Диета при повышенном сахаре в крови. Диета № 9: меню. Какой хлеб можно есть при повышенном сахаре в крови

Диета при повышенном сахаре в крови. Диета № 9: меню :: SYL.ru

Для человека, который страдает сахарным диабетом любого типа, очень важна диета. Стол № 9 является основой диетического питания больного и направлен на поддержание нормальной концентрации глюкозы в крови.

Немного о сахарном диабете

Часть глюкозы, поступившей в организм с пищей, расходуется на его питание, а часть идёт на резервное накопление, переходя в специальное вещество – гликоген. Сахарный диабет является нарушением углеводного обмена человека, таким образом, у пациента обнаруживается повышенный сахар в крови. Причины возникновения этого явления хорошо изучены, поэтому обычно врачам достаточно легко поставить верный диагноз.

Так что же происходит при этом заболевании? Инсулин, необходимый человеку для утилизации избытка глюкозы, либо не синтезируется поджелудочной железой вообще, либо вырабатывается в недостаточном количестве. Именно поэтому избыток глюкозы начинает повреждать кровеносные сосуды и внутренние органы человека.

Типы сахарного диабета

Диабет 1 типа (диабет молодых, худых) является следствием нарушения выработки поджелудочной железой инсулина. Возникает это нарушение из-за патологических процессов (воспаления или некроза) в ткани железы, то есть гибнут её β-клетки. Вследствие этого пациенты становятся инсулинозависимыми и не могут жить без инъекций этого фермента.

При сахарном диабете второго типа (диабет пожилых, полных) концентрация необходимого фермента в крови остаётся в пределах нормы, однако нарушено его проникновение в клетки. Связано это с тем, что жировые отложения, скапливающиеся на поверхности клеток, повреждают их мембрану, а также перекрывают рецепторы связывания с инсулином. Поэтому диабет второго типа является инсулинонезависимым, и вводить инсулин пациентам не нужно.

Важные правила

Хоть два типа диабета и различаются между собой, принципы диетического питания достаточно схожи и основаны на исключении легкоусваиваемых углеводов из рациона больного. То есть диета «Стол № 9» запрещает употреблять сладкие продукты и сахар, а основным её принципом является снижение калорийности за счёт потребления рыбы, нежирного мяса, блюд из овощей, кислых и сладких фруктов. Обязательно в рационе присутствие кисломолочных продуктов, творога, супов. Несдобное мучное должно быть из пшеничной, ржаной или отрубной муки. Все блюда стоит варить, тушить или запекать, а также ограничить потребление соли и специй.

Эта диета при повышенном сахаре в крови предназначена только для тех пациентов, которые не получают лечения в виде инъекций инсулина или колют этот фермент в малых количествах, и подразумевает дробное 5-6 разовое питание. Пропускать приёмы пищи категорически воспрещается! Однако если нет возможности полноценно поесть, необходимо перекусить кусочком ржаного хлеба, фруктом или питательным батончиком.

Примерное меню при сахарном диабете

Во время завтрака рекомендуется употреблять в пищу овсяную кашу с кусочком несолёного сливочного масла, бутерброд из ржаного хлеба с добавлением нежирного сыра, несладкий чай. На второй завтрак можно кушать нежирный творог или яблоко.

Обед может состоять из супа и второго (к примеру, гречневой каши с куриной котлетой), компота. Полдник – фрукты.

Ужин диабетика не должен быть тяжёлым – рекомендовано подавать салат из овощей, приготовленные на пару рыбу или мясо, компот или чай.

Распределение суточной калорийности

Что делать, если сахар повышен, и как же правильно питаться, чтобы не навредить организму? Очень важно правильно распределить суточную калорийность продуктов на разные приёмы пищи:

Таблица распределения суточной калорийности

	Время приёма	Калорийность
Первый завтрак	Примерно в 8:00 утра	20% от суточной калорийности, т. е. 480-520 килокалорий
Второй завтрак	В 10:00 часов утра	10% - 240–260 килокалорий
Обед	Около 13:00 дня	30% от суточной калорийности, что составляет 720–780 килокалорий
Полдник	Где-то в 16:00 часов	Около 10% - 240–260 килокалорий
Ужин	Примерно в 18:00 вечера	20% - 480-520 килокалорий
Поздний ужин	В 20:00 вечера	Около 10% - 240–260 килокалорий

Очень важно подробно изучить энергетическую ценность употребляемых в пищу продуктов в специальных таблицах калорийности и в соответствии с этими данными составлять рацион на сутки.

