Анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг (артикул: 14742 35363). Производители хлеба и хлебобулочных изделий 2017

Рынок хлебобулочных изделий в России

АННОТАЦИЯ ОТЧЕТА

СПИСОК ТАБЛИЦ, ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И СХЕМ

1. ПОКАЗАТЕЛИ ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ

Выручка от продаж продукции

Себестоимость продукции

Прибыль от продаж продукции

Рентабельность продаж продукции

Рентабельность активов

Численность работников

Среднемесячная заработная плата

2. КЛЮЧЕВЫЕ ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКОГО РЫНКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Объем рынка хлебобулочных изделий в России в 2012-2016 гг., [тонн]

Сравнение производства и импорта на российском рынке хлебобулочных изделий в 2012-2016 гг., [тонн]

Сальдо торгового баланса рынка хлебобулочных изделий в России в 2012-2016 гг., в натуральном [тонн] и стоимостном [тыс.долл] выражении

3. ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

Динамика объемов производства хлебобулочных изделий в России в 2012-2016 гг., [тонн]

Распределение производства хлебобулочных изделий по федеральным округам РФ, [%]

В 2014 г.

В 2015 г.

В 2016 г.

ТОП регионов РФ по объемам производства хлебобулочных изделий в 2016 г., [тонн]

Структура российского производства хлебобулочных изделий по регионам РФ, [%]

В 2014 г.

В 2015 г.

В 2016 г.

Полные данные объемов производства хлебобулочных изделий по всем регионам РФ в 2012-2016 гг., [тонн]

4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ МОЩНОСТИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

Общие производственные мощности по выпуску хлебобулочных изделий в России в 2012-2015 гг., [тонн]

Распределение общих производственных мощностей хлебобулочных изделий по ФО в России в 2012-2015 гг., [тонн]

Уровень загрузки производственных мощностей по выпуску хлебобулочных изделий в России в 2012-2015 гг., [%]

Уровни загрузки производственных мощностей хлебобулочных изделий по ФО в России в 2012-2015 гг., [%]

5. ВЕДУЩИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОТРАСЛИ В РОССИИ

Рейтинг производителей отрасли в России по выручке от продаж в 2015 г., [руб]

Рейтинг производителей отрасли в России по прибыли от продаж в 2015 г., [руб]

Рейтинг производителей отрасли в России по рентабельности продаж в 2015 г., [%]

6. ЦЕНЫ РОССИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Динамика цен российских производителей хлебобулочных изделий по месяцам в 2012-2016 гг., [руб/кг]

7. РОЗНИЧНАЯ ЦЕНА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

Динамика розничных цен хлебобулочных изделий в России по месяцам в 2012-2016 гг., [руб/кг]

Рейтинг регионов РФ с наибольшими и наименьшими розничными ценами хлебобулочных изделий в 2016 г., [руб/кг]

Полные данные по розничным ценам хлебобулочных изделий по всем регионам РФ в 2012-2016 гг., [руб/кг]

8. РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

Динамика розничных продаж хлебобулочных изделий в России в 2012-2016 гг., [руб]

Распределение розничных продаж хлебобулочных изделий по федеральным округам РФ, [%]

В 2014 г.

В 2015 г.

В 2016 г.

Рейтинг регионов по объемам розничных продаж хлебобулочных изделий в 2016 г., [руб]

Региональная структура розничных продаж хлебобулочных изделий в России, [%]

В 2014 г.

В 2015 г.

В 2016 г.

Полные данные объемов розничных продаж хлебобулочных изделий по всем регионам РФ в 2012-2016 гг., [руб]

9. РОЗНИЧНЫЕ ЗАПАСЫ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

Динамика розничных запасов хлебобулочных изделий в России в 2012-2016 гг. на конец периода, [руб]

Распределение розничных запасов хлебобулочных изделий по федеральным округам РФ на конец периода, [%]

В 2014 г.

В 2015 г.

В 2016 г.

Рейтинг регионов по объемам розничных запасов хлебобулочных изделий на конец 2016 г., [руб]

Региональное распределение розничных запасов хлебобулочных изделий в России на конец периода, [%]

В 2014 г.

В 2015 г.

В 2016 г.

Полные данные объемов розничных запасов хлебобулочных изделий по всем регионам РФ в 2012-2016 гг., [руб]

10. ОПТОВЫЕ ПРОДАЖИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

Динамика оптовых продаж хлебобулочных изделий в России в 2012-2016 гг., [тонн]

Распределение оптовых продаж хлебобулочных изделий по федеральным округам РФ, [%]

В 2014 г.

В 2015 г.

В 2016 г.

