ситным.

• Землю называли матушкой, хлеб - батюшкой.Итак, мы приехали на станцию...

Станция «Горячий хлеб»

Отгадайте загадку.

Мягкий, пушистый и душистый.

Он и чёрный, он и белый,

И бывает подгорелый.

(Хлеб)

О чём мы будем говорить на этой станции?

Давайте прочитаем пословицы.

• Хлеб - всему голова.

• Худ обед, коли хлеба нет.

• Сытый считает звёзды на небе, а голодный думает о хлебе.

• Не тот хлеб, что в поле, а тот, что в закромах.

• Хлеб на столе, и стол -- престол.

1 .Он не падает к нам с неба,

Появляется не вдруг.

Чтобы вырос колос хлеба,

Нужен труд десятков рук.

2. Хлеб ржаной, батоны, булки

Не добудешь на прогулке.

Люди хлеб в полях лелеют,

Сил для хлеба не жалеют.

- Ребята, как же хлеб приходит на стол?

1) Прежде чем из семян будет получено зерно, надо землю подкормить удобрениями, вспахать, пробороновать, затем засеять её с помощью тракторов, плугов и других машин. После посева надо постоянно обрабатывать почву, подкармливать её, бороться с сорняками.

Отгадайте, какая техника приходит на помощь? (Загадка о тракторе)

2) Но выращенные в поле колосья - ещё не хлеб. Их надосжать. А труд этот очень тяжёлый, хоть и приходит на помощьтехника. На полях разворачивается настоящая битва - жатва.Какая же техника приходит на помощь?

(Загадки о комбайне, колосе.)

Показ колосьев пшеницы, ржи.

3) Затем зерно обмолачивают. После его надо провеять,рассортировать, просушить и перевезти на зерносклады. Затемоттуда берут зерно, перемалывают его и превращают в муку. Измуки готовят тесто и выпекают хлеб.

Видите, насколько долог и труден путь хлеба к нашему столу.

И самое трудное - искусство быть хлеборобом! Многие люди

удостоены за свой труд высоких наград.

Н. Костарёв «Волшебники труда».

В нашем селе высокого звания «Герой труда» удостоен

Лилейченко А. Т. и награждён золотой медалью «Серп и

молот».

Хлеборобы с осени до весны хранят в закромах зерно, чтобы

засеять пашню, а затем вместе с ним пройти трудный путь

рождения хлеба.

Кто же заботится о хлебе зимой?

(Стихотворение «Агроном».)

• Слава тем, кто любит землю,Тем, кто трудится на ней!

• Вот он -Хлебушко душистый,

С хрусткой корочкой витой.

Вот он-

Тёплый, золотистый,

Словно солнцем залитой.

- В каждый дом,На каждый стол

Он пожаловал, пришёл.

- В нём - здоровье, наше сила,В нём -- чудесное тепло:Сколько рук его растило,Охраняло,

Берегло!

- В нём — земли родимой соки,Солнца свет весёлый в нём...

Уплетай за обе щёки

-Вырастай богатырём.

Учитель:

Если мы хотим кого - то

Встретить с честью и почётом,

Встретить щедро, от души,

С уважением большим,

То гостей таких встречаем

Пышным круглым караваем.

Он на блюде расписном

С белоснежным рушником!

С караваем соль подносим,

Поклонясь отведать просим

–Дорогойнаш гость и друг,

Принимай хлеб - соль из рук!

- Итак, продолжим наше путешествие. Мы прибываем на станцию...

Станция Бережливых

( Чтение сказки о девочке, которая наступила на хлеб.)

- За что была наказана девочка?Можно ли поступать так?

Ребята, как вы думаете, правда ли, что, если наступишь на хлеб, то сквозь землю провалишься?

• Наступишь на хлеб - от стыда провалишься.

• Мне больно, когда я, случается, вижу,Что хлеб недоеденный брошен бесстыже.

• Эй ты, попирающий корку ногою,

Ты топчешь достоинство наше людское.

- Ты мать оскорбил, ты обиду нанёсЗемле, на которой родился и рос.

- Дети, помните всегда, что хлеб - труд человеческий, надежда на будущее, мерка, по которой будет измеряться совесть ваша. Знаете, почему ваши бабушки и дедушки знают цену каждой крошке хлеба? Потому, что они помнят годы войны, помнят блокадный Ленинград, когда на долю человека выдавали в день по 125 граммов хлеба. Много людей умерло без хлеба. В музее истории Санкт - Петербурга хранится кусочек заплесневелого хлеба величиной с мизинец. Несмотря на этот малый паёк людям нужно было работать, нужно было жить, нужно было выжить - назло фашистам, назло бомбёжкам и обстрелу. Живой - значит победа! В дыму ленинградское небо,

Но горше смертельных ран

Тяжёлого хлеба, блокадного хлеба

Сто двадцать пять грамм.

"Г

/

В годы тягот и лишений

Новый мир мужал и креп.

Шёл народ в огне сражений

За свободу и за хлеб.

Значит, правильны слова: Хлеб - всей жизни голова!

- Ребята, а можно ли прожить без хлеба?

Тесто кружится в квашне,

Запекается в огне.

Мы говорим: «Хлеб».

Ешь его, расти и помни:

В мире нет труда огромней,

Чтоб на стол к тебе явился

Свежий хлеб.

Ребята, не забывайте нашего путешествия и бережно

относитесь к хлебу.

kopilkaurokov.ru

Образовательная инициатива

Проект «Путешествие хлеба от поля до стола»

Автор: Терникова Н.А.

Актуальность

Современные дети перестали ценить хлеб как главный продукт питания. Хлеб для них является обыденным продуктом, который можно купить в любом магазине или супермаркете. Между тем, человек нуждается в хлебе каждый день. Без него не обходятся ни завтраки, ни обеды, ни тем более, праздничные столы. Этот продукт сопровождает нас до глубокой старости. Все народы воспевают хлеб в своих произведениях, воздавая ему почет и уважение. Хлеб - символ благополучия и достатка, являет собой надежную защиту людей от голода. К хлебу всегда относились по-особому, сравнивая с солнцем, золотом, с самой жизнью. У многих народов хлеб обозначался одним символом – круг с точкой в центре. В честь него складывали гимны, им встречали дорогих людей. Во все времена небрежное отношение к хлебу приравнивалось к страшному оскорблению, какое только можно было нанести человеку. С детских лет нас учили, бережно относится к куску хлеба, как к самому большому богатству. Самое главное в предстоящей работе способствовать формированию у детей четкого понимания роли человеческого труда в современном обществе и воспитывать уважительное, бережное отношение к результату его деятельности. Поэтому мы решили уделить этому вопросу особое внимание в нашей работе с детьми.

Цель проекта:

 расширить знания детей о хлебе. Привить уважение к хлебу и людям, вырастившим его. 

Задачи:

• расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека;
• показать, каким трудом добывается хлеб для народа и каждого из нас;
• формировать представления о разнообразии хлебобулочных изделий;
• воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда.

Вид проекта:

 познавательно - исследовательский. 

Продолжительность проекта:

 Краткосрочный(11.09-30.09.2017)

Участники проекта:

 дети старшей группы, воспитатели, родители.

Предварительная работа: 

1) Сбор информации: о злаковых растениях, о сельскохозяйственной технике, о хлеборобах, о народных традициях;

2) Подбор демонстрационного материала: картинки, иллюстрации, видео материал, злаковые растения, крупы, мука из разных злаков, предметы быта;

3) Подбор литературного материала: пословицы, рассказы, сказки, притчи, стихи. 

Разработка проекта:

Создать развивающую среду: подобрать материал, атрибуты для игровой деятельности, дидактические игры, иллюстрации. 

Реализация проекта осуществляется в три этапа:

Этапы реализации проекта: 

I этап – подготовительный.1. Определение уровня знаний детей о хлебе.2. Обсуждение темы проекта, задач с детьми.3. Создание необходимых условий для реализации проекта.4. Перспективное планирование проекта.5. Подбор необходимой литературы по данной теме. 

Реализация проекта

Организация ПРС	Взаимодействие со специалистами ДОУ, социальными структурами.	Работа с родителями
1.Подбор книг, иллюстраций. 2.Внесение хлебных колосьев. 3.Подготовка  презентации «Откуда хлеб пришел». 4.Выставка продуктов детского творчества	Повар Экскурсия на пекарню.	1. Составление алгоритма «Откуда к нам хлеб пришел», составление рассказов «Как раньше хлеб выращивали?». 2. Пополнение книжного уголка книгами о хлебе. 3. Помощь в оформлении группы 4. Чтение дома рассказов, стихов о хлеборобах,  хлебе.

Модель трех вопросов

Что  знаю о хлебе?	Что хочу узнать?	Как узнать?
-Хлеб продается в магазине	«Как называются люди, которые выращивают хлеб?»	Спросить у папы
- Из  зерен  делают муку	«Что надо, чтобы вырастить хлеб?»	Спросить у мамы
- Хлеб бывает белый и черный	«Как готовится тесто?»	Спросить у бабушки
- Мама дома печет хлеб в хлебопечке	«Как растили хлеб раньше?»	Посмотреть познавательную передачу
- Пшеница растет на поле	«Какие еще есть крупы?»	Спросить у родителей
-Моя мама работает на пекарне	«Как пекут хлеб?»	Спросить у мамы
- Зерно убирают комбайны	«Как работает мельница?»	Посмотреть в книгах, энциклопедиях

II этап – основной этап (практический)Комплексно – тематическое планирование по теме проекта. Непосредственное внедрение в совместную деятельность воспитателя и ребенка разных образовательных областей для реализации поставленных целей и задач по теме проекта.

 Перспективный план проекта:

Образовательные области	Виды детской деятельности
Физическое развитие	Артикуляционная гимнастика  «В гостях у колобка» Пальчиковая гимнастика «Зернышко», «Расти колосок» Физкультурная минутка «Каравай» Воспитание культурно-гигиенических навыковсовершенствовать умение детей пользоваться ножом (намазывать масло на хлеб) Подвижная игра «Пахари и жнецы», «Что мы делали не скажем, а что делали покажем»
Познавательное развитие	Рассказ воспитателя с обсуждением «Откуда пришел хлеб», «Хлеб всему голова» Образовательная деятельность «От поля до стола» Проблемная ситуация «Если не будет хлеба, то что?..» Наблюдение с обсуждением «Где больше воды: в земле, в песке, глине?» Экспериментирование «Отделяем зерна от плевел», «Превращаем зерна в муку» Конструирование из строительного материала Сельскохозяйственные машины Презентация «Откуда в хлебе дырочки» Презентация с заучиванием стихотворений «Как колосок хлебом на стол пришел»
Социально –коммуникативное развитие	Моделирование ситуации «Если мы не будем работать на полях…» Свободное общение «Как получается мука» Дидактические игры «Сад - огород – поле», «Подбери словечко», «Кто выращивает хлеб», «Что сначала, что потом, «Что нужно для замешивания теста», «Что из какой муки испекли», «Кто больше назовет хлебобулочных изделий» Сюжетно-ролевая игра «Пекарня», «Булочная» Строительно- конструктивные игры «Пекарня» Беседа «Культура поведение за столом», «Бережное отношение к хлебу»
Речевое развитие	Интервьюирование «Зачем нужен хлеб» Образовательная деятельность «Хлеб» Беседа «Сельские профессии» Составление рассказов по картинкам «Жатва», «Осенние работы, «Рожь», «Уборка урожая» Подобрать загадки, пословицы и поговорки о хлебе Проговаривание чистоговорок о хлебе Чтение стихов Е Трутнева «Зерно, Т Коломиец «Праздник каравая» Чтение рассказов Э. Шим «Хлеб растет»,   Г. Алмазов «Горбушка», Ю. Крутогоров «Про булку белую и кашу пшенную» Чтение сказок «Нынешний хлеб», «Крылатый, мохнатый да масляный» Чтение с последующей инсценировкой «Колосок»
Художественное творчество	Рассматривание  Иллюстраций с зерновыми культурами Рисование «Золотые колоски» Лепка из соленного теста «Хлебобулочные изделия» Пластилинография «Колосок» Аппликация «Пышки да ватрушки» Оригами «Колосок» Заучивание песен о хлебе «Пеку, пеку я хлебушка», «Отличные, пшеничные» Слушание музыки О. Варенец «Хлеб всему голова»песни в исполнении Л.Зыкиной «Песня о хлебе», песни - загадки«Бываю я чёрным, бываю я белым»

III этап – заключительный.Театрализованное представление педагогов и родителей сказка«Колосок»

Результат

1.Рисунки хлебных колосьев

2. Оригами «Колос»

3.Выпечка из дрожжевого теста

4.Разработка схемы правил поведения с хлебом

5.Посадка озимых

Используемая литература:

1. Бойчук И.А. Ознакомление детей дошкольного возраста с русским народным творчеством. Подготовительная к школе группа, СПб.: ООО «Издательство Детство-Пресс», 2013.
2. Леонова Н.Н., Неточаева Н.В. Нравственно-патриотическое воспитание старших дошкольников, СПб.: ООО «Издательство Детство-Пресс», 2013.
3. Алябьева Е.А. Тематические дни и недели в детском саду. М.: ТЦ «Сфера»,  2005.
4. Пожиленко Е.А. Мир вокруг нас. Учим чувствовать, познавать и действовать, М.: «Просвещение», 2004.