Стол № 9 при диабете первого типа

Пациентам с сахарным диабетом первого типа жизненно необходимы инъекции инсулина, что обязывает пациента контролировать не только концентрацию вводимого фермента, но и сам уровень глюкозы, а также поступление питательных веществ в организм.

Конечно, некоторые пациенты считают, что если производятся инъекции необходимого организму инсулина, то и следить за питанием нет смысла, ведь фермент сам справится с поступившим сахаром. Такое рассуждение в корне неверно – велика возможность возникновения какого-либо нарушения сахара в крови.

Меню при сахарном диабете первого типа и основные принципы этой диеты:

Растительные углеводы. Причём необходимо исключить продукты с легкоусваиваемыми сахарами.
Питаться необходимо часто, но маленькими порциями (около 5-6 раз в день примерно каждые три часа).
Замена сахара на сахарозаменитель.
Сведение к минимуму потребления углеводов и жиров.
Вся еда должна быть отварной, запечённой или приготовленной на пару.
Обязательный подсчёт хлебных единиц.
Продукты при повышенном сахаре делятся на 5 категорий: фрукты и ягоды, зерновые культуры, молочная продукция, картофель и кукуруза, продукты с сахарозой.
Разрешается потреблять нежирные сорта рыбы и мяса, а также приготовление бульонов и супов на их основе.
Позволяется кушать исключительно кислые фрукты, а сахар разрешён только по назначению врача.

Также включать в рацион можно молоко и молочную продукцию только при разрешении лечащего врача. Стоит отметить, что потребление сыров, сметаны и сливок ограничено в любом случае.
Соусы и специи не должны быть острыми.
Не более 40 грамм в день можно употреблять жиров и растительных масел.

Что такое хлебные единицы?

Вся диета при повышенном сахаре в крови сводится к подсчёту специальных единиц (ХЕ), о которых дальше пойдёт речь. Углеводная единица, или так называемая хлебная единица, – это эталонное количество углевода, призванное сбалансировать рацион диабетика и ориентированное на гликемический индекс. Условно она равна 10 граммам хлеба без учёта волокон или 12 граммам с их учётом и эквивалентна 20–25 граммам хлеба. Она повышает концентрацию сахара в крови на 1,5–2 ммоль/л.

Сколько ХЕ в различных продуктах?

Создана специальная таблица, в которой чётко обозначено количество хлебных единиц в каком-либо продукте (хлебобулочных изделиях, крупах, фруктах и овощах, напитках). Так, кусок белого хлеба содержит в себе 20 г ХЕ, кусок ржаного или бородинского хлеба – 25 г. Столовая ложка овсянки, любой муки, пшена или гречневой муки – 15 г углеводных единиц.

Столовая ложка жареного картофеля – 35 г, картофельного пюре – целых 75 г.

Наибольшее количество хлебных единиц содержит в себе стакан кефира (250 мл ХЕ), свёкла – 150 г, кусок арбуза или 3 лимона – 270 г, 3 моркови – 200 г. Полтора стакана томатного сока включает в себя целых 300 г ХЕ.

Найти такую таблицу достаточно просто и даже необходимо, ведь очень важно в соответствии с ней составлять рацион диабетика.

Как узнать, сколько ХЕ нужно в день?

Чтобы не навредить здоровью и не переусердствовать в расчёте хлебных единиц, необходимо знать, сколько же их нужно употреблять в день.

Так, за завтраком разрешено кушать примерно 3–5 углеводных единиц, а на второй завтрак не более 2 ХЕ. Обед и ужин также должны состоять из 3–5 хлебных единиц, тогда как полдник – из 1–2.

Также важно запомнить, что большинство продуктов, состоящих из углеводов, должна быть съедена именно в первую половину дня, чтобы за оставшееся время она успела усвоиться.

Энергетическая ценность такой диеты составляет 2400-2600 килокалорий. Немаловажно учитывать вес пациента при составлении этой диеты: если имеется избыточный вес, то необходимо снизить потребление жиров и хлебобулочных изделий, калорийность.

Разрешены нежирное говяжье мясо, телятина, крольчатина, а также индейка, треска, щука, навага. Можно есть яйца. Однако стоит проявить осторожность – в пищу употреблять можно только яичные белки, а желтки лучше полностью исключить из рациона.

Что кушать при повышенном сахаре из овощей и фруктов? Врачи советуют включать в рацион капусту, тыкву, огурцы и помидоры, баклажаны, листья салата. Практически все фрукты разрешается употреблять только в первозданном виде, то есть различные свежевыжатые соки и сладкие десерты попадают под запрет.