Рейтинг регионов по объемам оптовых продаж хлебобулочных изделий в 2016 г., [тонн]

Региональная структура оптовых продаж хлебобулочных изделий в России, [%]

В 2014 г.

В 2015 г.

В 2016 г.

Полные данные объемов оптовых продаж хлебобулочных изделий по всем регионам РФ в 2012-2016 гг., [тонн]

11. ОПТОВЫЕ ЗАПАСЫ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

Динамика оптовых запасов хлебобулочных изделий в России в 2012-2016 гг. на конец периода, [тонн]

Распределение оптовых запасов хлебобулочных изделий по федеральным округам РФ на конец периода, [%]

В 2014 г.

В 2015 г.

В 2016 г.

Рейтинг регионов по объемам оптовых запасов хлебобулочных изделий на конец 2016 г., [тонн]

Региональное распределение оптовых запасов хлебобулочных изделий в России на конец периода, [%]

В 2014 г.

В 2015 г.

В 2016 г.

Полные данные объемов оптовых запасов хлебобулочных изделий по всем регионам РФ в 2012-2016 гг., [тонн]

12. ИМПОРТ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИЮ

Динамика российского импорта хлебобулочных изделий в 2012-2016 гг.

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

В натуральном выражении, [тонн]

Структура российского импорта хлебобулочных изделий по регионам получения в РФ, [%]

В 2014 г.

В 2015 г.

В 2016 г.

Цены импорта хлебобулочных изделий в Россию по регионам получения в 2014-2016 гг., [тыс.долл/т]

Доли крупнейших стран в российском импорте хлебобулочных изделий, [%]

В 2014 г.

В 2015 г.

В 2016 г.

Цены импорта хлебобулочных изделий в Россию по странам происхождения в 2014-2016 гг., [тыс.долл/т]

Рейтинг зарубежных фирм-поставщиков хлебобулочных изделий в Россию в 2016 г. с объемами поставок

Рейтинг российских фирм-импортеров хлебобулочных изделий в Россию в 2016 г. с объемами поставок

13. ЭКСПОРТ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ РОССИИ

Динамика российского экспорта хлебобулочных изделий в 2012-2016 гг.

В стоимостном выражении, [тыс.долл]

В натуральном выражении, [тонн]

Структура российского экспорта хлебобулочных изделий по регионам отправления, [%]

В 2014 г.

В 2015 г.

В 2016 г.

Цены экспорта хлебобулочных изделий из России по регионам отправления в 2014-2016 гг., [тыс.долл/т]

Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте хлебобулочных изделий, [%]

В 2014 г.

В 2015 г.

В 2016 г.

Цены экспорта хлебобулочных изделий из России по странам назначения в 2014-2016 гг., [тыс.долл/т]

Рейтинг российских компаний-экспортеров хлебобулочных изделий из России в 2016 г. с объемами поставок

Рейтинг зарубежных фирм-покупателей хлебобулочных изделий из России в 2016 г. с объемами поставок

14. ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Выручка от продаж продукции, произведенной в России, в 2012-2016 гг., [руб]

Себестоимость продукции, произведенной в России, в 2012-2016 гг., [руб]

Валовая прибыль от продаж продукции, произведенной в России, в 2012-2016 гг., [руб]

15. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Прогноз объема рынка хлебобулочных изделий в России в 2017-2021 гг., [тонн]

Негативный сценарий

Инерционный сценарий

Инновационный сценарий

Прогноз соотношения производства и импорта на российском рынке хлебобулочных изделий в 2017-2021 гг. в натуральном выражении

Прогноз сальдо торгового баланса рынка хлебобулочных изделий в 2017-2021 гг., [тонн]

ИНФОРМАЦИЯ ОБ АНАЛИТИЧЕСКОЙ КОМПАНИИ TEBIZ GROUP

marketing.rbc.ru

Анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг (артикул: 14742 35359)

ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 148 ТАБЛИЦ

Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2008-2017 гг (трлн руб)

Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия, 2008-2017 гг (трлн руб, %)

Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, Россия, 2008-2017 гг (трлн руб, %)

Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, Россия, 2008-2017 гг (млрд долл)

Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2008-2017 гг (руб за долл, %)

Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, Россия, 2008-2017 гг (% к предыдущему году)

Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия, 2008-2017 гг (млн чел)

Таблица 8. Реальные располагаемые доходы населения, Россия, 2008-2017 гг (% к предыдущему году)

Таблица 9. Предложение хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

Таблица 10. Прогноз предложения хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)

Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 13. Спрос на хлеб и хлебобулочные изделия, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

Таблица 14. Прогноз спроса на хлеб и хлебобулочные изделия, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)