5.О. А. Шорохова Занятия по развитию связной речи дошкольников и сказкотерапия /М., ТЦ «Сфера», 2009.

6.О. С. Ушакова, Н. В. Гавриш. Знакомим дошкольников с литературой / М., ТЦ «Сфера», 2005.

7.Данюкова А. Вы любите проекты? //Обруч. -2001.-№4.-с. 11-13.

8.Дыбина О. В., Рахманова Н. П., Щетинина В. В. Неизведанное рядом: Занимательные опыты и эксперименты для дошкольников. - М. : ТЦ «Сфера», 2001.-192с.

9.Проектный метод в деятельности дошкольного учреждения: Пособие для руководителей и практических работников ДОУ. /Авт. -сост. : Л. С. Киселева и др. - М. : АРКТИ, 2003.- 96 с.

10.Савенков А. И. Учебное исследование в детском саду: вопросы теории и методики. //Дошкольное воспитание. - 2000.- № 2.- С. 8-17

11. Голицина Н.С. Экологическое воспитание дошкольников. - М.: Мозаика- Синтез», 2004. - 40с.
12. Коломина Н.В. Занятия по экологии в детском саду. - М.: ТЦ Сфера, 2008. - 144с.
13. От осени до лета (детям о природе и временах года в стихах, загадках, пословицах, рассказах): Для воспитателей детских садов и музыкальных руководителей/ Сост. Л.А. Владимирская. - Волгоград: учитель, 2004. - 160с.
14. Проектный метод в деятельности дошкольного учреждения: Пособие для руководителей и практических работников ДОУ / Авт.-состав.: Л.С. Киселева, Т.А. Данилина, Т.С. Лагода, М.Б.Зуйкова. - 4-е изд., - М.:АРКТИ, 2006. - 96С.
15. Система экологическое го воспитания в дошкольных образовательных учреждениях: . - Волгоград: Учитель, 2008. - 286с.
16. Соломенникава О.А. Экологическое воспитание в детском саду. Программа и методические рекомендации. - Мозаика-Синтез, 2006. - 104с.
17. Тамбиев А.Х. Экологическая азбука для детей: Растения. - М.: Школьная Пресса, 2000. - 32с.

Приложение №1

Образовательная деятельность "Хлеб"

Задачи:

1.Развивать  умение  грамматически правильно отвечать на вопросы по картине.

2. Упражнять в  словообразовании и употреблении относительных прилагательных от существительного пшеница, рожь, в подборе родственных слов к слову «Хлеб».

3.Закрепить навыки работы с тестом.

4.Воспитывать у детей уважение к хлебу.

Ход занятия.        

Организационный момент:

1.Игра «Достань и назови». В чудесном мешочке лежат хлебобулочные изделия: пряник,  печенье, сушка, сухарь, булка,  кусок черного хлеба, рогалик, батон, пирожок, пирожное, кекс.  Дети по очереди достают из мешочка и называют их.

Воспитатель: эти продукты питания объединены одним общим признаком.

-Какой это признак? (Они все изготовлены из муки).

-Откуда появляется мука? (Мука получается из зерна)

-Из какого зерна можно получить муку?(Из ржи и пшеницы).

2.Воспитатель проводит упражнение в словообразовании относительных прилагательных от слов пшеница, рожь по данному образцу и согласовании  их с существительными.

Образец: Колосок пшеницы - пшеничный колосок,

Колосок ржи - ржаной колосок,

Мука из пшеницы - пшеничная мука,

Мука из ржи – ржаная мука

Хлеб их пшеницы -пшеничный – пшеничный хлеб,

Хлеб из ржи - ржаной хлеб,

Тесто из пшеничной муки-пшеничное тесто,

Тесто из ржаной муки - ржаное тесто,

Поле, на котором выращивают пшеницу - пшеничное поле,

Поле, на котором выращивают рожь - ржаное поле,

3. Рассматривание картины И.И. Шишкина «Рожь»

Посмотрите на картину И. Шишкина, которая называется «Рожь».

Почему эта картина называется рожь?

Какое это поле, что растет на нем?

Какое время года мы видим на картине?

Докажите, что это, конец лета или ранняя осень.

Почему пожелтело ржаное поле?

Какая рожь на картине И. Шишкина? ( Спелая, зрелая, налитая).

4.Физкультминутка:

Посадили мы зерно

Что же выйдет из него?

Дождик землю поливает,

Солнце нежно пригревает

Подрастает зернышко –

Потянулось  к солнышку.

С ветерком оно играет,

Ветерок его качает

К земле низко прижимает –

Вот как весело играет

Потянулся наш росток,

Превратился в  колосок.

5.Игра «Добавь слово «Хлеб».

Мама купила пшеничный …(хлеб)

Дети едят суп с... (хлебом)

Ваня пошел в магазин за… (хлебом)

Я не люблю, есть суп  без…(хлеба)

У меня дома нет…(хлеба)

Я знаю пословицу о …(хлебе).

6. Заучивание пословиц.

«Хлеб ржаной, батоны, булки не добудешь на прогулке»

«Люди хлеб в полях лелеют, сил для хлеба не жалеют».

7.Пальчиковая гимнастика «Каравай»:

Мешу, мешу тесто, есть в печи место.

 Пеку, пеку каравай, переваливай, валяй – 2 раза.

8.Продуктвная деятельность.

Лепка хлебобулочных изделий из соленого теста для сюжетно-ролевых игр «Пекарня»и «Булочная»    

Приложение №2

Образовательная деятельность «От поля до стола»

Цель: Сформировать у детей представление о ценности хлеба.

Задачи:

1. Уточнить представления детей о долгом пути хлеба от поля до стола.
2. Закрепить знания детей о труде хлеборобов, о том, что хлеб – богатство нашей страны.
3. Закрепить навыки работы с пластилином.
4. Воспитывать уважение к труду хлеборобов, бережное отношение к хлебу.

Словарная работа: Злаки, колосья, пшеница, рожь, зерновые растения, хлебороб, сеялка, комбайн, мельница, элеватор.

Ход занятия.        

Воспитатель вносит в группу посылку. Что же может быть в этой посылке? Как можно определить? Ответы детей (посмотреть, потрясти, понюхать).

Воспитатель:  Для того чтобы узнать, что находится в посылке, я предлагаю отгадать загадку:        

Он черный он и белый

И всегда он загорелый.

Мы, как кушать захотим,

То всегда садимся с ним. 

 (хлеб).

 Воспитатель: Посмотрите, какой каравай - ароматный, румяный, так и просится в рот. Ребята, давайте попробуем каравай!

Воспитатель: Ребята, было, когда кусочек хлеба был дороже золота. Люди понимали, что хлеб – это жизнь. Сегодня в магазине можно купить столько, сколько хочешь, но надо с уважением относиться к каждому кусочку, ведь он прошел долгий путь прежде, чем он появился на полке в магазине.

Чтобы узнать, как выращивают хлеб, мы с вами отправимся в небольшое путешествие. Предлагаю перед путешествием провести разминку.

Физкультминутка:

В землю зернышко попало ( приседают)

Прорастать на солнце стало ( Руки над головой)

Дождик землю поливал, и расточек подрастал (Медленно встают)

К свету и теплу тянулся и красавцем обернулся ( Руки в сторону)

Воспитатель: А сейчас отправляемся по тропинке в «поле»- на ковер.

Дети на ковре находят колоски злаковых культур, рассматривают их.

Воспитатель:  Что вы можете сказать вот об этом колоске?( Показывает на колосок ржи).Он длинный, тонкий, у него не очень длинные усики. Это колоски ржи. Зерна у ржи длинные и колосок длинный. Запомнили?

Воспитатель: А, что вы можете рассказатьо колоске пшеницы, какой он (короче и толще, а усики у него длиннее и зернышки круглее).

Воспитатель: А сейчас я вам предлагаю вылепить колоски.

Творческая деятельность: Пластилинография «Колосок».

Воспитатель: Какое замечательное поле у на выросло. Чтобы из зерен получить муку, нужно затратить много труда: сначала надо вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай. Этим занимаются хлеборобы. Послушайте, какое интересное слово: в нем соединились два слова «Хлеб» и « Работа».

Воспитатель: Что –же это за работа и как выращивают хлебные растения? А вот мы с вами сейчас и узнаем.

Презентация  «Путь от зернышка до хлеба»

Беседа после просмотра:

-Что делают сеялки?

-Какие машины убирают урожай?

-Куда везут собранное зерно?

-Что надо сделать, чтобы получить муку?

-Что делают из муки?

Игра «Поймай слово»

Правила игры: воспитатель  читает стихотворение, дети услышав название хлебобулочного изделия, хлопают в ладоши.

В булочной у нас баранки,

 Булки, бублики, буханки,

Пирожки, батоны, плюшки

И плетенки, и ватрушки,

Курабье, бисквит, печенье,

Бутерброды, чай с вареньем,

Много пряников, конфет,

Пастила есть и щербет,

И пирог с начинкой сладкой,

И полено и помадка,

Называйте не стесняетесь,

Выбирайте, угощайтесь  (И. Лапухина).

Воспитатель: Вот и подошло  к концу наше путешествие. Теперь вы знаете, откуда приходит хлеб на наш стол. И я думаю, что вы тоже будете бережно относиться к хлебу.

 Приложение №3

Пословицы о хлебе

 

v   Кто трудиться рад, тот будет хлебом богат.

v   Много снега – много хлеба.

v   На печи заседать – хлеба не видать.

v   Не земля хлеб родит, а небо.

v   Не хлебом единым жив человек.

v   Плох обед коли хлеба нет.

v   Пока амбар не засеешь зерном, не говори, что год урожайный.

v   Покуда есть хлеб да вода, всё не беда.

v   Пот на спине – хлеб на столе.

v   Рано встать – много хлеба добывать, а долго спать – долг наспать.

v   Ржаной хлебушка – калачу дедушка.

v   Свой хлеб слаще чужого калача.

v   Снегу надует, хлебу прибудет.

v   У кого хлеб родится, тот всегда веселится. 

Приложение №4

Эпитеты

Хлеб – богатый, высокий, горький, густой, дармовой, добрый, желтый, золотистый, золотой, колосистый, легкий, налитой, насущный, небывалый, нелегкий, обильный, родительский, свежий, скудный, созревший, теплый, трудный, трудовой, тяжелый, тяжкий, хороший, честный, чужой.

Однокоренные слова

нахлебникхлебецхлебницахлебныйхлебобулочныйхлебозаводхлебозаготовкахлебопашецхлебопекарняхлебопродуктыхлебопёкхлеборезкахлеборобхлебосолхлебоуборочныйхлебушек

Приложение №5

Пшеница

Когда заходишь в булочную чудесно пахнет свежим хлебушком. На полках аккуратно, рядками разложены батоны, булки, буханки, пирожки, бублики и слойки. И все это выпекается из белой пшеничной муки. Пожалуй, нет ничего лучше мягкого пшеничного хлеба!

Ломоть хлеба

Хлеба мягкого ломоть,

Свежего, пшеничного.

Хлеба белого ломоть,

Что в нем необычного?

 Дело, может быть, простое —

Белый хлебушек испечь.

Тесто замесить густое

 И его поставить в печь.

 Но сначала, детки, нужно

 В поле вырастить зерно,

Летним днем трудиться дружно,

Чтобы налилось оно.

 Чтоб поднялся колос спелый,

Полный зерен, золотой,

Чтоб пшеница зазвенела

 На ветру тугой струной.

 Надо в срок убрать пшеницу,

И зерно в муку смолоть,

Чтобы мог на свет родиться

 Хлеба белого ломоть!

Как же выглядит пшеница?

У нее плотный полый стебель, удерживающий колос, полный зерна. Спелые зерна пшеницы желтовато-золотистого цвета, они окружены довольно твердой оболочкой, защищающей зерно от высыхания. Зерна имеют продолговатую форму.

Пшеница, которую сейчас выращивают на хлебных полях, бывает двух видов: твердая и мягкая. Из твердой пшеницы делают макароны, вермишель. Для выпечки хлеба она не годится, потому что в ней мало клейковины — вещества, придающего хлебу рыхлость и пористость. Хлеб же пекут из мягкой пшеницы, в которой много клейковины.