Мучного можно кушать только 300 г в день.

Из круп больным сахарным диабетом разрешены пшено, греча, ячмень, овёс и перловка.

Диета при повышенном сахаре в крови подразумевает и потребление жидкости в больших количествах. Таким образом, пить можно чистую и минеральную воду, несладкий чай или кофе с нежирным молоком, соки, приготовленные из овощей.

Чего нельзя при повышенном сахаре употреблять в пищу? Диабетикам строго запрещено жирное мясо утки, гуся, а также свинина и печень, копчёности и полуфабрикаты. Жирная молочная продукция, к которой можно отнести сладкие глазированные сырки, творожную массу, питьевые йогурты с различными наполнителями, также находится под запретом.

Стоит запомнить, что рис, манка, а также макаронные изделия относятся к запрещённым продуктам при таком заболевании, как диабет. Также под запрет попадают фруктовые соки, алкогольная продукция и сладкая газированная вода.

Только 2–3 раза в неделю разрешено употребление моркови, свеклы и картофеля тем, у кого повышенный сахар в крови. Причины такого ограничения заключаются в том, что перечисленные овощи относятся к высокоуглеводным, а питание такими продуктами строго запрещено. Также запрещены к потреблению бананы, финики, инжир, виноград и прочие фрукты, которые славятся высоким гликемическим индексом.

И ещё немного о рационе

Чем ещё врачи строго-настрого запрещают питаться больным диабетом? Сдобное и слоёное тесто, бульоны на основе жирного мяса или рыбы, солёные сыры, различные соленья и маринады, полуфабрикаты, копчёности, майонез, острые и солёные соусы, сливки и даже мороженое – все эти продукты попадают под запрет, о них также придётся забыть диабетику.

Диета при повышенном сахаре в крови – это строгое соблюдение пропорций употребляемых продуктов. Ниже представлена таблица, в которой изложены данные о суточной норме тех или иных продуктов:

Суточная норма некоторых продуктов, показанных при сахарном диабете

Продукт	Суточная норма
Изделия хлебобулочные	Рекомендовано 3 небольших кусочка хлеба
Крупы	До 2 порций в день разрешённых круп
Фрукты, ягоды	Без ограничения кисло-сладкие фрукты, ограничено потребление сладких фруктов и ягод
Овощи и грибы	Без ограничения, кроме картофеля (2 клубня в день), гороха, моркови и свеклы
Рыба	До 2 порций отварной или запечённой нежирной рыбы
Мясо и птица	Одна порция в день нежирного мяса или птицы
Яйца	Разрешено употребление в пищу 2 яичных белков в день
Супы	Без ограничения супы с нежирным мясом или птицей
Специи и соусы	Острые специи и соусы запрещены, однако разрешены соусы на отварах овощей, грибов и рыбных бульонов
Жир	Максимально ограничить жиры животного происхождения, растительное, сливочное и оливковое масло
Вода и прочие жидкости	1,5 литра в день разрешённых жидкостей

Подведение итогов

При сахарном диабете обязательно назначается диета № 9, меню которой разрабатывается врачом индивидуально для каждого больного. Придерживаться составленного рациона необходимо постоянно и со всей ответственностью.
Существует два типа диабета: инсулинозависимый, при котором обязательны инъекции фермента, и инсулинонезависимый.
Принцип диетического питания при этом диагнозе состоит в ограничении или полном запрете продуктов с содержанием углеводов и жиров. При этом потребление белков должно быть в рамках физиологической нормы.
Сахар обязательно заменяется сахарозаменителями.
Также обязательно планирование рациона (особенно диабетикам первого типа) в соответствии с хлебными единицами.

www.syl.ru

Знакомимся с диетой при повышенном сахаре в крови. Что можно – что нельзя?

Сегодня многим приходится сталкиваться с такой болезнью, как сахарный диабет. Эта проблема поражает людей в любом возрасте.

А причина этому — неспособность организма всасывать инсулин. Врачи же утверждают, что при такой болезни просто обязательно нужно придерживаться диеты.

Что же такое сахарный диабет?

Сахарный диабет — болезнь, вследствие которой в крови сосредотачивается большое количество сахара.

Повышение уровня сахара происходит потому, что организм не может всасывать гормон инсулин, вырабатывающийся поджелудочной железой, поэтому он накапливается в крови.

Нормой считается, когда уровень в крови сахара не превышает 3.3-5.5 моль/л. При этом в течение дня показатель может немного меняться, это нормально.