Таблица 15. Продажи и экспорт хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 17. Баланс спроса и предложения хлеба и хлебобулочных изделий с учетом складских запасов, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения хлеба и хлебобулочных изделий с учетом складских запасов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)

Таблица 19. Продажи хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

Таблица 20. Прогноз продаж хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)

Таблица 21. Продажи хлеба и хлебобулочных изделий по секторам рынка, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 22. Прогноз продаж хлеба и хлебобулочных изделий по секторам рынка, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 23. Продажи по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 24. Прогноз продаж по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 25. Продажи хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (млн руб; %)

Таблица 26. Прогноз продаж хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн руб; %)

Таблица 27. Продажи хлеба и хлебобулочных изделий по секторам рынка, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб)

Таблица 28. Прогноз продаж хлеба и хлебобулочных изделий по секторам рынка, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)

Таблица 29. Продажи по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб)

Таблица 30. Прогноз продаж по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)

Таблица 31. Средняя цена хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг; %)

Таблица 32. Прогноз средней цены хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)

Таблица 33. Средняя цена хлеба и хлебобулочных изделий по секторам рынка, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг)

Таблица 34. Прогноз средней цены хлеба и хлебобулочных изделий по секторам рынка, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)

Таблица 35. Средняя цена по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг)

Таблица 36. Прогноз средней цены по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)

Таблица 37. Соотношение средней цены хлеба и хлебобулочных изделий и инфляции, РФ, 2008-2012 гг (%)

Таблица 38. Прогноз соотношения средней цены хлеба и хлебобулочных изделий и инфляции, РФ, 2013-2017 гг (%)

Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; руб за кг; млн руб)

Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; руб за кг; млн руб)

Таблица 41. Продажи хлеба и хлебобулочных изделий для сектора HoReCa, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

Таблица 42. Прогноз продаж хлеба и хлебобулочных изделий для сектора HoReCa, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)

Таблица 43. Продажи хлеба и хлебобулочных изделий для сектора HoReCa, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб)

Таблица 44. Прогноз продаж хлеба и хлебобулочных изделий для сектора HoReCa, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)

Таблица 45. Средняя цена хлеба и хлебобулочных изделий для сектора HoReCa, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг; %)

Таблица 46. Прогноз средней цены хлеба и хлебобулочных изделий для сектора HoReCa, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)

Таблица 47. Розничные продажи хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

Таблица 48. Прогноз розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)

Таблица 49. Розничные продажи хлеба и хлебобулочных изделий по регионам РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 50. Розничные продажи хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб; %)

Таблица 51. Прогноз розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)

Таблица 52. Розничные продажи хлеба и хлебобулочных изделий по регионам, РФ, 2008-2012 гг (млн руб)

Таблица 53. Розничная цена хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг; %)

Таблица 54. Прогноз розничной цены хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)

Таблица 55. Розничная цена хлеба и хлебобулочных изделий по регионам РФ, 2008-2012 гг (руб за кг)

Таблица 56. Численность покупателей хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (млн чел)

Таблица 57. Прогноз численности покупателей хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн чел)

Таблица 58. Доля покупателей хлеба и хлебобулочных изделий от населения РФ, 2008-2012 гг (%)

Таблица 59. Прогноз доли покупателей хлеба и хлебобулочных изделий от населения РФ, 2013-2017 гг (%)

Таблица 60. Объем покупки и средние затраты на хлеб и хлебобулочные изделия, РФ, 2008-2012 гг (кг в год; тыс руб в год)

Таблица 61. Прогноз объема покупки и средних затрат на хлеб и хлебобулочные изделия, РФ, 2013-2017 гг (кг в год; тыс руб в год)

Таблица 62. Объем и емкость рынка хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 63. Прогноз объема и емкости рынка хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 64. Насыщенность рынка хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)

Таблица 65. Прогноз насыщенности рынка хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)

Таблица 66. Численность потребителей хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (млн чел; %)

Таблица 67. Прогноз численности потребителей хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн чел; %)

Таблица 68. Доля потребителей хлеба и хлебобулочных изделий от населения РФ, 2008-2012 гг (%)

Таблица 69. Прогноз доли потребителей хлеба и хлебобулочных изделий от населения РФ, 2013-2017 гг (%)

Таблица 70. Уровень потребления хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (кг в год; %)

Таблица 71. Прогноз уровня потребления хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (кг в год; %)

Таблица 72. Производство хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)

Таблица 73. Прогноз производства хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)

Таблица 74. Доли учтенного и неучтенного производства хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)

Таблица 75. Прогноз долей учтенного и неучтенного производства хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)

