172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Рецепт омлет с черным хлебом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Омлет с черным хлебом

Омлет по-директорски | Домашняя кулинария

Директора колледжа, в котором я преподавала информатику, давно нет на свете, но всякий раз, когда готовлю это нехитрое блюдо, вспоминаю его голос, представительную фигуру и красивую седину. Мы жили по соседству, колледж находился в двух кварталах и, когда совпадало расписание, вместе возвращались домой и разговаривали не только о работе. Давид Александрович был большой рассказчик, однажды он поведал, как готовит свой любимый омлет, и это было безумно вкусно слушать, как в известной миниатюре Жванецкого «Воскресный день». «Омлет по-директорски» полюбился нам с сыном, рецепт прижился, сегодня предлагаю его вашему вниманию.

Состав:

Масло сливочное — 40-50 грамм
Помидоры — 1 штука
Хлеб ржаной бородинский — 1 ломтик
Яйца — 1 штука
Соль — по вкусу

Как приготовить Омлет по-директорски с помидорами и бородинским хлебом

Ломтик хлеба нарезать кусочками. Мне с детства нравится присутствие именно черного хлеба в яичнице или омлете, со ржаным хлебом бабушка перед школой готовила мне на завтрак яичницу Солнышко в окошке.

Нарезать ломтик бородинского хлеба

На сковороде с толстым донышком разогреть половину сливочного масла и обжарить кусочки хлеба с обеих сторон.

Обжарить хлеб на масле

Помидор подержать 15 секунд в кипятке, очистить от кожицы, нарезать.

Нарезать очищенные помидоры

Обжаренный хлеб переложить из сковороды, добавить оставшееся масло, выложить помидор, сразу же посолить щепоткой соли.

Выложить помидоры в масло, посолить

И накрыть крышкой. Томить на минимальном огне 4-5 минут, затем размять помидоры. Это важный момент, помидоры должны быть полностью готовы, превратиться в томатно-масляное пюре, очень нежное и приятное на вкус.

Тушить до полной готовности

Яйцо немного взбить.

Взбить яйцо

В сковороду вернуть кусочки хлеба и вылить слегка взбитое яйцо.

Выложить хлеб и пожарить омлет

Готовить на слабом огне под крышкой. Я люблю, когда омлет нежный, «дышит», поэтому жарю не больше 3-4 минут. Если яиц несколько, то время приготовления увеличится. Выложить на тарелку, подать со свежей зеленью.

Омлет со свежими помидорами ржаным хлебом

Или подать прямо в сковороде, как в миниатюре Жванецкого. Приятного аппетита!

domashnyaya-kulinariya.ru

Рецепт омлет с черным хлебом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

омлет с черным хлебом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, витамином B2 - 15,1 %, холином - 27,6 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B12 - 13,1 %, витамином H - 22,6 %, витамином PP - 13,8 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 60,6 %, селеном - 30,6 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Омлет с черным хлебом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Омлет с черным хлебом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	161.8 кКал	1684 кКал	9.6%	5.9%	1041 г
Белки	9.2 г	76 г	12.1%	7.5%	826 г
Жиры	10.3 г	60 г	17.2%	10.6%	583 г
Углеводы	7 г	211 г	3.3%	2%	3014 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.6%	10000 г
Вода	6.2 г	2400 г	0.3%	0.2%	38710 г
Зола	0.601 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.1 мкг	900 мкг			900000 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	1.2%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.013 мг	1.8 мг	0.7%	0.4%	13846 г
Витамин В4, холин	8.8 мг	500 мг	1.8%	1.1%	5682 г
Витамин В5, пантотеновая	0.081 мг	5 мг	1.6%	1%	6173 г
Витамин В6, пиридоксин	0.029 мг	2 мг	1.5%	0.9%	6897 г
Витамин В9, фолаты	4.252 мкг	400 мкг	1.1%	0.7%	9407 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.337 мг	15 мг	2.2%	1.4%	4451 г
Витамин Н, биотин	0.286 мкг	50 мкг	0.6%	0.4%	17483 г
Витамин РР, НЭ	0.2933 мг	20 мг	1.5%	0.9%	6819 г
Ниацин	0.257 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	35.8 мг	2500 мг	1.4%	0.9%	6983 г
Кальций, Ca	5.92 мг	1000 мг	0.6%	0.4%	16892 г
Кремний, Si	0.806 мг	30 мг	2.7%	1.7%	3722 г
Магний, Mg	8.42 мг	400 мг	2.1%	1.3%	4751 г
Натрий, Na	172.17 мг	1300 мг	13.2%	8.2%	755 г
Сера, S	8.74 мг	1000 мг	0.9%	0.6%	11442 г
Фосфор, Ph	28.7 мг	800 мг	3.6%	2.2%	2787 г
Хлор, Cl	274.75 мг	2300 мг	11.9%	7.4%	837 г
Микроэлементы
Бор, B	6.2 мкг	~
Ванадий, V	6.3 мкг	~
Железо, Fe	0.668 мг	18 мг	3.7%	2.3%	2695 г
Йод, I	0.47 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	31915 г
Кобальт, Co	0.337 мкг	10 мкг	3.4%	2.1%	2967 г
Марганец, Mn	0.1444 мг	2 мг	7.2%	4.4%	1385 г
Медь, Cu	27.63 мкг	1000 мкг	2.8%	1.7%	3619 г
Молибден, Mo	1.833 мкг	70 мкг	2.6%	1.6%	3819 г
Селен, Se	0.806 мкг	55 мкг	1.5%	0.9%	6824 г
Фтор, F	3.52 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	113636 г
Хром, Cr	0.44 мкг	50 мкг	0.9%	0.6%	11364 г
Цинк, Zn	0.1587 мг	12 мг	1.3%	0.8%	7561 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.323 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	max 100 г

Энергетическая ценность Омлет с черным хлебом составляет 161,8 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Омлет с хлебом

Миоко

Рецептов: 1752

Рейтинг: 29336

Время приготовления:

15 минут

Кол-во порций:

1-2

Такой омлет я очень любила в детстве, когда бабушка делала мне его на даче, теплым летним днём! Люблю его до сих пор и с удовольствием готовлю! Рецепт очень прост, но от этого не менее вкусен )