Стоит обратить внимание на то, что за изменением уровня сахара в крови могут стоять стрессы, тяжелые болезни, беременность.

Но если нарушения вызваны этими причинами, то в течение короткого промежутка времени все возвращается к норме без вмешательства врачей.

Если же у человека повышенный сахар, это первый сигнал к тому, что стоит не медлить и обратиться к врачу. Сделать УЗИ, сдать необходимые анализы крови и мочи.

Без сомнений, сахарный диабет обнаружат в случае, если в анализах уровень глюкозы будет превышать 7.0 моль/л. Если имеются малейшие симптомы, стоит начать придерживаться в питании специальной диеты, после чего пересдать анализы через определенное время.

Обратим внимание на симптомы, которые помогут выявить повышенный уровень сахара в крови.

Итак, это:

частое мочеиспускание;
зуд кожных покровов;
повышенная жажда, сухость во рту;
слабость, быстрая утомляемость;
возникновение фурункулов;
долгое заживление ранок и царапин;
резкое снижение иммунитета.

Все перечисленные признаки не проявляются сразу, человек может ощущать лишь некоторые из симптомов. Но, вовремя выявив их, будет легче определить болезнь и начать с ней бороться.

Для того чтобы полностью ее искоренить, нужно быть хорошо информированным и готовым к борьбе. Итак, в ходе лечения обязательна диета, которая поможет приостановить развитие болезни. Разберемся, как же правильно составлять ее.

Самое главное, чтобы уровень сахара не превышал нормы, поэтому стоит ограничить употребление пищи с большим количеством углеводов.

В первую очередь тех, которые легко всасываются в кровь. Также рекомендуется уменьшить калорийность пищи, особенно если есть лишний вес, и постараться употреблять как можно большее количество витаминов.

Важно поставить себе за цель прием пищи в определенные часы, и есть следует, не переедая. Составляя диету, нужно учитывать все особенности своего организма, а также количество энергозатрат, требуемых вам в течение дня.

Существует два вида сахарного диабета – «ювенильный» и «старческий». Первый проявляется в молодом возрасте, второму подвержены в большей степени пожилые люди.

Несмотря на то, какой бы вид заболевания не был идентифицирован, придерживаться диеты нужно строго. Употребление продуктов стоит ограничивать, и в первую очередь сладости.

Никакого сахара в чистом виде, конфет, варенья, изюма, кондитерских изделий, винограда. В их составе очень большое количество углеводов, и их стоит полностью исключить из рациона.

А вот употреблять как можно более часто нужно неограниченное количество овощей, можно есть все виды капусты, огурцы, баклажаны, тыкву, помидоры. Не отказывать себе в удовольствии употреблять зелень.

При выборе хлебобулочных изделий важно обращать внимание на продукты с пониженным содержанием углеводов. Можно кушать как ржаной, так и белый пшеничный хлеб, это только на позу здоровью.

Часто люди, болеющие диабетом, задают вопрос врачам, можно ли употреблять мед. Обычно врачи не запрещают, а даже советуют есть по 2-3 ложки в день.

Также людям с повышенным уровнем сахара употребление всевозможных видов витаминов просто обязательно.

В связи с этим рекомендуют есть яблоки, черную смородину, мясо, яйца, растительное масло, молочнокислые продукты. Незаменимы и кислые сорта ягод, они повышают уровень белков в организме.

Рассмотрим диету при недуге и рацион на день

В идеале рацион должен состоять из:

белков от 15 до 25%;
углеводов от 40, но не более 50%;
жиров 30-35%.

При каждом приеме пищи хотя бы один из перечисленных компонентов должен встречаться.

Белки

Большое количество белков содержится в молочных продуктах, фасоли, горохе, миндале. Эти продукты — настоящий кладезь нужных для больного организма веществ. При выборе молочных продуктов нужно смотреть на жирность. Она не должна быть более 5%.

Жиры

Жиры — составная часть любого рациона. Без них не обходится ни одно блюдо. Правда, тут уж стоит отдавать предпочтение белкам только растительного происхождения. Нужно исключить жирные сорта мяса, такое мясо как телятина, говядина, курица стоит кушать, но готовить его на нежирном масле.

Овощи

Овощи богаты витаминами и минералами, они должны переполнять любой рацион. Предпочтение нужно отдать цикорию, цветной капусте, свежим и соленым огурчикам, редьке, томатам, салату, шпинату.

Хлебобулочные изделия

Говоря о хлебобулочных изделиях, нужно исключить разного вида торты, булочки и т.д. Употреблять только хлебцы из непросеянной муки, они будут самыми полезными.