Летом пшеничный колос наливается золотой спелостью, становится крупным и тяжелым.

У созревшей пшеницы

 Стебелек клонится

 Он не может устоять,

Тяжкий колос удержать.

Когда начинается жатва, дорога каждая минута. Перезрелые колосья могут уронить зерна на землю, и урожай будет потерян.

Когда созревают хлеба, у земледельцев наступает самое горячее время, недаром называется оно «страдой».

Упражнение в словообразовании относительных прилагательных от слов пшеница, рожь по данному образцу и согласовании их с существительными.

Образец:

поле, на котором выращивают рожь, — ржаное поле,

поле, на котором выращивают пшеницу, — пшеничное поле,

колосок пшеницы — пшеничный колосок ржи — ржаной колосок,

мука из пшеницы — пшеничная мука,

мука из ржи — ржаная мука,

хлеб из пшеницы — пшеничный хлеб,

хлеб из ржи — ржаной хлеб,

тесто из пшеничной муки — пшеничное тесто,

тесто из ржаной муки — ржаное тесто.

Рожь

В давние времена крестьянскую семью, ка правило кормил каравай ржаного хлеба. Пшеничная мука стоила дороже, и поэтому калачами да булками лакомились те, кто побогаче и познатнее.

К ржаному хлебу на Руси испытывали особое уважение. В народе говорили: «Ржаной хлеб кормит плотно да сытно». В старину искусные пекари выпекали ржаной хлеб, который называли «Боярским». Для приготовления этого хлеба брали ржаную муку особого помола, сливочное масло, сквашенное молоко. В тесто добавляли сливки, сметану и пряности. Каравай получался необыкновенно вкусным и сдобным, но стоил он дорого и поэтому крестьянину был не по карману. Простой ржаной хлеб называли «голодным». Знаете, почему? Потому, что он спасал людей от голода, когда был плохой урожай пшеницы и овощей.

«Ржаной хлеб»

Вот тебе ломоть ржаной!

Он душистый, он живой.

Вкусен он с лучком зеленым

И с огурчиком соленым.

Хлебушек ржаной питает,

Нас от голода спасает,

Силу, крепость придаѐт,

Любит хлебушек народ.

Как же выглядит колосок ржи?

У него высокий, плотный и жесткий стебель, на котором после цветения образуется колос, полный твердых желтовато-золотых зерен.

Рожь довольно молодое культурное растение. Зерен ее не находят ни в пещерах людей каменного века, ни в древних гробницах.

Римский ученый I века Плиний писал, что рожь возделывалась на севере, но хлеб из ржи плохого качества и может служить только для утоления голода. Возможно, Плиний просто не знал о полезных качествах ржаного хлеба.

Сначала рожь вообще считали сорняком пшеницы. Когда пшеницу сеяли в северных районах, она в неблагоприятных условиях вымерзала, а всходы давали только зерна ржи, смешанные с зернами пшеницы. Персы называли рожь словом «чоудар», что значит «растение, терзающее пшеницу». В первые годы на пшеничных полях было немного ржи, но постепенно она вытесняла пшеницу и вместо пшеничного поля появлялось поле ржаное.

Истинный знаток хлеба СВ. Максимов писал: «В теплой России — в Малороссии, неохотно едят ржаной хлеб, в средней и северной холодной России в ржаном хлебе все спасение, пшеничный только по праздникам, в самой северной холодной России ржаной хлеб, как лакомство».

Как красиво золотится на солнце большое ржаное поле! В спелой ржи то тут, то там ярко синеют васильки. Крестьяне примечали: «Посей рожь, а васильки сами вырастут». Василек считается сорным растением. Но вот что заметили ученые: если к сотне ржаных семян добавить одно васильковое, то урожай повышается, а вот когда васильков становится слишком много, качество злаков становится хуже, и от цветов стараются избавиться.

Васильки во ржи

Смотрят в небо васильки

 Синими глазами.

Золотятся колоски,

Ходит рожь волнами.

Расстилаются поля

 Без конца и края,

Хлебом кормит нас земля —

Матушка родная!

Рожь бывает яровой и озимой. Яровую рожь сеют весной, а убирают к осени. Озимую сеют во второй половине августа. К осени она подрастает, начинает куститься и ржаное поле становиться изумрудно- зеленым. Очень красивы ярко-зеленые ржаные поля, припорошенные первым легким снежком! Озимая рожь зимует под пуховым снежным покрывалом. А весной, когда пригревает солнышко и зазвенят жаворонки над полями, рожь начинает бурно расти. Земледельцы давно приметили, что озимая рожь дает лучше урожай зерна, и стараются сеять рожь под зиму.

 

eduidea.ru

Путешествие с хлебом. В прошлое и ... во внутрь.