Таблица 76. Производство по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 77. Прогноз производства по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 78. Производство хлеба и хлебобулочных изделий по регионам РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 79. Среднегодовая мощность предприятий по производству хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 80. Прогноз среднегодовой мощности предприятий по производству хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 81. Использование среднегодовой мощности предприятий по производству хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (%)

Таблица 82. Прогноз использования среднегодовой мощности предприятий по производству хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (%)

Таблица 83. Цена производителей хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг, %)

Таблица 84. Прогноз цены производителей хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг, %)

Таблица 85. Цена производителей по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг)

Таблица 86. Прогноз цены производителей по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)

Таблица 87. Рейтинг производителей хлеба и хлебобулочных изделий по объему производства, РФ, 2011 г (т)

Таблица 88. Рейтинг производителей хлеба и хлебобулочных изделий по выручке от продажи продукции, РФ, 2011 г (млн руб)

Таблица 89. Рейтинг производителей хлеба и хлебобулочных изделий по прибыли от продаж продукции, РФ, 2011 г (млн руб)

Таблица 90. Рейтинг предприятий производителей хлеба и хлебобулочных изделий по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2011 г (%)

Таблица 91. Рейтинг импортеров хлеба и хлебобулочных изделий по объему импорта, РФ, 2012 г (т)

Таблица 92. Рейтинг импортеров хлеба и хлебобулочных изделий по объему импорта, РФ, 2012 г (тыс долл)

Таблица 93. Рейтинг экспортеров хлеба и хлебобулочных изделий по объему экспорта, РФ, 2012 г (т)

Таблица 94. Рейтинг экспортеров хлеба и хлебобулочных изделий по объему экспорта, РФ, 2012 г (тыс долл)

Таблица 95. Рейтинг российских предприятий-получателей импортного хлеба и хлебобулочных изделий по объему поставок, РФ, 2012 г (т)

Таблица 96. Рейтинг российских предприятий-получателей импортного хлеба и хлебобулочных изделий по объему поставок, РФ, 2012 г (тыс долл)

Таблица 97. Баланс экспорта и импорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 98. Прогноз баланса экспорта и импорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 99. Экспорт хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)

Таблица 100. Прогноз экспорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)

Таблица 101. Экспорт по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (т)

Таблица 102. Прогноз экспорта по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (т)

Таблица 103. Экспорт хлеба и хлебобулочных изделий по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (т)

Таблица 104. Экспорт хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (млн долл, %)

Таблица 105. Прогноз экспорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн долл, %)

Таблица 106. Экспорт по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс долл)

Таблица 107. Прогноз экспорта по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)

Таблица 108. Экспорт хлеба и хлебобулочных изделий по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (тыс долл)

Таблица 109. Цена экспорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг, %)

Таблица 110. Прогноз цены экспорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг, %)

Таблица 111. Цена экспорта по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)

Таблица 112. Прогноз цены экспорта по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)

Таблица 113. Цена экспорта хлеба и хлебобулочных изделий по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)

Таблица 114. Импорт хлеба и хлебобулочных изделий с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 115. Прогноз импорта хлеба и хлебобулочных изделий с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 116. Импорт хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)

Таблица 117. Прогноз импорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)

Таблица 118. Импорт по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 119. Прогноз импорта по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Таблица 120. Импорт хлеба и хлебобулочных изделий по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)

Таблица 121. Импорт хлеба и хлебобулочных изделий с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2008-2012 гг (млн долл)

Таблица 122. Прогноз импорта хлеба и хлебобулочных изделий с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2013-2017 гг (млн долл)

Таблица 123. Импорт хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (млн долл, %)

Таблица 124. Прогноз импорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн долл, %)

Таблица 125. Импорт по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (тыс долл)

Таблица 126. Прогноз импорта по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (млн долл)

Таблица 127. Импорт хлеба и хлебобулочных изделий по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (тыс долл)

Таблица 128. Цена импорта хлеба и хлебобулочных изделий с учетом поставок из России в Беларусь, 2008-2012 гг (долл за кг)

Таблица 129. Прогноз цены импорта хлеба и хлебобулочных изделий с учетом поставок из России в Беларусь, 2013-2017 гг (долл за кг)

Таблица 130. Цена импорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг, %)

Таблица 131. Прогноз цены импорта хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг, %)

Таблица 132. Цена импорта по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)

Таблица 133. Прогноз цены импорта по видам хлеба и хлебобулочных изделий, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)

Таблица 134. Цена импорта хлеба и хлебобулочных изделий по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)

Таблица 135. Выручка от продаж продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

Таблица 136. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

Таблица 137. Себестоимость продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