Крупы

Главной положительной чертой круп является то, что они помогают снизить уровень сахара в крови, прекращают образование холестерина. Гарниры из риса, овсянки, гречки будут просто незаменимыми.

Фрукты

Не стоит полностью избавлять себя от удовольствия, но вот сухофрукты все же придется исключить из рациона.

Во фруктах содержится большое количество клетчатки и витаминов, и чтоб они лучше усваивались, их нужно кушать после основной пищи.

Видео о том, как питаться при сахарном диабете

Выбирать их следует внимательно. Такие вкусности, как бананы и ананасы, содержат большое количество углеводов, их лучше не употреблять в пищу, или же свести к минимуму.

А вот с клубникой, яблоками, грейпфрутом дела обстоят иначе. Эти ягоды наоборот содержат небольшое количество углеводов, и при возможности их употребление следует увеличить.

Кроме того, стоит добавить, что таким больным необходимо полностью отказаться от алкоголя и курения, потребление соли свести к минимуму, а в свободное время заниматься легкими спортивными упражнениями. Тогда улучшение состояния будет гарантировано.

fitnesfive.com

Диета при повышенном сахаре в крови

Нормой сахара в крови здорового человека считается значение 3,3 — 3,5 ммоль/л, однако вполне закономерно, что этот показатель все время меняется. Постоянное действие на состояние пациента осуществляют стрессовые ситуации, нервозность, беременность, в подобных случаях сахар стабилизируется без помощи со стороны.

Сахарным диабетом или гипергликемией считается повышенный уровень глюкозы, для стабилизации которого следует прибегать к искусственным средствам.

Признаки повышенного уровня сахара в крови

Основными симптомами развития хронического повышения сахара в крови является постоянная сухость во рту и желание утолить жажду, хроническая утомляемость, снижение иммунитета, низкая степень заживления царапин на коже, снижение зрения. Помимо этого могут наблюдаться признаки фурункулеза, зуд, снижение массы тела. Довольно характерным признаком можно считать участившееся мочеиспускание.

Все эти признаки даже вместе не являются сигналом к развитию сахарного диабета. Одновременно наличие хотя бы нескольких из них должным образом настораживает человека, серьезно относящегося к своему здоровью. Поэтому при регулярно повышенном сахаре в крови диета необходима, как и посещение лечащего врача для консультации и обследования.

Какие продукты нельзя есть при повышенном уровне сахара в крови?

Негативно влияющими продуктами считают сдобно-булочные изделия, различные виды конфет, варенья, некоторые фрукты: виноград, инжир, то есть те, в которых содержится быстро растворимые углеводы.

ВНИМАНИЕ

Резкому повышению глюкозы в крови способствует способность легкоусваиваемых углеводов быстро проникать из кишечника непосредственно в кровь. Когда у человека постоянно повышен сахар, диета строго обязательна.

Что можно есть при повышенном уровне сахара в крови?

Среди всех видов продуктов только овощи не имеют ограничений для пациентов, страдающих от перепадов уровня сахара в крови. Это напрямую связано с тем, что вещества, содержащиеся в овощах, намного медленнее отдают свои углеводы в организме. Не существует ограничений на употребление зеленого лука, укропа, петрушки.

Исключение составляют морковь и свекла, норму употребления которых необходимо уточнить у лечащего врача.

Трудно обойтись без хлеба, поэтому можно употреблять сорта с добавлением отрубей, где при приготовлении используют сырую клейковину. Можно есть обычный хлеб и ржаной, набирая часть требуемого количества углеводов непосредственно из булочных изделий. Не существует полного запрета на употребление в пищу меда: обычно врач разрешает 1-3 раза в течение дня по 1 ч.л.

Из фруктов полезны яблоки и натуральный яблочный сок без добавления сахара, рыба, мясо, растительные и животные масла, яйца, кисломолочные продукты, а также те плоды, в которых низкое содержание сахарозы — они попросту очень кислые. Если в крови повышен сахар, эти продукты удаляет лишние углеводы, но добавляет количество белков в организме.

Заменители сахара

Даже человек, которому совершенно нельзя сладкого, может не хотеть употреблять несладкую пищу. Именно для этих целей были разработаны заменители сахара, самым известным и наиболее популярным из которых является ксилит. По своим вкусовым качествам он почти не отличается от обычного сахара, но при этом не способствует повышению уровню глюкозы в крови.