drdobrov.com

Давайте немного отвлечемся на небольшой экскурс. Развитие человечества принято разделять на три культурно-исторических периодаСамым долгим был каменный век — начался около 2,5 млн. лет назад и длился вплоть до за 3-5-го тысячелетия до н.э. Затем на два с половиной тысячелетия наступил бронзовый век, а приблизительно с середины 2-го тыс. до н.э. и по нынешний день идет железный.Практически те же пропорции, если мы рассмотрим формирование пищевой базы.В промежутке от 3 млн. лет назад до 10 тыс. лет назад, ведущим вкладом в добывании пропитания являлись собирательство и охота (падальничество). Скотоводство появилось 10-12 тыс. лет назад, земледелие 9-10 тыс лет назад. А производству современной гомогенизированной, рафинированной пищи около 100 лет.Если спроецировать развитие человечества на развитие годовалого ребенка, то каменный век (охота и собирательство) заняли бы 364дня и 16 часов, а бронзовый и железные века, а с ними скотоводство и земледелие, уложились бы в 8 часов жизни. (16минут современного питания мы пока опустим ) Помните (или знаете), как грудному младенцу вводят прикорм? Понемножку и крайне осторожно.Странно было бы видеть мамашу, прокормившую первый год жизни ребенка одними кашами и пюре, а потом резко, в течении 8 часов сменившую полностью питание на другие продукты. Поменявшую ему режим дня. Не мне вам рассказывать, что бы случилось с несчастным ребенком.Нет, ребенок не погибнет. Но, как минимум расстройство стула, аллергия, кишечные колики, ослабление иммунитета и пр., ему гарантированы.А ведь тоже самое произошло с человечеством в целом. Все физиологические системы и процессы внутри человеческого организма, отлаживаются именно в каменном веке. Пищеварительная система, обмен веществ, эндокринная система и т.д., приспосабливаются и подлаживаются под питание и режим людей каменного века. Организм человека вырабатывает наиболее оптимальный физиологический режим, позволяющий ему не только выжить в борьбе с конкурентными видами, но и с успехом бороться со множеством болезней и инфекций. 3 млн. лет эволюции и приспособления к окружающему миру не прошли даром, к концу каменного века, человеческий организм представлял из себя совершенный по своей жизнеспособности аппарат. Сотни параллельных видов рода Хомо, не сумевшие или не успевшие приспособиться, ушли с арены Жизни, десятки тысяч видов живых существ канули в Лету, а небольшая группа людей проявив чудеса жизнестойкости, дала начало современному человечеству. Наш сегодняшний организм все тот же. И сегодня ему представлены новые вызовы. Вот уже 10 тысяч лет идет все прогрессирующее изменение условий жизни, резко изменяется пищевая база и двигательный режим. 10 тыс лет слишком маленький отрезок для приспособления к новым условиям, да и отсутствует основа приспособленческих изменений - естественный отбор. Если в древние времена, слабые и не приспособившиеся организмы вымирали ( не давали потомства), тем самым увеличивая количество сильных внутри популяции, а гены несущие те или иные недостатки "отсеивались". То сегодня, у каждой человеческой особи есть право на жизнь. Оно гарантировано нашим социумом. Поэтому наметившиеся положительные физиологические сдвиги размываются огромной массой "устаревших форм" и мы... "топчемся на месте".Человечество и раньше сталкивалось с новыми продуктами, меняло свой пищевой режим. Именно высокая приспособляемость и адаптация позволили нам выжить. Но как это происходило?Предположим определенная обособленная группа пролюдей находила, скажем, сахарный тростник - новый еще неизвестный продукт. На вкус, запах, вид, продукт съедобный. Он принимается в рацион. Племя учится рафинировать из тростника сахар (на самом деле это произошло лишь в 7 веке) и "подсаживается" на него. Через некоторое время в племени начинают появляться располневшие "сахароманы" и больные сахарным диабетом.Здесь видится два возможных варианта развития:1.Располневшие и болезненные не могут конкурировать со здоровыми, по какой-то причине не подверженным негативному воздействию сахара, ни в охоте, ни в собирательстве, ни в быту. А значит они имеют очень мало шансов продолжить свой род, если вообще не умрут от недостатка пищи или болезни. Т.к. слабым и болезненным достаются худшие самки и худшие условия, а значит они имеют более малочисленное и слабое потомство, их "генофонд", постепенно вымывается из "генофонда" племени. Через несколько поколений, племя спокойно потребляет сахарный тростник и его производные, не рискуя получить от этого отрицательный эффект.2. В племени не находится организмов способных справиться с последствиями употребления сахара в пищу. Через некоторое время все племя жирнеет и болеет. Такое племя обречено на гибель. Оно или вымирает, или захватывается другим здоровым племенем.И все начинается по новому кругу. Возможен или первый вариант и включение в рацион, или второй.В конце концов, пройдя множество кругов, веков и племен, если не находится организмов (или в них не происходит изменений) способных усваивать эту пищу без кардинальных последствий для здоровья. За местом и растением закрепляется дурная репутация и его не используют в пищу.В древние времена еще не было экономически заинтересованных сторон в продвижении нездорового продукта... и это спасло человечество. Нет, конечно процесс адаптации идет и последние 10-12 тысяч лет, но он идет все более затухающими темпами.С одной стороны общество становится все более социальным, а значит равные шансы на продолжения рода имеют все, с другой все новые и новые продукты (а что еще опаснее - измененные) появляются в нашем питании.Речь здесь идет не о геномодифицированных продуктах, как кто-то мог подумать, их вред или пользу сложно вычислить, слишком "молоды" они. А о всем нам хорошо знакомой пище. Например хлебе.Дикие злаки входили в рацион человека всегда. Их разнообразие, широкая распространенность и питательность сделала их одним из постоянных источников растительной пищи.Вначале люди потребляли сырые зерна злаков. Затем, догадались, использовать камни,  создав(из двух камней) некое подобие мельничного жернова. Появилась первая мука. Замесив перетертое зерно с водой, они пришли к новому виду еды – каше. Считается, что именно каша была первой «праматерью» хлеба. С открытием свойств огня, человек сделал свою пищу еще более совершенной. Возможно, совсем случайно, женщина, занимающаяся приготовлением пищи,  "прозевала" кашу и та спеклась, превратившись в первый прототип лепешки. Однако, из этой «ошибки» люди извлекли пользу. Лепешки оказались лучше и удобнее каши.4-5 тыс. лет назад, люди научились готовить "кислый" хлеб. Технологически схожий с современным.Как мы видим изменялись форма, структура, техника выпечки, но состав на протяжении тысячелетий оставался практически неизменным. Большие временные промежутки, постепенное введение новых форм хлеба, давало возможность адаптироваться организму к новому продукту.Уже в древней Греции научились очищать муку от оболочки зерен, тем самым изменяя состав хлеба. Но это настолько усложняло процесс, что белый хлеб могли себе позволить только очень богатые.Вплоть до промышленной революции, хлеб грубого помола составлял основу хлебного рациона.Но научный прогресс и развитие промышленности с одной стороны, и повышение благосостояния общества с другой, в корне изменило наш хлебный рацион.Всевозможные виды хлебо-булочных и кондитерских изделий изготовленных из муки высшего сорта заполонили прилавки наших магазинов.Что же такое мука высшего сорта?Зерно злака состоит из цветочной оболочки, зернового зародыша, алейронового слоя и эндосперма. Вес первых трех частей составляет от 10-15% у пшена и до 60% у овса, и содержат 90% процентов биологически ценных веществ зерна (белков, витаминов, минералов, клетчатки и т.д.). Эти части отсеиваются при получении муки. Это т.н. побочный продукт мукомольного производства - отруби.В ход идет биологически нейтральная эндосперма - мучнистая внутренность пшена.Вы хотите знать что собой представляет она?На 75-80% это крахмал. Продукт обладающий высокой калорийностью и практически нулевой пользой (о вреде мы пока молчим). У вас еще не пропало желание оторвать горбушку испеченного крахмала... То же самое и с рисом, который стал очищаться только последнее историческое время, то же и сахаром, который мы привыкли получать из фруктов и овощей, но никак не в чистом виде... список можете продолжить сами. Попробуем, в общем виде, рассмотреть, что же происходит с этими "обновленными" продуктами, в данном случае с хлебом, в нашем организме.Еще только собираясь принять пищу, мы ее анализируем на уровне своих чувств (о чем мы говорили выше). На этом уровне мы еще можем отказаться от приема (выплюнуть, срыгнуть, вообще не подносить ко рту).Если продукт признается съедобным мы его начинаем пережевывать. Тут нас и подстерегает первый "удар".Дело в том, что крахмал составляющий львиную долю нашего хлеба, относится к группе полисахаридов. Сложные молекулы которого не растворяются ни в одном из обычных растворителей (Процесс который происходит при смешивании крахмала с горячей водой является не растворением, а набуханием.) Т.е. не растворяется желудочным соком. Поэтому архиважное значение приобретает пережевывание хлеба.В нашей слюне содержится фермент птиалин, который начинает расщеплять крахмал... фермент очень неустойчивый к кислой среде. Попадая в желудок, при взаимодействии с желудочным соком он прекращает свое действие. Отсюда и особое значение пережевывания - мы должны настолько смочить кусочки пищи слюной, чтобы процесс расщепления продолжался внутри пищевых комочков и в желудке.30 раз прожевать кусок хлеба грубого помола не представит большого труда, дело в терпении. А попробуйте проделать то же с белым, пышным хлебом или булочкой... через несколько жевков у вас во рту образуется крахмалистый кисель.Получается или вы глотаете "кисель" и процесс расщепления сразу затухает, или глотаете смоченные только по поверхности слюной куски... и в том и в другом случае, мы получаем в желудке химически неактивную клейкую массу или клейстер (раньше таким обои клеили)). Рассматривать действие клейстера на стенки желудка, а также взаимодействие его с другими продуктами не будем. Здесь вы можете сами пофантазировать, а я пойду дальше...Вы еще помните чего мы лишились очистив нашу муку - витаминов, минералов и растительной клетчатки.Так вот, сравнительно недавно было установлено, что для усвоения углеводов (а крахмал относится к ним) должно израсходоваться значительное количество биологически активных веществ, в том числе витаминов (В1, В2, В3 (РР), С).как вы думаете, какая группа витаминов была в "отходах мукомольного производства"? Миллионы лет эволюционного развития в сложнейших условиях настолько отладили наш организм, что лишнего ничего просто быть не может...Мне этот случай напоминает горе-космонавта, которому предоставлен суперсовременный космический корабль, плод научной мысли всего человечества. А он заходит во внутрь, вооружается отверткой и начинает отвинчивать не понравившиеся ему винтики с пульта управления.И все-таки закончим наше путешествие по ЖКТ вместе с "белым хлебом".Завершив путешествие по желудку, наш нерастворимый клейстер (а он тем ядренее, чем выше очистка муки), попадает в двенадцатиперстную кишку. Здесь протекает наиболее важная фаза распада крахмала, где претерпев цепочку превращений он распадается на моносахариды (в нашем случае, в основном глюкозу) Представьте, что будет, если двигатель автомобиля предназначенного для бензина с низкооктановым числом, мы вдруг начнем постоянно заправлять лучшим, высокооктановым. Или для котла предназначенного для топки каменным углем, решим использовать древесный, дающий в два раза больше тепла.Во-первых, никакой нормальный человек на это не пойдет, никто не хочет по глупости лишиться дорогого автомобиля или попасть в больницу от разорвавшегося котла. А во-вторых... даже если мы решимся, и ничего кардинального не произойдет, то и двигатель и котел со временем будут терять свои технические характеристики - двигатель будет работать все хуже, а котел давать все меньше тепла... Каждый из нас это прекрасно понимает.Но почему же заботясь о механизмах, мы так наплевательски относимся к своему организму? Почему мы готовы расшатывать свою иммунную систему?Объяснюсь:Если хлеб из муки грубого помола, назовем его "неочищенным" за счет существующих в нем растительных примесей, распадается до глюкозы постепенно, таким образом нормируя ее поступление в кровь, то "чистый" белый хлеб за короткий срок вбрасывает в кровь огромные порции глюкозы.В первом, привычном для нашего организма варианте, глюкоза в первую очередь попадает в печень , где превращается в гликоген (откладывается в клетках печени в виде гранул). Оставшаяся же ее часть, через венозную систему распределяется по организму.(Глюкоза, крайне важна для организма, это источник энергии всех жизненных(метобалических) процессов внутри него.)Во втором варианте, огромная "порция" глюкозы в крови, переводит организм в авральный режим работы. Мы начинаем вырабатывать соответствующее ей значительное количество инсулина (единственного гормона позволяющего снижать содержание глюкозы в крови).Если в обычном режиме, инсулин выступает катализатором вышеназванных процессов, то в авральном режиме, включаются все механизмы утилизации избытка сахара в крови, в том числе усиливается синтез жирных кислот, которые откладываются в жировой ткани в виде триглицеридов.Мало того, что подобный авральный режим заставляет работать организм в предельном режиме, расшатывает иммунную систему и является одной из ведущих причин появления сахарного диабета второго типа, мы еще и набираем лишний вес. Который в свою очередь является причиной следующего букета заболеваний.И ведь это повторяется не иногда или изредка, а раз за разом, каждый день, как минимум три раза в сутки... Да, возможно хлеб тонкой очистки или рафинированный сахар более энергетически ценны, более "технологически" продвинуты и даже, возможно для чего то полезны. Для чего-то!!! Но не для нас!Солярка, керосин и бензин - три вида топлива получаемых из нефти, т.н. нефтепродукты. Бензин изначально более качественный и дорогой продукт перегонки нефти, но я ни разу не слышал, чтобы дизельные двигатели заправляли бензином... не заправляют не потому что жалеют дорогое топливо, а потому что дизель функционально не приспособлен для "питания" бензином.И пусть компании торгующие бензином, сколько угодно рекламируют его изумительные характеристики, проводят многомиллионные рекламные компании, а его запах и цвет сводят с ума хозяев дизельных агрегатов... все равно дизельные машины будут заправлены именно дизельным топливом.Так почему мы, раз за разом, пичкаем свой организм "топливом" к которому он не приспособлен?Возможно через 100 или 500лет, наш организм приспособится и к этим новым продуктам... я просто уверен, что так оно и будут. Уже сегодня есть большое количество людей на которых обычные продукты из очищенной муки, риса или сахара оказывают меньшее воздействие. Они есть и среди наших знакомых. Именно им мы удивляемся - ведут беспорядочный образ жизни, питаются чем не попадя, иногда поедая тонны мучного и сладкого, и тем не менее находятся в прекрасной форме.Да, со временем и у них расшатывается иммунная система, и они внезапно слегают со страшным диагнозом, но ведь держатся, до этого момента, намного дольше! Помните племена адаптирующиеся к новой пище?Я не хочу быть тем слабым вымирающим звеном, на костях которого вырастет новое, адаптированное к приему этой пищи племя. Я же не первобытное существо, мне по силам понять и исключить из рациона продукт ведущий к исчезновению моего рода... пусть мои дети и внуки, ловят в своих брачных узах, те положительные сдвиги в организме, которые позволят уже их детям нормально усваивать новые продукты. По крайней мере решать им. Моя задача, как переходного звена от целый вереницы предков к будущим потомкам, сохранить "генофонд" рода. Однако, как это не печально звучит, мы еще не закончили путешествие с нашим кусочком белого хлеба...(Печально, потому-что я представляю, как нудно и неинтересно читать про какие-то подробности переваривания пищи... хочется ярких и интересных картин, убивающих наповал фактов, а не "физиологической" тягомотины.Я все это прекрасно понимаю, и стараюсь по мере сил упрощать повествование, облекая его в образную форму. К сожалению это не всегда получается... уж извините, не писатель...В этом смысле, моим "барометром" служит лицо жены, далекого от медицины человека, первой читающей мои "литературные изыски".Если я вижу, что лицо у нее насупилось и пропал в глазах живой огонек, то значит что-то где-то я уж через-чур закрутил. Приходится переписывать.Вот и повествование о "путешествии хлебного кусочка" не вызвало восторга у моей половины...)Итак наш "кусочки"... Что же произошло с нашими "кусочками" после прохождения тонкого кишечника?Кусочек "белого" хлеба практически полностью усвоился в тонких кишках , а кусок "цельнозернового", претерпев значительные изменения, потеряв основную массу крахмала попал в толстый кишечник.Здесь его с встречает микрофлора толстого кишечника - около 400 различных видов бактерий, живым весом порядка 2 кг. Если бы мы разбирались в их эмоциях( и они у них были), то заметили, что большая часть микроорганизмов радостно встречает поступившие растительные волокна и остатки крахмалистых веществ, а меньшая насупившись отвернулась.Это облигатные (полезные) микробы, питающиеся остатками пищи и патогенные (вызывающих болезни), питающиеся за счет разрушения тканей организма.Полезная микрофлора состоит из бифидобактерий (85-98% всех микробов), лактобактерии (1% всех микробов) и непатогенные разновидности кишечной палочки.Они расщепляют остатки непереваренной пищи (например, сложные сахара), что способствует ее усвоению (около 10% суточной потребности в энергии). Также эти бактерии синтезируют ряд витаминов и незаменимых (т.е. не вырабатываемых организмом) аминокислот . Например, потребности организма в витамине К удовлетворяются практически полностью за счет синтеза населенного бифидобактериями толстого кишечника. Также микрофлора кишечника синтезирует витамин С, РР и некоторые витамины из группы В. Благодаря микрофлоре кишечника облегчается всасывание железа и кальция, а также витамина D.Но чтобы бактерии жили и функционировали, снабжая наш организм, в некоторых случаях, незаменимыми элементами, их надо питать. Питать растительной клетчаткой и инородными фрагментами крахмала. Как мы видели, белый хлеб не способен питать наших маленьких "друзей". "Он" просто не "доходит" до них.И тогда происходит ужасное... Полезные бактерии, оказавшись на "голодном пайке", мало того что начинают сокращать выработку нужных организму витаминов и аминокислот, но и перестают выделять лизоцим - подавляющий размножение патогенных микроорганизмов. Патогенная флора начинает быстро размножаться.Со временем в нашем кишечнике начинает изменяться среда. На смену полезным процессам брожения, приходят процессы гниения. Вместо полезных элементов выделяются токсины. Иммунная система подверженная постоянному воздействию токсинов начинает слабеть...Поэтому, именно здоровую микрофлору кишечника считают основой иммунной системы. ( А вы думали реклама всегда врет? Да врет, но не в этом случае. О лжи производителей напитков с бифидо и лакто бактериями мы поговорим чуть позже).Но и это еще не все. Растительные волокна содержащиеся в т.н. "отходах" современного мукомольного производства, абсорбируют соли тяжелых металлов, в том числе радионуклеидов, тем самым препятствуя их всасыванию организмом. Они увеличивают в два раза проходимость толстого кишечника, не давая образовываться каловым камням на стенках. Препятствуют развитию целого ряда злокачественных опухолей, снижают уровень холестерина и т.д.... и т.д... Эволюция организма это длящийся миллионы лет процесс... за это время настолько выхолащивается все ненужное и лишнее (а значит мешающее в борьбе за существование), что пытаться убрать какой-либо элемент искусственно, не заменив на подобный, смерти подобно (сорри за каламбур).Если бы растительная клетчатка не выполняла своих особых функций в нашем организме. То наш организм, за миллионы лет, или научился бы ее перерабатывать наподобие травоядных, или приспособился к другой пище.Согласитесь, что потреблять пищу, которая до 50% (как у некоторых видов злаков) состоит из неперевариваемой организмом клетчатки, т.е на 50% "бесполезна" на протяжении миллионов лет, не может себе позволить ни один вид живых существ. Он просто не выживет от такого не "экономичного" отношения к своей пищевой базе.Значит клетчатка не просто полезна, а архиважна... иначе мы не тащили бы такой "тяжелый груз", такое продолжительное время, в своем рационе...

Заочное путешествие «Берегите хлеба каждую крупицу».

Заочное путешествие

«Берегите хлеба каждую крупицу».

Дорогие ребята! Сегодня мы отправляемся в заочное путешествие не ради развлечения, а для того, чтобы научиться относиться к хлебу бережно. Наше путешествие пройдёт под девизом: «Берегите хлеба каждую крупицу»! В путешествие мы отправимся на поезде «Колосок».

Сядьте удобнее, закройте глазки. Наш поезд стремительно мчится мимо городов, деревень, лесов, полей и рек. Вот он подъезжает к первой станции, которая называется... Откройте глазки и прочитайте название хором.