Таблица 138. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

Таблица 139. Экономическая эффективность, РФ, 2008-2012 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 140. Инвестиции в отрасль, РФ, 2008-2012 гг (млн руб)

Таблица 141. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2008-2012 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)

Таблица 142. Выручка от продаж продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

Таблица 143. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

Таблица 144. Себестоимость продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

Таблица 145. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)

Таблица 146. Экономическая эффективность, РФ, 2008-2012 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 147. Инвестиции в отрасль, РФ, 2008-2012 гг (млн руб)

Таблица 148. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2008-2012 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)

www.msmap.ru

Рынок хлеба и хлебобулочный изделий в России за год не изменился

Объем потребления на российском рынке хлеба и хлебобулочных изделий в 2016 году составил 6,6 млн т, что на 2% ниже уровня 2015 года. По предварительным итогам 2017 года объем видимого потребления хлеба и хлебобулочных изделий также составит 6,6 млн тонн. При этом российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий на 98% состоит из продукции отечественного производства. По результатам исследования IndexBox Russia, выраженной тенденцией в настоящее время является рост интереса населения к здоровому питанию и, соответственно, новым сортам хлебной продукции с добавленной пищевой ценностью. Хлеб и хлебобулочные изделия является одним из базовых продуктов питания, поэтому спрос на данный вид продукции остается стабильным.

Структура рынка хлеба и хлебобулочных изделий: производство, экспорт, импорт, потребление

Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении практически полностью состоит из продукции отечественного производства (98%). Доля импортной продукции составляет 2%. Порядка 3% произведенной хлебной продукции поставляется на экспорт.

Структура потребления по федеральным округам

Хлеб и хлебобулочные изделия являются одним из основных товаров, присутствующих в потребительской корзине. Потребителями хлеба являются конечные покупатели, коммерческие организации (торговые сети, комбинаты питания и т.д.), а также государство при осуществлении госзакупок на тендерных условиях для госучреждений (образовательных, медицинских и т.п.) В 2016 году наибольшая доля видимого потребления хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении приходилась на Приволжский, Уральский и Центральный ФО (14,9%, 11,3% и 11,0% соответственно). Далее следуют Сибирский ФО с долей 11% и Северо-Западный ФО (10,5%).

Среднедушевое потребление

В динамике среднедушевого потребления хлеба и хлебобулочных изделий наблюдается тенденция к постепенному снижению потребления хлебной продукции. Так, в 2013 году потребление продукции составляло 47,6 кг/чел., то в 2016 году этот показатель составил 45,6 кг/чел. Это связано с тем, что востребованность традиционных видов хлебной продукции снижается вследствие смены потребительских предпочтений. По итогам 2017 года потребление хлеба и хлебобулочных изделий на душу населения составит 45,8 кг/чел.

Структура производства хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам Существенную роль в расположении производственных мощностей по изготовлению хлеба и хлебобулочных изделий играет потребительский фактор: хлеб и хлебобулочные изделия являются продукцией с недлительными сроками хранения, поэтому предприятия находятся в непосредственной близости от конечных потребителей. В связи с этим структура производства по федеральным округам РФ в большой степени определяется численностью населения и структурой спроса на продукцию, а также покупательной способностью населения. Основной объем производства хлеба и хлебобулочных изделий в России в 2016 году в натуральном выражении приходился на Центральный и Приволжский ФО (29% и 20% соответственно).

Основные участники рынка

Производством хлеба и хлебобулочных изделий на российском рынке занимается более 10 тыс. компаний. Наиболее крупными отечественными производители хлеба и хлебобулочных изделий в РФ являются: ООО «Фацер», ОАО «Каравай», «Чипита Санкт-Петербург» (г. Санкт-Петербург), ОАО «Хлебпром» (Челябинская область), «КДВ «Яшкино» (Кемеровская область), ЗАО «Атрус» (Ярославская область), «Кондитерско-булочный комбинат «Черемушки», «Булочно-кондитерский комбинат «Коломенский» (г. Москва).

Рынок хлеба и хлебобулочных изделий: прогноз развития В среднесрочной перспективе развитие рынка хлеба и хлебобулочных изделий будет происходить в основном за счет роста спроса на нетрадиционные сорта продукции с более сложной рецептурой. Ежегодное увеличение объемов рынка, как ожидается, составит в среднем +2% (в рамках базового сценария развития). Основными драйверами роста должны стать модернизация производства и улучшение качества и расширение ассортимента хлебопекарной продукции.

21.03.2018 • http://www.indexbox.ru

Cмотрите также

mkond.ru

Анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг (артикул: 14742 35363)