Имитацией сахара можно считать фруктозу или фруктовый сахар, который содержится в некоторых свежих овощах и фруктах. Употреблять его можно в ограниченном объеме. Специально для людей, страдающих от постоянного повышения сахара в крови, созданы продукты, помечаемые маркой «Для диабетиков». Различные виды конфет, печенья и прочей кондитерской продукции могут употреблять здоровые люди.

Рацион диеты при повышенном сахаре

К сожалению, людям, страдающим от повышенного уровня сахара в крови, следует придерживаться диеты постоянно. Диетическое меню нужно согласовывать со специалистом, который определяет не только разнообразие продуктов, но их суточную норму. Так, хлеб можно есть не более 300г в день. Допустимы нежирные овощные супы на мясном бульоне, нежирное мясо разных видов, печень, рыба, молоко и кисломолочные продукты с низким содержанием жирности и прочее.

Абсолютно запрещены жирные супы, рис, сдоба, копченые и соленые продукты, макароны, сладости и кондитерские изделия, содержащие сахар: маринады, варенья, мороженое и прочее. Если постоянно повышен сахар, питание должно быть под строгим контролем, необходимо серьезно относиться к соблюдению диет, и тогда данная проблема не будет мешать полноценной жизни.

Варианты меню

Если внимательно изучить все разрешенные и допустимо разрешенные продукты, можно создавать довольно разнообразные меню диет таким образом, чтобы не употреблять постоянно одну и ту же пищу. Одних только овощных салатов можно создавать огромное количество.

Меню на каждый день:

завтрак: каша (гречневая, овсяная) с молоком, творог нулевой жирности;
обед: овощной суп, паровое мясо с подливой, чай;
ужин: тушеные овощи, запеченная рыба, чай.

В перерывах между основными приемами пищи можно выпить стакан сока без добавления сахара или съесть несладкие фрукты. Перед сном можно выпить стакан кефира или простокваши.

Видео: Что делать при повышенном сахаре в крови?

Заключение

При достаточно частых повышениях сахара в крови необходимо проконсультироваться с врачом, пройти обследование и начать лечение в кратчайшие сроки. Данные изменения в организме напрямую связаны с недостатком инсулина. Проводимые в этой области многочисленные исследования доказали, что данное заболевание напрямую зависит от развития различных вирусных инфекций. Это может послужить толчком к необратимым проблемам в системе обмена веществ организма.

Опасными последствиями может обладать предрасположенность, передающаяся по наследству, возраст — на часть населения старше 40-45 лет приходится максимальное количество заболеваний сахарным диабетом.

С уважением,

3 марта, 2016

xn----7sbbpetaslhhcmbq0c8czid.xn--p1ai

Диета при повышенном сахаре в крови: продукты и меню

Сахарный диабет – это заболевание, при котором наблюдается повышенное содержание сахара в крови.

Диета нормализует состояние больного

Возникает диабет из-за того, что поджелудочная железа вырабатывает недостаточное количество инсулина. С момента выявления заболевания пациенту назначается диета при повышенном сахаре в крови, это система строгих ограничений в питании. При соблюдении диеты есть шанс корректировки состояния, и даже возможно привести его в норму.

Как ставится диагноз?

Сдайте анализ крови на сахар

Показатель содержания сахара, если в семье уже есть случаи сахарного диабета, лучше всего измерять хотя бы 1 раз в год. Нормой считается показатель в 3,5–4 ммоль/л. Такой показатель должен быть и у взрослого человека, и у ребенка.

Если же он был повышен, то делается еще несколько исследований для подтверждения диагноза.

Лечение назначается в том случае, когда 3 анализа крови дали результат выше 5,5 ммоль/л.

Рекомендуем прочитать

Очень часто уровень сахара у людей повышается перед сдачей крови на анализ из-за переживаний, стресса и даже беременности (это сахарный диабет беременных женщин, который проходит после родов). В этом случае показатель достаточно быстро приходит в норму. Но если он повышен, это первый звоночек о том, что стоит посетить эндокринолога.

Вам будет назначен ряд анализов:

Повторный анализ на уровень сахара в крови.
УЗИ.
Анализ на уровень кетоновых тел в моче.

И даже если они покажут высокий сахар, это еще не сахарный диабет. Врачом будет назначена диета, после которой вновь придется сдавать кровь.

Признаки заболевания

Головная боль может быть причиной высокого сахара

Самостоятельно можно определить высокий сахар по таким признакам:

Сухость во рту, постоянная жажда.
Частое мочеиспускание.
Усталость, головные боли.
Возрастание аппетита и, несмотря на это, уменьшение массы тела.
Порезы, ранки, повреждения плохо заживают. Также наблюдается плохое свертывание крови.
Зуд кожи.
Снижение иммунитета, организм плохо сопротивляется простудным заболеваниям.