Станция Легенд.

Эта станция очень древняя. Люди, живущие на ней, знают много легенд и преданий. Послушайте предание о том, как пришёл к людям хлеб.

Было это давным - давно. Так давно, что ещё не было на свете ни бабушек, ни дедушек, ни даже прабабушек наших бабушек. Людям тогда жилось очень трудно: они не умели приручать животных, выращивать растения. Чтобы не умереть с голоду, они бродили по дремучим лесам и полянам в поисках съедобных трав, кореньев, плодов. И вот однажды человек останавливается, срывает траву, кладёт в рот семена. Какими вкусными показались семена. Учёные предполагают, что это был дикорастущий ячмень.

Прошло время, человек научился добывать огонь и применять его для приготовления пищи. Он стал поджаривать раздробленные зёрна диких злаков, смешивал их с водой. Позже люди стали выпекать пресный хлеб в виде лепёшки из густой зерновой каши- теста. Плотные подгорелые куски зерновой массы мало напоминали наш пшеничный хлеб. Но именно с появлением этих лепёшек, выпекавшихся на горячих камнях, на костре, и началось на земле хлебопечение. Учёные полагают, что во время варки жидкая каша перелилась через край горшка и с шипением вылилась на раскалённые камни. Она превратилась в румяную лепёшку, приятно

пахнущую и аппетитную на вид. Позже основой для лепёшки стало тесто, а не каша.

А ещё позже человек научился выпекать хлеб из кислого теста. Способ его приготовления был открыт около пяти тысяч лет назад в Древнем Египте. По недосмотру человека, приставленного к кухне, тесто подкисло. Желая избежать наказания, лепёшки были испечены. И они оказались вкуснее, румянее тех, которые готовились раньше. Вместо наказания он заслужил похвалу. Да, не сразу стали зёрна Хлебом тем, что на столе, Люди долго и упорно Потрудились на земле!

Прощаемся с жителями станции Легенд и отправляемся в путь. А пока мы будем ехать, послушайте немного интересных сведений о хлебе.

• В старину рожь называли житом - от слова жить. Есть хлеб,есть и жизнь.

• В России хлеб, испечённый из муки, просеянной через сито,называли решётным, через сито - ситным.

• Землю называли матушкой, хлеб - батюшкой.Итак, мы приехали на станцию...

Станция «Горячий хлеб»

Отгадайте загадку.

Мягкий, пушистый и душистый.

Он и чёрный, он и белый,

И бывает подгорелый.

(Хлеб)

О чём мы будем говорить на этой станции?

Давайте прочитаем пословицы.

• Хлеб - всему голова.

• Худ обед, коли хлеба нет.

• Сытый считает звёзды на небе, а голодный думает о хлебе.

• Не тот хлеб, что в поле, а тот, что в закромах.

• Хлеб на столе, и стол -- престол.

1 .Он не падает к нам с неба,

Появляется не вдруг.

Чтобы вырос колос хлеба,

Нужен труд десятков рук.

2. Хлеб ржаной, батоны, булки

Не добудешь на прогулке.

Люди хлеб в полях лелеют,

Сил для хлеба не жалеют.

- Ребята, как же хлеб приходит на стол?

1) Прежде чем из семян будет получено зерно, надо землю подкормить удобрениями, вспахать, пробороновать, затем засеять её с помощью тракторов, плугов и других машин. После посева надо постоянно обрабатывать почву, подкармливать её, бороться с сорняками.

Отгадайте, какая техника приходит на помощь? (Загадка о тракторе)

2) Но выращенные в поле колосья - ещё не хлеб. Их надосжать. А труд этот очень тяжёлый, хоть и приходит на помощьтехника. На полях разворачивается настоящая битва - жатва.Какая же техника приходит на помощь?

(Загадки о комбайне, колосе.)

Показ колосьев пшеницы, ржи.

3) Затем зерно обмолачивают. После его надо провеять,рассортировать, просушить и перевезти на зерносклады. Затемоттуда берут зерно, перемалывают его и превращают в муку. Измуки готовят тесто и выпекают хлеб.

Видите, насколько долог и труден путь хлеба к нашему столу.

И самое трудное - искусство быть хлеборобом! Многие люди

удостоены за свой труд высоких наград.

Н. Костарёв «Волшебники труда».

В нашем селе высокого звания «Герой труда» удостоен

Лилейченко А. Т. и награждён золотой медалью «Серп и

молот».

Хлеборобы с осени до весны хранят в закромах зерно, чтобы

засеять пашню, а затем вместе с ним пройти трудный путь

рождения хлеба.

Кто же заботится о хлебе зимой?

(Стихотворение «Агроном».)

• Слава тем, кто любит землю, Тем, кто трудится на ней!

• Вот он - Хлебушко душистый,

С хрусткой корочкой витой.

Вот он-

Тёплый, золотистый,

Словно солнцем залитой.

- В каждый дом,На каждый стол

Он пожаловал, пришёл.

- В нём - здоровье, наше сила,В нём -- чудесное тепло:Сколько рук его растило,Охраняло,

Берегло!

- В нём — земли родимой соки,Солнца свет весёлый в нём...

Уплетай за обе щёки

-Вырастай богатырём.

Учитель:

Если мы хотим кого - то

Встретить с честью и почётом,

Встретить щедро, от души,

С уважением большим,

То гостей таких встречаем

Пышным круглым караваем.

Он на блюде расписном

С белоснежным рушником!

С караваем соль подносим,

Поклонясь отведать просим

–Дорогой наш гость и друг,

Принимай хлеб - соль из рук!

- Итак, продолжим наше путешествие. Мы прибываем на станцию...

Станция Бережливых

( Чтение сказки о девочке, которая наступила на хлеб.)

- За что была наказана девочка?Можно ли поступать так?

Ребята, как вы думаете, правда ли, что, если наступишь на хлеб, то сквозь землю провалишься?

• Наступишь на хлеб - от стыда провалишься.

• Мне больно, когда я, случается, вижу, Что хлеб недоеденный брошен бесстыже.

• Эй ты, попирающий корку ногою,

Ты топчешь достоинство наше людское.

- Ты мать оскорбил, ты обиду нанёсЗемле, на которой родился и рос.

- Дети, помните всегда, что хлеб - труд человеческий, надежда на будущее, мерка, по которой будет измеряться совесть ваша. Знаете, почему ваши бабушки и дедушки знают цену каждой крошке хлеба? Потому, что они помнят годы войны, помнят блокадный Ленинград, когда на долю человека выдавали в день по 125 граммов хлеба. Много людей умерло без хлеба. В музее истории Санкт - Петербурга хранится кусочек заплесневелого хлеба величиной с мизинец. Несмотря на этот малый паёк людям нужно было работать, нужно было жить, нужно было выжить - назло фашистам, назло бомбёжкам и обстрелу. Живой - значит победа! В дыму ленинградское небо,

Но горше смертельных ран

Тяжёлого хлеба, блокадного хлеба

Сто двадцать пять грамм.

"Г

/

В годы тягот и лишений

Новый мир мужал и креп.

Шёл народ в огне сражений

За свободу и за хлеб.

Значит, правильны слова: Хлеб - всей жизни голова!

- Ребята, а можно ли прожить без хлеба?

Тесто кружится в квашне,

Запекается в огне.

Мы говорим: «Хлеб».

Ешь его, расти и помни:

В мире нет труда огромней,

Чтоб на стол к тебе явился

Свежий хлеб.

Ребята, не забывайте нашего путешествия и бережно

относитесь к хлебу.

infourok.ru

Конспект урока литературного чтения по теме "Путешествие хлеба"

МБОУ «Куединская средняя общеобразовательная школа№1- Базовая школа»

Урок окружающего мира

во 2 А классе

Тема: «Путешествие хлеба»

Разработала и провела::

Пантелеева Наталья Анатольевна,

учитель начальных классов :

первой квалификационной категории

Куеда, 2014

Тема урока: «Путешествие хлеба», 1 класс

Цель урока:

1. содействовать формированию представления о профессиях людей, о труде как основной потребности человека;

2. создать условия для проведения исследования, кто и как выращивает хлеб, развития активности, самостоятельности, умения анализировать свою деятельность, делать выбор;

3. способствовать воспитанию интереса и уважительного отношения к труду людей разных профессий, желания работать для других;

4. подвести к пониманию важности любого труда, взаимосвязи и взаимопомощи людей разных профессий.

Тип урока: открытие новых знаний

Планируемые результаты:

Предметные:

Знать профессии людей участвующих в процессе посева зерна, получения из него муки и хлеба.

Уметь устанавливать последовательную цепочку получения зерна и переработки его в муку.

Уметь правильно выложить схему – цепочку правильного прихода хлеба на стол.

Личностные:1) формируем умение определять и высказывать самые простые, общие для всех людей правила;

2) формируем мотивацию к обучению и целенаправленной познавательной деятельности;

3) формируем умение оценивать поступки в соответствии с определённой ситуацией.

Метапредметные:

Регулятивные УУД:

1) формируем умение определять цель деятельности на уроке;

2) формируем умение определять успешность выполнения своего задания в диалоге с учителем;

3) формируем умение оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей;

4) формируем умение осуществлять познавательную и личностную рефлексию.

Коммуникативные УУД:

1) формируем умение слушать и понимать других;

2) формируем умение строить речевое высказывание в соответствии с поставленными задачами;

3) формируем умение оформлять свои мысли в устной форме;

4) формируем умение совместно договариваться о правилах общения и поведения.

Познавательные УУД:

1) формируем умение извлекать информацию из схем, иллюстраций, текста, таблиц;

2) формируем умение представлять информацию в виде схемы;

3) формируем умение выявлять сущность, особенности объектов;

4) формируем умение на основе анализа объектов делать выводы;

5) формируем умение устанавливать аналогии;

6) формируем умение обобщать и классифицировать по признакам.

Основные понятия: трактор, тракторист, комбайн, комбайнер, агроном, пекарь, пекарня, хлебозавод, мукомольный завод, хлебобулочные изделия.

Межпредметные связи: окружающий мир, литературное чтение

Ресурсы:

- основные

1. А.А.Вахрушев, Д.Д.Данилов, А.С. Раутиан Окружающий мир. 1 класс («Я и мир вокруг»). Учебник в 2 частях. Часть 2. – М.: Баласс, 2012. (Образовательная система «Школа 2100»). Страницы 18 – 21(урок 38).

- дополнительные

2. Презентация по теме урока.

3. Материалы для выполнения самостоятельной работы, алгоритм самооценки, иллюстрации, предметы для работы в группах: машинки (2 шт.), кофемолка( 1шт.), совочки, зерно (пшеница, рожь, овёс), платки, фартуки, мука.

Организация пространства: фронтальная работа, индивидуальная работа, работа в парах, работа в группах.

1. Организационный момент.

Добрый день! Я рада приветствовать вас на уроке окружающего мира.

Прозвенел сейчас звонок.

Начинать пора урок.

Наступила тишина.

Сказка в гости к нам пришла.

2. Подготовка к активной познавательной деятельности (5 минут)

-Любите ли вы сказки?

-Предлагаю посмотреть сюжет одной известной сказки. После просмотра скажите, как называется эта сказка?

- Как называется сказка? (Колобок)

- Мы вспомнили, как появился на свет Колобок в сказке. (КАРТИНКА колобка))

-Почему расстроились бабушка и дедушка? (колобок убежал)

-Почему он убежал? (скучно стало)

-А что делал Колобок в этой сказке? (путешествовал) (табличка путешествовал)

-Смогут дед и бабка без колобка прожить? (нет)

-– Из чего сделала бабка колобок?(из теста)

-Что такое колобок?(хлеб)

-В жизни мы тоже встречаемся с колобками. Подумайте где? (хлеб, хлебобулочные изделия употребляем в пищу ежедневно) (табличка хлеб)

2. Формулирование темы урок, постановка учебной задачи (3-4 минуты)

-Как вы, думаете, какая у нас будет тема урока?

- Что мы сегодня узнаем на уроке? О чём пойдет речь на уроке???

(Путешествие хлеба или Как путешествует хлеб))

-А ведь колобок – это хлеб, только маленький и круглый, такой же путешественник, как и колобок в сказке!

• Его можно купить в магазине. Если бы хлеб умел разговаривать, он рассказал бы нам свою историю.

• -Как вы думаете, какую?

• Как вы думаете, что должны узнать на уроке?

Цель:

Узнать, какой путь проделал хлеб, прежде чем попасть к нам на стол.

-А как получается хлеб? Как он попадает к нам на стол?

-Мы сегодня будем, говорит не просто о Колобке, это была бы слишком простая тема, а проследим за тем, как хлеб попал к нам на стол и люди каких профессий ему помогали.

