Рецепт хлеб белый с отрубями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Пищевая ценность хлеб с отрубями

Рецепт хлеб ржано-пшеничный с отрубями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "хлеб ржано-пшеничный с отрубями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	192.1 кКал	1684 кКал	11.4%	5.9%	1685 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	3.6%	76 г
Жиры	2.9 г	60 г	4.8%	2.5%	60 г
Углеводы	36 г	211 г	17.1%	8.9%	211 г
Пищевые волокна	5.8 г	20 г	29%	15.1%	20 г
Вода	55.3 г	2400 г	2.3%	1.2%	2404 г
Зола	0.584 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.136 мг	1.5 мг	9.1%	4.7%	1 г
Витамин В2, рибофлавин	0.054 мг	1.8 мг	3%	1.6%	2 г
Витамин В4, холин	5.78 мг	500 мг	1.2%	0.6%	482 г
Витамин В5, пантотеновая	0.033 мг	5 мг	0.7%	0.4%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	3.5%	2 г
Витамин В9, фолаты	25.967 мкг	400 мкг	6.5%	3.4%	399 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.869 мг	15 мг	12.5%	6.5%	15 г
Витамин Н, биотин	1.6 мкг	50 мкг	3.2%	1.7%	50 г
Витамин РР, НЭ	1.5309 мг	20 мг	7.7%	4%	20 г
Ниацин	0.539 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	167.33 мг	2500 мг	6.7%	3.5%	2497 г
Кальций, Ca	19.54 мг	1000 мг	2%	1%	977 г
Кремний, Si	0.444 мг	30 мг	1.5%	0.8%	30 г
Магний, Mg	28.65 мг	400 мг	7.2%	3.7%	398 г
Натрий, Na	1.67 мг	1300 мг	0.1%	0.1%	1670 г
Сера, S	39.49 мг	1000 мг	3.9%	2%	1013 г
Фосфор, Ph	93.5 мг	800 мг	11.7%	6.1%	799 г
Хлор, Cl	2.91 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	2910 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	240.6 мкг	~
Бор, B	4.1 мкг	~
Ванадий, V	10 мкг	~
Железо, Fe	1.694 мг	18 мг	9.4%	4.9%	18 г
Йод, I	1.96 мкг	150 мкг	1.3%	0.7%	151 г
Кобальт, Co	0.178 мкг	10 мкг	1.8%	0.9%	10 г
Марганец, Mn	0.6794 мг	2 мг	34%	17.7%	2 г
Медь, Cu	117.01 мкг	1000 мкг	11.7%	6.1%	1000 г
Молибден, Mo	4.327 мкг	70 мкг	6.2%	3.2%	70 г
Никель, Ni	0.244 мкг	~
Олово, Sn	0.58 мкг	~
Селен, Se	0.667 мкг	55 мкг	1.2%	0.6%	56 г
Титан, Ti	1.22 мкг	~
Фтор, F	69.37 мкг	4000 мкг	1.7%	0.9%	4081 г
Хром, Cr	0.24 мкг	50 мкг	0.5%	0.3%	48 г
Цинк, Zn	0.6425 мг	12 мг	5.4%	2.8%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	33.995 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.193 г	~
Валин	0.234 г	~
Гистидин*	0.087 г	~
Изолейцин	0.174 г	~
Лейцин	0.266 г	~
Лизин	0.138 г	~
Метионин	0.055 г	~
Метионин + Цистеин	0.124 г	~
Треонин	0.119 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.23 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.349 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.193 г	~
Аспарагиновая кислота	0.317 г	~
Глицин	0.207 г	~
Глутаминовая кислота	0.904 г	~
Пролин	0.257 г	~
Серин	0.193 г	~
Тирозин	0.119 г	~
Цистеин	0.069 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	3.774 мг	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.3%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.19 г	~
18:0 Стеариновая	0.082 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.523 г	от 18.8 до 48.8 г	2.8%	1.5%	19 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.516 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.514 г	от 11.2 до 20.6 г	13.5%	7%	11 г
18:2 Линолевая	1.468 г	~
18:3 Линоленовая	0.046 г	~

Энергетическая ценность хлеб ржано-пшеничный с отрубями составляет 192,1 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Калорийность Хлеб Русь с отрубями. Химический состав и пищевая ценность.

Хлеб Русь с отрубями богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 35 %, витамином B1 - 26,5 %, витамином B2 - 15,9 %, витамином B9 - 40,3 %, витамином PP - 22 %, магнием - 20,3 %, натрием - 37,4 %, фосфором - 23,1 %, железом - 17,1 %, марганцем - 83,4 %, медью - 22,1 %, селеном - 56,4 %, цинком - 11,3 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.

Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт хлеб белый с отрубями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "хлеб белый с отрубями".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	238.1 кКал	1684 кКал	14.1%	5.9%	1689 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	3.7%	76 г
Жиры	3.5 г	60 г	5.8%	2.4%	60 г
Углеводы	45 г	211 г	21.3%	8.9%	211 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	4.8%	20 г
Вода	46.4 г	2400 г	1.9%	0.8%	2442 г
Зола	0.9579 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.164 мг	1.5 мг	10.9%	4.6%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.052 мг	1.8 мг	2.9%	1.2%	2 г
Витамин В4, холин	32.3 мг	500 мг	6.5%	2.7%	497 г
Витамин В5, пантотеновая	0.289 мг	5 мг	5.8%	2.4%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.116 мг	2 мг	5.8%	2.4%	2 г
Витамин В9, фолаты	34.73 мкг	400 мкг	8.7%	3.7%	399 г
Витамин В12, кобаламин	0.001 мкг	3 мкг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.077 мг	15 мг	13.8%	5.8%	15 г
Витамин Н, биотин	1.233 мкг	50 мкг	2.5%	1%	49 г
Витамин РР, НЭ	1.988 мг	20 мг	9.9%	4.2%	20 г
Ниацин	0.673 мг	~
Бетаин	0.0262 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	79.69 мг	2500 мг	3.2%	1.3%	2490 г
Кальций, Ca	15.28 мг	1000 мг	1.5%	0.6%	1019 г
Кремний, Si	2.465 мг	30 мг	8.2%	3.4%	30 г
Магний, Mg	10.42 мг	400 мг	2.6%	1.1%	401 г
Натрий, Na	241.14 мг	1300 мг	18.5%	7.8%	1303 г
Сера, S	44.65 мг	1000 мг	4.5%	1.9%	992 г
Фосфор, Ph	56.8 мг	800 мг	7.1%	3%	800 г
Хлор, Cl	380.78 мг	2300 мг	16.6%	7%	2294 г
Микроэлементы
Бор, B	22.8 мкг	~
Ванадий, V	55.47 мкг	~
Железо, Fe	0.763 мг	18 мг	4.2%	1.8%	18 г
Йод, I	0.92 мкг	150 мкг	0.6%	0.3%	153 г
Кобальт, Co	1.079 мкг	10 мкг	10.8%	4.5%	10 г
Марганец, Mn	0.3559 мг	2 мг	17.8%	7.5%	2 г
Медь, Cu	66.9 мкг	1000 мкг	6.7%	2.8%	999 г
Молибден, Mo	8.382 мкг	70 мкг	12%	5%	70 г
Никель, Ni	1.356 мкг	~
Селен, Se	3.759 мкг	55 мкг	6.8%	2.9%	55 г
Фтор, F	53.62 мкг	4000 мкг	1.3%	0.5%	4125 г
Хром, Cr	1.36 мкг	50 мкг	2.7%	1.1%	50 г
Цинк, Zn	0.4963 мг	12 мг	4.1%	1.7%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	40.53 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.0123 г	~
Мальтоза	0.0308 г	~
Сахароза	0.0678 г	~
Фруктоза	0.0123 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.2622 г	~
Валин	0.3075 г	~
Гистидин*	0.1303 г	~
Изолейцин	0.2796 г	~
Лейцин	0.5217 г	~
Лизин	0.1794 г	~
Метионин	0.097 г	~
Метионин + Цистеин	0.2157 г	~
Треонин	0.2064 г	~
Триптофан	0.0658 г	~
Фенилаланин	0.3216 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.4622 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.2213 г	~
Аспарагиновая кислота	0.2415 г	~
Глицин	0.2306 г	~
Глутаминовая кислота	1.9482 г	~
Пролин	0.6106 г	~
Серин	0.3234 г	~
Тирозин	0.1628 г	~
Цистеин	0.1271 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	17.5655 мг	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	2.7%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.0004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.248 г	~
18:0 Стеариновая	0.1155 г	~
20:0 Арахиновая	0.0079 г	~
22:0 Бегеновая	0.0183 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.7244 г	от 18.8 до 48.8 г	3.9%	1.6%	19 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.0238 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.698 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.8809 г	от 11.2 до 20.6 г	16.8%	7.1%	11 г
18:2 Линолевая	1.8624 г	~
18:3 Линоленовая	0.0185 г	~