Могут наблюдаться все признаки, в других случаях проявляется 2–3 из общего списка. Конечно, эти признаки свидетельствуют о наличии сахарного диабета, но точный диагноз можно поставить только после обследования.

Диета для понижения высокого сахара

Диета назначается индивидуально

Для понижения показателей сахара рацион пациента подвергается серьезной корректировке. Из него исключается группа простых углеводов, которые быстро усваиваются и провоцируют повышение сахара.

Во время диеты для болеющих диабетом главным становится режим питания. Пациент кушает часто, но маленькими порциями. В сутки рекомендуется есть 5-6 раз, но не переедать.

Для диеты при повышенном сахаре нельзя дать точных рекомендаций. Дело в том, что во время ее составления учитывается масса тела пациента, его возраст, рост, уровень сахара в крови. Поэтому мы расскажем про общие правила планирования рациона при высоком сахаре.

Химический состав

Ешьте больше углеводов

Диета для понижения высокого сахара имеет такой состав:

50% углеводов.
30% жиров.
20% белков.

Эта диета углеводная, но ее основа – сложные, а не простые углеводы. Простые повышают сахар из-за высокого содержания фруктозы. А сложные — каши, злаковые, овощи — понижают его. Именно на сложных углеводах базируется меню «сахарников».

Что можно есть во время диеты при высоком сахаре?

Пейте больше витаминов

Очень часто высокий сахар становится причиной недостатка в организме человека многих полезных веществ, которые поступают из пищи. Происходит это потому, что снижается способность организма забирать из продуктов и усваивать нужные вещества: витамины, микроэлементы, минералы.

Поэтому стоит употреблять много витаминов во время диеты.

Разрешенные овощи

Клюква не влияет на уровень сахара

Сложные углеводы содержатся в овощах, всасываются в кровь медленнее, поэтому скачка сахара в крови не происходит. К таким овощам относятся огурцы, томаты, капуста, тыква. Картофель перед приготовлением нужно вымочить до тех пор, пока из него не уйдет часть крахмала.

Также можно есть морковь и свеклу, но эти овощи употребляют по рекомендации врача.

Практически все овощи эндокринологи и диетологи рекомендуют есть именно сырыми. Можно делать салаты как дополнение к основному блюду. Есть группа продуктов, которые совершенно не влияют на уровень сахара, поэтому их часто включают в основное меню:

Фасоль вареная.
Капуста в любом виде.
Вареные баклажаны.
Свекла вареная.
Репчатый лук вареный или сырой.
Клюква.
Сырая морковь.

Разрешенные фрукты и другие сложные углеводы

Медом можно заменить сладости

Хлеб можно черный, с отрубями или приготовленный из ржаной муки. В рацион включаются овсяная, гречневая, рисовая и пшеничная каши в соответствии с суточной нормой углеводов.

Каши содержат витамины группы В и растительные белки, благодаря этому они хорошо усваиваются организмом и практически не влияют на повышение сахара.

Во время диеты нельзя сахар и сладости, но разрешен натуральный мед. Врачи не запрещают этот продукт, и пациент может съесть около 3 чайных ложек в сутки.

Такие необходимые организму витамины болеющие сахарным диабетом получают из яблок, черной смородины, овощей, травяных отваров (ромашка, шиповник). В сутки можно съедать до 300 грамм несладких кислых фруктов. Например, банан или ананас содержат много простых углеводов, а яблоки, черная смородина или же арбуз – минимальное количество.

Главный сахарозаменитель при диете – это ксилит. Его кладут в напитки, кисель, и, если нет противопоказаний, можно употреблять сладости с пометкой «сахарный диабет».

Молочные продукты и мясо

Творог включите в меню

Во время диеты важно есть белок, который содержится в некоторых овощах (фасоль, горох), в миндале и, конечно, в мясе и рыбе. Можно пить молоко и кисломолочные продукты, но с жирностью не выше 0,5%.

Все мясо, которое ест пациент, должно быть диетическим: курица без кожи, телятина, мясо индюшки, говядина или кролик. Также в меню входит рыба нежирных сортов, 2 куриных яйца в сутки, желательно вареных.