3. Совместное открытие знаний. (на доске прикреплять шаги процесса)

-Когда Колобок путешествовал, он катился по дорожке. Частички этой дорожки он оставил вам, и мы сегодня с вами тоже будем путешествовать.

- А путешествовать будем по дорожке, которую вы составите. (карточки со словами каждой паре лежат на партах)

- Прочитайте слова.

– Давайте познакомимся с путешествием хлеба шаг за шагом. Составляем общую дорожку.

- Откуда у вас дома появляется хлеб? (Купили в магазине.)

Хлеб- магазин -хлебозавод-–мукомольный завод –зернохранилище -поле-полеводы

Тракторист

комбайнёр

водители

-А в магазине? ( привезли с пекарни или хлебозавода.)

- А на хлебозаводе он как появился? Из чего его испекли?

– А из чего сделан хлеб? (Из теста.)

– А как получить тесто? (Из муки, …)

- Где взяли муку? (на мукомольном заводе)

Когда-то давно муку мололи на мельницах. Сейчас это делают на мукомольных заводах (иллюстрация мукомольного завода)

– А из чего изготовили муку? (Из зерна пшеницы, ржи…)

– А где хранилось зерно? (Привезли с зернохранилища на машинах или по железной дороге на поезде.)

- Как оно появилось в зернохранилище? (вырастили на полях и осенью убрали)

–– Откуда зерно взялось на поле? (Выросло.)

– Само оно выросло? (Нет.)

– Кто вырастил зерно и как? (иллюстрация поля, засеянного пшеницей, транспортные и сельскохозяйственные машины, гербарий)

-Так оно выглядит, когда созрело.(гербарий)

- Посмотрите, какая у нас получилась дорожка?

-Кажется ли вам этот путь коротким?

2. Самостоятельное применение знаний.

- Хотите попробовать сами изготовить хлеб?

-Что для этого необходимо сделать? Один кто-то из вас сможет с этим справиться.(нет)

-Будем работать вместе, сообща, в группах.

-Вспомним правила работы в группе.

- У каждой группы будет своя задача и роль.

-Кто работает на зернохранилище? (рабочие, грузчики, водители)

-Кто работает на мукомольном заводе?

(рабочие-мукомолы)

- Кто работает на пекарне или хлебозаводе?( рабочие- пекари)

- Роли распределяете сами, учитывая правила.

-У каждой группы лежит на столах инструкция – план ваших действий.

-Сначала вы должны с ней ознакомиться и действовать по плану.

- Затем, вы должны всем рассказать о том, чем занимались? Какую работу выполняли?

-Итак, каждая группа занимает свои места.

Отчёт групп.

-Справились ли вы со своей работой?

-Были ли у вас трудности? Какие? Как разрешали?

2. Самостоятельная работа с самопроверкой по эталону

1. Работа по карточкам.

Закрасьте кружочек возле правильного ответа.

Хлеб своим появлением обязан людям таких профессий:

• тракторист

• водитель

• парикмахер

• каменщик

• комбайнер

• пекарь

• врач

• столяр

-Людям, каких профессий мы должны сказать спасибо за то, что каждый день мы едим хлеб? (Полевод, комбайнёр, машинист, водитель, рабочий-мукомол, пекарь, продавец.)

-Вот оказывается, как много людей разных профессий принимают участие в путешествии хлеба.

-Могли ли они обойтись друг без друга

- Значит, как нужно относиться к хлебу?

- Какое правило по отношению к хлебу необходимо соблюдать всем и всегда?

Чтение правила «Берегите хлеб!»

-Народ сочинил пословицы о хлебе. Давайте прочитаем и попробуем объяснить их смысл. Как вы их понимаете?

• Без золота проживешь, а без хлеба – нет.

• Горька работа, да хлеб сладок.

2. Рефлексия учебной деятельности на уроке (3 минуты).

- Какую цель ставили?

- Достигли цели?

- Какой получили результат?

- В жизни сможете применить полученные знания на нашем уроке?

- У вас на партах лежат колобки.

• Если вам было понятно и интересно на уроке, нарисуйте улыбающегося колобка.

• Если у вас были небольшие затруднения, нарисуйте колобка, который не улыбается.

- Оцените свой вклад в достижение общего результата урока, деятельность своей группы, результат урока

Я

Мы

Дело

- Спасибо всем за работу на уроке!

infourok.ru

«Проект для старшей группы «Путешествие хлеба от поля до стола»

Проект «Путешествие хлеба от поля до стола»    Автор: Терникова Н.А. Актуальность Современные дети перестали ценить хлеб как главный продукт питания. Хлеб для них является обыденным продуктом, который можно купить в любом магазине или супермаркете. Между тем, человек нуждается в хлебе каждый день. Без него не обходятся ни завтраки, ни обеды, ни тем более, праздничные столы. Этот продукт сопровождает нас до глубокой старости. Все народы воспевают хлеб в своих произведениях, воздавая ему почет и уважение. Хлеб - символ благополучия и достатка, являет собой надежную защиту людей от голода. К хлебу всегда относились по-особому, сравнивая с солнцем, золотом, с самой жизнью. У многих народов хлеб обозначался одним символом – круг с точкой в центре. В честь него складывали гимны, им встречали дорогих людей. Во все времена небрежное отношение к хлебу приравнивалось к страшному оскорблению, какое только можно было нанести человеку. С детских лет нас учили, бережно относится к куску хлеба, как к самому большому богатству. Самое главное в предстоящей работе способствовать формированию у детей четкого понимания роли человеческого труда в современном обществе и воспитывать уважительное, бережное отношение к результату его деятельности. Поэтому мы решили уделить этому вопросу особое внимание в нашей работе с детьми. Цель проекта:  расширить знания детей о хлебе. Привить уважение к хлебу и людям, вырастившим его.  Задачи: расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека; показать, каким трудом добывается хлеб для народа и каждого из нас; формировать представления о разнообразии хлебобулочных изделий; воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда.  Вид проекта:  познавательно - исследовательский.  Продолжительность проекта:  Краткосрочный(11.09-30.09.2017) Участники проекта:  дети старшей группы, воспитатели, родители. Предварительная работа:  1) Сбор информации: о злаковых растениях, о сельскохозяйственной технике, о хлеборобах, о народных традициях; 2) Подбор демонстрационного материала: картинки, иллюстрации, видео материал, злаковые растения, крупы, мука из разных злаков, предметы быта; 3) Подбор литературного материала: пословицы, рассказы, сказки, притчи, стихи.  Разработка проекта: Создать развивающую среду: подобрать материал, атрибуты для игровой деятельности, дидактические игры, иллюстрации.  Реализация проекта осуществляется в три этапа: Этапы реализации проекта:  I этап – подготовительный.1. Определение уровня знаний детей о хлебе.2. Обсуждение темы проекта, задач с детьми.3. Создание необходимых условий для реализации проекта.4. Перспективное планирование проекта.5. Подбор необходимой литературы по данной теме.  Реализация проекта Организация ПРС Взаимодействие со специалистами ДОУ, социальными структурами. Работа с родителями 1.Подбор книг, иллюстраций. 2.Внесение хлебных колосьев. 3.Подготовка  презентации «Откуда хлеб пришел». 4.Выставка продуктов детского творчества Повар Экскурсия на пекарню. 1. Составление алгоритма «Откуда к нам хлеб пришел», составление рассказов «Как раньше хлеб выращивали?». 2. Пополнение книжного уголка книгами о хлебе. 3. Помощь в оформлении группы 4. Чтение дома рассказов, стихов о хлеборобах,  хлебе. Модель трех вопросов Что  знаю о хлебе? Что хочу узнать? Как узнать?  -Хлеб продается в магазине «Как называются люди, которые выращивают хлеб?» Спросить у папы - Из  зерен  делают муку «Что надо, чтобы вырастить хлеб?» Спросить у мамы - Хлеб бывает белый и черный «Как готовится тесто?»  Спросить у бабушки - Мама дома печет хлеб в хлебопечке«Как растили хлеб раньше?» Посмотреть познавательную передачу - Пшеница растет на поле «Какие еще есть крупы?» Спросить у родителей  -Моя мама работает на пекарне «Как пекут хлеб?» Спросить у мамы - Зерно убирают комбайны «Как работает мельница?» Посмотреть в книгах, энциклопедиях II этап – основной этап (практический)Комплексно – тематическое планирование по теме проекта. Непосредственное внедрение в совместную деятельность воспитателя и ребенка разных образовательных областей для реализации поставленных целей и задач по теме проекта.  Перспективный план проекта: Образовательные области Виды детской деятельности Физическое развитие Артикуляционная гимнастика  «В гостях у колобка» Пальчиковая гимнастика «Зернышко», «Расти колосок» Физкультурная минутка «Каравай» Воспитание культурно-гигиенических навыковсовершенствовать умение детей пользоваться ножом (намазывать масло на хлеб) Подвижная игра «Пахари и жнецы», «Что мы делали не скажем, а что делали покажем» Познавательное развитие Рассказ воспитателя с обсуждением «Откуда пришел хлеб», «Хлеб всему голова» Образовательная деятельность «От поля до стола» Проблемная ситуация «Если не будет хлеба, то что?..» Наблюдение с обсуждением «Где больше воды: в земле, в песке, глине?» Экспериментирование «Отделяем зерна от плевел», «Превращаем зерна в муку» Конструирование из строительного материала Сельскохозяйственные машины Презентация «Откуда в хлебе дырочки» Презентация с заучиванием стихотворений «Как колосок хлебом на стол пришел» Социально –коммуникативное развитие Моделирование ситуации «Если мы не будем работать на полях…» Свободное общение «Как получается мука» Дидактические игры «Сад - огород – поле», «Подбери словечко», «Кто выращивает хлеб», «Что сначала, что потом, «Что нужно для замешивания теста», «Что из какой муки испекли», «Кто больше назовет хлебобулочных изделий» Сюжетно-ролевая игра «Пекарня», «Булочная» Строительно- конструктивные игры «Пекарня» Беседа «Культура поведение за столом», «Бережное отношение к хлебу» Речевое развитие Интервьюирование «Зачем нужен хлеб» Образовательная деятельность «Хлеб» Беседа «Сельские профессии» Составление рассказов по картинкам «Жатва», «Осенние работы, «Рожь», «Уборка урожая» Подобрать загадки, пословицы и поговорки о хлебе Проговаривание чистоговорок о хлебе Чтение стихов Е Трутнева «Зерно, Т Коломиец «Праздник каравая» Чтение рассказов Э. Шим «Хлеб растет»,   Г. Алмазов «Горбушка», Ю. Крутогоров «Про булку белую и кашу пшенную» Чтение сказок «Нынешний хлеб», «Крылатый, мохнатый да масляный» Чтение с последующей инсценировкой «Колосок»   Художественное творчество Рассматривание  Иллюстраций с зерновыми культурами Рисование «Золотые колоски» Лепка из соленного теста «Хлебобулочные изделия» Пластилинография «Колосок» Аппликация «Пышки да ватрушки» Оригами «Колосок» Заучивание песен о хлебе «Пеку, пеку я хлебушка», «Отличные, пшеничные» Слушание музыки О. Варенец «Хлеб всему голова»песни в исполнении Л.Зыкиной «Песня о хлебе», песни - загадки«Бываю я чёрным, бываю я белым» III этап – заключительный.Театрализованное представление педагогов и родителей сказка«Колосок» Результат 1.Рисунки хлебных колосьев 2. Оригами «Колос» 3.Выпечка из дрожжевого теста 4.Разработка схемы правил поведения с хлебом 5.Посадка озимых Используемая литература: 1. Бойчук И.А. Ознакомление детей дошкольного возраста с русским народным творчеством. Подготовительная к школе группа, СПб.: ООО «Издательство Детство-Пресс», 2013. 2. Леонова Н.Н., Неточаева Н.В. Нравственно-патриотическое воспитание старших дошкольников, СПб.: ООО «Издательство Детство-Пресс», 2013. 3. Алябьева Е.А. Тематические дни и недели в детском саду. М.: ТЦ «Сфера»,  2005. 4. Пожиленко Е.А. Мир вокруг нас. Учим чувствовать, познавать и действовать, М.: «Просвещение», 2004. 5.О. А. Шорохова Занятия по развитию связной речи дошкольников и сказкотерапия /М., ТЦ «Сфера», 2009. 6.О. С. Ушакова, Н. В. Гавриш. Знакомим дошкольников с литературой / М., ТЦ «Сфера», 2005. 7.Данюкова А. Вы любите проекты? //Обруч. -2001.-№4.-с. 11-13. 8.Дыбина О. В., Рахманова Н. П., Щетинина В. В. Неизведанное рядом: Занимательные опыты и эксперименты для дошкольников. - М. : ТЦ «Сфера», 2001.-192с. 9.Проектный метод в деятельности дошкольного учреждения: Пособие для руководителей и практических работников ДОУ. /Авт. -сост. : Л. С. Киселева и др. - М. : АРКТИ, 2003.- 96 с. 10.Савенков А. И. Учебное исследование в детском саду: вопросы теории и методики. //Дошкольное воспитание. - 2000.- № 2.- С. 8-17 11.    Голицина Н.С. Экологическое воспитание дошкольников. - М.: Мозаика- Синтез», 2004. - 40с. 12.    Коломина Н.В. Занятия по экологии в детском саду. - М.: ТЦ Сфера, 2008. - 144с. 13.    От осени до лета (детям о природе и временах года в стихах, загадках, пословицах, рассказах): Для воспитателей детских садов и музыкальных руководителей/ Сост. Л.А. Владимирская. - Волгоград: учитель, 2004. - 160с. 14.    Проектный метод в деятельности дошкольного учреждения: Пособие для руководителей и практических работников ДОУ / Авт.-состав.: Л.С. Киселева, Т.А. Данилина, Т.С. Лагода, М.Б.Зуйкова. - 4-е изд., - М.:АРКТИ, 2006. - 96С. 15.    Система экологическое го воспитания в дошкольных образовательных учреждениях: . - Волгоград: Учитель, 2008. - 286с. 16.    Соломенникава О.А. Экологическое воспитание в детском саду. Программа и методические рекомендации. - Мозаика-Синтез, 2006. - 104с. 17.    Тамбиев А.Х. Экологическая азбука для детей: Растения. - М.: Школьная Пресса, 2000. - 32с. Приложение №1 Образовательная деятельность "Хлеб" Задачи: 1.Развивать  умение  грамматически правильно отвечать на вопросы по картине. 2. Упражнять в  словообразовании и употреблении относительных прилагательных от существительного пшеница, рожь, в подборе родственных слов к слову «Хлеб». 3.Закрепить навыки работы с тестом. 4.Воспитывать у детей уважение к хлебу. Ход занятия.         Организационный момент: 1.Игра «Достань и назови». В чудесном мешочке лежат хлебобулочные изделия: пряник,  печенье, сушка, сухарь, булка,  кусок черного хлеба, рогалик, батон, пирожок, пирожное, кекс.  Дети по очереди достают из мешочка и называют их. Воспитатель: эти продукты питания объединены одним общим признаком. -Какой это признак? (Они все изготовлены из муки). -Откуда появляется мука? (Мука получается из зерна) -Из какого зерна можно получить муку?(Из ржи и пшеницы). 2.Воспитатель проводит упражнение в словообразовании относительных прилагательных от слов пшеница, рожь по данному образцу и согласовании  их с существительными. Образец: Колосок пшеницы - пшеничный колосок, Колосок ржи - ржаной колосок, Мука из пшеницы - пшеничная мука, Мука из ржи – ржаная мука Хлеб их пшеницы -пшеничный – пшеничный хлеб, Хлеб из ржи - ржаной хлеб, Тесто из пшеничной муки-пшеничное тесто, Тесто из ржаной муки - ржаное тесто, Поле, на котором выращивают пшеницу - пшеничное поле, Поле, на котором выращивают рожь - ржаное поле, 3. Рассматривание картины И.И. Шишкина «Рожь» Посмотрите на картину И. Шишкина, которая называется «Рожь». Почему эта картина называется рожь? Какое это поле, что растет на нем? Какое время года мы видим на картине? Докажите, что это, конец лета или ранняя осень. Почему пожелтело ржаное поле? Какая рожь на картине И. Шишкина? ( Спелая, зрелая, налитая). 4.Физкультминутка: Посадили мы зерно Что же выйдет из него? Дождик землю поливает, Солнце нежно пригревает Подрастает зернышко – Потянулось  к солнышку. С ветерком оно играет, Ветерок его качает К земле низко прижимает – Вот как весело играет Потянулся наш росток, Превратился в  колосок. 5.Игра «Добавь слово «Хлеб». Мама купила пшеничный …(хлеб) Дети едят суп с... (хлебом) Ваня пошел в магазин за… (хлебом) Я не люблю, есть суп  без…(хлеба) У меня дома нет…(хлеба) Я знаю пословицу о …(хлебе). 6. Заучивание пословиц. «Хлеб ржаной, батоны, булки не добудешь на прогулке» «Люди хлеб в полях лелеют, сил для хлеба не жалеют». 7.Пальчиковая гимнастика «Каравай»: Мешу, мешу тесто, есть в печи место.  Пеку, пеку каравай, переваливай, валяй – 2 раза. 8.Продуктвная деятельность. Лепка хлебобулочных изделий из соленого теста для сюжетно-ролевых игр «Пекарня»и «Булочная»     Приложение №2 Образовательная деятельность «От поля до стола» Цель: Сформировать у детей представление о ценности хлеба. Задачи: 1. Уточнить представления детей о долгом пути хлеба от поля до стола. 2. Закрепить знания детей о труде хлеборобов, о том, что хлеб – богатство нашей страны. 3. Закрепить навыки работы с пластилином. 4. Воспитывать уважение к труду хлеборобов, бережное отношение к хлебу. Словарная работа: Злаки, колосья, пшеница, рожь, зерновые растения, хлебороб, сеялка, комбайн, мельница, элеватор.Ход занятия.         Воспитатель вносит в группу посылку. Что же может быть в этой посылке? Как можно определить? Ответы детей (посмотреть, потрясти, понюхать). Воспитатель:  Для того чтобы узнать, что находится в посылке, я предлагаю отгадать загадку:         Он черный он и белый И всегда он загорелый. Мы, как кушать захотим, То всегда садимся с ним.   (хлеб).  Воспитатель: Посмотрите, какой каравай - ароматный, румяный, так и просится в рот. Ребята, давайте попробуем каравай! Воспитатель: Ребята, было, когда кусочек хлеба был дороже золота. Люди понимали, что хлеб – это жизнь. Сегодня в магазине можно купить столько, сколько хочешь, но надо с уважением относиться к каждому кусочку, ведь он прошел долгий путь прежде, чем он появился на полке в магазине. Чтобы узнать, как выращивают хлеб, мы с вами отправимся в небольшое путешествие. Предлагаю перед путешествием провести разминку. Физкультминутка: В землю зернышко попало ( приседают) Прорастать на солнце стало ( Руки над головой) Дождик землю поливал, и расточек подрастал (Медленно встают) К свету и теплу тянулся и красавцем обернулся ( Руки в сторону) Воспитатель: А сейчас отправляемся по тропинке в «поле»- на ковер. Дети на ковре находят колоски злаковых культур, рассматривают их. Воспитатель:  Что вы можете сказать вот об этом колоске?( Показывает на колосок ржи).Он длинный, тонкий, у него не очень длинные усики. Это колоски ржи. Зерна у ржи длинные и колосок длинный. Запомнили? Воспитатель: А, что вы можете рассказатьо колоске пшеницы, какой он (короче и толще, а усики у него длиннее и зернышки круглее). Воспитатель: А сейчас я вам предлагаю вылепить колоски. Творческая деятельность: Пластилинография «Колосок». Воспитатель: Какое замечательное поле у на выросло. Чтобы из зерен получить муку, нужно затратить много труда: сначала надо вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай. Этим занимаются хлеборобы. Послушайте, какое интересное слово: в нем соединились два слова «Хлеб» и « Работа». Воспитатель: Что –же это за работа и как выращивают хлебные растения? А вот мы с вами сейчас и узнаем. Презентация  «Путь от зернышка до хлеба» Беседа после просмотра: -Что делают сеялки? -Какие машины убирают урожай? -Куда везут собранное зерно? -Что надо сделать, чтобы получить муку? -Что делают из муки? Игра «Поймай слово» Правила игры: воспитатель  читает стихотворение, дети услышав название хлебобулочного изделия, хлопают в ладоши. В булочной у нас баранки,  Булки, бублики, буханки, Пирожки, батоны, плюшки И плетенки, и ватрушки, Курабье, бисквит, печенье, Бутерброды, чай с вареньем, Много пряников, конфет, Пастила есть и щербет, И пирог с начинкой сладкой, И полено и помадка, Называйте не стесняетесь, Выбирайте, угощайтесь  (И. Лапухина). Воспитатель: Вот и подошло  к концу наше путешествие. Теперь вы знаете, откуда приходит хлеб на наш стол. И я думаю, что вы тоже будете бережно относиться к хлебу.  Приложение №3 Пословицы о хлебе   v   Кто трудиться рад, тот будет хлебом богат. v   Много снега – много хлеба. v   На печи заседать – хлеба не видать. v   Не земля хлеб родит, а небо. v   Не хлебом единым жив человек. v   Плох обед коли хлеба нет. v   Пока амбар не засеешь зерном, не говори, что год урожайный. v   Покуда есть хлеб да вода, всё не беда. v   Пот на спине – хлеб на столе. v   Рано встать – много хлеба добывать, а долго спать – долг наспать. v   Ржаной хлебушка – калачу дедушка. v   Свой хлеб слаще чужого калача. v   Снегу надует, хлебу прибудет. v   У кого хлеб родится, тот всегда веселится.  Приложение №4 Эпитеты Хлеб – богатый, высокий, горький, густой, дармовой, добрый, желтый, золотистый, золотой, колосистый, легкий, налитой, насущный, небывалый, нелегкий, обильный, родительский, свежий, скудный, созревший, теплый, трудный, трудовой, тяжелый, тяжкий, хороший, честный, чужой.Однокоренные слова нахлебникхлебецхлебницахлебныйхлебобулочныйхлебозаводхлебозаготовкахлебопашецхлебопекарняхлебопродуктыхлебопёкхлеборезкахлеборобхлебосолхлебоуборочныйхлебушек Приложение №5 Пшеница Когда заходишь в булочную чудесно пахнет свежим хлебушком. На полках аккуратно, рядками разложены батоны, булки, буханки, пирожки, бублики и слойки. И все это выпекается из белой пшеничной муки. Пожалуй, нет ничего лучше мягкого пшеничного хлеба! Ломоть хлеба Хлеба мягкого ломоть, Свежего, пшеничного. Хлеба белого ломоть, Что в нем необычного?  Дело, может быть, простое — Белый хлебушек испечь. Тесто замесить густое  И его поставить в печь.  Но сначала, детки, нужно  В поле вырастить зерно, Летним днем трудиться дружно, Чтобы налилось оно.  Чтоб поднялся колос спелый, Полный зерен, золотой, Чтоб пшеница зазвенела  На ветру тугой струной.  Надо в срок убрать пшеницу, И зерно в муку смолоть, Чтобы мог на свет родиться  Хлеба белого ломоть! Как же выглядит пшеница? У нее плотный полый стебель, удерживающий колос, полный зерна. Спелые зерна пшеницы желтовато-золотистого цвета, они окружены довольно твердой оболочкой, защищающей зерно от высыхания. Зерна имеют продолговатую форму. Пшеница, которую сейчас выращивают на хлебных полях, бывает двух видов: твердая и мягкая. Из твердой пшеницы делают макароны, вермишель. Для выпечки хлеба она не годится, потому что в ней мало клейковины — вещества, придающего хлебу рыхлость и пористость. Хлеб же пекут из мягкой пшеницы, в которой много клейковины. Летом пшеничный колос наливается золотой спелостью, становится крупным и тяжелым. У созревшей пшеницы  Стебелек клонится  Он не может устоять, Тяжкий колос удержать. Когда начинается жатва, дорога каждая минута. Перезрелые колосья могут уронить зерна на землю, и урожай будет потерян. Когда созревают хлеба, у земледельцев наступает самое горячее время, недаром называется оно «страдой». Упражнение в словообразовании относительных прилагательных от слов пшеница, рожь по данному образцу и согласовании их с существительными. Образец: поле, на котором выращивают рожь, — ржаное поле, поле, на котором выращивают пшеницу, — пшеничное поле, колосок пшеницы — пшеничный колосок ржи — ржаной колосок, мука из пшеницы — пшеничная мука, мука из ржи — ржаная мука, хлеб из пшеницы — пшеничный хлеб, хлеб из ржи — ржаной хлеб, тесто из пшеничной муки — пшеничное тесто, тесто из ржаной муки — ржаное тесто. Рожь В давние времена крестьянскую семью, ка правило кормил каравай ржаного хлеба. Пшеничная мука стоила дороже, и поэтому калачами да булками лакомились те, кто побогаче и познатнее. К ржаному хлебу на Руси испытывали особое уважение. В народе говорили: «Ржаной хлеб кормит плотно да сытно». В старину искусные пекари выпекали ржаной хлеб, который называли «Боярским». Для приготовления этого хлеба брали ржаную муку особого помола, сливочное масло, сквашенное молоко. В тесто добавляли сливки, сметану и пряности. Каравай получался необыкновенно вкусным и сдобным, но стоил он дорого и поэтому крестьянину был не по карману. Простой ржаной хлеб называли «голодным». Знаете, почему? Потому, что он спасал людей от голода, когда был плохой урожай пшеницы и овощей. «Ржаной хлеб» Вот тебе ломоть ржаной! Он душистый, он живой. Вкусен он с лучком зеленым И с огурчиком соленым. Хлебушек ржаной питает, Нас от голода спасает, Силу, крепость придаёт, Любит хлебушек народ. Как же выглядит колосок ржи? У него высокий, плотный и жесткий стебель, на котором после цветения образуется колос, полный твердых желтовато-золотых зерен. Рожь довольно молодое культурное растение. Зерен ее не находят ни в пещерах людей каменного века, ни в древних гробницах. Римский ученый I века Плиний писал, что рожь возделывалась на севере, но хлеб из ржи плохого качества и может служить только для утоления голода. Возможно, Плиний просто не знал о полезных качествах ржаного хлеба. Сначала рожь вообще считали сорняком пшеницы. Когда пшеницу сеяли в северных районах, она в неблагоприятных условиях вымерзала, а всходы давали только зерна ржи, смешанные с зернами пшеницы. Персы называли рожь словом «чоудар», что значит «растение, терзающее пшеницу». В первые годы на пшеничных полях было немного ржи, но постепенно она вытесняла пшеницу и вместо пшеничного поля появлялось поле ржаное. Истинный знаток хлеба СВ. Максимов писал: «В теплой России — в Малороссии, неохотно едят ржаной хлеб, в средней и северной холодной России в ржаном хлебе все спасение, пшеничный только по праздникам, в самой северной холодной России ржаной хлеб, как лакомство». Как красиво золотится на солнце большое ржаное поле! В спелой ржи то тут, то там ярко синеют васильки. Крестьяне примечали: «Посей рожь, а васильки сами вырастут». Василек считается сорным растением. Но вот что заметили ученые: если к сотне ржаных семян добавить одно васильковое, то урожай повышается, а вот когда васильков становится слишком много, качество злаков становится хуже, и от цветов стараются избавиться. Васильки во ржи Смотрят в небо васильки  Синими глазами. Золотятся колоски, Ходит рожь волнами. Расстилаются поля  Без конца и края, Хлебом кормит нас земля — Матушка родная! Рожь бывает яровой и озимой. Яровую рожь сеют весной, а убирают к осени. Озимую сеют во второй половине августа. К осени она подрастает, начинает куститься и ржаное поле становиться изумрудно- зеленым. Очень красивы ярко-зеленые ржаные поля, припорошенные первым легким снежком! Озимая рожь зимует под пуховым снежным покрывалом. А весной, когда пригревает солнышко и зазвенят жаворонки над полями, рожь начинает бурно расти. Земледельцы давно приметили, что озимая рожь дает лучше урожай зерна, и стараются сеять рожь под зиму.