Основные принципы диеты при повышенном сахаре в крови

Как быстро снизить сахар в крови в домашних условиях

Что можно и нельзя кушать при повышенном сахаре в крови - правильное питание

Диета при повышенном сахаре в крови: что кушать

Из молочных продуктов выбирают кисломолочные, такие как кефир или ряженка. Кисломолочные напитки пьют только в том случае, если их разрешил врач. Количество такого питья не превышает 300 мл в сутки.

Молоко и жирные сливки в рацион при сахарном диабете не входят, а вот творог разрешается в любой форме. Из творожка готовят любые блюда с добавлением ксилита, ведь продукт способствует нормализации функций печени.

Как выглядит примерный набор продуктов?

Сок пейте домашнего приготовления

Примерный набор продуктов при повышенном сахаре выглядит так: хлеб, молочные продукты, мясо и рыба, овощи, много фруктов кислых сортов. Из напитков можно все, но компот, сок, чай, кофе лучше готовить в домашних условиях. В покупных питьевых продуктах может присутствовать нежелательный сахар.

Что нельзя кушать?

Инжир есть нельзя

Какие продукты стоит ограничить? В первую очередь, это простые углеводы, которые быстро усваиваются организмом. В список входят сладости, кондитерские изделия, простой сахар.

Из фруктов нельзя сладкие виды, такие как бананы, изюм, курага, инжир. Дело в том, что в них содержится природный сахар, который практически моментально всасывается в кровь. В результате всасывания происходит резкий скачок содержания в крови сахара.

Также под запрет попадает белый свежий хлеб, жирная пища, особенно сало, сладкие напитки и соки. Стоит ограничить потребление консервов: тушенки, рыбы, готовых блюд из баночек.

Заменитель сахара при диете

Для диабетиков есть специальная халва

Как выбрать сахарозаменитель при диабете? Конечно, по рекомендации лечащего врача. Как мы уже говорили, одним из самых безопасных заменителей при диабете является ксилит.

Ксилит изготавливается путем переработки кукурузных початков и сырья из хлопка. По сладости он напоминает знакомый всем сахар, но в напитках ощущается его приторность, об этом свидетельствуют отзывы. В сутки можно употреблять не более 35 грамм ксилита, иначе у пациента разовьется расстройство желудка.

Калорийность одного грамма сахарозаменителя – 4 ккал.

Также можно употреблять фруктозу. Но используют ее в небольших количествах в случаях, когда заменить ее нечем.

Отдельно стоит рассказать о сладостях, которые выпускаются специально для болеющих сахарным диабетом. Конфеты, вафли, джемы, халва и зефир – выбор довольно велик, хотя цена таких продуктов чуть выше. Сахарозаменители и сладости на их основе часто используют женщины во время похудения.

Продукты не вредны для здорового организма, но полный переход на них без медицинских показаний нецелесообразен. Дело в том, что здоровые люди должны получать простые углеводы из сладостей и сахара, который отсутствует в продуктах для болеющих сахарным диабетом.

Примерное меню на неделю во время диеты при сахарном диабете

На ужин можно выпить чашку кофе

На завтрак приготовьте творог, в который можно добавить 2 грамма ксилита, и несладкий кофе.
Во время второго завтрака съешьте салат из томатов и огурцов, 1 хлебец, выпейте несладкий чай.
На обед – куриный суп с рисом, салат капустный, отвар отрубей пшеничных.
Полдник – 200 грамм некислых фруктов, например, черная смородина или 1,5 яблока.
На ужин отварная рыба, тушеные овощи, чашка кофе.
Последний прием пищи за 1 час до сна. Это может быть 150–200 грамм творога или такое же количество овсяной каши.

Режим питания и правильный подход к приему пищи

Алкоголь пить нельзя

Человек, который страдает от сахарного диабета, должен в сутки выпивать не менее 2 литров чистой воды.

Все блюда готовятся на пару, варятся или запекаются, а во время приготовления нужно использовать минимальное количество соли. Суточная норма калорий и химический состав диеты распределяются равномерно на 5–6 приемов пищи.

Нельзя переедать, пропускать завтрак или ужин. Для лечения и корректировки состояния во время сахарного диабета очень важна дисциплина в соблюдении всех рекомендаций врача. При сбоях в режиме питания в течение 1 часа стоит съесть кусочек хлеба или же выпить стакан сока.

Во время лечения запрещен алкоголь, он замедляет обмен веществ!

Во время болезни диета при повышенном сахаре очень важна. Эффект от нее будет заметен уже через 1 месяц правильного питания. Чем тщательнее она соблюдается, тем скорее сахар станет понижаться или хотя бы не будет подниматься до более высоких отметок.

aranetta.ru