schoolfiles.net

Конспект урока литературного чтения по теме Путешествие хлеба

МБОУ «Куединская средняя общеобразовательная школа№1- Базовая школа» Урок окружающего мира во 2 А классе Тема: «Путешествие хлеба» Разработала и провела::Пантелеева Наталья Анатольевна, учитель начальных классов :первой квалификационной категории Куеда, 2014

Тема урока: «Путешествие хлеба», 1 класс Цель урока: содействовать формированию представления о профессиях людей, о труде как основной потребности человека; создать условия для проведения исследования, кто и как выращивает хлеб, развития активности, самостоятельности, умения анализировать свою деятельность, делать выбор; способствовать воспитанию интереса и уважительного отношения к труду людей разных профессий, желания работать для других; подвести к пониманию важности любого труда, взаимосвязи и взаимопомощи людей разных профессий. Тип урока: открытие новых знаний Планируемые результаты: Предметные: Знать профессии людей участвующих в процессе посева зерна, получения из него муки и хлеба. Уметь устанавливать последовательную цепочку получения зерна и переработки его в муку. Уметь правильно выложить схему – цепочку правильного прихода хлеба на стол. Личностные:1) формируем умение определять и высказывать самые простые, общие для всех людей правила; 2) формируем мотивацию к обучению и целенаправленной познавательной деятельности; 3) формируем умение оценивать поступки в соответствии с определённой ситуацией. Метапредметные: Регулятивные УУД: 1) формируем умение определять цель деятельности на уроке; 2) формируем умение определять успешность выполнения своего задания в диалоге с учителем; 3) формируем умение оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей; 4) формируем умение осуществлять познавательную и личностную рефлексию. Коммуникативные УУД: 1) формируем умение слушать и понимать других; 2) формируем умение строить речевое высказывание в соответствии с поставленными задачами; 3) формируем умение оформлять свои мысли в устной форме; 4) формируем умение совместно договариваться о правилах общения и поведения. Познавательные УУД: 1) формируем умение извлекать информацию из схем, иллюстраций, текста, таблиц; 2) формируем умение представлять информацию в виде схемы; 3) формируем умение выявлять сущность, особенности объектов; 4) формируем умение на основе анализа объектов делать выводы; 5) формируем умение устанавливать аналогии; 6) формируем умение обобщать и классифицировать по признакам. Основные понятия: трактор, тракторист, комбайн, комбайнер, агроном, пекарь, пекарня, хлебозавод, мукомольный завод, хлебобулочные изделия. Межпредметные связи: окружающий мир, литературное чтение Ресурсы: - основные А.А.Вахрушев, Д.Д.Данилов, А.С. Раутиан Окружающий мир. 1 класс («Я и мир вокруг»). Учебник в 2 частях. Часть 2. – М.: Баласс, 2012. (Образовательная система «Школа 2100»). Страницы 18 – 21(урок 38). - дополнительные Презентация по теме урока. Материалы для выполнения самостоятельной работы, алгоритм самооценки, иллюстрации, предметы для работы в группах: машинки (2 шт.), кофемолка( 1шт.), совочки, зерно (пшеница, рожь, овёс), платки, фартуки, мука. Организация пространства: фронтальная работа, индивидуальная работа, работа в парах, работа в группах. Организационный момент. Добрый день! Я рада приветствовать вас на уроке окружающего мира. Прозвенел сейчас звонок. Начинать пора урок. Наступила тишина. Сказка в гости к нам пришла.

Подготовка к активной познавательной деятельности (5 минут) -Любите ли вы сказки? -Предлагаю посмотреть сюжет одной известной сказки. После просмотра скажите, как называется эта сказка? - Как называется сказка? (Колобок) - Мы вспомнили, как появился на свет Колобок в сказке. (КАРТИНКА колобка))-Почему расстроились бабушка и дедушка? (колобок убежал) -Почему он убежал? (скучно стало) -А что делал Колобок в этой сказке? (путешествовал) (табличка путешествовал) -Смогут дед и бабка без колобка прожить? (нет) -– Из чего сделала бабка колобок?(из теста) -Что такое колобок?(хлеб) -В жизни мы тоже встречаемся с колобками. Подумайте где? (хлеб, хлебобулочные изделия употребляем в пищу ежедневно) (табличка хлеб) Формулирование темы урок, постановка учебной задачи (3-4 минуты) -Как вы, думаете, какая у нас будет тема урока? - Что мы сегодня узнаем на уроке? О чём пойдет речь на уроке??? (Путешествие хлеба или Как путешествует хлеб)) -А ведь колобок – это хлеб, только маленький и круглый, такой же путешественник, как и колобок в сказке! Его можно купить в магазине. Если бы хлеб умел разговаривать, он рассказал бы нам свою историю. -Как вы думаете, какую? Как вы думаете, что должны узнать на уроке? Цель: Узнать, какой путь проделал хлеб, прежде чем попасть к нам на стол. -А как получается хлеб? Как он попадает к нам на стол? Почему называют хлеб путешественником? Откуда пришёл? Кто сделал? -Мы сегодня будем, говорит не просто о Колобке, это была бы слишком простая тема, а проследим за тем, как хлеб попал к нам на стол и люди каких профессий ему помогали. 3. Совместное открытие знаний. (на доске прикреплять шаги процесса) -Когда Колобок путешествовал, он катился по дорожке. Частички этой дорожки он оставил вам, и мы сегодня с вами тоже будем путешествовать. - А путешествовать будем по дорожке, которую вы составите. (карточки со словами каждой паре лежат на партах) - Прочитайте слова. – Давайте познакомимся с путешествием хлеба шаг за шагом. Составляем общую дорожку. - Откуда у вас дома появляется хлеб? (Купили в магазине.) Хлеб- магазин -хлебозавод-–мукомольный завод –зернохранилище -поле-полеводыТракторист комбайнёр водители -А в магазине? ( привезли с пекарни или хлебозавода.) - А на хлебозаводе он как появился? Из чего его испекли? – А из чего сделан хлеб? (Из теста.) – А как получить тесто? (Из муки, …)- Где взяли муку? (на мукомольном заводе) Когда-то давно муку мололи на мельницах. Сейчас это делают на мукомольных заводах (иллюстрация мукомольного завода) – А из чего изготовили муку? (Из зерна пшеницы, ржи…) – А где хранилось зерно? (Привезли с зернохранилища на машинах или по железной дороге на поезде.) - Как оно появилось в зернохранилище? (вырастили на полях и осенью убрали) –– Откуда зерно взялось на поле? (Выросло.) – Само оно выросло? (Нет.) – Кто вырастил зерно и как? (иллюстрация поля, засеянного пшеницей, транспортные и сельскохозяйственные машины, гербарий) -Так оно выглядит, когда созрело.(гербарий) - Посмотрите, какая у нас получилась дорожка? -Кажется ли вам этот путь коротким? Самостоятельное применение знаний. - Хотите попробовать сами изготовить хлеб? -Что для этого необходимо сделать? Один кто-то из вас сможет с этим справиться.(нет) -Будем работать вместе, сообща, в группах. -Вспомним правила работы в группе. - У каждой группы будет своя задача и роль. 1гр.- Рабочие на зернохранилище (6 чел.) -Кто работает на зернохранилище? (рабочие, грузчики, водители) 2гр. Рабочие на мукомольном заводе (5 чел.) -Кто работает на мукомольном заводе? (рабочие-мукомолы) 3гр. Пекари (5 чел.) - Кто работает на пекарне или хлебозаводе?( рабочие- пекари) 4гр. Продавцы (5 чел.) - Роли распределяете сами, учитывая правила. -У каждой группы лежит на столах инструкция – план ваших действий. -Сначала вы должны с ней ознакомиться и действовать по плану. - Затем, вы должны всем рассказать о том, чем занимались? Какую работу выполняли? -Итак, каждая группа занимает свои места. Отчёт групп. -Справились ли вы со своей работой? -Были ли у вас трудности? Какие? Как разрешали? Самостоятельная работа с самопроверкой по эталону Работа по карточкам. Закрасьте кружочек возле правильного ответа. Хлеб своим появлением обязан людям таких профессий: тракторист водитель парикмахер каменщик комбайнер пекарь врач столяр -Людям, каких профессий мы должны сказать спасибо за то, что каждый день мы едим хлеб? (Полевод, комбайнёр, машинист, водитель, рабочий-мукомол, пекарь, продавец.) -Вот оказывается, как много людей разных профессий принимают участие в путешествии хлеба. -Могли ли они обойтись друг без друга - Значит, как нужно относиться к хлебу? - Какое правило по отношению к хлебу необходимо соблюдать всем и всегда? Чтение правила «Берегите хлеб!» -Народ сочинил пословицы о хлебе. Давайте прочитаем и попробуем объяснить их смысл. Как вы их понимаете? Без золота проживешь, а без хлеба – нет. Горька работа, да хлеб сладок. Рефлексия учебной деятельности на уроке (3 минуты). - Какую цель ставили? - Достигли цели? - Какой получили результат? - В жизни сможете применить полученные знания на нашем уроке? - У вас на партах лежат колобки. Если вам было понятно и интересно на уроке, нарисуйте улыбающегося колобка. Если у вас были небольшие затруднения, нарисуйте колобка, который не улыбается. - Оцените свой вклад в достижение общего результата урока, деятельность своей группы, результат урока Я Мы Дело - Спасибо всем за работу на уроке!

weburok.com

---

Смотрите также

• 
  Железнодорожный хлеб
• 
  Хлеб закусочный
• 
  Хлеб опарный
• 
  Подорожает хлеб
• 
  Клетчатка хлеб
• 
  Желтый хлеб
• 
  Мартов хлеб
• 
  Подкормка хлебом
• 
  Хлеб клетчатка
• 
  Хлеб современный
• 
  Современный хлеб